發現寶藏蛋糕🍰三層口感的Creme Cheese Cake

前幾天老公下班開心地帶了這家蛋糕回來 是他同事分享的網購蛋糕 再三推薦他買買看、再加上我老公也喜歡吃蛋糕、所以滿心期待這個蛋糕寄過來😁 （照片取自MiSa小姐出蛋糕） 我們吃的第一口就覺得：哇、好有層次的口感啊！ 因為它是從冷凍庫拿出來的 有微冰沙口感的冰乳酪、Oreo餅乾、再加上蛋糕糕體、真的是吃了一口就會想吃第二口 但因為它是必須冷凍的蛋糕 所以在吃之前要先解凍5-10分鐘 其實包裝我也很喜歡耶 包的很簡單又有質感 蛋糕又被紙包著所以打開也很美 還可以直接就著紙把整塊蛋糕拿出來放在盤子上切 這個蛋糕其實並不大 但是我跟我老公一起吃是綽綽有餘了 也不覺得膩 我也喜歡吃一般的乳酪蛋糕 這個跟一般乳酪蛋糕比起來更不甜 裡面Oreo的甜味就足夠撐起這個蛋糕了 （上圖照片取自MiSa小姐出蛋糕） 我很喜歡這次吃的蛋糕 真的有種發現寶藏的感覺 分享這家值得一買的蛋糕給大家🍰 #MiSa小姐出蛋糕#美食 #蛋糕 #乳酪蛋糕 #甜點 #下午茶

士林區｜巷弄裡的深夜甜點店

你沒有看錯！這家甜點店開到晚上00:00 《摩德年代》 摩德年代有兩家店，一家是cafe一家是餐酒館，都在士林捷運站但不同方向，訂位的時候不要搞錯了🤣 cafe在一號出口旁的巷弄內，幾乎要走到巷子最底，店內的裝潢走文青風，除了甜點、鹹派、歐蕾、咖啡還有提供調酒及葡萄酒。 後滑可看菜單👀 —————————————————— 🍴小山園抹茶歐蕾 $180（冷/熱） 飲料很精緻上頭還有灑上玫瑰花瓣，抹茶歐蕾的甜度可以做調整，這次點的是半糖，喝起來甜度剛剛好，但抹度就中規中矩沒有特別濃郁。 ✨建議點半糖就可以了，搭配甜點才不會太膩。 美味度🐷🐷🐽（滿分5隻🐷） 🍴小山園焙茶歐蕾 $180 （冷/熱） 這個焙茶歐蕾是朋友點的我沒有喝到所以不做評分～ 甜度也可以做調整，茶味比抹茶歐蕾濃一點但也不會太重也不會苦澀，整體的口感是順口綿密的，如果喜歡茶味較重的朋友可以點焙茶歐蕾（以上感謝朋友詳細描述🤣） 🍴當日甜點-伯爵生乳酪 $160 外表看似提拉米蘇但其實是生乳酪，乳酪味道濃郁配上淡淡的伯爵茶香，蛋糕口感有點像慕斯，入口即化 美味度🐷🐷🐷🐽（滿分5隻🐷） 🍴伯爵巧克力摩德塔 $200 本來想要點生巧克力塔的結果那天沒有賣ಥ_ಥ 後來點的伯爵巧克力摩德塔有讓我驚艷到！ 生巧克力結合淡淡的伯爵茶香毫無違和，塔皮的口感是酥脆的我非常喜歡。而且超貼心的是他們把塔切成8小塊，方便入口。 美味度🐷🐷🐷🐷（滿分5隻🐷） *提供現金、信用卡 追蹤我的IG👇🏻https://www.instagram.com/qabi_eats/ —————————————————— 📍 士林區中正路235巷29號 🚇 捷運士林站（1號出口） 🕰 12:30-00:00 ☎️（02）2883-7012 #摩德年代#甜點控 #台北美食 #台北甜點#台北甜點店 #士林甜點 #捷運士林站 #士林美食 #小山園 #小山園抹茶 #小山園抹茶歐蕾 #小山園焙茶 #抹茶 #焙茶 #生乳酪 #伯爵生乳酪 #生巧克力塔 #伯爵茶 #手機先食 #popyummy #popyummy台北 #愛比吃甜點 #愛比吃士林 

台北忠孝復興 :: 吃光光｜極致濃郁好吃的重乳酪蛋糕，整片吃光光還意猶未盡！

- ::: 吃光光 ::: ■ 台北市大安區大安路一段31巷20號 ■ 12:00–20:00 ■ 不開放訂位，無特殊用餐時間限制 ■ 無特殊低消規定，無收取服務費 - ・拿鐵 $130 ・重乳酪 $180 ・海鹽布朗尼 $150 店裡招牌重乳酪蛋糕，照片中可能看不出來，其實非常大一塊，放在盤子中很有份量！入口的當下，濃郁的奶香迅速充斥口中，底部的餅乾薄薄一層，搭配著吃，有畫龍點睛的效果，真的好好吃！ 海鹽布朗尼也讓我們非常驚艷！對A來說，所有甜點中最喜歡的就是巧克力，吃光光的布朗尼加入了海鹽，鹹鹹的風味讓甜點口感層次更豐富，蛋糕體本身也很紮實，苦甜卻不膩口，同樣非常大塊，不過因為是限定口味，想吃還得碰碰運氣囉。 另外，這裡的飲品選項並不多，但我們點的拿鐵，鮮奶是選用小農鮮乳酪鄉品牌，苦醇順口又好喝，和甜點是完美的搭配！ - 原本以工作室為主的吃光光，前些日子在忠孝復興的巷弄內有了實體店面，我們聽聞消息後就一直計畫著前來，剛好幸運趕上這天有限定的海鹽布郎尼！ 小小的店面大概十來個座位，美麗的闆娘和小幫手相當親切，簡單、沒有過多裝潢的店內擺設，只有餅乾和蛋糕的香氣瀰漫著整間店，和好友聊著天，便是相當愜意的午後。 吃光光提供的品項並不多，只有咖啡、招牌重乳酪、餅乾，以及當天限定的蛋糕，但也許正是如此，每一樣都是經過長時間專精研發出的產品，入口的當下就能感受到它的美味與用心。 不少人都是來店裡外帶六吋的重乳酪蛋糕，實在要稱讚一下店名的巧思，以這個好吃程度，就算是整模蛋糕也可以輕鬆吃光光啦！ - #QA食間 #QAfoodies #QA咖啡廳食間 #QA甜點食間 - #吃光光#台北美食#忠孝復興美食#台北#布朗尼 #foodstagram#instafood#taiwanfood#重乳酪 #taipeifood#taiwanfoodie#popyummy#yummyday #台灣美食#台北下午茶#台北甜點#忠孝復興#起司控 #相機食先#台北咖啡廳#不限時咖啡廳#平價美食

[新北-板橋]老宅的美味-merci crème

板橋名店merci cafe的merci系列，在板橋總共有四間分店，每間分店都有不同的風格，merci crème結合老宅(真的會走到懷疑自己)，美味驚艷的甜點，還有一些好拍的場景，有歲月痕跡的老物真的很有老宅的氛圍耶！好喜歡💕merci系列每一家都很有特色耶，每一家都印象深刻，每一家都可以再訪👍 真的會走到懷疑自己是不是不會看導航了🧭 有一些常溫的甜點(老木門很有fu) 這裡太好拍了，但現在天氣很熱😅 這個角落也是殺了不少照片📷 看看這些古董，每個角落都好拍(其實好怕把椅子坐壞了🪑) 老宅某一角 酸甜檸檬塔$130 檸檬塔是每家甜點的基礎🍋必點，做的好吃的其他甜點也一定很好吃😋 泰奶茶生乳酪$140 泰奶生乳酪旁邊的奶油是鹹的(忘記問是不是奶油了)，非常的特別，我們第一口吃原味奶油，有被鹹到，但搭配泰奶生乳酪超級好吃耶，完全無違和耶，好搭的口感，一點都不膩口👍好吃好特別 被誤會大白天就喝起來了🤣 美式咖啡很順口，選了中培，好入口不酸 好美的顏色🥰 不知為何拿到這種杯子就想乾杯一下😅🍻 連盤子都很搭老宅的風格，整體感覺好舒服😌 外帶了一份檸檬塔給同事，盒子精美感覺甜點在裡面可以保護的很好，店員也很貼心的說明保存方式，一直很擔心我們讓檸檬塔融化了😊放心我們保存的很好👌 merci crème除了甜點，還有一些早午餐跟鹹食，下次再訪時再來品嚐😋 📍merci crème 地址：新北市板橋區漢生東路43巷34號 電話：02-8253-6183 營業時間：11:00-20:00 停車場：無 捷運：板橋站步行約10-15分鐘 #mercicrème#merci#台北美食#新北美食#板橋美食#早午餐#下午茶#板橋站美食#捷運美食#捷運板橋站#老宅咖啡#檸檬塔#生乳酪蛋糕#戚風蛋糕#鹹派#相機食先#dessert#foodie

超殺完全無雷北門甜點_pennylane移動甜點

🎉PENNY LANE 移動甜點 ❥#cala吃甜點 在ig上滑到這家甜品店 直接被殺到 生意好的不多說 假日時常要排隊 因為生意太好導致太多人品嚐不到美味甜點 闆娘才決定只限假日限時 平日則不限時 不開放預約 只開放甜品預留 不管是甜品和飲料 完全無雷 完完全全不會膩 賣相又好 真是太佩服還不是餐飲科系的闆娘！ . 📍焦糖香蕉蘭姆紐約起士 140 香蕉口味重乳酪好特別 上頭的蘭姆鮮奶油不是奶蓋那種鹹鹹口感 帶有奶香 濃郁起士內散發著淡淡香蕉氣息 交織著焦糖 多層次口感 配上基底不甜膩的oreo餅乾 好幸福 . 📍綠葡萄乳酪塔 160 朋友相當喜歡基底的酥脆塔皮 裝飾著綠葡萄的杏仁蛋糕有夠討喜 這種乳酪蛋糕最怕甜 但其蜂蜜乳酪奶油與綠葡萄結合完全不會很甜欸 . 📍肉桂捲 90 一端上來 就算鼻塞也能聞到滿滿的肉桂香 已經事先烤好的肉桂捲 品嚐時仍能感受到酥脆的外皮 內餡柔軟的肉桂捲越裡面 味道越濃郁 價格也相當親民 難怪會被網友推薦為必點甜品 . 📍蜂蜜伯爵牛奶 Ｈ120 蜂蜜香偏淡有點感受不到 如果能感受到 應該蠻甜？ 伯爵味十足 上頭奶泡 熱熱喝好舒服 . 📍小山圓抹茶牛奶Ｉ130 好喜歡這杯抹茶拿鐵 真的很抹 味道有夠濃郁 完全沒有粉感 喝到最後時能稍微攪拌 沈澱在底下的抹茶 . 📀平日不限時/低消一杯飲品 🍽️台北市大同區塔城街33號2樓 (捷運北門3號出口) 🥄0911 938 558 🍳13:00–19:30（週四公休） 更多資訊請參考粉專粉絲專 @pennylane_studio . 地址真的蠻隱密 但標示很清楚 一推開門可以完全感受到門外跟門內 完全是不同的兩個世界>< . 喜歡我的文章 可以參考😁 👉食物IG帳：https://instagram.com/cala_food?igshid=1ogcv27dyc5ks 👉PopDaily:https://www.popdaily.com.tw/user/219588 . #台北美食#北門美食 #北門 #手機食先 #伯爵紅茶 #紅茶拿鐵 #抹茶控 #抹茶 #抹茶拿鐵 #抹茶牛奶 #肉桂卷 #肉桂 #綠葡萄乳酪塔 #綠葡萄 #乳酪塔 #乳酪 #乳酪蛋糕 #甜點 #台北甜點 #下午茶 #甜點控 #起士蛋糕 #起士#北車美食 #popyummy#手機食先#taiwanfood#taipeifood#大同區美食#移動甜點

【捷運東門站】巷弄裡的甜點店·松薇食品 pine&rose🍰

#果然千層(NT180) #西班牙熔岩起司(NT180) #芒果伯爵戚風蛋糕(NT180) 👉🏻連假期間，好適合姐妹們一起出門走走吃吃喝喝❤️～看到網路上分享藏身巷弄的甜點店-松薇食品 pine&rose主打果然千層(水果千層派)，再加上甜點師們遠赴日本拜師學藝，如此用心的甜點店說什麼都要去朝聖一番❗️ 👉🏻看到甜點櫃裡這麼多賣相這麼好又美的甜點超想要每種口味都來一份😭 👉🏻這次和姐妹們一起點了假日限定果然千層(NT180)、超人氣NO.2西班牙熔岩起司(NT180)、藏身在後排的芒果伯爵戚風蛋糕(NT180)來滿足我們虛榮的味蕾❤️ 假日限定-果然千層 用手工千層餅皮搭配五種季節水果加上北海道鮮奶做成的千層派(底層是蛋糕體)，手工餅皮薄到入口咀嚼時幾乎和鮮奶油一樣在口中化開，水果用料新鮮且豐富，每一口都吃得到水果的鮮甜與香氣，而鮮奶油也不過分搶掉水果的風采。 超人氣NO.2-西班牙熔岩起司 採用北海道高級乳酪做成的熔岩起司，看起來超扎實❗️上層似乎略帶一點焦糖，再沒有送去回烤的狀況下，切開後乳酪就綿延不絕的流了出來看起來真的好欠吃😋起司味對個人而言比較像輕起司，入口後起司味不會一直巴附在味蕾上，但整體外皮硬內餡軟吃起來層次感鮮明。 芒果伯爵戚風蛋糕 不是店家主打的芒果伯爵戚風蛋糕，藏身在甜點櫃的後排，當時就剩最後一個被前位客人點走，櫃檯店員很貼心的請師傅立馬再組裝一個給我，看得出來師傅的急忙，鮮奶油跟戚風蛋糕體都有點歪斜⚡️但是看在店家很貼心的份上就接受這樣的歪斜狀～ 芒果新鮮又甜覺得很讚～而戚風蛋糕體蓬鬆伯爵味顯得稍嫌不足，因為蛋糕體外層有灑糖粉，因此當咀嚼到中間的蛋糕體的部分會顯得無味，而鮮奶油則是表顯的中規中矩。 整體來說，這三款甜點賣相真的很不錯，但吃完後對我個人而言它們的味道並不會讓我有太大的記憶點，不過如果喜歡嚐鮮的朋友～這家的甜點價格不貴可以來把他們家的全品項都吃一輪❤️ 👉🏻另外，店家還有販售小點禮盒供客人選擇～ 👉🏻想來嚐鮮的朋友們記得提前訂位，不然這人氣店家一下就客滿了呦～ ✏️店家資訊: 松薇食品有限公司PINE&ROSE 📋菜單/價格：請上店家臉書粉專查看 ,內用低消200,限時90分鐘 📍地址：台北市大安區麗水街28-1號1樓 (近東門捷運站4號出口，步行約8-10分鐘) ☎️ 電話: 02 2356 9938 💳付款方式：現金，line pay（發票可存載具） ⏰營業時間：12:00-20:00 🔍foodpanda可訂購外送 #果然千層#西班牙熔岩起司#芒果伯爵戚風蛋糕#芒果季#新鮮水果 #千層蛋糕 #千層派 #起司 #乳酪 #輕乳酪#日本師傅#松薇食品#pine&rose#永康商圈#麗水街#甜點 #蛋糕 #姐妹聚會 #下午茶 #東門站 #popyummy #eattogether4fun 

台中美食一來個華麗的法式雙人下午茶 X 布莉歐Pulio

#布莉歐經典烘焙咖啡 #茱莉的小小世界 ✔️法式雙人下午茶 $480元 ✔️夏娃的誘惑 $120元 ✔️藍莓乳酪塔 $150 元 ✔️水果乳酪塔禮盒 特價$270元（原價$300元） 喜歡吃甜食的台中朋友有福啦！今天要跟大家分享一間位在台中中友百貨的 「布莉歐經典烘焙咖啡」，琳琅滿目很美又好吃又好拍的蛋糕， 喜歡甜食的朋友，一定不要錯過唷！重點是蛋糕好好吃，價格也很平價唷！❤️ 🔸法式雙人下午茶 （馬卡龍/手工餅乾/沙拉/蒜味羅宋/燻雞小可頌/蛋糕/紓壓茶） 這個套餐CP值也太高了吧，而且拍起來超豐盛及浮誇的啦！好適合揪姊妹們一起來吃個下午茶！ 套餐內的沙拉裡頭還有燻雞，吃起來很清爽！ 蒜味羅宋及燻雞可頌雖然是偏鹹食口感的麵包，但也很好吃～ 抹茶巧克力慕斯蛋糕，口感很綿密，吃起來很起來很有層次的口感 法式下午茶，當然不能少了馬卡龍囉！不只顏色看起來很繽紛，吃起來酥脆不甜膩 還有一顆草莓乳酪塔，塔皮吃起來很酥脆，加入乳酪及鮮奶油，搭配草莓口感吃起來酸中帶甜 吃了這麼多下午茶甜點，當然要喝杯紓壓茶，喝起來不只很紓壓外，可以解膩！還可以回沖歐～ 🔸夏娃的誘惑（覆盆子、蘋果慕斯） 這個蘋果蛋糕真的是太可愛了，讓人都捨不得吃它，而且名字也很酷！覆盆子、蘋果慕斯，吃起來很綿密，酸甜口感，很有層次、也很好吃 🔸藍莓乳酪塔 超愛藍莓酸甜酸甜的口感搭配綿密的乳酪塔的滋味 蛋糕還超級精緻的，這根本是藝術品吧ＸＤ超美的 🔸水果乳酪塔禮盒 裡面有四款不同口味的水果乳酪塔，四種口味讓你一次滿足！除了不同水果的風味外， 內餡的乳酪塔吃起來很清爽不膩口～這個茱莉真的要大推！這個禮盒送禮自用兩相宜啊～ 除了真的很好吃之外，價錢也好平價啊！ 總體評價，個人覺得布莉歐的蛋糕及下午茶非常好吃及好拍!還有許多平價麵包可以選擇～ 算是一間CP值很高的下午茶甜點店！逛百貨公司逛累了，可以來這悠閒的享受下午茶時光唷！ 布莉歐經典烘焙咖啡 電話：04-22285168 營業時間：11:00-22:00 地址：台中市北區三民路三段161號(中友百貨B2) ＩＧ ：茱莉的小小世界 痞客邦：茱莉的小小世界 波波 ：#Popdaily創作者計畫 抖音：https://vt.tiktok.com/SECs4Y/ (到抖音看更多美食影片吧！) #茱莉台中美食#台中美食#台中景點#台中美食#台中美食地圖#台中下午茶#台中中友百貨#下午茶#甜點#法式下午茶#馬卡龍#台中甜點推薦#紓壓茶#羅宋#可頌#中友百貨#foodstagram#desert#yummy#Taichungfood#igfood#下午茶#台中#甜點控##like4likes

#捷運西門站🚇復古大空間咖啡廳——『鬧咖啡 NOW coffee』

雖然說鬧咖啡，但是店內的餐飲跟裝潢沒有一樣是跟你鬧著玩的！復古可愛的磨石子風，加上美味的餐點還有不定期的展覽，都令人期待 要說對於鬧咖啡的第一個印象，應該是——「親切」吧！ 還記得小時候去阿嬤家，會有很古早的磨石子地板嗎？ 鬧咖啡的裝潢就是有種讓人回到老家的親切感 簡單的灰白設計，加上蠻大的桌面 是非常舒適的工作空間 再加上幾乎每個座位都備有插座，甚至很貼心的提供延長線 完全不用擔心電腦沒電會令人感到鬧心啊！ 牆上圓形的紅點是掛鉤，可以掛電線或包包 鬧咖啡採半自助式，設有回收桌跟餐具、飲用水 有任何需求都可自取 此外，也為抽煙的捧油們提供了陽台空間可以一解煙癮 這次到訪，共點了3杯飲品跟一個蛋糕 分別是🍫法式巧克力 🍋青檸美式 🥤雪碧美式 這次甜點是每日限定限量🥧軟綿綿重乳酪蛋糕 🍫法式巧克力 非常濃郁的巧克力，店家真的是下了重本啊! 冬天來喝到這個一定會覺得非常幸福 🥤雪碧美式 超級令我驚豔的一款飲料 原本以為味道會很奇怪(之前去東南亞喝過咖啡可樂，味道真的不行) 在喝了第一口後，眼睛立馬發亮🥰 因為真的超美味，比例條配得很好!雪碧的甜味剛好跟咖啡的苦味中和 有來訪一定要試試看 🍋青檸美式 與雪碧美式相比，就比較遜色了 一端上桌後，杯中可以看到漂浮的檸檬皮 這點真的蠻細心的，之前喝過的青檸美式沒有額外加上檸檬皮增添香味 🥧軟綿綿重乳酪蛋糕 真的如其名，超級軟綿綿的啊!❤️ 在濃郁的乳酪香中，又有一點點酒味 是一款很多層次的蛋糕，很適合搭配咖啡一起享用😋 再分享一下~ 除了牆壁之外，我最喜歡的就是這個磨石子燈罩 超可愛的啦!😍😍😍 更多資訊請看👇🏻👇🏻👇🏻 🍫法式巧克力 $160 ​ 🍋青檸美式 $150 ​ 🥤雪碧美式 $150 ​ 🥧軟綿綿重乳酪蛋糕 $140 ​ 🥛低消：每人低消一杯飲品 ⏰：11:30-22:00 不限時，有插座，禁外食 鬧咖啡 NOW coffee 地址：台北市中正區延平南路58號 想看更多咖啡廳分享，歡迎大家追蹤米婭的IG～ https://www.instagram.com/cafeholic_tw/ #台北市#捷運西門站#捷運北門站#咖啡廳#中正區咖啡廳#北車附近咖啡廳#磨石子設計#特色咖啡廳#文青咖啡廳#不限時咖啡廳#美食#咖啡廳#台北咖啡廳#雪碧美式#青檸美食#手做甜點#軟綿綿重乳酪蛋糕#必吃甜點#法式巧克力#大空間咖啡廳 #咖啡廳成癮者 #cafeholic

吃光光 重乳酪蛋糕

位於大安路一段的吃光光甜點店，主打產品是美味的重乳酪蛋糕。 重乳酪蛋糕，乳酪是用小農鮮乳製作而成，奶味香氣十足，濃郁厚重，餅乾酥脆紮實，真材實料，口齒留香，冰冰涼涼，讓人一口接著一口。拿鐵微苦回甘，適合搭配乳酪蛋糕。#台北甜點 #重乳酪蛋糕 #台北東區美食 #大安區美食 #網美甜點 #忠孝復興美食 #吃光光 #文青咖啡店 #大安路美食 #忠孝復興甜點 #美食推薦 #台北蛋糕 #相機食先 #忠孝復興下午茶 #台北美食

法式栗子南瓜乳酪鹹派 * 野餐輕享受

幾個月前走訪法國史特拉斯堡意外吃到驚為天人的正統法式鹹派法式鹹派又稱洛林鄉村鹹派那濃郁的香氣讓我思思念念 六月正是專屬栗子南瓜的季節！只要一看見南瓜上架恨不得買一堆回家堆成塔 ♥ ♥ ♥南瓜派、南瓜湯、烤南瓜、南瓜麵包、南瓜南瓜南瓜（多愛南瓜 邊走邊吃也好 來點下午茶也好每一口每一口吃進的都是前人的智慧與文化法國洛林區的師傅們我愛你們！ 為了讓大家也能一嘗這樣的美味讓我們發揮創意做出符合自己口味的鹹派吧！ 法式鹹派塔皮 材料: 中筋麵粉 112 克 鹽 0.2 小匙 帕瑪起司粉 12 克 冷水 18 克 雞蛋 1 顆 冷凍無鹽奶油 56 克 - 雞蛋 1 顆 (刷派皮用) ＊此份食譜可製作６吋塔皮 ＊因為需要冷藏４小時建議前一天製作 ＊塔皮製作要求 "動作迅速" 一定要把做法看熟才能一次成功喔！ STEP 1. 將中筋麵粉、鹽、起司粉混拌均勻備用（我沒有起司粉所以把乳酪條切成小丁用！ STEP 2. 將蛋與冷開水打勻 STEP 3. 這步驟很重要！很重要！很重要！奶油一定要冷凍！！！！ 再把奶油刨絲 ＊冷凍奶油是塔皮酥脆的關鍵，如果融化的話容易造成麵粉出筋失敗＊如果一有融化的跡象，立馬丟回冷凍！ STEP 4. 將冷凍奶油加入麵粉中快速攪拌均勻，直到所有奶油都裹上麵粉，變成細小的顆粒狀 沒錯～長的就像這一個樣子～ STEP 5. 加入拌好的蛋液，改用刮刀壓拌成團 STEP 6. 只要拌成看不見麵粉的樣子就可以了 ＊記得動作要快！不然奶油會融化的！ STEP 7. 將麵糰移至保鮮膜上，整成長方形進冰箱冷藏至少四小時，讓麵糰好好鬆弛 A FEW HOURS LATER.... STEP 8. 將烘焙紙剪成圓形鋪在六吋派模底部以防沾黏 STEP 9. 拿出冷藏好的麵糰，桿平成超過派模大小的圓形（大概大概啦～ STEP 10. 派皮鋪進模中，按壓邊緣服貼，再用桿麵棍桿過模頂，多餘的派皮就可以輕鬆分離囉！ STEP 11. 將一張烘焙紙揉皺鋪在派皮上，倒滿烘焙石防止塔皮縮得太嚴重（對我只有紅豆 STEP 12. 烤箱預熱攝氏180度，烤18分鐘出爐 STEP 13. 在出爐的派皮上仔細塗滿一層蛋液當作隔水層，放回烤箱繼續烤 5 分鐘 STEP 14. 蛋液完全烤乾之後派皮就完成囉！ 接下來我們要趁派皮冷藏的時間來製作內餡 內餡的部分基本上你喜歡吃什麼就放什麼 這一次我選擇用吻仔魚來代替培根或是雞肉 今天是想吃魚的奇模子！ （其實我是想仿做魔女宅急便的銀魚派口味，誰知道我只找到吻仔魚呵） 鹹派內餡 材料： 栗子南瓜 1/4 顆洋蔥 1/4 顆秀珍菇 適量 （鴻喜菇、雪白菇）蒜末 2 瓣吻仔魚 1 盒（培根、雞肉、火腿）風乾番茄 適量（自製或買現成）黑胡椒粒 適量海鹽 適量-奶蛋液： 牛奶 120 ml 雞蛋 1 顆乳酪絲 適量 STEP 1. 把南瓜、洋蔥切丁，蒜頭切末，菇類洗淨撕小塊 STEP 2. 下一匙油把吻仔魚跟蒜末一起炒香炒乾 STEP 3. 下洋蔥炒至透明，秀珍菇炒至出水再收乾 STEP 4. 加入南瓜拌炒不用炒熟，再加點海鹽與黑胡椒調味，試吃一下味道（喜歡辣也可以加辣喔～） STEP 5. 將炒好的餡料平鋪進派皮中，倒入混拌均勻的奶蛋液至 8 分滿（貪心你就知道呵呵 STEP 6. 鋪上風乾蕃茄與帕瑪森乳酪條（可以灑點巴西里或義大利香料粉）烤箱預熱攝氏190 度，烤 22 分鐘 加碼：自製風乾番茄 將聖女小番茄對半切，平鋪至烤盤上從高處灑下適量海鹽，烤箱以攝氏 150 度烘烤 50 分鐘，待番茄皮開始變皺脫水，即可出爐放置通風處2-3小時。未使用完可放置密封袋冷藏保存 4-5天。風乾蕃茄，英文稱 Sun Dried Tomato，能保留番茄的營養素並使番茄風味更加濃郁，不論單吃或是搭配料理都十分出色。 STEP 7. 熱騰騰的南瓜乳酪鹹派出爐啦~ 下午茶來一塊配上冰涼的紅茶剛剛好！帶去野餐一不小心就成為全場焦點~ 南瓜季節不吃南瓜就太可惜了 做成鹹派也能在野餐時派上用場 正好學生們開始準備放假 自己動手做一個鹹派 讓假期更不一樣！ 食。隨筆 製作風乾番茄時等待一顆顆番茄在烤箱中慢慢熟成不經思考為什麼令人驚豔的料理總要花上那麼多的時間？只是用來點綴的小番茄竟要我苦苦等待好幾個小時 在烤箱中掙扎醞釀風味的小番茄何嘗不是我們人生的縮影 不那麼特別 不那麼顯眼的平凡人或許都隱藏一份才能待時間與精力淬鍊後漸漸展露掩埋已久的光芒 我們喊苦很累喊想放棄但卻沒有人真的停下繁忙的雙足因為這是屬於我們的競爭爭的是不要那一份不甘心 會來的吧？會來的吧！熟成收成的時刻明天又是新的一天呢

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