讓我們外帶這九間美味到米蘭，給全世界看到台灣的美好！

咖啡廳之所以受到我們鍾愛，是為著飲食與生活的聯結外又透著濃濃的人文氣息，從店面落址到空間、食物和飲料，都是我們感受與享受的範疇。無論二十歲、三十歲又或者年過半百，對於觀察並品味一個地方的美好，我們永遠也不覺得膩味。 下面這九間好去處各有獨特而迥異的風格，妳一定要和朋友去看看！而且為了讓全世界都看到屬於我們的獨特，今年的世博我們將帶著台灣的美好到米蘭，也就是米蘭世博會台灣提案，外帶國家館optogo，讓我們夠過雙手的力量，帶著台灣的特色和食物到米蘭分享，藉此打造一個微型的、機動式的台灣館，讓台灣的人文氣息飄散到米蘭世博的每個角落！現在，我們更有機會將台灣的美好讓世界知道，這個機會怎麼能讓人專美於前？一起行動吧！ 1. 猜咖啡 Guess What：website 這間在去年 3 月才開幕的咖啡廳位於板橋新埔站的 3 號出口，地理位置相當方便。相對於講究華麗裝潢的店面，猜咖啡著重自然、真實的面貌，這點除了表現在室內空間也呈現在食物之上，幾乎所有食材都是店家手工製作，味道清爽也耐人尋味。 而且他們食物的拍攝手法相當厲害！擅長以俯拍的角度呈現食物的美味，光是看就好像能聞到麵包的香味。 2. 享實作樂：website相信東海大學的同學可能聽過這家？位於台中龍井的享實作樂是個結合飲食、展演空間、工作室和「工廠」，一個為工作而生的複合空間，希望讓人享受實在做事的快樂。比如說 4 月 16 日就有一個 3D 列印的討論聚會，真的很酷！ 3. 默契咖啡 match café：website在台中這個城市還有另一個人與人的聚場，默契咖啡不只是咖啡館也是安靜的閱讀空間，也結合創作教室和藝廊作為傳播藝術人文的放送台。環境明亮，用心的飲食，很適合做為和朋友小聚的地點。 4. 甘單咖啡：facebook甘單是台南府城古都中的老屋咖啡廳，並以自家烘培的方式經營，在當地頗有盛名！主要提供義式咖啡與精緻的單品，另外，這裡也能購買他們自烘的咖啡豆。我想這裡之所以能得到許多人的認同，除了咖啡的味道令人牽縈，也是因為老屋新生、舊物回收的想法。如果有機會去台南一趟，一定要前往一探。 5. 鹿早茶屋：facebook和甘單一樣同為台南老屋新生的復古咖啡廳，鹿早多了一些洋味，不過同樣都不好找，都是隱藏在巷子裡的復古咖啡屋。而且除了販賣好吃的早餐、早午茶，他們現在開始擺上小食器了！ 6. 火腿藝廊 HAM GALLERY：facebook這不是一間咖啡廳，而是高雄駁二特區的藝術展場，藝廊內定期都有很棒的展覽，內容涵蓋當代藝術與創意設計，希望能藉此提升我們的美學文化。而裡面有一些文創小物和 ham 專刊，當然還有販賣咖啡和飲料喔！看展走累了，就可以在這裡休息一下。 7. 李氏商行 Lee & daughters：facebook據說在高雄，喜歡早午餐的人絕對知道這家！上面的 facebook 連結，如果你很餓的話真的不建議進去看，裡面有太多令人垂涎的美食照片。所有的餐點都是工作人員努力想出來的，而且食材新鮮、天然，連麵包都是自己手做，愛吃的人可以來這裡好好享受一番。另外，這裡也有販賣一些綠色雜貨！ 8. 一碗豆腐：facebook這是一家在屏東專賣炸豆腐的店！沒錯，就是你我想到都忍不住閉眼，從內心底處發出渴望讚嘆的臭豆腐。這家以植物發酵的豆腐和手作的新式泡菜完成了現在的「一碗豆腐」，不同於以往油炸物膩味的印象，這裡的臭豆腐相當清爽。 9. 百果樹 紅磚屋：facebook 百果樹紅磚屋是位於宜蘭的一家多元空間，除了結合咖啡與藝文空間，在週末的戶外空間又能化身為親子樂園。而且這紅磚屋的背後大有來頭，是台灣文學作家，黃春明大師開的！沒錯，就是《兒子的大玩偶》的作家。 看完這九家咖啡廳，不覺得台灣真的很棒嗎？我們生活的這個小島真的比我們想像中的更好！常常覺得一個人的生活，如果只有工作和睡覺，那你的工作一定無法做得更好。因為所有的事，都是以人性、文化背景為出發點，所以除了勤奮與睡眠，也許要放鬆休憩，體驗人生生活。 而關於我們台灣這片土地即將在世界閃閃發光的大事：米蘭世博會台灣提案，外帶國家館optogo，大家也可別忘記了！ 資料來源： 整理報導

慢悠享食~新店裕隆城-養心沙龍︱吃餐賞畫︱中西融合創新蔬食料理~

幾月前跟家人到 新店裕隆城 吃飯，餐飲部分挑選位於2樓的 養心沙龍 yangshin vege salon ，該品牌是 兄弟飯店第二代洪國席經營的養心餐飲事業 ，店內空間材質用色整體感覺柔和明亮桌間過道寬敞座位舒適。 親子用餐部分，店內有兒童座椅提供。 除了壁面畫作之外餐點目錄本內的圖案是與 韓國藝術家李正恩(이정은)Lee Jeongeun 聯名的畫作展示，本子正面&首圖為作品 "Painting of a Fisherman in Search of the Peach Blossoms "漁夫尋桃圖 的局部畫作展示 (畫作相關連結) 。 餐點目錄本裡面的料理都有彩圖照可以參考，餐點都有小圖示註記餐點有無蛋奶、五辛類型，這家有特別註記含蜂蜜菜款，還有部分可去五辛客製料理選項。 餐食主題系列有相聚歡、摩登匯、憶風華、養心緻、老城食、品東方、甜沙龍，每款菜色看起來都很棒。 餐聚我們每個人各選一個自己喜歡的料理大家一起享用，大致跟大家分享幾款我們點選的料理款。 這款分量最大的是相聚歡系列裡的 肋排炸物拼盤(含奶、蜂蜜、五辛) ，拼盤裡搭配的小洋蔥十分開胃~由天然植物肉與韓國年糕塑形刷上特製肋排醬而成的創意肋排讓人覺得創新也好食。 下面這道是 酪梨蟹若口袋餅 ，餅皮與餡料分盤提供， 酥炸蟹肉餅搭配酪梨醬以及巴薩米克醋上方撒上薏仁, 紅黎麥以及芝麻葉。 拿取內餡盤裡各款配料放入餅皮內，整體品嚐起來香酥清爽好食。 下方是憶風華裡面的 京都醬燒中卷 ，使用杏鮑菇圈替代中卷的菇菇料理，搭配藍莓點綴。 還有 沙龍生煎包 ，煎包下方的冰花煎得很漂亮。 內餡使用韭菜&炒雞蛋末，韭菜香氣明顯。 蔬菜部分選養心緻系列裡面的 清炒球芽蘆筍 ，有添加松露醬拌炒，也很配飯。 烤串乾燒伊麵 部分，醬香伊麵&脆皮可口的香料烤串一下子就被消食了。 下面是老城食系列裡的 1930上海菜飯 ，上方鋪放幾片清甜蜜汁蓮藕，主廚以野米替代鹹肉丁, 並加入筍丁、青江菜，菜飯部分多款菜料剁的十分細碎，飯粒粒分明，這道1930上海菜飯讓我們家點了第2輪，就知道多好吃。 品東方的點心款挑選的這盤是 薺菜燒餅 ，扁方款的上海薺菜內餡燒餅，品嚐起來酥脆。 我喜愛的點心款，外層酥鬆的 蘿蔔絲酥餅 ， 底層搭配香脆白芝麻， 裡面的蘿蔔絲肥嫩鮮甜，香酥美味。 飲品部分除了茶款、氣泡飲、果昔冰沙、咖啡之外也有提供幾款酒款給大家挑選。 餐廳資訊👇👇👇 養心沙龍 yangshin vege salon 地址： 231新北市新店區中興路三段70號2樓 ( YES!LIFE裕隆城 ) 電話號碼： 02 8665 5188 Facebook臉書粉絲專頁 : ( 點我 ) IG : ( 點我 ) 線上訂位 : ( 點我 ) 素食餐廳推薦台北蔬食餐廳推薦新店裕隆城素食養心沙龍新店素食推薦創新蔬食料理蔬食控時尚蔬食yangshin vege salonVogue韓國藝術家李正恩

【封面】Vogue日本版2024年3月號封面-Sora Choi

南韓模特兒Sora Choi再次登上VOGUE JAPAN Vogue日本版封面，比較特別的是，過去三次都是跟其他模特兒一起，這次的Vogue日本版2024年3月號則是首次個人版封面。 Vogue日本版2024年3月號以「亞洲夢」為主題，除了邀請亞洲知名模特兒之一Sora擔任封面模特兒外，內容也分享多位在國際各界領域相當活躍的亞州人士，包含娛樂影視產業以及時尚產業。 或許正因3月號是春暖花開的時節，封面特別讓Sora站在花叢之中，而她臉上的彩妝色系選擇也是相當春意盎然，讓平常是個性派的Sora瞬間也變得柔美起來。 Brand : Gucci @gucci Model : Sora Choi @sola5532 Casting Director : Poppy Evans Gabrielle Seo @gabrielleseo Photographer : Peter Ash Lee @peterashlee Stylist : Alvin Yu @alvinyu613 Hair Stylist : Nero @nerohair Makeup Stylist : Sena Murahashi @ittts_sena Photo Credit & Source : www.vogue.co.jp 歡迎按讚、留言、追蹤、分享 ! ! http://linktr.ee/yuanchangliao #SoraChoi #PeterAshLee #PoppyEvans #GabrielleSeo #AlvinYu #Nero #SenaMurahashi #VogueJapan #March2024Cover #voguecover #cover #model #Vogue日本版 #3月號 #雜誌 #封面 #模特兒 #南韓模特兒

結合越南法國的美式三明治，清爽無負擔的異國體驗｜樂粄米

樂粄米是一個越式三明治專賣品牌，而粄米就是越南話「麵包」的意思。一開始從三重兩坪大的空間起家，在短短幾個月內就大獲好評，甚至連美麗佳人雜誌都有報導，後來還進駐誠品，甚至開了更多分店。目前樂粄米在台北有兩間店，主要以外送和外帶為主，是許多公司行號的下午茶團購首選。SOSOWE 將在不同國家旅遊時吃到的美食經驗融合，創造出獨特的越法三明治，除了有道地的越南風味，還加入歐美元素，希望帶給大家清爽無負擔的異國體驗。 Instagram : ＠lebanhmi_taipei(圖片來源 / Le Banh Mi 樂粄米) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP117 LE BANH MI 樂粄米｜結合越南法國的美式三明治，清爽無負擔的異國體驗｜with SOSOWE 融合多國文化的越法三明治 越法三明治其實是文化的融合，最早是法國殖民越南時，將法國麵包帶進越南，而越南人將亞洲風味的餡料包入法國麵包，後來又傳回歐美國家，發展出不同的樣貌。SOSOWE 在遊歷越南和美國時，吃到當地不同風味的越式三明治，便決定將這份美味帶回台灣，經過不斷的研發，終於做出符合台灣人口味，融合越南和法國風味，外型類似美式潛艇堡的越法三明治。 樂粄米使用的麵包是改良過的法棍麵包，外皮酥脆，內裡則較為鬆軟，咬下去有麵包香氣，口感層次豐富；內餡的配料部分，除了醃蘿蔔、香菜、小黃瓜等經典越式配料，還有墨西哥辣椒、美乃滋等歐美元素。而肝醬也是越式三明治的靈魂之一，樂粄米會特別加入優格做調和，去腥的同時也增加滑順口感。 第一次來到樂粄米的客人，推薦可以試試「總匯三明治」，裡面有豬肉、雞肉和越式火腿，層次豐富且份量十足；喜歡火腿的人則可以選擇「火腿三明治」，使用越南雜肉製作的火腿，風味獨特。另外店內的三明治主要分為亞洲口味和歐洲口味，亞洲口味的餡料會有醃蘿蔔、香菜、Sriracha 辣椒醬等等；歐洲口味的餡料則會有牛番茄、墨西哥辣椒、生菜、小黃瓜、煙燻鮭魚，提供多種選擇。 從電子業到餐飲創業家 SOSOWE 本身是韓文系畢業，曾在韓國三星電子工作，後來回到台灣的電子業，主要負責產品和產線相關業務，看似和餐飲業毫無關聯的背景，卻成為了 SOSOWE 創業的養分，像是店內廚房的動線規劃、備料流程等，都是參考電子業流水線的 SOP，讓出餐流程更有效率。 而 SOSOWE 之所以會踏入餐飲業，其實是源於每個工程師都有的「咖啡夢」，加上當時在電子業工作壓力大，因此決定出來創業，圓一個開店夢，然而第一次創業並不順利，後來 SOSOWE 又回到電子業上班，直到 2018、2019 年時再度燃起創業的念頭，才有了現在成功的樂粄米。 他也坦言創業這條路並不好走，過程中總是不斷地跌跌撞撞，一開始的規劃也總是不斷地在修改，然而人生就是要不斷嘗試，才會有所成長，而這也是他創業的使命感。 企業團訂下午茶的首選 樂粄米除了口味深受顧客喜愛，店內 SOP 流程的規劃也非常完善，平均製作一份三明治只需要 40 秒，因此能快速消化大量訂單，最大單曾經一次接過 900 多份！目前也與許多企業和美國學校合作，是許多上班族下午茶的首選。SOSOWE 表示，能獲得許多企業用戶的青睞，主要是因為一直以來對於品質、服務和整潔的三大堅持，才能建立起顧客的信賴感，獲得源源不絕的訂單。 樂粄米的 3.0 企劃 SOSOWE 透露，預計在今年第二季就會有新的店面開幕，這間店面會是樂粄米的 3.0 計畫，整合了從小店到大店的所有經驗，打造出更 Chill、更開放的空間，店內除了有三明治，還會有咖啡和餐車的型態。 SOSOWE 解釋，因為內湖科學園區的店面租金昂貴，然而中午時段有許多攤車和攤位，因此希望能透過攤車的方式進駐內科商圈，接到更多企業訂單，然而一般的攤車在法規上只能定點販售，因此樂粄米 3.0 計畫將店面和攤車結合，平常可以停在店內，中午時段則能到商圈販售，靈活運用。另外 SOSOWE 也透露，3.0 計畫的餐車是從歐洲進口的，在台灣應該不超過兩台，非常特別！ 清爽無負擔的快樂滋味 #下午茶 #清爽零負擔 #歡樂 是 SOSOWE 給樂粄米下的三個關鍵詞，希望能成為下午茶、企業訂單的第一品牌，提供清爽無負擔的美味三明治，讓大家吃得開心又滿足，每一口咬下都是滿滿的快樂！ 最後 SOSOWE 也大方提供優惠給談話食間的聽眾讀者專屬回饋，只要在節目播出的當月份到店內消費，並告知是談話食間的聽眾，即可享有九折優惠唷！ 推薦文章：超過十年經營的社區好店，從美式早午餐到晚餐義大利麵不間斷的好味道｜The AP Second 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

今日想點歌：這些歌有夠綠意盎然~

花花花花花

偶爾我會在哀居上問問大家一些主題的歌曲， 放在「點歌機」的精選限動， 在跟讀者們互動的過程中，也發現很多好歌， 因此這系列的文就這樣誕生了~~ 大家有發現很多歌都有花或是植物的元素嗎？ 今天就來聽聽這些歌，順便學韓文單字吧~ 데이지 雛菊 wave to earth-daisy 장미 玫瑰 lee hi-rose h1-key-rose blossom 꽃잎 花瓣 송이 朵 꽃을 피우다,꽃이 피다 花朵盛開 아이유-blueming 코스모스 大波斯菊 아이유-너의 의미 산하엽 山荷葉 종현-산하엽 補充花名 프리지어 小蒼蘭(freesia) 달맞이꽃 月見草 배고니아 秋海棠(begonia) 해바라기 向日葵 델피늄(델피니움) 翠雀花/飛燕草 (delphinium) 플럼바고 藍雪花(plumbago) 물망초 勿忘草 수국 繡球花 메리골드 萬壽菊(marigold) 금잔화 金盞花 능소화 凌霄花 카틀레야 嘉德麗雅蘭(cattleya) 러넌큘러스 陸蓮花 ranunculus 작약 芍藥花 라그라스 兔尾草 알스트로에메리아 六出花 alstroemeria 옥시페탈룸 藍星花(oxypetalum) 아마 亞麻花 매발톱 꽃 耬斗菜花 카라 海芋 리시안셔스 洋桔梗(lisiabthus) 안개꽃 滿天星 양귀비 罌粟花 아말리스(아마릴리스) 孤挺花 amaryllis 제라늄 天竺葵 geranium 맨드라미 雞冠花 스타티스 補血草 statice 스토크 紫羅蘭 튤립 鬱金香 tulip 히아신스 風信子 개나리 迎春花 진달래 杜鵑花 민들레 蒲公英

【 音樂推薦 】LEE CHANHYUK  1 TRILLION  

音樂推薦：LEE CHANHYUK  1 TRILLION 

是的，已經沒有人能阻止那個男人的才華了。 那個男人又又又又帶著歌曲回來了。（（眼睛一亮 整體復古基調 ，手戴著白手套，跳著方塊步的李燦赫，越來越能掌握自己的舞台((自成一格的舞台魅力 過去風格雖不時被妹妹秀賢調侃得了GD病，但是燦赫舉手投足已有了「燦赫模式」，看著看著三分鐘又過去了，十分有魅力的舞台，搭配燦赫的嗓音，以及詞曲才華，是生活苦悶裡的一泉綠洲。 LEE CHANHYUK 1 TRILLION 身為樂童的粉絲，雖然早已見怪不怪，但是每次的造型都能帶來深刻視覺感的哥哥李燦赫（（就算這男人與Zion.t有天被揭發是外星人，也完全不意外 這倆人的風格最近越來越趨近彼此呀，是因為戴墨鏡的關係嗎？（（有人也有同感嗎？ 真想說他們的打歌服互換也不奇怪！ 附上，最近一個月前回歸的Zion.t Zion.t V (Peace) 看他們在舞台幼稚的跑來跑去，真想給他們一記白眼。（（秀賢妹妹你辛苦了！！！！！ 不過，這也是他們的魅力，屬於大男孩的赤子之心，也是如此，才能不斷創造好聽又膾炙人口的歌曲。 (圖片擷取自：李燦赫IG #ChanHyuk #이찬혁 #樂童音樂家 #AKMU #音樂推薦 #kpop #Korea #music #Ziont #1TRILLION #燦赫 #秀賢 #韓樂 #韓國 #李燦赫 #李秀賢 #有趣 #歌曲推薦 #歌曲 #yg #ygfamily 

精緻化的小吃風味，馬來西亞人在台灣的港灣｜池先生

池先生來自馬來西亞，在台灣創業多年，憑藉著對家鄉味道的熱愛和創新精神，目前在士林、公館和大安都有據點，共開了三家分店。堅持將馬來西亞原汁原味的料理呈現給台灣顧客，從肉骨茶到椰漿飯，每道菜都散發著濃厚的馬來西亞風情。除了美食外，他也積極回饋社會，像是計劃設立獎學金等項目，希望透過自己的力量，幫助在台的馬來西亞人有更好的發展和機會，讓池先生不僅只是餐廳，而是家鄉夥伴聚集找尋力量的據點。 Instagram : @mr.cheekopitiam(圖片來源 / 池先生 Kopitiam 馬來西亞傳統料理) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP114 池先生｜精緻化的小吃風味，馬來西亞人在台灣的港灣｜with 池先生 從馬來西亞到台灣、從餐車到店面 已在台灣第 17 個年頭的池先生，一開始來台灣唸護理系，畢業後在急診室工作兩年後，決定踏上創業的道路。從母校輔仁大學附近經營餐車開始，他的餐飲事業至今已有 10 年的歷史。起初池先生開店的理念很簡單，想讓大家了解什麼是純正的馬來西亞料理，而不總是只知道星馬料理，目前池先生已在士林、公館和大安開了三家分店，成為了台灣人品嚐馬來西亞美食的首選之一，每一家分店都有不同特色，像士林店是池先生的「Premium」版本，在料理擺盤和服務上更加講究。當然當時疫情也帶來了種種挑戰，但幸好在團隊共體時艱下，如今不但度過難關，品牌更是蒸蒸日上。 融合三大種族的馬來風味 馬來西亞料理結合了馬來人、華人和印度人的獨特風味，池先生過去住在馬來西亞中部、吉隆坡附近，因此他以自己的童年回憶作為靈感，將家鄉味道帶到台灣。餐廳的菜色融合了三大種族，從肉骨茶到椰漿飯，再到海南雞飯和炒粿條，每道菜都是純正的馬來西亞風味。 像是賣得最好的椰漿飯，是將白飯用椰漿熬煮，再加上甜甜辣辣的辣椒點綴，最後再配上小黃瓜、水煮蛋、花生、小魚乾，畫龍點睛的有了解膩的效果。或是鍋氣很強的炒粿條，也是店內熱賣的項目。 特別的是為了讓客人就算久久來一次，也能一次把想吃的都囊括進胃裡，店裡菜單會以 Set 的方式販售，對於有選擇障礙者，沙嗲炸雞什麼都想來一點的人，絕對是福音！而豐盛又精緻的擺盤和菜色，也讓人一改對馬來西亞小吃比較隨性的風格，有了更精緻化充滿食慾的呈現。 罪惡又解膩的必吃甜點 除了鹹食外，池先生的甜點也讓人瘋狂。像馬來西亞拉茶相當獨樹一幟，這種茶類似於印度拉茶，不過茶葉是選用馬來西亞茶葉，將茶葉磨成粉末後加入熱水。雖然這些茶葉不是最高檔的，所以無法出口，但在拉茶的過程中，煉乳會被拉得越滑越順，別有一番風味。池先生也教大家師傅是否認真拉茶，可從拉茶是否表面有一層泡泡看出。 而另外的招牌甜點「珍多」，更是受馬來人喜愛。這款甜點將粉條製作過程中加入了斑蘭葉，讓風味更有馬來風情。除了粉條外，還有椰漿、椰糖、花生、紅豆等配料，呈現出令人驚艷的層次感。珍多通常會用透明杯裝呈現，增添了視覺上的享受。除了珍多，池先生還提供了另一款甜點—— ABC。這款甜點是將珍多拿掉，加入了玉米粒和花生，再混合奶水，形成了一種類似於台灣珍珠奶茶的口味，讓人一試難忘。 馬來西亞人在台灣的港灣 當初池先生開店時沒有任何行銷資源，就是靠在台的馬來西亞僑生自主式幫忙宣傳，懂得飲水思源的他，在如今小有成就更是積極回饋社會，希望能夠幫助更多的人。像是計畫設立獎學金等項目，支持馬來西亞僑生及其他有需要的人；員工九成都是外籍員工，創造一個有溫度的大家庭，讓大家在異國的日子不孤單。令人感動的是，在這個餐廳裡，池先生見證了學弟學妹從情侶到夫妻，或是過去是在馬來西亞的高中同學，在這邊的感動相遇。 #有個性 #有溫度 #聯合國餐廳 是池先生給自己餐廳的三個形容詞，他希望這裡能夠成為一個溫馨有溫度的地方，為員工和顧客帶來快樂，成為馬來西亞人在台灣的港灣。 令人期待池先生的下一步 池先生說自己是個很怕被淘汰的人，總是在改變、總是在進步，絕不安逸於現狀，因此他的經營理念也體現在不斷的創新和進步上，不管是菜單的改變、品牌的精緻化，目前他規劃將來會在台中開設旗艦店，把過去所有的想法盡可能的付諸實踐。 如果你看完也很心動想一訪，只要在店內遇到池先生，說是談話食間的聽眾，池先生都會給你神秘優惠或是私房菜色，他很大方的說能相遇就是緣分，千萬不要客氣！ 推薦文章：來自東京新宿的濃厚蝦湯頭拉麵，不遺餘力的日本拉麵文化推廣｜五之神製作所 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

才過完「第二個20歲」！永遠的歌王李玟COCO分享挑錶秘訣與時間哲學

TEXT/AFRA PHOTO/OMEGA, FACEBOOK @Coco Lee 李玟 @游絲棋 在《我是歌手4》獲得冠軍的歌后李玟COCO，日前特別為OMEGA台北101腕錶專賣店開幕活動旋風來台，許久沒有公開出現在台灣亮相，結束《我是歌手4》和前陣子工作滿檔的李玟終於有了一些時間休息，特別和我們聊了聊自己的近況，更說因為現在人常缺少時間，覺得時間不夠用，所以很喜歡送手錶給別人，用一隻錶來象徵和對方相處時間愉快，希望能有更多MORE TIME與那個人相處。 已經邁向40歲的年紀，但給人的感覺仍像個20多歲的女孩一樣開朗有活力，李玟笑著跟我們說，自己才剛過了「第二個20歲」，對於時間李玟COCO有她自己的一套看法，這次ELLE不只請她和我們聊自己的挑錶秘訣，更要聽聽她的時間哲學，還有熱愛唱歌，每天心情會隨著音樂影響的COCO更分享自己一天的私房歌單，最後甚至在我們直播的影片中獻唱了經典招牌歌DI DA DI…。 COCO李玟 用送錶象徵希望留MORE TIME給那個人 「我滿喜歡送手錶給人家的」COCO李玟認為現代人常常缺少時間，都覺得時間不夠用，因此送手錶給對方，有種象徵著你在一起的時間很快樂，或希望能更常陪伴你的感覺，COCO李玟笑說「錶款不一定要很名貴，但你可以寫很有意義的一番話，加上一支錶，希望能留更多MORE TIME給那個人。」 用一首歌形容時間 COCO李玟：DI DA DI 當我們問到如果要用一首歌來形容時間，COCO李玟想了一陣子，最後在我們提醒下選了她的經典招牌歌曲DI DA DI，還現場在ELLE直播中演唱給我們聽。至於一天當中自己最重視的時刻，她不假思索的回答：「晚上！」原因很單純「因為我要睡覺，睡眠很重要。」李玟笑著補充，認為女生一定要有睡眠才會保持最佳狀況，並提到自己在睡覺前會靜下來冥想，「把所有煩惱清一清，再去睡覺這樣是最好的。」 COCO李玟：從《我是歌手》找回自己 出道了這麼久，讓COCO李玟最難忘的經驗，其實就是參加電視節目《我是歌手》的時間，從以前就很喜歡這個節目，但是一值沒有參加，直到這次李玟說：「我想去做些突破，突破我自己，挑戰我自己。」就算是表演老手了，對李玟來說參加《我是歌手》就是一場大冒險，不只是因為競爭很激勵，另外有一部分則是因為她曾經有很嚴重的舞台恐懼症，而重現站上歌唱舞台，幫她把自信再找了回來！李玟認為：「我的心態就是，不管怎麼樣我都去接受，希望在這個舞台我再找回自己」在《我是歌手》的舞台，不管你是誰，多大牌的明星，都會在重新在找到最初的自己。 COCO李玟：用最誠懇的心面對困境 在《我是歌手》四個月的比賽，COCO李玟自己坦承真的很辛苦，壓力大到瘦了10公斤，一天可能只能睡3到4小時，醒來的時候則幾乎每一分每一秒都是為了《我是歌手》準備，COCO回想起來說：「因為真的是太辛苦了，怕自己撐不下去，中途真的差一點放棄。」雖說如此，天性總是樂觀的COCO話鋒一轉：「但我知道人生中可能有很多困難，這些難關，總是會熬過去的。只要用妳最誠懇的心去面對這個事情，用妳的全力去做這件事情就足夠了。」 《我是歌手》 COCO李玟 贏的不是歌王 而是難忘回憶 最後COCO李玟拿下了《我是歌手》的冠軍，但其實她COCO贏得的不只是歌王寶座，贏到的是整個難忘的回憶，她說：「我真的沒想要去贏，然後最後贏到這個最難忘的回憶。同時還結到這麼好的朋友，因為我們好幾個歌手就像學校的同班同學一樣，到現在比賽結束了，我們的WE CHAT 我們都會互相聊天相約。」 貝克漢夫婦也因李玟看《我是歌手4》 提到有趣的是，連貝克漢David Beckham和貝嫂維多利亞Victoria Beckham都因為COCO李玟而看了《我是歌手4》。李玟受在維多利亞之邀參加amfAR的晚宴，兩人就坐在旁邊，維多利亞告訴她，自己看了我是歌手裡我的所有表演，而且拉著David Beckham一起看！另外還稱讚你唱的太棒了！讓李玟也都害羞了。 COCO李玟：最重要的就是「開始」那一步 不過要說出道以來最重要的時刻，我們本來以為會是李玟COCO會說是發行第一張專輯，或在奧斯卡舞台上表演之類的重要時刻，但COCO不假思索回答其實是剛出道還是新人的時候，她提到：「當時在香港參加完歌唱比賽，其實還不是那麼確定要不要走這條路，但是因為我很愛唱歌、愛表演，也因為這個唱歌比賽將我帶到台灣，然後便開始了我的歌唱生涯一直到今天，所以我覺得最重要的就是「開始」那一步，因為如果當時我沒有選擇參加唱歌比賽，今天我也不會成為一位歌手了，所以對我來說開始是最重要的！」 COCO李玟的一日私房歌單 從小就愛聽歌，愛表演，音樂從小就注入COCO李玟的生活中，生活中的每分每秒，隨著音樂的旋律也會影響她的心情，因此我們特別請COCO和ELLE分享她一天隨著心情變化的私房歌單 早上─輕鬆音樂 COCO李玟：早上起床會聽一些比較輕鬆的音樂，不要太過吵的音樂像是Lionel Richie、Coldplay等等 下午─活力歌曲 COCO李玟：那在下午的時候，可能是在運動時，就需要一些節奏性強的舞曲，因為就是要讓整個人都很有活力；如果是跟朋友去小喝酒，我覺得就是Jazz音樂非常適合，或者是比較放鬆的音樂。 晚上─抒情歌 COCO李玟：到晚上當然就是抒情歌了，越舒服的音樂越好，就是讓妳整個人心靈平靜，然後就可以好好睡個覺。 COCO李玟 睡前可以聽的歌 COCO李玟：其實我很喜歡聽一些80年代的歌曲，不知道為什麼每次聽到80年代的歌就把我帶回去小時候，覺得特別地開心，因為小時候就是沒有什麼顧慮嘛，整天嘻嘻笑笑的，所以喜歡聽80年代的歌曲特別懷舊！ COCO李玟 最浪漫的歌 COCO李玟：我覺得好多耶！我還是偏愛那些舊歌，像是Lionel Richie，或是我自己有一首歌叫《撒野》，我很喜歡那首歌，那時候寫的就是想像著一對情侶共進一頓有紅酒、蠟燭的浪漫晚餐，所以當時在編曲設定就是朝非常浪漫浪漫的方向製作。 COCO李玟 最能鼓勵上班族工作可以振奮人心的歌曲 COCO李玟：我很喜歡Coldplay的一首歌叫作《Adventure of a lifetime》，我現在就是常常在聽這首歌，而且我很喜歡它的歌詞，覺得可以代表我現在的心境，大概就是說本來心裡已經想要放棄，但是身邊仍有很多人繼續給我鼓勵，讓我覺得要勇敢往前，所以這是一首充滿力量的歌，因此我特別推薦！ COCO李玟的挑錶秘訣 COCO李玟特別替OMEGA台北101開幕站台，一天在店裡看到許多最新的表款，提到自己選錶，李玟表示：「我自己其實比較喜歡那些錶面比較大的，比較男生的那種，我就特別喜歡。」如同她鮮明的個性，除了喜歡搶眼的大錶面，在錶帶的選擇上李玟則說自己沒有特別偏好，不過可能會喜歡顏色鮮艷一點的。在搭配上，李玟說：「如果今天衣服特別的簡單呢，那手錶就會誇張一點，做個balance。」 PHOTO/FACEBOOK @游絲棋 COCO李玟最滿意自己的腰和臀 「像我自己最滿意我的腰和臀部，所以我很喜歡穿牛仔褲！」提到她一項維持很很好的腰臀曲線，李玟很驕傲的笑說自己特愛穿牛仔褲來強化自己的身材優勢，她說「牛仔褲我喜歡搭配大毛衣，然後我喜歡多一些顏色。不然就是丹寧褲，一件白色的T SHIRT，然後再加那個毛衣就剛好。」 PHOTO/FACEBOOK @游絲棋 COCO李玟 穿對衣服就會有好身材 因為每一個女生都有不同的身形，那去了解你自己的優點你的缺點是什麼，穿那些衣服是不是適合你的身材，展現你的優點出來就好了。提到這點，李玟笑著說：「我覺得女生最重要的就是了解自己的身形，比如說我現在手臂比較胖，當然就比較不會穿那些沒有袖子的衣服。」 PHOTO/FACEBOOK @游絲棋 ＊本文由 ELLE Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊ 更多流行時尚資訊，盡在《ELLE》 延伸閱讀 十幾年了都沒變，還是那麼美！李玟：「做每件事都要樂在其中！」 Selina：「跑步時沒想過要遮住傷疤！有時我已經忘了它的存在！」 Hebe田馥甄：「運動的努力永遠都會回饋到自己身上，不會付諸流水！」 「痠痛到爆炸時，撐過，線條就會出現！」隋棠產後練成川字腹肌秘訣公開！ 美容大王提點！大S擁有素顏美肌9保養重點 資料來源： ELLE Taiwan

菠蘿油、叉燒包！這些道地港式餐點都在隱寓超大份量的早午餐盤！｜隱寓咖啡

位於板橋的隱寓咖啡，是由道地香港人 Vincent 一手打造，除了有專業的各種咖啡選項外，更有多種創意和道地兼具的港式餐點。隱寓咖啡希望打造一個讓大家在繁忙的台北裡，有個喘息的空間，來些道地的港式餐點，配上舒服的氛圍就能度過愜意的時光。如果你很喜歡港式料理，又想體驗有別於一般港式飲茶的話，不妨來隱寓咖啡試試！ Instagram : @hiddencafetw(圖片來源/隱寓咖啡) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP109 隱寓咖啡｜菠蘿油、叉燒包！這些道地港式餐點都在隱寓超大份量的早午餐盤！｜with Vincent 從香港移民到台 2021 年初從香港來到台灣的 Vincent，過去在香港是國際貿易、採購經理的背景，但因為憑著本身自己對咖啡的熱愛，加上投資移民需要開公司做生意的需求，便毅然決然的在台灣開設了咖啡廳。Vincent 在香港時就有上咖啡課程，甚至考取了咖啡師執照，專業度不言而喻。 當時來到台北，就感受到城市步伐的緊湊，因此希望在這繁忙的城市裡有個舒適的空間，能讓人停下腳步放鬆休息，再加上一個作家朋友幫忙構思，「隱寓咖啡」這個名字就誕生了！只要沒有客滿，每個人都能在這不限時的空間中找到一絲喘息的小天地。 從咖啡廳到早午餐店 雖然是以咖啡廳開始，但 Vincent 深刻感受到台灣咖啡廳的競爭，於是決定轉型成為有正宗港式味道的早午餐店，讓不管是思鄉的香港人或是想嘗試港式餐點的台灣人，都有個好去處，希望讓「隱寓咖啡」成為一個介紹香港文化、食物的地方。 世代和文化的差異和衝突 從員工變老闆，身份的轉換也讓 Vincent 有很多不適應的地方，畢竟每個決策都影響了很多面向，加上與目前的員工也有些年齡上的差距，在處理事情和面對主管的態度都有很多不同，像是以前 Vincent 作為員工時會比較尊敬老闆，但現在年輕人則更為勇敢地表達自己的意見，Vincent 謙虛表示身為老闆就是一再學習的過程，不能讓自己一直活在同溫層中，而是盡力去理解世代的差異。 另外香港跟台灣雖然都講中文，但在一些用字上的差異也非常有趣，像是小朋友說要擦布，Vincent 就給了一條布，才發現原來指的是橡皮擦；鳳梨香港是稱作菠蘿等等，鬧出不少有趣的小故事。 滿滿的香港元素的餐點 光看菜單，琳瑯滿目的道地港式餐點馬上就能感受到滿滿香港元素，其中「寓見貪吃巨人」是店內最受歡迎品項，食量大者必點，裡面有咖喱飯、叉燒飯、菠蘿包、豬仔包、水果沙拉及滿滿的馬鈴薯等，絕對包你吃很飽。另外 Vincent 本人私心推薦「想想香港」，各種港式在地美食都能在一盤裡吃到非常滿足。除了港式美食，餐廳也有寄賣香港人的手作商品，或是放置一些香港報章雜誌等，讓每個細節都充滿港式風情。 港式休閒又健康的好去處 #港式 #休閒 #健康 是 Vincent 給隱寓咖啡的三個關鍵詞，除了正宗的港式料理，休閒，是希望這裡是所有想要休息的忙碌現代人，願意駐足的地方。而所有餐盤都有新鮮水果和沙拉，希望大家在放鬆的同時也要兼顧到健康。 最後也要跟大家分享，隱寓咖啡即將推出咖哩魚丸、柚子雞翅等新品，喜歡港式料理的千萬別錯過囉！ 推薦文章：超過十年經營的社區好店，從美式早午餐到晚餐義大利麵不間斷的好味道｜The AP Second 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

刷新聖誕天后的資深上限！Brenda Lee 時隔65年奪告示牌冠軍！

 Hi there，已經接近了聖誕時節，想必大家都知道 Mariah Carey 膾炙人口的〈All I Want for Christmas Is You〉(1994)，這首歌不但知名度很高，近年來也是頻頻在聖誕期間拿下美國 Billboard Hot 100 的冠軍寶座；不過今年不只 Mariah 一家獨大了！從去年開始就頗有衝勁的 Brenda Lee，他藉著自己的經典歌曲〈Rockin' Around The Christmas Tree〉(1958) 在今年也衝到了冠軍的位置！ 收錄在《Merry Christmas from Brenda Lee》(1964) 的這首歌，在聖誕行列中也算是傳唱度非常高了，歷經了65年後終於奪下冠軍，不過各位敢想像一下嗎？在 Brenda 創作這首歌時竟然只有14歲！從那時候就有一副成熟嗓音的他，歌曲中實在想不出是個剛進入青春期的少女，並且時間關係就是因為如此，今年從78歲邁向79歲的 Brenda，一下子就以78歲、79歲連續突破 Billboard Hot 100 的最高齡冠軍得主紀錄。 在這首歌知名度響亮之前，其實表現一直都普普通通，到了1990年的電影當中《Home Alone (小鬼當家)》使用了這首歌，使得這首歌在發行超過25年後逐漸打開了知名度，當時 Brenda 也已經是40歲的年紀了。從這首〈Rockin' Around The Christmas Tree〉的音樂性質其實不難看出為什麼會在那個時機點爆紅，這首歌輕快的搖滾樂剛好搭上了當時逐漸流行起的搖滾風潮，並且在爵士、流行等風格盛行的聖誕節，這首歌實在可以算特立獨行。 前面提到 Brenda 的嗓音實在成熟，在歌曲當中的聲音讓人覺得就是個成年女性的聲音，但是聽上去莫名地給我一種像是英式搖滾的感覺，即便在歌曲當中依舊加入了略帶有爵士元素的薩克斯風，不過不影響這首歌搖滾歌曲帶給大家的輕鬆感，不特別描寫其他的事物，就純粹邀請大家在聖誕樹旁一起跳舞，很適當地就在節日時想要讓大家體會到快樂，雖然創作時機非常年輕，但就因為這樣也反映出了當時的純真。 之所以會讓大家覺得 Brenda 為了今年登上榜單冠軍做了很多努力，其中一個原因就是他為了〈Rockin' Around The Christmas Tree〉拍了人生中的第一部 MV，要知道從他開始在樂壇活躍的年代，起初並不流行拍攝 MV，在當時的現場演唱影片反倒更受歡迎；因此在樂壇中歷經超過70年的 Brenda ，也迎來了他的 MV 拍攝初體驗，在其中可以看到已經是老太太的他，依舊很有活力地在鏡頭前搖擺，我想這也算是音樂帶給人很美好的一面吧。 講到了 MV，除此之外 Brenda Lee 也在今年登上了數個節目演唱宣傳，可以說是他也沒有要放棄聖誕節這塊商機的意思，不過很理所當然地，這個節日從西方地區傳播至全世界，同時也帶動了音樂的商機，所以大家都試圖在其中湊上一腳是可以理解的。目前關於我們熟悉的聖誕歌曲，在節日期間都會重新上升到 Billboard Hot 100 的前十名，就來看看除了這首〈Rockin' Around The Christmas Tree〉外，接下來還會不會有其他歌曲也異軍突起呢？ 追蹤我的 Instagram：written_by_boy 追蹤我的 Facebook：睿忒 Writer 追蹤我的 Spotify 歌單：Writer's Monthly Picks

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