Red Velvet續約成員再+1！Irene宣布繼續與SM合作

Red Velvet又有成員續約啦！隊長Irene繼瑟琪後也宣布與SM續約❤️Red Velvet即將在今年8月迎來10周年🔥雖然去年宣布瑟琪已跟SM續約還發行了正規3輯《Chill Kill》但因為其他成員還沒傳出消息還是讓粉絲們都非常緊張沒想到7日突然傳出好消息隊長Irene也宣布與SM續約😍7日 據韓媒報導SM宣布「因為與Irene深厚的信任而進行了續約 Irene將會在SM全力的支援下進行多樣的活動」Irene也表示「因為信任從出道開始就一起合作的公司跟工作人員 以及讓我成為現在的我的SM 所以選擇了續約 感謝一直以來為Red Velvet應援的粉絲們 今年會與成員們透過多樣的活動展現更好的面貌」而SM也接著表示「因為互相信任的合作關係 繼瑟琪後 再與Irene續約 為了讓身為世界級明星的她們更加活躍的活動 會多方面的支援 以後也請各位繼續愛護及關心」圖片取自 @redvelvet.smtown IG、@renebaebae IG#redvelvet#레드벨벳#irene#아이린#瑟琪#슬기#seulgi#wendy#웬디#joy#조이#yeri#예리#偶像#아이돌#idol#女團#걸그룹#girlgroup#kpop#everywantkpop

Wendy也續約了嗎？SM宣布將發行solo專輯回歸

Red Velvet又有新歌可以聽！Wendy要發新專輯啦💙19日 SM驚喜宣布Wendy即將在3月12日發行迷你2輯《Wish You Hell》這次專輯包含同名主打歌將會收錄6首歌曲❗️而這也是Wendy繼2021年4月發行的《Like Water》後時隔3年多再度solo回歸歌壇 引發高度期待😍據了解 Red Velvet將在今年8月迎來出道10周年而目前SM只有宣布隊長Irene及瑟琪的續約消息但看到Wendy即將在SM發行solo專輯後也讓粉絲更加期待能繼續看到5人完整體🥰圖片取自 @todayis_wendy IG#redvelvet#레드벨벳#wendy#웬디#偶像#아이돌#idol#女團#걸그룹#girlgroup#回歸#컴백#comeback#kpop#everywantkpop

結合越南法國的美式三明治，清爽無負擔的異國體驗｜樂粄米

樂粄米是一個越式三明治專賣品牌，而粄米就是越南話「麵包」的意思。一開始從三重兩坪大的空間起家，在短短幾個月內就大獲好評，甚至連美麗佳人雜誌都有報導，後來還進駐誠品，甚至開了更多分店。目前樂粄米在台北有兩間店，主要以外送和外帶為主，是許多公司行號的下午茶團購首選。SOSOWE 將在不同國家旅遊時吃到的美食經驗融合，創造出獨特的越法三明治，除了有道地的越南風味，還加入歐美元素，希望帶給大家清爽無負擔的異國體驗。 Instagram : ＠lebanhmi_taipei(圖片來源 / Le Banh Mi 樂粄米) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP117 LE BANH MI 樂粄米｜結合越南法國的美式三明治，清爽無負擔的異國體驗｜with SOSOWE 融合多國文化的越法三明治 越法三明治其實是文化的融合，最早是法國殖民越南時，將法國麵包帶進越南，而越南人將亞洲風味的餡料包入法國麵包，後來又傳回歐美國家，發展出不同的樣貌。SOSOWE 在遊歷越南和美國時，吃到當地不同風味的越式三明治，便決定將這份美味帶回台灣，經過不斷的研發，終於做出符合台灣人口味，融合越南和法國風味，外型類似美式潛艇堡的越法三明治。 樂粄米使用的麵包是改良過的法棍麵包，外皮酥脆，內裡則較為鬆軟，咬下去有麵包香氣，口感層次豐富；內餡的配料部分，除了醃蘿蔔、香菜、小黃瓜等經典越式配料，還有墨西哥辣椒、美乃滋等歐美元素。而肝醬也是越式三明治的靈魂之一，樂粄米會特別加入優格做調和，去腥的同時也增加滑順口感。 第一次來到樂粄米的客人，推薦可以試試「總匯三明治」，裡面有豬肉、雞肉和越式火腿，層次豐富且份量十足；喜歡火腿的人則可以選擇「火腿三明治」，使用越南雜肉製作的火腿，風味獨特。另外店內的三明治主要分為亞洲口味和歐洲口味，亞洲口味的餡料會有醃蘿蔔、香菜、Sriracha 辣椒醬等等；歐洲口味的餡料則會有牛番茄、墨西哥辣椒、生菜、小黃瓜、煙燻鮭魚，提供多種選擇。 從電子業到餐飲創業家 SOSOWE 本身是韓文系畢業，曾在韓國三星電子工作，後來回到台灣的電子業，主要負責產品和產線相關業務，看似和餐飲業毫無關聯的背景，卻成為了 SOSOWE 創業的養分，像是店內廚房的動線規劃、備料流程等，都是參考電子業流水線的 SOP，讓出餐流程更有效率。 而 SOSOWE 之所以會踏入餐飲業，其實是源於每個工程師都有的「咖啡夢」，加上當時在電子業工作壓力大，因此決定出來創業，圓一個開店夢，然而第一次創業並不順利，後來 SOSOWE 又回到電子業上班，直到 2018、2019 年時再度燃起創業的念頭，才有了現在成功的樂粄米。 他也坦言創業這條路並不好走，過程中總是不斷地跌跌撞撞，一開始的規劃也總是不斷地在修改，然而人生就是要不斷嘗試，才會有所成長，而這也是他創業的使命感。 企業團訂下午茶的首選 樂粄米除了口味深受顧客喜愛，店內 SOP 流程的規劃也非常完善，平均製作一份三明治只需要 40 秒，因此能快速消化大量訂單，最大單曾經一次接過 900 多份！目前也與許多企業和美國學校合作，是許多上班族下午茶的首選。SOSOWE 表示，能獲得許多企業用戶的青睞，主要是因為一直以來對於品質、服務和整潔的三大堅持，才能建立起顧客的信賴感，獲得源源不絕的訂單。 樂粄米的 3.0 企劃 SOSOWE 透露，預計在今年第二季就會有新的店面開幕，這間店面會是樂粄米的 3.0 計畫，整合了從小店到大店的所有經驗，打造出更 Chill、更開放的空間，店內除了有三明治，還會有咖啡和餐車的型態。 SOSOWE 解釋，因為內湖科學園區的店面租金昂貴，然而中午時段有許多攤車和攤位，因此希望能透過攤車的方式進駐內科商圈，接到更多企業訂單，然而一般的攤車在法規上只能定點販售，因此樂粄米 3.0 計畫將店面和攤車結合，平常可以停在店內，中午時段則能到商圈販售，靈活運用。另外 SOSOWE 也透露，3.0 計畫的餐車是從歐洲進口的，在台灣應該不超過兩台，非常特別！ 清爽無負擔的快樂滋味 #下午茶 #清爽零負擔 #歡樂 是 SOSOWE 給樂粄米下的三個關鍵詞，希望能成為下午茶、企業訂單的第一品牌，提供清爽無負擔的美味三明治，讓大家吃得開心又滿足，每一口咬下都是滿滿的快樂！ 最後 SOSOWE 也大方提供優惠給談話食間的聽眾讀者專屬回饋，只要在節目播出的當月份到店內消費，並告知是談話食間的聽眾，即可享有九折優惠唷！ 推薦文章：超過十年經營的社區好店，從美式早午餐到晚餐義大利麵不間斷的好味道｜The AP Second 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

精緻化的小吃風味，馬來西亞人在台灣的港灣｜池先生

池先生來自馬來西亞，在台灣創業多年，憑藉著對家鄉味道的熱愛和創新精神，目前在士林、公館和大安都有據點，共開了三家分店。堅持將馬來西亞原汁原味的料理呈現給台灣顧客，從肉骨茶到椰漿飯，每道菜都散發著濃厚的馬來西亞風情。除了美食外，他也積極回饋社會，像是計劃設立獎學金等項目，希望透過自己的力量，幫助在台的馬來西亞人有更好的發展和機會，讓池先生不僅只是餐廳，而是家鄉夥伴聚集找尋力量的據點。 Instagram : @mr.cheekopitiam(圖片來源 / 池先生 Kopitiam 馬來西亞傳統料理) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP114 池先生｜精緻化的小吃風味，馬來西亞人在台灣的港灣｜with 池先生 從馬來西亞到台灣、從餐車到店面 已在台灣第 17 個年頭的池先生，一開始來台灣唸護理系，畢業後在急診室工作兩年後，決定踏上創業的道路。從母校輔仁大學附近經營餐車開始，他的餐飲事業至今已有 10 年的歷史。起初池先生開店的理念很簡單，想讓大家了解什麼是純正的馬來西亞料理，而不總是只知道星馬料理，目前池先生已在士林、公館和大安開了三家分店，成為了台灣人品嚐馬來西亞美食的首選之一，每一家分店都有不同特色，像士林店是池先生的「Premium」版本，在料理擺盤和服務上更加講究。當然當時疫情也帶來了種種挑戰，但幸好在團隊共體時艱下，如今不但度過難關，品牌更是蒸蒸日上。 融合三大種族的馬來風味 馬來西亞料理結合了馬來人、華人和印度人的獨特風味，池先生過去住在馬來西亞中部、吉隆坡附近，因此他以自己的童年回憶作為靈感，將家鄉味道帶到台灣。餐廳的菜色融合了三大種族，從肉骨茶到椰漿飯，再到海南雞飯和炒粿條，每道菜都是純正的馬來西亞風味。 像是賣得最好的椰漿飯，是將白飯用椰漿熬煮，再加上甜甜辣辣的辣椒點綴，最後再配上小黃瓜、水煮蛋、花生、小魚乾，畫龍點睛的有了解膩的效果。或是鍋氣很強的炒粿條，也是店內熱賣的項目。 特別的是為了讓客人就算久久來一次，也能一次把想吃的都囊括進胃裡，店裡菜單會以 Set 的方式販售，對於有選擇障礙者，沙嗲炸雞什麼都想來一點的人，絕對是福音！而豐盛又精緻的擺盤和菜色，也讓人一改對馬來西亞小吃比較隨性的風格，有了更精緻化充滿食慾的呈現。 罪惡又解膩的必吃甜點 除了鹹食外，池先生的甜點也讓人瘋狂。像馬來西亞拉茶相當獨樹一幟，這種茶類似於印度拉茶，不過茶葉是選用馬來西亞茶葉，將茶葉磨成粉末後加入熱水。雖然這些茶葉不是最高檔的，所以無法出口，但在拉茶的過程中，煉乳會被拉得越滑越順，別有一番風味。池先生也教大家師傅是否認真拉茶，可從拉茶是否表面有一層泡泡看出。 而另外的招牌甜點「珍多」，更是受馬來人喜愛。這款甜點將粉條製作過程中加入了斑蘭葉，讓風味更有馬來風情。除了粉條外，還有椰漿、椰糖、花生、紅豆等配料，呈現出令人驚艷的層次感。珍多通常會用透明杯裝呈現，增添了視覺上的享受。除了珍多，池先生還提供了另一款甜點—— ABC。這款甜點是將珍多拿掉，加入了玉米粒和花生，再混合奶水，形成了一種類似於台灣珍珠奶茶的口味，讓人一試難忘。 馬來西亞人在台灣的港灣 當初池先生開店時沒有任何行銷資源，就是靠在台的馬來西亞僑生自主式幫忙宣傳，懂得飲水思源的他，在如今小有成就更是積極回饋社會，希望能夠幫助更多的人。像是計畫設立獎學金等項目，支持馬來西亞僑生及其他有需要的人；員工九成都是外籍員工，創造一個有溫度的大家庭，讓大家在異國的日子不孤單。令人感動的是，在這個餐廳裡，池先生見證了學弟學妹從情侶到夫妻，或是過去是在馬來西亞的高中同學，在這邊的感動相遇。 #有個性 #有溫度 #聯合國餐廳 是池先生給自己餐廳的三個形容詞，他希望這裡能夠成為一個溫馨有溫度的地方，為員工和顧客帶來快樂，成為馬來西亞人在台灣的港灣。 令人期待池先生的下一步 池先生說自己是個很怕被淘汰的人，總是在改變、總是在進步，絕不安逸於現狀，因此他的經營理念也體現在不斷的創新和進步上，不管是菜單的改變、品牌的精緻化，目前他規劃將來會在台中開設旗艦店，把過去所有的想法盡可能的付諸實踐。 如果你看完也很心動想一訪，只要在店內遇到池先生，說是談話食間的聽眾，池先生都會給你神秘優惠或是私房菜色，他很大方的說能相遇就是緣分，千萬不要客氣！ 推薦文章：來自東京新宿的濃厚蝦湯頭拉麵，不遺餘力的日本拉麵文化推廣｜五之神製作所 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

【KPOP歷代女團神顏】潤娥至今仍無敵、五代張員瑛人氣最高！

【KPOP歷代女團神顏】潤娥至今仍無敵、新生代張員瑛人氣最高！

韓國娛樂圈每年都有新團體出道，在這些高顏值的人群裡，總會有更加突出的臉龐，被稱之為「顏霸」或是「神顏」。在韓流裡會把偶像團體分世代，每一代中又有一名顏霸，本篇就來介紹一下歷代女團顏霸代表，以及大眾審美的變化。 👉🏽【Kpop最富有女偶像排行】BLACKPINK只有「她」沒進榜、廣告女王潤娥只排第5名？ KPOP一代女團神顏- S.E.S柳真 一代女團數量及團隊成員都不算多，1997 出道的S.E.S 是當時韓國超紅的女團，柳真不只是S.E.S的門面，還稱霸一代團，「有元祖女團女神」稱號，之後成功轉型為演員，最火紅的就是狗血劇《Penthouse》系列。 柳真雖然已經是兩個小孩的母親，但在韓國網路票選活動中還是打敗秀智、潤娥，被韓國網友譽為「來自天堂的顏值」，可說是顏值超能打。 KPOP二代女團神顏- 少女時代 潤娥 二代團算是KPOP擴展到全世界的重要時期，當時大街小巷都是BIGBANG、Wonder Girls的歌，後來出道的少女時代更是以青春、美腿迅速竄紅，還有「國民女團」的稱號，要知道在韓國可以得到「國民」稱號是多不容易的事。 而潤娥不只是團體C位，顏值一路都在巔峰，還有「國民理想型」稱號，出道多年依舊少女感十足，現在講起韓國顏值擔當還是能排前五、屹立不搖。 KPOP三代女團神顏- miss A秀智 因為二代團巔峰時期較久，三代團大多都是靠性感風出線，miss A 也是以性感舞曲居多，但秀智的一股清新還是吹進韓國人民的心，擁有「國民初戀」稱號，顏值不算驚為天人、天仙等級，但是就勝在她的清新自然、沒有遙不可及的距離感，要知道韓國國民都想當初戀的女人，還得美的恰到好處，多了又太仙、少了又太路人，這美也是一絕，火紅程度可說是一人撐起整個團體。 秀智擺脫以往只要演戲就被評為「演自己」的負評，近期靠著《安娜》、《我的女神室友斗娜》更上一層樓，一下演活女騙子、一下把年下男撩得暈船，每次都更期待他的作品了。 KPOP四代女團神顏- Red Velvet Irene 四代團開始風格越來越多變，主要還是青春風格為主，Irene則是打破KPOP女團清純系門面風格的「清冷千金風」，十足貴氣魅惑，有一種美豔的令人想再多看一眼的顏值，甚至還有著「顏永一」稱號、外網評選韓國「最強整形範本」。 KPOP五代女團神顏 目前仍是五代女團的全盛時期，而且有許多女團是經由選秀節目出道，都是有一定人氣的偶像，高顏值更是不在話下，以下幾個五代神顏熱門候選人，你投給誰呢？ KPOP五代女團神顏- aespa Karina aespa Karina 出道起就被稱作就是「蛇系美人」和「AI建模臉」，因為五官極其精緻、對稱，鵝蛋臉配有神大眼、挺鼻配櫻桃小嘴，帶有一股冷艷風，在眾女團中仍有高辨識度，女團神顏就是坐二望一！ KPOP五代女團神顏- ITZY Yuna ITZY的Yuna有著一雙超電的大眼睛，集甜美與青春氣息於一身，最重要的是他太懂得如何散發魅力了，看靜態圖沒發現他的魅力的話，一定要看一下他的舞台表演，ITZY女力十足的舞風裡也能一眼就注意到他藏不住的甜辣，腰臀比也是辣死一票人，連女生都甘拜下風。 KPOP五代女團神顏- IVE 張員瑛 先不說張員瑛逆天的身材比例，張員瑛的臉甚至找不到瑕疵，什麼角度、什麼風格都給他駕馭的超好，水光感滿滿，好像都能擰出水一樣的嬌豔欲滴，而且出道至今美貌持續升級，時不時就用顏值霸佔搜尋榜單，說是天生愛豆也不過分。 #柳真 #韓國女團 #女團門面 #神顏 #顏霸 #潤娥 #秀智 #張員瑛 #Karina #Yuna #Irene

菠蘿油、叉燒包！這些道地港式餐點都在隱寓超大份量的早午餐盤！｜隱寓咖啡

位於板橋的隱寓咖啡，是由道地香港人 Vincent 一手打造，除了有專業的各種咖啡選項外，更有多種創意和道地兼具的港式餐點。隱寓咖啡希望打造一個讓大家在繁忙的台北裡，有個喘息的空間，來些道地的港式餐點，配上舒服的氛圍就能度過愜意的時光。如果你很喜歡港式料理，又想體驗有別於一般港式飲茶的話，不妨來隱寓咖啡試試！ Instagram : @hiddencafetw(圖片來源/隱寓咖啡) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP109 隱寓咖啡｜菠蘿油、叉燒包！這些道地港式餐點都在隱寓超大份量的早午餐盤！｜with Vincent 從香港移民到台 2021 年初從香港來到台灣的 Vincent，過去在香港是國際貿易、採購經理的背景，但因為憑著本身自己對咖啡的熱愛，加上投資移民需要開公司做生意的需求，便毅然決然的在台灣開設了咖啡廳。Vincent 在香港時就有上咖啡課程，甚至考取了咖啡師執照，專業度不言而喻。 當時來到台北，就感受到城市步伐的緊湊，因此希望在這繁忙的城市裡有個舒適的空間，能讓人停下腳步放鬆休息，再加上一個作家朋友幫忙構思，「隱寓咖啡」這個名字就誕生了！只要沒有客滿，每個人都能在這不限時的空間中找到一絲喘息的小天地。 從咖啡廳到早午餐店 雖然是以咖啡廳開始，但 Vincent 深刻感受到台灣咖啡廳的競爭，於是決定轉型成為有正宗港式味道的早午餐店，讓不管是思鄉的香港人或是想嘗試港式餐點的台灣人，都有個好去處，希望讓「隱寓咖啡」成為一個介紹香港文化、食物的地方。 世代和文化的差異和衝突 從員工變老闆，身份的轉換也讓 Vincent 有很多不適應的地方，畢竟每個決策都影響了很多面向，加上與目前的員工也有些年齡上的差距，在處理事情和面對主管的態度都有很多不同，像是以前 Vincent 作為員工時會比較尊敬老闆，但現在年輕人則更為勇敢地表達自己的意見，Vincent 謙虛表示身為老闆就是一再學習的過程，不能讓自己一直活在同溫層中，而是盡力去理解世代的差異。 另外香港跟台灣雖然都講中文，但在一些用字上的差異也非常有趣，像是小朋友說要擦布，Vincent 就給了一條布，才發現原來指的是橡皮擦；鳳梨香港是稱作菠蘿等等，鬧出不少有趣的小故事。 滿滿的香港元素的餐點 光看菜單，琳瑯滿目的道地港式餐點馬上就能感受到滿滿香港元素，其中「寓見貪吃巨人」是店內最受歡迎品項，食量大者必點，裡面有咖喱飯、叉燒飯、菠蘿包、豬仔包、水果沙拉及滿滿的馬鈴薯等，絕對包你吃很飽。另外 Vincent 本人私心推薦「想想香港」，各種港式在地美食都能在一盤裡吃到非常滿足。除了港式美食，餐廳也有寄賣香港人的手作商品，或是放置一些香港報章雜誌等，讓每個細節都充滿港式風情。 港式休閒又健康的好去處 #港式 #休閒 #健康 是 Vincent 給隱寓咖啡的三個關鍵詞，除了正宗的港式料理，休閒，是希望這裡是所有想要休息的忙碌現代人，願意駐足的地方。而所有餐盤都有新鮮水果和沙拉，希望大家在放鬆的同時也要兼顧到健康。 最後也要跟大家分享，隱寓咖啡即將推出咖哩魚丸、柚子雞翅等新品，喜歡港式料理的千萬別錯過囉！ 推薦文章：超過十年經營的社區好店，從美式早午餐到晚餐義大利麵不間斷的好味道｜The AP Second 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

台灣街頭的香港情懷，在餐桌上訴說香港歷史｜九月茶餐廳

九月茶餐廳是香港人 Andy 於 2019 年搬來台灣開的餐廳，開業至今已經四年多，一進到餐廳內除了道地的港式餐點，滿牆的香港相關報導、海報、裝飾等，讓人彷彿走進歷史的長廊，在用餐過程中慢慢品味香港的歷史。除了是餐廳外，店裡同時也是讓大家認識的空間，除了定期舉辦活動如電影、音樂會、講座等，也可以讓別人租借場地，舉辦如手作、簽書會等多元活動，打造一個互相交流的平台。 Instagram : @september1994091314(圖片來源 / 九月茶餐廳) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP112 九月茶餐廳｜台灣街頭的香港情懷，在餐桌上訴說香港歷史｜with Andy 一間在台灣香港人的餐廳 2019 年因為香港政治環境的動盪，Andy 選擇來到對年輕人創業比較友善的台灣，創立了「九月茶餐廳」。提到這間餐廳的特色，Andy 用一句話表達：一間在台灣香港人的餐廳，聽起來簡單的一句話卻包含了很多故事。 進到餐廳裡，處處可看到許多香港相關的海報或報導，訴說著香港的故事，像是 2014-2019 年政府如何對待市民、人民的怒吼等等，希望呈現香港人的不屈不撓，也期盼台灣人能共鳴這樣的歷史情懷，使這樣的歷史不要被時代的長河所遺忘。畢竟很多故事站在路邊分享很少人聽，但透過這樣的方式，吃飯的時候看看週遭的環境和擺設，是 Andy 想用美食傳遞香港故事的初衷。 開餐廳不是只是賣食物這麼簡單 提到開茶餐廳，身邊有些人會好奇 Andy 為何不加入某些菜色、或是質疑餐廳不就是提供食物而已？然而其實一間餐廳的成立有很多細節，尤其像港式茶餐廳菜色繁多，像是廚房設備要購買哪些、菜色要如何設計才能有固定 SOP、冰箱位置怎麼安排、動線設計等等都需要注意，是一門大學問！ 賣的菜色除了傳承道地港式風味，品項也有根據台灣人喜好做調整，像是有賣一些一般香港茶餐廳沒有的點心，如燒賣、銀絲卷等等。如果是第一次來訪的台灣人，推薦可以試試滑蛋飯來感受港式風情。而若為香港來台灣旅遊的客人，想在思鄉情懷中又來點別出心裁，不妨可以試試三文治，除了大份以外，因為台灣的麵包有來自日本的技術，口感會更好！ 老闆與九月的淵源 取名為九月茶餐廳，其中九月緣起於老闆 Andy 本身是九月出生、在九月開店，種種跡象牽起了 Andy 與九月的緣分，因此取名九月象徵著深厚的連結；而茶即為茶餐廳的意思，「九月茶餐廳」因而誕生了！ 香港人吃到哭的道地港式風味 開店以來，提到最印象深刻的故事，莫非就是有香港客人多年沒回香港，來到九月茶餐廳一吃就淚流滿面，因為這味道完全就是復刻小時候在香港吃的味道，勾起了最美好的味蕾回憶。客人也常和老闆聊天聊心事，客人願意聊 Andy 就傾聽，讓餐廳成為一個顧客聚集、交流心事的地方，處處充滿了滿滿的人情味！ 持續努力！別停下腳步！ 小時候 Andy 其實也曾有一段不成熟的過去，以前不喜歡唸書就跑出去餐廳打工，認識了一些會喝酒賭博的朋友，雖然自己也不喜歡這樣的生活模式，但一直沒有找到機會改變。直到有一天遇到老闆兒子，看到他的年齡只大自己幾歲，但身邊朋友卻都是上流社會的風範，而自己只能在桌旁服務，便暗自下定決心未來自己要成為坐著，而不是站在旁邊的人。雖然 Andy 笑說現在開餐廳就像打雜，站的時間還更長，但至少有了努力的目標。 談到給其他餐飲創業者的忠告，Andy 只有簡單幾個字：「持續努力！別停下腳步！」因為人生就是需要一直不斷地學習，當你停止學習，很快的就會被時代淘汰。另外畢竟是開餐廳，最重要的本體就是食物本身，如何讓同一種食物別人願意在你這邊買，而不是在其他地方消費是一大課題，不管是在味道或包裝的呈現，都需要好好深思自己的獨特性！ 充滿回憶有人情味的黃店 #黃店 #人情味 #回憶 是 Andy 給九月茶的三個關鍵詞，黃店在香港人的心中，強調餐廳是由真正的香港人經營，能帶給客人濃厚的香港風味。而回憶包含了很多面向，像是店內的海報訴說著香港人共同的記憶；客人彼此間的歡聲笑語、老闆與客人的珍貴互動，讓這裡成為一個彼此交流相聚，累積回憶的地方。最後人情味，是 Andy 覺得經營一間餐廳很重要的元素，唯有真誠地與客人產生連結，才能讓食物背後的情感產生共鳴。 推薦文章：隱身於巷弄的香料咖哩專賣店，是餐廳也是作品分享的展間｜Curry For Peace 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

蘿蔔糕界的天花板！以新型態傳承港式懷舊風情｜玖龍冰室

從小受港式文化薰陶的 Eason，跟著長輩在客廳看港劇、在吉星之類的港式飲茶聚餐，甚至出社會後最好的朋友、貴人等也都是香港人，與香港千絲萬縷的緣分，讓剛好有機會接手餐廳的 Eason，決定開一間以港式元素為主打的香港冰室。除了好吃的食物外，Eason 也分享了很多創業心法，讓大家一窺玖龍冰室能在信義區一級戰區深受喜愛的秘密。 Instagram : @kowloon_hkcafe官方網站：玖龍冰室(圖片來源 / 玖龍冰室 Kowloon Cafe) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP110 玖龍冰室｜蘿蔔糕界的天花板！以新型態傳承港式懷舊風情｜with Eason 畫龍點睛展現出港式風情 位於松菸文創園區附近的玖龍冰室，外觀明亮顯眼的霓虹燈招牌，讓人一眼就能聯想到港式電影中的懷舊元素。內部裝潢現代明亮，沒有像傳統港式餐廳雜亂的擺設或標語，只有在幾個小地方畫龍點睛的方式呈現出港式風格。 目前這間店已邁入第五年，從原先的龍星冰室，經過各種大改造，在裝潢、菜單、工作流程等各面向，隨著經驗值增加與參考各種顧客回饋，不停優化後才有了如今玖龍冰室的樣貌，深受許多消費者的喜愛。 傳統又不失精緻的冰室菜單 對於港式料理不熟悉的人，乍聽到冰室可能以為是賣冰的地方，其實冰室是許多香港人共通的記憶。冰室在早期香港還被英國殖民時就出現了，裡面賣的東西雖然跟茶餐廳一樣雜，有蛋撻、絲襪奶茶、菠蘿油、燒賣蝦餃、叉燒、炒飯、炒麵、滷牛腩等等，但冰室相比於茶餐廳多了些西方的影子，賣的飲料會有漂浮可樂、咖啡等等。 正因為傳統冰室的品項太多，需要非常多的人手，因此為了兼顧人力成本與餐點品質，玖龍冰室提供較為精簡的菜單，但傳統經典的菜色如蛋塔、絲襪奶茶、臘味蘿蔔糕等都還是點得到，也不會因為餐點多元而製作馬虎，像是主食類都是使用白蝦，確保食物的品質、新鮮與美味。 永遠保持開放學習的心態 對於過去 19 歲休學、21 歲當業務的 Eason 來說，如今卻變成一間餐飲業的老闆，他表示唯一秘訣就是一直保持著開放學習的心態，正因為原本什麼都不會，所以有什麼不會的技能就去學、遇到什麼錯誤就去修正，一切都會越來越好。對於專業 Eason 也是絕對尊重，像現在光內部行銷團隊就有 6-7 人，將行銷的事情交給真正擅長的人做，而身為老闆就是選擇把自己時間花在對公司、對自己最重要的地方。 從真正接手餐廳已經兩年，Eason 坦言過去兩年一直都在工作，幾乎沒有任何休閒時間，但只要有一顆想把真正好的東西帶給客人的心，這些辛苦都是值得的！ 從線下走到線上的心路歷程 玖龍冰室經營得有聲有色，也有許多人詢問為什麼不擴店？但正因前面提到港式餐廳是個勞力密集的餐飲業，目前市場上缺工嚴重，且創業路上要找到合拍的夥伴也需要運氣，因此思考靈活的 Eason 便想到，若想讓更多人品嚐到玖龍冰室的美味，電商也是另一個機會！ 目前玖龍冰室官網可以買到店內熱銷的臘味櫻花蝦蘿蔔糕以及各種手工醬料，就算不住在北部的朋友也可以一嚐港式蘿蔔糕的美好。目前 Eason 和團隊也正在做產品研發，下一波即將推出的會是台灣人去香港必點的甜點，至於到底是什麼這邊就先賣個關子，大家有興趣可以關注店家消息。 與其他港式餐廳最大的不同 點開玖龍冰室的官網，就會被其充滿質感的網頁設計所驚艷，把懷舊復古的港式元素與現代化設計結合的淋漓盡致，非常使用者友善，Eason 說希望可以用新世代能接受的方式，傳承歷史悠久的香港文化。 另外，年輕的員工組成、自成一格的價位區別以及將線下美食線上化，都在在顯示出 Eason 的旺盛企圖心與靈活的判斷力，也是玖龍冰室跟其他港式餐廳最大的不同！ 給忠實聽眾的小驚喜 #蛋塔 #蘿蔔糕 #絲襪奶茶 是 Eason 給玖龍冰室的三個關鍵字，應該不難看出這三個就是店內的三大招牌。其中絲襪奶茶更是在疫情時，透過網路直接跟香港在地的奶茶班學習，茶味和茶香特別濃，奶的部分使用黑白淡奶，讓奶體本身更厚，喝起來既正宗又香濃。 Eason 老闆也非常慷慨的給予談話食間的觀眾兩個優惠唷，第一個是對宅配商品有興趣的話，在官網使用折扣碼「BYT」，所有消費享 95 折，期限到 2024/6/14！另一個則是若去到玖龍冰室用餐，只要說是談話食間觀眾，可以免費獲得一個招牌蛋塔，期限至 2024/3/31。 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

傳說中的板橋布丁仙人，志在用布丁拯救世界｜Mr. Moan 莫恩先生

Mr. Moan 莫恩先生是一個專賣布丁的品牌，從開幕以來就單以布丁這個品項風靡大街小巷，並且在短短幾個月內開了第二間店，原本的第一間專供外帶，另一間則讓顧客可以坐著內用。莫恩先生希望透過布丁這個簡單的甜點治癒所有客人的心，不管是遇到挫折或心情煩躁的時候，只要來一顆布丁，就彷彿能忘卻煩惱，讓布丁成為拯救世界的解藥。 Instagram : @mr.moan__puddingFacebook：Mr.Moan 莫恩先生布丁店(圖片來源/談話食間) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP107 Mr. Moan 莫恩先生｜傳說中的板橋布丁仙人，志在用布丁拯救世界｜with 俊焱 莫恩先生原來不是老闆的名字 乍看之下會以為莫恩先生就是老闆的名字，但其實莫恩是「摩艾像」的中文翻譯，因為老闆非常喜歡蒐集各種摩艾的相關小物，舉凡雕像、面紙盒、各種擺設品等，都是他心愛的收藏品，去店裡一趟就可以感受到他對摩艾的狂熱，邊吃布丁邊看著眼前的小公仔就能會心一笑。 提到為何對摩艾像情有獨鍾，老闆表示因為摩艾像看起來酷酷的，沒有表情的樣子讓人看不清他在想什麼，又有種莫名的可愛，某種程度也跟他自己的個性相似。 創意多元的布丁口味 布丁體只用最單純的雞蛋、牛奶和糖製成，口感偏綿密扎實，另外再加入多元的風味，如焙茶、伯爵可可、貝里斯奶酒等，不定期更換新口味讓大家充滿新鮮感。像是最近有「我是愛吃草莓的布丁仙女」，除了布丁本身是草莓風味以外，上面還加了草莓冰淇淋，旁邊佈滿新鮮草莓，還有自製的草莓果凍、草莓糖葫蘆和草莓大福，最後用乾冰浮誇呈現。 老闆說他常會去參考近期飲料店、義式冰淇淋店的新口味，再嘗試把這些口味與布丁結合，有時候就會意外蹦出許多驚喜的火花，像「皇家伯爵法芙娜可可布丁」就是因為曾經喝到這款飲品覺得喜歡，於是把這個概念套用在自己的布丁上。不過自己最愛的還是「焦糖布丁」，因為它最純粹，也是一切的起源。 跟一般總會自賣自誇的人不同，莫恩先生的老闆反而謙虛表示，自己的布丁不一定是最好吃，只是自己喜歡這種口感的布丁，而每個人的喜好都不同，如果客人剛好也喜歡的話，那就是最好的狀態。 餐飲業的經歷是開店的養分 老闆小時候就陪著家人在市場賣雞排、燒仙草等，學生時期則在王品集團旗下的火鍋店打工，也在這份工作中發現自己對餐飲業的熱情，無論是從跟客人的互動中得到的正能量，或是俐落完成任務獲得的成就感，都在這些忙碌有趣的日子裡，讓他有了未來想要開店的想法，就算離開了王品也一路在餐飲業打滾，汲取各種經驗，累積成現在自己經營品牌的養分。 一切從做布丁給同事吃開始 雖然很早就計畫著開店，但布丁這個品項卻是在無意間出現的靈感，以前工作時曾和同事打賭輸了要做布丁給大家吃，當時還在自己租的小套房用大同電鍋製作，結果意外大受好評。 創立莫恩先生前，老闆曾在江子翠附近和朋友一起經營一間簡餐店，當時布丁只是甜點的一個選項，於是他也想挑戰看看，布丁身為一個配角時或許很容易被稱讚，那如果布丁成為一間店的主角，還會不會這麼受大家喜歡，所以這間布丁專賣店就誕生了。 志在用布丁拯救世界 「用布丁拯救世界」是這間店的 Slogan 也是品牌宗旨，希望用一個最簡單的方式，讓大家的生活中有一些小確幸。比如客人吃到自己喜歡的布丁拯救了他們原本煩悶枯燥的心情，或是有人吃完布丁時開心的跟店員說好好吃，看著客人從原本的愁眉苦臉變得笑逐顏開，帶來的成就感也同時是店員一天的小確幸，用一顆簡單的布丁成就一個正能量的循環。 此外老闆也規劃著像是布丁義賣、偏鄉送布丁等活動，希望能用更多元的方式詮釋「用布丁拯救世界」的含義。近期也成立一間布丁工作室，讓布丁可以宅配到全台灣各地，讓更多的人可以因為一顆莫恩先生的布丁，有了更大的生活動力和笑容。 神秘瘋狂任性，一如老闆的個性 #神秘 #瘋狂 #任性，是老闆給莫恩先生這個品牌的三個關鍵詞，店內各個摩艾像面無表情的模樣總讓人猜不透，或是從外觀會讓路人看不出裡面在賣什麼，完美表達神秘的氣息。瘋狂則是身邊朋友給老闆的形容詞，有衝勁的他想到任何點子總是先做再說，真的遇到困難再來解決，不會因為瞻前顧後而讓瘋狂的點子被扼殺於搖籃中。任性同時也是老闆的個性，像是外帶店一週只開三天，橘黑色跳脫框架的店內設計，還有營業時間是奇怪的 15:15-18:18，處處將任性的因子表達在店內的各個細節，創造出莫恩先生這間布丁專賣店的獨特風格。 最後，老闆也很慷慨給談話食間的聽眾一個回饋，只要完成在節目中提到的小任務，就能獲得一顆免費的焦糖布丁唷！ 推薦文章：溫馨法式老宅內的療癒系甜點，宜蘭現烤可麗露專門店｜逗可可 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

【韓國人流行學中文原因】韓劇超多中文、偶像中文名也會去算命？

【韓劇看韓國人學漢字秘密】韓國人都有中文名、偶像中文名也會去算字？

你知道韓國人有兩個名字：一個是韓文、一個是中文嗎？其實漢字對韓國文化影響深遠，常看韓劇、尤其是古代故事都會出現漢字，甚至不少大學畢業規定都要通過漢字證書、懂漢字的人更有機會進入大集團工作。本篇介紹韓國人為什麼要學漢字、漢字對生活影響有多大呢？ 👉🏽【6部穿越韓劇教你不後悔】「所有的旅行都是為了更愛惜所擁有的一切而出發的」 👉🏽 「韓劇還原」韓國四大社會現象 ,不是狗血劇而是真實發生的超寫實生活 韓國人學漢字小秘密- 《屍戰朝鮮》只有貴族才會寫字 古時候朝鮮半島書寫都是使用漢字，但漢字相當艱難，當時只有貴族、士大夫及讀書人才有機會學習漢字，百姓幾乎都是文盲，這也是《屍戰朝鮮》中，無論是聖旨、病理書全都是漢字的原因，劇情完全符合史實。直到世宗大王為了讓文字普及化，下令學者創造簡單易學的文字，才有了現在的「韓文字」。 韓國人學漢字小秘密- 《鬼怪》陰間使者也寫漢字 學者利用日月星辰及音樂等概念、以窗櫺的形狀為原理，創造出了韓文字，但當時的統治階級仍然只使用漢字，只有婦女、兒童使用拼音字。這也是為什麼在韓劇《孤單又燦爛的神－鬼怪》裡由李棟旭飾演的陰間使者會使用中文寫文件，在古時代他也的確是身份高貴的王。 韓國人學漢字小秘密- 《認識的哥哥》也出現中文 有了韓文字之後文盲果然大大減少了，但因為韓文是「表音文字」，能用「拼音」方便交流，但同音異字便無法辨識，而漢字是表意文字，在溝通上的才能更加精準。例如，韓國某施工單位就曾因「防」與「放」是同一個發音，誤將「防水」錯認成「放水」，本應要防水的材質，被誤用成了吸水材料，導致建築物中的無數枕木出現龜裂。 韓國人學漢字小秘密- 懂漢字更好找工作 1970年韓國為了「去漢化」正式廢止了漢文課，不過陸續出現國民語言理解能力下降、溝通不良等問題，加上世界學習中文的熱潮，2011年將漢文課重新認列為小學必修課程，甚至有許多韓國的大學規定，在學生畢業之前必須拿到漢字二級證書，或者通過校內進行的漢字考試。像是三星集團等大企業在招聘的時候，也會給持有漢字資格證書的應聘者加分。 在BLACKPINK成員Jennie與劉在錫的最新綜藝《公寓404》就有一幕是大家在讀早期的報紙，只有學漢字的劉在錫看得懂，漢文有時還是會出現在生活中的。 👉🏽 Jennie也愛【Care Bears café】曼谷可愛爆擊專賣店、彩虹炫風又來襲啦～ 👉🏽 【劉在錫智慧金句】 零負評綜藝大神的說話之道，看完就知道為什麼全韓國沒有人會討厭他！ 韓國人學漢字小秘密- 韓國人也有中文姓名 韓國人的身份證上除了韓文姓名，後面還會記載漢字姓名，就是爲了避免出現太多的重名。 像是少女時代的徐玄和Red Velvet的Irene本名柱現，在韓文寫法都是주현，唸作Seohyun，這個時候就需要漢字的幫忙啦！ 藝人剛出道時會有音譯的中文名，直到開始海外活動時，經紀公司會公布藝人身分證上的漢字名字，或是去命理館問字，取一個讓演藝之路大放光彩的名字。比如在韓劇《夫婦的世界》中飾演「最美小三」的韓韶禧，因為爆紅太快，一開始在台灣都是音譯名字：「韓素希、韓少希、韓邵喜（So-Hee）」，直到後來才正名他的漢字名字是「韓韶禧」。 韓國人學漢字小秘密- 《黑暗榮耀》《鬼怪》中文名超難念 韓國父母在取漢字名字的時候也會像我們一樣取文字的字意，比如常聽到的「淑芬」，淑有「美麗賢淑、溫柔文靜」意思、芬則有「能像花草的香氣一樣美好」。不過在韓劇裡面你有發現很多名字超難念嗎？ 比如《孤單又燦爛的神—鬼怪》的女主角「池听晫」、《黑暗榮耀》的眾主角「文同珢」、「朱如炡」、「孫慏梧」、「李蓑羅」，這是因為韓國原本在《戶籍法》中規定可用於韓國人名的漢字限制只有5,761個，2015年起增加到8,142個漢字，有許多都是古代常用的古文字，所以才會連我們都不太會念。 #韓國人學中文 #韓國漢字 #韓文 #韓劇 #韓國身分證 #韓劇學漢字 #韓劇學中文 #黑暗榮耀 #鬼怪 #認識的哥哥 #韓韶禧 #劉在錫 #公寓404 #Jennie #韓文冷知識

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