台北市萬華區—周記肉粥店，台北早餐、龍山寺美食、萬華美食

萬華「周記肉粥店（下文簡稱：周記）」，第一代周金田先生在1956年創立，人稱田仔、鹹粥田仔，現在周記的名片上還看得到，周創辦人最早是在臺灣瓦斯株式會社（二戰後改組成臺北市煤氣有限公司，大台北區瓦斯公司前身，萬華廠區閒置後被改為臺北市電影主題公園）工作，因為個人興趣接觸到辦桌，學了不少菜而且手藝好，後來在廣州街路邊（今李錦利食品外面）頂下攤位，開始賣起鹹粥、紅燒肉，也曾賣過雞捲、炸花枝等等小菜，因製作麻煩而停售。 路邊攤後來搬到現在「台灣古早味—阿偉咖喱飯」的位址，第二代老闆周義雄先生從國中假日之餘就會到店裡幫忙，出社會當過會計經理，之後跟兄弟一起接手周記，周老闆至今已82歲，仍每天會到店裡幫忙。 阿偉咖哩飯巷口以前有間「阿秀切仔麵」，跟周記是親戚關係，一個早上賣鹹粥，一個下午、晚上賣切仔麵，兩間店生意興隆，人潮絡繹不絕，相信許多老萬華人都有印象，可惜我來萬華時阿秀切仔麵已搬到桃園，桃園店幾年前也歇業，未能嚐到這傳說中的好味道，非常可惜，雖然店面不再，但當年的招牌仍可見。 周記後來又搬到廣州街104號，也就是現在大家知道的地址，搬到現址也約三十年，第二代周老闆為了確保現場有足夠的紅燒肉販賣，櫃檯前上方有個監視器，專門看廚房炸肉區師傅炸肉狀況，這不是在監看員工，而是隨時關注炸好紅燒肉的數量，人少時不需炸太多，人多時則要有足夠的燒肉量以應付現場，希望客人都有紅燒肉可以吃到，這小小細節從三十年前就有，非常驚人，而炸紅燒肉的師傅也都有二十幾年的資歷，周老闆每天都會試吃確認味道。 周記的紅燒肉曾被評為台北三大紅燒肉之一，第二代老闆周義雄說，最早爸爸的紅燒肉有放一點色素，後來他將色素拿掉，保留至今，而這黃金脆皮燒肉的好味道陪伴許多萬華人，許多客人一吃就是三代，外帶、逢年過節購買整條的人很多，而且周記的紅燒肉百搭，我都挑肥一點，皮酥肉彈，肉香而不臊，單吃、蘸醬、配薑絲皆宜，我私下有過多種組合吃法，都很對味。 周記的肉粥從第一代至今味道變化不大，油蔥、蝦米、豆皮丁、肉羹，米粒分明似飯湯，我特別鍾愛粥湯的油蔥味，肉粥味不重，適合當早餐，而肉羹搭配鹹粥的吃法從第一代創辦人時期就有，小小一塊肉羹，都是自己採買新鮮豬肉，手工分切捏製，只有少數人知道可以單點，滿滿肉羹的肉粥再搭配紅燒肉更加過癮，是隱藏吃法，補充一點，第二代周老闆說以前肉粥還加過竹筍，後來取消了，可見周老闆一直在微調味道，這點從小菜就看的出來。 小菜有經典的黑白切，豬心頭少見，口味脆彈，嘴邊肉、豬心我也點過；雞類有數種，雞肉新鮮不腥臊；夏季限定的綠竹筍還單賣「竹筍尖」部位，我覺得很特別，第二代周老闆說最早筍尖送人，後來覺得可惜，才額外增加販賣，而芥蘭菜、筊白筍是大約七、八年前開始增加，周老闆說以前小菜還賣過豬肺、豬皮，後來沒賣了，我聽完覺得很不容易，因為豬肺是出名難搞的內臟，價格又賣不貴，所以外面小吃店很少有賣，但獨特的口感有一群饕客喜歡。 關於周記還有很多有趣的故事，桌上造型小巧可愛的玻璃罐是胡椒粉，這玻璃罐前身是鹿茸精，瓶子已經絕版，但厚玻璃很耐用，大小拿來裝胡椒粉剛好，也因為瓶子可愛常被客人拿走。 文末我要特別感謝周義雄老闆接受我跟沐育文化兼好友施景耀的採訪，82歲言談分明清晰，對數字依然敏銳，我好奇詢問老闆的興趣是什麼，他回答看股票跟賺錢，真的是直接有力的回答，二十年前兒子「周君叡」從國外回來幫忙，他也是我的好朋友，瞧他切肉俐落帥氣的模樣，很高興這間近七十年的老店能繼續傳承下去，第一代的奠基努力，第二代的守成進化，許多味道跟細節仍要求自己來，品質才不會被他人掌控，周記每天生意大排長龍，平日、假日都有許多外國客人特地來吃，月休四日不固定，如果不是店休，颳風下雨也正常營業。 來台北多年才發現，高雄、台南等地好像很少這類肉粥、炸物店，原因不詳，我很好奇，北部從早餐到宵夜都有肉粥炸物的身影，而且各有千秋，網路上關於周記肉粥的文章多如過江之鯽，本文想著重紀錄一些關於周記的故事，期許周記未來有更好的轉變，讓用餐的客人有更舒適的環境，附近不遠就是金好吃花枝羹，近六十年歷史，再過去一點的川業肉圓也有113年歷史，而旁邊就是我最常出沒的東三水街市場，萬華老店眾多，我很喜歡，老話一句，歡迎大家來萬華吃喝玩樂。 🥢 #周記肉粥店 🏠 台北市萬華區廣州街104號 🕰️ 6:00–16:15 ❌ 月休四日不固定 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #萬華美食 #萬華小吃 #萬華早餐 #龍山寺美食 #捷運龍山寺站 #肉粥 #紅燒肉 #粉腸 #台北小吃 #台北早餐 #在地美食 #排隊美食 #古早味

西門町5間必吃人氣美食！知名地標阿宗麵線、百種選項鹽酥雞，從正餐到銅板小吃回訪清單推薦！

西門町商圈是觀光客必去的美食商圈，有超多知名老店 像是老天祿滷味、蜂大咖啡廳、西門麵店、三味食堂的壽司及生魚片、港九香滿樓的港式點心，還記得我國中每次上台北都要到西門町報到，跟徹哥在一起後最常去的也是西門町，看電影、吃飯、購物都能滿足！今天這篇整理五間是我心目中每去必吃的美食愛店，就算排隊也要吃ＸＤ身為女生最愛這個吃一點那個吃一點，這篇也都是可以帶著走的美食，從正餐到點心都有！快來看看這些西門美食你都吃過了嗎？ 西門町必吃美食 1.台灣鹽酥雞 台灣鹽酥雞西門町直營店店面乾淨明亮，食材都擺在透明櫥窗清楚明暸。每次到台灣鹽酥雞都會點到剁手，櫥窗近百種的餐點選項，光看就很有食慾，從店家招牌鹽酥雞、魷魚、很少見的酥炸小卷，到各式蔬菜、自製芋頭餅、串串炸物，還有極具創意的炸OREO、炸蘋果，從選項就可以感受到店家的用心～ 而且這間絕對是素食者的福音，有獨立的素食菜單，選項也有七十多種！西門町觀光客多，日文韓文的圖片菜單也都有。滿滿人潮，排隊點餐較號取餐，動作很快不會等很久。 必點：鹽酥雞、杏鮑菇、魷魚、手工大甲芋頭餅、雞心、地瓜、雞軟骨 我非常喜歡他們的鹽酥雞，我平常是雞排派，因為多半鹽酥雞都很乾很柴份量又很少，但台灣鹽酥雞的鹽酥雞真的讚！不只還保有湯汁，他們獨特的醃料味道非常好，古早味的好味道 杏鮑菇則是切的很大塊，可以保有Juice的口感，吃炸物時多一絲清爽。有點青菜會另外用袋子裝 雞軟骨很酥脆，雞心不會炸得太乾，男友是對雞心很嚴格的人，也表示非常可以！除了魷魚，還有很少見的炸小卷，絕對是下酒好朋友。 鹽酥雞很愛點芋頭餅的我，也要推薦一下他們的手工大甲芋頭餅，據說是每週新鮮製作，外面的餅乾更酥脆，內層芋泥餡還能吃到一點芋頭顆粒，不會有化學感，芋頭控不要錯過！ 他們除了醃料很用心，每種食材吃起都是不同的風味，還有自製辛香料，身為胡椒控的我，很喜歡他們的胡椒粉，每次去都會帶個兩罐回家。 交通很非常方便，捷運西門站6號出口走2分鐘，店家周邊也有放兩三組桌椅，可以坐著享用！營業時間居然到凌晨04:00，近乎24小時。不愧是有40年的老字號，傳承了多年的用心好味道，從餐車開到這麼大間，雖然現在控制很少吃炸物，但每次去西門町還是會默默走到台灣鹽酥雞，點個兩三樣過過癮，推薦給熱愛炸物的你們。他們除了西門直營店，在大直跟通化也都有分店～ 2.阿宗麵線 阿宗麵線絕對是西門町的著名地標， Google 評論次數破萬，每次經過都絕對是大排長龍，但不用擔心，店家動作很快，所以不會排很久。還有最大的特色是，有店面沒座位，大家都站著吃，也變成一大特色。（不知道為什麼我也覺得站著吃特別好吃，夜市特色嗎ＸＤ） 雖然我必須說，隨著物價上漲，他們的價格也是真的越來越貴，小碗就要＄65 / 大碗＄80，我大概要2碗小碗才會吃飽ＸＤ 但阿宗麵線的好味道，還是讓我每次去，都會想來上一碗。古早味可以當早餐吃的我，這麵線的味道真的無可挑鹹香剛剛好，手工麵線的口感恰到好處，裡面的大腸處理得很乾淨，料也不少，特別是冬天天氣冷，來上一碗身心都暖起來了！ 旁邊有自助醬料區，愛吃醋愛吃辣自己加，加點他們的特製辣椒，又是不同風味。 交通很非常方便，捷運西門站6號出口走2分鐘，也在台灣鹽酥雞西門直營店旁邊，可以一起踩點 3.金園排骨 萬年店 這間位於西門町萬年商業大樓B1美食街的老店「金園排骨」，是許多人心中認定台北最好吃的排骨，google 評論有5000多則評論，最大特色就是「厚切」排骨，炸的香酥多汁卻不柴也不油。許多人從學生時代吃到現在，雖然也是漲價漲到不行，但還是會把炸排骨界第一名頒給它。 炸排骨單點$110，我每次都是點排骨飯$150配菜有4樣，雖然有2樣常是酸菜跟蘿蔔乾，但就是古早味的好味道啦！排骨的部分的真有厚，不會都是粿粉充數，而且真的不油，外皮的鹹香不死鹹，時不時會讓人想念。 內用有座位區但都比較擠一點，通常都是外帶回家享用 4.宏益水晶餃 在地飄香40年的「宏益水晶餃」位於昆明街跟內江街交叉處，黃色招牌很好認，6顆以下會用塑膠袋裝，6顆有盒裝。一顆$12，要幾顆買幾顆， 超愛水晶餃的我不管有沒有吃飽，每到西門町都一定要來上兩顆。 水晶餃的魅力就在於外皮Ｑ彈，內餡充滿古早味肉燥的鹹香，就像縮小版的肉圓，可以當配菜也可以當點心，買來即食完全不用沾醬。而「宏益水晶餃」用蒸的一點都不油膩，外皮不會很厚也不會粉感很重，大概像嬰兒皮膚般的Ｑ嫩，裡面厚實的古早味醬香，咬得到肉末，裡面還有清爽脆口的竹筍，小小一顆魅力無限。記得一定要趁熱吃！！！ 以前我也超愛「宏美水晶餃」，這兩間也一直在人氣車拼，但可惜「宏美水晶餃」2024年歇業了，希望宏益水晶餃可以長長久久營業。 5.本願豆花 漢中店 吃完炸物跟鹹食，甜品當然也不能少，本願豆花店是我在西門町蠻喜歡的豆花店，漢中店就在西門知名小吃天天利的旁邊，店面小小的的，座位也不多，價格也不低，但豆花的口感跟香氣是我很喜歡的。 本願豆花兼具美味跟創意，招牌上寫著祖傳三代，目前第一代，因為立志要傳三代，並且尊循「谷」法，原來是「谷歌」的谷，從招牌跟表語就散發著創意個性。 有別於好拍照打卡的網美店，本願豆花的豆花真的很不賴（果然谷歌很厲害ＸＤ）我不喜歡太花俏的配料，就喜歡「傳統嫩豆花」的純粹與豆香，我獨愛「豆漿豆花」$69 ，可以選兩種配料，微糖甜度剛剛好。他的豆花非常嫩，不會有化學感，配料喜歡加花生跟紅豆，網路評價有人表示花生都沒煮透，裡面硬硬的，但我覺得蠻剛好的，越咬越香，應該蠻看個人喜好的。 西門町不愧是觀光客必去景點，美食老店真的非常多！以上五間就是娜姐私心推薦、回訪無數次的西門町美食小吃。當然，如果想找坐下來好好吃飯，或跟朋友聚餐的餐廳，我也很常去馬辣、宅JAI、天天利、三味食堂，還有看完電影最愛的宵夜國賓鹹粥、阿財虱目魚肚，還有什麼你的私藏西門口袋名單，歡迎跟我分享唷！

東湖美食⎜香港人特製正宗港式料理⎜天然健康紫砂鍋煲仔飯【台北市內湖區】何仙姑養生煲仔飯

今天載著岳岳來到台北市內湖區，由於小屁孩沒見過世面，於是打算帶他來嚐鮮何謂鹹派。去程途中經過東湖國小，看到這間何仙姑養生煲仔飯，招牌上「正宗」兩個字不由得讓我多看了一眼，停下腳步、拿起手機詢問起Google小姐姐。「何仙姑養生煲仔飯」是一間港式茶餐廳，於今年6月全新開幕，在Google上一致好評。趁著鹹派尚未入手和何仙姑主打的正宗口味，我拉上岳岳徑直往何仙姑養生煲仔飯走去！ 踏入何仙姑養生煲仔飯，映入眼簾的是明亮乾淨的用餐環境。餐廳允許狗狗入內，是寵物友善茶餐廳。座位區後方有提供茶水，其中有一壺釀著梅子(?)，喝起來像是梅子醋，既降火又解渴。在炎熱的天氣中喝一杯，不僅消暑還開胃！ 何仙姑養生煲仔飯付款方式只收現金，由於掌門人是香港人，因此有自信能夠特製出正宗口味的港式料理。餐點堅持使用每日新鮮食材，菜單上雖然品項不多，但道道是精品。 🥘砂鍋海鮮粥 海鮮粥使用砂鍋熬煮，砂鍋底下有隔熱竹籃，防止燙傷。粥裡面食材相當豐富，有蝦子、花枝、虱目魚、瘦肉、蛤蠣、皮蛋、青菜...等。由於砂鍋燉煮的特性，海鮮粥可以吃到食材本身的鮮味，同時食材部分精華融入粥裡。粥的狀態偏向於一般港式吃到的那一種，看不到完整米粒，已經煮到化掉了的粥。砂鍋海鮮粥每一口都是鮮香美味，果然用好東西煮粥準沒錯！ 🥘港式臘味滑雞煲仔飯煲仔飯又稱鍋飯，是以砂鍋或金屬鍋盛載著飯和食材，用炭火慢慢地燒熟的食品。何仙姑養生煲仔飯使用優質天然紫砂鍋，不僅導熱穩定、受熱均勻，紫砂鍋更具有遠紅外線的特質。在烹煮食物時，紫砂鍋釋放的天然遠紅外線可以激發食物風味。食物經由遠紅外線的加溫，能讓食材更均勻熟透、更加美味。同時紫砂鍋含有礦物質與微量元素，在烹調中會溶解進飯菜裡，長期使用對人體有益。另外紫砂鍋還具有吸附油脂的功能，能讓菜品更健康，是相當適合健康養生的烹飪方式。 港式臘味滑雞煲仔飯雞肉選用去骨雞腿肉，感覺有先醃漬處理過，雞肉上還帶有一點蒜泥。臘味三寶：臘腸、肝腸、臘肉，口味不會過鹹，配飯吃剛剛好。米飯使用長米，用紫砂鍋煮出來的米飯特別香。上層米飯混合醬汁，口感軟硬適中，鹹香的米飯感覺就差一顆溏心蛋了！鍋底的鍋巴脆口，那種脆就像是在吃炸雞脆皮般，卡茲卡茲的，滿滿的鍋巴吃起來很快活。港式臘味滑雞煲仔飯料多實在，食材搭配協調平衡，口味上不會過鹹，是台灣人可以接受的鹹度，好好味啊！ 🥘港式蝦仁肉蛋腸粉腸粉是香港知名美食之一，是一種使用米漿及澄麵(無筋麵粉)製成的透明、捲狀的食物，口感柔嫩有彈性。港式蝦仁肉蛋腸粉粉皮外衣裡包著雞蛋、青菜、肉，還有超大隻的蝦子！蝦子不光是很大一隻，還有幫忙開背，口感彈牙新鮮，讓人差點迷失自我。腸粉外衣吃起來帶有Q度，沒有因為醬汁而變得濕濕的或是軟爛口感，令人讚嘆、佩服。這一份港式蝦仁肉蛋腸粉推薦給來何仙姑養生煲仔飯用餐的每一個人，料多味美，份量也不少，是必點的港式料理！ 🥘何首烏雞湯岳粉們應該都知道我愛燉湯，尤其藥燉的就是讚！何首烏雞湯湯裡的燉料很多，雖然我不能一一列舉，但看每一匙撈起來的份量就知道這湯誠意滿滿。何首烏屬於補血藥、入肝腎，苦甘微溫，具有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。雞肉選用大腿肉，充滿彈性。何首烏雞湯入口回甘鮮甜，明明聞得到濃郁中藥香，喝起來卻沒有中藥的酸澀感。接下來天氣準備轉涼了，冬令進補來上一碗何首烏雞湯，美味又養生，暖胃、暖身，也暖心！ 何仙姑養生煲仔飯無論是在食材挑選上，亦或是烹調器具、烹飪方式的運用上，都堅持天然、健康，養生的原則。看著老闆忙進忙出，生意很不錯。雖然是新開幕的茶餐廳，不過有打響知名度，並且口碑很好，來用餐、外帶的客人基本都會跟老闆攀談幾句。港式料理正宗美味，老闆熱情又健談，看來下次來要排隊了！最後今天安靜一整天的岳岳在吃飽後告訴我說，「鹹派算什麼，以後來內湖就吃何仙姑養生煲仔飯！」，「何仙姑養生煲仔飯」分享給大家~ 何仙姑養生煲仔飯 地址: 台北市內湖區東湖路113巷5弄14之1號 電話: 0935-438-438 營業時間: 週二-週日11:00-20:30；週一公休 FB-https://www.facebook.com/profile.php?id=61559747117918&locale=zh_TW 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/ 按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share 歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x #何仙姑養生煲仔飯#何仙姑煲仔飯#煲仔飯台北#煲仔飯#東湖美食#東湖美食推薦#東湖美食餐廳#港式料理#港式料理推薦#紫砂鍋煲仔飯#內湖煲仔飯#內湖美食#內湖美食餐廳#內湖美食推薦#內湖美食餐廳推薦#內湖餐廳#內湖餐廳推薦#東湖煲仔飯#東湖餐廳#台北煲仔飯

[基隆七堵]皇冠果汁 · 雞蛋糕。「季節限定」整顆鮮草莓卡士達/鹹蛋黃奶酥/現打木瓜鮮奶 #七股市場 #天天換造型

#基隆美食 #七堵 #雞蛋糕 #造型雞蛋糕 #孤獨的潤餅獵人 2025年3月第一週：北部五日 第四日，因為前幾天進度超前，使得後兩天有多餘時間彈性安排。 於是改一早搭區間車到基隆逛逛、做個臉部保濕，並吃了基隆廟口的鹹粥(沒錯，夜市街也有幾家早上就有開！) 後來返程到七堵，就是要去找我一直想吃的滅火器和噴瓶造型雞蛋糕，也就是位於七堵市場的一家現打果汁和雞蛋糕專賣店「皇冠果汁 雞蛋糕」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366880522 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：皇冠果汁·雞蛋糕(基隆市七堵區南興路84-6號) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram UberEats線上訂餐 營業資訊：02-24552221 週二至六10:00-20:30；週日10:00-18:00；週一休 餐點介紹：原味雞蛋糕/包餡雞蛋糕/茶飲/冰沙/現打果汁 ----------------------------------------------------------------------- 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」店家外觀 ▲皇冠果汁·雞蛋糕 店面 地址雖然是在南興路，但店門面是在自治街，全家FamilyMart-自治店的對面 (客串演出: J哥、Na哥) 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」菜單(2025.03) ▲飲料品項太豐盛，若不挑食又有選擇困難症頭，不妨可以用櫃檯前的籤筒，來決定今天喝什麼吧 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」雞蛋糕製作過程 ▲皇冠果汁·雞蛋糕 雞蛋糕製作過程 使用的是電熱式的雞蛋糕烤爐；烤模有鐵氟龍不沾處理，不需要抹油蛋糕也不太會沾黏。 除了最常見的蛋型、貓掌、愛心，還有相對少見的玫瑰、元寶、小鴨、貓熊頭、串串，最吸引我的則是「瓶罐」 第一次在店家FB粉絲專頁看到那個噴霧瓶和滅火器和其他瓶瓶罐罐，整個被萌到，也是我這次來店的目標 但因為老闆非常勤勞於每天更換模具，所以若想特定造型的話可以先透過官方LINE去詢問「雞蛋糕造型班表」 每天都會有兩款雞蛋糕模具，今天就有「瓶罐」造型和「元寶」造型 ▲皇冠果汁 雞蛋糕 雞蛋糕製作過程 麵糊配方和多數餡料(除了現成的葡萄乾、巧克力豆不是)是老闆自行調配 卡士達、奶酥都是減甜、少油配方 ▲皇冠果汁·雞蛋糕 製作過程 現烤約七分鐘，烤蛋糕過程會飄散出香氣，儘管我就站在烤模前方也只聞到淡淡麵香，是應該無法引起路人注意和食慾的那種程度，但同時也讓我感覺他們的雞蛋糕粉漿應該是真的是用料單純且減糖又減油，沒加香草精或過多奶油以增加香味 ▲除了我第一眼就被吸引的噴霧瓶、滅火器 其實有乳牛圖案的肥皂(應該吧)、有手把的大牛奶瓶和瓦斯桶也都好古錐、萌死我啦 其他還有牙膏、奶瓶、養樂多、有壓頭的沐浴乳瓶，我覺得就比較普通了 因為瓶罐造型的單份有五顆，想要全部蒐集的話就要買兩份囉 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」原味無包餡 ▲剛烤好的雞蛋糕有吹冷風降溫再包裝，的確馬上吃的話還能吃得到輕脆的蛋糕皮和蛋糕邊，但一旦裝袋甚至只是平放，接觸面就還是容易被燜到就變稍軟，是比較不耐放的雞蛋糕。(通常脆皮雞蛋糕的配方會含有比較高比例的油脂或糖，可幫助蛋糕在高溫加熱下表面變更脆且不易軟掉)﹑ 原味無內餡的雞蛋糕內部密實，吃起來也就是淡淡的麵香，奶和蛋香氣都淡淡的，也不會很甜 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」卡士達 ▲自製卡士達濕潤綿密，奶蛋香氣均衡，也不會很香與太甜 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」草莓卡士達 ▲*季節限定 是以自製原味卡士達搭配完整一顆新鮮草莓(若用比較細長或小的烤模，就會將草莓切片)。老闆說因為這批草莓太大顆所以卡士達沒辦法再加太多。的確是比較吃不到卡士達的濕潤感和香氣；草莓經加熱後近乎無酸味，口感也會變軟、無新鮮水果的脆度，但同時果粒內的水份也更豐裕，就像「一顆」的草莓醬。當咬下雞蛋糕時，同時享受咬破開這顆飽滿的草莓，感受溫熱的草莓汁滲出，並逐漸和雞蛋糕混合的口感變化，也是一番樂趣(但切片的草莓可能就沒那麼明顯囉) 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」鹹蛋黃奶酥 ▲就是將自製原味奶酥和鹹蛋黃攪拌混勻，很直覺性的食譜配方。老闆說創業初期做的奶酥雖香但油，老闆自己也吃不慣，後來便減少奶油比例，吃起來不僅沒有很濃厚奶香，口感也沒有奶酥的綿密細沙感。或許對奶酥愛好者來說這已經偏門到稱不上奶酥了，但對我來說這種減糖油版的很適合我，既不油膩又還是能品嚐到鹹蛋黃香氣，也能吃到鹹蛋黃碎粒，可以連吃好幾顆又無罪惡感 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」木瓜牛奶 ▲果汁都是現點現做，剛打好的木瓜牛奶有一層厚厚的木瓜牛奶泡，口感很蓬鬆；老闆說有加糖，但喝起來並不怎麼有明顯糖甜感，就還是鮮奶和木瓜本身的風味為主 很順口，不小心很快就吸光了 喜歡 雞蛋糕 嗎？歡迎參考 『我家食驗室』獅子心LION HEART章魚燒機 [台北萬華]一條貓貓燒 [新北中和]小狐狸的日嚐甜點 [新竹北區]鄭家祖傳特製雞蛋糕 [新竹東區]車站前梅花雞蛋糕 [雲林斗六]飪性．手作 [嘉義西區]18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店 [嘉義東區]純情專売所 [台南中西區]丟糕 · 雞蛋糕 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366880522 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【東京抹茶控必訪】走進滿室茶香的綠意小宇宙 THE MATCHA TOKYO 新宿店｜有機抹茶專賣,現刷抹茶,抹茶蛋白

王品旗下中式料理推薦【朝粥幫】砂鍋粥與中華料理，必點浮誇金龍|干貝鮮蝦粥！

在台北中山區，有一家不可不試的特色中餐廳朝粥幫，專注於以砂鍋粥套餐為主打的料理，讓我每次前往都能享受到無與倫比的美味👇 丨店內環境丨 店裡的氛圍也相當不錯，寬敞的環境加上霓虹燈的設計，讓用餐變得格外舒適，還非常適合各類聚餐，真的是一個放鬆心情的好地方😘 朝粥幫的砂鍋粥，主打獨家粥底，如金龍、琥珀和銀鳳，每一種都各具特色，金龍粥底是鮮蝦熬煉精華，蝦控最愛濃醇味，這款粥底真的是海味的極致體現🏆 濃郁的蝦香讓我欲罷不能，金龍粥底的風味像是西式龍蝦湯，搭配新鮮的龍蝦和濃縮的蝦湯，每一口都充滿海洋的精華，蝦控必定愛不釋口！這種醇厚的口感不僅適合當作主食，還非常適合搭配各類小菜🤤 琥珀粥底特級北海道昆布熬煉，是海鮮控的最愛，琥珀粥底以特級北海道昆布熬煉而成，主打山海提鮮，這種淡雅的香氣和細緻的甘甜口感，能夠感受到海鮮的原汁原味。如果喜歡肉類，那銀鳳粥底絕對是首選。這款粥底以國產土雞文火慢熬而成，鮮甜爽滑的口感，特別適合搭配各種蛋白質滿滿的海陸組合😉 丨餐點丨 我最愛的還是用金龍粥底做的干貝鮮蝦粥，這碗粥的香氣撲鼻而來，搭配新鮮的海味，讓我一口接一口，完全停不下來！粥底的滑順與干貝的鮮甜相得益彰🙂 搭配的小菜也是一大亮點，木耳與泡菜簡單卻讓我回味無窮💞 朝粥秘製的蘿蔔糕，四面酥脆，口感獨特，每一口都讓人驚喜，絕對值得一試😋 而金沙時蔬更是我心目中的明星菜色，玉米筍和花椰菜用鹹蛋黃炒的口味濃郁，讓我忍不住一口接著一口😁 鮮果律蝦球也是讓我愛不釋手，水果和蝦球的組合，鮮甜的口感讓我瞬間清新無比，特別適合夏天的用餐氛圍🥰 最後，搭配的熟韻紅茶與冰糖銀耳雪梨，以及冰品，清甜的滋味讓整個用餐體驗圓滿結束😃 朝粥幫不定期還會推出各種優惠活動，讓每次造訪都充滿驚喜❤️ 如果你在台北中山區，不妨來朝粥幫一趟，保證你會愛上這裡的每一道菜，帶著滿滿的幸福感離開💯 丨🎁優惠訊息丨 🎈滿 $1,000 贈 $1,500 現金券🎈憑宣傳畫面點套餐，點菜時說出 「鮮女請吃飯！」，贈好菜三選一 朝粥秘製蘿蔔糕、十三香雞翅 、 板燒花椒蛋 ✔️線上訂位連結：https://lihi.cc/btlJG 🎈【店家資訊 】 🎈台北市中山區南京東路一段 92 號 4 樓 🎈訂位網址： https://lihi.cc/btlJG 🎈電話訂位： 02 25223268 #朝粥幫 #砂鍋粥 #中華料理 #中山美食 #王品 #台北餐廳 #台北聚餐

【女子の日常】家庭主婦美味家常菜 - 2

吃遍山珍海味，還是阿母的家常菜美味無敵 (2) 決定來記錄的阿母家常菜料理 家庭主婦都是魔術師🧙‍♀️ 這句話真的是形容得非常好 👍 難怪我們家的孩子都圓滾滾，珠圓玉潤 愛吃家常菜的孩子都不會變瘦 (๑˃̵ᴗ˂̵) 這句話在我們家，得到了非常好的證實🤣🤣🤣 本身是個吃貨 🐷 喜歡爬文看美食分享或是好店推薦 不過店家料理固然美味 卻始終敵不過阿母用愛心烹煮出來的料理 充滿著幸福滋味的家常菜❤️ 永遠是我心中的NO.1 🏆🏆🏆 早午餐，清粥小菜🥬🥣🥬 通常會選擇吃粥的原因 都是因為前一天吃得太重鹹 🫣 需要均衡一下 haha 先讓料理們合照，紀錄完整美好的模樣。 我家阿母的習慣都是會加入切塊的地瓜一起煮 這樣的粥吃起來綿軟又帶有地瓜的清甜🍠 當然要配上居家必備的罐頭們，才能吃很多碗 不然只吃粥其實很快就會餓了 🤤 土豆麵筋、玉筍、菜心、鰻魚、海底雞..... 主角是我阿母用愛心蒸出來的 無瑕疵「水蒸雞蛋」❤️🤍💛 ⬆️ 總共有五顆雞蛋，超驚人🥚🥚🥚🥚🥚 主要是家中的臭小鬼非常非常愛吃 ♪(´ε｀ ) 臭小鬼指定款，所以煮地瓜粥時候一定會出現 ! ! ! ! ! ! 所以我就說阿嬤果然都是偏心的吧 ! 哼哼哼哼哼哼 😡 晚餐，配置：四菜 🥬🥘🥬 同樣讓料理們合照，紀錄完整美好的模樣。 首先來介紹菜名 ( 是我隨意命名的，請客倌們笑笑看過即可 ) 😜😜😜 我愛吃魚，尤其是沒有骨頭的魚 🐟🐟🐟 我認真是懶惰挑魚刺呀 hahahaha 骨頭越少越好或是骨頭越大越好 醬油的香氣配上酥脆的魚皮，絕配 🙌🙌🙌 認真下飯的一道魚料理 🍚 有人也喜歡吃龍鬚菜嗎 !? 基本上只要是青菜我都很喜歡吃啦 hahaha 無論清炒或是水煮，我都喜歡💕 每日都要補充纖維，才會排便順暢 清炒過後的大蒜真的超級提味的🧄 其實真正新鮮的花枝 吃起來的口感是清甜又Q嫩的 🤤🤤🤤 非常非常好吃 ! ! ! ! ! 我家阿母片下來還雕花咧，我的媽媽咪呀 其實根本不用那麼搞剛… 我想這就是家庭主婦的堅持吧 🏆 必須再度獻出我的心臟🫀 相較於白花椰我還是更愛綠花椰 感覺吃下肚我就營養滿分了💯 清脆的口感 有誰能拒絕呢我就問！？ 以上就是我的不負責任分享 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 如果大家有什麼厲害的家常菜料理，都歡迎跟我分享! 我可以跟我阿母分享，讓她試試不同的料理 留言給我或是送我一顆小心心，我會很開心唷~ #家庭主婦#家常菜#料理#美食#愛#幸福#好吃#推薦#必吃#圓潤#冠軍#NO.1 #烹煮#魔術師#營養均衡#清粥小菜 #地瓜 #地瓜稀飯 #綿軟 #均衡 #罐頭 #居家必備 #玉筍 #海底雞 #菜心 #鰻魚 #水蒸雞蛋 #指定款 #臭小鬼 #醬油煎魚#清炒龍鬚菜 #纖維素 #順暢 #清炒大蒜 #清炒龍鬚菜 #清炒綠花椰尬嫩花枝 #綠花椰菜 #花枝 #清甜 #雕花 #搞剛 #下飯#醬油#煎魚#怒吃#健康#居家料理

質感文青【森森燒肉】讓人以為誤入圖書館，第一次吃到這麼猛的自助吧！

以前還住在台中的時候就很常去吃森森燒肉，台中真的是燒肉天堂欸～幾乎每間都好吃 後來森森燒肉也上來桃園開分店，這樣一開就直接開了兩間，先是春日店，後有中路店 森森燒肉中路店的內裝超級像圖書館，而且一點燒烤味都沒有 餐點有很多不同的套餐選擇，即便選了最便宜的，套餐內容也絲毫不馬虎 自助吧更是猛烈，多種優質飲品、點心、沙拉和湯品，吃到肚子凸出來都還是無法控制想繼續吃啊！ 到訪日：2024/12/25(三) 森森燒肉 中路店 森森燒肉沒有附設停車場，但是後面跟對面都有收費停車場，也還是算方便 我是停在後面的俥亭桃園文中二停車場，平面的停車位大概就三四格而已，我正好停到最後一格 其餘的停車格則是像照片中這種機械式的，如果像我一樣對機械式感到害怕或是車子太大太高，建議直接停對面的戶外停車場會比較方便 森森燒肉一樓只是門口，整個用餐空間都在二樓 光是店面就可以感受到不同於其他燒肉店的風格，當然，也跟以前在台中看到的店面完全不同 上去二樓有電梯和樓梯，無障礙也不需要擔心 內裝也太像圖書館了吧！非常明亮且文青感濃厚！ 不管怎麼說都不會聯想到這是一間燒肉店！ 菜單就比較小可惜，怎麼沒有跟著一起改成文青版本呢！ 牧海樂遊套餐我記得是中路店的限定版本，裡面的芝心起司鳳梨薄餅蠻多人推薦的 另外還有其他種類的套餐可以選擇，我們最後點比較便宜的雙人套餐，價格是$1980 這次喝雞湯的時候發現機制有改變，不像以前在台中時候吃的是直接給一壺放在桌上 中路店是需要自己到自助吧取用，不曉得春日店是否也是如此 自助吧旁邊有洗手台，附上洗手乳和擦手紙巾 繼續往前走就是廁所，女生的馬桶是有暖座的免治馬桶，溫度蠻高的喔，一坐下去我整個嚇到，超級溫暖！ 洗手台的檯面上還有附一些貼心的小備品，細節上蠻到位的！ 森森燒肉的自助吧走高質感路線，種類沒有很多，但是每個都很高級，而且很合我胃口 有自助吧的餐館吃下來，會覺得與其種類多樣，不如口味合適，森森燒肉就屬後者，它提供的食物我都愛！ 有發現嗎？這個餅乾的牌子是拾個月，著名的彌月禮盒店家耶！ 一整排的冷熱飲，比較吸引我注意的是右邊這台熱飲機，裡面的巧克力是採用Hershey's的品牌！ 另外還有常見的軟性飲料機台 生菜沙拉區 左邊屬於生菜沙拉，右邊屬於水果沙拉 不同的醬汁提供選擇 旁邊有小配料可以自己夾取，綜合堅果好深得我心，小時候過年都會吃，現在都沒有了 一整排的玉米脆片，但我比較納悶的是沒有提供牛奶啊！這樣就只是餅乾而已！ 暖心雞湯就是來這邊盛取 法式龍蝦海鮮濃湯，這個光聽名字就覺得超級厲害 白飯和豚肉可可咖哩，原本想要解決掉肉盤之後來吃吃看，結果根本吃不下 白飯的話我覺得除了可以搭配豚肉可可咖哩，也可以淋上法式龍蝦海鮮濃湯，變成海鮮粥也很強！ 很可惜沒有機會吃到軟法，吃到最後真的太飽了 需要烤的杏鮑菇可以自行夾取，這樣的設計我覺得蠻妙的 天氣太冷，無緣吃到的冰淇淋與甜湯 這個甜點櫃真的是有夠強，十分吸睛 有些座位是採機器人送餐，我們這桌都是由服務生配送 繞了一圈終於可以開吃了 這個法式龍蝦海鮮濃湯真的有夠濃，味道非常鮮甜，比較麻煩的就是湯裡面會有螃蟹的碎骨，喝起來比較沒有那麼滑順，也不適合老人和小孩 我超級滿意我這盤生菜沙拉，裡面全都是我的愛 不過燻雞本身就醃漬得有點偏鹹，大家不要一次夾太多 肉品很快就上桌了 雖然肉盤上桌時店員都會介紹這些是甚麼肉，但我還是比較喜歡上面直接有肉品標示牌的方式，不然還是都會忘記 依照我的記憶力，左邊是A5霜雨和牛一品，吃起來真的很油，一人兩片差不多就夠了 右邊一片一片是霜降牛小排，碗裝的則是赤味噌中腹，這兩個品項我覺得都很不錯 真的要大大稱讚森森燒肉的抽油煙機，非常吸味道 那天除了在森森燒肉場域內都聞不到燒烤味之外，回家聞了聞我的毛衣也都沒有味道殘留，兜爸甚至不知道我跑去吃燒肉 右邊一片一片的是霜降松坂豚，這道我覺得很強，口感非常Q，豬腥味也不重 左邊是鹽蔥牛五花，鹽蔥是沾醬，不沾的話就只是牛五花，油花非常滑順，放進烤盤裡很快就可以烤熟了 雞腿有三種口味可以選擇，詢問店員的推薦後我們選鹽醬雞腿肉，比較原味感 很喜歡那種雞皮烤到焦脆的口感，但放太久真的很容易就燒焦了 超級好喝，而且可以無限請店員添加的果醋，配上燒肉真的清爽又開胃 醬燒豚肩肉，這四片肉的肌肉紋理幾乎長得一模一樣，蠻有趣的 吃起來可圈可點，沒什麼好挑剔 果香壺漬牛小排就很不受我們喜愛，超級老柴，非常考驗烤肉技術 原本看上桌的肉品份量都覺得沒有很多，有點擔心我和朋友兩個人是否可以吃飽，沒想到飽足感蠻夠的耶！ 後續我們又去拿了糕點，肚子又變得更飽、更撐 但我老實說，我覺得蛋糕類吃起來差強人意，看起來很華麗不過吃起來沒有到高級感，尤其那可麗露真的是嚇到我，外皮也太硬太苦，讓我不禁懷疑是不是根本烤焦 小結論 森森燒肉中路店的座位非常多，平日的中午來用餐超級多人，幾乎是快客滿的狀態，不知道跟當天是聖誕節是否有關係 即便如此，我們這桌沒有因為用餐時間到了而被催促離開，整個用餐的過程真的很沒有壓力，非常舒服 環境上乾淨明亮，絲毫油煙味都沒有，走出大門仍舊是全身清爽，這點非常值得稱讚 回到食物本身，我覺得肉質都還不錯，就最後的果香壺漬牛小排不得我們歡心 自助吧的部分幾乎都是我的愛，所以吃起來非常愉悅，沒有那種看得到卻吃不到的空虛感 整體來說是一間非常值得推薦的高質感燒肉店，大推！

函館必買伴手禮【函館蒟蒻しゃぼん】100%天然植粹,職人蒟蒻洗顏神球,果凍質感,Q潤軟糯,香香洗出零毛孔,潔淨溫和無負擔

宜蘭伴手禮推薦｜「露酪」黑松露橄欖油風味豆腐乳中西結合，香氣滿點不死鹹！單吃配紅酒，吃法最高級！。宜蘭精品級豆腐乳食譜分

今天來開箱我認為是豆腐乳界愛馬仕的「露酪」風味橄欖油封豆腐乳，超級特別！把中式傳統小菜結合西式創意搖身一變，豆腐乳居然變成是可以配紅酒單吃的美味！有黑松露、香蒜橄欖油風味，拿來抹麵包也非常好吃！選用非基因改造黃豆，手工製作，每顆還獨立包裝，終於沒有開了一罐要吃很久的問題，而且非常質感漂亮！也成了宜蘭一項特色美食，送禮的好選擇！ 熱愛中式早餐的我，早餐吃粥也是很常出現的選項，豆腐乳可以說是靈魂之一，過去吃過的豆腐乳，我都只敢夾一小撮，因為多半都比較重口味，一點點就能配一碗稀飯，吃過露酪家的豆腐乳真的刷新對豆腐乳的印象，單吃居然不是問題！ 露酪豆腐乳開箱 可以說是宜蘭精品級豆腐「露酪」拆封時也儀式感滿滿，沒有特別說還以會是巧克力禮盒呢～ 我這次開箱2種口味「黑松露橄欖油豆腐乳」「香蒜橄欖油豆腐乳」，一盒裡面有6顆，裡面夾的說明小卡也相當漂亮，從裡到外質感滿分 不只我愛吃中式早餐，我爸更愛，更是對粥情有獨鍾，所以各種豆腐乳他都會買來嚐嚐，這次換我帶黑松露口味的給爸爸吃。 每一次只要取一顆，每一顆果凍盒裡裝一顆豆腐乳，倒出來的瞬間馬上感受到那種新鮮簡單的感覺，每一次都是最新鮮！終於不用擔心會不會因為筷子有水，而弄壞了整罐豆腐乳，一次就一顆份量剛好又非常方便，要是去露營、野餐也能攜帶～ 一般豆腐乳都不會去理會醃製的湯汁或醬料，但露酪的豆腐乳非常特別，使用的是EVOO特級初榨風味橄欖油製成，浸漬在不同風味的橄欖油中，讓豆腐乳吃起來多了不同層次的植物香氣，這種中西合併的創意還真的第一次見，而且還都是對身體好的東西，橄欖油也搭著一起食用也讓身體同時攝取到好的油脂～ 這每一顆豆腐乳都是手工日曬不含防腐劑，使用特級橄欖油、非基因改造黃豆、蘭陽地區純淨水源及產地米酒，經歷三個多月以上的自然發酵，每一顆呈現不規則形狀。第一次吃手工日曬豆腐乳心得是「還是手工的有溫度啊！」吃起來有一種格外的扎實與濃厚。 我覺得很棒的地方是，不同於傳統較死鹹的豆腐乳，露酪豆腐乳減鹽減鈉，是針對現在人所需要的健康飲食趨勢，剛好非常符合我現在練習癮控的人，整體鹹度是可以直接吃的那種！ 看到產品說明上的吃法介紹：直接配紅酒、拿來抹麵包等等的，本來還蠻懷疑的，結果吃完就明白，真的可以單吃，吃起來彷彿在吃乳酪一般，口感非常滑順，而味道清清淡淡的可以讓你慢慢品嚐味道的變化， 第一次可以好好的、慢慢的感受豆腐乳的甘醇，整體品嚐感受讓我蠻驚艷的～ 豆腐乳料理推薦｜香蒜橄欖油豆腐乳抹醬 特別愛吃法棍的我，當然要來試試把豆腐乳當抹醬！一開始還不敢抹太多，但吃完一片後直接當巧克力在塗哈哈哈，因為真的不會死鹹，抹厚一點吃起來更濃郁！ 連裡面的香蒜末都香，可千萬不要浪費，邊吃還能邊沾橄欖油，這樣的搭配真的很不錯！ 豆腐乳料理推薦｜松露鮪魚豆腐乳波奇碗 最近也愛上自製波奇碗，而且還是不開火、不加醬的版本，想透過好好感受食材本身的原味跟調味，也別才有純粹的美味！ 做法超級簡單，就看家裡冰箱有什麼，這次剛好有番茄、小黃瓜、玉米罐頭、雪白菇、鮪魚罐頭，全部都切成丁，按照漂亮的配色一個個放好，最後放上1顆或半顆的黑松露橄欖油豆腐乳作為整碗比較明顯的風味來源，別忘了橄欖油也淋上去，成為好油脂的來源，這樣就完成健康又簡單快速的一餐啦～不用10分鐘 我不會事先把豆腐乳拌勻再淋上，而是要吃的時候再拌勻，這樣豆腐乳就會分離成不同的大小，讓每一口味道、食材都能有不同驚喜之後還想嘗試拿豆腐乳來拌沙拉、拌麵～ 總結｜露酪豆腐乳好吃嗎 我覺得露酪有做到他們想呈現的「讓豆腐乳不只是配粥的佐料」！單吃、入菜、拌麵、抹麵包變化成不同形式，實際品嚐後都是不同的味覺饗宴！ 這麼漂亮的豆腐乳禮盒，又多一樣去宜蘭推薦的伴手禮，送人就是大氣好看，自然手工製成 搭上調整過的調味，作為禮物送給長輩也非常適，不會再擔心爸爸愛吃粥，間接吃太多醃製罐頭，露酪風味橄欖油封豆腐是個好選擇！ 品牌/產品資訊 露酪 風味橄欖油封豆腐乳 官網：露酪RURAL CHEES Facebook粉絲專頁：露酪 風味橄欖油豆腐乳

鹹粥搜尋結果

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