讓酒精人帶你了解台灣酒吧的起源

平時我們下班後會走進酒吧，喝一杯酒，放鬆一天的疲勞，但酒對我來說一直是一種舶來品的存在，因為我們了解的酒類文化，都是歐美國家的酒類歷史，像是禁酒令的歷史啊，這就讓我很好奇，那台灣的酒類文化呢？酒吧是如何傳入台灣的？為什麼酒吧會演變成現在的樣貌？因為愛酒，愛我們所在的這片土地，所以我們想去了解在這片土地的酒類文化。 在1950~1970年間，國際形勢因美國跟蘇聯的對立，以及韓戰跟越戰接連爆發，讓美國覺得台灣的地理位置很重要，所以派了許多軍隊進駐台灣，讓台灣成為了美軍的度假勝地跟補給站。人潮就是錢潮，人想賺取美軍的錢，所以開設酒吧想賺取美國人的錢那為什麼當時的台灣人會知道酒吧是美國人的休閒場所呢？是因為二戰的時候，美軍為了攻打沖繩，所以曾經進駐過上海等沿海城市，後來這些沿海城市的人，又隨著蔣介石來到了台灣，便把他們印象中的酒吧複製過來，這就是台灣酒吧文化的起源。 當時的酒吧，有酒櫃，有一張張的桌子，跟一個舞池，有調酒師還有果汁，美軍來到這裡就跟吧女聊聊天啊、喝點酒、跳個舞。 在還沒認真了解調酒時，我對於調酒、酒吧的想像就是杯中那五顏六色的液體，以及帶有火焰的調酒，還有丟瓶子的花調，在以前的我會覺得調酒很貴啊，會覺得他離我的生活很遠，不是那麼輕易就能接觸到的，是帶有一些距離感。 但認真了解調酒後，才發現原來這一切並不是我想的那樣。調酒可以是我們生活的一部分，他是很優雅的、很有生活感的；就跟餐點一樣是融入在地風土，可以代表當地的，當然也是可以很內斂、充滿細節的，這是我一開始完全想像不到的。 而台灣酒吧會有這樣的轉變是因為在2005年開幕的酒吧－－Barcode，在2009年邀請了當時倫敦知名的調酒師 Pete Kendall擔任顧問，由他帶入當時倫敦流行的調酒手法，用新鮮水果調酒。在他引進這樣的調製手法前，台灣的調酒以紅橙黃綠藍靛紫的糖漿調製而成，不是新鮮水果，當然在口感上也不是那麼的好，有一種感冒糖漿的味道，甚至是化學感，因為這樣Barcode他們就想，有什麼樣的方法可以提昇調酒的品質，難道我們只能這樣調酒嗎？這才邀請了倫敦知名調酒師 Pete Kendall當他們店的顧問，也因為如此由新鮮水果調製的調酒開始盛行。 到了2018年，因為台灣法規認為infuse是私釀酒，而和酒作為最多比例使用這個技法的酒吧，就被政府盯上了，甚至被沒收酒，以及罰款。在當時這個事件鬧很大，因為如此很多人去跟政府陳情，這才讓infuse等一些特殊的調酒手法開始廣為流傳，也越來越多酒吧創作出這些較為特殊、相對實驗性質的酒款，現在也有很多以單一酒種為主的酒吧，例如發琴吧、Sidebar內吧就是以琴酒為主的調酒吧；後院、英雄塚、溫柔鄉則是以純飲威士忌為主的酒吧。近年來台灣的酒吧越來越多特色，提供消費者更多的選擇。 當然酒吧也不單單只是酒吧，他可以跟米其林合作，也可以跟甜點店合作，甚至可以跟藝術合作，當然也可以跟時尚合作，透過不同的面向，讓更多人了解酒吧。我們曾經對酒有誤解，到現在因為喜歡酒，想要開始推廣酒類文化，讓更多人可以了解調酒，也將酒精人喜歡的店家推薦給大家，這就是酒精人存在的意義。 照片來源 港灣記憶－台灣南北雙港檔案特展、Barcode臉書粉絲團 想更了解和酒的人，可以點選以下這篇文章 ＃酒吧 ＃酒吧文化＃酒吧街＃高雄港＃台灣酒吧歷史

Joyce很愛吃｜大推「LOVSS Burger」手工漢堡｜真材實料全手作的美式餐廳

這間好吃的手工漢堡是我去高雄旅遊無意間發現的， 沒想到LOVSS Burger北部也有幾家分店， 這樣我想吃的時候隨時都可以吃到。 LOVSS供應了幾款主廚漢堡， 麵包和肉類都可以隨自己喜愛更換， 每份漢堡都有附上薯塊、甜薯片、起司薯泥、炸薯條、沙拉5選1。 不想吃漢堡也有其他餐點可選擇，披薩、義大利麵、燉飯、排餐等， 也有供應美式早午餐、開胃菜、沙拉、甜點、飲料等。 LOVSS Burger就是要吃他們的招牌漢堡啊～ 我們點了兩份漢堡size其實滿大的， 女生吃可能有點大喔！ 鈕扣辣椒起司漢堡 ＄318 菲力牛排起司漢堡 ＄488(👍) LOVSS Burger真材實料是會讓在造訪的漢堡店 ▍LOVSS Burger 樂漢堡美式餐廳 三多店 ▍ 地址：高雄市前鎮區中山二路258-2號 電話：(07) 334-0669 營業時間：每天 11:00~21:00 FB粉專： https://www.facebook.com/garybee69 ************************************************* 有任何問題或更多運動資訊歡迎追蹤: FB：https://www.facebook.com/joyce.hsieh.98/ IG：https://www.instagram.com/joyce00206/ LINE帳號:@942yvsuy ************************************************** #lovssburger #美式餐廳 #手工漢堡 #漢堡 #用對方法減重不辛酸 #運動是健康最好的良藥 #健康飲食很重要 #workoutroutine #fitness #Gym #fitfam

十兄弟綠豆湯-左營美食_自由黃昏市場_左營甜點_綠豆湯

#十兄弟綠豆湯 位於左營自由黃昏市場 豆花與滿滿的配料 夏天吃冰涼豆花超清爽🥳 選了綠豆+紫米的配料 綠豆粒粒分明,口感綿密 第一次吃紫米配豆花 口感蠻特別的🤪 #手工豆花 $35（選2種配料） 配料有：綠豆.紅豆.紫米. 薏仁.蒟蒻.檸檬.粉圓 ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ 📌店家資訊 地址：高雄市左營區自由三路261號 營業時間：週一至週日11:00-21:30 電話：0985-958-800 ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ ⇝ #kaohsiung #kaohsiungfood #嬡吃高雄美食 #khfood800 #khtrip800 #supertastesupertaste #食尚玩家 #高雄 #高雄美食 #高雄有意思 #高雄美食地圖 #popyummy #yummyday #foody吃貨 #walkertogether #howsayhow #susu流口水 #kkdaytw #左營美食 #左營甜點 #左營小吃 #自由市場 #自由市場美食 #綠豆湯 #豆花 #自由黃昏市場 #自由黃昏市場美食

【高雄美食】丸浜霜淇淋

文 / Mona 今天要分享的是高雄的一間霜淇淋店，是我之前去拜訪朝月冷麵王吃完韓式料理之後，回程偶然發現的一間霜淇淋店，推薦給吃完韓式料理想消暑解熱的捧友們～ 丸浜霜淇淋 茂谷柑霜淇淋 吃起來像整顆茂谷柑放進製霜淇淋機 自然不任何添加的霜淇淋🍊🍦 這間的人氣指數很高，在排隊的過程， 人流就不斷的湧進店家不斷增加 從排隊瘋買霜淇淋就能看出這家的人氣直衝天際 額外補充一下，我點完之後發現有綜合口味的！ 一次就可以享有兩種口味，雙重滿足！ 店家每日新鮮現做兩種口味的霜淇淋喔，不一定每天都同一種呦，可以看看店家ig https://instagram.com/wanbing_maruhama?igshid=NDBlY2NjN2I= . 以上就是我要分享的一間霜淇淋店，是我之前去拜訪朝月冷麵王吃完韓式料理之後，回程偶然發現的一間霜淇淋店，推薦給吃完韓式料理想消暑解熱的捧友們～ . 附上店家資訊👇🏻 店家：丸浜霜淇淋 地點：高雄市鼓山區麗雄街27號 🚇捷運西子灣站一號出口出口後，左轉步行100公尺 營業時間：星期ㄧ～日 13:00-21:30 . 最後謝謝看完文章的大家 如果想看更多關於我的穿搭.美食.旅遊等等的日常分享 可以點下方的連結⬇️ , 也歡迎追蹤 ig: w.cy.__.217_ 痞客邦：Monapixnet Popdaily創作者計畫：Popdaily Mona 【泰式料理】珍妮花與南洋杉 【台北早午餐】MaMa's 鐵鍋早午餐 【行天宮站美食】倆男咖哩室 Two Man Daily 【中山站美食】 很超值CP值很高的日式丼飯 新丼 港式美食 饕客必吃茗香園 【台南美食】THINK PIZZA美式紐約披薩店 . #丸浜霜淇淋 #高雄美食#霜淇淋 #茂谷柑霜淇淋#高雄甜點#高雄下午茶#高雄美食地圖#高雄#kaohsiung#kaohsiungcafe#popdaily #popyummy#popyummy高雄

｜高雄美食x新興區｜巷弄間的 17號西班牙餐酒館🇪🇸

在這個多元文化的環境，身邊有不少異國料理，最常接觸的不外乎是日式、義式、泰式等等，這次嘗試較少人用餐時會當作第一選擇的西班牙菜🍴 這次特地帶著從嘉義和苗栗來的朋友嚐鮮～ 三個人用餐點了一個雙人分享餐再另外加點風味主餐及一份甜點，就很有飽足感！ 店內環境 另有提供小包廂，人數多可以預約包廂座位呦～ （店內環境圖皆出自臉書粉專，已經過店家同意） 🔅西班牙饗宴雙人分享餐 $1280 每桌依照人數一定會有的店家招待胡椒餅，酥脆爽口，非常唰嘴！ 初榨橄欖油，是百分之百從橄欖果實榨取並過濾後的油汁，純度高，會再依酸度高低來區分等級，其中特級初榨橄欖油的酸度在0.8%以下，品質最高。 另外會附上桑椹醋，也可搭配麵包享用，酸甜的感覺，兩種不同風味。 南瓜濃湯很濃郁卻一點都不膩口，喝到最後甜味會從嘴裡散開來 烤到酥脆的法國麵包，沾上紅椒油及蒜片蝦，清脆口感帶點微辣，非常開胃，必點招牌菜之一👍 是我很回味的其中一道菜💕 因台人口味，有稍作調整，使用台梗九號米，整體米心偏硬有嚼勁，還有點甜甜的味兒～ ⚠️內有含番紅花，孕婦忌食！女孩兒每月假期也建議不要（因番紅花有活血功效） 若想吃傳統的西班牙口味，2人份需加價150元，會升級使用西班牙BOMBA米，米心會留到7~8分的硬度，口味較重。可以依個人口味來做選擇～ 濃情巧克力慕斯，若喜歡偏甜口味的應該會喜歡 格拉那達蛋奶凍，簡稱烤布蕾～上面的焦糖很大一片，非常過癮！ 冷泡不知春*2 南非覆盆子國寶茶（H）是單點主餐附的～ 🔅功夫丁香櫻桃鴨胸(約8盎司) $580 含歐式麵包+120元飲品一杯 入口軟嫩，上層的皮有蜂蜜甜，擺盤的時蔬一點也不馬虎，很有炭烤香味，搭配馬鈴薯泥，整盤清空完食～朋友們也讚不絕口👍 🔅西班牙啾羅斯佐濃情巧克力 $120 這次的三款甜點裡，最喜歡的一款～ 啾羅斯Churros是西班牙文吉拿棒的意思，吉拿棒通常會撒上肉桂粉，但這裡是撒上糖粉，不喜歡肉桂味的朋友們就不用擔心啦～再沾上苦甜巧克力，很和諧，不會太甜膩，非常剛好❤️ 整體餐點很棒，很值得再訪，有要請朋友吃飯，來這裡絕對夠面子！因為餐點都很棒很好吃～ 來到餐酒館卻沒有品嚐到特色調酒非常可惜，留個遺憾，下次再來❣️ 店家資訊 📍17號西班牙餐酒館 地址：高雄市新興區中正三路80巷36號1樓 電話：07-236 7001 營業時間：週一至週日 11:30-15:30，17:30-22:00 #高雄美食 #發胖南部 #高雄 #美食 #新興區 #異國料理

叫槑咖啡但有賣咖啡！高雄 左營 咖啡廳｜槑咖啡｜民族一路美食

叫槑咖啡但有賣咖啡！高雄 左營 咖啡廳｜槑咖啡

｜高雄·槑咖啡｜ ⁡ ·澳式白咖啡$110 ·煙燻莓果氣泡飲$120 ·哈密瓜香草戚風$170 ⁡ ‼️無提供訂位服務 🅿️附近有停車格 ⁡ 地區美食Hashtag #來點高雄美食 ⁡ 📝📝📝 ⁡ 槑唸ㄇㄟˊ， 雖然叫槑咖啡，但是有賣咖啡的。😆 ⁡ 最喜歡它們的戚風蛋糕， 除了水果新鮮很甜之外， 奶油還非常多，吃起來很清爽。 ⁡ 給大家參考囉。☺️ ⁡ 📍槑咖啡 🏘高雄市左營區民族一路1004號 ⏰13:00-18:00 ⁡ #槑咖啡 #左營咖啡廳 #高雄咖啡廳 #高雄美食 #高雄 #美食 #咖啡廳 #甜點 #戚風蛋糕 #下午茶 #kaohsiung #food #coffee 

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十兄弟綠豆湯-左營美食_自由黃昏市場_左營甜點_綠豆湯

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【高雄美食】丸浜霜淇淋

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｜高雄美食x新興區｜巷弄間的 17號西班牙餐酒館🇪🇸

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叫槑咖啡但有賣咖啡！高雄左營咖啡廳｜槑咖啡｜民族一路美食

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叫槑咖啡但有賣咖啡！高雄 左營 咖啡廳｜槑咖啡｜民族一路美食

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