出獄先吃它！12個你不知道的「韓國食物文化冷知識」，搬家必備炸醬麵？

不曉得大家對於韓國文化了解多少呢？每個國家都會有屬於自己獨特的飲食文化或小習俗，甚至有許多相當有趣的冷知識是一般大眾所不了解的！今天泡菜編就來幫大家整理，那些你不知道的「韓國食物冷知識」，除了」「生日要喝海帶湯」外，究竟韓國還有哪些新奇有趣又特別的禁忌呢？好奇的話就趕快往下看看吧！ https://www.popdaily.com.tw/korea/1475111 https://www.popdaily.com.tw/korea/1473925 https://www.instagram.com/p/CSy_fhbhtL5/?img_index=1 韓國食物冷知識｜1、生日要喝海帶湯 不少人看韓劇時一定都有發現，只要到男、女主角生日那天時，家中都會煮海帶湯來喝。生日喝海帶湯的習俗，其實是因為韓國人認為海帶有助於孕婦生產後去除污血，因此媽媽們在產後都會喝海帶湯調理身體。現在則漸漸地演變成為了紀念媽媽辛苦生下自己，所以韓國人都會在生日當天喝下海帶湯啦！ https://www.instagram.com/p/CmT6FNZPwWk/ 韓國食物冷知識｜2、考試前不能喝海帶湯＆吃麵包 就如同許多台灣考生有「考前不吃牛」的習俗一樣，韓國學生在考試前也有著「不能喝海帶湯、吃麵包」的禁忌！這是因為海帶煮過之後會變得很滑，有著考試可能慘遭滑鐵盧的含意。此外，麵包的韓文發音「빵（bbang）」和考試0分的「빵（bbang）」發音一樣，因此韓國學生也會特意避開！ https://www.instagram.com/p/Cxpl8Pxvfmb/ 韓國食物冷知識｜3、考試前要吃麥芽糖 韓國學生在考試前習慣吃麥芽糖，這是因為在韓文中考試通過有種說法是「붙다」，也可以理解為「黏住」的意思。和喝海帶湯會「滑」相反，麥芽糖吃起來則是有足夠黏性，因此韓國人認為吃了就會讓自己的名字「黏在考試榜單上」，獲得好成績！而其實不只麥芽糖，只要是有黏性的糯米製品，都是許多韓國學生考試前必吃的食物哦！ （圖片來源：theqoo） 韓國食物冷知識｜4、吃豆飯有坐牢之意 在韓國影視作品中，時常可以聽到有人開玩笑問道「想吃豆飯嗎」，其實暗指的意思就是「你想坐牢嗎？」。這句話源自於過去韓國白米不足，而監獄為了讓犯人獲得足夠營養和體力，就會在米飯中混合豆類，製成所謂的「豆飯」， 因此豆飯才逐漸成為了牢飯的代名詞！ https://www.instagram.com/p/C03ux9wSQBE/ 韓國食物冷知識｜5、出獄吃生豆腐 韓國早期監獄的伙食欠佳，而當受刑者們出獄後，為了迅速補充營養，就會選擇高蛋白質且價格相對低廉的生豆腐來補充營養！除了豆腐在韓國有避邪之意、能幫出獄者去除壞運氣外，白白嫩嫩的豆腐也有著「全新開始」的含義，因此成為了出獄後第一餐的首選食物！ https://www.instagram.com/p/CzLnrDay1GO/ 韓國食物冷知識｜6、喪禮吃辣牛肉湯 韓國殯儀館提供辣牛肉湯的習俗源於西元1990年代，當時，為了方便來悼念的人們用餐，殯儀館內都設有食堂。而因葬禮儀式通常長達3至5天，因此為了長時間供應餐點，通常會準備容易烹煮和保存的辣牛肉湯供眾人食用，辣牛肉湯運用的食材部位適合長時間烹煮、不易變質，口味上也符合一般人喜愛的味道。常看韓劇的朋友們可能也不難發現，在許多有喪禮的劇情中，悼念完的親友就會到桌邊來一碗辣牛肉湯唷！ https://www.instagram.com/p/CyFhVHCyAxI/ 此外，雖然大部分地區都是以辣牛肉湯作為喪禮時悼念者們食用的食物，但不同地區都有屬於自己不同的飲食文化，像是忠清道一帶是食用大醬湯、慶尚道地區則是較少見的菜乾湯等等。 https://www.instagram.com/p/C05vNCVy7xO/ 韓國食物冷知識｜7、搬家要吃炸醬麵 炸醬麵是現在不少台灣旅客到韓國旅遊時的「必吃美食清單」之一！而在韓國，有個不成文的規定，那就是搬家當天會吃炸醬麵！其實，搬家吃炸麵面這件事情不像海帶湯、麥芽糖等有什麼特殊含義，單純是因為搬家當天事情繁雜、身心疲憊，因此在外賣非常發達的韓國，備餐速度快又美味的「中式料理」就成了不少人的用餐首選！ https://www.instagram.com/p/CtJEhwxSmLH/ 韓國食物冷知識｜8、搬家要送鄰居「紅豆年糕」 大家是否還記得韓劇《海岸村恰恰恰》中，女主角為了化解與當地居民的誤會，特地送上紅豆年糕分送給大家的場面呢？其實這也是韓國的傳統習俗之一唷！在早期，韓國人認為搬家時會有鬼神跟隨，而這些鬼神懼怕紅色，因此搬家時會準備紅豆年糕，認為紅豆年糕有驅邪、保佑平安的作用。到後來，因為準備的紅豆年糕太多，於是開始會分送給左鄰右舍，還能和鄰居打好關係，可說是一舉兩得！ https://www.instagram.com/p/CefmJ4sPCIo/ 韓國食物冷知識｜9、情侶吃炸雞不吃「雞翅」 在台灣，情侶有著「不能送鞋」、「不能送傘」等小迷信，在韓國的情侶們則是對於「吃炸雞」有一定的忌諱！相傳如果情侶兩人一起吃炸雞時食用了「雞翅」的話，其中一方就會「飛走」，也就是分手！ https://www.popdaily.com.tw/korea/1372859 https://www.instagram.com/p/CzBeon3yavS/ 韓國食物冷知識｜10、吞生雞蛋潤喉 韓劇《機智醫生生活》「五人幫」中的蔡頌和（田美都 飾演），每當唱歌前都會生吞雞蛋潤喉，想必不少劇迷都對此幕印象深刻吧！不過，雖然韓國人普遍認為生雞蛋有開嗓、潤喉的作用，但韓國醫生也曾表示「其實兩者間並沒有直接關聯性」，反而要多多注意生食所帶來的細菌感染哦！ （圖片來源：theqoo） 韓國食物冷知識｜11、霧霾要吃烤肉 韓國因地理位置關係，時常受霧霾困擾，因此民間也開始流傳著「吃烤五花肉可清理體內汙染物」的保健方法！不少民眾認為五花肉含豐富油脂，吞咽時可以吸附、清除氣管中的灰塵，進而促進新陳代謝。儘管這種論述目前尚缺乏醫學依據，但仍有不少韓國民眾對此深信不疑，因此每逢霧霾來襲時，烤肉店的生意也會大增。泡菜編在這邊小提醒，目前沒有任何科學研究或醫學證據支持這個論點，就只是單純的民間習俗唷！ https://www.instagram.com/p/BwIP7Pxh6Wm/ 韓國食物冷知識｜12、「要吃拉麵再走嗎」充滿性暗示 有在看韓劇的朋友一定都對這句話不陌生！在韓劇中，有時能看到劇中角色向有好感的對方說出「要吃個 再走嗎」（라면 먹고 갈래？）的話語，透露出想要留對方過夜的意圖。而這句話其實是源自韓國2001年上映的電影《春逝》，電影中男主角李尚優（劉智泰 飾演）開車送女主角韓恩秀（李英愛 飾演）回家時，女主角為了挽留男主角而說了「要吃 再走嗎？」，待兩人吃完拉麵後女主角又問了句「那要睡個覺再走嗎？」，之後兩人發生了關係。因此，才會演變成現在大家聽到「要吃 再走嗎」時，會覺得有「性暗示」的涵義了！ https://www.instagram.com/p/CqZaUnSyPDU/ 以上就是「韓國食物冷知識」的介紹整理啦！看完後是不是也覺得相當有趣、對韓國飲食文化有著更多一步的了解了呢？若是你還有知道其他特別的「韓國食物冷知識或習俗」，也都歡迎留言和泡菜編分享喲！ 延伸閱讀： 👉🏻他們都是王族後代！32位「擁有貴族姓氏」韓星，SJ、BTS、BLACKPINK！ 👉🏻24小時等你來！7個「韓國無人商店」介紹，韓式小菜、冰淇淋、健身房！ 撰文編輯 #泡菜系歐膩 #泡菜精選 #海帶湯 #韓國冷知識 #韓國文化 #韓國習俗 #韓國考試 #韓國飲食 #麵包 

台北大安｜소반 Soban｜不能去韓國沒關係🇰🇷道地韓國烤肉解鄉愁

▪️소반Soban小班韓式料理 ▪️台北市大安區延吉街131巷3號 捷運國父紀念館站1號出口，步行3分鐘 ▪️營業時間： mon-thu：11:00am-10:00pm #下午3-5為休息時間 fri：11:00am-11:00pm #下午3-5為休息時間 sat：11:00am-11:00pm sun：11:00am-10:00pm ▪️電話：02-2721-8252 #用餐時間為90分鐘 大台北地區專賣韓式烤肉的店非常多 小班是其中之一火熱度沒有隨著時間下降的店 甚至二店還賣起台灣少有的烤腸 身為一度把韓國當後院在走跳的我來說 完全可以認證小班的美味沒問題🤗 雖然已經不算很新的店還是想再度回顧他們家 在解禁前的時光就靠小班了🇰🇷 ＃兩人套餐 ＄960 內含：五花肉、韓式豆腐鍋（小）、石鍋拌飯or起司拌飯（二選一） 烤肉套餐均附贈：韓式小菜、生菜、配菜沙拉、特調醬料蔥絲（均可續加一次） 五花肉部分給的是有份量的4條，而且也不會很薄，有一定厚度。在正式烤肉之前會先烤香菇跟洋蔥，讓豬肉不至於那麼油膩切帶有淡淡香氣，其實那些烤過的蔬菜應該是可以吃啦，但因為後來忘記了等我回頭發現他們已經徹底烤到乾掉🙂小班的烤爐跟一般韓式烤肉用的烤爐比較不一樣，不用擔心會吃得全身油煙味，也會有桌邊服務幫忙烤肉不用害怕把肉烤壞了。會推小班的其中一個原因是，小班的豬肉真的沒有豬臭味（我認真對豬味道很敏感）吃到忘記拍烤好的豬肉就知道我真心覺得好吃，不柴不過焦，份量三個人吃也沒問題。 雙人套餐內含的拌飯，我選擇石鍋拌飯，真的大份，大約是包含了香菇、紅蘿蔔絲...等8種的配菜再加上海苔跟蛋做搭配，會連拌飯的辣醬一起給上隨自己口味酌量加，這個份量再加上原來的烤肉，一定要分著吃，不然獨自吃完這碗飯其他東西大概也吃不下🤣用量很實在是認真的石鍋拌飯推推。 右邊是套餐給的韓式豆腐鍋，整鍋沒有什麼太雜的料，就是蔥、嫩豆腐跟一顆蛋，在台灣很難找到像韓國那種嫩豆腐鍋，通常是給一般板豆腐或是雞蛋豆腐，但真的吃過韓國豆腐鍋的都知道那種豆腐是像豆花的口感，水水的軟嫩感，小班的豆腐鍋就是我追求的味道😢算是小辣所以怕辣的人要注意，但真的太好吃我一個人嗑光這整鍋，不過分吧（配紫米飯也讚）。 ＃忠武飯捲 ＄165 在韓國真的有名的連鎖飯所店，憑藉著簡單的飯捲搭配辣魷魚跟辣蘿蔔塊，是很適合拿來當作下酒菜的一道，台灣很難得可以找到忠武飯捲，大部分都是中間會夾料的那種紫菜飯卷，能再吃到忠武飯捲（感動），小班的飯捲口味比較沒有那麼辣，沒有很會吃辣的人應該可以接受，這算他們家的必點吧，真的很推薦想念韓國口味或是沒試過這種飯捲的人可以點來吃吃看。 ＃韓式蒸蛋 ＄95 不知道為什麼送來是扁的...塌到不能再塌，btw蒸蛋除了這個還有一個起司口味，愛起司的人應該會很愛，但我本人不愛起司所以到哪吃韓式料理都會盡量避免起司🤪規矩的韓式蒸蛋，一定要趁剛送來熱熱的最好吃～～～ 烤肉套餐都會附贈的沙拉生菜跟小菜，這種東西在韓式料理店都差不多，雖然不是無限續加，但就算不加我也覺得很足夠，可以特別提一下用來包烤肉的生菜們，很常會遇到菜不夠或是給的菜葉面很大片、梗心比較粗導致菜很難包，但小班的菜量很夠，且好包，是那種一片葉子配一兩塊肉很剛好的，好下口。小菜是不固定的，但沒有什麼記憶點，當天小菜也剛好碰到不是搭配泡菜，所以菜包肉就顯得單調了一點，但整體算給的很豐盛。 店內環境：🌟🌟🌟🌟🌟 再訪意願：🌟🌟🌟🌟🌟 美味程度：🌟🌟🌟🌟🌟 - 補充一下今天的菜色是四人分食😇還有點一瓶燒酒，含服務費後大約1900多，東西連同小菜吃光光，很飽足的狀態，個人覺得划算。 - 吃過這麼多韓式料理店，小班真的很直得回訪 菜單也有在做變換 除了烤肉之外也有炒年糕、牛肉火鍋、煎餅...等 在選擇上是不會感到單調 口味也絕對不讓來訪的看人失望 唯一要說的是店員可能比較冷漠一些 或是我剛好吃的兩三次就是這樣 除此之外真的沒有什麼好挑惕 - ＃小班韓式料理＃台北美食＃國父紀念館＃韓式烤肉＃韓式蒸蛋＃忠武飯捲

韓國人吃生螃蟹？！

醬蟹 — 게장 🦀️。韓國五大名菜之一 - 對我來說醬蟹的口感很像在吃生甜蝦，但有些微的腥味，那種黏黏的稠感，韓國人通常會將蟹蓋裡的蟹黃和蟹膏絆飯吃，其他部位的肉直接食用，我覺得以嚐鮮角度，它是挺新鮮的一個料理值得一試，但是口味有點重鹹，總之不是我的菜，推薦給愛吃甜蝦的各位🦐 - 史考特無敵愛吃醬蟹 - 1.將未經烹煮的生蟹放在醬油中醃製，在加入蒜頭、洋蔥和辣椒放入冷藏過夜 2.第二天將醬油倒出並煮滾，去掉泡泡後放涼，在倒回蟹盒繼續浸泡一天，隔天即可食用 - 卑鄙夫婦｜야비부부｜Crafty Couple Instagram : https://www.instagram.com/craftycouple.twkr Facebook : https://www.facebook.com/craftycouple.twkr Youtube : https://youtube.com/channel/UCltpg0GzECBL93hbSbQhJuw PopDaily : https://www.popdaily.com.tw/user/244678 - #異國戀 #卑鄙夫婦 #야비부부 #taiwanese #korean #couple #longdistance #internationalcouple #craftycouple #美食日常 #lovestory #習慣差異 #國際情侶 #台韓情侶 #醬蟹 #醬蝦 #게장 #醬油螃蟹 #culturedifferences #韓國醬蟹 #美食當道 #異地戀 #情侶日常 #相處之道 #韓台 #夫妻日常 #韓國美食 #韓食 #韓國人 #生螃蟹

【波波韓國特派】為了心愛偶像所誕生，韓國宵夜熱搜第一「馬克定食」驚人的簡單美味！便利商店食材就能夠完成

從前從前有一個很喜歡GOT 7成員Mark的粉絲，她為了想讓大家在網路上搜尋Mark時，第一個跑出來的是GOT7的Mark，就創造了名為馬克定食(마크정식)的限定料理。只能說粉絲實在太用心良苦了，馬克定食果然在SNS造成一股風潮，大家都在瘋馬克定時，在instagram上搜尋#마크정식 會看到超過千張照片。就算不是粉絲，相信接下來簡單快速就可以完成的食譜，我想你一定會突然肚子餓動手起來做啦～ 馬克定食有名到GOT7馬克本人都知道，於是在GOT 7上一週偶像時現場就試做了馬克定食，並且還上傳了宵夜認證照，說”馬克吃了馬克定食ㅋㅋㅋ”，粉絲一整個就是值得了啊~ 今天韓國編輯我本人～就要來實際操作傳說中的「馬克定食」給大家看看，真的是簡單到傻眼，不過有些食材真的只有韓國超商才買得到，大家下次到韓國時不妨在飯店試玩看看，美味又有飽足感吶。如果在台灣的你們真的很想嘗試，其實網路上有有各式各樣的馬克料理，基本上食材都一樣，只不過種類不太一樣而已，像是小香腸可以換成熱狗或火腿，而辣炒年糕、泡麵、起司都可以用自己方便取得的品牌即可喔。 ＃準備食材 辣炒年糕、泡麵、火腿、起司 ＃步驟 Step 1. 當材料都準備好之後，這時你只需要一台微波爐，先把泡麵用熱開水泡著， Step 2. 等待的過程中可以把小香腸或火腿、熱狗等先放進微波爐3分鐘。 Step 3. 當泡麵泡開後～小香腸微波完成！ Step 4. 再把辣炒年糕都倒出來，也放進微波爐約3分鐘 Step 5. 辣炒年糕微波好了以後，和泡麵還有小香腸一起攪拌 Step 6. 最後上面再撒上起司，就完成啦 喜歡起司多一點的，依照個人喜好決定放的量喔~馬克定食是不是很簡單呢？有時候肚子餓，但家裡沒什麼東西可吃的時候，這就是三兩下就可以完成的美味料理吶；最重要的是要放在SNS上tag #마크정식，呼喚Mark看看你的馬克定食的成果吧～那我要開動囉！ 資料來源： Ashley #GOT7 #Mark #popkimchi #泡菜 #馬克 #馬克定食 

美天餐室 DAY DAY

👉🏻👉🏻動動手指滑👀 - 最近一直被洗版的餐廳🍴 美天餐室是國父紀念館站的 OKEY DOKEY與MUI MUI聯名新作 以泰式料理為主，結合港式料理、韓國料理 一次吃到三個國家的特色美食茶餐廳🍽 從店外到店內彷彿回到90年代前的香港茶餐廳 霓虹燈招牌字、馬賽克磁磚、桌椅餐具擺盤等 都非常復古懷舊😍 真的有一秒到香港的感覺耶🤩 - 褲子&鞋 @nnos_official ✨ - 📍美天餐室 DAY DAY 📮台北市中山區中山北路二段84巷6號 ☎️02-2521-6482 ⏰11:30-21:30 🚇雙連站 - #美天餐室 #茶餐廳 #特色餐廳 #台北美食 #台北餐廳 #雙連美食 #雙連站 #中山站 #momo遊台北 #momo穿搭 #popstyle #poptour #poptour台北 

冬天不吃鍋要幹嘛？！精選韓國「部隊鍋必吃TOP5」一碗接一碗的美味全在這鍋湯裡～

「部隊鍋」是韓國經典的平民料理代表，現今的部隊鍋可是除了火腿、香腸、罐裝肉之外還添加了許多食材，泡菜編精選了「韓國部隊鍋必吃TOP5」，一起來看看華麗版的部隊鍋吧！ ＃水原市：李娜京 松炭部隊鍋 이나경송탄 부대찌개 能把部隊鍋的火腿排成這樣，韓網友說：「這是視覺流氓部隊鍋！」這個畫面未開動前就很療癒讓人嘴巴蠢蠢欲動啊～店內就只有一種菜單「特別部隊鍋」，他們家的火腿扎實有口感，不會有假肉的感覺，加點起司可以增加湯頭的濃郁感，或是放豆芽菜增加湯頭清爽感。 延伸閱讀：編輯帶你搭首爾地鐵一號線，來一趟水原華城之旅吧！讓身心靈都得到放鬆！ info. 地址：경기 수원시 팔달구 효원로307번길 47 營業時間：11:00 – 22:00 休息時間 16:00~17:00 ＃京畿道 東豆川市：湖水食堂 호수식당 동두천부대찌개 SBS《白鍾元的三大天王》推薦過的店家，40年經驗的老店果真名不虛傳，店內人流不斷。店內有兩種菜單「部隊鍋」以及「炒部隊鍋」 ，不喜歡湯湯水水的人推薦點「炒部隊鍋」，鍋裡的料經過火炒後，那個香氣逼人吃三碗飯ＸＤ 延伸閱讀：出國要拍美美照片，「京畿道」才是真理呀！難怪首爾都外國人，韓國人推薦拍照必去的京畿道ＴＯＰ５ info. 地址：경기 동두천시 중앙로 312 營業時間：10:00~22:00 公休日：每月第二週及第三週的星期日 ＃Italy 部隊鍋 이태리부대찌개 這間是連鎖部隊鍋店，菜單上有「部隊鍋」、「牛肉部隊鍋」、「燉部隊鍋」、「燉牛肉部隊鍋」、「辣炒牛肉小章魚」五種選擇。推薦點「燉部隊鍋」，湯水會比部隊鍋還要少有較濃郁的口感，有別於傳統只放火腿的部隊鍋，他們家還能加點肉片，讓部隊鍋升級成部隊火鍋。 延伸閱讀：韓國美食攻略看這篇！「首爾必吃烤肉TOP3」大口吃肉配燒酒最過癮啦～ info. 地址：서울 서초구 서초대로 271 營業時間：11:00~23:00 ＃京畿道龍仁市：李正部隊鍋 이정부대찌개 這個部隊鍋的陣仗會不會太華麗！除了常見的各種火腿、香腸、豆腐、年糕片、彩椒外，還有餃子與一整條的火腿腸，簡直是升級版本的部隊鍋了！一整條的火腿腸等到湯滾時再一片片剪好，吸滿湯汁的火腿超級juicy，不枉費我坐車去吃一趟啊～ 延伸閱讀：韓國京畿道新景點～利川360度無遮蔽視野，直接送你上天堂的「宇宙塔」正式開幕啦 info. 地址：경기 용인시 기흥구 중부대로 783 營業時間：10:00~22:00 ＃梨泰院：高岩食堂 고암식당 這間店上過韓綜《星期三美食匯》（수요미식회），店裡就一種菜單「部隊鍋」，加入豆瓣醬煮食的部隊鍋又甜又辣，吃起來有辣爽辣爽的快感，吸飽湯汁的飯混著火腿一口咕嚕吃下，我已心滿意足啊～而且這鍋的份量可以號召整個村莊的人來共食了吧，飽到升天！ 延伸閱讀：【首爾夜生活指南】體驗韓妞們的超chill夜晚「梨泰院屋頂餐酒吧top5」氣氛一級棒！ info. 地址：서울 용산구 이태원로27가길5 營業時間：11:00~20:00 最後點餐時間19:00 公休日：星期日 以上就是編輯精選的韓國「部隊鍋必吃TOP5」，看來又要揪友人們來阿姆阿姆開吃囉～ – 更多韓國必吃、必去、必買精選都在「PopKimchi 波波泡菜日記」和「popkimchi_mag」，快去追蹤吧！ #梨泰院必吃 #梨泰院美食推薦 #泡菜旅遊 #泡菜美食 #韓國必去 #韓國必吃 #韓國旅遊 #韓國美食推薦 #韓國部隊鍋必吃 #韓國部隊鍋推薦 #首爾必吃 

【捷運美食】輔大美食推薦｜在地人激推，種類豐富到不知該從何下手！

說到輔仁大學，想必不少人的第一反應就是：「輔大出美女」，更因校園美女而發行公益年歷，引來不少熱潮話題，眼睛冰淇淋吃夠了，也該來點美食填飽胃腹之飢囉！多樣化的平價傳統美食到創新料理，想吃什麼這裡都有！ 輔大美食推薦：正餐類 1. 輔大美食推薦：老葉牛肉麵 地址：新北市新莊區建國一路14號 營業時間：週一至週日 11:00-23:00（週二22:50打烊） 牛肉麵 (大) $110 (小) $100 / 豬頭皮 $35 / 滷蛋 $10 位於建國一路上的老字號—老葉牛肉麵，才剛踏進店裡，那熬煮超過24小時的紅燒湯頭香氣就撲鼻而來！店內採自助式，不只麵要自己端，小菜也得自己切，醬料隨你配。牛肉的部分滷得十分入味彈嫩，大小也是很厚實，微帶點筋，如果覺得味道不夠，可再加點蔥與酸菜提味。 2. 輔大美食推薦：古米特 Gourmet Pasta 地址：新北市新莊區中正路514巷47號 營業時間：週一至週日 11:00-14:30、16:30-21:00 南瓜雞柳義大利麵 $140 / 茄汁牛肉醬燉飯 $120 / 奶油培根 $110 鄰近輔大捷運站二號出口的平價義大利麵店，用餐時段可是人多到一位難求，需要稍等一下唷！店內提供無線暢飲的濃湯及飲料，但味道就是普通沒有太多的印象，品巷口味選擇很多，價位大概皆落在$110-$180，麵的份量與佐料比想像中還多，麵條吸飽了濃稠的醬汁非常入味，三兩下子就被編輯嗑光了。 3. 輔大美食推薦：陶花園 地址：新北市新莊區中正路514巷7號 營業時間：週一至週日 11:00-14:30、17:00-20:30 招牌酥炸大豬排 $160 / 起司藍帶豬排 / 香酥雞腿排 / 香酥大魚排均一價 $140 號稱比臉還大的平價豬排飯，可是眾多輔大人的共同回憶呢！口味有泰式酸辣、日式照燒、巧達起司等，出餐速度很快，約莫十分鐘左右熱騰騰的炸豬排就上桌，招牌大豬排的大跟厚已經蓋過整碗飯，甚至塊超出盤子了，本預想這麼大塊麵皮可能是裹得有些厚度，沒想到是貨真價實的厚實豬肉，只能說老闆真的太佛心了啦！ 4. 輔大美食推薦：名廚鐵板燒 地址：新北市新莊區建國一路3號 營業時間：週一至週日 11:30-14:30、17:00-21:30 黑胡椒牛肉 $150 / 沙朗牛排 $190 / 鐵板花枝 $160 這間是曾就讀輔大的朋友推薦的鐵板燒，店內的白飯、湯、飲料無限暢飲外，餐點的份量也給得很足，怪不得一堆學生到用餐時段就直奔而來！加入奶油拌炒的高麗菜與豆芽菜，濃郁的香氣直逼而來，當天點了份沙朗牛排，肉質算嫩，但跟平價的牛排館大同小異，喜歡重口味的朋友可以來試試這一味。 5. 輔大美食推薦：阿山哥炒麵舖 地址：新北市新莊區建國一路23號 營業時間：週一至週日 11:30-14:00、17:30-20:30 牛肉湯河粉 $80 / 蝦仁炒飯 $80 / 下水湯 $40 夏季悶熱的天氣，最適合吃點酸辣料裡開開胃。店內的環境品質普通有些陳舊，多數料理都不超過百元，有中式的炒飯麵和正宗越式料理，當天點了份好下口的牛肉湯河粉，裡頭有加入香料與九層塔，以及山海、海鮮醬提升氣味，如果覺得味道不夠，可以加點一旁的檸檬角和辣椒，但個人覺得整體味道超級夠。 6. 輔大美食推薦：港宏小館（原 香城燒臘小館） 地址：新北市新莊區後港一路127號 營業時間：週一至週六 11:30-15:00、17:00-20:00 三燒飯 $95 / 化皮燒飯飯 $95 / 叉燒油雞飯 $95 港宏燒臘其實就是輔大排隊人氣美食—香城燒臘小館的前身！由徒弟夫妻檔接手後，饕客們紛紛表示好滋味依舊不變！如果訂購多個，建議先提前預約，才不會等太久。每款口味均一價 $95，想來點油雞、燒肉、燒鴨，還是臘腸，這裡應有盡有，整體份量非常多，編輯一人還真的吃不下，直接求救大胃王同事，白飯淋上特製醬汁，再夾塊肉一同入口，真的讚！ 7. 輔大美食推薦：麵屋三郎 地址：新北市新莊區建國一路92號 營業時間：週一至週日 11:00-14:00、17:00-21:00、週四公休 清湯雞骨叉燒拉麵 $260 / 辣筍乾 $50 / 朝日啤酒 $60 這整圈的叉燒肉簡直逼死人啊！每碗約9-15塊不等，濃郁的湯頭再放入大把的青蔥，味道層次更提升一階，醬油濃度跟麵條硬度都可依個人偏好勾選，湯底也分為較濃的濃湯豚骨，跟清淡的清湯雞骨，兩者喝下口都很爽口不油膩，再切開熟度適中的塘心蛋，真是療癒編心。 8. 輔大美食推薦：雞加酒 地址：新北市新莊區中正路514巷35號 營業時間：週一至週日 17:00-22:00 單人套餐 $180（四塊無骨雞腿、一對雞翅、手作飯糰、醃蘿蔔、汽水） / 韓式炸年糕 $120 / 在514巷的雞加酒，高峰時段學生們的候位人潮超多，沒有事先預約真的要等很久！推開大木門後，店內簡單俐落的工業風，配上超道地的韓式炸雞，就像真的到了韓國！編輯去吃過了好幾次，可以掛保證味道也是不輸韓國當地連鎖品牌！一份套餐的量對女生而言也不會太負擔，也喜歡韓式炸雞的你們一定要試試看～ https://www.instagram.com/p/Ck0hfEAvwKE/ 9. 輔大美食推薦：月明薑母鴨（暫停營業） 地址：新北市新莊區建國一路111號 薑母鴨 $350 / 麵線 $30 / 鴨肉丸 $50 不糊爛 班級、社團聚會就來吃鍋薑母鴨吧！以炭火直燒與保溫效果極好的陶鍋，夏季還有期間限定的各式熱炒，人氣必點的有使用北港麻油拌攪的麵線，簡單卻不糊爛，鴨肉則選自宜蘭的溫體鴨肉，每日新鮮運送，沾上特製豆腐乳醬，Q嫩又大塊，熱熱的吃好滿足~ 輔大美食推薦：早午餐、點心類 10. 輔大美食推薦：Ça Va 早安．日安 地址：新北市新莊區建興街59號 營業時間：週二至週日 7:00-13:00 阿嬤私房辣菜脯塘心豬排 $70 / 黃金泡菜燒肉蛋餅 $60 / 芋香Q心起司蛋餅 $55 藏匿於建興街上的民宅中，外觀裝潢雖不那麼起眼，但店裡頭的餐點品項到份量可都是非常誘人呢！老闆娘時常推出獨特新餐點，征服各種愛好的老饕們。愛吃重口味的編輯推薦「黃金泡菜燒肉蛋餅」，泡菜醃的酸甜適宜，煎得薄脆金黃的麵皮，口感上嚼勁十足。 11. 輔大美食推薦：有朝一日 地址：新北市新莊區中正路514巷53弄2號 營業時間：週一至週五 10:30-14:00 吃手手薯條 $45 / 莎拉家的豬 $70 / 橘爸雞腿堡 $110 一天的朝氣就從「有朝一日」開始吧！由幾位活力十足，又創意四射的年輕人所經營的文青小店，走上陡峭的階梯來到二樓，簡約卻頗有個性的裝潢直接奪去編輯的目光，MENU上的餐點名字也很逗趣可愛，此外，品項更跨足漢堡、熱押吐司到輕食沙拉，不只有多樣化的選擇，食材也相當新鮮。 12. 輔大美食推薦：工寓咖啡 café industry 地址：新北市新莊區中正路593號 營業時間：週一至週日 12:00-19:30 ​​日月潭紅玉冷泡茶 $110 / 起士牛肉帕尼尼 $150 / 原味拿鐵 $120 不論是想找個地方偷閒，或是與朋友相約開槓，還是期中、末考需要遠離喧鬧埋頭讀書，工寓咖啡絕對是你的不二首選！於輔大斜對面的二樓處，裝潢就如名字般充滿個性工業風，不限時、提供插座與WIFI，店內採半自助式，座位數算多，但空間依然寬敞舒適，餓了可點份帕尼尼，一旁還會附上如樂事的餅乾唷！ 打完這篇校園食光—輔仁大學周邊美食，再細細回顧之前造訪過的店，編輯飢餓的肚已再次蠢蠢欲動，今天下班就衝輔大吃一波吧！如果有什麼其他推薦的隱藏版美食，也歡迎留言分享~ 延伸閱讀 👉🏻學生最愛小吃都在這！7間文化大學人氣美食推薦，月底省荷包來這間！ 👉🏻校園美食大搜查，精選9家實踐大學巷弄美食，俗擱大碗甲飽飽！ 👉🏻2024雙連站美食推薦｜一點都不輸給中山站，從早餐吃到晚餐都沒問題！ PopYummy / 撰文報導 #Ça Va 早安．日安 #古米特 #名廚鐵板燒 #工寓咖啡 #揪你餐車 #月明薑母鴨 #有朝一日 #校園美食 #港宏小館 #發胖北部 #老葉牛肉麵 #輔大美食 #轟炸雞排 #銅板美食 #阿山哥炒麵舖 #陶花園 #隱藏版美食 #雞加酒 #香城燒臘 #麵屋三郎 

台北大安區｜饗韓 食尚韓食❤️東區網美系韓式料理，免費韓服試穿體驗｜捷運忠孝敦化站

 HAN x 雙人套餐 🅝🅣$1199 饗韓炸雞 x 四選一 ✔️歐巴 / 歐哞 / 歐妮 / 歐嬤嬤 主食 / 鍋物 x 五選一 奶蓋辣豆腐鍋 / 泡菜豆腐鍋 ✔️雪濃起司鍋 / 拌拌飯飯 / 咕嚕嚕辣炒肉 饗韓小點心 x 六選一 辣炒年糕（原味 / 起司） 釜山蒸蛋（魚卵 / ✔️起司 / 海苔） 炸年糕串串 套餐附： 饗韓沙拉 韓國特色小菜 紫米 / 白飯 x 任選二 饗韓飲品 x 任選二 茫茫噠 🅝🅣$160（單點價） 少女時代 🅝🅣$160（單點價） 🔸需加收10%服務費 Ma C So Yo築夢韓食的全新品牌「饗韓食尚韓食」 整間店粉粉嫩嫩，每個角落都超好拍📷 其中最大賣點之一就是可以免費體驗韓服 疫情期間不能出國，就來這過過乾癮吧 不過我們是打烊前的最後一批客人 怕耽誤到店家休息，這次就沒有體驗🙃 我雖然飛過韓國，不過在韓國時各種大踩雷 導致我對韓式料理沒什麼好感( ´･ᴗ･` ) 所以我就是分享我當下吃的感覺 韓不韓、道不道地我就不曉得囉🤗 和友人 (剛好就是和我一起在韓國踩雷的朋友) 點了一份HAN x 雙人套餐$1199，內容有： 🧚🏻‍♀️炸雞四選一 我們選的口味是「歐巴」，是辣度最高的一款🌶️ 因為友人很愛吃辣，還是要讓她盡興一下 雖然辣度最高，不過它是屬於甜甜辣辣的那種 所以連不太吃辣的我都還算可以接受 不過還是要搭配飲料和水吃啦👅 份量大約有三隻雞翅、三隻小腿排、四隻棒棒腿 灑上些許玉米脆片，不過我是不懂這個配置 不加分不減分，可有可無 炸雞皮脆肉嫩，吃著吃著真的很想來杯啤酒🍻 一旁的醃蘿蔔酸酸甜甜非常解膩 完全是韓式炸雞必備，少了它就少一味 而且只要點炸雞都會附上透明手套，很貼心 就可以很方便吃又不怕弄髒手囉😇 🧚🏻‍♀️主食/鍋物五選一 我們點的是「雪濃起司鍋」 鍋物還可以選擇要搭豬肉或牛肉，我們選牛肉 配料豐盛，有我愛吃的魚板、年糕等等 還有一隻大蝦🦐，交給愛吸蝦頭的友人享用 湯頭的奶香非常濃郁，再加上一整片的起司片 完全是我的菜，不知不覺就多喝了兩碗熱量🤤 🧚🏻‍♀️小點心六選一 我們點的是「起司釜山蒸蛋」 吃到最後才想到蒸蛋應該要點別的口味才對 和雪濃起司鍋撞味道了🤔 不過還是很好吃，超下飯 最一開始我們先吃了這道，還怕飯不夠吃 殊不知吃到最後根本差點吃不完🤣 另外還有飲品任選二 左邊為少女時代，右邊為茫茫噠，都很好喝 白飯/紫米飯任選二（愛紫米飯的我覺得很加分） 沙拉（會辣，是我唯一不喜歡的一道） 韓國特色小菜（可以無限續） 這天是泡菜、百香果青木瓜和海帶絲，都還不錯 不過泡菜吃起來很像愛之味的罐頭泡菜🤭 兩個女生吃完這些真的飽到不行 整體來說很合我的胃口，我很喜歡 是間我還會想帶其他朋友回訪的店(๑ؔ⁰̴̷̷ ˙̮ ؔ⁰̴̷̷๑) 🌟饗韓 食尚韓食 💸💳 📍台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號 🚆捷運忠孝敦化站3號出口 ☎️電話：02-2731-5554 🕦營業時間： 午餐時段：11：30～14：30 晚餐時段：17：30～22：00 #571x台北 #饗韓食尚韓食 #饗韓 #食尚韓食 #HANx雙人套餐 #雙人套餐 #饗韓炸雞 #歐巴 #歐巴炸雞 #韓式炸雞 #雪濃起司鍋 #釜山蒸蛋 #起司蒸蛋 #韓式蒸蛋 #台灣 #台北 #台北美食 #東區美食 #忠孝敦化美食 #台北韓式 #台北韓式料理 #東區韓式 #韓式料理 #Taiwan #Taipei #Taipeifood #Popdaily #Popyummy #MACSOYO #맛있어요

FunNow 環球旅程 疫情期間快揪朋友吃遍世界美食吧！

被關在台灣出不了國？原本滿心期待所有旅遊計畫全部被打亂，沒辦法飛到日本、韓國大嗑道地美食，到海島國家享受日光浴。有錢有假卻出不了國真的是悶壞了！沒關係，這個心靈空缺，波波幫你用美食填補。這次發胖地圖的合作夥伴-FunNow大大，平台提供超過400間餐廳優惠，從FunNow訂位去吃就有很多價格優惠喔！（喂！快點手刀訂位去啊）一起跟著波編用美食環遊世界吧！ 快來看看波編的介紹吧👇 米其林餐盤-日本橋玉井 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/30GiCKK – 日本橋玉井主廚精選菜色：穴子西京燒、穴子盒膳、穴子握壽司。鰻魚控必吃！主打星鰻料理、獲得兩年米其林推薦的日本橋玉井。選用日本冷凍直送野生鰻魚，超道地料理方式、新鮮食材加上日式裝潢風格，讓人誤以為真的到了日本！ 必點穴子盒膳，鰻魚軟嫩口感搭上表面脆脆焦香，淋上師傅調製的醬汁，光用看的就好療癒。還有店內招牌菜穴子西京燒波編也是推爆，使用京都味噌一夜醃製再做香烤，濃濃的味噌風味搭配香烤過的陣陣香氣，必吃必吃啊。 Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/3fSkmal – 柏克金主廚精選菜色：豪華日本和牛組、特選牛肉組合、彭湃本日海鮮組。肉食主義朋友有福拉！柏克金推出多種選項的精選肉類組合拼盤，各種部位口感一次滿足！另外也有每日嚴選的海鮮拼盤可以做選擇喔。 波編也特別推薦『和牛特選橫隔膜』，肉質軟嫩多汁，配上和牛的獨特油質香氣，再淋上一點檸檬汁，在口中平衡後的風味，啊～～活著真好。 開丼 燒肉vs丼飯 HOYll北車站店 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/3jwiW7o – 開丼主廚精選菜色：松露角切牛排丼、日出燒肉丼、鹽蔥雙料雞丼。號稱地表最強的燒肉丼來囉！看到滿滿炸出來的肉，火烤後的油質香氣加上鮮嫩多汁的肉質，真的是地表最強必吃啊。 松露角切牛排丼和鹽蔥雙料雞丼波編特別推薦，火烤後帶有微微咬勁的角切牛，沾覆滿滿頂級松露醬、半熟水波蛋，太奢華的絕配組合啊！不吃牛的朋友也有雞腿肉可以選擇，蔥鹽搭雞腿永遠是經典調味，整隻雞腿外還有兩串明太子雞肉串，太有誠意了拉！ 歐吧噠韓餐酒 中山店 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/2ZSicC3 – 歐吧噠主廚精選菜色：韓式炸雞、韓式炸年糕。裝潢超美的韓式餐酒館來囉，喜歡韓式料理的朋友快點筆記下來！ 波編特別介紹本店招牌韓式炸年糕、韓式炸雞，料理方式有別於一般韓式年糕用炒的，用炸的表面微脆口感和裡面的Ｑ軟，必吃啊必吃。而韓式炸雞的部分，除了洋釀、起士等基本口味，老闆娘還特別研發了全台唯一的香蕉口味，喜歡嚐鮮的朋友不要錯過囉！ Meat Love 橡木炭火韓國烤肉 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/30B6OcU – Meat Love主廚精選菜色：肋眼牛排、秘醬豬肋排、極上牛肋排湯 所有肉類堅持使用冷藏肉（真的是肉肉愛好者的堅持！）吃過這家才知道何謂頂級肉質！另外Meat Love也提供八種道地小菜和包肉生菜都是無限續的。 另外秘醬肉類料理波編也真的無法抗拒啊，醃製入味的豬梅花、帶骨牛小排，肉質軟嫩卻保有肉類的咬勁，最後骨頭旁帶有焦香的筋膜肉堪稱整塊肉最精華的部分！肉食朋友們必吃！ 技固帕串燒酒家 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/2CWosQ0 – 技固帕主廚精選菜色：神奇玉米筍、功夫雞皮、鯖魚ㄧ夜干。深夜美食的好選擇，該約朋友來吃美食小酌一下囉。 波編完全是衝著這個神奇玉米筍來的啊，外表可以吃到薄薄一層酥脆的麵衣，玉米筍爽口鮮甜，搭配美乃滋和檸檬汁，地表最強玉米筍無誤！功夫雞皮也是店內的招牌菜，整片雞皮直接咬下去，太罪惡了，但完全無法抗拒啊！ 二本松涮涮屋 本館 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/2D2dNn6 – 二本松主廚精選菜色：御品海鮮、 美國 Prime 無骨牛小排、約克夏梅花豬。高CP值的頂級鍋物來囉，從前菜、主餐、甜點、飲料的套餐式太滿足了吧！愛吃火鍋的你，絕對不能錯過這一家。 除了肉質保證的肉品外，波編要特別推薦一下他們的海鮮。當日進貨的海鮮有多種套餐能選擇，特定魚類魚片、御品海鮮組合等等，食材新鮮度沒話說。最後還用煮完海鮮最鮮甜的湯頭煮粥給你吃！ Sanzo 三藏和牛火鍋 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/2OKTBsi – Sanzo三藏主廚精選菜色：日本 A5 和牛霜降肋眼雪花、Prime 美國頂級牛小排 、台灣黑豬梅花 、西班牙伊比利豬。主打飛驒和牛的超厲害鍋物，快揪朋友來體驗和牛入口即化的美味！ 波編超推薦招牌菜色「飛驒和牛 A5 肋脊」，雪花紋狀的油花，人工去除筋膜後肉質更加軟嫩，粉嫩嫩的肉片，入口後即感受油花細密均勻，不過還是可以吃到肉的彈性。牛肉控必吃啊！ 優惠碼限首次於 FunNow 消費使用，使於 FunNow 台灣「餐廳｜咖啡」、「酒吧」、「餐廳｜酒吧」專區預訂享 95 折優惠，最高可折抵新台幣 200 元。使用期限至 2020-08-31， #Meatlove橡火炭火韓國烤肉 #Sanzo三藏和牛火鍋 #二本松涮涮屋 #技固帕串燒酒家 #日本橋玉丼 #柏克金燒肉屋 #歐吧噠韓餐酒 #波波優惠券 #開丼 

冬天也有超甜西瓜！《黑白大廚》教你5個料理小撇步，義大利麵這樣煮更好吃！

韓國料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》自播出後好評不斷！節目中不僅能看到100位料理界的好手們切磋廚藝與料理，過程中更是可以觀察主廚們都用了哪些小技巧或有趣的料理方式，呈現出屬於自己的美味佳餚！今天泡菜編就要來介紹️《黑白大廚》教你5個「料理小撇步」，究竟來自各方好手都有什麼神奇的料理方式，讓他們順利破關斬將呢？好奇的話就趕快往下滑吧！ https://www.instagram.com/p/DAmxuDDJA4o/ （圖片來源：IG@netflixkr） 《黑白大廚》料理小撇步｜1、勝雨爸爸＆崔鉉碩—「真空密封」加速熟成 勝雨爸爸以擅長使用獨特廚具及創意製作料理聞名，在第一場淘汰賽任務中，勝雨爸爸竟然在寒冷的1月變出超甜的西瓜沙拉，更是讓原本不看好「冬日西瓜」甜度的評審白種元，吃完後不停驚呼「到底是怎麼做到的？」！此外，主廚崔鉉碩也使用了同樣的方法，製作超入味的醬油醃蘿蔔丁，好奇的話就趕快把小撇步學起來！ 盛冬時吃的西瓜沙拉｜食材： 西瓜、天然香草精、甘蔗糖漿、香菜、小黃瓜、生菜 盛冬時吃的西瓜沙拉｜作法： 步驟（1）將天然香草精及甘蔗糖漿混在一起製作甜味醬汁 步驟（2）將調配好的甜味醬汁與西瓜一同包裝至袋內，放入真空包裝機，短時間內滲透到西瓜內部，並讓甜味均勻擴散 步驟（3）製作沙拉醬汁，裡面加入的食材有西瓜、香菜以及小黃瓜 步驟（4）用液態氮去冷凍沙拉醬汁，逐漸固化後變成類似冰淇淋的質地 步驟（5）最後擺盤放上西瓜、生菜、淋上醬汁即完成 （圖片來源：Netflix） （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》料理小撇步｜2、隱藏天才—「加蓋」悶熟麵條 橄欖油香蒜義大利麵（Pasta aglio e olio）是一道調味簡單又精緻的經典義大利料理，更能看出一位廚師的功力！而黑湯匙參賽者「隱藏天才」製作此道料理時，大膽使用與大眾不同且少見的烹煮方式，讓麵條吃起來充滿彈性、味道不單調，更是讓挑嘴的評審安成宰吃一口就露出微笑，一起來看看他是怎麼把麵條煮得如此有彈性吧！ 橄欖油香蒜義大利麵｜食材： 義大利扁麵條（Linguine）、蒜頭（切片/切碎）、橄欖油、鹽、胡椒、乾辣椒片、巴西里、起司 橄欖油香蒜義大利麵｜作法： 步驟（1）燒一鍋水，並加入適量鹽巴與橄欖油 步驟（2）待水滾後下麵條，計時約3分鐘（建議3分鐘內撈起），邊煮邊攪拌麵條 步驟（3）3分鐘後，撈出麵條放入濾網碗，趁著還有熱氣時灑上橄欖油 步驟（4）準備2個鋁方盤，並把麵條攤平在鋁方盤上面，接著蓋上另一個鋁方盤，讓麵在裡面慢慢地變熟和熟成 步驟（5）平底鍋加入橄欖油、蒜片並小火翻炒，待香氣出來後加入適量煮麵水 步驟（6）加入麵條並攪拌至麵條包裹住醬汁 步驟（7）加入適量乾辣椒片與胡椒 步驟（8）起鍋擺盤，最後灑上起司及巴西里即完成 https://www.instagram.com/p/CgHZSRZBSKs/ https://www.instagram.com/p/DA2F6C_TPRK/ 《黑白大廚》料理小撇步｜3、鄭智善—「小蘇打粉」軟化 在黑白湯匙1對1比賽時，中式料理主廚鄭智善抽到的主食材是「乾蘿蔔纓」，由於乾蘿蔔纓是一種較硬的蔬菜、需要花時間烹煮，因此鄭智善使用「小蘇打粉」並加入沸水一起煮，可讓這類的蔬菜快速軟化。來看看鄭智善如何活用小撇步完成好吃又美味的黑醋炸肉丸吧！ 黑醋炸肉丸｜食材： 乾蘿蔔纓、小蘇打粉、伊比利豬肋條、麵糊、黑醋醬 黑醋炸肉丸｜作法： 步驟（1）燒一鍋水，將乾蘿蔔纓加入小蘇打粉一起煮到滾，煮5分鐘 步驟（2）將乾蘿蔔纓撈出來並剁碎 步驟（3）伊比利豬肋條切成塊狀 步驟（4）將塊狀伊比利豬肋條裹上油麵糊，捏成圓球狀，外層再包上乾蘿蔔纓並油炸 步驟（5）製作黑醋醬，將肉丸倒入煮至醬汁收乾即完成 https://www.instagram.com/p/DAC0LeFTOdn/ 《黑白大廚》料理小撇步｜4、三星—「低溫油炸」更有口感 8強賽的「無限料理地獄」關卡中，每位廚師皆須使用「豆腐」作為主食材，不斷發想創意料理！而黑湯匙參賽者「三星」在短短時間內做出精緻的「法式麻婆豆腐」，在中式元素中仍保留精緻餐飲的風格，更使用低溫慢慢油炸的技術烹飪豆腐，讓評審白種元大讚「明明是豆腐牛排，卻是我吃過的牛排中口感最好的」！ 法式麻婆豆腐｜食材： 豆腐、澱粉水、食用油、肉末、醬汁、洋香菜 法式麻婆豆腐｜作法： 步驟（1）豆腐切成圓形並沾上澱粉水 步驟（2）將豆腐從低溫開始慢慢油炸炸到外皮酥脆 步驟（3）在油炸後的豆腐加上醬料+肉末 步驟（4）最上面加上洋香菜即完成 （圖片來源：Netflix） https://www.instagram.com/p/DBAcWqoTJOR/?img_index=1 《黑白大廚》料理小撇步｜5、鄭智善—「淋熱油」提香 在便利商店食材戰中，中式料理主廚鄭智善運用便利商店內現有的食材，製作出讓評審白種元稱讚的「油潑泡麵」。其中一道最重要的步驟就是在起鍋後「淋上熱呼呼的油」，能夠提升整碗麵的香氣，也是哈爾濱當地特色料理「油潑麵」的命名由來，大家在家不妨也可以嘗試看看哦！ 油潑泡麵｜食材： 青陽辣椒6根、蒜末3瓣、蠔油20克、糖20克、 餃子餡50克、玉米罐頭2匙、洋蔥1顆、泡麵1包、 泡麵調味料半包、食用油1勺、蛋1顆 油潑泡麵｜作法： 步驟（1）將青陽辣椒煎至微焦，以釋放辣味與甜度 步驟（2）切碎煎好的辣椒，與大蒜、蠔油、糖、 加熱的水餃餡混合成調味醬備用 步驟（3）煮熟泡麵後撈出備用 步驟（4）將玉米、洋蔥丁、混合完成的調味醬與半包泡麵調味料放在煮熟的泡麵上 步驟（5）淋上加熱後的食用油即完成 （圖片來源：Netflix FB） https://www.instagram.com/p/DBI7YlYzNit/?img_index=1 看完《黑白大廚》主廚們的料理小撇步，有沒有更佩服他們的巧思和實力呢？除了基本功外，創造出屬於自己獨一無二的料理方式，讓人更加印象深刻！若是大家還知道有哪些關於《黑白大廚》料理小撇步，也都歡迎留言和泡菜編分享喲！ 延伸閱讀： 👉🏻白老師就是品質保證！6個韓國「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵都有！ 👉🏻八寶菜、阿姨菜包肉這裡吃！《黑白大廚》10間首爾必訪餐廳，店家招牌菜、資訊一次看！ 👉🏻韓國唯一米其林三星《黑白大廚》安成宰6件事，時隔9年毒舌爆紅、烤大蒜泡麵秘訣不藏私！ 👉🏻不用再跑換錢所！韓國旅遊神卡「WOWPASS」12大優點＆4大缺點總整理，這一項超重要！ 👉🏻加點炒飯怎麼說？39句「超實用餐廳點餐韓文」，不用再怕店員聽不懂啦！ 撰文編輯 #泡菜系歐膩 #Linguine #Pastaaglioeolio #三星 #乾蘿蔔纓 #乾辣椒片 #伊比利豬肋條 #加蓋悶熟麵條 #勝雨爸爸 #天然香草精 #小蘇打粉 #小黃瓜 #崔鉉碩 #巴西里 #料理小撇步 #橄欖油 #油潑麵 #法式麻婆豆腐 #泡菜精選 #泡菜追綜藝 #洋香菜 #澱粉水 #甘蔗糖漿 #生菜 #白種元 #肉末 #胡椒 #蒜末 #蒜頭 #蠔油 #西瓜 #豆腐 #起司 #鄭智善 #醬汁 #隱藏天才 #青陽辣椒 #食用油 #餃子餡 #香菜 #鹽 #麵糊 #黑白大廚 #黑白大廚料理 #黑白大廚料理小撇步 #黑醋醬 #승우아빠 

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