台北/時差

還記得那天是去導遊協會繳交受訓資料，沒想到現在都要結訓了🫣繳交資料後要去上班，先來吃個早午餐，隨意走進中原街看到一間10:45開始營業的咖啡廳，索性看看手錶10:43，那就等個兩分鐘吧👆 入座之後，店員告知主食類要11:00才會提供，但可以先點妥，不過也是很準時11:00直接送上桌! 等待的時候才發現，喔～原來我走進了一間韓系網美咖啡廳，但可能我天生不是網美，又或者是年紀漸長，卻更喜歡復古咖啡廳的那種親切感覺😍😍 飲品走普通好喝路線，蝦仁飯的擺盤有點幽默，讓我想要邊錄影邊打開，結果還發出超大聲地框啷！白飯很好吃～滑蛋蝦仁的熟度也剛剛好🍤 🍤食用日期：2022/01/17 那天點 🔹秘製滑蛋蝦仁飯 $280 🔹黑鹽卡布 $160 📍店家資訊 時差 Jetlag ☎️電話：02 2536 3775 ⌚️營業時間：週一～週日 10:45-19:00，每週三公休 🏠地址：台北市中山區中原街13號 #西班牙蛋塔 #隨手拍 #台北 #台北美食 #TAIPEI #TAIPEIFOOD #eggtartseetaipei #咖啡廳 #台北咖啡廳 #coffeeshop #taipeicoffeeshop #時差jetlag

遇見前前前男友 (12)

「是呀，我到現在還是很想牠。」我嘆了一口氣。 奇怪了? 怎麼

「是呀，我到現在還是很想牠。」我嘆了一口氣。 奇怪了? 怎麼你的夢和我的現實生活中發生的一樣?! 關於可可的離開，還有我去年也是八週流產的事，這些應該只是巧合吧! 是有些太巧了，我們這十多年明明都沒有聯絡過呀! 「欸，對了，妳好不好啊? 看起來不錯呀，好厲害都沒什麼變耶，呵呵，我是歐吉桑了。」你接著說「結婚了嗎? 看起來不像媽媽，應該是沒小孩。」 「沒呀，沒結婚，也沒有小孩，我又不喜歡小孩。」 「哦，那有男朋友嗎? 「有啊，住在一起，有結沒結好像都沒什麼差，這樣滿好的。」我問「你呢? 結婚多久了?」 「哇，我結婚七年…八年囉，這麼久囉，呵呵，就是過生活嘛，我們沒小孩也滿輕鬆的，反正我哥有兩個小孩了，我們也努力過了，沒有孩子的緣份，長輩們也沒麼意見，我們開心就好。」 「你的工作呢? 還在那家天母的公司嗎?」我問 「對呀」 「老天，你怎麼能一間公司待這麼久?! 」我驚訝你竟然還在那家貿易公司「也是，你還戴著這支潛水錶。」我挑了挑右眉，促狹淺淺笑了笑。 「啊，被妳看到了，戴著也習慣了，手錶何辜，能戴就不要浪費呀」 「還手錶何辜咧，呵。」 「妳會結婚嗎?」 「嗯…去年本來要結的，後來沒結，因為我流產了，八週。」我倒吸一口氣，抿一抿嘴唇，再沉沉吐了一口氣望向你。 「呃…那身體還好嗎? 」 「都好了，有了就結，沒了好像也結的必要，但也沒分手的必要，平平淡淡也在一起五年多了，至少有『不一定非得要結婚』的共識」我眨眨眼。「八週耶，和你夢裡一樣。」 「我們很常吃咖哩飯，小米最喜歡妳煮咖哩飯了，不過我記得妳完全不會煮飯。」 「我現在唯一會做的就是咖哩飯」我儘量讓自己冷靜，不讓胸口的起伏太明顯「怎麼會? 我應沒有放過做菜的照片在臉書上吧! 還是你偷裝了堅視器在我家! 」 「哇哇，是綠咖哩對吧，妳都煮綠咖哩。」 「對，不是黃色的日式咖哩，我都煮綠咖哩，我和我男朋友常吃。」 你的身體向後仰，伸了伸懶腰「哇，什麼情況?! 我絕對沒有在你家裝針孔哦，呵」 「我知道」 我看得出來你也試圖壓抑內心的驚訝。

【Osner 歐紳】Teeclealpick 攜帶型沖牙機（Y821）：一台即擁有48種清潔模式，全家男女老少都適用

沖牙機真的能將牙齒齒縫清潔乾淨嗎？牙線不是也可以？使用沖牙機前，我也有同樣疑問。事實上，食物殘渣不只存留在「牙縫」之間，還有「牙周袋」，就是牙齒根部和牙齦間的位置。沖牙機的強力水柱，比牙線更能深入死角，以沖掉牙縫裡的食物殘渣。 廠商資訊 Osner x ChefBorn 韓國質感家電代理｜KKBABY's 展悅國際網站｜網站、粉絲團下單｜【Osner 歐紳】Teeclealpick 攜帶型沖牙機（Y821） ▲ 【Osner 歐紳】Teeclealpick 攜帶型沖牙機（Y821）：因為水能來去無痕，齒縫才能潔淨無痕。當牙縫沒有確實清潔，牙齒就不算真正清潔。 沖牙機真的能將牙齒齒縫清潔乾淨嗎？牙線不是也可以？使用沖牙機前，我也有同樣疑問。事實上，食物殘渣不只存留在「牙縫」之間，還有「牙周袋」，就是牙齒根部和牙齦間的位置。沖牙機的強力水柱，比牙線更能深入死角，以沖掉牙縫裡的食物殘渣。 為什麼需要沖牙機，用牙線不行嗎？ 你一定也知道，除了刷牙之外，為什麼要加強牙間、齒縫清潔。因為食物殘渣容易卡在牙縫裡，甚至是牙齒根部和牙齦間的「牙周袋」。當牙齒長期清潔不乾淨，就容易有牙齦炎、牙周病。 或許你會覺得，牙齒清潔不乾淨頂多蛀牙，嚴重一點根管治療後裝牙套。但其實牙周病的細菌還會導致其他器官疾病，例如：胃、心臟、胰腺⋯⋯ 清理牙縫常見的工具有牙線、牙間刷、沖牙機，而牙線是一般人最常使用的工具。不過牙線最大清潔的範圍是在牙齒之間，雖然許多很細的牙線可以挖進牙周袋，但是牙線棒的牙線是直線，很容易有死角。儘管使用手纏繞的牙線可使用的角度較多，但這種也很吃使用手法，並不是人人都能清潔得很乾淨。 而沖牙機的強力水柱就不同，因為水能自由進入各種角度，並利用水壓將食物殘渣沖出，以達到清潔效果，而且水柱不會傷害牙齒。 【Osner 歐紳】Teeclealpick 攜帶型沖牙機（Y821） ▲ 【Osner 歐紳】是韓國本土原創時尚家電品牌，至今連續五年榮獲「優秀品牌大獎」，是值得幸賴的品牌。 在詳細介紹【Osner 歐紳】Teeclealpick 攜帶型沖牙機（Y821）（以下簡稱：Teeclealpick）之前，先簡述 Teeclealpick 最重要三個特點： 延伸閱讀（其他【Osner 歐紳】品牌家電）： 運送包裝安全穩固 ▲ Teeclealpick 所有零件皆有塑膠自黏袋包裹，以避免運送中摩擦導致損傷。 6 段模式*8 種水壓等級：48 種清潔模式適用不同年齡或性別 ▲ 【Osner】Teeclealpick 按鍵單純，只有「電源鍵」、「模式選擇鍵」和「水壓加減鍵」。 6 段模式*8 種水壓等級，共 48 種清潔模式，水壓最高 145psi 沖牙機清潔的關鍵之一是水壓強度，一般沖牙機清潔模式約 4~10 種。Teeclealpick 有「6 段模式*8 種水壓等級」，總共 48 種清潔模式，水壓最低 30psi、最高 145psi，詳細水壓對照表請見官方網站說明。 甯爸說：「可是一般人不是都只用一兩種模式就夠了嗎？」 這確實如此，像我的電動牙刷有五種模式，在剛開始都試過以後，最後都使用同一個模式。但是，用同款電動牙刷的甯爸，使用的都是另一種模式。 但是你發現了嗎？儘管最後只會用一兩種模式，但是每個人喜歡的模式都不同，而且通常要多方嘗試才會找到最適合的。因此【Osner】Teeclealpick 提供 48 種模式，可以適用各種人，就算是全家大小都用同一隻，都方便找到自己喜歡的水壓強度。 ▲ 左邊圓點顯示白光為水壓指示燈、右邊英文字顯示藍光為當前模式。 具備水壓顯示燈超直觀 【Osner】Teeclealpick 有 48 種清潔模式不會混亂嗎？別擔心，機器具備水壓顯示燈，按下電源再點選模式即可查看，並且在切換模式時，都會顯示當前狀態。左邊圓點顯示白光為水壓指示燈、右邊英文字模式顯示藍光為當前模式。 上次使用的模式、水壓等級智能記憶 智能記憶功能可以記錄上次使用的模式、水壓等級，如果沖牙機為個人使用，這樣每次打開即可立即使用，不需要重新設定。 小小膠囊就有 260ml 大水箱 ▲ （左）沖牙機收納時是將主機收進水箱裡；（右）沖牙機安裝後的樣子 收納後機身寬 60mm、長 165mm，面積近 iPhone 13 Pro Max 一般沖牙機的水箱有兩種型態： 【Osner】Teeclealpick 設計超聰明，是屬於第二種的變形。收納時是將主機收進水箱裡，收納後的面積大約只有 iPhone 13 Pro Max 而已，是一般沖牙機的二分之一。 ▲ （左）裝水後機身可站立，就算沒有套矽膠支架也不怕傾倒；（右）清洗後陰乾亦可站立，不需要躺平，可降低污染 260ml 大水箱，且機身可站立不怕傾倒 其實甯爸已經用沖牙機一陣子，只是用的是他牌。他說自己都沒有用沖牙機的水箱，是直接套在漱口杯上，因為進水口不大、水箱也不大。Teeclealpick 的水箱不僅可以裝 260ml，還有 60mm 超大進水口，就像用漱口杯裝水一樣。 不過官方說容量大，所以裝一次水可以用很多次，這部分我是覺得有點過了。因為這都要看每個人使用習慣，如果用的水壓強、然後慢慢清得很仔細，用水量自然會比較大。 ▲ （左上）吸水管可收納在底部外殼內防塵；（左下）吸水管展開後；（右）裝水後重力球會貼在底部，不怕水吸不上來 重力球吸水很有力 你有沒有過這樣的經驗，就是吸管吸不到最底下的液體？【Osner】Teeclealpick 沖牙機在吸管最下方裝了「重力球」，可以讓吸管緊貼水箱底部，以便將水箱裡的水吸光光。而且重力球還內置過濾器，可以阻擋異物被吸進水管裡。 3 支分色標準噴頭＋3 種特殊噴頭，便於家人共同使用 ▲ 【Osner】Teeclealpick 很貼心，標準噴頭區分三種顏色，便於家人可以共同使用。 【Osner】Teeclealpick 共提供四種噴頭為標準噴頭、牙周齒間噴頭、牙菌斑噴頭和牙套噴頭，其中標準噴頭共三支，特別貼心區分為三種顏色，以便家人可以共同使用。 ▲ 另外附上三種特殊噴頭：牙周齒間噴頭、牙菌斑噴頭和牙套噴頭。 特殊噴頭有牙周齒間噴頭、牙菌斑噴頭和牙套噴頭，其中牙菌斑噴頭和牙套噴頭使用美國 FDA 食品藥品安全認證的材質，而牙周齒間噴頭採用有彈性的 50duro 矽膠，使用時便於彎曲並深入口腔。不過我使用標準噴頭就已經很夠用了！ ▲ （左）只要將噴頭從主機上方插入壓到底即可安裝；（右）拆卸噴頭時，按住噴嘴釋放按鍵，即可將噴頭拔下 噴頭只需要插入後扣上，在使用中都可以 360° 旋轉噴頭，以便調整到自己最方便的角度。拆卸噴頭時，只要按住噴嘴釋放按鍵，就可以輕鬆將噴頭拔下。 1800 次／分鐘脈衝水柱、0.65mm 細膩水流可以高壓沖洗並深入清潔 ▲ （左）最低 30psi 水壓；（右）最高 145psi 水壓 有效清潔口腔的秘訣是水壓與水流的粗細，【Osner】Teeclealpick 的脈衝水柱高達1800 次／分鐘，水壓最高可達 145psi 水壓。以及 0.65mm 細膩水流，可以更精準沖洗牙縫。說真的，水壓有點難拍，但圖面上應該還是可以看得出水柱的強度差。 提醒：不論哪牌的沖牙機都會建議，初次使用先用最低水壓模式，先習慣水壓之後，再依照需求調高強度喔！ 市面上唯一可檢查電量的沖牙機 ▲ 打開電源前，按模式選擇鈕約 2 秒鐘，即可查看剩餘電量。 我的機車油錶有好一陣子是壞的，因此那些日子都只能等到油錶亮紅燈才知道快沒油了。如果剛好遇到趕上班的時間還要去加油，真的會讓人很崩潰。 而市面上的沖牙機只有低電量顯示，【Osner】Teeclealpick 是市面上唯一可檢查電量的沖牙機。只需要打開電源前，按模式選擇鈕約 2 秒鐘，即可查看剩餘電量。 ▲ （左上）使用專業充電線快速充電；（右上）充電時顯示紅燈為充電中、顯示綠燈為中電完成；（左下）充電孔有矽膠蓋保護可防潮、防塵；（右下）充電孔 充電的產品最在乎的就是電池的耐久性、安全性與充電速度，【Osner】Teeclealpick 除了可以檢查電池量，還有下面特點： 電源的部分自己覺得有兩個小缺點，其一是我比較喜歡使用 Type-C，因為這樣才不用管理太多種線；另外則是矽膠蓋沒有與機器連接，取下的時候很怕遺失。 IPX7 防水等級邊洗澡邊使用沒問題！ ▲ 機身 IPX7 防水等級，意思是指機器能夠承受水下 1 公尺、長達 30 分鐘的浸水無損壞，因此特別適合淋浴時使用。 使用沖牙機時因為容易噴濺，所以最適合在淋浴的時候使用，因此機器防水就相當重要。Teeclealpick 機身 IPX7 防水等級，且使用 304 不鏽鋼防水螺絲，不怕長時間接觸水而生鏽。 通過高強度測試：10,000次以上水壓測試、超過6個月電池性能測試、5,000次以上性能測試 Teeclealpick 為了讓使用者有更好的體驗，產品設計經過 10,000 次以上水壓測試、超過 6 個月電池性能測試、5,000 次以上性能測試，確保產品安全又耐用！此外也經過四國安全認證，並且針對 DC 直流馬達提供 3 年保固。 Morello 酸櫻桃小聲說 ▲ 【Osner 歐紳】Teeclealpick 攜帶型沖牙機（Y821）48 種清潔模式、大水箱，而且收起來體積很小，適用於各種情境。 我記得以前剛使用電動牙刷的時候，刷牙完舔牙齒表面都會有種沒感受過的潔淨觸感，有點像是盤子的油污被徹底去除後有點澀澀的感覺。初次使用【Osner 歐紳】Teeclealpick 攜帶型沖牙機（Y821）也有類似的感覺，只是這次是在牙縫間。雖然不至於像洗牙後那種「銳利」感，但還是有種被沖刷乾淨的俐落。沒有使用過沖牙機的你，真的很值得體驗看看。▶ 點我立即購買【Osner 歐紳】Teeclealpick 攜帶型沖牙機（Y821） Follow Morello 酸櫻桃：帶妳進入我的影時代 謝謝大家的觀看，喜歡的話請幫我點個按讚、分享、收藏，也可以追蹤以下平台～ ▶ Facebook：Morello 酸櫻桃 ▶ instagram：morellowang ▶ Blog：Morello 酸櫻桃｜影時代的文字人 ▶ 聯絡 Morello 酸櫻桃 #沖牙機 #口腔清潔 #口腔保健 #牙刷推薦 #沖牙機推薦 #韓國沖牙機 #攜帶型沖牙機 #可攜帶沖牙機 #Osner沖牙機 #Osner韓國歐紳 #沖牙機推薦 #韓國沖牙機推薦 #電動牙刷 #疫情小物 #2022沖牙機推薦 #2022電動牙刷推薦 

➖愛生活 ʟɪғᴇ ➖ ITSKINS · Apple Watch 保護殼：結合防摔、抗菌科技技術！超強保護力！完美服貼

📍 ITSKINS · Apple watch 保護殼 又來跟大家分享Apple watch的新衣服啦😊 除了一定要常常變換上不同造型的錶帶之外！有保護作用的保護殼！ 當然也是要適時的換上新造型啦！🥰 雖然是這樣說，但是對於保護殼的挑選，我可是很講究的！ 最重要的除了好看好搭配之外，一定一定要有很強大的保護功能！ 能真正保護機身的保護殼，才是最需要的啊！👍 這次就要再來跟大家推薦一法國3C配件專賣防摔殼的品牌 ITSKINS！ 不只是Apple watch 保護殼，也有手機的保護殼～大家都可以到官網逛逛有沒有合適的❤️ 以下馬上來跟大家分享這次購買的 ITSKINS Apple watch 保護殼🤗 ▪️ ITSKINS ITSKINS是來自法國的品牌， 最大的特色就是結合防摔、抗菌科技技術，研發打造出一系列具有非常堅固保護作用的手機殼/手錶殼！ 真的是一個很讓人用得安心的品牌👍 ▪️ Apple watch 手錶殼 這次挑選購買了兩種不同款的手錶保護外殼： ➡️ SPECTRUM CLEAR（透明款） ➡️ SPECTRUM SOLID（實色款） 包裝外盒是磁吸式的掀蓋式包裝，從包裝外盒非常堅固！ 從外盒的設計也就感受得到非常保護盒內商品！真的不塊是提供保護殼的品牌👍 連這種小細節都很注重！😍 無論是哪一款，ITSKINS的手錶殼都有通過： 這次購買的SPECTRUM CLEAR（透明款）是買給自己使用～ 選擇了，晶透、煙燻黑！ 這兩個色都很好看！也都很好搭配錶帶的款式👍 推薦給想露出機身原色的朋友可以考慮這款晶透系列！❤️ 也很推薦給女生～即使裝上保護殼看起來也不會很笨重！ 另一款SPECTRUM SOLID（實色款）買來送給另一半使用😊 這款選擇黑、藍！這款是偏霧面的款式～整體滿有質感的！ 裝上後覺得蠻合適推薦給男生的！很有質感的錶殼！ 是很可以襯托品味的錶殼！👍 兩款保護殼裝上後的服貼程度真的讓人非常滿意！！！ 非常貼合！整個包覆得很完美！ 戴起來非常有安全感～也不會覺得太過於笨重 💬 我覺得這很適合買給自己用，或是買來送人也是非常實用的禮物選擇 在這種日常的細節中，也和另一半一起換上和這堅固的保護殼，來個日常間的小浪漫 以上介紹的ITSKINS Apple Watch 錶殼適用機型 7 / SE / 6 / 5 / 4 ( 45 / 44 / 41 / 40 mm )在ITSKINS 官網上都可以買得到唷！ 推薦有需要保護殼的朋友，不管是手錶或手機的保護殼，都可以到官網逛逛尋找合適的保護殼唷！🥰 🔗ITSKINS官網：https://lihi1.com/54ZLq 🔗ITSKINS Ａpple watch週邊商品：https://lihi1.com/begI5 🔗ITSKINS手錶保護殼-SPECTRUM CLEAR：https://lihi1.com/DMF4k 🔗ITSKINS手錶保護殼-SPECTRUM SOLID：https://lihi1.com/7lkE8 --------------------------------------------------------------------- ▼歡迎追蹤我們▼ 👉 喜歡我們的文章歡迎追蹤唷！時時分享美好的事物🤗 🔎 IG: samni.991222 Sam & Enid ｜旅行|美食|生活|情侶|抽獎 🔎 FB: samni.991222 🔎 Pixnet: Samni's Blog ---------------------------------------------------------------------

SCA咖啡師教你濃縮咖啡的基本萃取參數！

談到萃取參數（Extraction parameters）以前，我們必須先知道什麼是萃取（Extraction）？從化學層面來看，萃取指的是選定溶劑後，利用不同的溶解度來分離混合物，並提取需要的混合物。那回到咖啡沖煮的層面來看，咖啡師常講的萃取，其實就是熱水（溶劑）將咖啡粉裡部分物質溶解的過程，雖然只是短短幾分鐘的過程，裡面卻是有滿滿的大學問。 （如果想知道SCA建議的萃取參數可以直接滑到最底下，Kari Omon有特別整理放在文末給大家參考喔！） 萃取參數是什麼？ 前面介紹萃取的定義，接下來認識參數是什麼？給定條件下為定值的變數稱為參數，就是數學公式裡常提到的常數。當它的值改變，所得結果也就有所不同。咖啡豆萃取成咖啡液的過程，因為有許多需要控制的變因，像是咖啡粉顆粒大小、水量、溫度等，這些都會影響咖啡沖煮出來的結果，咖啡師為了追求每杯咖啡都能穩定萃取（每個客人都能盡量喝到同樣品質的咖啡），會經過經驗的累積和測試，等到萃取出滿意的咖啡液，再將這些變因固定成參數。 不同類型的咖啡沖煮器材，因為操作方式不同，變因也就不一樣。像是愛樂壓（AeroPress）就是藉由手壓、浸泡甚至攪拌的方式來萃取咖啡液，這時萃取參數就可以設定浸泡的時間、水量以及手壓（但基本上手的施力很難控制，除非機器人手臂可以設定？）回到文章的重點，濃縮咖啡該怎麼煮呢？先簡單分享製作的流程，後續下篇（或下下下篇？）再來仔細談整個沖煮流程吧！ 簡易沖煮流程介紹： 咖啡師製作濃縮咖啡時，會將咖啡豆研磨成咖啡粉，再進行咖啡粉填壓的動作，沖煮咖啡前會將把手裝上義式咖啡機，按下按鈕，機器開始注入熱水，等待咖啡液流出，就完成一杯讓義大利人深深著迷的濃縮咖啡！ 濃縮咖啡的五種萃取參數 咖啡豆經過磨豆機研磨後，顆粒可以細到像沙，也可以粗到像黑胡椒粒粉。想像如果水經過都是大顆石頭的地方，水還能從一些空隙流出來，那如果石頭都換成緊密堆積的泥沙時，水的流速肯定會受到影響，變慢許多。 把這個概念套在咖啡沖煮上，可以理解今天咖啡粉量調整一致時，研磨度會影響水流通過咖啡粉的時間，也就是咖啡液的萃取時間。往後如果咖啡液的萃取時間過快，可以先試著調整磨豆機，將研磨度調低（咖啡粉磨細）。反之時間過慢，研磨度則調高（咖啡粉條粗）。 相較於手沖、虹吸壺等其他沖煮器材，義式咖啡機在挑選時有個很大的重點，（也是商用和家用機台價格反應的主要差別）那就是咖啡機的鍋爐！藉由鍋爐的壓力和高溫熱水，濃縮成為最快速萃取的咖啡液（20～30秒內就可以完成萃取），保留最新鮮的咖啡脂（Crema)，這也是義式濃縮最特別之處。 通常商用的義式咖啡機能夠看到兩個壓力錶，一個是蒸汽鍋爐壓力（提供蒸氣，可以打出綿密細緻奶泡，壓力約為1～1.5Bar），另一為沖煮鍋爐壓力（提供水壓，壓進咖啡粉，壓力約為7～11Bar）。 鍋爐壓力直接影響的是熱水從出水口流出的速率，當壓力增加，每秒的出水量便會增加，反之壓力變小，水量也就跟著減少。當咖啡液的濃縮量（粉水比）不穩定時，記得檢查鍋爐壓力，很有可能是鍋爐異常，造成沖煮水量的不穩定。 溫度是影響萃取的一個重要關鍵，水溫越高越能夠萃取出咖啡裡的化合物，但是小小的咖啡豆裡頭不只是含有一千多種的芳香化合物，​​也蘊含一些有機酸物質，甚至也有造成咖啡苦味及澀感的物質來源， 所以沖煮溫度必須調整在適當的範圍，才能讓該呈現的良好酸質被萃取出來，不好的風味則保留在咖啡粉裡。這也是為什麼普遍較淺焙的咖啡豆會用較高溫的水沖煮（確保良好的酸質都能夠被萃取出來），深焙的豆子則用較低溫的水進行沖煮（因為深焙的咖啡豆更多焦香和苦味的成分，因此高溫沖煮容易有焦苦味產生）。 聽完溫度影響萃取的原因，你可能會馬上想到一個特例，就是夏天很受歡迎的「冷萃咖啡」。冷萃咖啡是利用冷水，甚至是冰塊融化的冰水來萃取咖啡液，這麼低溫要怎麼達到有效的萃取呢？關鍵點就在於拉長「萃取時間」！冷萃咖啡的製作時間大約是12～24小時左右，也就是用時間換取低萃取的方式，這點與高溫沖煮咖啡的方式很不同，卻也讓冷萃咖啡有著特殊的風味表現。 良好的萃取其實指的就是找到水和咖啡粉之間的甜蜜點（Sweet Spot），簡單來說就是「平衡萃取」！如果聽過甜蜜點的朋友，可能也對金杯理論（Gold Cup）感到有點熟悉？今天先小小提示一下，當我們在探討金杯理論（長期被認為好喝咖啡的標準）時，粉水比、萃取率以及濃度三者都是重要的參考依據，他們都會影響著咖啡液的風味以及口感。（往後Kari Omon會再詳細介紹關於金杯理論的內容，歡迎大家持續追蹤） 這裡討論的粉水比，特別指的是咖啡粉和水的「重量比」，因為同樣體積的espresso可能咖啡脂（Crema）的含量卻差異很多，造成咖啡液在口感和風味上有很大的不同（重量也不同！），所以使用重量的測量會較體積相對準確。 通常製作濃縮咖啡（Espresso）的粉水比範圍約1：2～1：2.5，短萃取濃縮的瑞斯奇朵（Ristretto）粉水比1：1~1：1.5（什麼是Ristretto?），長萃取濃縮的廊構（Lungo）粉水比則是範圍1：3，大家也可以嘗試沖煮這三種義式咖啡，杯測不同的粉水比喝起來咖啡液有什麼差別呢？ 萃取時間其實較上述的參數相對彈性，只要其他參數控制的好，取得的濃縮咖啡風味和口感是想要的，那時間其實沒有太大的限制。況且，義式機的水柱通過咖啡粉層的這段時間，與咖啡粉的研磨度粉量及水流量習習相關。 前面討論研磨度時有提到同樣重量的咖啡粉，如果將研磨顆粒調大，萃取時間會縮短，反之粉調細，萃取時間則會拉長。 如果沖煮的總水量不變（也就是粉水比不變），但是調整每秒通過咖啡粉層的水流量（此與義式鍋爐的壓力相關），每秒水流量變大，萃取時間會縮短，反之則會拉長變慢。 但萃取時間的長短同時也是一個很好的依據，可以回頭檢測自己的研磨度是否調整正確。所以如果想出品一杯良好的濃縮咖啡，必須考慮上面提到的這些參數，畢竟各個都是環環相扣！ 什麼是一杯好喝的濃縮? 濃縮咖啡不像我們上週介紹的其他義式咖啡，還有額外加水或是牛奶，所以本身咖啡液的品質固然重要。當濃縮咖啡萃取不足（Under-extraction)時，嚐起來會尖酸帶有鹹味，如果是萃取過度（Over-extraction）的話，濃縮喝起來則過苦，味道不平衡。 濃縮咖啡本身像個風味炸彈一樣，香氣和風味在口腔間引爆開來。普遍定義一杯「好喝的義式濃縮」，喝起來苦甜（Bittersweet）平衡，有著新鮮咖啡脂（Crema），口感帶有點蜂蜜的黏稠感。 接著，我們可以先依照SCA建議的萃取參數去製作義式咖啡，再慢慢根據不同機台和咖啡豆調整參數值（一次調整一個參數），慢慢地去達到心中理想的濃縮咖啡。 SCA義式濃縮基本參數 歡迎追蹤Kari Omon的Instagram，每周更新一篇咖啡文章！一起當Ka友，喝喝咖啡，聊聊咖啡。

想當精緻女孩並不難 ! ? 手部必備單品推薦

自古以來要做一位人人稱羨的美女並不是件簡單事 ! 除了精緻妝容外，穿著搭配也須格外講究，而穿搭又還分出了許多個別部位的單品 ! 這次湯姆要來分享手部必備單品~想當個精緻美女必須先從小細節開始~ TOP1-專屬手部保養品 (圖片資料來源 : 歐舒丹 L'OCCITANE 官網) TOP2-指緣油 (圖片資料來源 : SPARITUAL 官網) TOP3-指甲油 (圖片資料來源 : mistermorden 摩登先生 官網) TOP4-香水 (圖片資料來源 : diptyque 官網) TOP5-手錶 (圖片資料來源 : JULIUS官網) TOP6-簡單銀飾手鍊 (圖片資料來源 : Isha Jewelry官網) TOP7-質感髮圈 (圖片資料來源 : L. ERICKSON官網) #穿搭 #穿搭技巧 #穿搭精選 #漂亮 #女孩穿搭 #好物推薦 #精緻女孩 #生活精選

【別說奇異博士2難看，我都流淚了！有雷慎入！】

你幸福嗎？⠀片中這句話打了我好重一下 我才發現許多時候的……自欺欺人 ⠀ 勇氣，來自於責任感 責任感，始於愛與連結 但我們卻常常在『責任』上迷惘了 ⠀ 工作更重要，對吧？ 照顧妳更重要，對吧？ 給妳想要的更重要，對吧？ 許多時候的忙碌，就是因為這幾句話 讓我們心甘情願、甘之如飴 ⠀ 但，是否都是自己想掌控一切、想將全宇宙撐起 武裝了最自信的堅強，卻忘了這槓桿建立在迷惘 ---⠀ 【明明是相愛，卻一點都不快樂？】 疑問嗎？疑惑嗎？ 很常問自己，可是得不到答案 許多時候事情並不複雜，可是我們都不說 就是不懂所以表達了我的認知與不懂 許多時候我們內心的真話，又因為愛著而礙著！ 許多時候不懂怎麼說開的不明不白造成了迷惘！ 【多重宇宙就像我們躲入的多重藉口！】 就算在不同的時間空間，遇到相似的人事物 我們沒足夠理解的自己，會重複做錯與受傷 奇異博士那隻破碎的錶，就像是記憶的遺物 我們每個人都有，只是長得不一樣⠀ 有的完整無缺、有的卻破碎不堪，仍然無法丟棄 就算是時間的忙碌，能夠把不快樂帶走 但是從沒解開的迷惘，永遠佔了一個位置 因為要真的面對和理解，太痛苦了 就帶著迷惘持續躲在責任裡的多重藉口 最終才發現黑化其實也是自己的一部份⠀ 只是我們不夠真實、不敢認清本質 所以持續在迷惘的『責任的多重藉口』痛苦 【自我價值來自於自我認知！】 #孟買女帝 #Netflix 電影第一名 面對受害受騙的情況，你/妳會怎麼做？ 成為受害者？還是成為改變自己命運的人？⠀ 這部真人真事改編的電影⠀值得一看 當然她的演講很棒⠀很有力量 但我更欣賞的是⠀她的自我認知 面對逆境的那一刻，她選擇相信的一句話 很多時候都忽略了⠀為什麼她會選擇相信⠀ 平凡一句話，成為不平凡人生的轉捩點 很多時候我們可能只當隨口說說、聽聽看⠀ 就因為她相信了！ 所以不斷提高格局思維，看自己和所處環境 這才是我最欣賞的⠀孟買女帝。⠀ 【幸福沒有價格，是一種價值！】 #心態 不是口號！是真正的基礎 許多時候的不明不白，陷入迷惘的多重藉口 帶著迷惘堅強的撐著，不小心就落入『金錢至上』陷阱⠀ 開始思考對方喜歡什麼？需要什麼？為什麼這樣對我？ 都把所有問題的答案指向了『錢』 「因為不夠有錢，所以這樣……」 「因為沒辦法滿足，所以這樣……」 但我們都忘了錢是一種資源，不是價值 價格，買不到價值！有錢之前先讓自己值錢！⠀ 許多時候因為迷惘，都忘了愛上我的原因 愛上的，不是因為可以給對方高富帥 而是持續提升、持續創造的自我價值 因為自我認知來自足夠的真實與自信 讓我的信念『重視價值大於價格！』⠀ 愛上的，是我真實欣賞自己的自我認知 我卻因為迷惘、遺忘了，讓自己黑化 不斷在多重藉口裡尋找答案想滿足對方 認定自己的自我認知，倒向了『價格』⠀ 愛上的，是因為自我價值的魅力！ 錯誤的自我認知無法帶來自我價值 所以兩個人少了一種感覺、不愛了 是在哪個多重宇宙都會得到的結果⠀ 【你說的白，是什麼白？】 孟買女帝電影中我最喜歡的片段 是和心儀的人討論挑選白紗麗那段 說著各式各樣不同質地與感受的白色⠀ 許多時候不懂怎麼說開的不明不白造成了迷惘 就像這麼多的白色，怎麼期待兩個人不說就懂⠀ #夏恩心雜音📷更多生活分享都在IG：shayne_2ndlife

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