台北六張犁｜牛肉超嫩 層次豐富的麻辣咖哩🍛

 📍弍孰灶咖 六張犁附近新開的溫馨小店🏡 餐點有牛肉/豬肉丼飯、咖哩、燉牛頰燉飯四種 大推他們家的麻辣咖哩.ᐟ .ᐟ .ᐟ 味道香濃 而且牛肉超嫩很好吃ㄟ ——— 𝙁𝙊𝙊𝘿 ——— ❙ 手作麻辣咖哩ᴺᵀ 210 ★ ★ ★ ★ ✮ 咖哩醬很濃郁🍛層次豐富 微麻微辣🌶帶有辛香料香氣✨ 裡面還有一顆溫泉蛋🥚 重點是他的牛頰肉燉得非常軟嫩😍 幾乎入口即化 但不會過於軟爛 很好吃 ⸝⸝ ❙ 燉牛頰燉飯ᴺᵀ 180 ★ ★ ★ ★ ☆ 牛肉跟咖哩的一樣很大塊🥩 白蘿蔔也很入味！上面還加有些許蒜片 整體味道都還不錯 但醬汁淋得有點多 飯吃起來會有點太濕🤏 ⸝⸝ ❙ 私房煮湯ᴺᵀ 80 ★ ★ ★ ★ ✮ 當天是蒜頭玉米雞湯 有兩塊雞肉🍗一個玉米🌽 湯頭清澈鮮甜 我覺得蠻好喝的😊 ⸝⸝ ❙ 紅茶+私房小菜ᴺᵀ 30 ★ ★ ★ ★ ☆ 小菜是蟳味豆腐🌟 蟹肉棒搭配滑嫩豆腐 並淋上胡麻醬 紅茶的部分大約半糖左右☕ ⸝⸝ «看更多美食追蹤 IG ⇨ @small_white_eat_ » ——— 𝙄𝙉𝙁𝙊 ——— 🍪 整體推薦 ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ 🏠 地址 ❘ 台北市大安區樂業街57號 🚇 捷運 ❘ 六張犁站 🕒 營業時間 ❘ 11:30-14:00 18:30-20:30

《宋慧喬》喬妹一路走來維持身材的方法，韓國歐膩真的都太會保養了啦～

《黑暗榮耀》宋慧喬瘦出強大氣場 😎 盤點女神宋慧喬的瘦身及保養方法！

宋慧喬為演Netflix《黑暗榮耀》而瘦身 近期在《黑暗榮耀》中宋慧喬為了詮釋女主消瘦的形象，連續吃了2個多月蒟蒻米！為了讓自己變得更加消瘦貼近角色設定，當時她每天只吃蒟蒻米當主食。 蒟蒻米低熱量、纖維量豐富吸水力強，有助增加飽足感。不容易被吸收，可延緩血糖上升、降低食量、刺激腸道蠕動等等好處。減肥來說，適度食用蒟蒻米有助瘦身，但無法取代主食。長期缺乏碳水化合物，會掉髮、肌肉耗損、注意力無法集中、脾氣暴躁，建議有減肥需求的人，建議可以將蒟蒻米取代一餐即可。 另外宋慧喬另一項出名瘦身法「豆腐減肥法」，原理跟蒟蒻米相同，用豆腐來取代米飯主食，只要晚餐以豆腐為主，就可以讓喬妹維持身材！ 🌻 晚上六點後不再進食 規律的進食時間能讓瘦身事半功倍。宋慧喬就規定三餐的時間固定在上午8點、中午12點及晚上6點，晚餐過就不再進食，減少脂肪累積的機會。 🌻 增加走路時間 宋慧喬有空會每週花時間散步走路，大概3至5公里並維持30分鐘以上。工作天未能隨意散步那就是以步行代替坐車，盡量在生活中增加運動量。別小看步行運動，抬頭挺胸縮小腹走路可燃燒脂肪、調整體態、幫助腸胃運動代謝和放鬆心情喔～ 🌻 固定15分鐘有氧運動 除了散步，每天還會安排最少15分鐘進行有氧運動，達到有點喘的程度為目標。這方式不僅可幫助燃燒脂肪，更有助提升心肺能力、改善心情和降低壓力，讓你瘦身同時健身。其他時候，較溫和的瑜伽也是宋慧喬的運動選擇。 🌻 戒掉零食 宋慧喬已戒掉吃零食的習慣，含糖食物都不會出現在她的家中；真的想放縱一下時，可選擇水果或高纖低熱量的零食，來滿足自己慾望。 🌻 多喝檸檬水促進新陳代謝 宋慧喬也習慣喝不加糖的檸檬水來促進新陳代謝。檸檬蘊含豐富維他命C，能達至抗氧化，檸檬酸更有助促進腸胃蠕動，排走體內的毒素。但檸檬的酸性會刺激食道，因此不宜空腹飲用！ #宋慧喬 #宋慧喬瘦身 #韓國女星 #黑暗榮耀 #變美 #飲食控制 #戒零食 #喝水 

<鵝房宮旗艦店>台中老字號店的無菜單料理體驗

鵝房宮旗艦店 這次要來介紹的是台中老字號的生魚片名店──鵝房宮聽土生土長台中朋友轉述，這家餐廳原本是在市場開業，雖然本業是切鵝肉，但後來生魚片賣的比鵝肉好，後來越做越有名，越做越大因此近幾年開了餐廳，因此我才有幸前往鵝房宮旗艦店用餐這間店以日式料理為主，有生食以及熟食丼飯，價位大概落在500左右，也有單點菜或是套餐以下菜單為無菜單料理套餐！(完整菜單：https://www.facebook.com/toro20180324/menu/) 無菜單料理是由八道菜組成，可以事先和店員溝通無法食用的餐點，進行更換不過不知道是不是因為當天店員比較忙碌，所以沒有先介紹是什麼食材，我就直接點下去了橫綱($2380)的套餐但吃完發現大關($1580)的菜色我比較喜歡，畢竟比起龍蝦我比較喜歡螃蟹，這個是比較可惜的地方，只能說下次要先做好作業再去點餐XD 以下就是針對橫綱($2380)進行介紹~首先是第一道菜是刺身，雖然和我預期的出菜順序不太一樣，但起碼最後八道料理都有上來，所以上菜順序就let it go吧！菜色的部分，生魚片的確肉質軟嫩，且厚度扎實，不過片數比我想像中的少(每種魚只有一片)，吃完有種意猶未竟的感覺不過想到後面還有很多道料理，這道就當作開胃菜，先墊墊肚子了 第二道來的是前菜──南非鮑魚沙拉不得不說，我第一次看到鮑魚那麼大一顆，大概快要有女生手掌的大小，和一般傳統餐廳看到的大小真的差很多而這顆南非鮑魚不枉費它的外觀，吃起來也是相當有水準，咬起來Q彈有嚼勁，還帶有一點鮮甜，再加上和風醬的清爽調味，和旁邊的生菜完美搭配另外沙拉裡面不只有蔬菜，還有水果，可以說用料很豐盛 接下來，是我當天最喜歡的一道菜──魚下巴+茶碗蒸老實說過往我對魚下巴的印象都不是太好，要嘛很乾，肉質硬，要嘛很油，吃了很膩，但這邊的魚下巴完全不會這樣首先，魚下巴的肉非常多，煎的香氣從上桌就開始飄散，魚肉多汁但不油膩，咬起來鬆軟，讓人一口接著一口無法自拔另外不得不提的是在一旁的胡椒鹽，看似簡單的調味料，但是魚肉沾上去之後，意外的帶出鮮甜的口感，讓我印象深刻而茶碗蒸的部分，裡面也是用料豐盛，而且還可以喝到高湯，但和魚下巴相比之下，記憶點稍微少了一點 這道應該是當天最好拍照(最網美)的一道菜了，不過我認為吃這道菜有推薦的順序，否則很容易越吃越沒有味道首先，左上角的蟹膏+小黃瓜就是屬於比較清爽的料理，應該要先吃，左下的蘿蔔泥需要搭配醃漬過的鮭魚卵吃，否則會沒有味道接下來，可以吃右下方的鯷魚香豆腐，有醬油的鹹味，但還不至於到太重口味然後中間上方的蝦子生菜沙拉，和右上方的章魚沙拉，都是胡麻醬調味，所以可以一同搭配食用最後就是中間下方的小點，結合堅果和小魚乾的酥脆，抹上濃厚的照燒醬，非常的好吃，但假如你一開始就吃了這一格，其他格大概就沒味道了XD 終於到了主菜的部分~首先我必須要說半隻龍蝦的分量真的誠意滿滿，龍蝦的肉質也不馬虎，扎實彈牙，搭配上鮮甜的醬汁，絕對可以看得出這份套餐的價值但是比較起龍蝦我還是比較喜歡吃螃蟹，所以假如和我一樣喜歡吃螃蟹的人，不妨考慮一下「大關」這組套餐除了龍蝦之外，有濕濕的蘿蔔糕增加澱粉量，然後用青菜點綴假如食量小一點的人，可能吃到這裡就可以結束了，但是後面還有足足三道菜，所以要留一點胃給後面的菜餚阿！ 這道湯大概是當天用餐下來，評價最兩極的一道菜首先，其實滿多朋友不喜歡，不會吃，甚至不敢吃雞腳的，感覺店家可能可以先提醒，否則看到食物被浪費也有點可惜不過撇開雞腳，裡面有魚翅，蛤蠣，湯的味道真的很多元，除了雞湯的香氣，還有可以喝到海鮮的鮮甜 終於來到鹹食的最後一道菜──握壽司這邊要老實說，因為我以為這些握壽司沒有調味，就把握壽司泡進去醬油裡免再吃(我真的很重口味XD)不過事後我朋友和我說，其實這個握壽司本身就有調味了，還有一個有酸酸甜甜的感覺，但是那個時候我只吃得出來醬油味道了回過頭來，其實蝦子和鮭魚卵在六宮格就吃過了，或許分量或等級不同，但對於食材重複有點麻木，所以反而是炙燒的干貝讓我印象深刻，軟嫩的肉質，且完全沒有腥味，顛覆我以前吃生干貝的印象 最後的最後，就是甜點啦！不過可能鵝房宮是以為主的店面，因此我覺得甜點的表現就是一般正常水準，雖然不會有特別驚豔的地方，但也中規中矩不錯吃 以上就是所有的菜色了！整體來說，真的不愧是以海鮮聞名的餐廳，用料新鮮豐盛，煮法雖然不是走精緻創意路線，但可以完整吃到食材的本色，非常推薦給喜歡吃海鮮的人！這次唯一可惜的就是沒有吃到鵝肉，畢竟名字都有一個「鵝」字了，只好留著下次有機會再去吃吃看 <鵝房宮概念日本料理>地址：408台中市南屯區公益路二段771號訂位電話：(04) 2380-0123營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30官方臉書：https://www.facebook.com/toro20180324/?ref=page_internal完整菜單：https://www.facebook.com/toro20180324/menu/ 以上部分圖片來自官方FB，並非本站所有

【小螺波螺螄粉 西門店】美味的道地小吃，料多實在極為鮮爽讓人回味無窮

作為一台美食探測機，最近又讓我發現了一家好吃的特色美食,這次要來介紹是源自廣西柳州的風味小吃，特有的米粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、酸豆角、青菜..等經典配料✅ 相信大家愛刷國內外社群媒體應該多少也都有看過，今天要介紹的特色美食，就是螺獅粉，選用石螺、豬大骨每日熬煮至少六小時而成的湯頭，味道之鮮美，讓我一吃還想再吃，而其中又以今天要介紹的人氣店家最為地道🤩 #小螺波螺螄粉✨ 這家唯一堅持用料實在的人氣好店，不論是湯頭或是選用配料，甚至到小菜，都非常受歡迎，用餐時間還需要抽取號碼牌等待叫號，可見得在西門這樣的美食一級戰場是多麼地受到歡迎😁 店內的裝潢美輪美奐，有一種上個世紀九十年代風華的即視感，不論燈光還是擺設都讓人帶入感很強烈，我覺得這是一個好的用餐環境在食物還沒上桌前就讓人從感官上去帶入的好地方❤️ 今天點了兩款超人氣的螺獅粉以及特色小菜，就讓我跟大家好好地介紹一下吧⤵️ 📌聚寶盆螺螄粉 名字聽上去是不是覺得料很多，對!!很多，甚至可以說超多，除了文章開頭提到的經典配料外還有油雞、肥腸、脆皮叉燒等經典廣州美食，其中我最愛的就是肥腸跟叉燒，炸的外酥裡嫩的肥腸😉 適中的油脂讓香氣充斥整個口腔，加上表皮超級酥脆的叉燒，為這一碗螺獅粉加分很多，配上熬煮過的湯頭，造就了這一碗人氣螺獅粉，其實每一樣配料都能單獨拿出來說，因為每一樣都是整碗粉不可或缺的食材，有點類似拉麵那樣每樣都是靈魂的感覺，所以我個人非常推薦👌 📌霸王餛飩螺螄粉 在經典配料以及極為鮮爽的湯頭為基礎之上，這款手工的餛飩可以說是又一人氣力作，料多極為飽滿的超大顆餛飩，為這碗螺獅粉再添新高度，有別於外面那種皮薄小顆的餛飩，這款手工餛飩皮與料的經典比例，讓吃的人非常有飽足感，是我滿喜愛的一款口味💕 📌QQ牛筋 如果你認為牛筋只要燉的軟爛就是一道好吃的料理，那你就錯了，這道牛筋燉煮的Q彈而不軟爛也能夠吸收飽滿的好味道，搭配上香菜的誘人香氣，是我在不管地方小吃或是滷味當中都沒有吃過的口感與味道，所以來到這邊我非常推薦點這道小菜👍 📌麻辣臭臭豆腐 經典的麻辣臭臭豆腐，這道小菜的經典之處在於，麻辣的口感以及吸飽醬汁的豆腐 豆腐上的每一個孔洞都好似吸收飽滿的醬汁一樣，一咬下去醬汁噴湧而充斥嘴巴😃 重點是香臭味充斥著鼻腔與口腔，這是臭豆腐非常靈魂的一個部分，不臭真的不好吃，雖說是以個人口味為主觀感受，但這的確是這道小吃經典的地方😀 在飽餐一頓後，經典的冷泡茶飲以及鹹檸七，為這飽足完美的一餐畫下完美的句號😁 在用餐的過程中，可以清楚地多次聽到店員在客人來到食的呼喊，歡迎來嗦粉這個SUO的意思也就是吃麵食類會有的吸吮的聲音，也確實，爽辣的口感與粉的軟硬適中，讓吸吮聲此起彼落☺️ 如果你正為不知道該挑選什麼樣的美食果腹 滿足一下自己的味蕾，那我特別推薦大家來這家 #小螺波螺螄粉 😌 📌小螺波螺螄粉 西門店 地址:台北市萬華區西寧南路 105 號 1F 電話:02 2331 9219 營業時間:週一至週日 12:00–22:00 facebook:https://www.facebook.com/xiaoluobo683 instagram:https://www.instagram.com/xiaoluobo 其他分店資訊:https://linktr.ee/xlb68 #小螺波螺螄粉 #西門美食 #螺螄粉 #牛筋 #臭豆腐 #台北美食

讓外國朋友喜愛的台菜餐酒館｜饞食坊

和久未回台灣的朋友與她的義大利友人聚餐，選了在大安區評價不錯的饞食坊，吃下來大家都很滿意。 大仔皮蛋豆腐$170 高湯高麗菜$125 腐乳鹹酥雞$230 竹莢魚一夜乾$230 豬五花三味$240（3串） 鹽味、桔醬、青醬 主廚雞油飯$35 油油亮亮，味道好 饞食坊 02 2755 5859 106台北市大安區信義路四段30巷58號 https://maps.app.goo.gl/rdhw3KwHgJjtCE2w6?g_st=ic

☆吳速玲☆真實體重曝光，開啟瘦身計畫＋分享詳細減肥食譜 ☞ 15天砍5公斤

一向苗條的吳速玲，過年後體重竟然逼近60大關！才一個月就暴增6公斤：51kg→57kg。橫向發展的下盤讓她震驚，決定開啟15天減5公斤的減肥計畫並熱情邀約網友一同鏟肉！ 15天消滅5kg的減肥食譜 早餐：地瓜2條，大麥若葉青汁2包一大杯，雞胸肉、白斬雞，茶ㄧ杯 午餐：梅花豬一盒，菠菜一把，板豆腐半盒，橘子ㄧ顆 （鰹魚高湯包川燙） 晚餐：蔬果汁一杯 ✦ 五點前結束晚餐 ✦ 168斷食原則 ✦ 每日 2000cc 的水 ✦ 可搭配酵素 ✦ 循序漸進的減少進食份量，慢食、清淡但澱粉、蔬菜和蛋白質都有攝取到位，運動可搭配快走、跑步，保持好心情狀態擁抱瘦身過程～ ✣ 每2天按摩重點加強部位 ✣ 吳速玲分享自己每2天會用精油按摩身體，促進身體循環，讓脂肪不容易堆積。尤其是手臂、腿部、腹部和膝蓋腳踝這些重點部位，會特別用刮痧板加強。如有工作拍攝的前一晚，會特別加強按摩小腿肚和蝴蝶袖，讓四肢更緊實。 ✣ 代謝不佳更要按摩 ✣ 吳速玲建議「代謝不好的人真的可以多按摩。」大腿外側更是一定要刮的，按摩的方向其實沒有特別限制，但方向要一致，不能亂刮。力道控制在不會受傷，按到黑青不會代謝比較好喔！ ✣ 泡澡後按摩更緊實 ✣ 吳速玲也會時常泡澡放鬆，促進血液循環。洗澡後趁全身毛細孔都張開時，將玫瑰精油塗抹於全身後泡澡，身心一起療癒也幫助睡眠。另外，她很在意腹部鬆弛程度。每天洗澡完後會按摩小腹，讓皮膚變緊實，看起來就會更顯瘦。 #吳速玲 #吳速玲瘦身 #減肥計劃 #兩週挑戰 #酵素 #新鮮果汁 #清淡飲食 #重量訓練 #快走 #泡澡 #按摩 #水分攝取 #堅持到底 

頭份 泰式料理 #瑪泰泰

頭份鮮少有的泰式小吃店😌店內環境乾淨整潔，老闆的清潔做的非常徹底👍👍👍👍 餐點雖然選擇不多，但口味都算不錯！當天第一名是炸豆腐，酥脆又多汁😋 打拋豬及綠咖哩飯，香辣夠味，是重口味愛好者的選擇😉 網路上大家推崇的炒粄條，並不如預期的驚艷（可能心中期望太高😝） 整體來說想吃泰式料理時可以來，但不會特別來訪 建議來用餐的朋友千萬不要開車！！！！！！！ 😂😂😂😂😂😂😂😂 歡迎追蹤我的哀居唷😘 @eatlife_chiao #頭份美食 #頭份 #頭份餐廳 #頭份晚餐 #泰式料理 #泰式 #打拋豬 #炒粄條 #瑪泰泰thaifood #泰式美食 #泰式料理🇹🇭 #泰式餐廳 #頭份好吃 #頭份推薦 #頭份餐廳 #平價小吃 #平價小吃 #thai #thaifood #頭份小吃 #頭份異國料理 #異國 #頭份必吃 #tofunuggets

【台中美食】大股熟成新品牌韓式燒肉，真露造型販賣機好吸睛｜知肉極緻韓燒肉

【台中美食】台中西屯-大股熟成新品牌韓式燒肉，真露造型販賣機好吸睛｜知肉極緻韓燒肉

台中又多一間厲害的燒肉店，位在中科商圈的「知肉極緻韓燒肉」，是大股熟成的新品牌主打韓式燒肉，除了燒肉也有其他韓式料理，最重要的是全程專人代烤，真的只需要出一張嘴就好。 外觀裝潢低調又充滿現代感 一進門的三支真露造型販賣機太吸睛了，販售韓國燒酒或啤酒也有無酒精可以選擇，一枚代幣50元到櫃台兌換即可，代幣費用會跟帳單一起結算。 有別於一般燒肉店的雞湯，知肉則是隨桌附上一壺甜米露，微甜的口感冬天喝起來特別溫暖。 沾醬分別是麻油野山椒、烤肉醬、紫蘇籽鹽，都是不常見的組合很特別，個人覺得紫蘇鹽很適合豬肉麻油適合牛肉。 開胃小菜是店家招待的醬海鮮，裏頭滿滿的海鮮料有透抽、蝦仁、海瓜子肉等，雖然是用啤酒調味不過吃起來沒有酒味，反而特別爽口而且真的有開胃。 除了開胃小菜以外，每天都有提供六種不同的韓式小菜吃到飽，這天吃到知肉泡菜、醋拌海帶芽、醃製糯米椒、酸辣蘿蔔片、辣醬黃豆芽、辣拌韭菜，其中泡菜及海帶芽就續了三次，差點就要吃不下肉了。 吃燒肉怎麼能缺少包肉生菜，除了基本的萵苣還有紅捲萵苣韓式必備芝麻葉，一旁還有蒜片、紫洋蔥絲、紅辣椒及青龍椒可以搭配。 點餐方式以單點為主也有2~4人的套餐，菜色都是可以隨著預算或口味做調整，這點真的有夠貼心，像我們使用壽星優惠兌換肉品，因為跟套餐內品項重疊所以就更換成不同餐點。 其中嫩上肩豬排真的沒在開玩笑的嫩，比牛肉還嫩而且香氣十足。 海鮮嫩豆腐鍋裡的海鮮還有蚵仔、淡菜等 海鮮愛好者一定要點烏金蟹膏烘蛋，烘蛋上厚厚一層蟹膏上桌後再灑上烏魚子，真的是滿滿的海味。 隱藏菜單的乾燒肥腸本來以為會很柴，沒想到是超嫩的口感沒有腥味。 焦糖瑪奇朵燒酒超好喝，淡淡的奶香，尾韻才有一點燒酒的辣感。 吃飽後去投販賣機，是冰淇淋汽水口味的酒。 套餐//兩人店長配餐 知肉豬肉盛合ɴᴛ1120 (伊比利嫩上肩豬排/伊比利上蓋/松阪六兩豬排) 小腹肋排肉ɴᴛ360 日本國產上後腰脊肉ɴᴛ530 乾燒肥腸 泡菜海鮮極嫩豆腐鍋ɴᴛ480 北海道生食大干貝ɴᴛ420 船釣鮮透抽ɴᴛ320 小農米飯 飲品 糖餅佐冰淇淋 單點//烏金蟹膏烘蛋ɴᴛ350 📌目前活動：IG粉絲數x0.3折抵優惠上限為當日消費的8折 📌當月壽星：PRIME平鐵牛排/黃金上肩胛豬排/代幣5枚 (擇一) @zhirou_korean 📍台中市西屯區福林路160號 ❗️低消為每人800元 🕒17:30-23:00（星期一二三四） 12:00-15:00；17:30-23:00（星期五六日） #台中 #台中西屯 #台中西屯區 #西屯 #西屯區 #台中美食 #台中西屯美食 #台中西屯區美食 #西屯美食 #西屯區美食 #台中燒肉 #台中韓式 #台中韓式料理 #taichung #taichungfood #taichungfoodie #taichungtravels #taichungtrip 

沒有浮誇的裝飾，只有純粹食材製成的一碗海鮮丼｜星海食事所

『星海食事所』是一家由Mia與男友共同經營的食堂，以新鮮純粹的食材和樸實的裝潢，希望可以給顧客一個溫馨的場所舒服自在的用餐，並且以客製化海鮮丼為特色，大家可以依自己的喜好選配食材，做出一碗最適合自己的丼飯。 Pictures from：星海食事所Instagram：@starhi_seafood📍台北市大安區延吉街68-36號1樓 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP9 星海食事所｜沒有浮誇的裝飾，只有純粹食材製成的一碗海鮮丼｜with Mia 客製化海鮮丼來自於自己的挑食 Mia提到當初在設計菜單時，因為自己是蠻挑食的人，覺得平常點店家推薦的招牌海鮮丼時，有些食材不一定自己喜歡，但不吃又覺得浪費，畢竟生魚片不是太便宜，所以特別提供客製化的生魚片丼飯，讓顧客可以自己選擇想吃的東西，組合一碗屬於自己的海鮮丼。此外，價格會透明公開，明確標註幾片什麼魚多少錢，讓客人也可以依照自己的預算去做選擇。 不受拘束的氛圍 Mia覺得很多日本料理，無論是便宜或是貴的，或許是受到日本文化的影響，都容易讓人覺得有點拘束，但她説：「吃飯如果要很拘謹會讓自己很痛苦。」平常她也不愛去高級的西餐，覺得很多種湯匙、叉子、刀子反而讓她困擾，所以在經營這家店的時候，希望整間店的氛圍是溫馨自在的，不需要有什麼規矩，因為吃飯本身就是一件輕鬆舒服的事情。 沒有浮誇的裝飾，只有食材的純粹 有一部分的食材是自己去基隆魚市場買回來，也有一部份是直接從廠商訂購的，因為在意食材的新鮮程度，所以一旦發現品質有問題，也會要求廠商能夠接受退貨。 保存食材時會將不同的魚種用不同保鮮盒存放，避免交叉感染，並且特別注重衛生，在店裡看到的每一個工具在每天晚上打烊時一定會做清潔，秉持著「自己不敢吃的東西不會將它端上桌」的原則，覺得這也是做餐飲業最基本的要求。 製作生魚片丼飯會經過什麼程序 以鮭魚來說，進貨就是一整尾，包含頭和骨頭，第一步要將整隻魚處理成清肉，也就是可以直接切成生魚片的肉。或者像鮪魚這種大型魚類，進貨是一塊一塊的，會有筋和皮，需要在前置作業時做去除的動作。 魚也是動物，跟人一樣會有突變的狀況，比如骨頭有可能歪掉，就會在不應該存在的地方存在骨頭，所以師傅在切的過程也要很認真去觸摸魚肉，細心感受這隻魚的狀況。 前置作業還有一件很重要的事情是「磨刀」，一天之中磨刀子就要花上半小時至一小時的時間，所以做餐飲和其他行業不同點在於，需要前置作業、中間工作的時間、打烊後的整潔時間，其實很辛苦。 一碗讓人驚艷的附湯 文絲豆腐湯是國宴上曾經出現過的一道湯品，將豆腐切成很細的絲狀，但底部沒有切斷，放進湯裡就會呈現散開的樣子，就像一朵花。 因為餐點製作時間偏長，生魚片丼飯都是一碗一碗切，所以希望在一開始能給顧客一碗會驚艷的湯，雖然只是一碗附湯，但看了會讓人感受到這家店的認真，也希望可以藉由一道湯品，撫慰顧客等待的心情。 從小就知道自己想做餐飲業 Mia從16歲就開始打工，一路上都走餐飲業，小時候就想過以後會開店，或者想要做一些跟餐飲相關的工作，只是沒想到開店這件事會這麼快達成，以為畢業後會先去外面工作一段時間才會開店。 「如果願意堅持的話，開店會是一個蠻有趣的事情，但開店也很痛苦，一開始是煩惱沒有客人，現在則是煩惱沒有員工。」這間店在2019年4月開始，Mia説這三年的人生也被這間店影響很大，那時候從4月到12月，有8個月的時間自己的收入只有七萬元，卡債累積到十幾萬，壓力超級大，也曾經覺得為什麼要把自己搞得那麼辛苦，或者會發現很認真的工作，卻還是入不敷出，一直到2020年11月才比較穩定，回頭看也覺得其實一切都還行，沒有那麼困難。 特地從外縣市來用餐的客人 有一位客人也剛創業，在新竹開自己的工作室，但每個月都會為了來星海食事所吃飯，特地坐火車從新竹到台北，吃完再坐火車回去。 也有客人搬到南部，但只要有到北部找女朋友，就會一起來到店裡用餐。 或者遇過一位香港的大學生，畢業前還特別跑來說他們要回香港了，下次來台灣玩的時候一定會過來吃。 這些事情都讓自己很印象深刻，而且欣慰。 「從一間迷你店到現在稍微變成小型店，這家店可以走到現在這個階段不只是自己的努力，也是因為大家的支持。」by Mia 推薦文章：只有五個吧檯座位，可與主廚近距離交流的法式甜點店｜古迪 Goody Pâtisserie 文/ Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

【台北】呼麻忽辣 • 麵食堂

🔸豬五花麻辣火鍋麵$145 🔸麻辣滷鴨血$60 ​ ➤麻辣火鍋麵很像縮小版的火鍋，配料有蔬菜、鴨血、豆腐跟豬肉，且麵條很吸附湯汁，吃起來鹹香帶辣～ 滷鴨血很入味，一入口除了香辣以外，尾韻會帶著花椒的麻，而且每一塊都蠻大的，吃完會有飽足感～ （個人主觀感受喔😊） ​ ​ ​ ​ ​📍台北市大同區延平北路三段68號 _ #台北 #台北美食 #大同區美食 #延三夜市 #台灣美食 #麻辣 #麻辣鴨血 #麻辣火鍋麵

豆腐搜尋結果

台北六張犁｜牛肉超嫩層次豐富的麻辣咖哩🍛

台北六張犁｜牛肉超嫩層次豐富的麻辣咖哩🍛

《宋慧喬》喬妹一路走來維持身材的方法，韓國歐膩真的都太會保養了啦～

《宋慧喬》喬妹一路走來維持身材的方法，韓國歐膩真的都太會保養了啦～

<鵝房宮旗艦店>台中老字號店的無菜單料理體驗

<鵝房宮旗艦店>台中老字號店的無菜單料理體驗

【小螺波螺螄粉西門店】美味的道地小吃，料多實在極為鮮爽讓人回味無窮

【小螺波螺螄粉西門店】美味的道地小吃，料多實在極為鮮爽讓人回味無窮

讓外國朋友喜愛的台菜餐酒館｜饞食坊

讓外國朋友喜愛的台菜餐酒館｜饞食坊

☆吳速玲☆真實體重曝光，開啟瘦身計畫＋分享詳細減肥食譜 ☞ 15天砍5公斤

☆吳速玲☆真實體重曝光，開啟瘦身計畫＋分享詳細減肥食譜 ☞ 15天砍5公斤

頭份泰式料理 #瑪泰泰

頭份泰式料理 #瑪泰泰

【台中美食】大股熟成新品牌韓式燒肉，真露造型販賣機好吸睛｜知肉極緻韓燒肉

【台中美食】大股熟成新品牌韓式燒肉，真露造型販賣機好吸睛｜知肉極緻韓燒肉

沒有浮誇的裝飾，只有純粹食材製成的一碗海鮮丼｜星海食事所

沒有浮誇的裝飾，只有純粹食材製成的一碗海鮮丼｜星海食事所

【台北】呼麻忽辣 • 麵食堂

【台北】呼麻忽辣 • 麵食堂

豆腐搜尋結果

台北六張犁｜牛肉超嫩 層次豐富的麻辣咖哩🍛

台北六張犁｜牛肉超嫩 層次豐富的麻辣咖哩🍛

《宋慧喬》喬妹一路走來維持身材的方法，韓國歐膩真的都太會保養了啦～

《宋慧喬》喬妹一路走來維持身材的方法，韓國歐膩真的都太會保養了啦～

<鵝房宮旗艦店>台中老字號店的無菜單料理體驗

<鵝房宮旗艦店>台中老字號店的無菜單料理體驗

【小螺波螺螄粉 西門店】美味的道地小吃，料多實在極為鮮爽讓人回味無窮

【小螺波螺螄粉 西門店】美味的道地小吃，料多實在極為鮮爽讓人回味無窮

讓外國朋友喜愛的台菜餐酒館｜饞食坊

讓外國朋友喜愛的台菜餐酒館｜饞食坊

☆吳速玲☆真實體重曝光，開啟瘦身計畫＋分享詳細減肥食譜 ☞ 15天砍5公斤

☆吳速玲☆真實體重曝光，開啟瘦身計畫＋分享詳細減肥食譜 ☞ 15天砍5公斤

頭份 泰式料理 #瑪泰泰

頭份 泰式料理 #瑪泰泰

【台中美食】大股熟成新品牌韓式燒肉，真露造型販賣機好吸睛｜知肉極緻韓燒肉

【台中美食】大股熟成新品牌韓式燒肉，真露造型販賣機好吸睛｜知肉極緻韓燒肉

沒有浮誇的裝飾，只有純粹食材製成的一碗海鮮丼｜星海食事所

沒有浮誇的裝飾，只有純粹食材製成的一碗海鮮丼｜星海食事所

【台北】呼麻忽辣 • 麵食堂

【台北】呼麻忽辣 • 麵食堂

台北六張犁｜牛肉超嫩層次豐富的麻辣咖哩🍛

台北六張犁｜牛肉超嫩層次豐富的麻辣咖哩🍛

【小螺波螺螄粉西門店】美味的道地小吃，料多實在極為鮮爽讓人回味無窮

【小螺波螺螄粉西門店】美味的道地小吃，料多實在極為鮮爽讓人回味無窮

頭份泰式料理 #瑪泰泰

頭份泰式料理 #瑪泰泰