國際建築大師隈研吾打造的空間美學！《明粵Ming Yuet》以頂級食材融入粵式海鮮打邊爐

在高檔粵式火鍋推薦名單中的《明粵Ming Yuet》，地點就位於大直NOKE忠泰樂生活5F，其中最值得注目的就是整個餐廳的空間美學，邀請到國際建築大師隈研吾設計，是台灣目前唯一的出自大師之手的餐廳作品，延續隈研吾一貫的招牌風格，猶如在美術館用餐的體驗。 《明粵Ming Yuet》餐廳挑高十米的高度，特別營造讓人置身於海蝕洞的感受， 白天有著絕佳的採光能穿透木構堆疊的建材， 足以讓陽光灑落於餐廳內部，光影的折射與線條相當有美感，到了晚上夜幕低垂的時刻，落地窗讓整體的空間感延伸，視覺上看起來是更寬廣，在這樣的環境下用餐，心情肯定是特別好呀！約會餐廳推薦這家準沒錯 《明粵Ming Yuet》提供極具隱私的獨立包廂，分別提供 8人長桌小包廂(低消$20,000+10%)、12 人個人鍋大包廂(低消$30,000+10%)，也可以兩間打通可容納約 20 人左右，包廂內都有自己獨立的洗手間，特別是包廂內的隔音非常優秀，也難怪是政商名流、明星最愛的火鍋店，非常適合私人聚會或商務聚餐。 《明粵Ming Yuet》以粵式火鍋為湯頭的特色主打，其中包含花膠瑤柱雞、私房麻辣、沙嗲皇、莞荽皮蛋清湯，共四種經典招牌鍋底，若是像我一樣特別偏好養顏美容的就選花膠瑤柱雞湯，他們家的花膠瑤柱雞以單鍋形式上桌，富含膠原蛋的36頭馬友膠、日本青森干貝、花菇及金華火腿精心熬煮而成，搭配現流的頂級海鮮、肉品更是一絕，前菜吃的到新鮮的生食，以及附餐的部分也是相當出色 《明粵Ming Yuet》另外三種鍋底可以用鴛鴦鍋的形式上桌，可依個人喜好選擇，我們選擇的是私房麻辣、沙嗲皇，因當時去香港吃過沙嗲火鍋，一直對那種濃厚的粵式沙嗲很感興趣 這次也來品嚐看看《明粵Ming Yuet》使用多種綜合堅果與蝦乾、魚乾，秘製而成的經典沙嗲，加入金華火腿熬製而成的湯頭，果真非常濃郁厚實，特別推薦給喜歡堅果花生香氣的朋友 讓我們印象較為深刻的鍋底為《明粵Ming Yuet》的私房麻辣，以藥膳、豬大骨、雞腳熬煮四個小時，搭配四川頂級大紅袍花椒粉、青花椒、埤縣辣豆瓣草果、白豆蔻、以及月桂葉等食材，以粵式頂級火鍋來看，私房麻辣的水準挺不賴的，鍋底吃的到鴨血、豆腐非常入味 香麻的尾韻很適合用來煮「明粵金牌綜合手工滑」，賣相超級精緻的手工滑，不說還以為是飯後甜品，一共有三種口味，其中印象最深刻的是松露墨魚滑，唯一的一顆上面還有金箔點綴，松露的香氣十足，加上富有口感我很喜歡 若是約會也非常推薦《明粵Ming Yuet》，前面點餐的環節服務人員會展示活體海鮮，太吸睛的畫面一定要拍一下，肯定是用餐期間一大亮點，可見餐廳的螃蟹、龍蝦都超級新鮮！真的都是活跳跳的 跟老公相約來《明粵Ming Yuet》過情人節，也覺得整體的用餐氛圍很不錯，餐廳也有自己的酒單，非常適合想要來享受一下火鍋界天花板等級的朋友 手作漬物 很有日式懷石氛圍，加入一些特別的漬物，讓口腔更為清爽 火鍋料沾醬專用的辛香料與主廚特製沙茶醬已備妥放在桌上，以八宮格托盤形式提供，可依個人口味做調整比較特別的是有樹子、金桔等較為少見的配料 前菜｜明粵雙囍 《明粵Ming Yuet》精心挑選了屏東東港的寶藏黑鮪魚搭配海葡萄，完全實現海中和牛的說法，以及生食級干貝佐海膽、鮭魚卵，擠上萊姆提味，鮮甜滋味更上層樓 當天我們在《明粵Ming Yuet》享用的是「鮮魚雙人餐」，依當日供應的漁獲而定，以澎湖新鮮現流的笛鯛、石斑為主，我們當天吃到的是石斑身為澎湖孫女認證這可是澎湖當地最頂級的魚種肉質極具彈性、Q彈有豐富膠質的口感，我非常喜歡 很適合搭配花膠瑤柱雞的湯頭，隨著時間久煮會增添湯頭的甘甜滋味，專人桌邊服務搭配餐點介紹與食材涮煮的掌握，也讓用餐的體驗更加完整 海鮮 《明粵Ming Yuet》的海鮮皆不需久煮，就能呈現最鮮甜的滋味，飽滿的日本生蠔、蛤蠣、小卷，口感都非常新鮮 新鮮蔬菜拼盤 《明粵Ming Yuet》菜盤會依季節調整，以新鮮的蔬菜多元搭配，最喜歡看起來整齊的菜盤，食慾都會跟著變好，水果玉米跟栗子南瓜非常甜，品質非常穩定 將可以直接享用的熱食穿插其中，很喜歡《明粵Ming Yuet》這樣的設定，這道波蘿油條蝦以現炸的酥脆油條，包覆著使用澎湖劍蝦製成的蝦漿，搭配著手打美乃滋醬料佐鳳梨丁，菠蘿的酸甜平衡了油條及蝦漿的口感，整體而言是超級開胃的一道熱菜，非常推薦這道菜附餐！ 野生烏魚子炒飯 鹹香入味的野生烏魚子炒飯，搭配新鮮蒜苗點綴，以粵式港炒飯徹底融合台灣經典味，米飯粒粒分明滋味鹹香濃郁，使用醬油以及港式老抽等調味料，並選用香濃的芋香米，加入鮑魚丁、叉燒丁增添口感，火侯掌握相當恰到好處，是十分重口味的一道頂級海鮮風味炒飯 肉品 雖然海鮮是《明粵Ming Yuet》的強項，但肉盤的選擇也是相當豐富，雙人套餐可以吃到海陸兩種搭配，肉盤可以自由選擇，包含美國Prime肋眼、美國Prime無骨牛小排、伊比利黑毛豬、黑羽無骨雞腿、澳洲穀飼貴妃羊，我們選擇平常偏好的「美國Prime無骨牛小排」，油花分佈細膩均勻，帶點粉紅色澤時最軟嫩可口！ 最後甜品是百香紅棗銀耳露做結尾，能夠去除剛剛大魚大肉的厚重感，以港式糖水的概念來精心製作，特別是百香果點綴非常清爽，器皿也讓銀耳露呈現更為精緻 相當推薦有重要場合，特別可以選擇在《明粵Ming Yuet》進行餐敘，客製化海鮮料理的頂級服務，專屬於包廂客人，會使用當季澎湖海鮮、日本空運頂級漁獲水產，可直接洽詢餐廳文末附上餐廳資訊給你們▼｜餐廳資訊｜《明粵Ming Yuet》 地址：台北市中山區樂群三路200號5樓(NOKE忠泰樂生活) 電話：02-85015889 週一至週日 11:30–14:30(最後點餐13:30) 週一至週日 18:00–22:00(最後點餐21:30) 官網 : https://www.mingyuet.com/ 粉絲團：https://www.facebook.com/mingyuet.taipei IG：https://www.instagram.com/mingyuet_taipei/ #明粵 #打邊爐 #米其林 #海鮮 #taipeifood

大稻埕老店街邊風味 蘿蔔油豆腐 甜不辣實在滋味-台北大橋頭 Kao空食客

 炸醬米苔目 $40 (小)很少在台灣見到這種狗薯粉米苔目 倒是在香港常見口感滑順沒咬幾口就滑溜進肚 炸醬風味家常帶點豆瓣味 筒仔米糕 $35米糕黏稠鹹香還有股鮮明的豬油味 特色是一大塊肥瘦相間豬肉條油香軟嫩 店家的甜辣醬提味不膩口再配上一點辣醬香菜 風味更突出蘿蔔油豆腐湯$45油豆腐軟香吸滿湯汁 內裡充滿氣孔和豆味蘿蔔入味又能嘗到蘿蔔本身的香氣 湯頭溫潤甘甜 很不錯 肉包 $25包子皮鬆軟 肉餡偏乾不油膩需搭配甜辣醬一起吃跟淡水小肉包類似只是體型大許多 中規中矩甜不辣 $50 (乾)圓片甜不辣口感富有彈性 色澤淡些味道卻更為突出魚漿的鮮味和甜味隨著咀嚼更顯滋味長條甜不辣口感較為硬實更有咬勁 味道同樣鮮美蘿蔔入味軟身 蘿蔔香氣重味甘甜黑輪條彈牙搭配甜辣醬醬油膏及辣醬 風味更有層次湯頭清甜好味道 1954年創業的呷二嘴，夏天賣冰品 冬天賣熱食，不論秋冬春夏都能嘗到的好滋味。呷二嘴是路邊攤起家，到現今的店面，有趣的是，店內擺設裝潢成戶外感。走過七十個年頭的老店，定是有點實力的。自已最喜歡呷二嘴的甜不辣和蘿蔔油豆腐湯，它們家的丸子也好吃。 呷二嘴 02 2557 078009:30-17:00 周一公休台北市大同區甘州街34號捷運大橋頭站 步行約7分鐘

【先發炙人】串燒居酒屋推薦！爽嗑銅板價烤串超過癮，串物搭配「獨家沾醬」超特別！台北捷運行天宮人氣美食推薦～中山區必吃美食

「先發炙人」位在中山區吉林路上，距離捷運行天宮站步行約五分鐘 戶外區座位設有菸灰缸，癮君子很適合坐這邊吞雲吐霧～ 牆上「先發炙人」霓虹燈很醒目，玩一個諧音梗，讓人很有記憶點～ 雙人高腳座位區 適合多人的大長桌 「先發炙人」有投影轉播運動賽事，可一邊用餐一邊看挺不錯的～ 開瓶器、剪刀、餐具、調味料，應有盡有自行取用～ 冰箱內酒類和飲品選項很多，可依照自己喜好來個特調！ 「先發炙人」許多串物都是銅板價格就吃的到，價格不算貴～ 冰櫃裡食材一目了然擺放乾淨整齊，想吃什麼串物自己夾 「先發炙人」菜單品項很豐富，店裡禁帶外食，若自行帶酒需酌收開瓶費唷！ 「先發炙人」打卡五星評論或發限動＠先發炙人，即贈送三擇一，單點價80元 隨手奉上一張美美的IG打卡照～ 「韓國CLASS啤酒」喝起來順口不苦澀，不像台灣啤酒苦味較明顯 很大一瓶價格沒有特別貴，還可倒杯子大家一起share乾杯～ 「梅子沙瓦」就比較適合自己獨享啦！給的挺大一杯可以喝很久 喝起來有梅子微酸微甜，搭配微量氣泡感，清涼又解渴很好喝！ 「柚香蘿蔔」切的輕薄脆口，略帶清新柚子甜味～ 「鮮濃雞湯」上層漂浮天然雞油脂，湯喝起來鮮美，暖心又暖胃～ 「和風鱈魚肝」鱈魚肝口感粉嫩沒有令人害怕的腥味～ 與微鹹海苔絲、微辛嗆紫洋蔥以及新鮮番茄拌在一起吃，口感相當有層次 醬汁調和的很完美，是一道清爽又開胃的冷盤小菜！ 「娃娃菜」口感鮮嫩，與胡蘿蔔、洋蔥、菇類一起拌炒，口感豐富不無聊 胡椒鮮香濃郁很加分，吃蔬菜營養健康，搭配串物吃也很去油解膩！ 「避風塘溪蝦」這道屬於重口味，卻不重油不重鹹，拿捏得恰到好處～ 溪蝦香酥硬脆蝦味很足，蝦殼可以吞掉，咀嚼時細嚼慢嚥比較不會被蝦殼刺到 完美搭配蒜酥、乾煸四季豆以及乾辣椒，味道超正點！作為下酒菜再適合不過 「濃郁起司醬」盛裝容器很「搞剛」，下方點燃小蠟燭持續加熱 起司醬mix松露醬就是一個熱量高但超誘人的組合啊！ 串燒放太久不馬上吃難免會變得比較乾，這時沾醬吃就很讚啦～ 「酪梨青醬」酪梨本身是高營養價值的水果，加入番茄肉和紫洋蔥 搭配串物一起吃出乎意料的融洽，滋味清新又爽口，沾多也不會膩！ 「銀絲卷」口感像餅乾般酥脆，淋上香甜煉乳，吃完讓人有滿滿幸福感！ 看似平凡無奇的銀絲卷，卻帶來令人驚豔的美味，推薦必點啦～ 「甜不辣」表面烤的微酥，咬起來軟Ｑ軟Ｑ，醬香剛好不死鹹～ 「豆干」有豆香，飽水度不高但也不會過於乾澀，這款特別適合沾醬吃！ 「青椒」水潤脆甜沒有苦味，不敢吃的可以嘗試看看！ 「百頁豆腐」口感柔嫩，塗上微甜微辣的沾醬，還不錯吃唷～ 「糯米椒」外型細長皮薄肉厚，本身是沒有辣度的喔！不敢吃辣的人也能吃～ 「章魚串」外型迷你很可愛，口感彈嫩，海味十足，列為必點海鮮串～ 「雞腿肉串」肉質有嫩度吃，不會烤得很柴 「羊肋條串」有微微羊騷味的羊肉串，喜歡這味兒的人會很喜歡～ 「牛肋條串」有肉香有嚼勁肉質嫩而不老 「洋蔥」一片片串在一起，吃起來很有水潤度很脆甜，沒有辛嗆刺激感 單吃或配著其他串物吃很解膩～根本就是烤串界的最強綠葉！ 「杏鮑菇」口感柔嫩有彈性，簡單味美，挺喜歡的～ 「雞屁股」吃起來不會很肥膩，吃起來有骨頭感會越嚼越香的那種～ 「脆皮肥腸」腸的部分處理的乾淨無腥臭，很入味軟韌，吃起來很涮嘴 「麻糬燒」外皮烤的脆脆的，咬開是ＱＱ軟糯的口感，搭配花生粉和香甜煉乳 完全擄獲我們的芳心，美味度無懈可擊，有夠厲害！點下去就對了～ 先發炙人 電話：02 25681158 地址：104台北市中山區吉林路127號 營業時間：週日至週四18:00–01:00、週五六18:00–03:00 粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61552564680869 ＩＧ：https://www.instagram.com/capital.five/ ☆歡迎加入金亮亮部落客吃喝玩樂社群☆ YouTube：https://www.youtube.com/c/pickupuu/videos Instagram：https://www.instagram.com/pickupuuu/ Facebook：https://www.facebook.com/pickupuu/

台中南屯│潮港城 夏日美食節 8月身分證終極數字 平日&假日下午茶用餐7折！

台中必訪自助饗宴「潮港城國際美食館」！ 暨六月超鮮鮪魚季 這個夏天全新推出熱帶水果節！ 快來潮港城享受世界各國豐富的水果美食吧✧◝(⁰▿⁰)◜✧ 想要享受美食又不錯過優惠嗎！ 夏日水果節 現正推出終極密碼對對碰 ✨(八月)身分證最後一碼為「8」，平日&假日下午茶用餐7折✨ 為了這次的夏日水果季 潮港城精心挑選了多種當季水果 像是芒果、柳橙、芭樂、鳳梨、百香果與火龍果等 更提供了與眾不同的多國料理，讓味蕾大大滿足(๑ơ ₃ ơ)♥ 👅必嚐菜色推薦👅 | 鳳梨蝦仁炒飯、開陽白菜 | | 韓式辣炒春雞、香辣螃蟹 | | 香芒炒飛卷、豉汁螺片 | 每道料理都有屬於自己固定的位置與介紹 其中我最印象深刻的就是香芒炒飛卷 原來芒果也可以入菜，而且吃起來的也是扎實不軟爛的口感 同時飛卷非常Q彈，搭配起來溫和、滑順不衝突！！ | 各式港式點心 | 一定要品嘗小籠包+鳳爪 如果肚子還有空間的話，叉燒包也是港點的招牌之一~ | 現炒時蔬、羊肉炒肉、骰子豬 | 大愛羊肉炒肉，一不小心吃了兩盤!! 骰子豬也很入味，自助饗宴也可以享受到超道地的台菜~ | 鮮魚普切達佐奇福餅、芙蓉豆腐、壽司 | 堪稱日式料理小天堂 多種手做創意料理，份量剛剛好 獨立盛裝，品嘗完也不怕沒有供應 服務人員都會第一時間幫我們調整並補充架上的餐點！ | 迷人炸物&烤物 | 水果季限定：榴槤酥 潮港城的炸、烤技術超級優秀 不論是照燒香菇，還是現炸薯餅與蝦蝦，都讓人一拿再拿(๑´ㅁ`) | 明爐烤鴨佐蜜桃、咖哩牛肉 | | 新鮮生魚片、孔雀貝、醋味魚皮、鳳螺 | 由於潮港城旁就是台中魚市場 各種生魚片與海鮮吃起來完全沒有腥味，令人大啖一番！ 這區也是正式取餐後最熱門的取餐領域，喜歡生魚片的人記得先來排隊~ | 桂花蟹、新鮮蝦蝦 | | 日式蕎麥麵 、土瓶蒸、茶碗蒸、鳳梨苦瓜湯 | 過去想吃蕎麥麵只能在超商買一小小碗 現在喜歡的話，任你吃到飽~ 大推旁邊的海帶與溫泉蛋，單吃也很好吃(๑ơ ₃ ơ)♥ | 生菜、水果自助區 | 每一種生菜都超青翠，不要淋上太多醬料才能更好品嘗生菜的新鮮口感~ 水果我大推百香果!!!要不是潮港城實在是有太多種美味料理，百香果真的會被吃光光🤤🤤🤤 | 飲料自助吧、料超多紅棗銀耳湯 | | 各式甜點、牛奶霜淇淋 | | 紅酒、啤酒暢飲 | ⚡【未滿18歲請勿飲酒】【喝酒不開車、開車不喝酒】 假日不定時活動會有加碼「巧克力一手抓」 不論小孩還是大人，只要50元就可以透過夾娃娃機般任抓一把滿滿的巧克力(♛‿♛) 【期間限定】台中伴手禮優惠加購！ 港式蘿蔔糕、手工馬卡龍、台式泡菜、橙檬梨蛋糕等應有盡有~ - 這麼豐盛又用心的潮港城 如果恰逢慶生、謝師宴、婚宴，真的可以來慶祝!! 讓被譽為「台中辦桌王」的潮港城，提供大家頂級的美食回憶ε٩(๑> ₃ <)۶з - 😍常常會更換季節主題，推薦追蹤潮港城的社群、官網，了解實時消息 😍無論是中式、日式、美式，還是燒烤、海鮮、甜點，這裡都能讓您找到心儀的美味 ———————潮港城價格說明——————— 週一～週五🍎午餐時段 11:30～13:40 定價$788（+10%服務費）🍎晚餐時段 17:30～20:40 定價$888（+10%服務費） 週六～週日（含國定假日）🥭午餐時段 11:15～13:15 定價$968（+10%服務費）🥭下午茶時段 14:00～16:00 定價$968（+10%服務費）🥭晚餐時段 17:30～20:40 定價$968（+10%服務費） (資料來源：潮港城 官網) 潮港城國際美食館 官網 🔗 夏日美食節活動資訊 🔗 https://www.ckcchao.com/post/summer2024 營業時間：11：30-20：40 太陽百匯(自助區)訂位電話： 04-2386-3322 地址：台中市南屯區環中路四段2號 ✅周邊環境備有廣大的停車空間(汽機車均有) ✅目前提供現金&實體信用卡支付方式

台中BRT科博館站-莊家火雞肉飯 博館店#科博館站美食#台中火雞肉飯#台中美食小吃#莊家火雞肉飯

今天到誠品綠園道附近面試打工的行政工作， 面試結束後到處逛逛，到處拍影片拍照片取材完之後， 不知不覺已經到了晚餐時刻~ 晚餐，我選擇到莊家火雞肉飯吃個晚餐~ 雖然我兩次台中旅行都有到這裡過，但都沒有吃到這邊的小吃~ 莊家火雞肉飯-博館店菜單 配菜跟小菜都是每日現煮的~ 火雞肉飯便當 $90 有飯，有菜，又有蛋跟滷豆腐， 白飯上的火雞肉片給的完全不手軟，真的很值得ㄟ~ 火雞肉片吃起來不乾柴，簡直跟雞肉沒什麼兩樣，肉質柔軟真的非常的好吃， 淋在飯上的雞油完全沒有腥臭味，讓人欲罷不能一口接著一口，真的非常下飯! 菜品的口味也不會很鹹，空心菜吃起來很脆口， 吃完一份真的很有滿足感~真心推薦莊家火雞肉飯! 如果在科博館站，想吃台中在地的美食，我非常推薦「莊家火雞肉飯」 莊家火雞肉飯 博館店 地址： 台中市西區博館路163號 營業時間：11:00-20:00(每周四公休) 電話號碼： 04 2323 1592

穎村食光 - 鶯歌巷弄內低調餐廳，讓料理有手作的溫度

穎村食光

這餐廳在鶯歌火車站附近經營10年多年，這區平房看起來像眷村 要不是剛好碰到老闆娘出來店外查看可麗露烘焙狀況，不然還不知道哪間才是餐廳... 老宅古厝，店內座位不多約4桌用隔簾區開，還有一個和式小包廂 挑高環境氛圍溫馨像在家吃飯 "主餐"需要前幾天預約，還供應義大利麵、手作麵疙瘩、搭配副食(麵包、沙拉、開胃菜、甜點)、酒水與茶 主餐有蜂蜜酒醋餅皮悶烤半雞、義式香料火烤豚肋排、香料紅酒燉牛肉塔吉鍋、西班牙海鮮燉飯等費時費工料理 我們點了季節綜合沙拉、蜂蜜酒醋餅皮悶烤半雞、香料紅酒燉牛肉塔吉鍋、蒜香辣椒甘蔗煙燻三層肉-義大利麵、一壺現煮黑咖啡(1000ml) 季節綜合沙拉 : 除了生菜之外還有超甜的蓮霧和芭樂、火龍果、番茄，沙拉醬很清爽 蜂蜜酒醋餅皮悶烤半雞 : 店家招牌料理上桌很吸睛，pizza皮包覆著烤雞，店家用刀切開酥脆的餅皮，選用Q彈有咬勁的仿土雞抹上蜂蜜酒醋，黃金色烤雞+馬鈴薯+香料，桌上手套手撕雞肉，好吃的雞皮罪惡感十足但集結精華!!! 可以先吃原味餅皮後再沾雞汁 香料紅酒燉牛肉塔吉鍋 : 異國風情十足，慢燉牛肉軟嫩，紅酒混合番茄、蔬菜，這道微鹹，白飯吃了兩碗 : ) 蒜香辣椒甘蔗煙燻三層肉-義大利麵 : 這道則中規中矩，三層肉不會過肥或瘦，辣度不明顯 飯後甜點 : 我們選藍莓烤布蕾和焦糖有機雞蛋布丁，烤布蕾比布丁蛋味更濃郁 可以吃的到店家用心，下次有機會想來嚐嚐其他道料理 現做可麗露 地址： 新北市鶯歌區文化路213巷16號217巷步行50公尺左手邊 @鶯歌火車站走路約10分鐘 時間： 11:30–15:00, 17:30–20:30 星期一~三 休息 電話： 8677 3112 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #小巨蛋站 #小巨蛋 #招治飯店 #招治 #台北松山 #松山 #金沙豆腐 #蝦仁滑蛋 #南京東路 #洛神百香桂花汁 #洛神 #桂花 #松山區 #招治牛筋滷肉飯 #滷肉飯 #XO醬炒松阪豬 #左宗棠雞 #台菜料理 #中式料理 #乾煸四季豆 #小餐館 #招治囍粵 #水煮魚 #文青風中菜館 #涼拌炸豬皮 #古記雞.私房菜.居酒屋 #古記雞 #居酒屋 #私房菜 #永宝餐廳 #穎村食光 #穎村食光 #主餐預約制 #鶯歌 #鶯歌區文化路 #鶯歌火車站 #鶯歌美食 #老宅 #肋排 #烤雞 #海鮮 #塔吉鍋 #歐陸創意料理 #預約制餐廳 #歐式鄉村風

台北大安區板前料理推薦  <季肴酒駄介>  新瀉特色酒肴、日本清酒搭餐

季肴酒駄介 ​

鑽進科技大樓站巷弄，日式氛圍乍現 一探才知道，是間清酒小料理餐廳 季肴酒，是清酒品牌 𝖲𝖠𝖪𝖤𝖬𝖠𝖱𝖴 新開的餐聽，提供日式鄉土料理，希望藉「餐點與清酒」搭配，帶給食客完整而美好的味覺體驗。 先經過單點制吧檯座，再穿越長廊來到板前 𝖮𝖬𝖠𝖪𝖠𝖲𝖤 區。檯前由料理經驗超過 𝟤𝟢 年的新潟籍主廚高橋掌廚：從片刀、堆疊、淋汁、妝點，每道料理的呈現都充分展現日式細膩和新瀉熱情，令板前的我們目不轉睛。 初訪季肴酒，很推薦選擇板前 𝖮𝖬𝖠𝖪𝖠𝖲𝖤。 精選日本各地新鮮食材：北海道海膽、富山蛍烏賊、長崎黑鮪魚、鹿耳島和牛 … 餐席彷彿小叮噹任意門，帶領我們通往日本不同縣市、一次嚐盡 𝟣𝟤 道季節料理。 . 餐點介紹 ✦ 🍽️ 𝖮𝖬𝖠𝖪𝖠𝖲𝖤 套餐每位 ​ 𝖭𝖳 𝟥𝟪𝟪𝟢+𝟣𝟢% ✦ 🍶 𝖲𝖠𝖪𝖤 𝖯𝖺𝗂𝗋𝗂𝗇𝗀 ​ 五杯 ​ ​ ​ 𝖭𝖳 𝟣𝟧𝟢𝟢+𝟣𝟢% - 菜單每一個半月更新，每次用餐都是展新體驗 下次更新會在 𝟦 月中｜本季完整菜單請見文末 ▪【新潟縣鄉土料理能平煮】將里芋、紅蘿蔔、蒟蒻、甜碗豆等蔬菜以燉煮方式呈現，點綴上鮭魚卵跟金箔，味道溫潤尾韻帶點甜，是充滿鄉土情懷的新瀉家常料理，與浸漬紫蘇葉的清酒一併做為開場。 🍶第一杯【月吉野 空 滓絡生原酒】 始於甜味入喉米香，中味帶瓜果香氣，最後襯出香甜尾韻，釀香迷人開胃。 ▪【鯛魚酒蒸 櫻花蝦濃湯】真鯛是日本愛媛縣名物之一，肉質細嫩甘甜。清酒蒸煮、搭配櫻花蝦熬成的粉色濃湯，帶來鮮美柔和的視味覺享受。 💬 依循時令是無菜單料理的精神所在 ▪ 【富山蛍烏賊 黃芥末醋味噌】來自富山縣的蛍烏賊正值產季，自帶鮮味、肉質彈牙。簡單搭配酸爽的黃芥末、醋味噌就相當美味。 . . 🍶第二杯【金鵄盛典 神吉 純米吟釀生原酒】 瓜果甜韻米香濃郁，口味較上一杯辛辣，搭配清爽海味再適合不過。 💬 第二道生魚料理，我們來到北海道 ▪ 【北海道章魚足 土佐醋凍】 將章魚足部分炙燒，部分直接生食，又以醃漬西洋芹的爽脆，對比章魚的脆彈。土佐醋脫離醬汁形象，改成以果凍方式搭配清酒柴魚醬油，整道菜清新脫俗、俏皮感若隱若現。 💬 當晚 𝖬𝖵𝖯，和朋友無異議通過 ▪ 【鮪魚中腹角造 水切豆腐 洋蔥醬油】骰子造型的長崎縣黑鮪魚，口感細緻柔軟。水切豆腐醬以細綿柔滑的質地將黑鮪魚擁入懷中，脂香奶香綿迭、在口中無限𝖤𝖢𝖧𝖮。 鮮甜來自誰、綿滑濃郁又是誰提供的，早已不重要。只知道吃完這餐，再也不會想用芥末蘸鮪魚了。 . 🍶第三杯【根知男山 山廃仕込 純米酒】 濃度提升。渾厚嗆辛於喉中淺薄燒灼，短暫逗留卻留下深刻甘口韻味。絕搭酥炸海鮮與重口味食材。 💬 是 𝖣𝖺𝗌𝖡𝗎𝗋𝗀𝖾𝗋，不是 𝖬𝗈𝗌𝖡𝗎𝗋𝗀𝖾𝗋 ▪【半熟蛋白蝦野菜天婦羅】每季菜單口味不同。這次由白蝦野菜天婦羅擔任主角、昆布鹽麵包為襯底，堆疊上明太子美乃滋、爽脆甜棗、爆漿的生蛋黃。 「板前料理出現紙盒包裝的漢堡？」 原先滿臉狐疑，一吃卻魂牽夢縈。 💬 全程閉著眼睛吃， 追加 𝖬𝖵𝖯 外卡名單 ▪【A5 和牛肩肉＆星星赤味噌煮】 兩個知名產區、兩種不同部位。兵庫縣和牛後腿俗稱「星星」，炭火炙燒薄切呈現，色澤粉嫩質地細嫩。更令我驚豔的是鹿兒島和牛肩肉，以濃厚的赤味噌醬汁燉煮入味，口感如牛頰般柔軟帶點膠質，真的銷魂到不行。 . 🍶 第四杯【村祐 茜 Label 純米本生】 堅果香氣、微辛帶酸，搭佐蟹肉羹與玉子燒更為鮮甜。 💬之所以稱作茶巾，不是沒有原因的 ▪【茶巾卵天婦羅 蟹肉餡】主廚假飯糰概念「包裝」這道卵料理，球形蒸蛋裡包入百合、木耳、蛤蜊等豐富食材，酥炸後澆上鱈場蟹蟹肉羹、又以薑泥提升鮮度，入口時候有種「一口納百川」的豪曠感。 . 💬 膏腴之際，恰好用冷食緩緩味蕾 ▪【新綠豆腐 海膽添え 鼈甲餡】北海道赤海膽、綠花椰新綠豆腐，搭配日本清酒醬油味霖，清爽風味、華麗不花俏。 🍶第五杯【高千代 美山錦純米 +19 初榨生原酒】 入口溫潤順口、隨後帶出純粹米香尾韻。微溫清酒，淺嚐辛辣，適合鴨肉脂香。 💬 白雪紛紛，一碗清湯遞送溫暖 ▪【彰化芳苑鴨肉 稻草燒＆鴨南蛮】台灣彰化玉露鴨，油脂收斂、甜度精煉。師傅先以稻草燒香鴨肉，再大手灑上沖繩淡雪鹽。 . 新潟特色「柚子辣椒醬」溫辣不刺激，帶點米麴發酵的清甜。 「鴨肉·醬汁·清湯」三者構成完整而和諧的味道組合。 . 💬 好飽，但不吃對不起自己 ▪【鰤魚照燒土鍋炊飯】愛媛縣的鰤魚鮮凝淡麗，照燒後鹹甜適口，和蘿蔔泥、青蔥、柚子辣椒醬一同拌入新潟產越光米。吃到第十一道真的已經好飽，但腦袋還沒回神，拿筷子的手已經先動了起來！ 💬 這麼好吃，毋需動用到甜點胃 ▪【抹茶紅豆提拉米蘇】套餐的最後我們回到新潟。以新潟縣產清酒取代咖啡酒，入口先是飄飄然的酒氣，隨後交織出抹茶紅豆的甜蜜。 - 「盤裡可愛的動物是新瀉縣縣鳥『朱鷺』 過去一度滅絕，但日本政府正努力復育中！」 - 說起故鄉縣鳥的美麗，高橋主廚眼神裡滿是自豪與欣慰。 坐在板前座最開心的，莫過於能與主廚交流，每當餐點送上桌，高橋主廚都會先以日文解說，再透過服務員轉譯。對於這樣的小細節，我心理其實相當感動。是對交流的堅持，也是新瀉人的熱情！下次想再來嚐試單點制，回味主廚富含溫度的料理！ . . 完整菜單 🍶日本酒泡紫蘇葉 ▪新潟縣鄉土料理能平煮 🍶月吉野·空·滓絡生原酒 ▪お椀 ​ ​ ​ ​ ​鯛魚酒蒸 櫻花蝦濃湯 ▪お造り ​富山蛍烏賊 黃芥末醋味噌 🍶金鵄盛典神吉 純米吟釀生原酒 ▪お造り ​北海道章魚足 土佐醋凍 ​ ​ ▪お造り ​鮪魚中腹角造 水切豆腐 洋蔥醬油 🍶根知男山·山廃仕込·純米酒 ▪漢堡 ​ 半熟蛋白蝦野菜天婦羅 ▪温物 ​ ​ 𝖠𝟧 和牛肩肉＆星星赤味噌煮 🍶村祐茜 ​ 𝖫𝖺𝖻𝖾𝗅·純米·本生 ▪揚物 ​ ​ 茶巾卵天婦羅 蟹肉餡 ​▪冷鉢 ​ ​ 新綠豆腐 海膽添え 鼈甲餡 ▪燒き物 ​ ​ 彰化芳苑鴨肉 稻草燒 鴨南蛮 🍶高千代 ​ 美山錦·純米 +𝟣𝟫 ·初榨生原酒 ▪食事 ​ ​ 鰤魚照燒土鍋炊飯 ▪甘物 ​ ​ 抹茶紅豆提拉米蘇 . 店家資訊 ℹ️ 季肴酒駄介 𝖣𝖺𝗌𝗎𝗄𝖾 𝖻𝗒 𝖲𝖺𝗄𝖾𝗆𝖺𝗋𝗎 ‧ 𝟢𝟤 𝟤𝟩𝟢𝟢 𝟢𝟥𝟩𝟧 ‧ 捷運 科技大樓站 ‧ 台北市大安區四維路 𝟥𝟩𝟧 之 𝟤 號 ‧ 每日 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟤𝟥:𝟢𝟢 （週一公休） 關於我 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤 #雲的台北食旅#雲吃日式料理#雲吃科技大樓站 #台北美食#清酒#omakase#季肴酒#台北日本料理#台北餐廳#台北居酒屋#日式料理#無菜單料理#板前#大安區美食#taipeifood#taipeifoodie#台北餐酒館#刺身#日本料理#生魚片#期間限

(附菜單)台中大雅美食推薦|正統魷魚羹&肉羹．在地深耕數十年的在地老店，給你最純粹的羹食風味!

#是美食呦 (●’◡’●)ﾉ•臺中大雅 【前言】 近期跟阿姨喜歡騎Ubike運動繞臺中市區，沿途欣賞城市風景跟各區小吃，前陣子挑戰騎腳踏車到大雅區走走，遠離市中心的喧鬧~~ 當天中午吃飯時間查了網路推薦「台中大雅平價美食」，發現蠻多人分享討論一間老字號魷魚羹麵食館叫作-#正統魷魚羹，甚至看到食尚玩家的採訪報導，也算是在地的人氣小吃之一，馬上跟阿姨一起去體驗看看!! 【環境介紹】 店內外環境非常具年代懷舊感，尤其是早已被時間洗到半白的攤車招牌 店內沒有打過於刺眼的強光，料理區+櫃台環境隨時整理不覺得髒亂；菜單紙本畫單，牆上也有提供大尺寸價目表 店內大概1-20人左右桌位數的空間，沒有什麼裝潢擺設也不隨時代喜好而大裝修，走的是樸實、傳統的台式小店風格。 【菜單Menu】 販售品項還算多，除了羹飯麵還有炒飯炒麵、鍋燒麵、麻醬麵、湯品以及滷味小菜；除了滷味之外都有標價，價格偏高羹麵基本上都$8-90元 攤車的的煮鍋不斷在冒出沸騰蒸氣，香味也隨之飄出更讓人想趕緊品嚐餐點~ 多年專業經驗成就出效率，即使都是現點現煮大概也10分鐘左右就上齊所有餐點! 【餐點介紹】 #魷魚羹米粉阿根廷進口的大魷魚切片切塊，現點現煮可以保留最佳嚐鮮時刻，魷魚片厚實卻清脆很好咬斷、沒有什麼海鮮腥味； 米粉量很足且煮的軟硬適中，有了羹汁的包裹更加滑順，不會像吃乾炒米粉那樣容易口渴或式噎到的感覺。 #羊肉羹飯羹類餐點我個人喜歡搭配白飯，飯粒會隨著羹汁攪拌而分離，又因羹汁而相連在一起形成一種特別的口感；羊肉也新鮮，隨者咀嚼才會在嘴裡散發羊肉香氣，羹汁完美包裹著肉片使其不乾柴，也沒有各吃各的分離感。 羹類最怕的問題「太白粉結塊」沒有發生，羹的濃稠比例恰到好處，加點烏醋&沙茶調味，並放上九層塔跟豆芽菜，在視覺味覺上都是作為襯托主食的加分品項 #芥末魷魚盤也推薦選擇魷魚單點切盤，可以更直接感受魷魚的原始鮮味，底下鋪的豆芽菜配著吃也不錯呦~ 個人覺得醬油膏偏甜會有點小膩，更喜歡以醬油或五味醬來搭配，還好有芥末些微嗆辣可以讓魷魚越吃越涮嘴！ #小菜吃麵真的搭配個小菜就會讓用餐體驗達到完美昇華，當天點了滷豆腐、豬耳朵以及滷蛋，整體來說我覺得中規中矩，是好吃的滷味小菜! 我挺喜歡滷蛋的外層紮實、類似鐵蛋的彈牙感；豬耳朵外皮毛髮清理得很乾淨，很有嚼勁、比較需費力咀嚼 如果跟我一樣牙口比較不適應的我推薦滷豆腐，豆腐真的很軟嫩而且綿密，幾乎不須咬用嘴一抿即化開! 進店內第一個吸引我的就是滷豆腐，滷鍋沸騰的香氣撲鼻而來，原本要點豆腐湯立馬改成小菜的乾式版本，但剛上桌可能要小心被湯汁燙到～ 🔍店家資訊 【正統魷魚羹羊肉羹】營業時間☞︎ 10:30-20:00（週日休）電話☞︎ 04 2565 4053地址☞ 台中市大雅區雅環路一段199號FB粉絲專頁☞ 正統魷魚羹(點擊前往)Google商家☞ 正統魷魚羹羊肉羹(點擊前往)#正統魷魚羹評價 #正統魷魚羹好吃嗎 #正統羊肉羹好吃嗎 #台中魷魚羹推薦 #台中羊肉羹推薦 #台中大雅餐廳推薦 #台中大雅必吃推薦 #台中大雅小吃推薦 #台中大雅食記分享 #台中大雅探店分享 #台中大雅平價美食 #台中大雅好吃麵店 #正統魷魚羹羊肉羹 #正統魷魚羹#台中大雅 #台中大雅美食 #台中魷魚羹 #魷魚羹 #羊肉羹 #台中大雅區 #大雅美食 #大雅小吃 #大雅老店 #大雅區 #台中傳統美食 #大雅傳統小吃 

用餐時間一到馬上大排長龍的【阿岸米糕】，嘉義在地人的推薦美食

阿岸米糕在嘉義文化路夜市的最尾端，用餐時間一到馬上大排長龍 這次來嘉義玩，身為嘉義在地人的朋友馬上就推薦了我這間阿岸米糕 很慶幸我在五點前就抵達，離開店家的時候外面真的是大排長龍啊！ 店內除了米糕之外，土魠魚羹也是蠻多網友的推薦，不過我當天沒有吃 因為內用有附免費的柴魚湯可以自行取用，搭配一碗小碗的米糕連$50都不到，超級銅板價！ 到訪日：2024/03/14(四) 阿岸米糕 以前我高中就是在嘉義念書，去位在垂楊路上的補習班時都會經過文化路夜市，可以說是在這裡走跳了三年，但完全不知道阿岸米糕欸！真是太失職了！ 這是我吃完之後出來才拍的照片，內用座位已經是滿的，外面也都是在等待餐點的人，幾乎全部都是在地人 店內的裝潢復古但明亮，內用的話要自己找座位唷！ 小一點的朋友可能就比較不適合內用，沒有兒童座椅，要不然就是大人要抱著用餐 價格真的都好便宜，米糕有不同的份量可以選擇，下面的土托魚羹也有蠻多網友推薦，不過當天我沒有點，因為我還想要留點胃去吃其他夜市小吃！ 到櫃檯點餐並付款之後店員會給一組號碼，叫號後再自行到櫃台取餐 我點的是小碗的米糕還有貢丸跟油豆腐，這小碗的米糕其實也是蠻大碗的欸！ 餐盤裡面還多給了兩個小碗給我們盛裝柴魚湯，柴魚湯真的很燙很燙，拿的時候一定要特別小心 我覺得店家很貼心的是還多附了另一個小碗，讓我跟兜兜可以分裝米糕一起享用 米糕上面幾乎鋪滿了肉，很特別的是餐具居然是小叉子！ 上面都是瘦肉居多，吃起來很嫩不會柴，米飯沾了肉汁帶點鹹味，不過整體的口味沒有很重 另外加點的貢丸和油豆腐吃起來中規中矩，主要我覺得價格很實惠，CP值很高！ 赫然發現我忘記拍柴魚湯呢～柴魚湯很好喝，我們一起喝了三碗！有點像是去燒烤店會附雞湯的那種感覺～ 小結論 阿岸米糕生意真的超好，店家動作蠻快，內用的人潮一桌一桌不斷流動著 小碗米糕的價格只要$35真的很便宜，份量我覺得有超過一般的小碗量，即使再加點一份土魠魚羹也不會超過$100，非常適合小資族 內用的柴魚湯也很不錯，味道鮮甜不死鹹，兜兜也很喜歡呢！ 來到嘉義文化路夜市除了火雞肉飯之外，阿岸米糕也是個不錯的正餐選擇唷！

台中必吃道地韓式料理-KATZ 卡司 - 美術園道店(韓藝料理)

2024/04/26 #lamrainpin美食 食物不僅是滋養身體😍 也是滋養靈魂的藝術😉 美術園道的KATZ 卡司有兩層樓 二樓的採光可以說是非常好 一樓一進去有很舒服的用餐空間 服務人員非常的活潑熱情 同時也很貼心～ 在台灣就可以吃到最道地的韓式料理 因為老闆是韓國人 😋小雨吃吃 🌟#經典兩人分享餐 🐔韓式甜辣紅醬炸雞（4塊） KATZ 卡司有2塊 4塊 8塊的份量可以做選擇 炸雞塊很大！ 炸雞外皮酥脆 裹上了甜辣紅醬 口感外酥內嫩 帶有微妙的甜味和明顯的辣味 非常開胃 份量剛剛好～ 除了炸雞還有炸薯片！ 🥔#馬鈴薯燉辣雞 馬鈴薯柔軟吸飽了湯汁 與辣雞的組合既濃郁又溫暖 馬鈴薯和雞肉被燉煮的非常入味～ 可以搭配著飯糰一起！ 🍙#捏飯糰 飯糰緊實而粒粒分明 口感豐富～ 帶有微微的海苔鹹味和芝麻的香氣 而且可以享受DIY的有趣體驗 🇰🇷#韓式嫩豆腐湯麵 （牛肉） 豆腐滑嫩 湯頭鮮美 牛肉的加入更增添了湯的醇厚與飽滿的肉香 非常滋補 吃完之後充滿著飽足感～ 🥤#乳酸蘇打 +#李子蘇打 清爽微酸 與鹹香的韓式料理形成完美的對比 但因為有太多想吃的！ 所以又加點了 🐟#海鮮煎餅 +#海苔美乃滋 煎餅外酥內軟 海鮮的鮮甜與海苔美乃滋的鹹香滋味融合得恰到好處 🥚#卡司蒸蛋 （原味） 蒸蛋綿密柔滑 原味的簡單味道提供了一種純粹的慰藉感 也是韓國料理的經典啦～ 🍜#炸醬麵 麵條彈牙 炸醬濃郁香醇 每一口都是滿足感的爆發 來到 KATZ 卡司不僅能夠滿足味蕾 也讓人在分享中感受到樂趣和幸福 趕快帶著你的愛人們來 KATZ 卡司吧～ 快看看哪一家距離你最近吧 🏠KATZ 卡司 - 美術園道店(韓藝料理) 🏠KATZ 卡司 - 勤美(韓拾炸雞、韓石米拌，外帶店) 🏠KATZ 卡司 - 新時代大魯閣7F(韓藝料理) 🏠KATZ 卡司 - 新時代大魯閣B1美食街(韓石米拌) 🏠KATZ 卡司 - 台南西門店(韓拾炸雞) 🏠KATZ 卡司 - 高雄文化中心店(韓義料理) 🏠 KATZ 卡司 - 美術園道店(韓藝料理) 😋403台中市西區五權西四街110號 #vocus #簡單溫度計 #卡司韓藝料理 #韓式料理 #泡菜鍋 #起司蒸蛋 #卡司韓藝料理美術園道店 @katz.life #台中美食 #台中韓式料理 #台中韓式炸雞 #韓式炸雞 

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