Disney+影集推薦|美劇「大熊餐廳(熊家餐館)」season1第三集：法國餐廳管理模式，此路不通！

Disney+影集推薦|美劇「大熊餐廳(又名熊家餐館)」season1第三集：複製法國餐廳管理模式，此路不通

劇情詳述 場景以倒敘的方式，帶到Carmy參加戒酒互助會。他坐在最後段的長椅，聽著台上的人分享他們身為酗酒家人的經歷(此景似乎在暗示，Carmy是造成Michael酗酒的原因之一)。 接著鏡頭一轉，來到餐廳的營業時間。 所有的人都在忙碌，一堆的客人在櫃檯前排隊等著拿餐點，只有Richie出一張嘴對廚房的夥伴指指點點，還不斷地跟Sydney吵架。 因為分工不清的關係，有的人一下找這個，一下找那，有的人則穿來穿去，廚房每個人都在扯開喉嚨在比大聲。一片混亂。 Marcus算是對烘焙有熱誠的人，他將Carmy書中一些色彩鮮豔的甜點圖片，貼在工作區的牆上，希望可以激發自己的靈感，而Carmy看到這樣的景象，想起以前在紐約餐廳工作的回憶。 Carmy和Marcus說起牆上某道甜點做起來繁複又耗時，且失敗率很高，在經過一年的嘗試後，才終於解決李子果醬無法成軟糖狀的問題。 Sydney只是在旁邊聽著Marcus跟Caremy的對話而已，沒想到她竟能插嘴直接說出甜點製作的關鍵，在於「小牛脂肪」，可見她是具有豐富學識，並善於解決問題的廚師。 Carmy見狀，馬上叫Sydney來他的辦公室，希望她能擔任副主廚職位，來指揮這間餐廳的團隊，好解決廚房紛亂、多頭馬車的問題。 Sydney雖不願意，但在Carmy的懇求之下，還是接下了這個吃力不討好的工作。 才一結束跟Sydney的談話，Carmy就到用餐區給了所有人發了新制服，並說，希望大家的工作方式，能朝著法國餐廳的模式來營運，接著Carmy就請Sydeny出來，跟大家交代每個人工作的權責分配。 這個時間的安排，好像是Carmy計畫好的一樣，就等Sydney這隻小白兔掉入陷阱。 在Sydney跟大家交代權責分配的同時，Carmy跑去辦公室接電話。電話那段自稱是Nicole，說要找Michael。 才掛上電話，Richie就走進辦公室問Carmy，那電話是誰打來的？得知是Nicole後，Richie說他會處理，要Carmy別擔心。 但就在那通電話後，Carmy似乎感到身體不適，毅然決然地把所有的事全都交給Sydney，向外衝去。 畫面來到在離中午12點不到10分鐘的時間。 Sydney肩負起她副主廚的職責，四處巡視每個人的工作是否順利。 而這就是一切不幸的開端。 Syney先是不小心摸到Marcus身後烤盤層架上的開箱刀，割破了左手食指，出血量還不少。 接著，Tina偷偷把烤箱的溫度調高(我不是還在第二集說Tina太溫和了，應該是好人嗎？) 場景轉到Carmy從酗酒互助會返回餐廳的路上。 Carmy看到Richie跟Nicole疑似從事毒品交易，但他裝作沒看到，直接進到廚房巡視餐點準備狀況。 在Tina偷調烤箱溫度的狀況下，員工餐原本色香味俱全的糖醋雞，瞬間變成臭灰搭雞，而爐檯上的燉牛肉，也因為溫度過高，導致表面都是浮沫。 Sydney試著要為一切辯解，但Carmy強硬地要她閉嘴，叫她盡快切洋蔥重做燉牛肉。Sydney雖覺得委屈，也只能照做。 等Sydney帶著手傷，把洋蔥都切完後，又到了巡視廚房時刻。 可能是因為手傷，再加上燉牛肉事件得不到Carmy支持的關係，Sydney對待大家的口氣也變得嚴厲。等巡完一圈，Sydney回到她的工作檯後，發現她剛切完的一桶洋蔥不見了。 接連的打擊讓她徹底崩潰。 原來是廚房的所有夥伴聯合起來一起整Sydney。但Sydney怎麼能接受！ 就連拿冰箱最高層架上調味汁，她也氣到不願意接受Marcus的援助，最後打翻弄得一地醬料，狼狽到不能再狼狽。 一切都糟透了！ 到了員工用餐時間，Carmy來到只有Sydney一個人的屋外，兩人簡單地彼此問候，直接進入正題。 Sydney強忍悲傷情緒跟Carmy說：「你允許大家打混，卻對我一個人發火。」 Carmy的解釋是，他對Sydney的期望更高，所以對Sydney的標準也就更高，而這正是身為leader應要付的代價。 Sydney帶著哽咽的語氣，跟Carmy說，她認為，這間地方和以往工作的餐廳不一樣，若要讓這間餐廳更好，就不能用法式餐廳管理的做法，必須採取其他方式，才能讓這間餐廳與眾不同，但Carmy卻沒有把她的話聽進去。 Sydney更進一步地說著，Carmy跟她應該好好傾聽對方的想法，而不是浪費時間成為流水線的作業員，又不是要做brunch！ 除此之外，Sydney也認為Carmy超不負責責任，把爛攤子丟給自己後，就拍拍屁股出門了。 Carmy帶著歉意，緩緩地向sydney解釋說，他出門是去參加戒酒互助會，因為Michael生前有酒癮(所以Carmy本身沒有酗酒惡習？參加會議只是為了能夠更了解他哥哥Michael？) 總之，在這次坦誠的午餐約會後，Sydndy和Carmy彼此敞開心扉，就此成為餐廳營運挑戰中最緊密的戰友。 影片總結 這集的精采度比較低，比較沒有峰迴路轉的驚喜，像是往一片湖面丟石頭的觀察測試。 人物刻畫 到這集我才比較搞得清楚Ebra的個性大概是怎樣 他扮演的角色跟Tina一樣，是新移民，雖目前仍未得知是哪個地區的移民，但從他的行為表現，大概可以知道他的個性比較崇拜迷信，可能是相信巫毒之類的非洲新移民。 Tina在這裏的人物塑造讓我有些迷惑 前一集我才說她是個欺負人不到位，過於溫柔的人，怎麼這時又變成整人專家？她一邊看著Sydne切洋蔥，一邊偷笑的表現，搞不清楚Tina究竟是壞心眼，還是單純的調皮愛整人。 總結 在此集開始慢慢帶出片中主角與主要配角獨有的性格特質。 鏡頭語言 鏡頭還是一樣不停穿插時同時間軸發生所有的事，但這集的步調比前兩集緩慢許多，也極少有倒敘的鏡頭。 音樂配樂 第三集結尾配上的音樂，歌詞說到我回到一切消失中的城市，回到家中，面對來自內心深處的困境，就跟Carmy回到沒有Michael的餐廳一樣，Carmyr面對他與Michael共同的困境，尋找最終的答案。 演員演技 這次我對飾演Sydney的Ayo Edebiri演技刮目相看，原本以為她大概就一直走溫柔體貼小白兔路線，沒想到在這集，Sydney與Carmy在屋外的午餐對話，她眼淚盈框，說話哽咽卻沒有矯情，堅定地把想說的話全部說出來，完全傳達出Sydney是個內心堅強，並試圖解決一切困境的人。 影片主題：尋找各自的答案 這集點出不能將過往餐飲管理方式複製到這間餐館上，必須尋找不同的方法，才能達到Sydney及Carmy心目中理想的餐廳外，Carmy也試著從帳本、Nicole及戒酒互助會身上，理解Michael的想法，並尋找Michael自殺的原因。 影片內涵 每個人都有迷惘，也不斷地在尋找解決困境的方法。 延伸閱讀 《大熊餐廳》性感主廚男星暴紅！實際人生酗酒、離婚，還被要求「作酒測」才能見女兒？！ 大熊餐廳影評地圖

《夢境製片廠》看了嗎？《玩具總動員》滿30年了！皮克斯動畫TOP10推薦—瓦力、蟲蟲危機、超人特攻隊，每部都是經典啊！

大家最近有看皮克斯新的動畫《夢境製片廠》嗎？這部從《腦筋急轉彎》延伸出來的劇集，演繹出人們夢境的產出過程，非常的有創意而且很逗趣。今天的「皮克斯動畫TOP10」，要來推薦給大家10部皮克斯優秀的作品。從《玩具總動員》、《可可夜總會》、《料理鼠王》，每一部都是精緻的畫面、優美的音樂，整個故事看完之後也會對人生有一種啟發。可以說是娛樂、深度兼具的優質動畫，跟著我的推薦一起來看吧。 皮克斯動畫TOP10推薦—夢境製片廠 皮克斯動畫TOP10第一部要推薦《夢境製片廠》，是一部2024年發行的美國動畫影集，由皮克斯動畫工作室製作。本片是由《腦筋急轉彎》延伸出來的劇集，內容講述了主角在日常生活中所遭遇的事情，進而產生睡眠時的夢境，有時天馬行空、有時驚險懸疑。這部片把人們做夢的運作形容得很生動、有趣，故事非常的精彩，一點都不會覺得無聊。每集30分鐘，短短4集而已，可以一口氣看完。 👉7 部 Netflix科幻電影推薦—異星智慧、沙丘、不！，還有這部科幻又浪漫！ Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10推薦—料理鼠王 皮克斯動畫TOP10推薦 2007 年推出的《料理鼠王》，在法國香頌的音樂下，有一位出身骯髒下水道的廚師，不僅懂美食、吃美食，更能夠將料理打入人心。這位料理高手他是一隻「老鼠」，再誤打誤撞中遇到了不會做菜的廚房幫手，其實他是已逝的餐廳老闆的兒子。他們兩個攜手合作，碰出一連串的笑點。最後還遇到了毒舌又嚴苛的評論家，到底最終結果會如何？他們能保住這家餐廳嗎？跟著劇情繼續看下去就對了。 👉旅遊系必看片單TOP 7 —托斯卡尼艷陽下、享受吧！一個人的旅行、白日夢冒險王，看電影就像在度假，讓我們跟著電影去旅行 Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10推薦—瓦力 皮克斯動畫TOP10推薦 2008 年《瓦力》，在西元 2805 年人類已經遷離佈滿垃圾的地球，只留下清理機器人「瓦力」。瓦力一如往常地進行清掃工作，以報廢的零件自我維修，身邊有一隻小蟑螂為伴，內心裡期盼著愛情的到了。某天發現一株剛萌芽的植物就把它跟土放進靴子裡，不久之後偵查機器人「伊芙」降落地球，對地球環境進行盤查作業。瓦力第一眼就愛上了伊芙，傻傻的他跟著伊芙回到了人類的太空船。隨後就發現太空內的電腦系統奧圖，正進行阻止太空船回航地球的計劃。他和伊芙及太空船上的機器人一同對抗奧圖，努力讓人類可以重返地球。為愛痴傻的瓦力加上聰明伶俐的伊芙，還有一堆可愛的太空船機器人，進而產生出一連串的笑料，推薦給大家。 👉人生卡關了嗎？7部正能量電影推薦—海街日記、大吉嶺有限公司、繼承人生，解決各種疑難雜症，看完之後給你滿滿正能量！ Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10推薦—可可夜總會 皮克斯動畫TOP10推薦 2017 年的《可可夜總會》，雖然這是一部美國製作的電影，但內容概年念來自於墨西哥的亡靈節。故事描述12歲懷有音樂夢的米高，卻被家裡禁止接觸音樂相關工作。一氣之下跑到心中偶像的陵墓下彈琴，結果到了逝去的人才能去的「夜總會」。在那裡他碰見了他的祖先，發生了好笑又讓人落淚的遭遇。本部片佳評如潮，獲得了爛番茄評選「2010年代最佳50部動畫電影排行榜」的第3名，也被國家評論協會評選為2017年最佳動畫片，還成功奪下金球獎最佳動畫片獎。在安妮獎中更獲得最佳動畫片獎、傑出動畫片導演獎、傑出動畫片編劇和岡薩雷斯的傑出動畫片配音獎等。 👉7 部正能量影集推薦—我的出走日記、昨日的美食、吃貨與阿毛的逍遙遊，日韓、實境、動畫看了之後感覺療癒，正能量滿滿！ Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10推薦—海底總動員 皮克斯動畫TOP10接下來要推薦的是 2003 年的 《海底總動員》，這部蟬聯我個人最愛皮克斯動畫前 5 名之一。劇情講述失去母親的尼莫，由父親馬林獨力扶養長大。某天受夠過度保護的尼莫，跟父親賭氣游出珊瑚礁，被一名潛水員帶往遠方。馬林緊跟在後再怎麼拼命的游，也追不上快艇的速度。在路上他遇到了神經非常大條的多莉，兩人從此踏上了一段奇異的「尋找尼莫」之旅。這部片不僅囊括了奧斯卡金像獎，還有土星獎、堪薩斯市影評圈獎、拉斯維加斯影評人協會獎、國家電影評論協會獎、網路影評人協會獎以及多倫多影評人協會獎等的最佳動畫片獎等肯定。 👉榮獲奧斯卡最佳動畫長片！全片無對白、細膩動畫場景、優美配樂，再見機器人 3 大亮點推薦！ Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10推薦—怪獸電力公司 皮克斯動畫TOP10再來要推薦 《怪獸電力公司》，這部 2001 年推出的動畫電影，把皮克斯又推向了另一個層次。原來在恐怖惡夢的背後，是一群靠著尖叫發電的可愛怪獸們，其中還有三眼怪、全身毛茸茸的巨大怪獸，就連雪怪也是被放逐的怪獸。現在再打開來看還是讓人腦洞大開、好有創意啊。衍生作品《怪獸大學》也是很好看，推薦給大家。 👉Netflix 浪漫電影推薦— 5 部情人節、約會電影首選，愛一個人就該讓他知道，不敢說的就讓電影說出你的愛吧！ Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10推薦—蟲蟲危機 皮克斯動畫TOP10推薦歷史悠久，在 1998 年推出的 《蟲蟲危機》。這部相信是很多大朋友們認識皮克斯的第一部，雖然沒有像其他作品一樣有拍二部曲、三部曲，但是生動有趣的描寫昆蟲們的生活，跟著主角一起搶救螞蟻窩的故事，也是讓人開心又充滿正能量。故事裡加了一點點愛情的元素，但一點都不會讓人感覺尷尬。 👉諷刺現實的幽默！7 部坂元裕二作品推薦—東京愛情故事、離婚萬歲、四重奏，還有這部與是枝裕和、坂本龍一合作絕對必看！ Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10推薦—超人特攻隊 皮克斯動畫TOP10推薦要進入「我的最愛」單元裡面了，這部 2004 年推出的 《超人特攻隊》，故事描述超人與彈力女超人在邁入家庭之後，面臨到現實生活必須隱姓埋名的過日子。而與他們同樣擁有超能力的兒女，得試著隱藏自己正在萌發的特異功能，再加上一個能力未明的小嬰兒。這一家人要先拯救家庭還是先拯救人類？也許超人在面臨的問題，也跟凡夫俗子一樣，都是柴米油鹽醬醋茶。 👉高評價冷門影劇推薦 TOP7—雖然冷門但超好看，緊張刺激、幽默有趣、療癒舒壓，這一部有夠ㄎㄧㄤ！ Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10推薦—玩具總動員 皮克斯動畫TOP10推薦皮克斯經典中的經典 《玩具總動員》，在 1995 年推出至今 30 年。這一群活潑可愛、好動愛冒險的玩具們，絕對是各位爸爸媽媽們童年的共同回憶。到目前為止已經拍了 4 部的《玩具總動員》，官方已經宣布在 2026 年推出第 5 部，可以說是續集最多的皮克斯動畫電影。如果想重溫兒時回憶，可以從第 1 部看到第 4 部。 👉7 部喜劇影集推薦 摩登家庭、荒唐分局、廢柴聯盟，搞笑、無厘頭、有趣又溫暖，笑著笑著就療癒了！ Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10推薦—腦筋急轉彎 皮克斯動畫TOP10推薦這部 《腦筋急轉彎》，在 2015 年推出，也是個人「我的最愛」之一。本片生動的呈現人類各種情緒的發生，以及大腦思想、回憶、行為舉止等等的構成。而且一點都不是教科書那種死板板、生硬的道理，反而是用憂憂、樂樂、怒怒、厭厭、驚驚等角色，來軟化各種關於人類情緒如何產生的硬道理。到了第 2 部隨著主人翁的成長，也會有新的情緒加入。 👉腦筋急轉彎1&2哪個更好看？兩部從不同視角切入、新的情緒出現、感人金句，第2集更多驚喜出現！ Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10加碼推薦—靈魂急轉彎 皮克斯動畫TOP10推薦還是「我的最愛」之一的 《靈魂急轉彎》，這部 2020 年推出的奇幻喜劇動畫電影。不管是引人入勝的故事、精緻優美的畫面，還是劇中人物說話的對白，以及劇中爵士樂的配樂，我都會給五顆星「非看不可」的評價。本片也獲得安妮獎最佳動畫獎、奧斯卡最佳原創配樂以及最佳動畫長片獎的肯定。 👉十部經典美劇推薦清單｜除了六人行 還有這些都是經典！喜劇、科幻、懸疑通通看過來！ Credit: Pixar 皮克斯動畫TOP10加碼推薦—天外奇蹟 皮克斯動畫TOP10只推薦 10 部實在是不夠，這部2009 年推出的 《天外奇蹟》，不僅僅只是一個老人面對妻子去世之後的冒險，從故事中衍生而出讓人娛樂的動畫片。個人覺得更多的是提醒大家，有些時候要學著「放下」、「繼續往前走」的人生課題。本片也得到安妮獎、奧斯卡金像獎的最佳動畫片、最佳原創配樂的肯定 👉專屬成人的重口味動畫！《愛死機器人第二季》十大亮點、劇情評價懶人包一次告訴你！ Credit: Pixar 延伸閱讀 7 部 Netflix科幻電影推薦—異星智慧、沙丘、不！，還有這部科幻又浪漫！ 旅遊系必看片單TOP 7 —托斯卡尼艷陽下、享受吧！一個人的旅行、白日夢冒險王，看電影就像在度假，讓我們跟著電影去旅行 人生卡關了嗎？7部正能量電影推薦—海街日記、大吉嶺有限公司、繼承人生，解決各種疑難雜症，看完之後給你滿滿正能量！ 7 部正能量影集推薦—我的出走日記、昨日的美食、吃貨與阿毛的逍遙遊，日韓、實境、動畫看了之後感覺療癒，正能量滿滿！ 榮獲奧斯卡最佳動畫長片！全片無對白、細膩動畫場景、優美配樂，再見機器人 3 大亮點推薦！ Netflix 浪漫電影推薦— 5 部情人節、約會電影首選，愛一個人就該讓他知道，不敢說的就讓電影說出你的愛吧！ 諷刺現實的幽默！7 部坂元裕二作品推薦—東京愛情故事、離婚萬歲、四重奏，還有這部與是枝裕和、坂本龍一合作絕對必看！ 高評價冷門影劇推薦 TOP7—雖然冷門但超好看，緊張刺激、幽默有趣、療癒舒壓，這一部有夠ㄎㄧㄤ！ 7 部喜劇影集推薦 摩登家庭、荒唐分局、廢柴聯盟，搞笑、無厘頭、有趣又溫暖，笑著笑著就療癒了！ 腦筋急轉彎1&2哪個更好看？兩部從不同視角切入、新的情緒出現、感人金句，第2集更多驚喜出現！ 十部經典美劇推薦清單｜除了六人行 還有這些都是經典！喜劇、科幻、懸疑通通看過來！ 專屬成人的重口味動畫！《愛死機器人第二季》十大亮點、劇情評價懶人包一次告訴你！ 更多美食、展覽、旅遊、藝文、影劇、生活資訊都在 柏的instagram 歡迎追蹤！ 我們也有Podcast囉，跟大家一起來聊聊旅遊、聊聊生活，點選連結可以發現更多！ #皮克斯動畫推薦 #皮克斯推薦 #迪士尼動畫推薦 #迪士尼動畫 #動畫電影推薦 #動畫電影 #迪士尼電影推薦 #迪士尼電影 #皮克斯電影推薦 #皮克斯電影

Disney+影集推薦|美劇「大熊餐廳(熊家餐館)」season1第二集：突襲的衛生稽查，屋漏偏逢連夜雨的經營之路。

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劇情詳述 開頭以回憶的方式進行，來到一年前Carmy曾在紐約待過的餐廳，當時他正擔任最高主廚職位，負責控餐及最後品質確保的工作。他一邊承受更高主管的霸凌與人身攻擊，一邊努力維持工作穩定進行。 接著鏡頭轉回Carmy現在正經營的The Original Beef of Chicagoland，他瘋狂地做著捲餅，催促大家趕快上菜，而廚房因為工作忙碌，簡直跟戰場沒有兩樣，到處都是食物的殘渣跟醬料汁液。 等大家下班後，Carmy在外抽完菸，繼續一個人在廚房的清掃工作，面對一個人的深夜、一個人的孤寂、一個人的房間，一個人的晚餐、一個人的疲累，直至進入夢鄉。而隔天，又是戰爭的開始。 就在Carmy望向寫滿收入支出的白板時，Sydney走了過來，想向Carmy提出一些可以改善這間餐館的建議，貼心的她甚至還做好了書面計劃，但衛生稽查員的意外來到，暫時中止了Sydney跟Carmy的兩人小會議。 這次來的稽查員叫Nancy，她從來沒有來過The Original Beef of Chicagoland附近的區域，是因為原本負責這片區域的Ron去世了，所以改由Nancy接手他的業務。 就在Nancy進行稽查作業的同時，Sydney繼續追著Carmy，討論如何降成本的問題，而餐廳外抽菸休息的Tina跟Ebra，則嚼Sydney的舌根，說這個新人一來就想管事，至於其他人等，則在討論新來的Nancy可能有多凶狠。 但Sydney的建議最終被Carmy打了回票，原因就是這間店沒有錢。 最終，The Original Beef of Chicagoland因為廚房管線隨意用布塞住洞口固定、水槽沒有熱水，還有在爐台上發現了一包菸，得到了未達衛生標準C。Richie與Carmy為此，爆發了嚴重的口角衝突。 由於Richie駕照過期沒辦法開車，Sydney只好充當駕駛帶Richie去賣場，買能把廚房洞補上的水泥填補劑。 Richie一如往常的堅持己見，要自行尋找材料，不願意請店員幫忙導引，也正因為Richie如此的正常發揮，浪費了很多時間，Sydney才有辦法跟Richie閒聊。知道Michael是自殺過世的，Richie和Carmy沒有任何關係，而Richie會和Michael一起經營The Original Beef of Chicagoland，是因為Michael是Richie最好的朋友。 就在Carmy把評鑑結果貼在店門玻璃上時，他的Jimmy叔叔來訪，聽著Carmy報告餐廳的營運狀況。 Jimmy叔叔認為Carmy不應該待在這種地方。 Jimmy覺得這間The Original Beef of Chicagoland根本是垃圾債券等級，不只付員工薪水有困難，就連Carmy哥哥Michael還跟他借30萬美元，是要怎麼還？ Jimmy對Michael評價就是，「跟一頭野獸沒有兩樣」，連他周圍的人也都這樣糟糕透頂。一切都是Michael，才會讓Carmy陷入了這樣的困境裡。 Jimmy試圖說服Carmy將這間餐廳賣給他，但Carmy跟先前回復他姊姊sugar的態度一樣，不賣就是不賣。 鏡頭轉回Richie跟Sydney剛從賣場採買完，準備返回餐廳的路上。 Sydney跟Richie說，你明知可以讓這間The Original Beef of Chicagoland變得更好，不必讓它一直這樣垃圾下去，試圖讓Richie成為自己的友軍，但Richie完全不想聽Sydney說教。 又到了Carmy一個人在桌前的時候。 Carmy看了Sydney的計畫後，打電話給Sugar，說自己還沒看她上次發的訊息，但幹了一些危險蠢事—比如說「半夜醒來發現自己在煮東西，差點把房子給燒了」，還有一些呼吸困難跟半夜驚醒尖叫的身心狀況。 Sugar知道Carmy有這樣的情形，至少持續一年以上後，Sugar雖然感到震驚，但還是保持冷靜地勸Carmy要好好的照顧自已，需要幫助時就對外求援，不要覺得需要幫助是件丟臉的事。 就在所有的材料備齊，Richie努力填補牆上管線的縫隙時，Richie發現置物櫃與牆壁中間，藏著一封Michael留給Carmy的信，Richie原想直接放到Carmy的桌前，但想想後，Richie又將那封信放回原處。 時間來到2/15/2022，Sydney來代Richie的班，被宣告正式錄用後，又到了Carmy一個人在餐廳外抽菸放空的偷閒時光，才發現，那天被衛生稽查員抓到的香菸，是Carmy自己一個人留下來清潔地板時，隨手放在爐台的。 影片亮點 影片缺點 因為這部影片的節奏相當緊湊，所以在交代事件的發生始末時，有時會對於時間序感到迷惑。 比如說第二集片尾Carmy發現那爐檯上的香菸是自己放的，究竟跟衛生稽查員來評鑑的時間距離多久？又哪些事情是在同一天發生？哪些又是不同天發生？ 這都會讓我在寫影視心得時，感到無所適從，但若以一般觀眾收看影集的爽度來說，這些時間序反倒就沒那麼重要了。 影片總結：很紮實的餐飲人工作寫照，過分真實。 人物刻畫 刻畫亮點 長期壓力造成Carmy身心問題外，也因為Carmy個性習慣過度壓抑，進而產生酒癮問題，其實也是很常見的餐飲從業人員狀況，像我曾有一段時間，因為當時職場環境工時太長、壓力也大，所以每天都在喝酒找微醺，但我自己是還好，可是我是有看過同事，沒先喝一瓶保力達，沒有辦法上班這樣。 餐飲從業人員有賭博與吸毒情形的，其實也不少見，但會走到這樣極端的地步，我自己也難以釐清是雞生蛋還是蛋生雞的問題，因為餐飲業相較於其他行業，對預支現金通常有直接的規定(換言之，很多做餐飲的人常常在預支現金)。 刻劃缺點 若要強調真實的餐飲人生，Tina的性格可能需要再更激烈一點，比如說做出更積極的人際小圈圈，並成為Leader，因為害怕自己的權力被取代，拚命排擠或構陷新人Sydney及老闆Carmy，但劇中的老員工Tina卻相當的溫和，頂多只是跟人八卦、嚼舌根說Sydney過度表現。似乎是個隨著劇情性格反轉的好人設定。 場景設計：廚房就是戰場，每天都在打仗 出餐的戰爭景象、油膩的抽油煙機，以及廚房機具設備緊靠，以致無法兩人直接從容行進的擁擠感，在鏡頭前表現恰到好處，但我覺得應該還是要多一些內場出餐到外場的連貫鏡頭，這樣才有一氣呵成的緊迫感。 鏡頭語言 鏡頭不停穿插時同時間軸發生所有的事，節奏明快到一天發生的事情，好像當三天在過。 音樂配樂 配上歌詞相互與劇情輝照的爵士樂，尤其是Richie在正要補洞時所配上的音樂，暗示Carmy有酒癮問題。 演員演技 如前篇文章所說的，我覺得這裡的演員都只是盡好本分，把人物該有的表現做出來而已，若要對演技有深刻印象的，大概就只有Richie和心愛女兒通話時，所展現的憐惜之情，還有他對自己人生，以及性格缺陷的反省，讓我覺得有些演技上的起伏層次。 影片主題：每個人都有脆弱的靈魂 因為我這次不是一口氣看完全集再二刷寫心得，所以對於第一集跟第二集所要表達的主題，比較沒有辦法深刻地去下定義，只覺得在這集編劇試圖在呈現真實的餐飲人生，並告訴觀眾裏頭的主角有多麼脆弱。 影片內涵 每個人物，不管他們有多麼表面上看起來多麼脆弱，或者行為舉止跟混蛋沒有兩樣，但心中都有想守護的東西及所愛的人。 大熊餐廳影評地圖

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過年不踩雷！IMDb 高分+全球賣座 10 大電影推薦！

農曆春節長假，為了讓你過年期間在家觀賞電影不踩雷，爆米花PM精選出近幾年 IMDb 高分並且在全球票房大賣的10 部電影，涵蓋動作、科幻、懸疑、冒險、動畫等類型，讓你從春節第一天看到最後一天都不無聊！有好幾部也都推出續集，有興趣的人可以繼續觀看。 1. 寄生上流 (Parasite, 2019, IMDb 8.6分) 電影簡介: 基宇來自一個貧困家庭，與家人住在潮濕地下室，靠著折披薩盒維生。某天，他獲得機會成為富裕朴家千金的家教，並藉機一步步將自己的家人安插進這個富豪家庭，成功地「寄生」其中。然而，當朴家的舊管家回來後，一個驚人的秘密被揭露，這場權力與階級的較量瞬間失控，最終演變成一場無法預測的悲劇。 特色：奧斯卡最佳影片，是第一部奪得該獎項的非英語片。導演奉俊昊以黑色幽默、懸疑與社會批判 為主題，讓觀眾在驚悚與思考間游走，是近年來最具深度的電影之一。 2. 復仇者聯盟：終局之戰 (Avengers: Endgame, 2019, IMDb 8.4分) 電影簡介: 在薩諾斯彈指後，宇宙一半的生命消失，倖存的復仇者們陷入極度的絕望與悲痛之中。然而，他們並沒有放棄，而是尋找方法逆轉這一切。他們得知唯一的希望是穿越時空，回到過去收集無限寶石，阻止薩諾斯的計畫。這場任務讓英雄們必須面對自己過去的遺憾與挑戰，而最終決戰的來臨，則帶來了宇宙歷史上最壯烈的一役。 特色：不僅有史詩級的戰鬥場面，還包含情感深度與角色告別，是一場超級英雄電影的終極饗宴。 3. 小丑1 (Joker, 2019, IMDb 8.4分) 電影簡介: 亞瑟·弗萊克是一名社會邊緣人，靠打零工扮演小丑維生。他的生活充滿悲慘與屈辱，無論是工作還是家庭，他都無法得到應有的尊重與溫暖。他渴望成為一名成功的脫口秀演員，但現實不斷將他推向絕望的深淵。一次偶然的暴力事件讓他開始重新審視自己的人生，而最終，他選擇擁抱黑暗，變成高譚市最恐怖的犯罪象徵—小丑。 特色：瓦昆·菲尼克斯憑藉這部電影拿下奧斯卡影帝，他讓這個角色變得栩栩如生，既瘋狂又讓人同情。本片透過小丑視角，帶出社會冷漠與心理健康問題的嚴重性。 4. 流浪地球1 (The Wandering Earth, 2019, IMDb 7.8分) 電影簡介: 當太陽即將毀滅，地球將無法再維持生存環境，人類提出了一個史無前例的計畫—啟動推進器，讓地球脫離太陽系前往新家園。然而，在這場世紀遷徙中，意外頻傳，地球面臨重重危機。年輕劉啟與他的團隊，必須在有限時間內解決技術故障，同時應對人類社會內部的衝突，確保地球能夠繼續前進。 特色：改編自劉慈欣的小說，融合硬科幻與人文情懷，視覺效果媲美好萊塢大片，是華語科幻電影里程碑。 5. 捍衛戰士2：獨行俠 (Top Gun: Maverick, 2022, IMDb 8.3分) 電影簡介: 曾經的王牌飛行員「獨行俠」彼得·米契爾再次回到飛行學校，這次他將擔任教官，訓練一群新世代的年輕飛行員。他不僅要教導他們技術，更要面對自己的過去，重新審視自己作為飛行員的信念。最終，他與學生們一同執行一項極端危險的任務，讓觀眾見證了一場驚心動魄的空戰。 特色：成功超越前作，不僅有緊湊刺激的飛行場面，情感線也十分豐富。湯姆·克魯斯親自上陣駕駛戰機，帶來超真實的視覺震撼，是近年來最出色的動作電影之一。 6. 捍衛任務4 (John Wick: Chapter 4, 2023, IMDb 8.1分) 電影簡介: 殺手約翰·維克仍然逃離不掉全球殺手組織的追捕，而這次挑戰更為艱鉅。他必須對抗全新的敵人，一位掌控著龐大資源的黑暗勢力，並且在最終決戰中，賭上自己的自由與未來。從巴黎、紐約到東京的激烈槍戰，這場戰鬥充滿動作快感，並讓約翰·維克展現出他無與倫比的戰鬥技巧。 特色：本片延續過去風格，槍戰動作場面極具美感，打鬥編排精彩刺激，對於喜愛動作片的觀眾而言是一部不容錯過的爽片。 7. 沙丘1 (Dune, 2021, IMDb 8.0分) 電影簡介: 少年保羅·亞崔迪的家族掌控著宇宙中最珍貴的資源「香料」，但這也使得他的家族成為其他勢力的目標。在遭遇家族危機後，他被迫逃亡至荒涼的沙丘星，與當地原住民聯手生存，並逐步發掘自己的宿命。 特色：根據經典科幻小說改編，導演丹尼·維勒納夫成功打造了一個宏偉的科幻世界，視覺效果令人驚艷，音樂與氛圍塑造更是讓人沉浸其中，是近年來最具藝術性的科幻大片之一。 8. 黑豹1 (Black Panther, 2018, IMDb 7.3分) 電影簡介: 在美國隊長幫助下，瓦干達王子帝查拉回到家鄉，繼承父親的王位，成為新一代的黑豹。然而，他的統治遭遇挑戰，來自過去的強敵埃里克·齊爾蒙格回到瓦干達，企圖推翻帝查拉，並計畫將瓦干達的強大技術武裝世界各地的革命軍。帝查拉必須團結國內各部族，展現真正的領袖風範，並與敵人進行一場生死決戰，捍衛自己的國家與傳統。 特色：是漫威首部以非洲文化為背景的超級英雄電影，不僅展現瓦干達的先進科技與傳統文化，也帶來深刻政治與社會議題探討。 9. 靈魂急轉彎 (Soul, 2020, IMDb 8.1分) 電影簡介: 喬是一名熱愛爵士樂的音樂教師，他的夢想是成為一名成功的音樂家。然而，在一次意外後，他的靈魂被帶往「來世」，面對自己的未竟人生。他在靈魂世界中遇見一個尚未轉世的新靈魂 22，兩人展開了一場奇幻旅程，探索生命的意義，並重新定義成功與夢想。 特色：皮克斯再次帶來感動人心的動畫電影，不僅關於音樂與夢想，更是一場對生命價值的深刻探討，適合全家大小一起觀賞。 10. 蜘蛛人：無家日 (Spider-Man: No Way Home, 2021, IMDb 8.3分) 電影簡介: 彼得·帕克身份曝光後，他的生活陷入混亂。為了讓世人忘記自己的真實身份，他向奇異博士尋求魔法幫助，卻意外打開多重宇宙的裂縫，導致來自不同宇宙的反派與過去版本的蜘蛛人穿越而來。這場時空錯亂的戰役，讓彼得成長為真正的英雄，他最終選擇犧牲自己，讓世界遺忘他。 特色：這部電影不僅帶來超越粉絲期待的過去情懷橋段，也探討了責任與犧牲的深刻主題。 看完以上精選片單，趕快準備好零食和飲料，不論是沉浸在充滿驚險英雄大戰中，或是感受溫暖心靈動畫，或是投入熱血科幻冒險劇情，都很適合你在春節期間與家人或朋友一起共賞度過歡樂時光喔！ 圖片來源: IMDb官網 #IMDb高分#農曆春節片單#全球賣座#韓劇#美劇#動畫#冒險#漫威#復仇者聯盟#蜘蛛人#寄生上流#湯姆克魯斯#捍衛戰士#捍衛任務#基努李維#皮克斯#靈魂急轉彎#黑豹#流浪地球#沙丘#小丑#

Disney+影集推薦|美劇「大熊餐廳(熊家餐館)」season1第一集：生死存亡之際，與時間、金錢、壓力賽跑的餐飲人生

Disney+影集推薦|美劇「大熊餐廳」season1第一集：經營生死存亡之際，與時間、金錢、壓力賽跑的餐飲人生

前言 網路上號稱「無負評推薦美劇」的「大熊餐廳」已經推出很久了(現在已經來到到第三季)，但當時的我不知道是不是同性相斥的關係還是如何，剛從餐飲人身分卸下沒多久，一直處於一個很躁動的狀態，所以拖到現在工作型態完全轉換之後，才有辦法平心靜氣地寫這篇影評推薦給大家。 劇情詳述 鏡頭一開始，主角Carmy在夢中打開了一只關有棕熊的籠子，並跟牠對話，而這隻熊，很明顯地具有攻擊性且相當地不友善(我想這隻熊的意義，不只代表英文原劇名「The bear」，也是Carmy的小名，以及他正極力對抗的心魔)。 醒來後，時間是早上6點零4分，Carmy一點賴床的時間都沒有，因為送貨的時間到了。 Carmy來到門口，發現訂的200磅安格斯牛肉只來25磅，送貨員說：「你就只有付25磅的錢，當然只來25磅啊！要不然你跟我老闆Lannue講講看」。於是Carmy馬上跟Luanne聯繫，希望他能周轉一點貨款給自己，但從對話的狀況來看，Carmy根本徒勞無功，畢竟Cash才是王道！ 前面都知道Carmy連付貨款都有問題了，更別說他的桌前景象，是滿滿未付的逾期帳單及稅務單。餐廳營運財務吃緊的很。 店裡的經營方式有點奇怪，是個混和舊型遊戲機台的複合餐廳。 雖然Carmy跟Luanne借不到錢，但運氣很好的是，他從Tina口中得知遊戲機已經很久沒有清理了，所以毅然決然地把機台的儲金箱打開，將所有的零錢清空，全部拿去跟其他廠商買不夠的牛肉。 但你以為遊戲機的零錢就夠用了嗎？並沒有！所以Carmy除了把他珍藏的1944年Levis牛仔褲拿出來交換外，另外再加碼1955年的牛仔夾克(那個是Carmy哥哥Michael留給Carmy的遺物)，才勉強換得到開店所需要的牛肉。 Carmy經營的餐廳叫做「The Original Beef of Chicagoland 」。從鏡頭倒敘交錯的畫面得知，這間店乘載了經營者與顧客的成長歷史，似乎已經開了很久很久，但很明顯地，Carmy是最近才從哥哥Michael的手中接下這間餐廳。而他為了管理，稱每個員工都叫做「Chef」。 時間來到上午10點23分左右，Carmy趕緊抽空跟妹妹Suger(小名)聯繫，要她把Machel留給他的夾克帶過來店裡，好去買牛肉。 接著，比Carmy更新鮮的新鮮人Sydney出現了，Sydney說她是上次電話聯繫說要應徵副主廚的那個人，從今天開始過來實習。 Carmy看了Sydney的履歷表，對Sydney來應徵The Original Beef of Chicagoland的原因感到好奇。Sydney的履歷非常漂亮，會來這間小店實在是憋屈她了。Sydney回答說，這間店是她爸爸最喜歡的餐廳，The Original Beef of Chicagoland對她來說有特殊意義。 不只Carmy對Sydney感到好奇，Sydney也對曾經是全美最優秀餐廳最高行政主廚的Carmy感到困惑。怎麼他會來到這間店呢？ Carmy灑脫地回答：「來這裡做三明治囉！」 現實的是，這間餐廳的員工固守原有的工作模式，對於新老闆的要求，不是反抗就是拒絕，甚至認為Carmy根本就是來亂的。 可憐的Carmy，不只員工管不動就算了，就連店裡的生財器具「攪拌機」也出現問題，直接影響到讓負責做麵包的Marcus只能手工揉麵，所以當Carmy說這次必須準備平日兩倍的麵包時，Marcus感到極度不滿，直向Carmy抱怨說：「攪拌機壞了兩個禮拜你也不修！Tina還亂調我發酵箱的溫度！」一切都糟糕透了。 面對Marcus的不愉快，Carmy也只能誠實告訴他：「等有錢就馬上買新機器給你。」 這時，離中午12點大概還有10分鐘左右的時間，精彩的來了。麻煩製造者，a.k.a.前餐廳共同經營者，Richie出現了。 Richie告訴Carmy，員工跟他抱怨Carmy打亂了既有的工作流程，一直叫他們做奇怪的事。Richie徑責怪Carmy：「你在做什麼決定都不跟我商量！在你沒來之前，我什麼都做得好好的呢！」 面對Richie的指控，Carmy只淡淡回了一句：「那為什麼他(Michael)不把店交給你？」 面對Carmy的反擊，Richie瞬間啞口無言。但過沒多久，身為義大利的驕傲、廚房的神、經營管理之榮耀、前餐廳共同經營者、Michael的最好朋友Richie，馬上連珠砲火四射齊發，宣布開戰。 Carmy一邊瘋狂備料，Richie也一邊瘋狂輸出：「你在這裡待多久，這間店就多沒有錢！」、「義大利麵賣的最好，趕快把它重放回菜單上！」、「不要自為是搞你那些有品味的東西！」、「你之所以取消義大利麵品項，是因為你連麵都不會煮！」Richie的攻勢猛烈，說到連員工也相信Carmy真的不會煮義大利麵。 不只Richie是個麻煩，三點就要開始的活動也是一個挑戰。 Carmy找來Fak趕快解決遊戲機玩的不夠久的問題。因為他利用遊戲機台比賽活動做為賣點，想吸引機台玩家前來消費，只要遊戲玩得越久，大家消費就會越多，如此一來，店的財務危機就可以獲得改善。 時間來到下午兩點，離開店時間還有一個小時。Carmy回到廚房，他發現Richie正對著所有員工演說，大家也聽得津津有味，沒有任何一個人願意聽他說話。這時Carmy才低頭發現，原來他早上一直找不到的刀子不知道被誰丟在地上。 但Carmy沒時間沮喪，他轉頭跟Tina交代了一聲，說要去後門跟妹妹Sugar碰面一下。 Sugar一見到Carmy便熱情的擁抱對方，但Sugar一聞到Carmy身上的味道，臉上馬上出現十分嫌棄的樣子，覺得Carmy不該待在這種垃圾破地方。 在他們的談話之中，Carmy似乎很久沒有跟家人聯絡了，就連哥哥Michael的葬禮也沒參加，更別說回Sugar電話了。Sugar對此提出質疑，但Carmy回應卻是：「太忙了。」 接著，Sugar有一搭沒一搭地跟Carmy說，他們的Jimmy叔叔想買下這間餐廳。 在一般人眼中，只要賣掉這間店，Carmy就可以從一團糟的狀況下脫身了，但Carmy卻異常堅決的表示：「我不賣！」 與Sugar道別後，Carmy回到廚房準備待會即將販售的(新配方)牛肉三明治，並請所有員工試吃，結果，一整個大受好評，是髒話連出到難以形容的好吃。 活動時間還沒到，但外頭準備參加機台格鬥比賽的參賽者已經出現了大排長龍的情形。Carmy眼看狀況不對，趕緊回廚房叫Marcus多準備一些麵包，當然，會修遊戲機的Fak也正想盡辦法讓攪拌機能正常運作中。 這是風雨前的寧靜。員工們以髒話互相問候禱告，吃起了悠閒的午餐，但Carmy卻無心加入。 外頭的人潮呈現快暴動的情況，Carmy趕緊到店外試圖控制參賽者的躁動，但僅憑他一個人是不夠的，越是想穩定秩序，反而越引起排隊群眾的不滿。Carmy深陷人群，參賽者你一拳我一拳地推擠著Carmy。 這時，Richie披著救世主的披風出現了。Richie對空鳴了一槍，瞬間讓群眾的溫度降了下來，他用大聲公，以髒話兼不斷歧視的言語維持了大家的秩序，制定了該有的規則，讓所有參賽者遵守開店時間準時進場。 待兩人一回到店內，Carmy與Richie又開始爭執了起來。Richie怒斥Carmy，要他回廚房好好製作義大利麵，這樣才能餵飽這群守在店外的怪胎們，別搞那些有的沒的自以為有品味的東西。 Carmy乖乖聽了Richie的話，認分地作做起Richie所認為適合這間店品味的義大利醬，然而，就在離營業時間還有半小時的時候，Carmy心一橫，把手中的番茄糊全部扔進垃圾桶裡。 就在Carmy準備組裝牛肉三明治，發現麵包太乾，跟Marcus說他的麵包必須在烤箱置水烘烤，才能解決麵包過脆的問題時，原本Marcus還想反駁，但Carmy堅決要Marcus聽他的話，簡直神來一筆！ 這就是廚房會發生的日常。做久的員工常認為自己待在這個環境比較久，比新來的人都要還懂很多，所以只要有新人，不管是同事或是主管，縱然其相關知識及能力技術極佳，若是態度不夠堅決或期待保持友善態度禮貌對待之，老員工仍然會自恃經驗老到，而不聽其指揮。因為服硬不服軟。 缺點也剛好是我所提及的亮點部分，Marcus除了按照Carmy要求的做法調整外，也在廚房發現Carmy的輝煌事蹟，一整個態度大改，覺得Carmy根本就不用按照Richie所說的，為填飽客人的肚子去降低自己的層次。但這樣的情形，在現實上幾乎不可能發生，比較有可能的發展是，除了獎狀不會被發現外，所有員工一起發起不合作運動霸凌Carmy。不過，戲劇畢竟是戲劇，如果就這樣完全按照現實狀況編排下去，可能後面也沒有什麼劇情可以寫到第二季，甚至第三季了。 人物刻畫：要真實也很真實，要不真實的，也很迷人 場景設計極好，採用現有餐館實景拍攝 廚房的配置做的很好，機具設備緊靠，走道營造出無法兩人從容行進的擁擠感，這樣所呈現出的緊湊、忙碌氛圍，在鏡頭前表現地恰到好處，但我覺得應該還是要多一些內場出餐到外場的連貫鏡頭，才有一氣呵成的緊迫感。 鏡頭語言 少見節奏明快的美劇(我刻板印象中的傳統美劇就是很會灌水生集數)，除了現況推進，也善於在同時間軸開展不同事件，表達出餐飲業運作常見的—「在同時間段進行大量作業」的實況感。 音樂配樂：歌詞與情境相互輝映 一開頭與肉商碰面配上的急促中提琴，很精準地表達了經營一家餐館，從起床的那一刻起就是戰鬥的開始，而後在Marcus翻開Richien隨意丟棄的冊子所配上的配樂歌詞：「我將名字刻在葉子背面，我看著他飄向遠方......」與Carmy拋棄他過去最佳主廚的榮耀來到這間The Original Beef of Chicagoland餐廳做三明治的劇情相互輝映，根本跟馴鹿寶貝的配樂走一樣的風格。 演員演技 和馴鹿寶貝比起來，大熊餐廳演員呈現演技的方式比較像是劇情帶到哪裡就應該要有的表現，而不是經由細膩的表情變化，去讓人探究這部劇所有人的心理變化，更別說Jeremy Allen White飾演的Carmy，一整集看下來都很像是將情感抽離，俯視全局的漠然第三者，而因為Jeremy Allen White本身就帶有抑鬱悲傷的氣質，也許是劇情設計的關係，整集都在呈現主角Carmy的哀怨與疲累。 反而是Ebon Moss-Bachrach飾演的Richie，一邊說話一邊帶有豐富的義大利手勢，將自以為什麼都懂卻什麼都不知道的老闆刻板印象精準地演出來，頗讓人有會心一笑的感覺。 影片主題：第一集就是在鋪梗啦！ 第一集特意呈現許多謎團：「Michael為何而死？」、「Carmy為何接手這間糟糕的餐廳還堅持不轉賣？」、「為什麼Michel和Richie在經營The Original Beef of Chicagoland時不讓Carmy踏入？」、「餐廳以前的LOGO是熊，為什麼現在變成The Original Beef of Chicagoland了？」有讓觀眾繼續收看以一探究竟的氛圍。 影片內涵 因為還在第一集的關係，我尚看不出來編劇及導演所要表達的，只能大概由片頭猜測主角Carmy有自己的心魔需要克服，以及經由一些倒敘的家族回憶鏡頭顯示，他們家人間情感的連結不像表面上那麼疏離，而是相當的濃烈。也許是要藉由這間餐廳的破碎運作，去表達人與人之前的情感連結。 延伸閱讀 大熊餐廳實景Mr.beef的官方IG https://www.instagram.com/mrbeefonorleans/ 大熊餐廳地圖

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