[彰化溪湖]林家南投意麵。每日現包紅油抄手/肉羹意麵/酥炸臭豆腐/乾拌刀削麵/香麻鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖

[彰化溪湖]林家南投意麵。紅油抄手/肉羹意麵/香酥臭豆腐/乾拌刀削麵/鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖糖廠

#彰化美食 #彰化小吃 #溪湖 #溪湖美食 #溪湖糖廠 #臭豆腐 #刀削麵 #滷肉飯 #鴨血臭豆腐 #麻辣臭豆腐 #麻辣鴨血 #南投意麵 #意麵 #肉羹意麵 #J哥和Na哥客串演出中 彰化溪湖美食不只有羊肉爐(和潤餅)! 2024年初某假日隻身到溪湖來個潤餅獵人行程外，在溪湖糖廠和轉運站附近發現很熱門的「林家南投意麵」 菜單不只有意麵、炸臭豆腐，還有我很愛的紅油抄手、刀削麵和麻辣鴨血!! 一家包辦多種經典台灣國民美食，而且道道美味 環境乾淨、飲料喝到飽、店員們都很親切 完全不意外早上剛開門就生意強強滾 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 「林家南投意麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：林家南投意麵(彰化縣溪湖鎮員鹿路三段152號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：04-8828202 週四至二10:30-21:00；週三休 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/麻辣鴨血臭豆腐/紅油抄手/小菜/滷味 ----------------------------------------------------------------------- 意麵，在台灣可說是無人未曾聽聞過之詞。儘管當今各地餐館小吃都常見，但與陽春麵、油麵等其他常見麵條，要怎麼區分意麵呢? 全台最知名二大意麵：南投意麵和鹽水意麵，一中一南，有何差異呢? 老實說我很少吃意麵(我偏好粗麵條)，是剛好前陣子特地到台南鹽水吃一家鹽水意麵，而這次又來到彰化溪湖吃到在地23年老牌「林家南投意麵」 (寫文章和找資料時)才認真去體會這兩種細扁麵的特色和異同，真的是邊享受美食邊從中學習呢 「林家南投意麵」店家外觀 就在員林客運溪湖站、溪湖國小附近而已，附近有熱門景點溪湖糖廠 聽當地的朋友說「林家南投意麵」可是當地老店，以前僅是個小店面，後來經營得可圈可點，才擴建到至今的如此規模呢 (客串演出: J哥、Na哥) ▲林家南投意麵 店面 外觀看起來有三個店面那麼大，其中左邊整個店面是廚房和點餐區，右邊兩個店面則都是內用座位區，中間有貫通 附近的眾喜超市對面有共用停車場可停車 (客串演出: J哥) 「林家南投意麵」店內環境 空間寬敞、環境明亮；地板、桌位和自助吧台都很乾淨 兩個店面大的桌座目測有15組以上四人桌，也有面牆的吧台座；桌面大、坐起來不壅擠、很舒適 (客串演出: Na哥) 林家南投意麵 自助區 自助台有免洗餐具、衛生紙、牙籤、調味醬和加蓋垃圾桶 調味醬包含辣豆腐乳、辣椒醬油、辣椒油、烏醋、胡椒粉 「林家南投意麵」麻辣豆腐鴨血 麻辣鴨血臭豆腐是一道在台灣餐廳或夜市都很常見的料理，不過他們家的鴨血臭豆腐是我目前會讓我最難忘的 因為這麼大一碗，就區區兩塊鴨血、一塊臭豆腐...但是看好了!! 臭豆腐是完整的一大方塊，重到筷子夾不起來；而這鴨血...是兩支湯匙也hold不住的塊頭，這豪邁程度我還真的是前所未見!! 麻辣湯是以自製香麻炒料和多種中藥材熬煮，甘甜溫潤、微麻不辣，怕辣的人客也可安心享用；當然嗜辣者可以選擇各種喜好的辣度 臭豆腐跟炸臭豆腐一樣發酵味不重，內部密布的孔洞沾附滿滿湯汁，在咀嚼柔軟的臭豆腐同時還能嚐到滿滿湯汁； 鴨血Q嫩，但又比常見鴨血有更扎實點，沒有如果凍般那樣水感。儘管沒有臭豆腐的密集孔洞以吸收湯汁，但本身在中藥湯底中長時燉煮，大口咬下，湯汁香氣四溢、微微的香麻感刺激口腔，好是暖胃舒心、不燥熱 「林家南投意麵」肉羹意麵 南投意麵乾拌、澆湯皆宜，但我個人覺得搭配肉羹最合適，因為南投意麵為本身含水分的生麵，和湯水一起食用顯得更易融合； 加上麵體細薄可輕易沾附濃稠的羹湯，筷子夾起一束的肉羹意麵送入嘴中，就同時嘗到豐厚的香甜羹湯和意麵滑順柔軟，相當好入口與咀嚼，久泡的意麵也不會糊爛易斷 肉羹湯以大骨湯為底，加入木耳、蔥花、豆芽菜，並以烏醋、醬油少量佐味，最後勾芡並打入蛋花 羹湯不會到很濃稠，比較像是濃湯，有蔬菜熬煮的恬淡和少少的白胡椒提味，沒有明顯醬油和烏醋的鹹或酸韻。我有點訝異，覺得像是我家會煮的偏清淡口味 我個人不喜歡勾芡湯汁，但他們的羹湯是我喜歡、願意多嚐嚐的 「意麵」之詞來源有不同說法： 「鹽水意麵」以鴨蛋取代水，麵團比較乾硬，師傅在揉麵時會不禁發出「噫、噫、噫」的聲音...挺有趣的說法但也很有道理。製作好的鹽水意麵條會日曬做成麵干，方便保存以外，麵體香氣更濃重且口感彈性帶勁； 「南投意麵」則是比陽春麵更細且薄的麵條，所以其實是「幼麵」的台語諧音。比起製作鹽水意麵那堅韌粗曠的意象，南投意麵則顯得溫潤柔和，且多為生麵供應，含有水分，烹飪時僅需要滾水煮幾分鐘即可撈起。 肉羹有五、六塊，以幾乎全瘦肉打成細致的末漿再手工捏製，每塊大小和形狀都是獨特的 軟中帶點Q彈和些微鮮脆口感，不知道是不是有加荸薺或其他蔬菜呢? 「林家南投意麵」滷肉飯 剛看到一整碗帶皮全肥的滷肉飯，我有點擔心 除了熱量考量以外，我更怕的是吃到口感很Q(甚至有的還會脆脆的...)、像洋菜凍的肥肉， 但當我用湯匙拌開米飯和滷肉燥時，發現湯匙僅輕輕一壓，帶皮的滷肉就半化開、融入到粒粒白米飯間了，真是滷得好是透啊 當然也完全不會明顯一塊塊凍狀的口感，很軟綿、一抿就化開，甜鹹的滷汁香伴隨豬油脂香四溢於口中； 與其說油，我覺得這滷肥肉燥是三分油和七分「黏」，像是加熱的膠質產生的黏性，因此整體並不會讓人很容易膩 米飯沒有被燜到糊爛、略帶黏性又保持粒粒分明；點綴的蘿蔔乾也是很恰好甜鹹，直接單吃也好吃的 順帶一提，後來老闆說想吃瘦肉版的也可以啦(笑) 「林家南投意麵」紅油抄手 比起滷肉飯、意麵和臭豆腐這些阿肚仔都知道的經典著名台灣小吃美食，我個人還對餛飩抄手和刀削麵更有興趣! 尤其林家南投意麵的餛飩是自家每日現包，是主打招牌之一 相對我最愛的大餛飩，他們的餛飩(抄手)不算大，但也可讓塑膠湯匙滿勺。皮厚度一般、口感略Q彈，肉餡柔軟、沒有明顯顆粒狀的肥油或筋肉 肉餡中的蔥花很是翠綠(當下我還以為是撒在上面的蔥花)，看來真的都是當日現做、沒有經隔夜冷凍或久藏的新鮮餛飩 紅油醬汁於唇上微辣微麻，並散發迷人的花椒香，刺激味蕾，加上撒滿滿的蔥花和底下鋪厚厚的豆芽菜，真的是一碗兼顧美味和營養均衡的美食小吃 「林家南投意麵」餛飩乾拌刀削麵 雖然說是乾拌，但淋的肉燥滷汁水分不少，因此可以很輕鬆就將整碗麵和肉燥醬汁拌勻 不同用於滷肉飯和麻辣燙的肉燥，淋在乾麵的肉燥七肥三瘦，細碎如末，稱之肉醬更為合適 沒有過多醬油、油蔥酥或蒜頭入味，味道就是單純樸實又不失美味的豬肉和油香 搭配的餛飩則跟紅油抄手一樣，不過因為沒有淋花椒紅油，因此能嚐到更多肉餡本身的鮮味 刀削麵則是整條寬度一致的粗麵條，比較像是更粗的烏龍麵，而不是真正的手削刀削麵 刀削麵寬度約1 cm，且從斷面看來像是雷根糖或腎臟，表示這麵條不只寬、還具足夠厚度 麵體表面滑溜、口感Q彈、中央還有麵心(大加分!!) 「林家南投意麵」香酥臭豆腐 以意麵為店名、主打自製餛飩，不過林家南投意麵的臭豆腐卻是不用特別曝光就超熱賣的餐點! 我隨意掃視四周來內用或外帶的人客，半數以上都點臭豆腐 通常站在有賣臭豆腐的店家周邊數十公尺處，就能聞到臭豆腐那名臭實香的獨特香氣 不過儘管我站在林家南投意麵的櫃台點餐，臭豆腐油鍋就在一、兩米的範圍內，我卻沒有聞到太濃厚的臭豆腐味，起初猜說可能只是久而不聞其味吧? 後來直接吃，我也覺得他們家的臭豆腐著實是沒有太重的發酵味，對於重口味臭豆腐愛好者來說可能不夠「臭」 但是現炸上桌的臭豆腐皮薄乾爽、酥脆不扎口；內部軟嫩帶汁，看來油鍋火力控制很是不錯 是一道無特別驚艷特色、但是「皮酥肉嫩」基本功穩健、普遍大眾都會接受的好吃臭豆腐 不過搭配的台式泡菜不夠酸，蒜末可能太稀、不夠味，兩者都太淡。 自助區調味料有辣豆腐乳、辣椒醬油或辣椒油，都可以搭配試試看 我自己覺得辣椒油最好吃，有較多辣椒香、味道好，但純粹的油感使我並不想沾太多 「林家南投意麵」滷肉切盤 結帳櫃檯區有個滷味台，有常見的豆干、海帶、白蘿蔔、米血、甜不辣，也有滷大腸、豬心和溏心蛋 而且滷味台像關東煮般，各種食材都各自一格，方便夾取 但今天的大腸滷得不夠透爛，軟但仍需要多番咀嚼；溏心蛋的蛋黃呈半液半膏狀，普通的好吃 醬油膏微甜、鹹度適中，不會太搶味；蔥花新鮮、水分充足，量也給的很阿莎力! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【正功夫港式煨湯】港式煨湯,帝王術,鳳凰妃,功夫套餐百元價,高CP值,中山區真正隱藏版小資族美食廚房@小卡的美麗日誌

(->原文請點我) 正功夫港式煨湯是位於中山區天祥路,外表是紅色看板版面佔很多的餐廳 餐廳不大,外表也不是很起眼,他們超佛心的功夫套餐 居然只要$110,cp值頗高,餐點讓我有驚豔到的口味喔! 而且是google評價4.5星的餐廳 來看看這家溫潤藥膳煨湯的小資族美味餐廳【正功夫港式煨湯】 ▋正功夫港式煨湯 地點:10491台北市中山區天祥路17號 電話:0225222701 營業時間:11:00-21:30(週日公休) 這家正功夫港式煨湯開業10餘年,是以味為核心,以養為目的 早期老闆跟香港師傅學藝,最早是用大瓦罐擺入盅湯,以文火煨煮 之後用爐火熬製,大瓦罐就擺在店內門邊,也是店家的特色 當晚本想吃阿國鵝肉,但是店家公休 走著走著附近也有人氣很高的下港ㄟ羊肉爐店,我們2人用餐而已 於是看到這家「正功夫港式煨湯餐廳」 我是被店名【正功夫港式煨湯】的"港式煨湯"吸引了 以溫平的藥材加入食補湯也是大賣點, 湯品湯頭都以慢火煨煮,種類也有好幾樣,還有各種養生說法 像是藥膳湯的男湯帝王術,加入適量人參和淫羊藿,有助大補氣血 女湯之稱的鳳凰妃,加入女貞子溫煨,有助潤燥補氣,感覺好像會變美 另外還有逍遙心,文昌君和玫瑰鹽,都是有溫潤解鬱 是現代人很需要的安氣神養生補湯耶! 一進入餐廳,空間不是很大,就是半開放式廚房和用餐座位 我們找個空位坐下,這裡的木製座椅很特別的是椅凳前還有個腳踏板 一坐下,腿真的還蠻舒服的 牆上一目了然的各式餐點,主打功夫套餐 內容可任意搭配 ▋菜單 功夫套餐內容: 港式煨湯+麵/飯主食=$110 藥膳煨湯內容:任選一種 主食:彈牙手工麵線或好口福燒肉飯 除了經典藥膳湯,還有清湯湯頭喔! 清湯底以蘋果,銀耳.蓮子和大紅棗熬製,可擺搭各種肉品 湯品口味:清湯,藥膳和蒜味三種 湯品肉類:雞腿,整條去骨魚肉和排骨三種 另外還有小菜類 滷蛋外面現在一顆根本就是$15起跳,這裡才賣$10 價位真是超佛心系 另外若是單點燒肉飯或是燒肉麵線,價位$40.單點湯品,價位$85 餐點分享 ▋功夫套餐$110 (藥膳雞腿/燒肉飯/附贈前菜),獅子頭$25 我家爸爸肚子餓,已經開動XD 港式煨湯大雞腿 ▋功夫套餐$110 藥膳海利魚,手工麵線,附贈前菜/獅子頭$10 藥膳海利魚湯,好大一盅 它的彈牙手工麵線,不是傳統的細麵線喔 有點像細陽春麵的外觀,加點豆芽菜,淋上了特調肉醬汁 看到桌上的辣椒醬,也來一口 燈燈~這就是我的手工麵線了 吃第一口,除了麵條的清新口感,Q彈來勁 我驚訝的是它的拌醬超好吃的,味道完全不台 吃起來是港式撈麵那種,又帶點叉燒香的醬汁 加上店內的辣椒醬(有香辣),特別順口 我蠻喜愛魚湯,聽到老闆娘說是去骨的,當然要點一碗 海利魚藥膳煨湯,魚肉處理很完整又俐落 藥膳湯頭喝起來沒有很重的藥膳味 喝起來就像小時候冬天進補,媽媽煮的藥膳湯耶 完全無魚刺,整碗都可以喝光光XD 套餐附贈的前菜 魚肉蠻多的,另一塊還有魚骨膠質 獅子頭$25 點餐時,老闆娘問需要獅子頭嗎? 我心裡想以前吃遍好多家餐廳的獅子頭,都覺得還好 因為怕肉的殘餘生味,還有我都還沒吃過調味好吃的獅子頭 這裡的獅子頭,吃了口味也有驚豔到,很好吃,非常推薦 滷蛋$10 今天這顆滷蛋比較沒完全入味,感覺可以在滷醬中再放幾小時 ▋心得分享 正功夫港式煨湯的功夫套餐,我很喜歡他的手工麵線,感覺吃了會上癮 港式煨湯,不論去骨魚湯,還是雞腿藥膳湯,真材實料,補湯溫潤又養生 餐廳吸引很多年輕人,還看到附近住家都會來買外帶,吃起來好吃,不貴,又方便 老闆娘是位非常溫和有禮又親切的人 一人處理的店面,餐具和托盤都非常清潔乾淨 很推薦來試試 ▋正功夫港式煨湯 地點:10491台北市中山區天祥路17號 電話:0225222701 營業時間:11:00-21:30(週日公休)

CANVAS【台北大安】不設限的無國界料理融合，創意美味中新鮮又熟悉，肯定會回訪!@小女張氏

CANVAS【台北大安】

CANVAS一句話:「餐點創意好吃有用心，沒有吃不懂的尷尬藝術!」 【CANVAS】主廚Kai Ward網上資料來自澳洲當地三星餐廳【Quay】，也是台灣【MUME】創始人之一。【MUME】是小女的口袋名單之一，可自從摘星後價格是水漲船高~望塵莫及。12月聚餐滿滿的月份相繼吃了三間不同餐廳，最期待的【立秋】服務細緻餐點用心卻不太驚艷，初次嘗試的【游壽司】omacase無菜單料理(蠻特別的經驗)與【CANVAS】也是最獲得飯友們讚賞的一間! 地點 【CANVAS】接近市民大道於捷運忠孝復興步行約8分內可達，當日又冷又下雨小女從sogo復興美食街後的小手扶梯出去，這樣就可以直接略過忠孝東路繞一大圈瞜~【CANVAS】位在轉角處外觀以黑色為主調搭配英法風的窗格頗有歐洲氛圍，燙金的店名默默鑲嵌在牆上是格調小店一慣的設計風格，讓友人繞來繞去迷了路~哈哈! 環境&服務 聖誕周末門口擺上一棵聖誕樹，店內延續黑色調搭配白與灰的菱格地磚與大理石桌面，偏冷調頗有英倫氣息。侍者身著黑T恤半身圍裙挑出一抹澳洲的隨興，可以感受店家希望帶給客人不受拘束的環境卻又比多數餐廳精緻幾分的用餐體驗，介於兩者中間的隨興與細緻；建議稍作打扮來用餐更可以拍出美美照片喔! ，重點是當桌侍者(小恩)即使是聖誕周末忙到不行的晚餐，服務依然維持得很親切，對於我們餐飲上的提問即使不解也會可愛的回答後去幫我們找答案，感謝他讓這天用餐感受非常良好。 座位處剛好對著半開放式廚房，主廚kai於出餐檯不苟言笑的專注掌握整間餐廳的節奏與品質，本以為主廚走認真man哥風，竟然在我們吃得心滿意足結帳要離席時微笑的目送我們~為今天畫上happy end! 聖誕套餐 2400/人 + 佐餐酒5杯$980 平日也是套餐供應方式，讓真正專業人士安排一套完美餐點比自己想破頭單點更幸福吶~尤其大推侍酒師精心挑選的酒品，美食美酒兩者結合簡直從人間昇華到天堂般的美妙呀~~小女愛喝但WINE過於博大精深只能用小白的經驗淺淺分享給大家，不專業處請多多見諒! 百里香\舞菇\金合歡樹籽 意外的由禪風竹捲盛裝炸舞菇為開場，喀滋第一聲由酥脆的麵依響起撒上熟悉的胡椒鹽香氣，咬開菇味四溢! 金合歡樹籽是澳洲天然植物同咖啡豆一樣需要乾燥與烘焙，香氣組成有巧克力、咖啡、胡椒、甘草、荳蔻等，用與烹飪上更可加強煙燻燒烤的風味，以此為引配上菌菇香氣製成的這碗湯，可單喝也可沾著炸舞菇食用，兩者融合恰似日系熟悉的口味，其呼應日系擺盤的選材完整展現主廚澳式無國界文化料理的思想，冷雨夜晚一碗暖湯就是胃最好的接待者。 鰹魚 \ 大頭菜 \ 手指檸檬胡椒 \ ft. Feudo Croce Dysmé Fiano Puglia 畫風一跳綠意盎然的擺飾一甩屋外14度冷雨，似是春天萬物舒醒般碧綠鮮活。絕對讓你看不出來裏頭有什麼驚喜在等待，主廚真是調皮! 順便跟大家科普下<手指檸檬>又稱<水果魚子醬>或<紅寶石>，長條外型如拇指般大小，果肉同魚子醬般晶瑩顆粒狀，顏色豐富多采如紅、綠、粉、淡黃，也有消食解酒功用價格高昂。 外層餅皮薄透酥脆，鰹魚切成小丁搭配手指檸檬混合kosho(日式柚子胡椒)為佐醬， 填入內餡似生魚沙拉濕潤柔軟，並融入台灣冬日特產大頭菜。 這道菜切也不是，挖也不是，顧不得淑女形象爽快的一口入嘴。kosho柚子胡椒的酸中帶點微辛辣刺激著味蕾分泌唾液與鰹魚相當合拍，咀嚼間咬破手指檸檬晶球狀的快感加乘檸檬酸爽與口感的趣味性。上一道的熱湯暖胃接續似是沙拉的清爽開胃，這套路走的是心甘情願! Feudo Croce Dysmé Fiano Puglia (右一) 來自義大利的【Fiano】白酒像甘霖灑落在"鰹魚祕密花園"，瞬間昇華到另一層次。葡萄品種【Fiano】香氣充盈鼻息，食材如二度甦醒鮮甜滋味立即破表，重新被賦予的靈魂讓大家為之驚喜不宜連連稱讚，憶起以前海鮮搭到不合適的酒款鹹腥上頭的噩夢得到解放。網上一搜這瓶白酒的資訊不多應該不是台灣主流，【Fiano】意為蜂蜜的摯愛，甜度偏高但也不僅是純甜還帶有獨特的蠟質與礦石風味，酒感豐富! 干貝派 菜單簡單的寫著"干貝派"，上頭毫不吝嗇的魚子醬撲滿整面干貝，像座晶瑩剔透的黑鑽山。底盤餅乾厚脆，干貝潤彈大小適中剛好一口塞，幸福的飽嘴感充溢心間，魚子醬調皮爆口鹹鮮味襲捲口腔零死角包覆所有感知，配上乳感質地的稠狀醬汁形成水乳交融的美妙。 昆士亞 \ 蝦 \ 番茄 \ft. 87 Piemonte Chardonnay BALDI DI BURIO 如春神花圈般的粉嫩繽紛，應是牡丹蝦肉質彈性飽滿即使切成小塊狀蝦肉的存在感依舊於口中鮮活跳躍，五彩番茄一肩扛起甘甜擔當每顆都水潤鮮甜。食材排列順序與距離像是丈量完美的佈置，以湯匙盛裝每一口都如此精巧和諧。 澳洲原生植物"昆士亞"氣味酸甜非常適合點綴這道菜色，也常製為精油放鬆；中心似是稠狀起司，乳化融合所有食材將美味平衡達到最大值，深刻體會到主廚想帶給食客們的驚喜! 87 Piemonte Chardonnay BALDI DI BURIO(中) 產自義大利，此87非彼八七，在義大利文中，數字87的發音類似於「I'm very thirsty」。是酒莊入門款，年產僅2600瓶，如同酒莊一貫作風量少質精的作品。柑橘、白桃、一點熱帶水果的熟美中透著一些青蘋果和草本涼感，配上生鮮蝦肉與彩色番茄除了甘醇還有股如礦物質般冷冽的餘味緩緩飄上來，乾淨且悠長。 香氣3 ｜ 甜味0 ｜ 單寧0 ｜ 酸度3 穀麥麵包 \ 濱藜葉醬 我們就像神農嚐百草每吃一道菜就獲新知!濱藜葉是種澳洲植物，網路上相關資料甚少也不是常見的入菜香料。一開始看顏色友人還以為是抹茶，但這獨特的草本氣息經由調味帶點絲絲微鹹不重口，配上溫熱的穀麥麵包外脆內軟，味道樸質非常貼近澳洲大自然的原滋原味! 牛骨髓 \ 袋鼠 \ 哈里薩 \ ft. LAURENT COMBIER CUVÉE L CROZES HERMITAGE ROUGE 2022 沒看錯就是袋鼠肉~據說因袋鼠在澳洲數量眾多所以開放食用，沒想到台灣可以進口。肉質類似牛肩肉充滿彈性又兼具厚實的肉質嚼感，侍者說袋鼠類似羊肉帶點"自來味"(羶味?!)，不過主廚調味得宜我們是未嘗出任何腥羶或不適的味道，反倒像串燒，一串不夠還想來手啤酒的居酒屋之夜! 絕對要特別介紹這哈里薩辣醬碰上燒烤袋鼠肉相當速配，哈里薩辣醬出自北非在國外風行已久，有既定的配方但就如台灣小吃店每家的辣醬都有自己的獨門風味，哈里薩也不惶多讓。主廚的哈里薩辣醬屬清秀略帶性感微辣，不強烈撫媚卻小家碧玉的引誘食慾，配上牛骨髓渾厚底蘊與細蔥點綴加以燒烤烹調，無論是香氣與味蕾都點燃起大口吃肉大口喝酒的野性慾望! LAURENT COMBIER CUVÉE L CROZES HERMITAGE ROUGE 2022 隆河是法國數一數二的物超所值區，價格相對與其他支酒品更實惠，crozes-hermitage 產區年產量頗多約5700公升，葡萄品種syrah(希哈)佔8成左右，酒體飽滿濃郁，味道不複雜，散發黑梅醋栗的香氣，帶點胡椒辛香料感最適合搭配重口味的肉品像是羊或是這次的袋鼠，尤其燒烤袋鼠肉調味上也以辛香重口為主，兩位選手勢均力敵的直球對決甚是暢快! 蛤蜊 \ 地瓜 \ 鮭魚卵 身為創作料理怎麼能不來點泡沫的玩意~哈!! 泡沫由主廚自製味噌與其他食材融合，一分一毫都不假於人手連味噌都要自製；泡沫輕盈濕潤像是西餐模式於主餐前的一碗亞洲風味海鮮湯品，如此改良真是巧思。 中式麵食小吃的香甜地瓜麵疙瘩軟中帶筋性，搭配蛤蜊鹹鮮與爆破鮭魚卵的趣味，鹹鹹甜甜交織，多重嚼感非常幽默多變。 馬鈴薯 \ 鱸魚 \ 沙漠葡萄 鱸魚皮煎烤至焦微微喀滋感搭配鱸魚肉質韌性緊實，鹹香醬汁嚐出熟悉的咖哩香氣~小女查了許多網上資訊但"沙漠葡萄kutjera"的訊息非常少，得知為澳洲原住民的食材之一且真的生長於沙漠中是重要的主食之一，味道辛辣或像煙燻晒乾的番茄，恰好的這點煙燻辛辣與咖哩搭配得天衣無縫光醬汁就讓人更加開胃。 <截自網路照片-沙漠葡萄> 好吃的不只是鱸魚本身連配盤蔬菜都烹調的鹹香鮮嫩與醬汁也是非常合拍，如此滿足讓人更期待接下來的今日重頭戲- 鴨胸~ 菊苣 \ 鴨胸 \ 櫻桃 \ ft. Bodegas Margón Primeur Tinto 2020 猶如藝術品的鴨胸與擺盤一上桌立刻吸引眾人目光和讚嘆!!真的好美~鴨皮細緻的菱格切紋顯露刀工的高級感，鴨胸粉色中心誘人犯罪，酒紅醬汁沉穩低調如鏡面光滑無瑕令人無法忽視，搭上幾近墨黑圓盤，似是融合又在深淺間品出各自風格，清澈的似乎可以看到自己的倒映。 鴨胸非舒肥手法，主廚採乾式熟成讓鴨胸在時間緩緩流淌中使之口感更勝-粉嫩潤澤，皮脂彈性水潤，單吃肉質淺淺醇香。醬汁底蘊濃稠厚實包裹鴨胸滋味，略帶酸甜使整體風味增添深邃醇厚。旁邊光潔小巧的方塊視似巧克力竟是鴨肝，如慕斯般軟綿細密，右方像是冰淇淋其實是甜菜根泥，細看每一樣都營造出精美高貴的甜點般，美到讓人捨不得破壞。 菊苣的原型與萵苣相似也常做成沙拉食用，本身與芝麻葉一樣自帶大人苦味。似是炒過，與之同食菊苣更增添清脆感與鹹香，若鴨胸與櫻桃搭配又襯出肉質甘甜，一小片鴨胸能吃出五種方式真是讓人覺得應該再多幾片才是~只可惜其中友人的鴨胸略帶筋除此之外都很滿意! Bodegas Margón Primeur Tinto 2020 Margón 法國馬爾貢酒莊，品種Prieto Picudo 再網上資訊不多。酒色成櫻桃紅明亮澄澈又透點藍色邊緣，香氣主要為紅色水果，兼具礦物與香料氣息與極為融洽的木質調。新鮮的酸度明快不會過於深沉，跟上一支syrah(希哈)相較下更加柔順溫和與之搭配羊肉或鱸魚都是很不錯的佐餐酒。 熱蛋糕 \ 尤加利 \ 焦化奶油 此時雖已酒足飯飽但甜點永遠是另一個胃，據說這道甜點在澳洲當地是聖誕節代表非常有象徵性。巧妙的將無尾熊最愛的尤加利葉融合到甜點裡，草本氣息厚重搭配上特甜的焦化奶油、焦糖冰淇淋老實說雙重濃郁對於不嗜甜偏愛清爽的小女來說稍嫌負擔，若不常接觸尤加利味與螞蟻口味的朋友可能需要些時間適應，只能說這道甜點非常有澳洲當地的風味! 克魯茲伯爵．PX雪莉甜酒- Bodegas Cruz Conde Pedro Natural Sweet NV 不嗜甜的小女很少有機會品嚐雪莉甜酒，產自西班牙，色澤深如琥珀又似黑咖啡，甜度就如這色澤般濃醇近如結蜜般的深邃，大口飲用易甜到嗆口，建議小口啜飲，以此甜膩系的雪莉甜酒搭配相同巨甜的尤加利熱蛋糕大家真的都招架不住~ 小甜點 麻布袋襯底象徵如山野間隨意綻放的黃白小花朵，上層擺放紅綠相間的點心頗有聖誕氣息，菜單上僅簡單的三字"小甜點"並無其他說明。圓形甜點紅粉點綴，沒想到紅粉竟帶微微辛辣味可是依然很甜~哈哈哈! 生日蛋糕 $250 (額外加點) 用餐前幾日貼心收到店家訊息有此加購服務，慶生勢必要來點儀式感搂~以美祿底為主的巧克力蛋糕甜味一樣破表，不經思考澳洲是不是都是螞蟻人~哈哈哈哈~~已飽腹的狀態下外加前兩道甜點加持這塊生日蛋糕作為慶生道具的意義更大~哈哈哈!! 小女呢喃 吃完一頓晚餐寫過一篇分享文猶如上了一課，上網一查才了解其中用心。中西合併的無國界料理是【CANVAS】的主心骨，從澳洲本土材料甚至更深入當地原住民食材結合多國調味與台灣特有食物，不設限且千變萬化考驗著多年廚藝經驗的味蕾與創意才能創造出這麼多既熟悉又新鮮的玩法，其中多藏有亞洲料理的影子使之創意中不會讓人摸不著頭緒，吃不懂的尷尬藝術! 譬如<牛骨髓\袋鼠\哈里薩>的結合就讓小女想到居酒屋串燒的暢快! 主廚挑戰西式套餐的原型設定，由沙拉延伸出的"鰹魚\大頭菜\手指檸檬胡椒"或看似泡沫實則如湯品功用的"蛤蜊\地瓜\鮭魚卵"或許不是最新潮可也讓當日的我們耳目一新。 五支佐餐酒小女各別上網查詢價位多落在$1000初左右，偶有約$6~700的紅酒，與餐點搭配度上都頗順暢，其中最為驚豔是"鰹魚 \ 大頭菜 \ 手指檸檬胡椒 \ ft. Feudo Croce Dysmé Fiano Puglia"那融合後爆炸的驚喜只有嘗過才能感受。每過一陣子【CANVAS】都會推出新菜單，下次有機會一定會再回訪!

小火車 兩歲十一個月 成長紀錄

今天我②ｙ⑪ｍ囉 同時，媽麻今天𝟏打𝟐，保母請假.ᐟ.ᐟ ﹆ 這個月解鎖 ⸝⸝ 𝟏𝟏/𝟏𝟐 第❶次用電動牙刷🪥刷牙囉 這天會害怕，因為不知道媽麻想幹嘛 第𝟐天，媽麻帶我走去大鏡子前 看鏡子裡的自己，邊刷牙的樣子 瞬間不害怕，還主動自己拿電動牙刷🪥 開始，每天洗澡前期待自己刷牙了唷.ᐟ.ᐟ ⸝⸝ 𝟏𝟏/𝟐𝟑媽麻教我漱口 第❶次用漱口杯，咕嚕咕嚕吐 從原本以為是要把水喝進去到把水水成功吐了出來.ᐟ.ᐟ 我覺得覺得很特別·͜·˖ 覺得牙齒🦷變更乾淨了啦 ⸝⸝ 聽到妹妹哭或叫時，會主動塞奶嘴給她 ⸝⸝ 最近知道汪汪隊、波力 一直時不時說，我要出動救援ʜᴀʜᴀʜᴀʜᴀ 也因為這樣，我媽麻爸拔也才知道這卡通 ⸝⸝下個月就是聖誕節 我已經知道有聖誕老公公🎅 但，乖乖聖誕老公公才會給我禮物 爸拔媽麻一直這樣跟我說，我要乖 ⸝⸝ 熱愛的東西，一直在改變 從消防車變成挖土機、熊貓、無尾熊 最近愛上從媽麻玻璃櫃找到的一隻小豬🐷 按它的身體會有叫聲ʜᴀʜᴀʜᴀʜᴀ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ *̣̩⋆̩*̣̩⋆̩媽麻只希望你每天平安健康長大*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ⧑ ⧒ ▪身高：⁹⁵ ᴄᴍ ▪體重：¹¹．⁸ᴋɢ ▪頭圍：⁴⁸．⁵ᴄᴍ ▪尿布：一級棒ʟ號、晚上睡覺穿拉拉褲x ʟ號 ▪奶量： 保久乳𝟏罐 ⁽ 不一定想喝 ⁾ ▪副食品量：吃②餐 ⁽¹⁸⁰⁻²²⁰ᴍʟ⁾ ▪副食品：米湯、米糊、紫南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜、空心菜、a菜、玉米、冬瓜、青椒、蘋果、瓠瓜、芭樂、蘋果、山藥、花椰菜、牛蕃茄、水梨、鱸魚、地瓜葉、鮭魚、玉米筍、筊白筍、小松菜、鯛魚、鱈魚、青江菜、紅豆、米餅、地瓜、雞胸肉、香蕉、柚子、枸杞、小黃瓜、紅藜麥、黑芝麻、杏鮑菇、白菜、絲瓜、吻仔魚、青蘋果、茄子、四季豆、馬鈴薯、蔥、蛋黃、秀珍菇、珠貝、香菇、青花菜、蛤蜊、海苔粉、柴魚粉、蛋糕、蛋白、綠豆、草苺、蛋黃、藍莓、寶寶肉鬆、鳳梨、奇異果、火龍果、櫛瓜、莧菜、金色奇異果、水蜜桃、芒果、寶寶水餃、寶寶拉麵、寶寶珍珠丸、寶寶肉排、西瓜、木瓜牛奶、羊肉、百香果、釋迦、橘子［不愛］、柿子、哈密瓜、無骨雞、雞絲飯、獅子頭、百香果、 榴槤、 秋葵 ▪市售寶寶粥： 農純鄉-乖乖豬豬粥、原淬寶寶粥、蛤蠣咕咕粥、南瓜飽飽粥、心干貝貝粥、虱目樂樂粥、巧巧鮭魚粥 ⁽ 150ɢ ⁾ 大地之愛-滿分鮮鮭魚、 黃金咕咕雞、鮮貝吻仔魚 ⁽ 150ɢ ⁾ ▪市售寶寶燉飯： 農純鄉-香菇海鮮、奶香野菇 ⁽ 150ɢ ⁾ ▪大人料理：童食樂、好好食房-芋頭雞肉粥、芋頭角嗨雞肉丸、竹筍雞肉燥、玉米濃湯 ▪副餐：寶寶饅頭、果乾、綠豆湯、寶寶麵、寶寶麵包、保久乳、全麥吐司、養樂多、寶寶餐包、寶寶蔥油餅［愛］、黑糖銀絲卷、湯種貝果、寶寶大水餃、𝟟𝟙𝟙草莓麵包、牛奶小球球、⁽ɪᴏɪᴏ果汁 ⁾ ▪保健食品：益生菌、D3、魚油片 ▪零食：無鹽爆米花、真蔥餅、黑芝麻夾心絲、麥當勞雞塊、餐廳薯條、鱈魚塊、草莓口味卡力卡力 、芒果冰沙、芒果奇異果冰沙、肚仔餅、海苔堅果、蛋捲、布丁 ▪蛋糕：原味生乳捲、亞尼克草莓蛋糕、麵包店的香草蛋糕、起士公爵純粹原味乳酪蛋糕、天使親吻輕乳酪蛋糕、起司蛋糕 ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ᐝꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ᐝꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ᐝ 💚相關文章請點下面網址💚 https://www.instagram.com/p/C0IOoRovhKW/ ⋆⌁⌁❤⌁⌁⋆ 喜歡我的分享，記得來追蹤IG ⋆⌁⌁❤⌁⌁⋆ IG 👇小火車🚂 職場媽媽⧖親子日常⧖育嬰⧖育兒⧖美食👇 https://www.instagram.com/train1091227/ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ᐝꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ᐝꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ꕀ ᐝ

｜萬教羊肉爐｜小港區美食｜高雄羊肉爐｜熱炒、炒飯、燴飯都美味

老店美食#萬教羊肉爐 這家是婆婆帶路的 這次是他們二訪 一訪時環境挺可怕還好沒參與到🤣 現在已重新裝修 挺乾淨舒服的！ 他們家羊肉爐是類似紅燒口味 湯頭還蠻好喝的！只是越煮會越鹹 羊肉塊很Q嫩不柴 鍋料煮在湯裡很夠味 炒飯、燴飯都不錯吃！ 燴飯羊肉的沙茶不會太重 炒飯有大火快炒的鑊氣 而且沒加沙茶 熱炒選擇也很多 海瓜子 桂筍 苦瓜羊肉 都蠻下飯、蠻好吃👍 雖然吃完打文章時才發現評分超低😅 但整體上還蠻不錯吃的！還會再訪❤️ 羊肉爐 $500 羊肉燴飯 $90 羊肉炒飯 $100 海瓜子 $250 炒桂筍/鹽嗆鳳螺 $200 苦瓜羊肉 $150 - 高雄市小港區中安路626-5號 17:15-00:30 07-796-1919 - #太陽吃小港 - #高雄美食#小港美食#小港區美食#高雄羊肉爐 #羊肉炒飯 #高雄火鍋 #羊肉燴飯 #萬教羊肉爐

超下飯的五更腸旺

在地的美味現炒，有炒麵、炒飯、粥還有各種菜色，有方桌還有圓桌幾個人來都合適。 內用空間不算大，有圓桌跟方桌，裡面有開冷氣，也有電視可以看，還有提供洗手間。 品項跟一般快炒店差不多，有白飯、炒飯、燴飯、粥類、炒麵、湯麵、現炒、湯品。 牛肉炒飯 一上桌就可以聞到像是肉煎過後的香味，粒粒分明的炒飯很可口，肉的外面帶點醬香的味道，但又不會太鹹，有一點點像是烤肉的那種，裡面可以吃得到牛肉的鮮甜，很嫩很好吃。 蔬菜炒飯 粒粒分明的炒飯搭配著脆甜的高麗菜，加上炒蛋與醬料的香氣，鹹甜爽口的滋味讓人想一口接一口。 五更腸旺 ( 辣 ) 整個料看起來很豐富，勾芡也不會太多，醬汁裡有著辣的香和酸菜的甘甜，很適合配著白飯或是炒麵炒飯一起吃。腸子給的也不算少，處理得很乾淨沒有吃到苦味，豬血鮮嫩細緻帶點彈性，裡外都有入味。 羊肉炒麵 醬汁有著微微的沙茶香，配菜是空心菜。羊肉是切成肉片後，稍微醃製一下再炒過，吃起來沒有腥味，鮮嫩中帶點彈性跟滑嫩的口感，咀嚼時甜味會愈來愈多，是會讓人想豎起大拇指說好吃的。 豬肝湯 豬肝的鮮甜在湯裡，有薑絲和蔥花的香味，喝起來很順口而且不油膩。豬肝吃起來沒有腥味，鮮嫩中帶點彈性跟脆甜的口感。 詳細圖文介紹: https://fruitlove.tw/post-f1120730/ #美食 #yummyday台中 #台中美食 #台中市 #台中旅遊 #台中新社美食 #新社美食 #taichungtravl #taichung #果果愛Fruitlove #果果愛 #排隊美食 #人氣美食 #在地美食 #台中現炒 #羊肉炒麵 #豬肝湯 #牛肉炒飯 #五更腸旺 #蔬菜炒飯 #台中快炒店

台北士林 | 大鶴青田居酒屋 碳烤羊小排 台北美食 台北居酒屋 台北串燒燒烤 喝酒好去處

🚩 台北 | 士林 | 大鶴青田 位於士林夜市的"大鶴青田-炭火居酒屋"超適合下班放鬆來一杯的好去處! 🔔 @daheqt 🍛大鶴蛋炒飯 💰120 粒粒分明的大鶴蛋炒飯 一定不要錯過這一道啦 不會乾澀也不會過濕潤 拿捏剛好就是不一樣呢 🦪柚香生蠔shot 💰120 盛裝容器也太可愛了吧 把生蠔做成shot的方式 一飲下去超級過癮的啦 帶柚香的生蠔酸酸甜甜 鮭魚卵增添了逼波口感 下班來杯不一樣的shot 🥣青田蛤蜊湯 💰85 名副其實清甜蛤蜊湯 肥美飽滿的新鮮蛤蜊 與清脆蔬菜互相襯托 鮮甜回甘熱湯很舒服 🥗皮蛋豆腐 💰85 味道濃郁的皮蛋 口感滑嫩的豆腐 洋蔥和清爽醬汁 三者結合很開胃 🐏秘製碳烤羊小排 💰120 口感柔嫩沒有羊肉的腥味 搭上秘製醬料的料理之後 令人流連忘返的好味道~~ 🍡鹽蔥牛肋條 💰75 經過燒烤後表皮酥脆 少了油膩感多了香味 烤過牛肋條淋上蔥鹽 一口接一口愛不釋手 🍡明太子豬五花 💰70 烤五花淋上明太子 帶著鹹香也不油膩 相當適合的下酒菜 🍡醬燒雞腿串 💰70 醬汁緊緊包覆雞腿 醇厚醬香鮮嫩口感 兩者結合令人垂涎 🍡大鶴秘製雞皮串 💰45 和以往常見的雞皮很不一樣 焦脆口感中依然保有Q彈感 雙重滋味一次就能享用的到 完全是派派喜歡的烤雞皮串 🍹葡萄氣泡飲 💰120 🍹彈珠汽水氣泡飲 💰120 放鬆的環境一定要來點氣泡 無酒精的飲品仍然可以帶來 一湧而上的氣泡快樂爽感～ 🔅喜歡這篇貼文，記得按❤️和✈分享，追蹤 @patrickfood2022 並珍藏下來哦! 🍽：大鶴青田-炭火居酒屋-士林店 📍：111台北市士林區文林路194號 ⏰：18:00-00：30 ☎️：02-2883-9997 🚇：捷運士林站、捷運劍潭站 派派推推指數：⭐️⭐️⭐️⭐️(4.4) (包含服務態度、環境整潔、餐點、CP值) ------------------- 滿分(5) ⭐=一顆星 🌟=半顆星 ------------------- ⭐️非常不推薦 ⭐️⭐尚有改進空間 ⭐️⭐️⭐️普普通通、中規中矩 ⭐️⭐️⭐️⭐️好吃各方面都頗有水準 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️口袋名單一定會回訪 #全台美食 #台北美食 #派派吃 #派派吃台北 #派派吃晚餐 #dcard美食版 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #士林美食 #夜市美食 #taipei #popyummy台北 #捷運美食 #燒烤 #烤肉 #居酒屋 #酒吧 #串燒 #台北居酒屋 #居酒屋推薦 #台北串燒 #台北串燒推薦 #台北居酒屋推薦 喜歡美食的捧油也可以追蹤我的IG哦!有最新的動態消息 https://www.instagram.com/patrickfood2022/

超爆量羊肉蛋炒飯 心目中前幾名羊肉飯 台南晚餐推薦   

📌台南市永康區 《村益羊肉爐》 📬台南市永康區中正南路722號 你們有看過份量這麼多的羊肉炒飯嗎？ 羊肉軟嫩一點也不腥 他們家的大骨超大我好愛 喜歡羊肉的人一定會愛！ 價格 ▫️羊肉炒飯 100 ▫️羊油麵線 40 ▫️蔥爆羊肉 140 ▫️沙茶炒羊肉 140 ▫️當歸大骨湯 100 ▫️當歸羊肉湯 100 ▫️白飯 10 店家資訊 📍 村益羊肉爐 ✔️內用外帶 🕒11:00-16:00 ❌週一公休 🅿️店家門口

讓網紅也食指大動！藏身大安區私廚級料理新菜單曝光引網友轟動

位於大安捷運站正後方的【狄克與我】，於父親節前夕推出私廚級料理新菜單，由八位網紅搶先試吃，不僅每道餐點主打本土文化與特色，也讓這間台灣味小酒館宣告進軍台式熱炒市場，色香味俱全的同時，也讓父親們身心靈都被美味的料理給充滿，過一個溫馨的父親節。 主廚精選菜單要讓父親過個有面子的父親節。圖／業者提供 【狄克與我】主廚出生於中式料理世家，從小受到父母親的耳濡目染，熱愛上餐飲產業，因對於美味的極致追求，主廚不斷精進店內菜單，更在父親節推出不受框架限制的創意料理，以台菜結合西式手法的獨特風味，讓饕客們挑剔的味蕾多了一項新選擇，間接證明台式熱炒不再只屬於一般餐廳，實現「Wine pairing」的餐酒財富自由，創造飲食實驗精神的各種可能性。 【狄克與我】於父親節前夕以極致創意推出創新料理。圖／業者提供 「誰說吃台菜一定要喝啤酒！」【 狄克與我】主廚精心製作最新台式熱炒8人套餐，讓餐酒搭配昇華到下一個階段，透過以下八道料理，讓首波嚐鮮的網紅各個讚不絕口，紛紛推坑粉絲父親節聚餐的首選，用台菜搭酒襲捲佳節慶祝的歡騰時刻。 【狄克與我】推出全新台式料理菜單。圖／業者提供 主廚也宣布將於每週四、五、六現駐【狄克與我】，以火焰美學呈現熱炒藝術，將六道創意餐點隆重推到民眾面前： 1. 香辣口水雞（冷盤）－我們的醬比雞更值錢喔 以正統紹興醉雞加上【狄克與我】特製的四椒麻醬（燈籠椒&乾辣椒&花椒&青花椒），香辣順口。絕對是最合格的開胃菜！ 2. 蒜香排骨－你看不到蒜頭，吃起來卻是滿滿蒜香 這是個費時的功夫菜品，【狄克與我】主廚秘製調料蒜泥醃粉需包覆排骨靜置一天後，隔天過高溫蒸煮，進冷凍定型自然退凍後才可開始入炸鍋，炸鍋低溫炸透起鍋冷卻再高溫逼油。 3. 上湯空心菜－揮別黑嗚嗚的刻版上湯印象 主廚的上湯與一般單一皮蛋不同，使用皮蛋加上鹹蛋的雙味組合，讓這道菜不是只有皮蛋的鮮香，同時裹著鹹蛋黃的金沙鹹香，咬下脆感的空心菜讓口味齒頰留香。 4. 鮮蛤絲瓜－我們堅持只給你脆口的澎湖角瓜 堅持使用澎湖角瓜，擁有比一般絲瓜不同的清脆口感，還加入了炸蛋滾煮，讓湯汁擁有醇厚的綜合甜香。 5. 櫻花蝦炒飯－滿滿鮮香的櫻花蝦油 櫻花蝦炒飯先經過油炸後，使用炸蝦油去爆香辛香料後，炒製而成。入口前先聞到蝦油的蝦香，以及白飯被大火快炒過的鍋香，咬下去會吃到櫻花蝦的脆口以及米飯的Q彈。 6. 狄克慢燉羊肉爐－本店最原始菜單，不敢吃羊肉人也能吃的羊肉爐 全程自行研發製作，是本店創店最招牌的菜品。溫和清甜的羊肉湯打翻以往濃厚紅燒羊肉爐的記憶，先從製作羊肉高湯開始到大火炒料及藥材燉煮都不經他人之手，全由主廚親自調配。使用帶皮羊肉及大量大白菜熬煮出香甜湯頭，有許多不敢吃羊肉的客人都可以喝著湯頭，配著紅酒。 【狄克與我】店內陳設低調奢華，適合質感人士聚餐品酒。圖／業者提供 以原木桌椅配上水晶裝飾，【狄克與我】打造出全新簡約風格。圖／業者提供 八道料理也讓網紅們愛不釋手，在社群推薦也引爆網友超高詢問度，主廚希望用中西式料理衝撞迸發出味蕾新可能。 請追蹤：愷蘿、吱吱、緣緣、鴨鴨、Yuki、貓少女、慧慧兒、安安，以及【狄克與我】官方粉絲專頁了解更多詳情。

天冷就是要來吃鍋，老豆府旗下品牌【 洞豆腐 酸白菜麻辣鍋】在台中試營運囉，外帶享5折、內用享8折優惠，還有中式私房菜喔~

上次和姊妹吃過《老豆府》以後，就對它的麻辣和酸菜香非常難忘，聽說旗下品牌〝洞豆腐 酸白菜麻辣鍋〞也在台中試營運。 在試營運期間不只享8折優惠價，還有中式私房菜可以選擇耶！ 《洞豆腐》就位於台中北區崇德路上，路旁就有汽、機車停車格，搭公車過來也非常方便。 洞豆腐 酸白菜麻辣鍋 營業時間： 週一～週四 11:30～00:00 週五～週日 11:30～01:00 電話：04 2235 1285 地址：台中市北區崇德路一段510-3號 粉絲專頁：facebook.com/p/洞豆腐-酸白菜麻辣-100094487714730/ ▲店內的裝潢採用古風風格，牆上一首書法字體的古詩看上去格外文雅。 火鍋湯頭的部份，除了主打的正川麻辣鍋&東北酸菜白肉鍋以外，還有招牌土雞鍋共3種湯頭可以選擇。 ▲▼菜單擷取自洞豆腐粉專 除了獨享鍋系列，其他都是提供鴛鴦鍋的搭配。 洞豆腐酸白菜麻辣鍋｜火鍋兩人1099套餐 《洞豆腐》的鍋料選擇非常多，和姐妹一起直接點「兩人1099套餐」比較不燒腦，哈哈~ 套餐的鴛鴦鍋固定是正川麻辣鍋，搭配東北酸菜白肉鍋&招牌土雞鍋二選一，既然粉專介紹上都說是以「正川麻辣鍋/酸菜白肉鍋為主」，當然就直接選東北酸菜白肉鍋囉！ 《洞豆腐》的正川麻辣鍋，吃起來辣中帶有藥膳香，裡面滿滿的麻辣鴨血豆腐，又嫩又臭又香超過癮。 升級加購128元/人，鍋底還可以無限續加～😍 鍋底雖然有入味、吃起來也香，但是這辣度......感覺怎麼不太夠啊？ 這就是店家的貼心之處，麻辣鍋和酸菜白肉鍋都是先提供小辣、小酸，接著再依據個人口味調整湯頭濃淡。 如果你並沒有吃很辣的話，小辣的辣度其實就很香，東北酸菜白肉鍋不用嚐，直接叫店家口味加重，小酸的味道實在太不夠味了啦！ ▲放入酸菜加重口味的東北酸菜白肉鍋，吃起來的酸並不是那種加了醋調味，而是那種清爽回甘的酸菜香，薄薄的白肉油脂豐富，煮在酸菜鍋裡肉質柔嫩又解膩，真的好好吃喔~🥢 火鍋鍋料基本盤的季節時蔬和肉片絕對不會少，肉品部分是熟成雪花牛&酵素豬豚梅花二選一，以前都是吃雪花牛，偶爾來吃吃看豚梅花。 季節時蔬 洞豬豚梅花 ▲▼豚梅花的油脂比例較少，又是需要久煮煮熟，常常一入鍋就會忘記它的存在，等到我想起的時候通常都已經煮老了。 可是，他們家的豚梅花即使在鍋裡煮久了，吃起來還是很嫩耶！ ▲因為《洞豆腐》選用的是酵素豬豬肉，肉質吃起來比較細，和白豬的紮實感完全不同，尤其是吸收了湯頭味道以後更加分。 配麻辣鍋百搭的鍋料很多，「老油條」就是其中一個。 老油條 ▲丟下鍋不用煮太久，吸收了滿滿湯汁的油條外酥內嫩，口感剛剛好。 ▼再來是丸子類的小獅子頭&招牌蝦仁漿，加了蔥花在裡頭的「小獅子丸」吃起來非常香，加在麻辣鍋裡頭煮更加分。 小獅子頭 招牌蝦仁漿 ▲▼將「招牌蝦仁漿」的蝦仁肉和漿充分攪拌過後下鍋，有真材實料的蝦仁肉，吃起來當然是鮮味滿滿。 煮熟後光是用肉眼就可以看到變紅的蝦仁肉。 ▼手工蛋餃更是火鍋必備，下鍋煮不用煮太久，這蛋香真的是怎麼吃、怎麼香。 當然，還有我最喜歡的手工腐皮，火鍋不可少的經典鍋料一個都沒有少，而且他們家提供的非基改腐皮還不是油炸的喔！ 手工蛋餃 手工腐皮 洞豆腐酸白菜麻辣鍋｜中式私房菜 中式私房菜除了套餐的這幾道，還有來不及上菜單的新菜色，像是香蒜芙蓉蝦、麻油羊肉、松露蝦仁等。 來不及上粉專看到，所以我們就單點了一品花雕雞&乾鍋大蝦仁。 ▼愛吃辣的千萬不能錯過這道「乾鍋大蝦仁」，鍋氣、辣香、海鮮鮮味都能夠吃得到。 我還以為重口味的辣，一定會蓋掉蝦仁的鮮，蝦仁漿都不敢下在麻辣鍋裡，沒想到這麼辣的辣味也能吃出鮮味來！ 乾鍋大蝦仁 而且這蝦仁不使用膨發劑，肉質彈牙、新鮮又安心~ ▼一品花雕雞選用帶骨雞肉，肉質鮮嫩帶香，再加上花雕酒一起入料，酒味吃起來並不嗆辣，反而多了股韻味更加分。 一品花雕雞 ▼再來上兩碟涼菜，口感爽脆的「煎腐皮三絲」都來不及吃上一口，就被姊妹給吃光光了，吃完還意猶未盡呢~🥰 「酸辣土豆絲」是以手功切絲，酸辣口感真的超開胃、超下飯。 煎腐皮三絲 酸辣土豆絲 最後再來上一杯烏龍茶，喝起來是溫潤順口，雖然店家附的茶水就很好喝，不過在秋老虎發揮的午後，即使這湯頭清爽不油膩，還是想喝點冰涼酸甜的涼飲。 ▼而且，他們家還有我最愛的「黑糖冬瓜檸檬」，酸酸甜甜好好喝～ 冬瓜檸檬 看到門口標注歡迎外帶，想說可以選擇外帶很方便，而且還可以享5折優惠太吸引人了啦！ 吃完以後才發現，這句話可能是雙關語，先別說我們還有加點，隔壁幾桌客人無論是男是女，每個都嘛選擇打包 《洞豆腐》的用料食材、份量也十足，一餐抵兩餐吃CP值太讚啦！ *本文為合作文，菜單擷取自洞豆腐粉專 

羊肉飯搜尋結果

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CANVAS【台北大安】不設限的無國界料理融合，創意美味中新鮮又熟悉，肯定會回訪!@小女張氏

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超下飯的五更腸旺

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超爆量羊肉蛋炒飯心目中前幾名羊肉飯台南晚餐推薦

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讓網紅也食指大動！藏身大安區私廚級料理新菜單曝光引網友轟動

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天冷就是要來吃鍋，老豆府旗下品牌【洞豆腐酸白菜麻辣鍋】在台中試營運囉，外帶享5折、內用享8折優惠，還有中式私房菜喔~

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