宜蘭車站美食｜2023宜蘭新開幕的咖啡廳，來一場與咖啡的療癒之旅吧！老宅改建的咖啡風林餐點吃得到食材最純粹的味道！

咖啡風林環境介紹 位於宜蘭東門夜市附近巷弄有一間新開的咖啡廳，「咖啡風林」來到這與其他咖啡廳有不同的感覺，在這裡彷彿到了熟悉友人家中作客那樣的愜意 當天開車去挺方便的，附近有停車場，「咖啡風林」是老闆特地以老宅改建的，所以整棟的裝潢其實挺古色古香很有一番風味，來這裡很容易放慢自己的腳步漸漸與這裡的氛圍融合，靜靜享受它帶來的輕鬆慢步調！ https://www.instagram.com/p/CwCC0HBrVU5/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA== 經過聊天才得知老闆真的多才多藝，本身從事心理諮詢行業的他，因為家人愛喝咖啡以及自己愛上烘焙及想提供一個與眾不同的咖啡場域，「咖啡風林」因而誕生！來這裡除了視覺上療癒，心靈上也因為吃了美味卻不甜澀的甜點，把那一週的疲憊都給消除，從內到外深深感受到滿滿的療癒及幸福感 只要你用心，就可以察覺到「咖啡風林」處處充滿老闆用心的小細節，無論從桌牌、音響、椅子等各種擺設，都是老闆精心挑選亦或者找店家客製化～椅子的皮革摸起來、坐起來就是這麼獨特！音響放出的柔和音樂，也能清楚聽見旋律的重低音，卻如此悅耳舒適和老闆一樣火象星座、年紀相仿的我們，直接在這待上了一整個下午，與老闆大聊特聊一番，在這空間我們就像與久未見的老友，暢談甚歡！ 二樓除了是座位區外，也有設置販售水晶區，老闆的多才多藝真的令我們兩個讚嘆不已，不僅有自己的本業還有調咖啡、烘焙的技能，這樣的Boss級人物，我想很少人可以相比的！這裡的水晶每一個看起來都相當獨特，發出那亮澤的光芒，很容易把人吸引過去一探究究竟！三樓則是藝廊空間或是包場，未來有藝展合作的話，就會開放三樓了！ 咖啡風林美食心得 龍眼蜜精釀氣泡特調$160+冬瓜精釀氣泡特調$160+陳年金棗精釀氣泡飲$180+仙姑焗蔬菜$180+老板特製輕食繽紛盤$380 老板特製輕食繽紛盤 我的天！我覺得這樣的份量沒有在台北開真的很可惜，整個輕食繽紛盤滿了出來，因為常出去品嘗美食的老闆與家人每每吃完回家都很容易腸胃不適，所以店內所有的餐點全都是他們自製的 尤其是白神惠比壽香料歐包，也是出自於老闆他們自己烘焙成的，堅持自己發酵麵糰的歐包吃起來相當濃郁，每一口歐包沾上老闆他們的香料奶油，都是經典的美味啊！一旁的美式炒蛋、香料烤馬鈴薯、煙燻鴻禧菇、貝比光合生菜，無論是哪一款吃起來都非常清爽！一點都不膩口呢！ 仙姑焗蔬菜 這道仙姑焗蔬菜也是來「咖啡風林」必點的一道美味餐點！醬料有奶素紅醬/奶素白醬/全素紅醬，我則是選擇奶素紅醬，這樣更吃得到最濃醇的醬料香呀！ 每一種蔬菜除了有奶素紅醬香氣外，還吃得到每一種蔬菜最純粹的清甜感，最厲害的是裡頭的櫛瓜居然吃不到櫛瓜本身的甘苦感，店家用最狂的料理手法把櫛瓜的甘苦給蓋掉了如此一來吃得到櫛瓜帶來的清甜感，那醬料的濃醇度又更提升了！每一口都吃得到焗烤帶來得起司濃郁香氣，伴隨著紅醬帶來的微酸感，不時散發出蔬菜的清甜，多層次口感一層層在嘴中散發，真的很美味！ 龍眼蜜精釀氣泡特調 龍眼蜜如果是純正的，喝起來肯定不會有甜澀感，老闆對於餐點食材的品質很要求，就連龍眼蜜也是經過精心挑選的，這杯龍眼蜜精釀氣泡特調喝起來很獨特氣泡衝擊的口感外，不時帶出淡淡的龍眼蜜香器及清甜感，嘴中那種沁爽程度肯定要親自點上一杯才懂！ 冬瓜精釀氣泡特調 就說老闆對於食材很堅持！所以連這冬瓜糖都是堅持自己煮，難怪喝起來滿滿的冬瓜香甜，彷彿坐著時光機回到童年，滿滿懷舊風直接在嘴中散發開！ 陳年金棗精釀氣泡飲 對！這氣泡飲不點對不起自己，口味可是來自於宜蘭在地金棗，這陳年5年的金棗有別於一般濃縮的口感，搭配上氣泡真的有夠清爽，嘴中的清淡芬芳與甘香和氣泡的涼感合而為一喝起來如此香醇、濃厚，卻一點都不膩口！ 宜蘭金棗布朗尼$140 配料來自宜蘭在地金棗，結合法芙娜巧克力，透過減糖減油的配方做成了這濃醇綿密的宜蘭金棗布朗尼！ 帶著點溫度的布朗尼，吃起來好綿密！每一口都吃得到金棗果粒，這樣的紮實口感是我近期吃過最美味的布朗尼，獨特的顆粒口感帶著濃醇的巧克力香氣，在嘴中入口即化！ 大人系提拉米蘇$160 大人才能吃得大人系提拉米蘇，在咖啡風林也吃得到～搭配上酒的提拉米蘇吃起來肯定又是另一種風味！ 就是小孩不能喝酒，所以才出了大人系的提拉米蘇，上面還附著有義大利瑪莎拉酒的滴管，瑪莎拉酒可是每個提拉米蘇必備的酒款呢！ 每一口都吃得到濃醇的可可粉，帶著酒香濕潤的蛋糕體以及濃醇的奶香氣，多層次口在嘴中入口即化，綿密的口感真的讓我直接把一個提拉米蘇吃光光呢！ 日式焦糖布丁$180 從餐點、飲品、甜點，老闆對於實材的要求及餐點的品質十分嚴苛，日式焦糖布丁當然也不能放過！運用日本三溫糖做成的日式焦糖布丁，吃完後嘴中完全沒有甜澀感！一旁還擺設著老闆自嘲像自己的小公仔，讓整道甜點又添了一番趣味呢！ 吃起來綿密清爽的日式焦糖布丁，嘴中入口即化後帶出焦糖的餘韻留存於口中，那種焦糖的清香在嘴中好幸福感！整個日式焦糖布丁真的好好吃！ 日本岩井威士忌$170 拜託！愛喝Whisky的我，怎能放過每一次可以喝威士忌的美好時光呢？老闆拜託來台北開店！！我真的從來沒有在餐酒館、酒吧喝過日本威士忌，一喝真的愛上！加冰塊與不加冰塊的醇厚度真的差很多，下次一定要來整杯純飲！ 第一口純飲後喝得到岩井威士忌的香氣，那種醇厚感毫無任何刺辣，喝起來口感清爽略帶點甜，氣味有點像是新橡木桶的清香感，喝進嘴中那種渾厚漸漸地變得溫和順純感，整體平衡且柔順！ 來宜蘭真的不能錯過「咖啡風林」在這裡可以來一場與咖啡、甜點、美食的自我療癒之旅♡喜歡我的美食分享歡迎追蹤我的粉專♡口感見仁見智，謝謝大家！ 咖啡風林店家資訊 宜蘭縣宜蘭市慈安路55巷17號Mon-Sun 12:00-17:00(Tues公休)03-9381539☛粉專點我☛IG點我

輕旅行坪林Lin House 北宜邊的小橋流水人家還有⋯鹹豬肉飯！｜文青旅行

輕旅行台北後花園—坪林親水公園＆Lin House咖啡

Hi！我安安～熱！近期氣溫依舊高居不下，不想悶在家，還是想來個輕旅行「𨑨迌」，玩整天稍嫌太累，這次的出遊目標⋯就訂：半日、涼爽以及好吃吧！（身為吃貨美食還是無可取代） 「今天天晴朗，辣妹處處香🎶」啊不，是臘梅。但這時節也還沒開啦～天氣很好，北宜沿途超多追焦手，壓車壓很低的耍帥山道猴子（？）、員警、警車，以及車禍⋯也都不少⋯印象中還看到路邊標語寫著：「為愛你的人多留一點傾角。」 從台北市區到坪林的牌樓車程大約一小時，這次的目的地Lin House就在牌樓的旁邊，完全不用找，周邊都是台式喝包種茶的店，西式的招牌完全超突兀。 ▼店門口有一塊停車區，重機朋友會匯聚於此，會來也是看網路上車友們口碑推薦！（我是下午離開拍的圖，重機都已騎走了）開車的朋友，周邊停車要乖乖的，可以參考店家臉書的停車建議區域，不要出來玩荷包卻大失血⋯ ▼啊～好餓！立馬推門進入店內，有室內跟戶外的座位區，廚房也有兩區塊，分別做不同的料理。這次選擇戶外座位，可說是倚山傍水～一旁還有鸚鵡好朋友「小乖」陪伴你！ 天氣好真的很美，一邊吃美食品茶，一邊聽坪林親水公園的潺潺流水。想走步道，是可以從店門外找地方下去走的，往前還有吊橋，（3月份再訪吊橋整修中），小蚊蟲比較多外，坡度平緩、走起來是很舒服的，偶遇一些小地方要低頭一下以免撞到。 ▼一側是河川一側則有店家，再往前走有菜園，和家人猜猜土裡種了誰很有趣。 ▼回到Lin house，廚房室內外都有～怕油煙的建議坐在戶外區，室內微微有煮飯的氣息，喔對了～這裡寵物友善，先前在吃鹹豬肉時，隔壁客人桌底阿柴眼巴巴的望著我，只能對小可愛說聲抱歉。 ▼先上菜單有兩面。我本只是想找不背光的方向拍，沒想到拍完發現，鸚鵡小乖在歪頭看我，太萌惹！ 中西式通通有，不過比較想吃的還是傳說級的鹹豬肉飯還有其他中式料理，坦白說我很少點西式輕食，點過一次現炸薯條很讚，漢堡類沒吃過，畢竟想到鹹豬肉、滷豬腳我就口水流不停。總而言之，是個可以滿足一家大小的全齡店，咖啡、茶飲、鬆餅都非常不錯，今天的篇幅要給多點在中式餐點！ 一家人去，試的菜色就多啦！首先當然是在網路上紅到不要不要的鹹豬肉飯，鹹豬肉不會鹹到無法單吃，也不會硬到咬不動，只有皮的部分比較有咬勁。 ▼我是單點過一整盤鹹豬肉，自己吃會稍微膩一些，還是點飯，配燙蔬菜、半熟蛋跟米飯的最讚！不過個人唯一覺得美中不足的，是他比較沒有湯汁澆飯，蛋液用完就只能吃純米飯，不過～他的米飯是很香Ｑ的米喔！吃起來就知道不是廉價、放很久的！ ▼有沒有～簡直美食版「謎」照嘿嘿！左邊滷豬腳飯，會有魯筍絲、半熟蛋（超罪惡）、後面是控肉飯（也有筍跟蛋）！不是完全甜口的台南味，是鹹甜北部口味，我的愛！三種飯一樣優秀，但真的要比，滷豬腳大獲我心的全勝！控肉、滷豬腳會有滷汁，配飯起來真的，想吃十碗。 ▼換個角度再來一張，滷豬腳色澤真的100分，吃豬腳很怕軟爛，但他們家的豬腳還保有Q度，就是非常剛好的程度，不會死鹹！ ▼這次跟家人去，人比較多，所以還點了炸豆腐、茶油麵線、熱氣蒸騰的炒絲瓜。 豆腐跟深坑的一樣超好吃，外面酥裡面水嫩嫩，絲瓜的份量沒在跟你客氣，應該是下了整條澎湖絲瓜，清甜好吃，可以當湯喝～茶油類的美食其實也是必點，這邊的特產除了茶葉，就是茶油了，麵線Ｑ彈很意外，爽口好吃一點也不油膩，立馬掃空。 ▼茶油蛋炒飯也是不能錯過的簡單美味，偏濕潤，不過吃來很幸福，鍋氣、茶油特殊的香氣，再單點一顆半熟蛋，就是最完美的組合。 吃飽了，還有另一個胃還沒滿足？本以為再也吃不下，沒想到這個鬆餅一上，嘴巴又停不下來了...印象中口味有三種，忘記這是蜜香紅茶還是包種茶的口味了...我只記得，上來還以為是巧克力鬆餅，哈哈！ ▼如果來吃下午茶的，我真的勸你必點鬆餅，沒吃過茶味如此濃郁的鬆餅，配無糖熱茶好讚好讚。 外皮酥脆內裡面潤口，濃茶湯直接加入麵糊中，沒騙你一上桌兩分鐘就吃完，驚豔到吃到剩沒幾塊，才記得拍下這唯一一張照片。鬆餅上的時候熱騰騰現做飄著茶葉芬芳，咬下去更是香氣四溢，會附上爽口的鮮奶油和蜜很貼心，不過不沾吃原味就足夠好吃到飛起來。 包種茶和蜜香紅茶是這邊特產，可以點一壺可回沖，選擇自己喜歡的濃度品嚐，包種茶屬於烘焙時間短的較生的茶，要泡稍微久一些些，味道會慢慢釋放，也可以單點冰的、或熱的一杯的那種，不會有壓力，蜜香紅茶也好喝，這次我還特別點了杯美式咖啡，香醇不酸（我喜歡），配鬆餅也是一絕。 坪林後花園，不用開到宜蘭的世外桃源，心情不美麗想去走走時，這邊真的是很好的選擇，附近還有超文青的茶業博物館，可以規劃個半日行程。 Lin House 滿有個性的，出發前記得查一下店家臉書看有沒有開，再行前往喔！ 店家資訊 Lin House 新北市坪林區北宜路八段58號02 2665 8155不定期店休 後記 這家店安安已回訪多次，有點閱文章的朋友可能想說為啥一直沒寫完，金拍謝啦！工作忙到一直沒有時間完成，從2023年一路寫到2024，原先可是把此文預排程上架到今年年初的，想說沒可能拖這麼久吧..但...就這樣了ＸＤ 還有好多美食等待著寫成文章，敬請期待吧！

湛盧精品冷萃咖啡｜懶人也能隨手一杯冷萃咖啡Cold Brew！今夏你需要的迷人咖啡香・零失誤沖泡冷萃咖啡包推薦！

炎炎夏日，隨著天氣一天比一天更熱，來一杯冰咖啡讓心靈感覺舒爽又沁涼！經營超過20個年頭的湛盧咖啡一直是我非常喜歡的咖啡品牌，除了首創桌邊手沖服務外，現今也有非常多家實體分店及線上網路商城可以喝到湛盧咖啡喔～ ◖湛盧咖啡｜精品冷萃咖啡 綜合風味30入 今年湛盧咖啡新推出了「精品冷萃咖啡」，平時在家一般做冰咖啡是用熱水沖泡咖啡再用冰塊降溫。而「精品冷萃咖啡」製作為浸泡式的冷萃咖啡包，經過低溫、長時間萃取，少了高溫沖泡的酸、苦澀味，讓大家自己在家也能做出消暑好喝的冷萃咖啡，不只更省荷包，而且還不麻煩，簡單的步驟就能每天喝上一杯冰咖啡！ 湛盧精品冷萃咖啡 綜合風味30入組，禮盒外包裝簡約但不失質感，以不同顏色的色塊設計，充滿了清爽的夏日風情。精品冷萃咖啡分別有兩種口味：夏夜萃、豔陽沁。 ⦁ 夏夜萃中淺烘焙的夏夜萃，帶有莓果、堅果、柑橘的風味，清新又酸甜的滋味，入口也非常輕盈順口。⦁ 豔陽沁豔陽沁是屬於深烘焙，帶有黑巧克力、香料、木質調的風味，是五種深焙咖啡豆特別調配而成。微苦的可可香氣，加入牛奶也非常濃郁順口。 ◖湛盧咖啡｜精品冷萃咖啡 沖泡方式 冷萃咖啡包的使用方法超級簡單！第一次拿到其實看一下包裝背後的說明就懂了～①準備180ml-200ml的冷水或常溫水②放入1包湛盧精品冷萃咖啡包至瓶中，使冷萃咖啡包完全浸泡水中 ③放入冰箱 冷藏8～12 小時口味濃淡的話可以依照自己喜愛的風味去做時間的控制喔！時間越久味道會越濃厚。 ④將冷萃包取出即可飲用（記得取出才不會浸泡過久喔!） 喜歡喝咖啡的你，一定要嘗試看看湛盧咖啡的冷萃咖啡包，滑順溫潤回甘的口感，絕對會一喝就愛上🥰不論是居家、上班還是假日到戶外露營、旅遊都很適合攜帶，趁著今年夏天需要消暑提神，趕快囤起來吧！ 另外，隨著中秋節即將到來，湛盧咖啡官網也有特別推出限定咖啡禮盒，現在訂購就享有早鳥優惠價，提供給大家更多送禮好選擇！ ◖湛盧咖啡｜角落女子粉絲限時專屬優惠 ▸新會員註冊結帳輸入「 corner_50 」即可折扣NT$50！（每人限用一次） * 期限至2023/9/12 * 優惠碼僅可則一使用 * 優惠不包含咖啡生活、超值預付方案、尊爵|極精品咖啡豆 ◖湛盧咖啡｜店家資訊 🛒 官網：https://lihi3.cc/G25kD ・湛盧咖啡IG：https://www.instagram.com/zhanlucoffee_official/ ・湛盧咖啡FB：https://www.facebook.com/zhanlu.coffee - 📍 門市據點 湛盧咖啡-大安館：台北市大安區新生南路一段161巷2-1號 湛盧咖啡-台大館：台北市中正區羅斯福路3段284巷2號 湛盧咖啡-瑞光館：台北市內湖區瑞光路587號1F+2F 湛盧咖啡-市府館：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄4號 湛盧咖啡-竹北遠百X捲捲人生：新竹縣竹北市莊敬北路18號6樓 湛盧咖啡-高雄SKM Park店：高雄市前鎮區中安路1-1號 大道東1樓戶外 #湛盧咖啡 #zhanlucoffee #湛盧精品冷萃咖啡 #餘韻成就你的精品 #沉浸式沁涼體驗 #coffee #coldbrew #coldbrewcoffee #宅配 #宅配咖啡 #咖啡 #咖啡包 #冰咖啡 #冷萃咖啡 #冷萃咖啡包 #開箱 #corner來開箱 #coffeecorner #角落女子的日常

質感家電開箱|萊卡LAICA．全域溫控多功能氣炸烤箱， 烤箱氣炸二合一，觸控智能面板一按即可輕鬆料理!

【質感家電開箱|萊卡LAICA．全域溫控多功能氣炸烤箱， 烤箱氣炸二合一，觸控智能面板一按即可輕鬆料理!】

#是生活呦(●’◡’●)ﾉ• 全台線上 【前言】多功能懶人家電-氣炸烤箱大推薦！ 氣炸鍋是近兩年在台灣常聽到的熱門家電，起初有聽過「不如油炸好吃」的質疑，但阿姨家有台氣炸鍋，每次去阿姨會用個炸物拼盤當點心，只看他不疾不徐地把薯條雞塊直接倒入氣炸鍋中，設定好時間就可以輕鬆炸熟！ 吃起來的口感個人覺得不輸油炸，甚至因為油量用不多，反而不會太油膩，對於不能用明火的租屋處簡直是太方便，正當我對氣炸鍋很有購買意願時，好運降臨! 很榮幸收到萊卡LAICA的「全域溫控多功能氣炸烤箱」，升級成氣炸鍋與烤箱的二合一機台，外觀顏值高且真的操作超簡單，在家第一次使用立馬就上手🥹✨ 馬上來分享氣炸烤箱的操作心得，也順便分享我用氣炸烤箱做的幾款料理，只要時間溫度設定好就可以做其他事情，不會滿屋子的油煙味，也不會有被油濺傷的風險～ 【特色】主食甜點炸物點心，一整桌料理都靠它 為了多方了解萊卡全域溫控多功能氣炸烤箱的實際使用狀況，分別嘗試了三種不同風格的料理，順便磨練一下自己的廚藝XD 開箱後的機台不用額外的組裝，只要把烤盤烤架稍微清洗擦拭一下即可使用，另外目前只有HI9000的販售型號，其餘的旋轉烤籠、旋轉烤叉、烤網等物件都是需要額外加購的喲! LAICA的全域溫控多功能氣炸烤箱，烤箱上方的觸控智能介面簡單明瞭：．電源鍵長按3秒---開/關機．電源鍵右邊---切換模式鍵(*點下就會顯示上面的十種常見料理模式，包含烤雞、披薩、麵包、派等等)．電源鍵左邊---旋轉模式鍵(*搭配旋轉烤叉烤籠使用)．左邊+-鍵---溫度高低(25度~200度)．右邊+-鍵---時間高低(1分鐘~24小時) 本次嘗試的主餐料理- #焗烤奶油雞肉燉飯 食材:雞胸肉切塊、花椰菜切塊削根部皮、鴻喜菇分段、洋蔥切段、鮮奶、奶油、乳酪絲、白飯、胡椒粉、鹽巴 (以上食材的多寡比例全憑心情，本人採用邊煮邊試吃味道，滿意了就上菜XD，蔬菜肉品也可隨喜好做更換呦) STEP1.炒蔬菜放入一塊奶油，把洋蔥、花椰菜跟鴻喜菇放下去稍微拌炒至有點出水變軟就可以先撈出備用 STEP2.煎雞胸肉接著再放一塊奶油，把雞胸肉放下去煎至外層都熟(白色偏金黃焦感) STEP3.再放入蔬菜跟白飯一起拌炒雞胸肉煎差不多之後就把剛剛的蔬菜放下去一起炒，再把煮好的白飯放下去混合，我白飯煮得比較硬，避免後面燉飯煮完口感過軟不好吃 STEP4.加入鮮奶、乳酪絲、奶油，還有胡椒粉鹽巴調味鮮奶我加比較多避免煮完食材太乾，乳酪絲加一點可讓燉飯更濃稠，奶油前面炒菜炒肉已有加過，可以再加點煮起來奶香味更濃厚；鹽巴跟胡椒粉也可以隨自己的口味喜好加入，我個人比較想著重奶油食物原始香氣，所以加的不多~ STEP5.裝入容器後放上乳酪絲其實到目前為止，已經是完美的奶油燉飯，但因為我想要吃更濃郁的版本，所以我把燉飯裝入焗烤容器中，放上乳酪絲並拿去氣炸烤箱烘烤~ STEP6.溫度200、時間7分鐘放進氣炸烤箱後以溫度200，時間7分鐘左右做烘烤，但因為燉飯已經熟了，主要就是加熱上方乳酪絲，所以簡單的6-7分鐘就差不多可以烤出金黃色澤~~ 乳酪絲、奶油跟鮮奶三重奶香享受~口感濃郁還會拉絲，蔬菜跟雞肉也因為鮮奶燉煮的關係，口感濕潤清甜不會太過乾柴，雖然奶味很重，但其實咀嚼雞胸肉跟蔬菜的時候仍可以品嚐到食材本身的滋味~~ 非常推薦大家可以在家裡煮上一鍋，想吃的時候再放上乳酪絲稍微焗烤一下就可以~ 本次嘗試的甜點料理- #巴斯克 食材:奶油乳酪250g、砂糖60g、鮮奶200ml、雞蛋2-3顆、低筋麵粉20g STEP1.奶油乳酪軟劃攪拌至乳霜狀可以提前放置室內軟化，後續攪拌會比較快速 STEP2.分次過篩加入雞蛋我這次只放了兩顆雞蛋，想讓口感更加絲滑，三顆會更趨向於固體 STEP3.分次過篩加入鮮奶、砂糖以及低筋麵粉加入鮮奶後就更好攪拌，為了方便我先將糖與麵粉混合之後一起過篩，因為砂糖顆粒較大，我會讓濾網稍微泡到面糊，讓砂糖越攪越融化 STEP4.烤鍋放入烘焙紙，過篩倒入面糊之前看別人介紹可以先將烘焙紙稍微揉壓在攤開放入烤鍋，比較可以貼合鍋子也不容易扯破；以往都是麵粉做過篩，但我從雞蛋開始就都用到濾網，因為雞蛋有時候也會有雜質，每一次的過篩都可以讓巴斯克後續烤起來更綿密細緻 STEP6.烤箱預熱200度10分鐘，放入180度烘烤20分鐘因為氣炸烤箱的容量僅12L，所以放入模具的時候要小心被燙傷，時間可以視烤箱規格與容量大小稍作調整，第一次烤建議隨時注意表面色澤，再確定好自家烤箱合適的溫度與時間 STEP7.烤完後稍微放涼，放冰箱冷藏八小時以上當天烤完可冷藏到隔日再吃，之前有嘗試過出爐品嚐，會有點像蒸蛋的口感.. 過篩次數越多真的會讓口感越絲滑，雖然會比較麻煩，尤其是雞蛋蠻容易黏在濾網上面的，但是我還是很推薦多做幾次過篩會更好吃呦~ 本次嘗試的小點- #炸物拼盤材料-冷凍雞塊、冷凍薯條、冷凍洋蔥圈 我採用懶人料裡，直接買冷凍包裝回來氣炸XD 阿姨之前有使用過氣炸鍋來炸一些薯條雞塊，但我發現她在過程中需要把烤箱打開，將炸物翻面繼續烤，因為氣炸鍋無法翻動，容易出現「一面一烤焦另一面卻還冰冰涼涼」的受熱不均問題 貼心的萊卡設計了三款旋轉配件，包含旋轉烤叉、旋轉烤籠、以及旋轉串燒架，旋轉烤叉適合用在烤全雞、如果想要烤串的話就可以使用旋轉串燒架配件，因為要氣炸雞塊薯條，我使用旋轉烤籠，只需要把旋轉支架穿入烤籠內，鎖上螺絲固定，接著打開烤籠把炸物放入 LAICA「全域溫控多功能氣炸烤箱」優點整理 1.一台多用-等於買氣炸鍋跟烤箱，相較之下無論是空間佔位跟購買價格都相對更省更划算2.透明視窗-相較於其他氣炸鍋，萊卡氣炸烤箱是透明窗門，可以更清楚觀察料理的過程3.溫度區間-市售他牌有120~230度、60~200度範圍，萊卡氣炸烤箱可從25~200度，範圍更廣更全面4.預設料理模式-已預設幾款常見的烤雞、麵包、披薩等料理溫度時間，簡單按下就可執行5.LED觸控介面-智能化點選模式，簡單按鍵不雜亂6.經典配色-白色機身配上黑色面板，經典搭配永不過時7.多種配件-可加購烤籠烤叉等配件，讓氣炸烤箱可以有更多的運用8.更省成本-炸物不用耗費大量油、也不會滿屋油煙花時間清潔、料理過程不需要一直在旁擔心火候 有興趣的話，可至新竹簡單生活館 、momo 以及PChome 等各大平台搜尋「LAICA HI9000」 🔍店家資訊 【LAICA萊卡-全域溫控多功能氣炸烤箱】官網|簡單生活館☞ https://shop.easy-life.tw/index.php?route=product/product&product_id=439&search=%E6%B0%A3%E7%82%B8%E7%83%A4%E7%AE%B1官方LINE☞ @ezlife#LAIC#義大利萊卡#氣炸烤箱#HI9000#新竹簡單生活館#氣炸鍋料理#氣炸#氣炸烤箱料理#氣炸料理#巴斯克乳酪蛋糕#焗烤#焗烤飯#燉飯#氣炸鍋甜點#氣炸烤箱食譜#懶人料理#氣炸烤箱推薦#智能家電#家電#廚房家電#質感生活

【宅配】中秋禮盒推薦｜皇上不上朝 網路超夯菠蘿蛋黃酥禮盒 搭配蛋黃鹹香加乘！每一口都是雙重極致美味

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又到了中秋節各品牌陸續有推出月餅禮盒的時刻啦！台南狸小路手作烘焙也推出月餅品牌皇上不上朝，可愛的包裝和品牌名字好吸睛～！結合新穎的糕餅技術，融入巧思以細膩手法，打造出包裹著濃郁金沙餡的「流心餅」和口感酥香飽滿的「菠蘿蛋黃酥」！著名的流心餅，香濃又順滑的流沙奶皇餡，一切開來，鹹蛋黃香氣撲鼻而來！菠蘿蛋黃酥更是特別，烤的金黃菠蘿外皮是酥鬆不是脆的口感，內餡綿密都有裹入鹹香鴨蛋黃，每一口都是雙重極致美味~ 皇上不上朝 地址｜台南市中西區神農街75號 皇上專線｜0933-983950 門市電話｜062231808 營業時間｜下午2:00 - 晚上10:30（週二、三固休） 官方網站｜https://emperor-on-leave.com.tw 💬IG追蹤：emperor.on.leave 💡LINE ID：＠t0933983950 皇上不上朝是知名烘焙品牌狸小路的副牌，以中式糕點為出發點，結合新穎的糕餅技術，融入巧思以細膩手法，打造出最著名的包裹濃郁金沙餡的「流心餅」，還有三款口感酥香飽滿的「菠蘿蛋黃酥」，不只包裝用心設計， 糕點的甜度跟大小都剛好，不會太油膩喔~可愛精緻又喜慶的包裝超適合中秋送禮！ 綜合6入禮盒 $520 超可愛包裝相對於其他傳統糕餅，真的好令人難忘！喜歡各種口味都試試的朋友們萬萬不能錯過！乾淨又大方禮盒款式設計，再加上菠蘿蛋黃酥四種口味、流心餅、小月娘齊聚一盒，富有多種口味的綜合禮盒，絕對是送禮首選！ 多種人氣口味都在這一盒，流心餅、小月娘、御賜奶皇、御賜芋魁、御賜相思子、 御賜叉燒各1顆，送禮送出滿滿誠意~ 六顆入禮盒裡不只有甜甜鹹鹹的鹹蛋黃流心餅、綿密細緻的白鳳豆沙小月娘，還有四種風味的菠蘿蛋黃酥可以一次都吃到，小孩子才做選擇，我全都要~ 御賜相思子 皇上不上朝最特別的就是菠蘿蛋黃酥，這波蘿蛋黃酥鹹甜交織的滋味，真的讓人一吃難忘~酥脆的外皮內包滿黃澄澄的蛋黃，下午茶來一顆剛剛好~推薦大家可以搭配茶飲，真的是再適合不過了~ 相思子的是包紅豆豆沙餡，紅豆沙餡細緻香甜，菠蘿外皮增加整體的鬆軟程度，搭配濃郁的豆沙香氣，鹹蛋黃中和了甜鹹度，完全就是月餅中的經典不敗款~ 御賜叉燒 熱呼呼的菠蘿蛋黃酥烤得酥脆，外皮在嘴裡越嚼越香！搭配扎實的叉燒，包覆鹹蛋黃，鹹香風味超好吃！ 西式的菠蘿皮搭配中式叉燒，意外地搭又好吃，鬆軟的內餡包覆鹹蛋黃，喜歡吃鹹的月餅一定會喜歡這款~ 御賜奶皇 奶皇口味我最喜歡的！濃郁滑順的奶皇餡搭配鬆軟帶點酥感的菠羅外皮真的太好吃了，但內餡很鬆會比較容易解體喔！ 溫潤滑順的奶皇內餡，恰恰好的甜度不會甜膩，加入鹹蛋黃讓整體的鹹甜度搭配得剛剛好~ 御賜芋魁 芋頭控必吃！這軟綿的清甜芋泥令人回味~芋魁是芋頭+蛋黃的組合，裡面的芋泥綿綿鬆軟，蛋黃較芋頭味道突顯，吃起來完全不會膩~ 綿密的芋頭餡，一口躍下在嘴裡的芋香四溢，接著襯托出鹹香的蛋黃味，真的是完美搭配~ 流心餅 皇上不上朝最有名的就是流心餅了！台灣原材料製造，餅皮輕薄兼有淡淡奶香，奶黃餡加入了椰漿增添層次感，鹹甜適中，就算不用微波爐加熱都會可以看到流心的效果喔~ 流心餅皮薄、餡又多，一切開，流心還直接流出來，真的太犯規了啊！甜香的奶黃餡配上鹹蛋黃流沙，整體甜度不高，非常耐吃！ 小月娘 外型渾圓飽滿如同皎潔的滿月，小月娘的造型真的很可愛，淡淡奶香餘韻入口即化齒頰留香，白豆沙內餡口感清爽，一口接一口越吃越有Feel！ 內裡是白鳳豆沙，散發淡淡奶香，與鹹蛋黃交織出柔和風味，越吃越美味~ 流心餅9入禮盒 $760 送禮當然要送最有名的流心餅！薄嫩的港式油皮包裹著金黃內餡，搭配鹹香的流沙餡如絲綢般的細緻，一切開包裹在濃郁奶皇餡的鹹鴨蛋流沙瞬間爆出！真的好心動~ 外層港式油皮搭配鹹蛋黃流沙，真的令人回味無窮~禮盒包裝很活潑、可愛，送禮絕對面子一百分！ 皇上不上朝門市資訊 地址｜台南市中西區神農街75號 皇上專線｜0933-983950 門市電話｜062231808 營業時間｜下午2:00 - 晚上10:30（週二、三固休） 官方網站｜https://emperor-on-leave.com.tw 💬IG追蹤：emperor.on.leave 💡LINE ID：＠t0933983950 

 台中市豆花推薦 豆漿豆花甜入你心房

豆花是許多人愛吃的甜點之一，與香濃豆漿結合在一起的豆漿豆花更是美味，不論古早味或創新都各自擁有忠實粉絲，而身為台中市豆花推薦的正壺記豆花就是這樣一間店，老闆因為本身愛吃甜點、美食，在品嚐豆花的過程中發覺這項已有兩千多年歷史的甜品不應該只有單調或是一成不變的吃法，因此正壺記豆花研發出多種口味與吃法，甚至還加入了美學的概念，使得視覺味覺饗宴一次滿足，絕對讓人欲罷不能。 台中市豆花推薦正壺記豆花的選擇非常多元，豆漿、豆花、嫩仙草、燒仙草、黑糖剉冰、各式甜品都有，每個項目都特色滿滿，光是豆漿就有多種口味，除了使用非基因改造黃豆之外，還會經過多次濾渣程序，冰原味英國紅茶豆漿採用英國品牌紅茶搭上濃郁豆漿，按照黃金比例調成與眾不同的紅茶豆漿，特別的是還有咖啡跟豆漿的組合，冰原味義式咖啡豆漿將手工烘焙義式濃縮咖啡與豆漿結合，兩者風味相輔相成，喝起來富有層次感，值得一試。 在豆花口味上面當然少不了最傳統的糖水豆花了，手工熬煮的糖水飄散著糖香，光是聞到就甜到心坎裡了呢！古早味糖水豆花分為去冰和正常冰，會再加入烘焙小點心提升豐富度，讓平凡的口味瞬間多了幾分新意。 再來是受到許多人喜愛的豆漿豆花系列，身為台中市豆花推薦，正壺記豆花的豆漿豆花當然也不同凡響，擁有多種豆漿湯底選擇，像是無糖豆漿、微糖豆漿、夏威夷豆豆漿、玫瑰豆漿、桂花豆漿、薄荷豆漿、百香果豆漿，琳瑯滿目的種類真是讓人難以下決定，可見正壺記豆花在口味研發上的用心。 您看過乾的豆花嗎？通常豆花都是泡在湯底裡面享用，如此一來更顯現出乾式豆花的獨特之處，正壺記豆花特別為不吃糖水也不需要配料的顧客設計了乾式豆花，有著多種醬料選擇可以搭配，諸如黑糖醬、藍莓醬、柚子醬、蘋果奶醬、紅棗醬、檸檬奶醬，光是用看的就令人忍不住食指大動想嚐一嚐呢！ 在甜品項目中，除了豆花之外，仙草的受歡迎程度也不遑多讓，適合在夏天吃的冰涼嫩仙草可選擇三種配料，還可加入喜愛的湯底或奶醬做搭配，選項同樣非常多，糖水湯底、無糖豆漿湯底、奶油球、原味甜奶醬、夏威夷豆奶醬、桂花奶醬、薄荷奶醬、百香果奶醬、荔枝奶醬、玫瑰奶醬、接骨木奶醬、薰衣草奶醬，獨特風味只在台中市豆花推薦正壺記豆花吃得到喔！另外，在冬季中炙手可熱的燒仙草一樣能選三種配料，淡淡青草氣息讓您在寒風陣陣的冬季暖胃又暖心。 介紹了這麼多品項，甜湯部分自然也不能遺漏了，在風味上脫穎而出的正壺記豆花連綠豆湯都能玩出新花樣。風味綠豆湯有著多元選擇：薄荷風味綠豆湯、百香果風味綠豆湯、荔枝風味綠豆湯、桂花風味綠豆湯，他們成功的將傳統與創新融合在一起，讓甜湯不再呆板無趣，也為炎炎夏日帶來煥然一新的涼爽感受。 正壺記豆花之所以能成為台中市豆花推薦就是因為新穎且多元的風味，使得他們在豆花店家中獨樹一格。老闆深信甜點的變化有著巨大的空間，不管是來自童年的記憶或是某個瞬間的靈機一動，甚至是對某個時刻、某件事的感觸等等，都有可能為甜點帶來嶄新的面貌，這也讓看起來陳舊的傳統美食有了新生命。正壺記豆花的特別風味賦予了甜品們新氣象，成功的掀起了一波熱潮，未來他們也將繼續努力，推出更多令人念念不忘的好滋味。 更多台中市豆花推薦資訊請洽以下連結 店名：正壺記豆花 地址：台中市西區長春街41號 電話：0958-327731 FB：https://rink.cc/renk4 外送通路：https://rink.cc/1gdkj 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

復興三好/復興三好快閃店活動/關注復興三好/鑫園馬告 X 白吉莎咖啡莊園/ 陶甕烘豆/風味餐/下午茶/手搖烘咖啡豆

鑫園馬告咖啡

復興三好在快閃店舉辦的咖啡體驗，足以讓所有人了解，復興在地咖啡的優質，相信大家都深深感受到復興在地的美好啊！👍🏻 這次我要和大家分享復興三好美味的咖啡，我們因為復興三好快閃活動結緣，安排好假期就和家人來到了鑫園馬告一日遊，並且拉近了與咖啡的距離。 地理位置 鑫園馬告咖啡就在復興區羅馬公路上，這裡主要是桃園復興通往新竹關西的道路，說到羅馬公路應該有不少重機族或自行車族會知道的路線，鑫園馬告咖啡就在羅馬公路118線道44.3公里處呢~ 咖啡園巡禮 參與復興三好快閃店舉辦的咖啡活動，導覽過程中帶著我們認識咖啡豆種植的環境，讓我們了解到咖啡栽培還會受到溫度濕度的影響，就連土壤酸鹼值也會影響咖啡樹生長呢！ 還參觀了菜園及營地和周邊景觀~ 鑫園馬告除了主打風味咖啡以外，還有手工甜點，以及體驗陶甕烘豆呢！ 陶甕烘豆體驗 陶甕烘豆體驗是這裡的熱門課程之一 復興三好快閃店的店長就是鑫園馬告咖啡的咖啡師，擁有專業的證照，在此可以品嚐新鮮的咖啡，也能參加陶甕烘豆體驗，感受手工烘豆的過程。 在咖啡園巡禮後，我們便來實際操作體驗咖啡豆烘培，整個過程需要10~15分鐘，期間需要不停地甩動壺， 開始後就不能停止，才能讓咖啡豆能均勻受熱，搖到手酸了呢！ 直到眼前的咖啡豆開始冒煙，就表示快要成功了，結束後能帶走自己的烘焙的咖啡豆100g呢！真的好好玩呢！✌ 空間佈置皆注入了滿滿的用心，秉持創店初衷，希望每個去過鑫園馬告的朋友都能夠在此回憶滿滿，用不同的角度品嚐咖啡，就是一種生活享受~😘😘 自己動手烘的咖啡豆特別有一種成就感啊！ 馬告咖啡的字面上的意思，就是咖啡裡頭摻了馬告，這裡的餐點特色，除了各式馬告料理，馬告咖啡也是不容錯過的呢！ 馬告咖啡在入喉後，會慢慢釋放出香氣氣息還會回甘，而店裡的手作蛋糕是波士頓派，除了原味外還會有季節性的口味，以現場提供的為主。 窗外一片綠意好療癒，待我們玩累後，今天午餐我們品嚐了特色風味料理~ 特色風味料理 菜單: ✨馬告雞湯 ✨馬告雙拼 ✨德姆利 ✨吉娜芙 ✨自種紅菜 ✨自種皇宮菜 ✨高麗菜 來到這裡怎麼能少了美味的馬告料理！ 😋😋澎派的馬告雞湯上桌啦！ 入口品嚐極鮮美味，鮮美香甜，新鮮度無庸置疑，讓人吃得意猶未盡，溫潤補氣喝完立馬暖心又暖胃！馬告香氣實在銷魂〜 愛吃雞湯的朋友一定要嚐嚐，份量十足，自家養殖的雞肉吃起來很鮮甜，口感真是鮮美到極致。👍 鮮美的馬告香腸與誘人的馬告烤肉相互交緻致在嘴裡綻放迷人滋味，整個人也一起融化囉！😍😍 馬告料理讓人吃得超過癮呀！👍👍👍 風味料理讓人胃口大開！ 厚度與鮮度都很剛好，蠻享受的！ 全是闆娘菜園自產的蔬菜，營養又健康。 超滿足的風味餐呀！CP值很高🥰🥰🥰💜💜💜 德姆利只有在這裡才能品嚐到！ 😋😋 排灣族的吉娜芙就是先將食料用假酸漿包好，外頭再以月桃葉子包裹，煮熟後撥開月桃葉，連假酸漿葉一起食用，口感層次豐富,可以幫助消化呢！ 下午茶時光 下午茶時光品嚐了冰拿鐵咖啡和冰咖啡特調，果真一喝就會立馬上癮呀~老闆為了想讓大家喝到這個特別的味道，現場也有販售咖啡豆喲！ 老闆娘很厲害很了多獎，還是經過認證的專業咖啡師，這裡的手沖咖啡從烘豆就是她一手包辦，還會研發了特調茶飲和甜點等等。 波士頓蛋糕口感柔軟，裡面的鮮奶油很多，一入口竟然是榴槤口味的，讓人十分驚豔。 我本身是一個不敢吃榴槤的人，還是喀光了它，這款真的很適合喜愛榴槤的朋友來嚐嚐。 這次跟著導覽參與手烘咖啡豆、咖啡園巡禮，真的是很充實的體驗。 最後老師會進行總結和分享，讓人學到很多專業的知識，參與復興三好舉辦的活動讓獲益良多！ 與咖啡有約 周邊景點 鑫園馬告咖啡是目前桃園復興區唯一擁有國際SCA咖啡證照的自家烘焙咖啡廳，除了咖啡以外還有自產的蔬食和風味料理，周邊還有秘境小溪等~ 高遶溪古圳步道，沿著高遶溪而行，伴著溪水聲，走在林蔭小徑，感覺舒適宜人，原本泰雅族人的獵徑，現在可是休閒散步的好去處呢！ 一旁還有天空咖啡有機會也可以去走走喲！ 關注復興三好 👑復興三好的平台: 🔹FB https://www.facebook.com/fuxinggoods?mibextid=LQQJ4d 🔹IG https://instagram.com/fuxing_goods?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 9/30 11:00-16:00 #400元角板山美食吃透透！ 可以去復興三好的粉絲團或IG報名👍🏻 請大家多多追蹤復興三好,關注最新資訊喲！👍 ———————————————— 🏠 🏠 資料 🏠 🏠 📍鑫園馬告 X 白吉莎咖啡莊園 📍地址: 桃園市復興區羅馬路六段36號 📍電話: 03 382 1830 📍FB粉絲團: https://www.facebook.com/sinyuan601?mibextid=ZbWKwL #復興三好快閃店限定活動 #桃園復興 #復興三好最新資訊 #復興三好好好玩 #體驗咖啡有約遊程 #特色風味餐 #桃園咖啡廳 #復興咖啡廳 #下午茶時光 #復興好咖啡 #羅馬公路咖啡 #咖啡體驗遊程 

濃郁流心的霸道 x 富錦樹台菜香檳 真星 - 流心月餅🥮

中秋節即將到來，怎麼送禮送到心坎裡？ 其實送禮送心意！這回合說吃餅，如果你也跟我一樣喜歡吃中式餅，我推薦富錦樹台菜香檳！ 因為品嚐了餅，特別去查了一下如此性格名稱的店家，原來～這背後的故事也跟月餅一樣，豐富且真情流露！ 帶著台灣的滋味跟法式風味香檳的結合，打動大家味蕾而創造更美好的飲食文化，我從月餅中也感受到不同於以往的經驗。 真心-流心月餅🥮 外表的包裝相當精緻，一個個獨立包裹著用心的糕餅，我本身是很喜歡中式餅的人，所以當我看見他的月餅是中式餅，就非常喜歡！ 餅的外觀有樹的設計感，有一些白點是因為烘焙過程中，蛋液跟麵粉混合的自然現象，反而有一種雪白樹林的感覺！ 切開後，就能看到流心夾餡，入口有著濃郁的香氣、順口口感，長輩小朋友都喜歡，不會過分甜膩、鹹口，很相輔相成～我自己個人相當喜歡！ 🎉現在可以開放甜甜價格預購，原價1280$/盒，甜甜破盤價 930$/盒！3盒就可以免運！🎉 買越多賺越多！心動的朋友～來自台菜米其林餐廳製作的流心月餅，快快搶購！送禮自用兩相宜！ 🔅專屬優惠購買連結🔅 🔗https://kolnet.ec/me/X1PP62 店家資訊 📌店名：富錦樹台菜香檳 📧官網：https://www.fujintreeshop.com/ 🔗臉書: https://www.facebook.com/profile.php?id=100089544617982&mibextid=LQQJ4d 🪄IG : https://instagram.com/fjt_twcuisine?igshid=MzRlODBiNWFlZA== #紅竹竹 #一日一推 #富錦樹台菜香檳 #米其林一星 #michelinstar22 #michelinstar21 #michelinguidetw #fujintree #月餅 #中秋節 #中秋禮盒推薦 #熱烈預售中 #好吃月餅 #流心月餅 #中式月餅

台中住宿推薦｜永豐棧酒店．一泊二食住房專案｜舒適感滿分~沉穩典雅的房型｜龍蝦的極致饗宴&興盛多元菜色

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CANVAS【台北大安】不設限的無國界料理融合，創意美味中新鮮又熟悉，肯定會回訪!@小女張氏

CANVAS【台北大安】

CANVAS一句話:「餐點創意好吃有用心，沒有吃不懂的尷尬藝術!」 【CANVAS】主廚Kai Ward網上資料來自澳洲當地三星餐廳【Quay】，也是台灣【MUME】創始人之一。【MUME】是小女的口袋名單之一，可自從摘星後價格是水漲船高~望塵莫及。12月聚餐滿滿的月份相繼吃了三間不同餐廳，最期待的【立秋】服務細緻餐點用心卻不太驚艷，初次嘗試的【游壽司】omacase無菜單料理(蠻特別的經驗)與【CANVAS】也是最獲得飯友們讚賞的一間! 地點 【CANVAS】接近市民大道於捷運忠孝復興步行約8分內可達，當日又冷又下雨小女從sogo復興美食街後的小手扶梯出去，這樣就可以直接略過忠孝東路繞一大圈瞜~【CANVAS】位在轉角處外觀以黑色為主調搭配英法風的窗格頗有歐洲氛圍，燙金的店名默默鑲嵌在牆上是格調小店一慣的設計風格，讓友人繞來繞去迷了路~哈哈! 環境&服務 聖誕周末門口擺上一棵聖誕樹，店內延續黑色調搭配白與灰的菱格地磚與大理石桌面，偏冷調頗有英倫氣息。侍者身著黑T恤半身圍裙挑出一抹澳洲的隨興，可以感受店家希望帶給客人不受拘束的環境卻又比多數餐廳精緻幾分的用餐體驗，介於兩者中間的隨興與細緻；建議稍作打扮來用餐更可以拍出美美照片喔! ，重點是當桌侍者(小恩)即使是聖誕周末忙到不行的晚餐，服務依然維持得很親切，對於我們餐飲上的提問即使不解也會可愛的回答後去幫我們找答案，感謝他讓這天用餐感受非常良好。 座位處剛好對著半開放式廚房，主廚kai於出餐檯不苟言笑的專注掌握整間餐廳的節奏與品質，本以為主廚走認真man哥風，竟然在我們吃得心滿意足結帳要離席時微笑的目送我們~為今天畫上happy end! 聖誕套餐 2400/人 + 佐餐酒5杯$980 平日也是套餐供應方式，讓真正專業人士安排一套完美餐點比自己想破頭單點更幸福吶~尤其大推侍酒師精心挑選的酒品，美食美酒兩者結合簡直從人間昇華到天堂般的美妙呀~~小女愛喝但WINE過於博大精深只能用小白的經驗淺淺分享給大家，不專業處請多多見諒! 百里香\舞菇\金合歡樹籽 意外的由禪風竹捲盛裝炸舞菇為開場，喀滋第一聲由酥脆的麵依響起撒上熟悉的胡椒鹽香氣，咬開菇味四溢! 金合歡樹籽是澳洲天然植物同咖啡豆一樣需要乾燥與烘焙，香氣組成有巧克力、咖啡、胡椒、甘草、荳蔻等，用與烹飪上更可加強煙燻燒烤的風味，以此為引配上菌菇香氣製成的這碗湯，可單喝也可沾著炸舞菇食用，兩者融合恰似日系熟悉的口味，其呼應日系擺盤的選材完整展現主廚澳式無國界文化料理的思想，冷雨夜晚一碗暖湯就是胃最好的接待者。 鰹魚 \ 大頭菜 \ 手指檸檬胡椒 \ ft. Feudo Croce Dysmé Fiano Puglia 畫風一跳綠意盎然的擺飾一甩屋外14度冷雨，似是春天萬物舒醒般碧綠鮮活。絕對讓你看不出來裏頭有什麼驚喜在等待，主廚真是調皮! 順便跟大家科普下<手指檸檬>又稱<水果魚子醬>或<紅寶石>，長條外型如拇指般大小，果肉同魚子醬般晶瑩顆粒狀，顏色豐富多采如紅、綠、粉、淡黃，也有消食解酒功用價格高昂。 外層餅皮薄透酥脆，鰹魚切成小丁搭配手指檸檬混合kosho(日式柚子胡椒)為佐醬， 填入內餡似生魚沙拉濕潤柔軟，並融入台灣冬日特產大頭菜。 這道菜切也不是，挖也不是，顧不得淑女形象爽快的一口入嘴。kosho柚子胡椒的酸中帶點微辛辣刺激著味蕾分泌唾液與鰹魚相當合拍，咀嚼間咬破手指檸檬晶球狀的快感加乘檸檬酸爽與口感的趣味性。上一道的熱湯暖胃接續似是沙拉的清爽開胃，這套路走的是心甘情願! Feudo Croce Dysmé Fiano Puglia (右一) 來自義大利的【Fiano】白酒像甘霖灑落在"鰹魚祕密花園"，瞬間昇華到另一層次。葡萄品種【Fiano】香氣充盈鼻息，食材如二度甦醒鮮甜滋味立即破表，重新被賦予的靈魂讓大家為之驚喜不宜連連稱讚，憶起以前海鮮搭到不合適的酒款鹹腥上頭的噩夢得到解放。網上一搜這瓶白酒的資訊不多應該不是台灣主流，【Fiano】意為蜂蜜的摯愛，甜度偏高但也不僅是純甜還帶有獨特的蠟質與礦石風味，酒感豐富! 干貝派 菜單簡單的寫著"干貝派"，上頭毫不吝嗇的魚子醬撲滿整面干貝，像座晶瑩剔透的黑鑽山。底盤餅乾厚脆，干貝潤彈大小適中剛好一口塞，幸福的飽嘴感充溢心間，魚子醬調皮爆口鹹鮮味襲捲口腔零死角包覆所有感知，配上乳感質地的稠狀醬汁形成水乳交融的美妙。 昆士亞 \ 蝦 \ 番茄 \ft. 87 Piemonte Chardonnay BALDI DI BURIO 如春神花圈般的粉嫩繽紛，應是牡丹蝦肉質彈性飽滿即使切成小塊狀蝦肉的存在感依舊於口中鮮活跳躍，五彩番茄一肩扛起甘甜擔當每顆都水潤鮮甜。食材排列順序與距離像是丈量完美的佈置，以湯匙盛裝每一口都如此精巧和諧。 澳洲原生植物"昆士亞"氣味酸甜非常適合點綴這道菜色，也常製為精油放鬆；中心似是稠狀起司，乳化融合所有食材將美味平衡達到最大值，深刻體會到主廚想帶給食客們的驚喜! 87 Piemonte Chardonnay BALDI DI BURIO(中) 產自義大利，此87非彼八七，在義大利文中，數字87的發音類似於「I'm very thirsty」。是酒莊入門款，年產僅2600瓶，如同酒莊一貫作風量少質精的作品。柑橘、白桃、一點熱帶水果的熟美中透著一些青蘋果和草本涼感，配上生鮮蝦肉與彩色番茄除了甘醇還有股如礦物質般冷冽的餘味緩緩飄上來，乾淨且悠長。 香氣3 ｜ 甜味0 ｜ 單寧0 ｜ 酸度3 穀麥麵包 \ 濱藜葉醬 我們就像神農嚐百草每吃一道菜就獲新知!濱藜葉是種澳洲植物，網路上相關資料甚少也不是常見的入菜香料。一開始看顏色友人還以為是抹茶，但這獨特的草本氣息經由調味帶點絲絲微鹹不重口，配上溫熱的穀麥麵包外脆內軟，味道樸質非常貼近澳洲大自然的原滋原味! 牛骨髓 \ 袋鼠 \ 哈里薩 \ ft. LAURENT COMBIER CUVÉE L CROZES HERMITAGE ROUGE 2022 沒看錯就是袋鼠肉~據說因袋鼠在澳洲數量眾多所以開放食用，沒想到台灣可以進口。肉質類似牛肩肉充滿彈性又兼具厚實的肉質嚼感，侍者說袋鼠類似羊肉帶點"自來味"(羶味?!)，不過主廚調味得宜我們是未嘗出任何腥羶或不適的味道，反倒像串燒，一串不夠還想來手啤酒的居酒屋之夜! 絕對要特別介紹這哈里薩辣醬碰上燒烤袋鼠肉相當速配，哈里薩辣醬出自北非在國外風行已久，有既定的配方但就如台灣小吃店每家的辣醬都有自己的獨門風味，哈里薩也不惶多讓。主廚的哈里薩辣醬屬清秀略帶性感微辣，不強烈撫媚卻小家碧玉的引誘食慾，配上牛骨髓渾厚底蘊與細蔥點綴加以燒烤烹調，無論是香氣與味蕾都點燃起大口吃肉大口喝酒的野性慾望! LAURENT COMBIER CUVÉE L CROZES HERMITAGE ROUGE 2022 隆河是法國數一數二的物超所值區，價格相對與其他支酒品更實惠，crozes-hermitage 產區年產量頗多約5700公升，葡萄品種syrah(希哈)佔8成左右，酒體飽滿濃郁，味道不複雜，散發黑梅醋栗的香氣，帶點胡椒辛香料感最適合搭配重口味的肉品像是羊或是這次的袋鼠，尤其燒烤袋鼠肉調味上也以辛香重口為主，兩位選手勢均力敵的直球對決甚是暢快! 蛤蜊 \ 地瓜 \ 鮭魚卵 身為創作料理怎麼能不來點泡沫的玩意~哈!! 泡沫由主廚自製味噌與其他食材融合，一分一毫都不假於人手連味噌都要自製；泡沫輕盈濕潤像是西餐模式於主餐前的一碗亞洲風味海鮮湯品，如此改良真是巧思。 中式麵食小吃的香甜地瓜麵疙瘩軟中帶筋性，搭配蛤蜊鹹鮮與爆破鮭魚卵的趣味，鹹鹹甜甜交織，多重嚼感非常幽默多變。 馬鈴薯 \ 鱸魚 \ 沙漠葡萄 鱸魚皮煎烤至焦微微喀滋感搭配鱸魚肉質韌性緊實，鹹香醬汁嚐出熟悉的咖哩香氣~小女查了許多網上資訊但"沙漠葡萄kutjera"的訊息非常少，得知為澳洲原住民的食材之一且真的生長於沙漠中是重要的主食之一，味道辛辣或像煙燻晒乾的番茄，恰好的這點煙燻辛辣與咖哩搭配得天衣無縫光醬汁就讓人更加開胃。 <截自網路照片-沙漠葡萄> 好吃的不只是鱸魚本身連配盤蔬菜都烹調的鹹香鮮嫩與醬汁也是非常合拍，如此滿足讓人更期待接下來的今日重頭戲- 鴨胸~ 菊苣 \ 鴨胸 \ 櫻桃 \ ft. Bodegas Margón Primeur Tinto 2020 猶如藝術品的鴨胸與擺盤一上桌立刻吸引眾人目光和讚嘆!!真的好美~鴨皮細緻的菱格切紋顯露刀工的高級感，鴨胸粉色中心誘人犯罪，酒紅醬汁沉穩低調如鏡面光滑無瑕令人無法忽視，搭上幾近墨黑圓盤，似是融合又在深淺間品出各自風格，清澈的似乎可以看到自己的倒映。 鴨胸非舒肥手法，主廚採乾式熟成讓鴨胸在時間緩緩流淌中使之口感更勝-粉嫩潤澤，皮脂彈性水潤，單吃肉質淺淺醇香。醬汁底蘊濃稠厚實包裹鴨胸滋味，略帶酸甜使整體風味增添深邃醇厚。旁邊光潔小巧的方塊視似巧克力竟是鴨肝，如慕斯般軟綿細密，右方像是冰淇淋其實是甜菜根泥，細看每一樣都營造出精美高貴的甜點般，美到讓人捨不得破壞。 菊苣的原型與萵苣相似也常做成沙拉食用，本身與芝麻葉一樣自帶大人苦味。似是炒過，與之同食菊苣更增添清脆感與鹹香，若鴨胸與櫻桃搭配又襯出肉質甘甜，一小片鴨胸能吃出五種方式真是讓人覺得應該再多幾片才是~只可惜其中友人的鴨胸略帶筋除此之外都很滿意! Bodegas Margón Primeur Tinto 2020 Margón 法國馬爾貢酒莊，品種Prieto Picudo 再網上資訊不多。酒色成櫻桃紅明亮澄澈又透點藍色邊緣，香氣主要為紅色水果，兼具礦物與香料氣息與極為融洽的木質調。新鮮的酸度明快不會過於深沉，跟上一支syrah(希哈)相較下更加柔順溫和與之搭配羊肉或鱸魚都是很不錯的佐餐酒。 熱蛋糕 \ 尤加利 \ 焦化奶油 此時雖已酒足飯飽但甜點永遠是另一個胃，據說這道甜點在澳洲當地是聖誕節代表非常有象徵性。巧妙的將無尾熊最愛的尤加利葉融合到甜點裡，草本氣息厚重搭配上特甜的焦化奶油、焦糖冰淇淋老實說雙重濃郁對於不嗜甜偏愛清爽的小女來說稍嫌負擔，若不常接觸尤加利味與螞蟻口味的朋友可能需要些時間適應，只能說這道甜點非常有澳洲當地的風味! 克魯茲伯爵．PX雪莉甜酒- Bodegas Cruz Conde Pedro Natural Sweet NV 不嗜甜的小女很少有機會品嚐雪莉甜酒，產自西班牙，色澤深如琥珀又似黑咖啡，甜度就如這色澤般濃醇近如結蜜般的深邃，大口飲用易甜到嗆口，建議小口啜飲，以此甜膩系的雪莉甜酒搭配相同巨甜的尤加利熱蛋糕大家真的都招架不住~ 小甜點 麻布袋襯底象徵如山野間隨意綻放的黃白小花朵，上層擺放紅綠相間的點心頗有聖誕氣息，菜單上僅簡單的三字"小甜點"並無其他說明。圓形甜點紅粉點綴，沒想到紅粉竟帶微微辛辣味可是依然很甜~哈哈哈! 生日蛋糕 $250 (額外加點) 用餐前幾日貼心收到店家訊息有此加購服務，慶生勢必要來點儀式感搂~以美祿底為主的巧克力蛋糕甜味一樣破表，不經思考澳洲是不是都是螞蟻人~哈哈哈哈~~已飽腹的狀態下外加前兩道甜點加持這塊生日蛋糕作為慶生道具的意義更大~哈哈哈!! 小女呢喃 吃完一頓晚餐寫過一篇分享文猶如上了一課，上網一查才了解其中用心。中西合併的無國界料理是【CANVAS】的主心骨，從澳洲本土材料甚至更深入當地原住民食材結合多國調味與台灣特有食物，不設限且千變萬化考驗著多年廚藝經驗的味蕾與創意才能創造出這麼多既熟悉又新鮮的玩法，其中多藏有亞洲料理的影子使之創意中不會讓人摸不著頭緒，吃不懂的尷尬藝術! 譬如<牛骨髓\袋鼠\哈里薩>的結合就讓小女想到居酒屋串燒的暢快! 主廚挑戰西式套餐的原型設定，由沙拉延伸出的"鰹魚\大頭菜\手指檸檬胡椒"或看似泡沫實則如湯品功用的"蛤蜊\地瓜\鮭魚卵"或許不是最新潮可也讓當日的我們耳目一新。 五支佐餐酒小女各別上網查詢價位多落在$1000初左右，偶有約$6~700的紅酒，與餐點搭配度上都頗順暢，其中最為驚豔是"鰹魚 \ 大頭菜 \ 手指檸檬胡椒 \ ft. Feudo Croce Dysmé Fiano Puglia"那融合後爆炸的驚喜只有嘗過才能感受。每過一陣子【CANVAS】都會推出新菜單，下次有機會一定會再回訪!

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