聽見島嶼的聲音，囊括台灣土地與人文的餐酒館｜嶼聲

『嶼聲』是一間位在台北南京三民站附近的餐酒館，座落於住宅區的巷弄中，從裝潢擺設到酒單發想，都是從台灣土地與人文的元素中，加入創辦人們過去的經歷與對這片島嶼的想像，創造出許多的創意作品，每個小細節都有其背後的故事。嶼聲不只是一間餐酒館，你可以說它是台北市最靠海的地方，也可以說是台北市的一塊綠洲，希望大家來能停下腳步欣賞每一個擺設、品嚐每一口酒，用視覺味覺嗅覺來好好感受這個乘載了大家情感故事的地方。 Instagram :too_siannFacebook:嶼聲📍台北市松山區南京東路五段59巷21號 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP52 嶼聲｜聽見島嶼的聲音，囊括台灣土地與人文的餐酒館｜with Han 嶼聲的誕生 創辦人之一的 Han 過去在花蓮念大學，從那個時期就有在恆春打工換宿或當花蓮背包客棧管家的經驗，也從那時候了解到對於在一個喜歡的空間接待客人，讓人走出去比走進來更開心，是很有成就感的事。開始接觸酒吧文化後，便發現了雞尾酒的迷人之處，每一杯風味的巧思，不管是經典調酒或酒吧特調，風味的堆疊是門大學問，平時也最喜歡坐在吧檯，看調酒師專注製作每杯酒的過程。 Han 過去有陣子心情較為低落，也是在酒吧的過程中，感受到喝下去的其實不只是一杯酒，而是踏進去的時光、與調酒師的交流、風味的變化，這些無形中都成為了心靈的慰藉，因此有了嶼聲的誕生。 嶼聲 —— 聽見島嶼的聲音 嶼聲是「島嶼的聲音」的縮寫，Logo 是一個浸泡在酒杯中的台灣，水平面上是山，水平面下是海，囊括嶼聲這品牌的風格與理念，因為台灣這片土地與人文總是跟山跟海都有很深的淵源。而 Logo 底下的英文字 Tóo Siann 是嶼聲的台語發音，取自「島」跟「聲」的台語，會取自島的台語而非嶼其實有個小巧思，因為 Tóo Siann 念起來諧音很像道謝的台語「ㄉㄡ ㄒㄧㄚ」，而嶼聲的品牌意義就是想要為這塊熱愛的土地發聲，也道聲感謝。 (圖片來源/Ru） 海洋、本土、山脈交錯的店內空間 一走進店內就能清楚的看見三個不同的空間分區，分別是海洋區、山脈區以及本土區。 海洋區 一開門就會來到海洋區，地上鋪了鵝卵石，旁邊深藍色的一面牆掛滿了 Han 的潛水照以及近期畫的油畫，油畫主題是花蓮鹽寮的月光海，是每年夏天會跟朋友們一起度過的地方，甚至 Jory 有研發出的一杯特調也是根據這個浪漫的場景。這個區塊除了代表了台灣被海包圍，也紀錄了 Han 與海的故事。 山脈區 海洋區旁一整面的編織牆一路綿延到山脈區，這面編織牆和店中掛的捕夢網都是 Han 的藝術家朋友為了嶼聲特地編織的作品。山脈區有一根很大的漂流木，Han 提到與這根漂流木相遇的緣分相當神奇，在開店前其實她就一直想要店內可以擺一棵樹，但一直沒有遇到適合的，直到開店當周前往東北角潛水，就在這趟潛水的旅程在海邊發現了這根漂流木，還請朋友開貨車去載回來，這棵潛水遇到的樹彷彿就呼應了嶼聲想要表達台灣以山海組成的概念。 本土區 本土區整體風格彷彿來到阿嬤家的古老客廳，櫥櫃中也放滿了店家從不同地方不同時期搜集的戰利品。Han 提到基本上店內的各種大小擺設，老闆們都可以講出各自是在什麼地方、什麼情況與他們相遇，甚至很多是在路邊撿到的緣分，她自己也非常希望能在不這麼忙的時刻，能與客人交流閒聊，談談每個擺設的小故事。 (本段圖片來源/嶼聲) 台灣人文氣息濃厚的酒單 嶼聲的酒品發想不只是使用台灣在地食材，每杯酒與台灣不管是過去或現在的人文背景也有很深的淵源。 #港口鴉片館 這杯發想靈感是來自於調酒師老家在屏東東港，在清末時因為鄰近港口貿易興盛，當時的家族十分繁榮興盛，然而老祖先同時也沈迷於鴉片而把祖產敗光，繁榮與衰敗同時發生，因此這杯酒以Mezcal 為基酒，搭配桂花、烏梅、柴魚和東方美人茶葉，調完後再使用薰香，讓酒體帶有一些港口海風的感覺，閉氣或直接喝都有不同的風味差異，是一杯很有層次且酒感較為濃郁的酒。 (圖片來源/嶼聲) #人生夠苦，苦瓜就夠甜 這杯是調酒師每天早上會去附近市場採購，使用白玉苦瓜現打調製，會帶一點清爽和草本風味。雖然苦瓜在一般食物中並不討喜，但其實苦瓜加入酒體中在前端風味很清爽，推薦大家可以試試。 #巷口挫冰店 巷口挫冰店是固態調酒，發想靈感來自於調酒師想把台灣的夏天實體化，上面的芒果粉粿是台灣夏日冰品常用的材料，事前將它們浸泡在琴酒清酒中，配上下方的甘蔗冰搭配食用，使酒感不會太重，讓台灣炎熱的夏天融化在你的嘴裡。 故事性十足的餐酒館 #乘載 #接納 #發聲 是 Han 給嶼聲的三個形容詞，她認為嶼聲這個空間乘載了大家的情感故事，包括老闆們的、還是客人的，不管情緒是好的、還是壞的，嶼聲都會永遠接納與包容。而嶼聲的調酒作品主打以台灣歷史背景為元素，當地物產為原料，每杯酒都在為台灣這片土地發聲。 Han 對於第一次來的客人，很堅持會將整份酒單從頭到尾介紹，包含店名由來、每杯的風味等等，雖然過程很耗時，但是細節制勝，跟客人真誠的互動及與大家的碰撞交流，每個人的故事都融進了嶼聲的靈魂。 (圖片來源/Ru） 給談話食間讀者的小驚喜 若你看到這邊，Han 非常歡迎談話食間的讀者有空來到南京三民可以到店內坐坐。若來訪記得提起是談話食間的聽眾或讀者，只要點正餐就會額外送一杯 shot。嶼聲的 shot 可不只是單純的烈酒，而是以 24 節氣為發想來選用裡面的基酒，目前最受歡迎的是「芒種」，芒種為稻子收割的季節，因此採用以蘭姆酒為基底，加入麥茶、烏龍茶及爆米花，入口有榛果的香氣，應該大多數人都會喜歡！ 「當客人反饋看到嶼聲菜單上的文字感到療癒，甚至跨過心中憂鬱的坎，都讓我非常感動，也深深相信著文字是有力量的！」by Han 推薦文章：義式料理遇上日本酒，看似衝突卻完美融合的餐酒館｜心白 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

基隆住宿｜基隆住宿，粼島旅宿！入住台版威尼斯彩虹屋🌈的對面，體驗慢活的漁港生活吧！

隨著國境解封，出國潮正熱！ 但機票也比以往貴了不少🙃 身為小資族， 今年還是先待在台灣玩其他縣市過過癮， 努力存錢，希望明年可以出國✈️ 既然，短時間出不了國， 在台灣玩也要玩得很像在國外！！ 今天就帶大家一起住到台版威尼斯彩虹屋的正對面吧！ 先來張正濱漁港的照片！ 雖然正濱漁港已經紅了好幾年， 這裡一直都是我很想踏點的景點之一！ 住宿開箱！- 粼島旅宿🏨 粼島旅宿位於正濱路上， 是一間四樓的住宅改建民宿， 遠看外觀很普通，就是一般的老房子， 但裡面裝潢感受得出來有用心設計！ check in櫃台 民宿主要一樓是大廳、共享廚房， 中間樓層則是客房， 頂樓是觀景平台！！ (推薦大家上頂樓看風景、吹海風) 一樓公共區有擺設一些結合在地的文創小物、商品， 因為是結合在地風格特色， 所以能感受到滿滿的魚港、大自然的氛圍， 這種氛圍對於平時住在都市的我來說非常新鮮、Chill。 🔼1F - 共享廚房 這一區是可以讓住宿者使用的小空間， 有放一些茶水、餅乾、咖啡機，冰箱的牛奶吐司果醬還有蛋，都可以自行使用！ (住了一輩子的台北小房子，每次看到大廚房都覺得好棒！) 一樓還有防空洞實驗空間， 不過我沒有拍這部分， 有興趣的朋友記得也別錯過逛逛這區喔！ 要往上住宿跟去頂樓的話是需要爬樓梯的， 如果是帶長輩的話，可能要注意⚠️ (但通常帶長輩我會選擇飯店居多，比較方便) (民宿則是跟朋友出去體驗時的好選擇！) 空間雖然不大， 但是木質地的地板及灰黑的房間配色， 一種很簡約、精緻的質感就呈現出來了！ 電視前有張小木桌， 可以盤腿坐在地板看電視、喝茶、吃點東西， 盥洗用品及吹風機陳列在架子上， 一目了然的乾淨整潔。 很棒的是， 這間雙人房還有附一個小陽台， 兩張黑色椅子配上一張木桌， 而對面就是美麗的正濱漁港啦！！ 廁所是黑白配， 淋浴間是乾溼分離， 淋浴的牆面是黑色六角磁磚集合而成， 馬桶是免治馬桶🚽 最後就是屋頂的觀景平台啦！ 雖然房間裡就有陽台可以拍照， 但畢竟越高樓層看出去的景色越美麗， 所以都來住宿了， 當然也要到頂樓坐坐、吹吹海風囉！ 這次住宿唯一小缺點 大概就是天空不美、一直下雨， 不過畢竟基隆就是北部美麗的雨都， 雖然小可惜但是也沒辦法， 下次有機會再來晴天的基隆走走， 肯定會有不同感受的吧！ 那麼，這次的分享就到這邊囉！ 謝謝收看！ 店家資訊 🏨粼島旅宿 Spangle Inn 🏷️電話：02－24632696 🏷️地址：202基隆市中正區正濱路34號 訂房優惠(透過連結享Line point回饋) https://linktr.ee/eattplayy_lia #基隆住宿 #粼島旅宿 #基隆 #住宿推薦 #台灣住宿 #海邊住宿 #正濱漁港

【新竹】很chill的一日遊：欸！誰說新竹是美沙，而且海灘很美耶

【逃離台北計劃】新竹一日遊：欸！誰說新竹是美沙，而且海灘很美耶

「欸，你放假要幹嘛？」 「沒幹嘛，在家廢。」 「要不要去新竹？我等一下去接你。」 某日中午突然收到朋友邀約，迅速各自解決午餐，立刻出發前往風城 - 新竹。 水潤餅 (德隆商店) 新竹友人說是在地特色值得一試。 出於好奇做了一下功課，原來水潤餅與地方廟宇文化有關，早期為信眾求食保平安的供品，更因此成為「平安餅」，是新竹獨一無二的文化傳統。 而水潤餅的名稱是因為水份較多且軟軟的，類似台語的「水軟水軟」因而得名，是許多新竹人從小吃到大的「古早零嘴」。早期新竹還有多家製作水潤餅的店，然而隨著時代變遷與利潤降低，這簡單樸實的老味道也漸漸凋零，如今新竹只剩下「德龍商行」仍持續販售。 (資料來源：新竹市觀光旅遊網) 第一次吃口感很奇妙，雖軟卻能越嚼越香，有淡淡的甜味和一個特殊香氣(後來查資料才知道原來裡面有加肉桂粉，貧嘴如我完全吃不出來)，味道有點像好市多的貝果(嗯？ Info: 10片/包 ($50) 地址：新竹市北區成功路326號 營業時間：0830 - 2030 (週日營業至1330，週三休) 店家位在巷子內，路很小條但車子卻多到我以為是主要幹道(?)，很容易會車要小心。水潤餅常溫可保存三至四天，店家建議可用電鍋加熱保留水份，餅吃起來較為軟Q。 新月沙灣 帶著水潤餅，直接前往新月沙灣。 寬闊又無限綿延的海岸線有夠美！(還看到有人拍婚紗呢✿) 雖然假日來訪人超多(小孩爆炸多)，但好險沙灘很大，找到舒服的地方鋪上海灘墊、放著藍芽音響，chill到不行~我們在這裡或坐或躺或踏浪的聊天、聽海、看小孩追逐，放鬆了兩小時。 Info： 地址：新竹縣竹北市鳳岡路五段155巷68號 附近有停車場，也有可以洗腳的地方，可以放心脫鞋踏沙不要緊！(建議帶把傘，太陽很大的話可以躲一下) 小居酒日式串燒 在海邊待到下午五點多，直到肚子開始叫了才不情願地離開。 晚餐吃居酒屋，店面小小的，建議先訂位。因座位都圍繞在烤台旁，身上可能會有較重的燒烤味，東西能盡量少帶就少帶。 點了幾項都不錯吃，整體來說還不錯，如果剛好在附近的話可以去坐坐。(當時太專注於跟朋友聊天，不記得什麼特別好吃，只記得泡菜很酸XD) Info: 地址：新竹市東區關東路262號 營業時間：1800 - 0100 (週日休) 電話：03-577-1323 薯霸早餐 隔天早餐來吃我心心念念的薯霸早餐。上次來訪已是三年前(超久)，對於蛋餅夾薯泥的美好滋味念念不忘(一早就碳水combo好爽)，除了薯泥蛋餅是店內招牌之外，鐵板麵蛋餅也是人氣餐點喔! Info: 地址：新竹市東區世界街88號 營業時間：0600 - 1300 (週四休) 點餐方式是去櫃檯拿空白單，手寫想要的餐點(第一次遇到點餐要用寫的，我好俗)，人多的話候位時間會比較久，可以去旁邊的綠川晃晃~ 覓雪手作雪花冰 天氣熱的午後超級適合吃碗綿綿的雪花冰！ 覓雪內裝走老宅木調，雪花冰不只好拍也好吃(´∀`)點了四季春和花生兩種口味，花生通過一致好評口齒留香，不喜甜的朋友可以點四季春。 Info: 地址：新竹市東區中央路43號 營業時間：1400 - 2030 (週二休) 官網：臉書 (菜單) 覓雪旁的戲棚下是竹科赫赫有名的下午茶常客，主要販售茶飲和炸物，當日早餐太晚吃，再墊了冰已無緣朝聖，一併提供資訊供大家參考： 地址：新竹市北區中央路45號 營業時間：1600 - 2100 (週日休) 官網：臉書 (菜單) 一日遊的新竹chill chill的也去了不少景點，這次主要目的是南下(? 明明才新竹)找朋友聊天，見到面的感覺很棒，也約好了下次再帶更多朋友一起去新月沙灣吹海風！ 我的IG：beyourthere #逃離台北計劃 #新竹 #新竹一日遊 #水潤餅 #德隆商店 #新月沙灣 #小居酒日式串燒 #薯霸早餐 #覓雪手作雪花冰 #覓雪Mixshare #戲棚下 #beyourthere

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算是再訪，去年疫情期間不能內用的時候有外帶! 現在開放內用了，必須來坐坐阿! 生意很好，建議可以早點來~ 是純白色的建築物，外皮很像鐵皮屋~ 座位不多不少，裡面大多都是用木質家具搭配白色背景牆做裝潢~ 我很喜歡他們的外帶小卡上說的「謝謝你來共生在這一起共同生活」 之前過他們家的肉桂捲+ 雙倍濃可可巧克力，特別喜歡巧克力捲！這次來內用看看！吃了抹茶捲+花生捲，算是把他們家的捲都吃過一遍！完全沒有雷，很推他們家的捲，醬滿滿，麵包口感也很好吃！ ➰ 肉桂捲$130烤過後外酥內軟，每一圈都有濃濃的肉桂味，帶一點點微辣，我覺得很好吃！已經名列我心目中的前幾名了！借姊姊的形容詞一用「肉桂真的很滿」! ➰ 雙倍濃可可巧克力 $140麵包體是巧克力，這個我沒有烤就直接吃，也很好吃！！巧克力真的是雙倍濃~搭配巧克力麵包，滿嘴都是巧克力味！ ➰芝麻拿鐵$150裡面竟然有芝麻，真材實料，很香！ ➰ 福源花生捲$150 ➰ 抹茶奶酥捲 $150 ➰原味拿鐵$110 ➰梅釀冰美式$140這個蠻好喝的，有梅子的味道很特別！ ➰花生拿鐵$150·《共生 Symbiosis_cafe 》📍地址：高雄市苓雅區海邊路69號📆公休日：參考粉絲專頁⏰營業時間：12:00-18:00· #foodie#coffee#kaohsiung#kaohsiungfood#kaohsiungcoffee#afternoontea#kaoshiungfoodie#kaohsiungcafe#高雄#高雄美食#高雄美食推薦#高雄甜點#高雄美食地圖#高雄咖啡#肉桂捲#肉桂#下午茶#甜點#巧克力#巧克力蛋糕#khfood800#khtrip800#yummyday ------------------------------------------------- 更多關於我的食物 / 穿搭 / 旅遊 /日常分享，可以到下方連結 食物IG : ulafoodie 個人IG : cutemumbleu

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