[台南北區]Principe 原則法式餐廳。北海道馬糞海膽/乾式熟成櫻桃鴨胸/炭燒茄子土魠魚佐普羅旺斯燉菜/南非鮑魚

#台南美食 #台南北區美食 #台南法式料理 #法式料理 #法式餐廳 #櫻桃鴨胸 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 天啊，又是一次何德何能?! 今年獲得2022台南米其林提名的法式料理「Principe 原則」，我吃到啦! 主廚蔡承佑起初是先去日本學習，後到法國深造，最後選擇回到家鄉台南 因此餐點設計上時常結合「台、日、法」三國風格的元素 將台南特產的食材，融合日式料理對海鮮的講究，以法國料理的廚藝和技術呈現 餐點會有很多海鮮和魚肉料理為主 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363973869 「Principe 原則」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Principe 原則 (台南市北區西華街34號一樓) 餐廳連結：Inline訂位 FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：06-2223244 18:30-21:30 餐點介紹：無菜單套餐/酒品 低消一份套餐/人 ※須加服務費10% ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「Principe 原則」店家外觀 當天很不巧是寒流襲捲全台，連南部都是下著大雨、氣溫驟降 非常有冬天過聖誕節的氣氛，使我好想趕快進去取暖啦 (客串演出: J哥、Na哥) 「Principe 原則」內用環境 桌上已經擺放好鮮花、水杯、餐巾布和一碟壓縮紙巾 水有一般飲用水和氣泡水可任意選擇 「Principe 原則」菜單 3 amuse bouche (餐前小點) pan (麵包) 2 entrées (前菜) poisson (主餐1 魚) plat (主餐2 肉) fromage (乳酪) dessert (甜點) boisson (飲料) petit fours (小蛋糕、烤箱甜點) 餐點為視當季食材而定的無菜單料理，無法提前知道詳細內容， 僅能因人客的特定食材過敏或宗教信仰而更換菜色 而無法提供無麩質、無(或全)海鮮、素食等客制菜單 主廚先去日本法國回到台南創業台日法表現 amuse bouche 主角：虱目魚 所以，第一道餐前小點上就派出台南代表食物之一的~虱目魚! 以魚肚、雙色甜椒、洋蔥、奶油做成的內餡，以奶油香蓋掉虱目魚的味道 上面點綴圓葉芝麻苗 乍看很像一個軍艦壽司，但外圈很像海苔的部分就是炸魚皮，脆脆香香的 內餡就是以上的食材味道一口中都吃的到，鹹甜鹹甜的 「amuse bouche」在法語直接翻譯是指「嘴巴的娛樂」，意思就是餐前的一點小點心，不僅讓人客可以舔驗廚師的廚藝和風格，也是讓除雌能盡量發揮創意發想的小點 主角：鱔魚 第二道餐前小點上則是結合兩個台南代表海鮮美食~鱔魚和蝦餅(的意象) 「的意象」意思是下層白色脆片並不含蝦子成分，是純馬鈴薯粉以低溫烘烤製成 鱔魚和白色脆片中間是用炒過的紅洋蔥帶出甜度 鱔魚則是用香檳醋拌炒，而不是台南炒鱔魚常用的台式黑醋，因此酸甜度沒那麼明顯 店員介紹說上面的食用花則會有一點苦味，不過其實整體吃不太出來啦 主角：鴨肝 店員介紹，以台南有很多「內臟類」小吃如牛雜湯、羊雜湯等做為發想 而法式料理中最經典的內臟食材則是「鴨肝」(不是鵝肝喔!) 以五香粉調味鴨肝並做成奶黃色的鴨肝慕斯，外層淋上酸酸甜甜的覆盆子鏡面，以中和鴨肝濃郁的味道，但我還是...覺得太濃了 外層包了兩片雨羽衣紅芥菜，本身就會有股芥末的味道 pan 現烤的法國麵包，搭配以色列無鹽奶油 皮脆易掉屑，內層則柔軟微帶濕氣 單純又溫熱的麵香真的好香好好吃 也因為餓了，而且外頭下雨又很濕冷，顯得現烤麵包著實更加美味 entrées 主角：北海道馬糞海膽 下層鋪切片的菱角、小塊邱家兄弟烏魚子，和一片薄脆的香烤餅乾 上頭盛著馬糞海膽、香橙、羽衣綠芥菜 最底下則是用大量蛤蜊和海菜熬煮的羹湯 整體有海膽和烏魚子與蛤蜊羹湯濃濃的鮮與鹹味，搭配多汁的香橙果肉 清爽又滋味超豐富 主角：南非鮑魚 鮑魚先清蒸4~6小時，熟透亦保持嫩Q的口感，然後再用奶油乾煎一下下 上層是洋甘菊泡沫，底下則是文旦柚子醬，有先甜後帶點苦尾韻，整體就能同時吃到花香和果香的淡淡韻味 搭配甜菠菜、水豆苗 南非鮑魚已經切成三四塊，很Q且嫩，搭配上面有洋甘菊淡淡香氣的泡沫和下層文旦醬 非常特別且好吃~ poisson 主角：土魠魚 秋冬的土魠魚含有較多脂肪，因此不會很乾 搭配水煮四季豆、鮭魚卵、日本山梨縣曬柿子、牛血苗(紫紅色葉子)、精靈葉(像荷葉) 底下佐料則是炭燒茄子醬和綠色紫蘇油，醬有點像米糊的質地，而且沒有很濃的炭燒或茄子味 除了有人一聽到茄子就先退避三舍，不然我覺得應該大家都能接受的大眾調味啦 店員有說精靈葉帶有芥末味，但我只吃到很有肉感得滿嘴草味，不喜歡(苦笑) plat 主角：鴨胸 屏東櫻桃鴨胸，以乾式熟度處理以提升鴨肉的嫩度和風味，進烤箱前還會抹上一層蜂蜜 看起來呈現桃紅色，好像很生，卻完全不會流出紅色汁水 以叉子叉到底再以刀切塊可，可以很俐落地切開每一塊鴨胸 皮厚且嫩，油脂層很豐厚，但完全不讓人覺得油膩 醬汁則是以高湯、蔬菜、紅酒、葡萄高熬煮的葡萄乾醬，很香濃且熬煮後葡萄乾的風味有保留並散發出來，而甜度則剛好 旁邊則是普羅旺斯燉菜和點綴的波特菇泥 fromage 主角：聖莫荷山羊起司、康提起司、布里起司 在台灣這三種起司都相對很少聽到，也不是一般台灣人能接受的起司口味 聖莫荷山羊起司做成了一小球雪白色的冰淇淋，入口後，羊奶帶點鹹味慢慢浮現，而且久久未散 這就讓朋友卻步了，直接整盤推給我搞定 冰淇淋旁則有兩塊長方形的布里起司，店員介紹說有帶點蘑菇和稻草香味 但因為又有淋上紅眼蜜，吃起來就是乳酪的鹹與奶味融合甜甜的蜜味 第三種起司則是刨成細條的30個月熟成康提起司 旁邊搭配的是化應子、艾酒果凍，搭配前者來點酸甜滋味，後者則是一入口即化開，漫出淡淡酒味 就真的像是在邊品酒邊享用起司般 上層的牛奶餅乾奶香重且還有點鹹味，有點像帶點起司粉調味的ㄋㄟㄋㄟ補給站 dessert 主角：卡蜜拉哈密瓜、熊本草莓 以卡蜜拉哈密瓜做成的慕斯作為基底，上層則是新鮮熊本草莓、草莓醬、蛋白餅 再點綴一點蛋黃醬和最上層一大坨的草莓牛奶espuma(奶泡) 外表看起來像一坨融化中的冰淇淋，切開後真的是好多餡料 底層的哈密瓜慕斯其實比較像硬質果凍，單吃有淡淡哈密瓜甜味，但整體一起吃還是會被草莓掩蓋掉 蛋白餅可以增添香鬆脆的口感，但也比較甜，而且不好跟其他食材一起切 草莓牛奶espuma非常好吃，不會很容易消泡，口感很濕潤且綿綿密密的 店員會在人客等甜點時，拿好幾罐的咖啡豆、乾茶葉來讓人客選 包含調和咖啡豆、伯爵紅茶、清心烏龍、(無咖啡因)洋甘菊馬鞭草、(無咖啡因)薄荷 boisson 薄荷茶 香氣淡雅，帶很溫和的薄荷清香，很舒服 petit fours Petit Four的法語意思為小烤箱，通常是在甜點後上的花色方形小蛋糕，或是烤的法式甜點 今天提供的是半個香草可麗露、迷你瑪德蓮、四果茶軟糖 最特別的「四果茶軟糖」 是用台南四種蜜餞去製作，切的時候感覺是有點硬度的，但含在嘴裡大概幾秒，就會瞬間融化開變成酸酸甜甜的果汁，好吃! 「瑪德蓮」 外層光滑還有點硬，細看缺了點精緻度，但真的袖珍地可愛，口味則一般般 「香草可麗露」 內層有點果凍狀，外層香甜且略硬脆，口味甜但很好吃! (這是我人生第二次吃可麗露，無從比較優劣) 「Principe 原則」訂位資訊 Inline訂位 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → kkday 台南自由行推薦 → ezTravel易遊網 台南住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363973869 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

台北中正 【碳探和牛專門店】​低調奢華中碳火探索著美味

這次在收集燒肉清單時直接偷了仙女吃貨姐姐的愛店清單🙉都說了「模仿是最好的老師」跟著神級吃貨前輩肯定不會錯 走入門前的石磚面店內保有質感的暗黑調光線集中在吧檯烤爐前使得一片片油光的和牛自帶了無敵美味的濾鏡選餐的部份因為是首次來訪說什麼預訂餐點都要來上一輪份量上看上去就不少所以肉品部份就直接單點了 不然真蠻想試試和牛盛合說真的好險忍住了因為真的是飽到天邊啊~❈ ​碳探 | 🅜🅔🅝🅤 ❈​① (預訂) 和牛三明治 ²²⁰⁰ ② (預訂) 厚切牛舌 ¹⁶⁸⁰ ③ (預訂) 海膽手卷 ⁸⁸⁰ ④ 特選紐約客SHABU ⁺⁷⁸⁰ ⑤ 特選橫膈膜 ⁹⁸⁰ ⑥ 上選上蓋肉 ¹⁰⁸⁰⑦ ROSE牛排 ²⁰⁸⁰ ⑧ 時蔬盛合 ²²⁰ ⑨ 本日清酒 ³⁵⁰ ⑩ (招待) 蘿蔔/甜點 ⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀> 倆口用餐(人均5-6000元)> 內用服務費10%⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀🐯🐻 排行榜TOP1 - 上選上蓋肉油花度較高，所以是烤到表皮金黃內裡仍粉嫩來入口，滿滿的牛油佈滿肉塊，連盤子上都滲滿了牛油，入口真是瞬間融化，再配上 "夢美人" 白飯，OMG~真是人間美味，讓人一滴油都捨不得落下~-TOP2 - 厚切牛舌這塊牛舌好好吃啊！！絕對是倆口近期跟牛牛拉季的美妙前三，口感上與較為焦香款的不同，碳探家的牛舌絕對是Q嫩香甜，還帶著溼潤感，配上海苔塩，真讓人驚嘆到想要「哇」出聲！-TOP3 - 和牛三明治難怪每組人都會來上一份這三明治，吐司的外層烤得極其酥脆，吐司內還刷上了帶著芥末籽的芥末醬，配上外層酥脆、內裡粉粉嫩嫩的厚實和牛，炸牛排外沾上了酸酸甜甜的醬汁，一口咬下超級滿足；美中不足的就是這道當天是最後才上，整個已經飽到喉頭，還外帶了兩塊回家..(可惜)！-還有海膽手捲也好好吃，一整排沒有在客氣的，真的必須預定！！- 在夜中的暗黑色調那帶著質感的火光，燃起了所有美好

老乾杯SOGO｜成為和牛與海膽富翁！專人幫烤，直面超廣角落地窗！

數年前在中山乾杯吃過店員烤的牛舌後，就對乾杯的絕妙滋味念念不忘，但這幾年到各家乾杯好像都尋找不回這種味覺爆炸的幸福感，也可能是自己烤的技術太差？ 週末忙到太晚，用餐時已經九點，有開的餐廳實屬不多，恰好走進幸運還有位置的老乾杯SOGO復興店。 老乾杯的裝潢明顯與乾杯其他系列有區隔性，每個座位都更加獨立，保持一定距離，店裡的色調也比較偏向lounge bar的感受。 最棒的莫過於這一片超大落地窗，有人幫烤，又有超遼闊視野，味覺、視覺和心靈都得到空前滿足。 由於森菜沒有吃牛肉，所以我們沒有選用套餐模式，全部採單點進行。 彩色脆脆豆腐沙拉(160元/小份)，老乾杯招牌，沒有使用任何葉類的沙拉，包含手工豆腐、多種蔬菜與滑順溫泉蛋，口感清爽，豆腐水嫩清淡，配合醬汁一起食用，作為重口味燒肉的開胃菜，非常合適。 我此生摯愛必須給雲丹和牛壽司了(380元/份)。油花豐富的頂級日本和牛，經過專人單面燒烤，且捲有特別請店員不要烤過三分熟，再搭配甘甜細膩的日本海膽與鮭魚卵，不需要任何佐料，由外到內的滋味，層次清晰，但又完美融合。 完全一口入嘴的大小，和牛完美的油花分布，讓肉質非常柔嫩，咬下後，肉質本身的甜味，馬上與海膽鮮甜的大海滋味融合，時不時咬到的鮭魚卵，讓口感有更豐富的變化，吃十個都不過份。 壽司系列還有許多口味，如果不吃牛肉也可以換成伊比利豬。以上分別是松葉蟹和牛壽司(360元)、鮭魚親子伊比利豬壽司(280元)、天使紅蝦伊比利豬壽司(340元)。海鮮都非常新鮮，搭配店員完美掌握的火候，三個壽司也都表現非凡，但第一名，還是必須是雲丹和牛壽司！ 和牛薄切月見燒(295元/片)。身為和牛和生蛋的無腦狂粉，無法抗拒，必須點上一份，肉質的軟嫩鮮甜搭配生蛋調配的月見醬汁，完全預期中的美好，生蛋黃總是可以讓和牛吃起來更加滑順，且完全不會蓋掉牛肉原本的風味，吃完之後，剩下的蛋液和醬油調配的月見醬還可以沾著其他肉品一起享用。 西班牙伊比利Bellota豬三種部位組合(630元） 以橡果養育的伊比利豬完全沒有豬腥味，三種部位包含梅花、霜降與豬肋條，由於梅花和霜降油花較豐富，搭配檸檬汁食用相對清爽提味，還可以解除油膩的感受。豬肋條的口感比較厚實，比霜降更有韌性。 醬料由左到右分別是七味醬、燒肉醬、鹽與檸檬。一路吃到豬肉和雞肉時才在店員的建議下，想起了桌上放置的沾醬，因為和牛本身太過完美，完全一支獨秀不需要佐料！ 雞肉四種部位組合(360元)，表現中上，但在和牛系列後出餐，就稍微吃虧了一點。其中最有記憶點的雞軟骨，口感酥脆，但帶有的肉塊也不算太少，讓整體吃完的口感不會有單啃骨頭的感覺，又脆又有肉汁溢出的感受，完全脫穎而出。 有專人服務的店家，吃海鮮時是最痛快的！尤其是不用撥蝦的時候～～！ 豪華海鮮組合(370元/人，以上為兩人份)，天然虎蝦*2，干貝*2，軟絲。 干貝烘烤後會加以小塊奶油，以海苔包起食用，原本擔心奶油會覆蓋新鮮干貝的鮮甜，但絲毫沒有影響，反而有襯托的效果，外層的海苔讓品嚐時的口感更加清爽，沒有想過這個組合會讓干貝如此美味，打破了一直都認為新鮮干貝單吃最美好的誤會。 虎蝦烘烤前，店員會確認是否食用蝦頭，並且協助處理到蝦頭只剩肉的部分，讓本身不敢吃蝦頭的捲捲也能安心食用，盡情享受Ｑ彈的口感。 原本想點金時抹茶冰淇淋(140元)，但店員不小心上成手工冰淇淋單球了(100元)，冰淇淋表現安全！不到極致濃郁的抹茶，但抹茶的香氣和不過於甜膩的口感，很有日式抹茶的風情！ 老乾杯 SOGO復興店 周邊資訊 地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓 電話： 02-2731-6660 網路訂位：【 傳送門】 官方網站：https://www.kanpaiclassic.tw/ 營業時間：週一到週五11:00-22:00(15:00-17:00休息)；週六11:00-22:30：週日11:00-22:00。 旅踏世界，旅行blog【 森菜捲 旅行吧】 IG📷 🔎whokatrina 【 傳送門】 Fine Dining推薦 【台北】米其林一星Impromptu by Paul Lee ，法式慢步調下，品嚐異國衝擊的創意料理。 【台北】Fogant法式餐廳-藍帶主廚點亮內湖Fine dining新選擇 其他不能錯過的台北美食！ #森菜捲旅行吧 ＃老乾杯 ＃乾杯 ＃燒烤 ＃燒肉 ＃台北美食 ＃和牛 ＃海膽 ＃雲丹和牛壽司 ＃海膽壽司 ＃和牛壽司 ＃伊比利豬 ＃老乾杯SOGO復興店 ＃老乾杯SOGO #SOGO美食 ＃老乾杯復興店

原小料理/無菜單料理/大安區美食/生魚片/刺身/握壽司/北海道松葉蟹刺身/日本車蝦/炙燒北海道鮫鰈魚/黑鮪魚大腹

裝潢以及擺飾，映入眼簾的種種景致都營造出宛如置身日本的美好錯

話說我們這幾天突然想吃生魚片，於是提早訂位，並安排來朝聖這家位於大安區的「原小料理」。 期待許久，今晚就能享受到最新鮮的海鮮美味，這裡的氛圍也很適合情人約會用餐呢！ 店的外觀如上，原小料理開始營業的時候，就會掛上營業中的木質指示牌。 店內採「無菜單料理」 👑主廚套餐有三種價位可選擇~ ＄2600 / ＄3600 /＄4600 也可客製化餐點(店家需要提前準備餐點，所以採預約制)。 原小料理選用季節性食材，用料實在、食材新鮮，呈現食物的美味。 裝潢以及擺飾，映入眼簾的種種景致都營造出宛如置身日本的美好錯覺。 一步入室內，映入眼簾的景象必將帶給您前所未有的視覺震撼。 在質感滿分，舒適寬敞的環境下，一邊吃著好料、一邊品茗聊天。 我們今天選擇＄3600的無菜單料理， 師傅說共有17品，讓我們非常期待！ 桌上日式傳統道地的擺盤，彷彿預告美味即將到來。 服務員貼心的提供毛巾和茶水， 地瓜濃湯 鮮甜濃郁的地瓜濃湯，喝完暖心又暖胃，地瓜濃湯味美香濃好滋味~一口喝了就讓你讚不絕口喔。 師傅就在我們面前熟練地準備美食，加倍令人垂涎三尺！ 坐在座位上享受每一道料理，有美景美食，絕對是頂級滋味享受！😍 師傅在日料界有多年的資歷，會隨時貼心注意顧客的用餐狀況，等客人吃完了才會做下一道，並且細心解說食材的細節，讓我們用餐過程很舒服自在，氛圍很好。 北海道松葉蟹刺身 從日式料理中最夢幻的北海道松葉蟹刺身，讓熱愛日式美食的您大飽口福！ 一上桌就華麗登場！ 惹人迫不及待地入口品嚐，彷彿在嘴裡大放異彩，搭配醬汁的調味比例恰到好處，此口感綿密滑潤，是頂級的味覺享受。 師傅將北海道松葉蟹刺身的鮮香加以凸顯，並讓口感變得更有層次，令人驚喜連連，直呼過癮呀！ 野生石鯛佐梅肉醬汁 半透明的野生石鯛，透過專業俐落的刀工切片，匯集成一盤色澤鮮度滿分的刺身。 平滑的橫切面，不只展現了師傅絕妙的功夫，也讓魚肉嚐起來更加細緻，柔嫩，呈現天然，應有的鮮甜。 在咀嚼時散發出醇厚又鮮美的滋味，每一口都讓人為之驚艷，欲罷不能，忍不住閉眼享受，陶醉其中！👍 日本車蝦炙燒/野生明蝦(車海老) 師傅掌握精準的火候及時間，把炙燒處理控制在最佳狀態。 大口咬下，軟嫩噴汁，車蝦肉質的鮮醇與配料的香氣完美融合，好吃到一口接著一口，意猶未盡，直呼過癮！ 日本車蝦炙燒後口感軟嫩、脆口一次擁有，唇齒留香，百吃不膩呀！ 炙燒北海道鮫鰈魚 炙燒過的鮫鰈魚嚐起來滑嫩細緻， 上頭加上酸爽的洋蔥醬平衡一下油膩感，超貼心。 鯖魚 精選品質新鮮的鯖魚刺身，垂涎欲滴的琥模樣。品嚐後甘醇底蘊將自然的鮮味襯托得恰好，完整展現道地正宗的風格，彷彿瞬間來到了日本，用舌尖，味蕾，來一場日式美食之旅！ 喜知次/日本金桔 喜知次這道是熟食的呈現，搭配一旁超大顆的日本金桔一同品嚐果真超級開胃，不得不提的是金桔清香口感真的超好吃喲！✌ 日本A5和牛/黑松露/蒜片 來此一次擁有海陸二地的美味，這道以A5和牛為主角，肉質新鮮紮實，柔嫩多汁，經由主廚搭配黑松露的料理呈現，激發出濃厚的可口香氣，鮮味十足，絲毫不膩，再配上一口蒜片，和牛的口感則更是一絕，軟嫩無比，肉香四溢，彼此之間交織出無與倫比的味覺驚喜，給予舌尖最難忘的頂級享受！👍 滿足的程度更是無可匹敵，喜愛吃和牛的朋友可千萬別錯過啦！ 日本生食級新鮮白海膽 海膽呈淡淡的黃色，美妙滋味以及特殊口感，令人留下深刻的印象。 直接品嚐到海膽的鮮甜啊~~ 海味十足，濃而不膩，最重要的是非常入味，與其他料理相比可說是一點也不遜色呢！ 馬糞海膽/鮭魚卵 馬糞海膽是不可或缺的高級食材，搭配鮭魚卵入口味道濃郁，甘甜度很高，深受人們喜愛。 小菜 醃蘿蔔/生薑 醃蘿蔔口感脆脆的，而尤其是經過多道美食後，嚐嚐生薑可以緩解油膩感，搭配食材品嚐十分開胃，味道清爽。 枝豆鮑魚 眼前直奔而來的幸福感更是無以言喻，瞬間拜倒在枝豆鮑魚強大的魅力之下，一口接著一口地吃個不停呀！ 鮑魚乾+毛豆泥的搭配很特別，我們第一次品嚐就圈粉了。 握壽司/黑鮪魚大腹/水針魚 黑鮪魚是大海的珍寶，肉質軟嫩鮮甜，口感入口即化，唇齒留香！ 口中充滿鮪魚香，快要飄起來了~~😋😋 特色： 日本頂級"活凍"技術，保留黑鮪魚原始鮮美，相對CP值高。 品嚐到其夢幻美味的水針魚握壽司！精選新鮮的食材，將水針魚純天然的鮮美發揮得淋漓盡致，品嚐原汁原味，搭配原小料理握壽司粒粒分明的醋飯，暖心又療癒，讓您完整品味日料的功夫與醍醐味！ 迷你手卷 選用最頂級的食材，透過師傅的匠心巧手，將每種風味的特色發揮得淋漓盡致，可口萬分，讓人讚不絕口。 手卷的美味果真是非同凡響！一口咬下清甜鮮明的海味和海苔層層交疊，在味蕾之上組合成夢幻般的巧妙滋味，配上好入口的大小，口感鮮甜脆口，讓人不自覺地就會在轉瞬間立刻完食呢！ 全清酒的蜆湯 精心熬煮蜆湯，淺嚐一口，甘醇的香氣繚繞舌尖，趁熱淺嚐，大蛤蜊肉質Q彈，一口咬下，立刻噴汁！ 伴隨迷人清酒香，溫潤又爽口，透過主廚嫻熟的手藝，悉心烹調並緊緊鎖住其精華，用簡單的食材打造非凡的美味，熟悉的味道結合清酒形成絕佳口感， 餐後水果+甜點 最後，再吃份水果和甜點來畫上美麗的句點。 水果搭配了蓮霧、蘋果、鳳梨等等~ 室內空間以日式風格呈現，道道在眼前現做的無菜單日料美食，每一道都是精選食材製作，飽含師傅專精的功夫和手作的溫度，道道都是經典之作！👍 原小料理皆靠口耳相傳，口碑極佳。 今晚來原小料理享受銷魂刺身的魅力，足以犒賞平日工作的辛勞，同時藉由美食撫慰疲憊的身心靈，真的很棒！😘 ———————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍原小料理 #原小料理 #日式料理 #日本料理 #無菜單料理 #美味刺身 #握壽司

台北大安【GyuB Yakiniku | 牛B燒肉】​
 不拼米其林只要夠牛B就行！！

這家隱身在大安區的燒肉私廚 走完全預約制路線 沒有預約不給開門🙉 入場有專人在門口接待入場 整場服務十分貼心 燒肉職人們也超級 nice 如有喜歡的燒烤程度 都可以事先溝通熟度 相信會達到包君滿意的水準 ❈ ​牛B | 🅜🅔🅝🅤 ❈​ ① 生牛肉塔塔 | 味增布里歐 | 魚子醬 ② 薄切牛舌 | 蔥鹽 ③ 厚切牛舌 | 昆布鹽 ④ 沙朗蔥包 | 蔥/洋蔥 ⑤ 岩手栗子肉 | 山葵/柚子胡椒/原味 ⑥ 百香果油醋ricotta沙拉 | 黑金剛蓮霧 ⑦ 冷麵｜雞骨昆布高湯｜淡雪鹽 ⑧ 櫛瓜｜山藥 ⑨ 挪威鮭魚｜荷蘭醬 | 鮭魚卵 ⑩ 沙朗 | 義大利黑松露｜發泡蛋 ⑪ (招待) 岩手栗子牛排 ⑫ 沙朗手卷｜小川海膽｜魚子醬｜醋飯 ⑭ 牛筋炒飯 ⑮ 手沖牛肉昆布湯 ⑯ 焦糖布丁/白桃芒果雪酪 ⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀ > 套餐4000/人 > 內用服務費10% ⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀ 🐯🐻榜單​ TOP1- ④ 沙朗蔥包 TOP2- ⑩ 沙朗松露發泡蛋​ TOP3- ⑯ 兩項甜點 倆口真心話：可嚐試，豐富性極高的燒肉料理！ 相較其他家職人和牛燒肉，牛B家的燒肉料理豐富性極高，不會讓人有被肉食塞滿胃的油膩感，在非燒肉餐點上看到不少用心，滿滿的好料就是要讓人滿載而歸；倆口最喜歡的沙朗蔥包，長得可愛口味上也很有記憶點，滿滿的蔥更顯得肉質甜美；沙朗松露沾上發泡蛋口感柔嫩，包覆松露更顯得好入口；最後的甜點兩項倆口各喜歡一款，焦糖布丁是與 wild donkey 聯名，白桃芒果雪酪根本是女子們的心頭好啊 牛B家的燒肉如果純以燒肉來講覺得記憶點沒有純和牛燒肉店來得高，但以豐富性及CP來說在台北大安這個精華地段是很不錯，飽足感上也是讓人滿足得不在話下，如果喜歡豐富的燒肉料理可以嚐試~

旨樂 - 握壽司專賣店 | 台北東區握壽司

〘台北⚪️大安區〙忠孝復興的握壽司專門店，有Omakase，或是自由單點想吃的握壽司品項，料理長是擁有15年日料經驗的阿哲師傅。🌱無vegan：有蔬菜 🎈地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄16號 ☎️電話：02 2711 9281 (可 inline 系統訂位) 🕰營業時間：一~日 12-14; 17:30-21 ⚪️Omakase Set 主廚套餐 旨味樂章 $1500 ⚪️餐酒組合 $380 -前菜：松葉蟹、蓴菜、秋葵、製成的凍，上面綴以紫蘇花。 -煮物：茶碗蒸加入山藥泥、以赤味噌調味，味道較淡，有秋日藥膳之感。 -握壽司八貫-甜蝦 -白魽 -水針 -竹夾魚 -蜜柑鯛 -角蝶(上放側緣) -稻燒鰆魚 -比目魚鰭邊肉 醋飯是赤醋與白醋混合，硬度適中，魚生與白飯比例約6:4。八貫握壽司裡最喜歡的是白魽，魚的油脂慢慢浮現，味道細膩滿足。炙燒的角蝶以醬油調味，油脂豐富。稻燒鰆魚則是帶有煙燻香氣，不過燒微鹹了點。蜜柑鯛有筋、竹夾魚稍有淡淡腥味，比較可惜。 -特選料理：鮪魚、海膽、鮭魚卵，海味鮮甜。 -烤物：午仔魚，皮脆肉多汁。 -玉子燒：蓬鬆，蜂蜜蛋糕口感。 -湯品：蜆湯，調味清淡，帶些薑絲，還好。 -甜點：栗子羊羹口感細緻，不會太甜。 值得一提的是旨樂有瓢瓜細卷 $100，脆度與鹹甜度都很不錯。(友人外帶了好幾次) 而當天點的餐酒組合，有一杯白酒與一杯清酒，白酒先上，香氣中帶點微酸，後回甘。 清酒是龜齡 辛口純米 八拾，甜度頗高，酒香喉頭縈繞散開，蠻喜歡的。 旨樂的"師傅群來自山花、新都里"，整體來說，自有一定水準，環境明亮，服務不錯，以$1500的價格來說，經濟實惠。 (另有 $800的商業午餐) 可單點握壽司也是他的特色之一，價格公開透明，亦有搭配的餐酒可選擇。推薦給初次嘗試握壽司，或是在價格上有預算的朋友囉！ ☕️食物分類#貝卡日料馨食記#貝卡握壽司馨食記📍地點分類#貝卡台北馨食記#貝卡捷運馨食記#忠孝復興美食 #Sushi Bar #旨樂 #壽司吧#台北美食 #台北壽司 #台北日料 #日料#壽司 #すし #鮨 #鮓 #えどまえずし #sushi #相機先食

食記 ➤ 台北信義新光三越A9。【初魚 鮨】享受高CP無菜單鮮美壽司~約會慶生餐廳推薦★每道料理就像是等待一份驚喜❤

呵呵 來到最期待的生日月10月啦 ε٩(๑> ₃ <)۶з 今年當然也要好好犒賞一下自己的肚肚啦😎 一定要品嚐到覺得很滿意的餐廳才罷休‼ . 所以這次決定來解鎖人生成就之一 那就是 『無菜單料理』啦 ✊ . 因為以往聽到無菜單第一時間覺得價格貴之外 主要很擔心不是自己喜歡吃的菜會很失望... 總是很依賴有菜單最好有照片來決定一切！ 所以這次決定讓自己多見見世面! ◘_◘ (認真'') 特地選了我超喜歡的壽司料理當生日大餐💕 是位在 新光三越A9 的日本料理餐廳 📍 初魚 鮨 首先呢簡單介紹一下 初魚旗下的餐廳有分: 鮨(日本料理) & 鐵板燒 因為現在已經秋季了 食材最新鮮、美味的時候 所以第一次光顧的話， 可以跟我一樣選擇 ✓ 初魚鮨 !訂位的部分都是要提前網路預約噢! ※需時限內完成付款，才能算預約成功 . 我都是提前一個月前就準備預約起來👆 順便一提，提前一個月的時候它"本店"早就額滿了... (我預約平日的欸Σ(°Д°; 竟然那麼快就沒位置了) . 所以我就訂了A9的分店啦！ 這天到現場確認好~直接由服務生帶位 我用餐的這天也是客滿了好險!! (進場看到這座無虛席人氣讓我得意了一下😏) 唉唉但是今年果然也漲價了 ༼ಢ_ಢ༽ 目前價位變成一人須 1600＋10%服務費 (直接在初魚的官網就可以預約了呦) https://www.chu-yu.com.tw/ . 消費方式都是單一價位採 #無菜單料理 現場也有提供當日加點菜色喔! 需額外加價 入席之後呢~可以先用旁邊的濕巾擦拭下雙手 因為稍候有部分料理也是需要直接碰到手的 還會來更換，注重衛生細節讓人覺得很加分👍 (座位是屬於高腳椅個子比較小的女生要注意一下! ) 椅子底下有置物空間可以放包包~ 現場各式各樣琳瑯滿目的日本酒🍶 而且店家會按照客人的要求， 將挑選好的酒冰鎮起來再送上！ . 喝酒不開車 開車不喝酒 喜歡品酒的朋友很可以嘗試看看喔! (♡˙︶˙♡) 店員還會貼心地幫忙鋪好餐巾❤️ 🔺 小菜 . 小菜的部份是醃製蘿蔔及薑片 我喜歡醃製蘿蔔酸酸甜甜地上面還有紫蘇 吃起來有脆脆的口感很開胃 (っ˘ڡ˘ς) 還有熱呼呼的茶水~🍵 🔺 前菜 水雲醋 . 這道連我敢吃酸的人都覺得有點酸了>~< 尤其肚子還是空腹的時候 這開胃菜吃起來會衝擊味覺(ᗒᗣᗕ)՞ 不過吃這個聽說很顧胃? 它裡面是使用沖繩的海藻製成的 QQ滑滑的口感很特別，還有像香菇類的食材 酸甜口感很像梅子醋~ . (毒舌評審: 哦...這看來太像鼻涕...又太酸了✋ ) 🔺 松葉蟹嫩蛋 . 超喜歡吃蛋！第二道馬上捕獲芳心 💓 . 小小一碗很適合現在冷颼颼的天氣吃(´▽`ʃ♡ƪ)" 師傅說可以先暖暖胃~ 因為接下來的料理都是生食為主喔! . (壽司的部分如果不能接受生的，可以做成炙燒噢!) 看看這蛋多麼嫩啊 海鮮的香氣配上有嚼勁的松葉蟹 嗯~很喜歡!!味道非常豐富( ♥д♥) . 也算是先實現了我秋冬想吃的螃蟹料理了啦🙏 結果一下子就火速吃光光🤣 . (不過有疑似吃到螃蟹殼? 吃的時候還是要注意) 再等待接下來的料理的時間 可以看看師傅準備的食材~到開始製作的過程！ 很有儀式感~專注的顏神(⌐▨_▨) 🔺 九州真鯛壽司 . 哇喔~這光澤 (•ﾟ дﾟ•) 怎麼感覺壽司它在發光 ✨ . 初魚招牌壽司之一，上面會刷上薄薄的醬油 裡面還有加了哇沙米帶出魚的鮮甜味 . 至於調味的部分如果有要求的話是可以跟師父做反應的， 會再另外客製客人偏愛的調味噢!👌 🔺 鹿耳島條紋竹筴魚握壽司 . 好像說就是什麼鰺的，我對魚類不太熟🤔 總之是「竹筴魚」的意思 上面也是一樣有醬油哇沙米 吃起來完全沒有腥味，很有口感！ 告一個小段落，現場會拿出當日限定加購的食材 詢問客人有沒有需要?! 這天食材是: 和牛、 牛肋條、 生蠔、 松葉蟹 ( 我這邊的位置隔比較遠沒有拍到) . 不過我覺得這邊有個小疑問 ༼ ͒ ̶ ͒༽ 因為是無菜單料理.. 其實不知道當天總共有幾道料理以及份量? 所以像我胃口不大的也很難知道需不需要加點.... 如果很想加點的話就需要問一下接下來的料理? 可是我又不想先被劇透啊好矛盾X"D (總之我第一次來就不加點了) 🔺 日本三重縣土魠魚 . 有紫蘇葉作裝飾，看起來很像加了小花點綴上去 甜甜的醬汁也提升了魚的鮮甜！ 等等！.....我的生魚片(右邊) 怎麼跟隔壁的比起來好像比較厚還很大塊呀🤣 原來吃這個也是要靠運氣啊！ 沒有想到竟然還有鮑魚欸!! 看看這大小有夠大顆的 ╰(*°▽°*)╯ (但當然不是一人一顆囉...) 🔺 南非磯煮鮑魚 選用肝醬提味 ，是來自南非的鮑魚 (聽起來感覺千里迢迢而來很厲害) . 磯煮為日本一種煮海鮮的料理方法 是用醬汁及昆布慢火去炆 不用煮太久的時間~可以讓肉質吃起來非常彈牙 果然鮑魚一下子吸收了濃郁的湯汁， 讓味道可以保持鮮先嫩嫩ᕕ(ᐛ)ᕗ 🔺 北海道積雪昆布牡丹蝦 . 牡丹蝦的甜味配上昆布淡淡的鹹味 上面還有刷上一層醬油 配著昆布一起吃也算很新穎的搭配 造型上也是一種視覺享受💕 🔺 日本大橫縣鰤魚 . ( 題外話：家人覺得這道很像在叫我的名子...🤨) . 裡面有加了些柚子胡椒~ 鰤魚的脂肪含量很豐富，具有獨特的風味 味道清爽鮮明，不會覺得嗆辣很好吃哦！ 🔺 鱈魚白子 . 就是這道...讓我吃完真的吃驚(精)到😳😳😳 因為師傅介紹說這竟然是鱈魚的精囊!!!?? . OMG 其實我要說的是 這道用炸的真的還蠻好吃的.... (無言詞窮) . 上面還加了梅子醋果凍增添味道跟口感 這一開始吃真的覺得這很嫩很香~ 連一旁的貴婦都忍不住好奇問了一下 結果呢 師傅直白的回答是鱈魚的OX .... 哇嗚！👏 又是一盤未知的生魚片? 不知道等等又是怎麼樣的料理呈現呢！😊 🔺 生鮮鮭魚卵 (毒舌評審：好喔!才剛剛吃完精囊，現在又換吃卵子...) . 上面撒了一點點的黃柚皮 迷你的鮭魚卵丼飯！ (感覺的到接下來料理味道都比較重些~) 🔺 黑鮪魚大腹握壽司 . 雖然平常去吃壽司郎我也很常點大腹... 可在初魚這塊肉的光澤真的漂亮好幾百倍啊?! 😂 . 喔某!!不愧是黑鮪魚最頂級的部位 「大腹」😳 家人還說仔細品味的話其實有類似在吃高級牛肉的fu 肉質軟嫩~鮮甜~一口放進去嘴巴油香化開(●｀ 艸 ´) 🔺 紅喉生魚片 . 這也是高檔食材，表面有炭燒 淋上特製醬炙鹹甜適中 不會難咬，很滑順好吃~ 第一次從師傅手上接住壽司初體驗成功!!🌸 (這有什麼好得意啦🤣) 🔺 海膽握壽司 . 來了!來了! 是屋泥~海膽啦 !!! (激動'') 竟然有機會吃到這海膽👍 . 因為之前吃過較便宜的海膽味道重之外還很腥... 那時候有不小心被嚇到XD . 但是這個完全不一樣啊! 論濃郁度跟甜美度都非常的棒🤤👍 光有讓我吃這道就已經覺得心滿意足了~喔依西!!! 本日最讓人注目的料理表演👏👏👏 我第一次看到壽司竟然用木炭炭燒它! 現場大家都趕緊拿手機拍下來這瞬間~~~ 看到這濃煙就感覺這道很史勾依了(⑉⊙ȏ⊙) 🔺 備長炭鯖魚棒壽司 . 棒壽司算是關西箱壽司的一種 其中選用鯖魚當料理最代表性👆 . 而且還要非常有技術性的將魚把飯跟內餡包覆起來 為了客人方便好拿取用了海苔在包住一層 好香啊~要趕快吃喔! 炭燒的味道咬下去會呈現不一樣的層次+++ 🔺 白帶魚菜刀魚 天婦羅 . 味道越來越比較重鹹的料理 酥炸外皮但是裡面的魚肉非常軟嫩~ 配一口飯就不油不膩(♡˙︶˙♡) 呼呼 感覺來到最後一道的準備了 應該是今天切剩餘的魚肉集中起來的壽司捲~~~ 🔺 最後一貫 蔥花鮪魚捲 . 很多人覺得就是餵飽用的， 但這上面還有咬起來啵啵啵的魚卵加了一些美乃滋調味 偏鹹中帶微微的甜，也是用心製作蠻好吃的！ 也給肚肚最後滿足一擊👊 (我好飽了呀~) 🔺 味增湯 白嫩嫩的豆腐裡面還有蝦頭 吃完一系列的生食 ，喝一碗日本人必喝的味增湯 讓胃再次溫暖一下，熱呼呼的很棒❤️ 🔺 鹹蛋黃起司蛋糕 ＋靜岡抹茶 🍵 . 來了~最後的一道甜點!! 哈哈~是我想吃的！很幸運不是抹茶蛋糕😂 每一次的甜點都不一樣，只有茶飲的部分是固定抹茶 但不會覺得茶味很重，對於不太愛抹茶的我都可以接受 (一旁的貴婦忍不住再續一杯呢~) 濃郁的起司味香氣~ 上面還可以看見鹹蛋黃 不會甜膩又扎實的蛋糕口感 好吃喔！配一口抹茶~真的好滿足💕 完美結束🥰 ---End . 順便一題，初魚鮨是沒有生日優惠活動的喔 如果說要的話...就是會在你的甜點蛋糕上插一根蠟燭 (這是在搞笑嗎..我想想還是算了😂) 準備散場~隨手拍拍~ 這木頭製的冰箱拿來控制當天食材的新鮮度 我們剛好是最後一組客人 乾淨明亮，其實用餐過程也不會吵雜~ 缺點就是覺得師傅要應付我們一桌十個客人太多了吧?! 我的 無菜單初體驗 結束啦! ヽ(●´∀`●)ﾉ\ . 真的難忘💕 對於當天晚餐會吃到甚麼 那種完全不知道充滿驚喜的感覺 會讓人很期待一直會思考討論下一道~ . 雖然對於海鮮沒有特別認識 但是這趟料理吃完都很驚豔有不同的味蕾刺激👏 重要的是這個價位的CP很可以 就算漲價了，還是非常值得一去的餐廳! 而且最後是有吃飽飽的٩(๑•̀ω•́๑)۶ 生日、約會等聚餐、都很推薦👍 - 今天的分享就到這邊~可以關注粉專唷！ F B🔎沒有名字的思思 I G🔎No.name思思 那我們下次見掰掰•͈ᴗ•͈ ♡ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔹 初魚 鮨 (新光三越 A9) 新光三越 台北信義新天地A9 6F 📞： 02 2366 0792OPEN：周一到周日12:00–14:00, 17:30–21:30 

睽違8個月！幽靈醬料快閃屏東，限時三天，一次三罐最划算

幽靈鮭貝醬又來屏東快閃啦！上次是4月份快閃，時隔8個月，中間很多人敲碗何時再開團，最近終於安排到檔期，連吃土醬和澎湖冰卷一起讓大家團購，冰卷還有特別優惠，之前跟我敲碗的朋友記得要把握機會喔！取貨點在老地方，新朋友記得看文末的地圖說明，高屏的朋友想省運費請把握快閃活動。屏東快閃取貨只有短短三天，即日起～額滿提前收單，12/8~10現場取貨付款，可先加入LINE帳號【屏東快閃王】或搜尋LINE【@540iyteq】預訂，加入後回傳訂購資訊即可！ 加入美食旅遊LINE頻道 ｜加入屏東快閃王LINE 在台中大排長龍幽靈鮭貝醬，每次快閃都賣到缺貨，好不容易敲到檔期再來服務高雄屏東的鄉親，快閃除了省運費外還有三罐優惠，建議大家直接湊三罐倍數最划算！ 這陣子已經有不少人跟我敲碗鮭貝醬和澎湖冰卷了！ 鮭貝醬介紹 每一份大約是140g~150g之間，冷凍保存一年，退冰後只能放三天！原料皆使用最高標準檢視，產品送驗，檢驗報告符合法規即食水產品食用標準，工廠全程10度低溫，無塵室生產，生產完後即進行急速冷凍，並已投保產品責任險2000萬 可以搭配丼飯、義大利麵、壽司、蘿美生菜或是高級海膽一起享用，有了這罐白飯小偷，就算零廚藝，也能將白飯升級成奢華的鮭魚卵干貝丼飯，蠻多人吃過又回頭訂購！如果你之前買過鮭貝醬，更不能錯過這次的快閃活動，因為自己官網下單還要多加200元的冷凍運費喔 全台獨創的幽靈鮭貝醬，使用北海道鱒鮭魚卵、鮮甜干貝、祖傳秘製醬汁，讓愛吃鮭魚卵和干貝的朋友們兩種願望一次滿足，實品倒出來就長這樣，滿滿的珠貝和鱒鮭魚卵 吃土醬介紹 吃土醬其實就是皮蛋辣醬，但裡面除了皮蛋外還有鮮干貝、飛魚卵和鹹蛋黃，吃起來大概小辣～中辣程度，平常不吃辣的朋友建議購買鮭貝醬就好。吃土醬的容量是210克，比鮭貝醬大不少，口味也比較重，挖一點就很下飯了！除了配飯、配粥、拌麵、炒飯，也可以特製皮蛋豆腐或是夾進麵包裡，看你想怎麼吃都可以～ 吃土醬跟鮭貝醬冷凍皆可保存一年，包裝上會印保存期限，但冷藏退冰後要盡快吃完，鮭貝醬可放3天、吃土醬可放5天 因為有加鹹蛋黃，打開來是呈現金黃色的，過年很喜氣！裡面有鮮干貝和超多飛魚卵，吃起來會嗶嗶波波的口感很棒，吃土醬選用『皮蛋界勞斯萊斯』之稱的廣大利松花溏心皮蛋，香氣濃郁，加上一點辣度跟鮮甜海味，真的超好吃！很多朋友吃過都說超越鮭貝醬～ 最簡單的吃法直接淋在白飯上面，就是高級感十足的日式丼飯 鮭貝醬、吃土醬快閃售價 相信很多朋友有發現鮭貝醬在711團購群賣469還不一定搶得到！這次鮭貝醬和吃土醬快閃，一罐都是420、三罐優惠1200，可以混搭！如果你可以湊到10罐直接鮭貝醬官網下單宅配到你家也很方便 澎湖冰卷介紹 這次的冰卷快閃，除了不用特地跑到離島就能吃到新鮮又肥美的冰卷，無須多餘的料理方式，解凍即食大大方便家庭主婦！活小卷上船後直接去肚、去墨囊，然後馬上用大型高壓火爐搭配海水將小卷們直接燙熟，更加把海味牢牢鎖進小卷裡 澎湖冰卷都是冷凍的狀態，要吃的前一天，放到冰箱冷藏退冰即可食用，退冰後三天內要吃完，以保持新鮮，這批最短效期都有到明年九月，每一盒200g的冰卷都是塞好塞滿，拆開包裝後，無須額外加熱或是烹煮，倒入盤子就可以食用了，非常方便 冰卷盒裡附贈的泰式檸檬醬是此盒的重要靈魂角色！除了用來沾冰卷，也可以配其他海鮮或是拿來炒飯、涼拌沙拉或是沾松阪豬等食材都很適合，用途之多宛如百搭醬汁，而且不會辣，連小朋友都能好好享用 如果家裡人比較多，或是有小朋友，可以把冰卷剪成若干段，方便大家分食夾取 一盒四隻剪成段後其實不少，蠻推薦給每天煩惱三餐的家庭主婦們，買個五六盒放凍庫，前一天拿到冷藏退冰後即可馬上食用，真的超方便又省時間～ 澎湖冰卷快閃售價 目前PChome售價是4盒1399元，快閃現場單盒300元優惠、五盒1000元最划算！上次買過的朋友就知道，之前快閃售價是四盒1000，這次直接買四送一，五盒1000回饋給大家 下單方式&取貨點 1.請先加入LINE帳號【屏東快閃王】 或搜尋LINE【@540iyteq】，加入後回傳訂購資訊，登記完有收到取貨編號才算訂單成立喔！ 2.私訊填寫預約資料姓名：電話：購買數量：鮭貝醬幾罐/吃土醬幾罐/冰卷幾盒取貨日期(幾號幾點)： 屏東里港快閃時間：2022/12/8~10 下午3～7點屏東里港快閃取貨點：屏東縣里港鄉永春村中山路東巷7之1號 3.請於預約時間準時到指定地點取貨，未如期且未先告知，將拉黑名單無法參加後續快閃活動(註 : 官方訊息較多，24小時內會回覆請稍後，一定要收到取貨編號才算訂購成功喔) 4.路途遙遠的朋友，建議攜帶保冷袋來購買！ 如無法跟上快閃的，也可以從【幽靈鮭貝醬官網】直接下單宅配到家

台北松山—居酒屋推薦🍢🍙✨

🔔 爍場 串燒 ‧ 夜食 今天要介紹位於台北南京復興站巷弄內的日式居酒屋🍻 ▫️ 炙烤鮭魚飯糰🍙 - 飯糰外層烤到油亮焦脆 而裡頭的飯粒保有Q軟口感～ 搭配上面鮮甜細緻的鮭魚🍣 放入口中那一瞬間 焦香和清香擴散在嘴裡🤤 讓人意猶未盡！ 根本滿足視覺&味覺的雙重饗宴 啊對！記得一定要趁熱吃 不然容易乾掉🤣 ▫️ 迷你比目魚海膽丼飯🐟 - 這道是我心中第一！ 首先就被精緻小巧的外型給迷住✨ 上層白嫩滑口的比目魚 經過炙燒增添一股風味😋 配上軟綿微甜的海膽 鮮味和海味交錯 達到完美平衡～ 而白飯淋有醬汁 和魚的油脂交融 使整體層次味蕾更加豐富！ 小小一碗但幸福感滿滿💖 ▫️ 精選串燒盛合（6串）🍢 - 牛肉的肉質軟嫩 油脂豐富 不乾柴並帶有嚼勁 相當入味👍 白芝麻和黑胡椒增添香氣 櫛瓜和杏鮑菇多汁清爽🥒 保有食材本身的清甜～ 而墨魚香腸是驚艷款🦑 Q彈的口感搭配黃芥末醬 起到畫龍點睛的作用！ 〰️ 爍場距離捷運南京復興站大約2分鐘的路程🚶‍♂️ 是間非常有氛圍的居酒屋～ 店外有著日式感十足的燈籠營造氛圍🏮 而店內空間也相當舒適寬敞 - 這間餐點更沒有讓人失望！ 適合下班後和朋友聚聚小酌🍻 著實讓人感到盡興和放鬆～ 推薦給各位朋朋們🤗 ▪️ 明太子山藥｜$ 160 ▪️ 炙烤鮭魚飯糰｜$ 80 ▪️ 迷你比目魚海膽丼飯｜$ 299 ▪️ 精選串燒盛合（6串）｜$ 439 📍 台北市松山區復興北路141巷6弄6號1樓 ☎️ 02 2547 1685 🔺 每日17:30–00:00（無公休日） 📌 爍場 串燒 ‧ 夜食 @shuochang_izakaya #do吃雙北 #台北推薦 #台北必吃 #台北美食推薦 #爍場 #台北美食 #台北居酒屋 #台北景點 #台北宵夜 #松山美食 #南京復興美食 #松山區美食 #松山居酒屋 #松山區 #慶城街 ————————————————————————— 如果對我的文章有興趣，歡迎追蹤🤗 ➡️ instagram.com/do_wyw_ ⬅️

台北美食推薦！CP值高的無菜單料理店「一期一會 割烹」，每一口都不會讓你失望😆

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一店「一期一會 鮨」 算是在台北CP值滿高的壽司店 二店則是這間「一期一會 割烹」 採預約制 超過預約的時間點就沒辦法進來用餐了 店內不大，只有14個座位 上菜速度不算快 如果很餓的話建議先墊一點胃來 $2000/人，沒有服務費 午餐和晚餐價位一樣，但不能刷卡只收現金 擺筷子的小鹿滿可愛的 桌上的薑如果吃完可以再請師傅補 吃飯期間師傅也會一直過來幫客人們補充茶水 但在開始介紹前 小編要先說聲sorry 師傅講話聲音沒有很大 所以介紹菜品時，很多菜色小編都沒聽到名稱 也不好意思一直問 所以有些菜色名稱就不打了 🌟北海道馬糞海膽 海膽口感綿密，甜味十足 上頭灑的雪鹽把海膽的甜味又提升了 海膽快跟盤子的顏色融為一體了😂 🌟海獅魚 肉質甘甜，沒有魚腥味 撒了色彩繽紛的芝麻，可以沾醬汁一起品嚐 🌟醋凍生蠔 有些人會怕生蠔的味道 但醋凍可以微微緩解那股味道 但又不會把海中的鮮甜味全掩蓋 配在一起吃有種不一樣的感覺 必須大推一個，生蠔真的好鮮美👍 🌟松露海膽甜蝦 松露味的香氣很濃，甜蝦肉質很彈 🌟炙燒青甘 肉質鮮嫩，油脂不會太多 烤過的魚香還有金桔的清香 不喜歡金桔的味道，也可以不加，一樣好吃 🌟烏魚子麻糬 原本的料理是有附海苔 但小編比較少吃，就請師傅幫我拿掉了 烏魚子的鹹香 搭配烤過不黏牙的麻糬、脆口的海苔 甜甜鹹鹹 🌟小卷茶碗蒸 蒸蛋入口軟嫩，鮮味十足 🌟海膽鮪魚飯 🌟松葉蟹 滿滿的蟹肉吃起來超滿足 🌟鮑魚 口感爽彈，很新鮮 🌟握壽司 醋飯使用日本神戶越光米 🌟味噌湯 蛤蜊很大顆！ 湯頭小編覺得普普通通，但不會死鹹 味道剛剛好 🌟甜點 上面灑了黃豆粉，吃起來跟花生有點像 甜點算是最普通的 距離上次去已經過2個月了 有些口感小編真的忘了 但真的推薦大家可以去吃看看 要記得先預約喔！ 一期一會割烹 / 無菜單料理電話：(02)8770-6220地址︰台北市松山區長春路335號時間：12:00～14:30 / 18:00～21:30

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