香港茶水攤（南京店）

香港茶水攤一共有三家分店，南京店、延吉店、敦南店，今天來的是南京店，一樓似乎只是等待區，用餐座位在2、3樓，裡面的裝潢滿滿都港式餐廳的風格。 今日Order XO醬蝦籽蝦球撈麵$160(套餐+50元，附各式飲料) 港式牛腩湯麵$160 鼓汁蒸鳳爪$90 蝦籽蒸燒賣$120 XO醬蝦籽蝦球撈麵 香港的撈麵對我來說就像是台灣的炒泡麵，但麵體比較彈性，XO醬蝦籽蝦球撈麵有五大隻的蝦球跟滿滿的XO醬，首先我都會趁麵還保有湯汁且熱熱的時候盡快拌勻，不然加入一些附餐的湯(撈麵都會有喔!!)可以讓XO醬均勻分布，吃到的每一口都充滿XO醬，XO醬的鮮味十足、微辣，吃起來很過癮，蝦球每一顆都飽滿Q彈，很可以。 港式牛腩湯麵 不同於重口味的台式紅燒牛肉麵， 撈麵爽口彈牙，配上燉煮入味的滷牛腩，色香味俱全，難怪為經典之一。 鼓汁蒸鳳爪 我最喜歡的港點之一，本是一道漢族的地方名菜，但做成小點非常適合1-2人獨享，蒸的熟燙的鳳爪一入口就骨肉分離，吃起來完全不費勁，三兩下就一掃而空了。 蝦籽蒸燒賣 有點帶筋豬肉餡被廣東雲吞皮包覆起來，加上蝦籽作為點綴，也是來茶餐廳必點之一，皮薄肉鮮的燒賣，一口一個，太滿足了啊!! 港式冰奶茶 對了…來茶餐廳不喝港式奶茶喔!!濃郁順口，甜度超正點，即使加入了冰塊也不會稀稀水水的，必喝。 香港茶水攤（南京店） 地址: 10491台北市中山區南京東路三段218號 電話: +886227787120 營業時間：每天11:00～23:00

台中米其林一星──Forchetta Restaurant｜Gi味覺訓練日記

Forchetta Restaurant（叉子餐廳） --- 1.臺灣地中海餐廳Forchetta供應以台灣在地食材製作的地中海料理，南投埔里茭白筍、雲林四林鄉洋菇、宜蘭龜山島甜蝦，用料很在地。 - 2.麵包-黑橄欖香料麵包、新鮮牛蕃茄橄欖油、蒜味美乃滋麵包外皮微酥脆，裡面綿密柔軟，黑橄欖味很重，但有麵包香。牛蕃茄橄欖油沒有橄欖油味，很像只有新鮮牛蕃茄，很清爽，個人認為適合餐後。蒜味美乃滋很香，聞起來很像大蒜麵包，個人感覺好像有烤過，蒜味極重，不太適合沾很多，會搶麵包味。 - 3.前菜-茭白筍、西班牙臘腸、鴨胗、白酒起司醬、茄泥最上層茭白筍薄片配上稍酸的白色醬汁（猜測是某種醋），很開胃，有木質香；往下一層的茭白筍塊則較一般。接著入口的鴨珍，口感類似牛舌，雖扎實但又保有嫩度，有煙燻味。西班牙臘腸很鹹、油，因此只有兩小片，份量適中。最底層除了香味與奶味濃厚的醬，還有微咖啡味的茄子泥。 - 4.前菜-可可、手工義大利麵、榨菜、鹹豬肉、辣椒、辣油麵條口感很台灣，細細的、微硬，很扎實，味道微辣。可可來自南投水里鄉，香氣很足，吃的時候倒是沒甚麼味道！客家自製鹹豬肉非常Q，肥瘦適中♡榨菜來自台南復興醬園，榨菜丁很脆。有吃到辣椒皮，口感薄脆，而且真的會辣 ！辣油是用玄米油泡辣椒製成。 - 5.前菜-碳烤小卷、芥蘭花菜、蒔羅巴西里油、發酵蕃茄泡泡小卷口感不錯，有Q韌，也有嫩，上面的香料很像是七味粉。芥蘭花菜用紹興酒煨煮過，但吃起來沒有酒香，只是依然很苦。泡泡酸酸鹹鹹，個人吃不出蕃茄味。蒔羅巴西里油蒔羅味很重，卻沒什麼巴西里味。 - 6.湯-鴨清湯、蝦、花生豆芽、蝦夷蔥使用鴨肉與大量蔬菜，花費三個工作天熬製而成，有清湯該有的甘醇。花生豆芽原本豆芽味很重，後來土味跟中藥味整個跑出來，直到後面才有很淡很淡的花生味。宜蘭龜山島的甜蝦，因在火山附近流域，口感跟一般蝦不一樣。蝦子在盤子裡是生的，是用熱湯沖下去讓它加熱。蝦子雖在熱湯裡泡頗久，但是還是非常嫩，而且沒有生蝦的腥味、膩的感覺。個人認為剝蝦師傅很厲害，蝦尾肉有留下來！ - 7.主菜-紐西蘭法式小羊排羊排上抹法式芥末籽醬烤，主廚給我五分熟，但我認為好像可以再嫩一點！附羊Gravy、西班牙紅胡椒粒與台南二層鹽。洋芋加有香檳醋，微酸，口味不錯，上面菜苗及食用花有：紅莧、芥菜、紅酸膜、繁星花、孔雀草。 - 8.甜點-沙巴雍、白玉珍珠、爆米香裹巧克力、紅心芭樂冰沙、麵包沙巴雍綿綿甜甜，碰到冰沙處芭樂味很重，吃到冰沙時整個芭樂味道爆出來！珍珠很Q，甚至較有些飲料店來得Q，非常討喜！一旁的麵包我一開始以為是蛋糕，後來人員告知其實是將乾麵泡液體，使之變軟並有味道（其口味為百香果）。巧克力爆米香一開始吃很苦，後面開始有巧克力味，有點太苦。 - 9.茶-可可茶是用可可皮泡的，有很淡的可可味，但老實說味道不怎麼樣，沒有非常喜歡。 --- 整體來說食物味道令人驚艷、用餐氣氛放鬆、唯獨用餐時間稍嫌緊湊（服務人員先告知營業至下午兩點，在一點五十幾分又前來告知因為營業時間只到兩點，所以只好倉促收拾物品起身離去）。 價位以米其林餐廳來說很便宜，一人平均只花2,000元，餐點分量也夠，cp值頗高。 此外服務人員表示，下回若以同一個名字訂位，會事先幫客人做好為特殊飲食禁忌設計的菜單，也會依上次用餐所給予的回饋做料理上的調整。 不排斥再訪。 --- #taiwan#taichung#michelin#forchetta#finedining#chef

台灣飲食系列展｜帶好你的杯子空下你的胃｜跟著阿草喝茶趣

還記得上個月的南投世界茶業博覽會，展館百花齊放，使出渾身解數的來介紹茶的特色、產地差異、地方文化嗎？上次喝的還不夠！這次跑來南港展覽館—台灣飲食系列展，再來用喝茶環台一次！ 台灣飲食系列展—南港展覽館 阿草這次是以茶博為主要目標，大多時間都在茶博攤位喝茶，這次有發現不少漆器、茶具廠商，入口更直接是屬於酒展的玻璃杯商的販售，沒帶杯子的人真的不用擔心，而大多數的攤商也有提供免洗杯，但如果自己有帶杯子除了更環保，也看起來更熟門熟路一點。 入口的第一攤，令人想剁手的瓶子。 有了上次的經驗，喝茶之前先來買杯子，但因為茶很燙記憶猶新，買了有耳朵的咖啡杯來喝茶。 連發龍鳳峽製茶廠 龍鳳峽是衫林溪海拔最高的茶葉產區，高山茶的韻味有種神秘感，第一泡總是特別有衝擊性，但第二泡就會轉而溫順，很像跟外冷內熱的人打交道，不過阿草還沒涉及到高山茶的領域，列為下次參與茶博的目標。 奉茗香 種在清境上的紅玉和選用青心烏龍還做成茶包的東方美人茶！ 讓阿草完全眼睛為之一亮，老闆夫婦是基於推廣及分享心理，將東方美人做成茶包，也讓不少長輩責難，畢竟老一輩認為東方美人是較為高貴和精緻的茶品，不過阿草覺得這樣的作法很親民，真的要給他們大力推薦！ 另外也很推蜜香烏龍，溫和香氣宜人，日常的好夥伴。 上青茶業 很喜歡符合台灣人消費習慣的花車式擺放，一包50元，一袋五入，旁邊試喝茶也是自助式，完全平易近人，當然也有得獎茶，但阿草單純被花車迷惑抓了兩包東方美人就離開了。 UTEE 上回再茶博大開眼界的展館，自2014起輔導茶園轉型與行銷推廣，亮點茶莊在全台遍佈，而熱情的解說員也告訴我們，因為場地限制無法進行扭蛋活動，但他們安排了蓋章集點的遊戲，問我們要不要去走一走，當然二話不說接下任務去跑點了！ 在集章的過程中認識了不同產地的茶款，像是台東的紅烏龍、宜蘭的柚香烏龍、桃園的梔子花茶還有台東吉林茶園以及東昇茶園的蜜香紅茶；還有茶園轉型推出的一日茶農體驗、製茶體驗等等活動，集滿十個章以上還能換到UTEE提供的精選茶包組，如果是完全沒有方向的人，絕對適合從UTEE認識台灣好茶！ 最後是一些非茶葉分享，有食品展也有酒展，就看圖說故事囉～ 在台東茶區中有一攤茶類冰淇淋，忘了記攤商名稱，但阿草必須說這絕對是阿草吃過最純的茶葉冰淇淋！ 六小球50元，阿草選了鐵觀音、東方美人、焙茶、柚香金萱、洛神花、四季春，每款都吃得出來茶的原香，而不是像一般常見的會有奶香或香草香氣蓋過茶香的問題。 在拌麵醬風行的懶人時代，毓秀私房醬現場料理，把麻辣醬調和成大紅袍再煮成麻婆豆腐，蔥蔥醬拌上白飯再加上青蔥蒜片來提味，川燙麵線加上麻油薑泥就成了超棒的麻油薑泥麵線，讓美食廢人都成了美食達人！ 吃到麵線之後阿草就一直在想家裡那罐是不是毓秀的產品，回家一看果然就是～ 不得不說這家老闆很厲害舌燦蓮花，葡萄酒好喝，又香甜，還有梅酒般的氣味，差點要衝動消費買下去，但阿草真的平常不喝酒，希望喜歡喝酒的朋友可以支持一下這家來自彰化二林的戀戀葡萄酒莊～ 喝了這麼多茶跟酒，肚子肯定餓了吧？來晚香菇肉燥飯，暖暖你的胃～ 阿草這次沒有到4樓咖啡展，沒有心得可以分享，不過曬一下本次戰利品，有奉茗堂、上青、魚䲜館販售的蝦味乖乖，為了喝茶而買的小咖啡杯。 值得一提的是UTEE的亮點茶莊精選茶包是隨機分配，我們拿到了八家不同茶莊提供的茶款，真的是太幸運啦！ 雖然展覽會只到11/16，但有時間的朋友真的要去走走，除了可以喝茶喝到飽，也可以短時間吸收大量茶知識，真的是非常豐富的一個展覽活動～ #茶業博覽會 #南港展覽館 #台灣飲食系列

【台中美食】台中西區-科博館附近複合式咖啡廳，吃完下午茶順便買件衣服｜The_cafe

（附菜單） 最近好多複合式的咖啡店 前面是韓貨服飾往內走就是座位區 空間不大室內只有3桌 泡芙前一天賣完了沒有口福 然後又吃飽才去所以也吃不下拌麵 不過看起來不錯下次可以試試看 紅茶中規中矩我覺得有5分的甜度 倒是奶茶我很喜歡大概3分甜茶味偏重 ▫️紅茶（瓶裝/限量） ▫️奶茶（瓶裝/限量） @thecafe_tc 📍台中市西區博館一街114號 ❗️低消為每人$80 🕒12:00-20:00 #台中 #台中西區 #台中美食 #台中甜點 #台中咖啡廳 #台中早餐 #台中早午餐 #台中下午茶 #taichung #taichungfood #taichungdessert #taichungcafe #taichungbrunch 

STAYREAL 再掀聯名話題 攜手「出前一丁」打造日式杯麵時尚 潮流與美食的頂尖對決 好吃到會流淚的泡麵在這裡！

STAYREAL聯名話題不間斷，除展現服裝設計力外，這次更把創意觸角延伸至美食上，當美味的堅持遇上俏皮的塗鴉，杯麵也能展現與眾不同的潮流時尚！ STAYREAL與知名大廠日清集團旗下的泡麵品牌-「出前一丁」攜手合作，將跨界合作的新鮮感加倍釋放！「STAYREAL x出前一丁聯名系列」以日式漫畫的設計風格，由出前一丁的美食速遞代表性人物-「清仔」，把握3分鐘的最佳賞味時間，將熱騰騰的拉麵送到美食觀察家「小鼠」面前，生動捕捉享受美食的瞬間，展現來自日本的道地美味。這次的聯名系列共有四款圖騰T-shirt、小鼠印花的聯名杯麵，帆布包、泡麵碗以及環保餐具等商品，透過趣味混搭的角色設定，讓潮流與美食一同上演精彩的頂尖對決！出前一丁聯名T-shirt將於2018年6月1日起在台北、香港、上海、北京、廣州、東京等亞洲重要城市同步上市，聯名杯麵與生活用品於6月1日同步開放預購，預購期間購買聯名杯麵組即加贈限量帆布購物袋一個，想收藏的粉絲千萬不能錯過！ 家喻戶曉的泡麵「出前一丁」，源自於日文「速遞一份」的含意，而來自日本的’日清食品’將「出前一丁」美味帶到全世界，最為人熟悉的麻油味更是街知巷聞，而「清仔」即為出前一丁的代表人物，是人見人愛的美食快遞員。有鑑於美味的食物能夠帶來歡樂的感受，這次STAYREAL也派出當家人物「小鼠」化身為美食觀察家，從流行的使命延伸至嚴苛的味蕾。STAYREAL x 出前一丁聯名系列以日式漫畫為設計靈感，把原汁原味的泡麵精神延伸至服裝上，讓美味與時尚的創意趣味發揮得淋漓盡致，打造出加倍愉悅的潮流饗宴！ 出前一丁聯名T-shirt系列 6月1日上市 一、出前乾杯(黑/白) $1280 因麵結友的清仔與小鼠用美食搭起友誼的橋樑，用「出前乾杯」歡慶友誼萬歲！清爽的白T揮灑上繽紛的潮流色彩，讓塗鴉創意展現自然有型的精采穿搭，輕鬆感受舒適的穿著體驗。 到底是什麼樣的杯麵，能讓「小鼠」吃得淚流滿面?!俏皮的潮流塗鴉，生動捕捉「出前一丁」帶來的黯然銷魂滋味，創意的日式漫畫風格，大方展現杯麵精神，簡約LOGO設計百搭實穿，背後還有獨具巧思的創意圖騰，輕鬆成為眾人目光焦點！ 「出前一丁」的好吃美味只有吃過的人才知道！特製的「杯麵口袋」展現與眾不同的潮流時尚，讓小鼠沉浸在杯麵世界裡，被滿滿的Q彈麵條包圍著，大口享受美味不停歇！讓穿搭不只是展現個人風格，也能為生活帶來不同樂趣！ 以「出前一丁」經典杯麵的設計圖騰，展現這次聯名的創意巧思！「清仔」把握「出前一丁」3分鐘的最佳賞味時間，帶著香濃Q彈的美味即刻送達，連美食觀察家「小鼠」也不禁聞香而來。極具創意巧思的「聞香」小鼠，搭配美食速遞「清仔」的招牌動作，是喜歡兩大品牌的忠實粉絲不可錯過的跨界潮流單品，可穿出不一樣的街頭潮流新時尚！ 出前一丁聯名杯麵組$1280 6月1日開放預購再贈限量帆布購物袋 STAYREAL x出前一丁聯名杯麵特別挑選出前一丁最受歡迎的泡麵口味，包括麻油、黑蒜油與豬骨濃湯共三種，透過創意的禮盒及杯身設計，讓杯麵展現與眾不同的潮流時尚，由美食觀察家「小鼠」及美食速遞專員「清仔」陪你吃泡麵，視覺饗宴加倍美味。出前一丁聯名杯麵組售價$1280(內有四盒裝，共二十四杯入) ，將於6月1日開放預購，預購期間購買聯名杯麵組再加贈帆布購物袋一個，數量有限欲購從速，想嚐鮮或蒐集的朋友千萬不能錯過！ 出前一丁生活用品系列 品味生活可從小地方著手，吃泡麵也能很講究！因麵結友的出前一丁美食速遞專員「清仔」與美食觀察家「小鼠」，用美食搭起友誼的橋樑，特別設計泡麵碗、帆布包以及環保餐具等商品，陪你嚐遍天下美味，出前一丁全系列生活用品系列將於6月1日上市與開放預購，請大家拭目以待！

從前門下公車會被罵？8個韓國「生活冷知識」報你知，原來真實的韓國生活是這樣！

相信這邊不少粉絲朋友都有去過韓國旅行的經驗，甚至想要住在韓國體驗生活吧？其實，韓國除了著名建築和觀光景點之外，也藏著許多值得好好挖掘的小地方，有時走入安靜巷弄去探索文化，反而會讓我們更認識這個國家呢！今天泡菜編就帶大家來認識「韓國8個生活冷知識」，一起來看看你知道多少吧！ https://www.popdaily.com.tw/korea/280098 https://www.popdaily.com.tw/korea/1311718 1、一般不從前門下車 在韓國搭公車時，上下公車要刷卡，而且基本上都是「上車從前門、下車從後門」，泡菜編也曾經看過有人因從前門下車而被公車司機唸了幾句的呢！反觀台灣，現在雖然也是要上下車刷卡，但並沒有明確區分哪個門上下車，所以大家若前往韓國旅行的話，一定要注意一下這點喔！ 2、租屋族只能買水喝 獨自在外面租房子的人，如果家裡沒有淨水器，通常都會買瓶裝水飲用。由於一次都要買很大量，通常會選擇網購宅配到貨，所以有時候會看到鄰居門口出現一大箱水的特別景象，可別太驚訝啦！ 3、考試院的由來 由於韓國考試院不需要繳交巨額保證金，最短也可只租3個月，因此很多人去韓國唸語學堂或打工度假時，為了省錢都會選擇入住便宜的考試院！雖然基本上考試院每個房間都小的可憐，大約只有2～2.5張雙人床那麼大，但通常考試院的水電、網線、冰箱、衣櫃一應俱全，且還有不少會提供米飯、泡菜和泡麵等等。 其實在1980年代時，考試院的主要客戶是「備戰司法考試」的學生，因為他們需要靜心學習、排除外界干擾，所以才入住這樣的套房。但自從1997年亞洲金融危機後，很多年輕的單身上班族也因為經濟問題而選擇居住，後來考試院則演變成社會上低收入戶，例如老人、殘疾人、失業人士等等族群的住所。 4、韓國租房押金超貴 各位應該都知道，在台灣租房子的押金基本是2個月的房租，但在韓國可不是這樣！韓國的押金稱為「保證金」，而且根據支付的保證金金額，會影響每個月的租金，保證金的金額越高，房租就越低。因此在韓國，不少年輕人如果沒有家庭金援，就會需要去貸款才租得起房子！ 5、無時無刻都在照鏡子 不曉得大家去韓國搭地鐵的時候有沒有注意到，好多地鐵站內會有超大面的鏡子呢？其實這個景象真的跟台灣很不一樣！地鐵内除了有鏡子之外，還有很多整型診所的廣告，這些種種跡象也都顯現出韓國人真的很注重外表呢！ https://www.instagram.com/p/CjnVO7xvSqy/ 6、聖誕節也要吃蛋糕 生日吃蛋糕是很正常的事情，但你知道，愛過節日的韓國人就連聖誕節也會買蛋糕慶祝嗎？在韓國每逢平安夜、聖誕節，走在路上真的會看到人手提一個蛋糕，不論是青少年、情侶還是家庭都會進行慶祝！ 7、續不完的攤 韓國人習慣吃完飯後一定要續攤！韓國人喜歡和一群朋友們聚在一起，而且絕對不只局限在一個地方，吃完飯後，可能到咖啡廳喝咖啡再去KTV唱歌，最後到布帳馬車喝一杯再離開回家！ 8、沒有公筷母匙 如果有常看韓國綜藝節目、戲劇的話，不難發現他們真的沒有「公筷母匙」的觀念吧！不管是舀湯或是夾菜，大家都是直接用自己的湯匙或筷子，這個習慣或許對有「口水潔癖」的人來說很崩潰，但對韓國人來說，這反而是「感情好」的表現哦！ 看完了以上8點的韓國生活冷知識，是不是讓你覺得很驚奇呢？下次去韓國旅行的時候，不妨多注意當地人的各種小習慣喔！ 撰文編輯 #安琪拉 #泡菜冷知識 #泡菜文化 #泡菜生活 #泡菜精選 #考試院由來 #韓國冷知識 #韓國地鐵 #韓國搭公車 #韓國生活 #韓國生活冷知識 #韓國租屋族 #韓國租房 #韓國考試院 

到...底...要...多...久...？慢到懷疑人生的「樹懶先生」特輯，誰能比他更懶更慢？

撰文編輯 #grasskin 日本知名圖文作家keigo筆下有許多活靈活現的擬人化角色，這些角色都有違大眾對於動物、物品的想像，像是嘴巴太長而無法戴口罩的鱷魚、脖子太長而無法盪鞦韆的長頸鹿、頭太寬而無法過門的法國麵包，以及本次的主角，做任何事都…慢…到…不…行…的…樹…懶…先…生…。 樹懶先生幫朋友拍個風景照，變成了日落美照。 換個燈泡換到晚上天都黑了，甚至還沒把燈泡裝上。 為了表演特技，甚至慢到盤子快掉下桌邊。 吹個游泳圈，連朋友都曬黑了還沒吹起來。 看到這麼多的「慢動作」，會不會也讓你想到你的某位動作慢吞吞的朋友呢？說不定對樹懶先生來說，並不是他太慢了，而是這個世界太快了呢！ 貓咪自己搖晃逗貓棒逗自己。 剪個頭髮剪到鬍子都長出來了。 送披薩時，小雞都長大了。 幫住院的朋友裝水，朋友甚至都出院了都還沒喝到水。 Keigo誇張卻又寫實的風格是不是讓你印象深刻呢？或許就是這麼無釐頭的作畫風格，可愛動物與厭世表情的反差，吸引了廣大粉絲的喜愛。 點餐太久，朋友都抽了好幾包菸。 找位子慢到電影已經結束了。 樹懶的各種慢動作是不是也讓你捧腹大笑呢，keigo還有創作各種擬人化生物的生活日常，如果同樣對生活感到無奈，不彷看看keigo的創作，看到這些更令人無奈的日常，或許會更開心點吧😂 本篇圖片來源：keigo 作家keigo的IG：https://www.instagram.com/k5fuwa/ 作家keigo的推特：https://twitter.com/k5fuwa 撰文報導 © PopDaily 波波黛莉 #keigo #厭世 #日常 #日本插畫 #樹懶 #生活 #生活精選 

現做的美味加倍，2025螺螄粉店盤點TOP8，酸辣香臭的上癮滋味！

近期各家螺螄粉泡麵口味正夯，雖然在家裡煮方便又快速，但現做的熱乎美味也是無法比擬的，滑順彈牙的麵條，加上大量口感配料，加上又香又臭的謎之氣味，讓人一吃就愛上的奇妙口味，對於泡麵款無法滿足的朋友，就可以跟著今天這篇攻略，前進大街小巷探店去，不同老闆所製作口味與配料也都大不相同，品嚐挑選哪家是你的螺螄粉最愛！ 螺螄粉推薦：顧家 廣西米粉 地址：高雄市三民區九如一路889號之1 營業時間：11:00–14:30、17:00–20:30（週六公休） 螺螄粉$110 主打百分之百空運來台材料，原汁原味的廣西美味，採用純米製作，粉條粗細適中有微微韌性，飽滿的吸收湯汁後，在湯中加入提味的酸豆角，具有口感的木耳與豆皮，爽口辛辣帶點酸，再加上具有口感的米粉，讓你一口唆一口難停手，雖然帶有微辣但湯頭本身卻頗為爽口，也很推薦他們家的脆皮肉，金黃外皮搭上肥嫩肉質，與米粉一同享用簡直絕配！ 螺螄粉推薦：小螺波 XIAO LUO BO 地址：台北市松山區慶城街1號B1（慶城店） 營業時間：11:00–21:00 招牌螺螄粉$158、脆脆皮螺螄粉$228 講到螺螄粉就會想到連鎖品牌，以石螺作為湯底原料，加上大量豬大骨，再加上多種辛香料熬製，形成濃厚但不會膩口的獨家湯頭，如果初次享用，可以先點招牌口味，除了有基本的米粉打底，靈魂角色也不可少的酸豆角及酸筍，以及豐富的木耳、花生和炸腐竹及鵪鶉蛋等，內料雖然基本，但份量豐富，搭配酸辣口味，一吃就開胃！ 螺螄粉推薦：萬華桂林螺獅粉（艋舺柳州螺螄粉） 地址：台北市萬華區廣州街175號 營業時間：11:00–21:00 螺獅粉（豬+腸）$150 這家在萬華本來就是鼎鼎有名的老店，除了螺螄粉知名外，酸辣粉及龜苓膏更是一流，口味可以選擇牛肉、豬肉、大腸或是雙拼，湯底使用雞骨與豬大骨及野生石螺，和養生的中藥材燉製而成，有著濃厚香氣清爽口感，臭感比起其他家較為清淡，湯頭呈現美麗的琥珀色，酸辣的程度則是可用桌上佐料自行調整，配上分量十足的配料，飽足感滿分！ 螺螄粉推薦：廣西柳州螺螄粉 地址：台北市萬華區萬大路237巷8號 營業時間：11:00–20:00（週一公休） 原味螺螄粉$90、招牌螺螄粉（嘴邊肉）$110 在網上極度隱密的在地人美食店，除了有基本內含香菇、木耳和嘴邊肉的三鮮口味，推薦必點就是特殊的脆皮豬腳口味，燉到軟爛且彈牙的豬腳外皮，浸潤到熱呼酸辣的湯汁中，雖然沒有爽脆感，但吃起來卻一點都不油膩，反而意外地跟米粉十分搭配，一口粉一口豬腳，補足軟嫩膠質，滿足酸辣口味，還有像是肥腸、鴨翅等主菜可供客人喜好搭配。 螺螄粉推薦：董小姐螺螄粉 地址：台南市東區府東街188號 營業時間：11:30–14:30、17:00–20:00 招牌始祖螺螄粉$150、川味鴨血螺螄粉$160 讓你體驗印象之外的螺螄粉，外表潔白看似文青的店鋪，以為是在賣手工甜點，其實菜單上是又酸又辣的庶民美食，除了有基本的肉末酸豆角口味，還有改良版的秘製叉燒，大塊叉燒肉經過獨門烹飪後，顯得厚實卻入口軟嫩，肥瘦相間的恰到好處，搭配酸爽卻頗為溫和的湯頭，與滑順咕溜的米粉，在這裡，讓你也能優雅品嚐唆粉的美好時光！ 螺螄粉推薦：水秀桂林酸辣米粉 地址：嘉義市西區友愛路96號 營業時間：10:30–20:00（週日公休） 柳州螺螄粉＄110 雖然這家店的主打式酸辣粉，但他們家所烹煮的螺螄粉，可都是在地人想一解嘴饞時的熱門菜單，湯頭的香味很足，口味較重偏酸偏辣，所以不敢吃辣的人要記得提前調整，麵條的彈性適中偏細，配料中的重要人物酸豆角與筍絲也算可圈可點，整體口味中規中矩，不用特別奔走前去品嚐，但如果恰巧路過還是能停下來一吃！ 螺螄粉推薦：J粉舖專業螺螄粉（已歇業） 地址：新北市中和區中正路736號 招牌螺螄粉＄90 小小一間，但一到中午客人可是絡繹不絕，販售的主料選擇也非常多，從牛肉滷味到餛飩、叉燒都能搭配，想怎麼吃都行，辣度酸度也都能請老闆調整，口味不是特別鮮明的那種，但整體吃起來酸爽有勁，濃度與湯頭配合的剛好，吃起來很舒適，而且cp值也很高，不到百元就能享用道地螺螄粉，推薦想要搭配小菜可以點滷味拼盤，香氣十足麻味明顯，帶有後韻的辣味，涮嘴到不行！ 螺螄粉推薦：螺思町（已歇業） 地址：新竹市東區三民路105號 鹹酥雞乾撈粉＄210 將台式鹹酥雞與柳州螺螄粉相互搭配，迸出美味新滋味！這家店雖然也有湯類螺螄粉，使用石螺、豬大骨、酸筍及中藥共同熬煮，喝起來具有自然的回甘甜口，但如果敢吃重口味的朋友更加推薦可以嘗試乾撈粉，配料基本上大同小異，但少了湯汁的稀釋，米粉的Q度與彈牙程度會加倍升級，當然臭度與酸辣感也是，再來上一口炸至金黃的鹹酥雞，酥脆與滑順相遇，在炎熱的夏季也很爽口，讓人一不注意一碗直接唆光光！ 還沒吃入嘴中時，或許你會受不了它那股引人注目的氣味，但只要試著放入口中，就能體驗到眾人為之瘋狂的酸辣美味，還有越吃越涮嘴的美味理由，全台螺螄粉趴趴走，選出你最喜愛的黃金酸辣比例！ 延伸閱讀 👉🏻龍山寺美食推薦TOP10｜米其林必比登美食集散地，在地人激推的好滋味！ 👉🏻泰好吃了吧！2023台北泰式料理推薦TOP6，天熱來點酸辣口味必須的 👉🏻【精選】台北人氣南洋料理TOP7，平價到高級通通有，下次就來這裡吃大餐吧！ 👉🏻台北居酒屋推薦｜編輯精選9家必吃，今晚一起來小酌一下吧！ 👉🏻想吃河粉不用特地飛越南，台北越南河粉推薦TOP8，讓你越吃越上癮 撰稿編輯＃白函 #J粉舖專業螺螄粉 #大陸美食 #小螺波XIAOLUOBO #廣西桂林米粉 #艋舺柳州螺螄粉 #萬華桂林螺獅粉 #董小姐螺螄粉 #螺思町 #螺螄粉 #顧家廣西米粉 

不想每個月底都吃土！從大掃除斷捨離，看出你有沒有理財賺大錢頭腦！

撰文編輯 #Rabi 家裡經常會堆出好多不必要的雜物，看到心情真的會很差～開始整理時又會狠不下心，總覺得說不定「某天」會用到（通常不會有那天XD）而有些東西又是含有回憶的，可能是紀念品、收到的禮物等，放著佔位子丟掉又可惜，大家是不是也都有這樣的困擾呢？今天就從大掃除來看看，你究竟有沒有理財、賺大錢的頭腦！ 開始大掃除！一下有四種物品～你會選擇先處理掉哪類的物品呢？ (A)零散的小物（吊飾、紀念品） (B)舊衣服 (C)雜誌書籍 (D)傢俱、擺飾 選好答案，下滑看看你荷包到底是鼓鼓的還是會逐漸縮水呢～ (A)零散的小物（吊飾、紀念品） 選擇零散小物的人，邱比特必須給你大大的佩服～（我完全丟不掉啊！）你對於購物其實是個小心謹慎的人，雖然會有購物慾，卻不會過於小氣，通常在購買前會三思，而且會多家比價做好完整的功課才願意花錢購買～對於物品的保存也很好，不會浪費的到處購買重複的物品！ (B)舊衣服 選擇舊衣服的人～恭喜你！有很強的賺錢能力，也有很強的花錢能力XD要趕快把衣服丟掉才能安心買更多新衣服的心態很容易產生，不過還是要記得克制啊！在購買之前記得給自己多一點的時間思考！不然過一陣子東西又要佔據家裡啦～ (C)雜誌書籍 選擇書籍雜誌的人，你的理財觀念比較保守一點～不會有太多的購物慾，沒有明顯的衝動花錢慾望，不過也不會多去思考該如何理財，可以多去嘗試看看定存投資方面～把這些存下來的錢做更好的運用喔！ (D)傢俱、擺飾 選擇傢俱飾品的人～不要懷疑，你就是衝動購物型！看到什麼就想買什麼，裝飾品小物一堆，每個感覺都很好看卻都用不到，這樣很容易收支打平有點危險啊，可以買一本財務規劃本從記錄每天購物的金額開始做起，或是找一個善於理財的人趕快幫助你！ 做好理財還是很重要的！不要每個月底都過吃泡麵的生活啦～越早學習存錢理財的好習慣，相信不用到30歲，你已經是朋友之間的小富婆啦！ 更多測驗話題，請追蹤波波邱比特Instagram 帳號：＠poplove_mag #poplove #偏財運 #大掃除 #心理測驗 #波波星座調查局 #波波邱比特 #測驗 #理財 #發財 #財運 #賺錢 

韓國唯一米其林三星《黑白大廚》安成宰6件事，時隔9年毒舌爆紅、烤大蒜泡麵秘訣不藏私！

大家最近一定都被韓國綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》瘋狂洗版吧！由80位「黑湯匙」無名廚師 VS 20位「白湯匙」菁英主廚進行刺激的料理對決，並邀請美食家白種元及「韓國唯一米其林三星」主廚安成宰作為重量級評審，安成宰更因為有著精闢見解、獨特觀點以及驚人好手藝而人氣暴增！今天泡菜編就要來介紹這位「安成宰」，究竟在成為三星主廚的路上，隱藏著什麼特別經歷呢？好奇的話就趕快往下滑吧！ https://www.instagram.com/p/DAigroRytKT/ （圖片來源：IG @netflixkr） （圖片來源：IG@mosuhongkong） 《黑白大廚》安成宰｜1、「廚師」夢想的發跡 1982年的安成宰，12歲時和父母舉家移民美國，父母在當地經營一間中式餐廳，因此安成宰自小就開始在餐廳幫忙，但當時對於廚師一職並沒有任何想法。安成宰後來為了付學費而選擇成為一名職業軍人，更是曾駐軍伊拉克擔任前線。23歲時，他在路上偶然看到一位穿著廚師服的人，才瞭解到有著「廚師」這門專業的職業，也因此踏上了烹飪、成為頂級主廚的道路！其實，在烹飪學校時期，安成宰也曾因經濟開銷而到處打工，如洗碗工、服務生等，苦練多年才終於熬出頭！ https://www.instagram.com/p/BoyDVY0Ht1M/ 《黑白大廚》安成宰｜2、韓國「唯一米其林三星」 安成宰自烹飪學校畢業後，第一份工作來到美國高檔日料餐廳Urasawa（浦澤）拜師學藝，後來被米其林三星餐廳The French Laundry主廚挖角，並帶著他一起創立新餐廳Benu，更順利拿下三星殊榮！2016年，安成宰終於在舊金山創立了自己的餐廳品牌MOSU（目前已歇業），隔年回到家鄉首爾開設MOSU Seoul，開幕不久就獲得米其林一星的佳績。MOSU Seoul後續在2019年摘下二星、2023成為韓國唯一米其林三星餐廳，2024年也維持著三星好成績，並榮獲亞洲50最佳餐廳評選為2024年度主廚！ https://www.instagram.com/p/C4-EEGpxwyE/ https://www.instagram.com/p/C5Ai7UtRvOt/ 《黑白大廚》安成宰｜3、生性低調「時隔9年」再出演節目 相信有不少觀眾都是收看了《黑白大廚：料理階級大戰》才認識安成宰的吧！不過，其實他曾在2015年參加另一個料理節目〈Olive SHOW〉 （올리브쇼），當時於節目後半部退出，表示自己「不想成為笑柄」。而這次，安成宰為什麼會願意時隔9年再出演節目呢？其實是因為安成宰認為這檔節目是個「可以讓更多人看到韓國料理文化」的重要平台，也同時和《黑白大廚》製作組確認「不會讓他成為笑柄」（笑），才同意出演節目擔任評審！ （圖片來源：IG@netflixkr） 《黑白大廚》安成宰｜4、Netflix《黑白大廚》擔任評審爆紅 究竟安成宰為何能夠一夕之間爆紅？身為米其林三星主廚的安成宰，對於每個細節都不馬虎，在評審參賽者的菜色時皆以一套「專屬自己的高標準」看待。其中不得不提，他在試吃前會請參賽者們描述做出這道料理想傳達的想法以及其特色，並詢問該從哪一道料理開始品嚐、怎麼吃最好，對過程中使用哪些技術、餐盤上的擺盤也非常講究！節目中，安成宰更曾嚴厲地對參賽者說出「我對於在料理中擺上沒有味道的花非常厭惡」，追求完美主義的他，對每道料理都非常認真看待，在節目中的評審風格意外圈粉無數！ https://www.instagram.com/p/CdbHa3MPtwF/ https://www.instagram.com/p/DAQPyTpqgrb/ 《黑白大廚》安成宰｜5、經營餐廳「모수 서울」（MOSU Seoul） 安成宰主廚創立的MOSU Seoul在2023年、2024年都拿下了米其林三星的殊榮，但在2024年隨著和投資合作方CJ Group關係終止，MOSU Seoul目前宣布暫停營業，預計將於2025年將重新開張！不過粉絲朋友們也別太難過，若是真的很想品嚐看看餐廳的美味，MOSU目前在香港也有分店，泡菜編這裡提供大家餐廳資訊，若是有機會也可以前往品嚐哦！ 餐廳名稱：Mosu Hong Kong 餐廳地址：香港九龍博物館道38號M+大樓3樓 營業時間：週三～週日12:00 – 15:00、18:00 – 00:00（週一、週二公休） https://www.instagram.com/p/BhqKy-cnshZ/ https://www.instagram.com/p/CZTJcyzhhZ_/ https://www.instagram.com/p/CpccDlvPMSD/ https://www.instagram.com/p/DAQeCNBNXOg/ 《黑白大廚》安成宰｜6、爆紅超美味「烤大蒜拉麵」食譜 最近在滑社群軟體時，大家是不是也有看過「烤大蒜拉麵」的相關介紹呢？其實是因為安成宰來到同為《黑白大廚》評審的白種元的YouTube頻道作客，在節目中分享了自己煮出好吃拉麵的秘訣，那就是在拉麵中加入「烤大蒜」提升香氣和湯頭層次！這款「烤大蒜拉麵」作法相當容易，看似簡單吃起來卻有完全不同的風味，也讓白種元高度讚賞表示「可以拿來賣了」，泡菜編這裡也不藏私提供大家料理方法，有空時不妨也可以嘗試看看唷！ 烤大蒜拉麵｜材料：整顆大蒜（依個人口味，約1～3顆） 烤大蒜拉麵｜作法： 步驟（ 1）將整顆大蒜的頭部部分切除後，放入烤箱200度、15分鐘 步驟（ 2）待大蒜上方烤到冒泡出汁後，取出放入鍋中，並加入泡麵蔬菜包（若有，無則跳過）與水一起煮沸 步驟（ 3）水煮沸約3分鐘後，將鍋中的大肉壓碎帶出焦香味 步驟（ 4）加入泡麵調味粉包、麵條、取出大蒜皮 步驟（ 5）最後煮至自己想要的麵條熟度即可 烤大蒜拉麵｜推薦秘訣：快要完成時可以加顆蛋，並運用拉麵包裝袋內的碎麵來增加口感！ （圖片來源：YouTube 《백종원 PAIK JONG WON》） 看完《黑白大廚》評審「安成宰」的介紹後，有沒有更了解他了呢？擁有頂尖廚藝、氣勢滿滿的安成宰，在節目中散發獨特魅力，也有著自己獨到的見解與評審風格，也難怪無論是黑湯匙或是經驗老道的白湯匙參賽者，都能對他心服口服！若是大家還知道有哪些關於《黑白大廚》安成宰的大小事，也都歡迎留言和泡菜編分享喲！ 延伸閱讀： 👉🏻白老師就是品質保證！6個韓國「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵都有！ 👉🏻不用再跑換錢所！韓國旅遊神卡「WOWPASS」12大優點＆4大缺點總整理，這一項超重要！ 👉🏻加點炒飯怎麼說？39句「超實用餐廳點餐韓文」，不用再怕店員聽不懂啦！ 撰文編輯 #泡菜系歐膩 #MOSU #MosuHongKong #MOSUSeoul #OliveSHOW #三星主廚 #安成宰 #安成宰主廚 #安成宰成長背景 #泡菜精選 #泡菜追綜藝 #烤大蒜拉麵 #烤大蒜拉麵教學 #烤大蒜拉麵食譜 #白湯匙 #評審安成宰 #韓國三星 #韓國三星主廚 #韓國唯一米其林三星 #韓國唯一米其林三星主廚 #韓國綜藝 #黑湯匙 #黑白大廚 #黑白大廚安成宰 #黑白大廚拉麵 #黑白大廚料理階級大戰 #黑白大廚評審 

泡麵搜尋結果

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