《諾拉吃貨》百家珍無糖蘋果醋 蘋果醋沙拉 簡易油醋醬 製作 涼爽助消化 蘋果醋氣泡水

夏天到了，天氣悶熱吃不下 那就來道清爽的沙拉和冰涼果醋氣泡飲吧 這些食材都是在全聯購買的唷～ 所以準備製作起來非常簡單~ 對不太開伙的人來說真的很方便呢! 準備的材料有雞胸肉、生菜、小番茄、蘋果丁⋯等等 簡單的將蔬果切成小塊一起放進碗裡 再將製作好的油醋醬倒進去就可以囉～ 健康又美味的沙拉就完成啦！ 這樣做出來的油醋醬真的很好吃 不會輸市面上的現成油醋醬唷~ 《簡易蘋果油醋醬製作》 3匙橄欖油 3匙無糖蘋果醋 2匙醬油 一點點蜂蜜（不喜歡甜的可以不用加唷） 一點點現磨黑胡椒 這款百家珍嚴選精釀蘋果醋(無糖蘋果醋) 因為是100%無額外添加糖， 所以不管是製作料理上，或是調整體質上， 都是沒有負擔而且方便的，推薦給大家唷！ 《蘋果醋氣泡水》 一大匙無糖蘋果醋 氣泡水約200cc （依各人口味） 一匙蜂蜜（依各人口味） 百家珍嚴選精釀蘋果醋 (無糖蘋果醋) 100%天然釀造發酵 沒有添加化學冰醋酸， 所以不會有很刺鼻的味道， 加上我自己不喜歡太甜， 無糖的蘋果醋對我來說剛剛好， 可以調整自己的口味，彈性度很高！ 喜歡這樣淡淡口味的蘋果醋氣泡水～ 佐餐喝點蘋果醋氣泡水也可以幫助消化 平常喝點蘋果醋當日常保養好處多多 不僅可以促進食慾、調整體質、促進新陳代謝也能養顏美容唷 是很適合保養的飲品呢！ *任何食物都適量建議可，切勿過量唷 《百家珍官網 》 https://www.pccv.com.tw/ 《百家珍粉專 》 https://www.facebook.com/pccv1973/ 《實體通路》 全聯/家樂福/愛買 #好醋送到家 #百家珍 #無糖蘋果醋 #健康 #美味 #全聯

FORE Restaurant 柴燒牛排｜紅磚古堡。絕美的柴燒盛席｜台中法式料理｜美式牛排推薦｜美術館綠園道｜西區美食

FORE 柴燒牛排｜ 紅磚古堡。絕美的柴燒盛席 漫步於綠意繚繞的美術園道， 於步道盡頭處， 即可見這座幽靜典雅的紅磚秘境 - FORE 柴燒牛排 紅磚城堡靜靜的佇立在街角， 以精湛技藝的柴燒料理， 等待著食客們的到訪細品~ 店名蠻有意思的~ FORE =(FO)OD+FI(RE)， 代表著“食物”與“柴火”， 燃起化學反應後產生之結晶， 料理多數皆由直火烹調， 保留食材最原始的純粹風味。 FORE 環境走一個鄉村仿古氣息， 大量使用暖木、大地色系、 夢幻花藝與紅磚元素， 空間寬敞採光極佳， 大片的落地玻璃窗不僅能將陽光引入， 也讓視覺更為透亮延伸， 大大提升觀者們的用餐好感度。 整體空間與牆面的原古大地狩獵壁畫相呼應， 引領食客們進入驚喜連連的柴燒盛宴。 FORE 所有的餐點份量， 皆為二至四人份， 讓用餐者採享食方式體驗各式料理風味， 從前菜開始慢慢細品引導， 一步步將柴燒料理的精華帶入高潮， 長年下來也擁有一票自己的饕客粉絲。 於今年初也特別推出了平日午間的個人套餐， $1500內即可品嚐精緻且深藏功夫的柴燒料理。 熱浪撲來的炎夏， 還有超好吃的外帶芒果甜點伴相隨~ 不管是家人歡聚、 姐妹暢談或是情侶獻愛， 無疑是極佳的好選擇！ 🕹 FORE Restaurant 柴燒牛排 📮 台中市西區五權西四街170號 📞 04-23770077 🕐 11:30-14:30 17:30-21:30/無公休 🔍 ＦＢ：點我 🔍 ＩＧ：點我 ⧐ FORE 柴燒牛排 菜單 🔍 餐 單：menu 點我 (取自 FORE 柴燒牛排 官方) ⧐ 季節沙拉 以鮮脆生菜為底， 佈上香烤南瓜， 並以蛋白燕麥餅乾及菲塔乳酪點綴其中， 佐以濃香醇郁的豆漿腰果醬， 舒心飽口又營養， 大餐前就先以這盤翠綠時蔬暖暖胃吧 ⧐ 炭烤蘆筍與毛豆 將碧綠色澤的蘆筍， 炭烤至出現燒烤痕跡， 搭上毛豆泥與小松葉， 點綴上由煙燻蛋黃和黑啤酒檸檬製成的雙色小圓球醬， 入口焦香嫩脆口感極佳， 料理簡單樸實卻深具記憶點， 一道深得米心的時蔬之后！ ⧐ 市場鮮魚｜味噌橄欖醬｜燉薏仁 +$80 主廚每日市場挑選現撈魚貨， 今日為午魚一夜干， 柴燒的火侯精準得宜， 表層焦香帶酥， 裏層魚肉柔軟水嫩， 單吃即美味， 也可以沾取盤緣刷上的唯美味噌橄欖醬， 層次與香氣更為豐厚。 配上以花雕酒香炒的過貓， 燉與爆破兩種風味薏仁、 甜菜根與炙香金桔， 令整道魚料理增添不少樂趣與活潑氣息， 不再罵麼單一乏味。 ⧐ 每日例湯 以午魚骨為基底熬煮而成的濃湯， 添入些許煙燻培根、 鮑魚菇及很特別的酸白菜豐富層次， 入口醇香甘美、濃滑順口， 酸白菜巧妙的增添酸平衡膩感， 已迫不及待下半場主餐的到來！ ⧐ 美國特級翼板牛排/$1380 這道使用的是Prime 等級的美國翼板牛， 肉質煎烤至艷顏紅潤， 淋上以蒜頭和巴西里調製而成的阿根廷青醬來提香， 並佐以烤杏鮑菇、芝麻葉， 與酸膜葉等優選時蔬， 盛盤上桌美如畫， 完全是深得米心的一道視覺饗宴~ 入口脂美彈嫩， 比牛小排多了一分咬勁， 每口皆帶有牛肉獨特的鮮美與柴燒燻香， 單吃即美味， 襯著英國海鹽更能帶出翼板牛本身的鮮美， 英國海鹽有別於一般海鹽， 片狀結晶且帶有特殊的清脆咬感， 完美提鮮食材， 迷得米連啖好幾口。 ⧐ 玫瑰哈里薩烤雞胸/$980 將雞胸以北非香料調味後， 再柴燒炭烤至香氣漫出， 佐以檸檬玫瑰優格醬與開心果鷹嘴豆泥， 最後妝點上櫻桃蘿蔔、紫色葉菜、 開心果碎和玫瑰花粉末， 譜出一道精緻優美的異香浪漫。 主廚將柴燒香氣與辛香完美做結合， 入口能感受到醇郁香氣與柔嫩口感， 米喜愛蘸點優格醬與櫻桃蘿蔔， 咀嚼時檸檬酸香與柔滑醬感時不時會探出頭打聲招呼， 層次極為豐富！ ⧐ 宜蘭櫻桃鴨胸 /$980 這道紫紅明媚的櫻桃鴨胸， 為FORE盛夏的繁盛主打， 配上洛神花和蘭姆酒慢煮的紅心芭樂片， 佐以波本威士忌特調洛神醬汁， 完美保留春夏該有的亮穎艷顏和輕盈感！ 以全柴燒的料理方式 令鴨胸呈現紅潤欲滴的色澤與柔嫩飽滿的肉質。 入口脂香鮮甜、 口感彈嫩不失咬勁， 絲毫感受不到腥味， 襯著酸甜的洛神醬汁與爽脆巴樂也超對味， 只稍一口即淪陷~ 邊吃邊不自覺舞動搖擺， 會不會太豪吃~ 完全是一道隱身於山中的靈魂主菜呀！ ⧐ 甜點｜西瓜荔枝泡泡 連餐後的甜點，也下足了功夫！ 以風靡全球的分子料理來呈現， 粉萌療癒的夢幻泡沫， 卻藏著極深度驚喜。 輕盈細緻的泡泡口感， 帶有西瓜與荔枝的果香甘美， 藏於粉萌泡泡底下的是甜香琴酒， 與沽溜滑嫩的杜松子果凍， 還有圓萌可愛的西瓜球~ 賞心悅美之餘， 也為今日盛宴劃下完美休止符~ ⧐ 蜂蜜柚子風味氣泡飲/$160 嗤嗤作響的氣泡， 順著杯壁竄上喉間， 爾後甜酸的柚子果肉 與芬芳果香徐徐充盈口腔， 蜂蜜絕妙遞加柔甜與滑順， 每口皆是一個夏天來了的溫馨提示~ 油然升起一股透心涼吶！ ⧐ 美式咖啡｜每日精選茶 平日的午間套餐皆附飲品， 提供大吉嶺紅茶與美式咖啡兩款做選擇， 也可折抵$80方式， 加價購其他非酒精茶飲。 ⧐ 愛文香緹蛋糕盒/$160 蛋糕體帶有清新淡雅的柑橘香氣， 層疊上滿滿現切的愛文芒果塊與香檸果醬， 當汁多甜嫩的芒果， 遇見鬆柔蛋糕與爽滑香檸醬， 這橙橙金黃的酸V好滋味， 分秒撫平了夏日燥熱！ ⧐ 愛文芒果奶酪/$130 以100%芒果原汁製成的奶酪底， 再鋪滿鮮選現切的愛文芒果， 口口均吃得到果肉的Q甜酸爽， 與奶酪的醇香柔滑完美結合， 盛夏光年， 怎能少了芒果相伴呢！

【新竹美食】來自台中的森森燒肉 網路要提前一個月預約 看完球賽來吃森森燒肉吧✨

來自台中的森森燒肉來新竹插旗啦✨ 原本上週就想來吃 但剛好體育館有球賽 一直到晚上10:30都是客滿的狀態🥲 這禮拜終於訂到啦🥳🥳 ▫️老饕和牛套餐 💰3580 這次點的是老饕和牛套餐 份量對於兩人來說蠻足夠的😍 森森還有提供自助區 不只有飲料、沙拉、醬料 還有咖喱飯🍛 連甜點區都有超多選擇🤤 ➰A5日本和牛一品 佐黑松露醬 和牛的部分可以選擇來自日本或澳洲的 這次選擇的是日本的A5和牛😍 紅肉與脂肪的部分比例均勻 口感滑順 入口即化 脂肪豐富卻不油膩 配上黑松露整個絕配💯 ➰手切霜降小排 在中央烤5-7分熟的口感絕佳 有著如大理石般的油花分布 灑上一點玫瑰鹽就超好吃😍 ➰手切羽下牛小排 羽下牛小排=翼板牛 牛肩胛中較軟嫩的部位 因為有一些些筋 吃起來略帶嚼勁 ➰極品和牛牛舌 原本不太敢吃牛舌（但我敢吃牛舌餅） 嘗試後整個發現新大陸 師傅切的厚度適中 稍微烤至捲曲後就可以翻面 吃起來有點彈牙 旁邊有附上蔥鹽可以一起搭配食用✨ ➰ 伊比利霜降豚梅花 肥瘦比例適中 烤過整個香氣撲鼻而來 豚梅花與豚五花都很建議搭配包肉生菜🥬 可以先單獨食用享受肉質的原味 也可以加上一些玫瑰鹽作調味💯 ➰ 韓式厚切豚五花 韓式豚五花厚度至少兩公分😍 建議吃到一半想休息的時候把它丟下去烤 休息完也剛好可以享用 烤完吃後有脆脆的口感 配上提供的泡菜與大蒜 加在包肉生菜裡會忍不住一口接一口🤤 ➰ 椒鹽雞腿肉 還有紐奧良及義式羅勒可以做選擇 每次吃燒烤都超怕雞肉烤不熟 不然就是不小心烤到整個變黑炭 但這次意外烤的超級好吃 這是本日唯一的小雞🐤 ➰ 根島履歷海草蝦 ➰ 北海道生食級干貝 海鮮的部分是由店員代烤 店員很貼心都有先詢問有沒有吃蝦頭 干貝喜歡的熟度等等 蝦頭的部分因為他是吃海草長大的 所以頭有點綠綠的 因為是專業人員烤的 整個熟度抓的剛剛好💯 代烤的過程也有稍微小聊一下 有提到網路上都訂不太到 店員說可以電話預訂到的機率會比較高❗️ ▫️ 芝心起司鳳梨薄餅 💰99（套餐加購價） 有點像Pizza 2.0 有著牽絲的起司🧀️ 鳳梨也不會酸酸的 帶點甜甜的口感 據說是熟食單點排行榜前三 ▪️ 玉子鲑魚石鍋飯 💰129 （套餐加購價） 雖然有提供咖喱飯 但看到石鍋拌飯還是很心動😍 因為底下有蛋 店員很貼心的先詢問要不要拍照再幫我們拌飯 鮭魚的份量還蠻多得 幾乎每一口都吃得到 建議店員處理完後靜待3-5分鐘再享用 會更有石鍋的口感喔❗️ ➰甜點區 甜點的部分真的太多選擇 沒辦法一一品嚐🥲 最推薦一定要吃的有雙色馬卡龍、巧克力甜甜圈、焦糖奶酪 還問了一下店員雙色馬卡龍能不能選顏色 店員馬上就答應給我粉紅色🥳 🎂因為剛好6月是N的生日 店員也送上森日禮 「玫瑰豬五花」 目前只要是當月壽星就會送喔！ 當日壽星還享有全桌9折優惠✨ 🤖️因為店內空間蠻大的 會有機器人送餐 可惜我們這次的座位剛好是師傅切肉區觀景第一排 可愛的機器人就沒有過來送餐🥲 🎉即日起在Google評論贈氣泡水 有水蜜桃、芒果及原味 最推薦芒果口味🏆 🔍森森燒肉竹北店 🏠新竹縣竹北市莊敬南路29號2樓 ☎️03 6673199 🐷培根在哪吃❓#新竹竹北 https://www.instagram.com/p/CfReTroPqPo/?igshid=YmMyMTA2M2Y= #新竹美食 #新竹美食系列 #新竹美食地圖 #新竹午餐 #新竹晚餐 #竹北美食 #竹北美食地圖 #竹北美食推薦 #竹北午餐 #竹北晚餐 #新竹燒肉 #新竹燒肉推薦 #竹北燒肉 #竹北燒肉推薦 #森森燒肉竹北店 #燒肉 #和牛燒肉 #和牛 #a5和牛

澄凉 NALIAN｜白日夢奶蓋一喝秒圈粉，「隱藏版」特調老司機才知道！

好濃好好喝！奶蓋天花板是你！澄凉主打濃郁系奶蓋及各式純茶歐蕾，儘管店面低調，不過登門的客人總是絡繹不絕。 第一次看到「參拾柒號烏龍」摸不著頭緒，原來是梔香四季青、杉林溪烏龍調製的特色茶。茶香輕柔不苦澀，順口之餘還會回甘。 決明子紅茶奶蓋以古早味決明子紅茶為主軸。搭配法國鮮奶油、玫瑰鹽及起司粉做的奶蓋，淋上煉乳創造細微層次感，真的「蓋」好喝！ 氣泡水復刻當年紅極一時的易開罐瓶裝飲，不只瓶身吸睛，嗶嗶啵啵的口感也很消暑！ 「有氣版」的可爾必思喝起來清爽不甜膩，伴著百香果的酸甜滋味，大小朋友都很喜歡。 不在菜單上的「隱藏版」以小芋圓紅茶歐蕾為基底，加上鮮翠茶凍、珍珠兼顧風味和口感，絕對能把咀嚼控收服得服服貼貼！

台北▪️台北車站美食▪️瓦法奇朵

—————————————— 👉歡迎追蹤我的ig：cuteruby_ https://www.instagram.com/cuteruby_/ ✨瓦法奇朵✨ #柔妤吃美食 #柔妤吃台北 #柔妤吃紅線 #柔妤吃藍線 #柔妤吃鍋 在北車補習街附近 右滑有部分菜單～ 滿$898，當月壽星可享蝦蝦蛋糕🦐 幾歲就送幾隻！ 感覺整家店都是為了這個而來😂😂 整體吃下來個人覺得很普（食材好吃度） 不過蝦蝦蛋糕真的很澎湃啦🤩 而且我吃火鍋喜歡有醬料 但他們是沒有提供醬料的部分哦～ ✔️雙人套餐 $780 湯頭：麻辣鍋、牛奶鍋 個人覺得牛奶鍋味道普普 我沒很喜歡😅 主菜：嫩牛、梅花豬、文蛤、透抽 為了滿898有再多加一個主食的部分 肉質是比較沒那麼好的那種 蔬菜：高麗菜、大陸妹 麻辣鍋好朋友：豆腐、鴨血 丸餃：香菇貢丸、魚包蛋 飲品：焦糖海鹽奶蓋紅茶、荔枝覆盆子氣泡飲 甜點：奶茶冰淇淋 反而飲品和甜點的部分我覺得還不錯哈哈哈哈 奶蓋鹹鹹甜甜，細緻好吃😋氣泡飲很清爽～ 奶茶冰淇淋小巧可愛也還不錯！ 🌈推薦指數78% 🚇捷運台北車站 ☎️02-2311-0215 🏠台北市中正區信陽街29號 #瓦法奇朵 #瓦法奇朵waffogato #台北 #台北美食 #北車 #北車美食 #台北車站美食 #慶生餐廳 #蝦蝦蛋糕 #雙人套餐 #麻辣火鍋 #北車火鍋 #台北車站火鍋 #焦糖海鹽奶蓋紅茶 #荔枝覆盆子氣泡飲 #奶茶冰淇淋

信義區絕美餐酒館【宜窩】夢幻調酒只要$99，結合西台日的高質感秘密基地

宜窩 EQUAL by TKLAB 推薦度：🌕 🌕 🌕 🌕 

宜窩 EQUAL by TKLAB 推薦度：🌕 🌕 🌕 🌕 🌗 地址：台北市信義區嘉興街8號 營業時間：日-四 19:00-02:00、五六 19:00-03:00 公休日：週一、週二 交通：捷運台北101世貿站/信義安和站 菜單： EQUAL by TKLAB TKLAB首間保養保健品結合餐飲之實體店鋪，2022年2月開幕，號稱第一家結合保養的餐酒館，店門口就可以看到TKLAB的無人商店，宜窩就在無人商店後方。 宜窩的餐點、酒款、音樂結合了西台日三個文化，整體氣氛篇迷幻又很舒適，空間寬敞又有挑高，位子間有著舒適的距離，包括吧台坐位、高腳椅座位、沙發座位，每個地方都有不同的用餐體驗。 不得不大大稱讚一下宜窩的Bartender ，態度非常親切，介紹餐點也很用心、很仔細，還會時時照顧我們的感受，真的非常加分。 說是餐酒館，我覺得比較偏酒吧，宜窩提供調酒、清酒、燒酎、威士忌、氣泡酒多種酒類。 #當比薩遇到春捲皮 #布魯塞爾的完美比例炸薯條 #如椒似雞 「布魯塞爾的完美比例炸薯條」就是細薯條和松露奶油醬，其中比較有特色的是「如椒似雞」，充滿中式風味的炸雞，花椒讓香氣提升很多層次，但只有帶來微微的麻感、並不會辣到流眼淚，超級開胃。 #大阪深夜的屋台炒麵 餐點種類不多、而且份量偏小，基本上是下酒菜的份量而已，當正餐吃的話比較不適合。 #五連杯挑戰 #女性限定 第一杯$350、第二杯$250、第三杯到第五杯都是$99 #七連杯挑戰 第一杯$350、第二杯$250、第三杯到第七杯都是$99 完成挑戰下次來店就能免費換到一份薯條。真的是一個很有趣的活動，忍不住就想挑戰下去，而且調酒都很好喝、也長得很美，整個晚上心情始終維持在高點啊～ 調酒一共有18款，不得不說每一款都很有特色，每次上新的酒，都會很期待擺飾有多好看。總體是非常喜歡宜窩，肯定是會再次回訪的絕美餐酒館。 #台北不限時咖啡廳 #台北下午茶 #台北美食 #台北餐廳 #大安餐廳 #信義區美食 #宜窩 #EQUAL #TKLAB #台北酒吧 #信義酒吧 #通化美食 #台北101世貿站 #信義安和站 #信義安和美食 #網美景點 

七款咖啡器材指南,ＣＰ值最高？

隨著大眾對於咖啡風味喜好的改變，歷史當中也發展出許多不同的咖啡沖煮工具，讓咖啡愛好者可以有多樣的選擇來沖煮一杯咖啡。可以明確的看出咖啡用具是隨著生活方式在改變，因為喝咖啡本身就是一件日常生活中會做的事情，像是近幾年很流行郊外露營，許多沖煮用具就會往輕巧、易收納的功能去設計。 本文Kari Omon整理七款咖啡沖煮器材的發明小故事和設計原理，未來也會跟大家詳細介紹每個沖煮器材的萃取參數喔！（記得追蹤ＩG就不會錯過最新消息） 性價比▲▲▲▲△方便性▲▲△△△ 虹吸壺的雛形最早可以回溯到1830年的德國人Loeff，但Madame Vassieux於1841年的設計「French balloon」，則是最接近今日我們使用的虹吸壺。為什麼說是最吸睛的咖啡沖煮器材呢？因為近幾年流行使用鹵素燈取代酒精燈，不但加熱穩定，鹵素燈的燈光效果，讓咖啡師在吧台沖煮咖啡時就像一位魔術師 虹吸壺分成直立型和平衡型兩種。前者較常見，主要設計成兩個玻璃球體，上部球體會放置咖啡粉，底部球體會裝水進行加熱，當底部溫度升高，造成底部內的氣體膨脹，水面壓力增加，使底部的滾水通過咖啡粉層來到上部，等待萃取完成，移開火源，上層的咖啡液又會通過濾布，回到底部的玻璃球體，這時底部的咖啡液就可以直接享用！而平衡型的虹吸壺又稱作比利時平衡壺，其實機械原理與直立式有點類似，但是多了可以自動熄滅熱源的設計。 性價比▲▲△△△方便性▲▲△△△ 義式咖啡機發明的時代背景是伴隨當時義大利工業革命的推動。最早的義式咖啡機雛形是1884年的義大利人Angelo Moriondo發明，而1901年米蘭的Luigi Bezzera則在義式咖啡機的內部新增了沖煮把手的設計。 1905年Desiderio Pavoni創立「La Pavoni」公司，當時他們的義式咖啡機是採用Bezzera的專利設計（這間公司的經典義式拉霸機還是許多咖啡玩家的心頭好）。1961年Faema公司則加入電動幫浦設計，讓內部可以將水加壓進鍋爐，完成現在義式咖啡機內部的另一個重要結構。 想了解義式咖啡機的運作，必須先知道內部的兩個主要構造：鍋爐和加壓幫浦。幫浦將水加壓進鍋爐內加熱，熱水通過沖煮頭，再經過沖煮把手（咖啡粉層），造成高壓、短時間內萃取的咖啡液。通常商用的義式咖啡機會有雙鍋爐的設計（家用的簡易型咖啡機可能是單鍋爐或是子母鍋爐），一個是進行咖啡的萃取，另一個則可以提供蒸汽管打奶泡。 性價比▲▲▲△△方便性▲▲△△△ 咖啡機分為義式咖啡機和美式咖啡機，兩者的最大差異在於「壓力」！義式咖啡屬於高壓萃取（約9Bar），美式咖啡機則是常壓萃取（一大氣壓），美式咖啡機分為上下兩層，上層類似漏斗形狀，裝有金屬濾網，也有的是需要添加濾紙，下層則是存放咖啡液的玻璃壺，這個構造設計是不是有點類似手沖濾杯呢？只是改由機器加熱水萃取，所以美式咖啡機也被稱作滴濾式咖啡機。 性價比▲▲▲▲▲方便性▲▲▲△△ 還沒有發明濾杯以前，煮完的咖啡都還容易留下些許的咖啡渣。直到1908年德國的Melitta女士（即Melitta公司的創辦人）使用銅製的容器打幾個洞，上面鋪一層紙，將咖啡粉和熱水加進去沖煮。這個看似簡單的濾杯、濾紙雛形，卻將咖啡的風味呈現地相當乾淨，對於當時的萃取方式，算是相當嶄新的事情。 隨著第三波精品咖啡浪潮，滴濾咖啡（也稱手沖咖啡）正處在浪頭上。許多日本知名的公司也推出咖啡濾杯，像是現在市面上大家熟知的V60（Hario公司）、名門濾杯（Kono公司）和蛋糕濾杯（Kalita 公司）等，每款濾杯的材質和肋骨都有不同的細節設計，都會影響萃取時的保溫效果和水流速度。 滴濾咖啡的原理是將咖啡粉倒入濾杯，使用手沖壺慢慢萃取咖啡液，並以濾紙來過濾咖啡粉。因為彈性比較大（可玩性比較大是優點，也是缺點），像是可以直接調整沖煮的水溫、流速、水流大小等，幾乎任何焙度的咖啡豆都適合使用濾杯萃取。 性價比▲▲▲▲▲方便性▲▲▲▲▲ 據說法式濾壓壺的發想概念，是因為當時有個法國人在煮水的時候，忘記壺裡面有咖啡粉，當水煮過後，他試圖用金屬濾網過濾咖啡渣，後來才有法式濾壓壺加入金屬濾網的設計問世。法式濾壓壺的身世一直讓法國和義大利爭論不休，原因是​Attilio Calimani和Giulio Moneta這兩位義大利人最早設計出類似現在的法式濾壓壺。不過，後續法式濾壓壺受到歡迎是因為法國的品牌：Chambord，所以也讓當時的歐洲人對於濾壓壺冠上法國人發明的想法。 法式濾壓壺屬於「浸泡型」的沖煮器具。使用方式很簡單：咖啡粉浸泡熱水一段時間後，慢慢將濾網壓入，咖啡粉會被推在底部，這時咖啡液就可以直接倒出來享用。因為法式濾壓壺多了金屬濾網的構造，所以咖啡玩家也喜歡用它來打奶泡。牛奶倒入法式濾壓壺裡，將濾網上下的推壓移動，空氣會被打入牛奶裡形成奶泡，靜置一段時間，通常比較大的氣泡會消泡，留下比較綿密的小氣泡，這時就很適合加進剛剛煮好的咖啡。 性價比▲▲▲▲△方便性▲▲▲△△ 很多人都知道摩卡壺是義大利人發明的咖啡沖煮器材，但最有趣的卻是起初設計的構想竟然是因為洗衣機？工程師Alfonso Bialetti（就是最知名的摩卡壺品牌公司Bialetti​​）1933年推出了這款特殊煮咖啡的器具，外觀使用鋁合金材質的設計，當時屬於方便的沖煮器材，讓許多義大利家庭立刻入手，享受在家沖煮咖啡的情調。 Alfonso Bialetti 觀察早期的洗衣機是使用加熱系統，機器先將含有清潔粉的水煮滾沸騰後，清潔水會通過導管，清洗洗衣機裡面的髒衣服。將洗衣機的構造和原理放到沖煮咖啡，摩卡壺的機身主要分三個結構：底部是放沖煮水（建議使用已經煮過的飲用水）的空間、中間是咖啡粉的儲存空間，上部空間則是收集沖煮好的咖啡液。 摩卡壺的沖煮原理和虹吸壺有點相似，將壺身放在爐火上進行加熱，底部空間的氣體隨著溫度升高，體積膨脹，沸騰的水蒸氣受到壓力而沖到上層的咖啡粉層，最上層的空間也慢慢滲出萃取好的咖啡液，過沒有多久的時間即完成咖啡的萃取。有些摩卡壺會多了洩壓力閥的設計，當壓力過大時，會洩除過多的壓力，讓操作使用上更加安全。 性價比▲▲▲▲△方便性▲▲▲▲▲ Alan Adler原本是美國一間玩具公司的老闆，當他在學習煮咖啡的時候，心裡就有個想法，希望能煮出一杯好喝的咖啡，促使後來愛樂壓（AeroPress）的問世。於是，咖啡世界多了一款充滿童心的沖煮器具，因為攜帶方便和好操作（有分Original版本和Travel版本），再加上每年舉辦的世界愛樂壓大賽，讓國際的咖啡玩家都紛紛想投入愛樂壓的沖煮世界裡。 愛樂壓的外觀設計像是個超大型針筒，裡面總共附六個內件：咖啡匙、攪拌棒、柱塞（推桿）、漏斗（協助咖啡粉倒入）、裝放濾紙的容器、針筒身（含有濾蓋）。操作使用有分為「正壓」和「反壓」，原理有點類似於法式濾壓壺，正壓是依照愛樂壓公司的建議來操作：有裝濾蓋的筒身那側為底部，先將咖啡粉和熱水依序放入，再將柱塞放入，慢慢往下輕壓（記得底部要接耐施力的容器），待咖啡液慢慢流出。 許多玩家偏愛使用「反壓」手法，這種手法也出現在愛樂壓的比賽中：先將柱塞和針筒身反過來放，也就是讓柱塞在底下，針筒身在上，咖啡粉和熱水從針筒身依序放入，再縮緊濾蓋，慢慢將愛樂壓倒過來放在容器上，接續就是同樣操作，將柱塞輕輕的壓下。 挑選適合自己的咖啡沖煮器具，除了考量性價比和方便性以外，也要根據每個咖啡器具沖煮後呈現的風味來選擇，像是義式咖啡機獨有的Crema、手沖咖啡的乾淨風味。介紹完這七款器材，挑選好的咖啡沖煮工具，接下來就能開始製作屬於你的咖啡啦！

台北士林｜士林巷內簡約韓系咖啡廳

獨家招牌悠悠美式軟餅乾 99💰 綿密濃郁Oreo起司奶酪蛋糕 140💰 盛夏滋味百香果氣泡飲 140💰 繽紛熱帶水果茶 140💰 - 主打販售可愛又好吃的美式軟餅乾，櫃上有許多口味可以選擇！ 美式餅乾比較是偏軟的口感，外脆內鬆軟，原味裡頭有著巧克力豆內餡，味道完全不死甜！ Oreo蛋糕 糕體相當綿密 也不會覺得甜膩，非常推薦 飲料的部分 我覺得中規中矩 - 個人口感 🌕🌕🌕🌖🌑 環境舒適 🌕🌕🌕🌕🌑 推薦指數 🌕🌕🌕🌕🌑 再訪機率 🌕🌕🌕🌗🌑 - 店名：老靈魂 Old Soul 地址：台北市士林區大北路38號 捷運：捷運劍潭站2號出口 低消：一杯飲品 服務費：無 用餐時間：不限時 營業時間：11:30～22:00 訂位：可以用IG訂位

雲林土庫｜來場異國之旅 ‧ 疫情之下到雲林來場偽出國 ‧ 到雲林土庫鎮享受Danke奧地利廚房的道地奧地利美食

Store Info ▪Danke奧地利廚房📍雲林縣土庫鎮新建路42-1號🈺見粉專📞05-662-4362👉官網點我👉粉專點我👉訂購點我👉7-11賣貨便，5/30-7/2訂購免運費 Store Introduction 位於靜謐的小鎮中，有著這麼一間世外桃源的餐廳，目前6/1起有開放內用的奧地利廚房 說真的如果沒有機會到雲林土庫，我真的不知道台灣某個角落有這麼愜意且像置身國外的餐廳 這裡的場景像極了我們在國外劇中常看見的房子，有著大庭院以及長形桌 就像是一家人要舉行派對般，走進這「奧地利廚房」彷彿走進了另一個國度 一位奧地利人與台灣人共創的異國餐廳，闆娘是道地雲林土庫人遠嫁到有9230公里的奧地利 由於家人與朋友還在台灣，闆娘下定決心還是回到台灣並且帶著奧地利美食開啟另一個工作機會 老闆也跟隨著愛妻來到這片陌生土地，做著與奧地利不同的工作，與他們兩夫妻聊天相當輕鬆，也讓我更認識奧地利文化、美食 目前開放內用，就庭院的桌數可容納8-14人～喜歡真的要趕快訂位 Menu 在這裡完全能夠享受到奧地利美食，除了內用以外也有提供自取、宅配的服務 不知道大家對於「小紅帽」這牌子熟悉不熟悉？這可是奧地利百年品牌，在奧地利廚房也能夠品嘗得到了 Meal Introduction 休伯納捲6入/10入 休伯納捲有分6入或10入，當然連口味也有分巧克力、原味、綜合 原味6入300元 / 原味10入490元；巧克力休伯納捲 6入360元 10入560元；綜合6入$340 10入$535 裡面可不是奶油，而是蛋白霜，我們這次吃到了原味以及巧克力兩款 運用義大利蛋白霜以及法國進口天然酥皮製成的休伯納捲，可是奧地利道地美食，闆娘笑著說若是在奧地利吃甜度會更甜一些 在奧地利廚房吃到的休伯納捲我覺得甜度剛剛好，吃起來酥軟，內餡則像是奶油的蛋白霜 一口口吃得到奶香氣且帶著堅果香，一根接著一根完全不膩口 巧克力則是使用75%巧克力，吃得到巧克力最醇厚的氣息，卻一點也不甜膩，嘴中滿滿都是甘甜的巧克力 覆盆子天使雪緞 大520元 / 小290元； 卡布奇諾雪緞 大500元 / 小270元；草莓大$510 / 小$280 雪緞更是奧地利隱藏版甜點，俗稱會消失的蛋糕！這款可是闆娘在阿爾卑斯山上的農場餐廳中吃到的 搭配上新鮮柳橙氣泡飲真的絕配，不得不推薦這款柳橙氣泡飲，當天天氣有夠炎熱，一杯接著一杯喝真的超沁涼完全不會死甜 奧地利廚房的雪緞一共有兩款尺寸，口味的話也分三種：覆盆子、卡布奇諾、草莓 我們這天有幸享用到的口味是覆盆子與卡布奇諾，這款雪緞蛋糕闆娘也跟了我們說原由，原來它是屬於宗教活動時才吃得到的 起源於1933年的天主教活動，教宗做給人民吃的，傳統的有三種顏色：白、黃、紅，代表著梵蒂岡，後來人民才自行改良變成咖啡與草莓口味 覆盆子口味是店家自製的覆盆子醬，一段一段白色的為蛋白，整體看起來很像我們傳統海綿蛋糕 但吃起來口感非常獨特，一含進嘴中真的直接入口即化，那種特殊的綿密感是超越我們的海綿蛋糕 覆盆子的酸甜度剛剛好，搭配上整體蛋糕的甜感，意外的是一點也不甜膩 卡布奇諾的雪緞也是店家自製的卡布奇諾醬，透過咖啡與奶結合而成，過程中不添加其它糖類 吃起來卡布奇諾的香氣十足，入口即化感帶著卡布奇諾的滑順香氣，讓整體雪緞口感更加多層次些 我個人滿推薦這兩款口味，吃久了真的不膩口，家中若有小孩或是長輩也相當合適一起享用的 蘋果卡特塔+鳳梨櫻桃塔 蘋果卡特塔 (大)6吋經典奧地利盒裝 $520 小$85；鳳梨櫻桃塔 (大)6吋經典奧地利盒裝 $550 小$95 這款卡特塔也是吃過後覺得非常值得推薦給大家的，尤其是鳳梨櫻桃塔根本就像鳳梨酥一樣 這完全可以堪稱是奧地利鳳梨酥了吧！據說中秋節也不少人訂購，連包裝袋也完全呈現出奧地利景色 蘋果卡特塔 這款蘋果卡特塔來自奧地利婆婆的秘密配方搭配上店家自熬成的蘋果醬結合獨家奶油乳酪醬 吃起來蘋果香氣十足但著淡淡的肉桂香，整體用料札實，吃起來外酥內軟 卡特塔的塔皮吃起來非常香酥，更吃得到每一口新鮮的蘋果香脆感，完美呈現奧地利鄉村美食代表 鳳梨櫻桃塔 選用台灣本土鳳梨搭配上法國白蘭地酒釀櫻桃，整體吃起來口感相當多層次且不甜膩 吃得到每一口札實的鳳梨口感，每一口吃起來都非常香甜，外酥內軟的口感吃久了真的一點都不會膩 更感受得到店家用心選料以及自製的過程，我想他們的每一道甜點都需要花費不少時間用心熬煮醬搭配上每一個步驟 這樣的用心程度完美呈現在甜點的美味度 奧地利鄉村烤雞腿 如果每天的中餐、晚餐這樣我真的吃不膩！來自奧地利最道地的料理─鄉村烤雞腿 選用台灣養雞場的去骨大雞腿搭配上奧地利皇家御用天然調味粉，吃起來香味有夠十足！ 雞腿肉鮮嫩度真的無人能敵！旁邊佐著兩款沙拉，吃起來有夠清爽，不得不說來奧地利廚房吃到這樣的料理真的相當美味 雞腿皮烤得香酥，雞腿的肉汁整整被鎖在肉裡面，吃起來Juciy感超美味 尤其在這樣的炎炎夏日中，搭配上這兩款清爽不膩口的沙拉，就算單吃也真的好幸福！ ♡如果來奧地利廚房真的不能錯過這幾款 ♡如果你要宅配這幾款一定也要列入名單內 👉六月表單來囉，請用以下訂購 https://forms.gle/wPbKUYqvmAP5F5j47 👉7-11賣貨便，5/30-7/2訂購免運費https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2205195789478 ♡口味見仁見智謝謝大家 ♡喜歡我的美食分享歡迎追蹤我的ig

新北板橋浮誇網美餐廳｜想聚 Mr.Jardeng 

新北板橋浮誇網美餐廳

這次要來分享一間位在板橋的餐酒館 他們的餐點都很夢幻浮誇 端上桌真的都讓人很驚艷 本來以為會是空有其表的網美餐點 沒想到很好吃呢！！！ 真心推薦給大家跟朋友去這裡吃飯👍 妳說藍色是你最愛的顏色 $329 ▸這道端上桌讓我很驚艷！外型就像是一個小小的海島，很有特色很可愛💓 ▸底部藍藍的是藍柑橘醬汁，外層是用炸春捲皮，裡面則是青醬燉飯加上煙燻鴨胸，鴨胸口感軟嫩好入口，燉飯很入味吃起來粒粒分明我蠻喜歡的☺️ ▸老闆有建議可以先嚐嚐燉飯原本的味道，之後再配上外圍的藍柑橘醬一起吃，我本來以為味道會很怪，沒想到這種酸甜鹹混合的風味蠻好吃的，而且整體吃起來很清爽！ 仙境般的盆栽沙拉 $299 (限六日供應，須提前預訂) ▸這道也是創意擺盤，外圍放入小石子跟乾冰讓整盤冒煙真的有如在仙境的感覺✨ ▸沙拉是覆盆莓果優格搭配紅藜麥跟新鮮生菜，優格吃起來酸酸甜甜的還不錯吃，不過紅藜麥的口感跟味道佔整體比較多😀 維納斯的蛋生 $329 ▸這道美的像幅畫🌈水波蛋淋上彩虹乳酪醬超吸睛！乳酪醬是以藍柑橘、蔓越莓、甜菜根萃取調成的，義大利麵以白醬為基底，奶香濃郁，炸雞腿塊外皮酥脆肉質軟嫩多汁，整份餐點完全是視覺味覺雙重享受❤️ 星空蜜糖吐司 大份$450/小份$250 ▸這是隱藏版甜點，在菜單上沒有的，所以需要事先預訂唷！ ▸吐司塗上奶油沾肉桂粉烘烤🍞加上冰淇淋再淋上彩虹乳酪醬根本是超邪惡甜點！外觀夢幻浮誇到一個不行🥰 ▸肉桂味道很香，整體份量算蠻多的，小份跟大份差別在於冰淇淋球數不一樣，小份是3球、大份是5球 哈密瓜藍橙氣泡飲 $110 水蜜桃氣泡飲 $110 ▸氣泡飲喝起來酸酸甜甜的很好喝，最吸引人的點就是攪拌後帶有珠光感，呈現出星空銀河的感覺～真的好美好夢幻😍 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 《店家資訊》 🌟想聚 Mr.jardeng 📍新北市板橋區廣和街70號1樓 ⏰11:00-15:00/17:30-20:00(週四公休) ☎️0930244229 ig：mr_jardeng 💰每人低消$200，均收10%服務費 如果喜歡我文章的內容 記得幫我按讚、分享、收藏❤️ 歡迎在底下留言唷😊 也別忘了追蹤我的popdaily 想看更多我的吃喝玩樂日常 歡迎追蹤我的instagram ig帳號🔍tong_dailyfood . . #想聚 #餐酒館 #新北美食 #板橋美食 #新北餐酒館 #網美餐廳 #板橋餐酒館 #餐酒館推薦

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