Disney+影集推薦|美劇「大熊餐廳(熊家餐館)」season1第一集：生死存亡之際，與時間、金錢、壓力賽跑的餐飲人生

Disney+影集推薦|美劇「大熊餐廳」season1第一集：經營生死存亡之際，與時間、金錢、壓力賽跑的餐飲人生

前言 網路上號稱「無負評推薦美劇」的「大熊餐廳」已經推出很久了(現在已經來到到第三季)，但當時的我不知道是不是同性相斥的關係還是如何，剛從餐飲人身分卸下沒多久，一直處於一個很躁動的狀態，所以拖到現在工作型態完全轉換之後，才有辦法平心靜氣地寫這篇影評推薦給大家。 劇情詳述 鏡頭一開始，主角Carmy在夢中打開了一只關有棕熊的籠子，並跟牠對話，而這隻熊，很明顯地具有攻擊性且相當地不友善(我想這隻熊的意義，不只代表英文原劇名「The bear」，也是Carmy的小名，以及他正極力對抗的心魔)。 醒來後，時間是早上6點零4分，Carmy一點賴床的時間都沒有，因為送貨的時間到了。 Carmy來到門口，發現訂的200磅安格斯牛肉只來25磅，送貨員說：「你就只有付25磅的錢，當然只來25磅啊！要不然你跟我老闆Lannue講講看」。於是Carmy馬上跟Luanne聯繫，希望他能周轉一點貨款給自己，但從對話的狀況來看，Carmy根本徒勞無功，畢竟Cash才是王道！ 前面都知道Carmy連付貨款都有問題了，更別說他的桌前景象，是滿滿未付的逾期帳單及稅務單。餐廳營運財務吃緊的很。 店裡的經營方式有點奇怪，是個混和舊型遊戲機台的複合餐廳。 雖然Carmy跟Luanne借不到錢，但運氣很好的是，他從Tina口中得知遊戲機已經很久沒有清理了，所以毅然決然地把機台的儲金箱打開，將所有的零錢清空，全部拿去跟其他廠商買不夠的牛肉。 但你以為遊戲機的零錢就夠用了嗎？並沒有！所以Carmy除了把他珍藏的1944年Levis牛仔褲拿出來交換外，另外再加碼1955年的牛仔夾克(那個是Carmy哥哥Michael留給Carmy的遺物)，才勉強換得到開店所需要的牛肉。 Carmy經營的餐廳叫做「The Original Beef of Chicagoland 」。從鏡頭倒敘交錯的畫面得知，這間店乘載了經營者與顧客的成長歷史，似乎已經開了很久很久，但很明顯地，Carmy是最近才從哥哥Michael的手中接下這間餐廳。而他為了管理，稱每個員工都叫做「Chef」。 時間來到上午10點23分左右，Carmy趕緊抽空跟妹妹Suger(小名)聯繫，要她把Machel留給他的夾克帶過來店裡，好去買牛肉。 接著，比Carmy更新鮮的新鮮人Sydney出現了，Sydney說她是上次電話聯繫說要應徵副主廚的那個人，從今天開始過來實習。 Carmy看了Sydney的履歷表，對Sydney來應徵The Original Beef of Chicagoland的原因感到好奇。Sydney的履歷非常漂亮，會來這間小店實在是憋屈她了。Sydney回答說，這間店是她爸爸最喜歡的餐廳，The Original Beef of Chicagoland對她來說有特殊意義。 不只Carmy對Sydney感到好奇，Sydney也對曾經是全美最優秀餐廳最高行政主廚的Carmy感到困惑。怎麼他會來到這間店呢？ Carmy灑脫地回答：「來這裡做三明治囉！」 現實的是，這間餐廳的員工固守原有的工作模式，對於新老闆的要求，不是反抗就是拒絕，甚至認為Carmy根本就是來亂的。 可憐的Carmy，不只員工管不動就算了，就連店裡的生財器具「攪拌機」也出現問題，直接影響到讓負責做麵包的Marcus只能手工揉麵，所以當Carmy說這次必須準備平日兩倍的麵包時，Marcus感到極度不滿，直向Carmy抱怨說：「攪拌機壞了兩個禮拜你也不修！Tina還亂調我發酵箱的溫度！」一切都糟糕透了。 面對Marcus的不愉快，Carmy也只能誠實告訴他：「等有錢就馬上買新機器給你。」 這時，離中午12點大概還有10分鐘左右的時間，精彩的來了。麻煩製造者，a.k.a.前餐廳共同經營者，Richie出現了。 Richie告訴Carmy，員工跟他抱怨Carmy打亂了既有的工作流程，一直叫他們做奇怪的事。Richie徑責怪Carmy：「你在做什麼決定都不跟我商量！在你沒來之前，我什麼都做得好好的呢！」 面對Richie的指控，Carmy只淡淡回了一句：「那為什麼他(Michael)不把店交給你？」 面對Carmy的反擊，Richie瞬間啞口無言。但過沒多久，身為義大利的驕傲、廚房的神、經營管理之榮耀、前餐廳共同經營者、Michael的最好朋友Richie，馬上連珠砲火四射齊發，宣布開戰。 Carmy一邊瘋狂備料，Richie也一邊瘋狂輸出：「你在這裡待多久，這間店就多沒有錢！」、「義大利麵賣的最好，趕快把它重放回菜單上！」、「不要自為是搞你那些有品味的東西！」、「你之所以取消義大利麵品項，是因為你連麵都不會煮！」Richie的攻勢猛烈，說到連員工也相信Carmy真的不會煮義大利麵。 不只Richie是個麻煩，三點就要開始的活動也是一個挑戰。 Carmy找來Fak趕快解決遊戲機玩的不夠久的問題。因為他利用遊戲機台比賽活動做為賣點，想吸引機台玩家前來消費，只要遊戲玩得越久，大家消費就會越多，如此一來，店的財務危機就可以獲得改善。 時間來到下午兩點，離開店時間還有一個小時。Carmy回到廚房，他發現Richie正對著所有員工演說，大家也聽得津津有味，沒有任何一個人願意聽他說話。這時Carmy才低頭發現，原來他早上一直找不到的刀子不知道被誰丟在地上。 但Carmy沒時間沮喪，他轉頭跟Tina交代了一聲，說要去後門跟妹妹Sugar碰面一下。 Sugar一見到Carmy便熱情的擁抱對方，但Sugar一聞到Carmy身上的味道，臉上馬上出現十分嫌棄的樣子，覺得Carmy不該待在這種垃圾破地方。 在他們的談話之中，Carmy似乎很久沒有跟家人聯絡了，就連哥哥Michael的葬禮也沒參加，更別說回Sugar電話了。Sugar對此提出質疑，但Carmy回應卻是：「太忙了。」 接著，Sugar有一搭沒一搭地跟Carmy說，他們的Jimmy叔叔想買下這間餐廳。 在一般人眼中，只要賣掉這間店，Carmy就可以從一團糟的狀況下脫身了，但Carmy卻異常堅決的表示：「我不賣！」 與Sugar道別後，Carmy回到廚房準備待會即將販售的(新配方)牛肉三明治，並請所有員工試吃，結果，一整個大受好評，是髒話連出到難以形容的好吃。 活動時間還沒到，但外頭準備參加機台格鬥比賽的參賽者已經出現了大排長龍的情形。Carmy眼看狀況不對，趕緊回廚房叫Marcus多準備一些麵包，當然，會修遊戲機的Fak也正想盡辦法讓攪拌機能正常運作中。 這是風雨前的寧靜。員工們以髒話互相問候禱告，吃起了悠閒的午餐，但Carmy卻無心加入。 外頭的人潮呈現快暴動的情況，Carmy趕緊到店外試圖控制參賽者的躁動，但僅憑他一個人是不夠的，越是想穩定秩序，反而越引起排隊群眾的不滿。Carmy深陷人群，參賽者你一拳我一拳地推擠著Carmy。 這時，Richie披著救世主的披風出現了。Richie對空鳴了一槍，瞬間讓群眾的溫度降了下來，他用大聲公，以髒話兼不斷歧視的言語維持了大家的秩序，制定了該有的規則，讓所有參賽者遵守開店時間準時進場。 待兩人一回到店內，Carmy與Richie又開始爭執了起來。Richie怒斥Carmy，要他回廚房好好製作義大利麵，這樣才能餵飽這群守在店外的怪胎們，別搞那些有的沒的自以為有品味的東西。 Carmy乖乖聽了Richie的話，認分地作做起Richie所認為適合這間店品味的義大利醬，然而，就在離營業時間還有半小時的時候，Carmy心一橫，把手中的番茄糊全部扔進垃圾桶裡。 就在Carmy準備組裝牛肉三明治，發現麵包太乾，跟Marcus說他的麵包必須在烤箱置水烘烤，才能解決麵包過脆的問題時，原本Marcus還想反駁，但Carmy堅決要Marcus聽他的話，簡直神來一筆！ 這就是廚房會發生的日常。做久的員工常認為自己待在這個環境比較久，比新來的人都要還懂很多，所以只要有新人，不管是同事或是主管，縱然其相關知識及能力技術極佳，若是態度不夠堅決或期待保持友善態度禮貌對待之，老員工仍然會自恃經驗老到，而不聽其指揮。因為服硬不服軟。 缺點也剛好是我所提及的亮點部分，Marcus除了按照Carmy要求的做法調整外，也在廚房發現Carmy的輝煌事蹟，一整個態度大改，覺得Carmy根本就不用按照Richie所說的，為填飽客人的肚子去降低自己的層次。但這樣的情形，在現實上幾乎不可能發生，比較有可能的發展是，除了獎狀不會被發現外，所有員工一起發起不合作運動霸凌Carmy。不過，戲劇畢竟是戲劇，如果就這樣完全按照現實狀況編排下去，可能後面也沒有什麼劇情可以寫到第二季，甚至第三季了。 人物刻畫：要真實也很真實，要不真實的，也很迷人 場景設計極好，採用現有餐館實景拍攝 廚房的配置做的很好，機具設備緊靠，走道營造出無法兩人從容行進的擁擠感，這樣所呈現出的緊湊、忙碌氛圍，在鏡頭前表現地恰到好處，但我覺得應該還是要多一些內場出餐到外場的連貫鏡頭，才有一氣呵成的緊迫感。 鏡頭語言 少見節奏明快的美劇(我刻板印象中的傳統美劇就是很會灌水生集數)，除了現況推進，也善於在同時間軸開展不同事件，表達出餐飲業運作常見的—「在同時間段進行大量作業」的實況感。 音樂配樂：歌詞與情境相互輝映 一開頭與肉商碰面配上的急促中提琴，很精準地表達了經營一家餐館，從起床的那一刻起就是戰鬥的開始，而後在Marcus翻開Richien隨意丟棄的冊子所配上的配樂歌詞：「我將名字刻在葉子背面，我看著他飄向遠方......」與Carmy拋棄他過去最佳主廚的榮耀來到這間The Original Beef of Chicagoland餐廳做三明治的劇情相互輝映，根本跟馴鹿寶貝的配樂走一樣的風格。 演員演技 和馴鹿寶貝比起來，大熊餐廳演員呈現演技的方式比較像是劇情帶到哪裡就應該要有的表現，而不是經由細膩的表情變化，去讓人探究這部劇所有人的心理變化，更別說Jeremy Allen White飾演的Carmy，一整集看下來都很像是將情感抽離，俯視全局的漠然第三者，而因為Jeremy Allen White本身就帶有抑鬱悲傷的氣質，也許是劇情設計的關係，整集都在呈現主角Carmy的哀怨與疲累。 反而是Ebon Moss-Bachrach飾演的Richie，一邊說話一邊帶有豐富的義大利手勢，將自以為什麼都懂卻什麼都不知道的老闆刻板印象精準地演出來，頗讓人有會心一笑的感覺。 影片主題：第一集就是在鋪梗啦！ 第一集特意呈現許多謎團：「Michael為何而死？」、「Carmy為何接手這間糟糕的餐廳還堅持不轉賣？」、「為什麼Michel和Richie在經營The Original Beef of Chicagoland時不讓Carmy踏入？」、「餐廳以前的LOGO是熊，為什麼現在變成The Original Beef of Chicagoland了？」有讓觀眾繼續收看以一探究竟的氛圍。 影片內涵 因為還在第一集的關係，我尚看不出來編劇及導演所要表達的，只能大概由片頭猜測主角Carmy有自己的心魔需要克服，以及經由一些倒敘的家族回憶鏡頭顯示，他們家人間情感的連結不像表面上那麼疏離，而是相當的濃烈。也許是要藉由這間餐廳的破碎運作，去表達人與人之前的情感連結。 延伸閱讀 大熊餐廳實景Mr.beef的官方IG https://www.instagram.com/mrbeefonorleans/ 大熊餐廳地圖

《插畫》超商袋子 之 MY HOME偷“喵”你

「超商袋子 之 MY HOME偷“喵”你」 原原偷偷在“喵”你喔~~ 黑貓是不是都很愛在某處，甚至黑暗中偷瞄呢？ （應該所有貓都是XD - 原本設定麵麵，但突然想到原原更會這樣就改成原原了🤣 而且真的覺得文字比畫難製作，經常一直重寫，加上其實我對日文只有五十音而已（根本褻瀆他國文字XD 不過基本上我的日文都是簡單的諧音梗，如是翻譯都有在多方查證，所以不用怕像外國人穿到像被鬧的中文字一樣XD （♫ Thoughts Of You / Vbnd) ▿ ▾ ▿ ❝ 如喜歡請不吝嗇按♡ ❞ ✿I'm from Taiwan! ✿l like doodle✐ ✿I love cat so much♡ ▾ ▿ #baoby#黑貓 #貓咪 #喵 #屏東 #文創 #貓 #貓奴 #台灣插畫 #台灣 #插畫 #塗鴉 #貓星人 #喵星人 #畫畫 #猫 #고양이 #삽화 #illustration #animalart #neco #cat #drawing https://www.instagram.com/p/C6TMC3EShp-/

為粉絲創造「永恆的回憶」！FIF打歌舞台《夏日冒險Summer Adventure》集結超強idol陣容

文／克拉大 台灣近年第一檔結合打歌舞台的偶像音樂節活動－FIF打歌舞台《夏日冒險Summer Adventure》於今（14日）由歌手阿沁、Elkie莊錠欣、日光之橙小分隊ELL&s 、最香女團「MEME」、啦啦隊女神邱紫庭、宋宋、楊曉帆、歌手文慧如、小龍女練習生各務禮美奈等藝人為首場演出進行彩排，主辦單位創音娛樂執行長李軒易Ian表示：「FIF將定期每月舉辦一次，將邀請天王天后巡演的幕後視訊燈光團隊、金音獎與專業音樂舞美人才，共同為歌手打造一個音樂節形式的精緻打歌舞台。」 （左起）邱紫庭、文慧如、阿沁鼓勵發片歌手、樂壇新勢力、推薦新人、初試啼聲來到FIF打歌舞台。（圖／FIF打歌舞台提供） 今年以創作歌手身分出道的阿沁，也以Live Band形式，熱唱自己幫動力火車創作的神曲《我很好騙》、《月牙灣》等作品，引發全場大合唱。Elkie 莊錠欣說，自己從韓國出道，韓國有很多KPOP專屬的節目綜合潮流趨勢，能夠讓有才能的歌手發揮魅力，終於在台灣也等到這樣的開始，相信FIF打歌舞台，會是一個新的起點，自己今天也準備許多曲目與歌迷粉絲同歡！ Elkie莊錠欣準備許多曲目與歌迷粉絲同歡！（圖／FIF打歌舞台提供） 剛出道的邱紫庭也表示，今天兩首歌曲都是尚未發表的新歌，有這樣的打歌舞台就可以免去上綜藝節目需要一直配合搞笑與自己不擅長的綜藝梗，可以專注在唱歌、跳舞與暢聊自己的音樂作品理念，覺得真的很榮幸第一期就被邀約登上榮譽的舞台。文慧如表示，FIF這樣的舞台邀請每月發片歌手、樂壇新勢力、推薦新人來初試啼聲！是非常好展現實力的節目。自己也很想推薦其他歌手朋友來參與。而電視節目「未來少女」中，最終集公演奪冠的「日光之橙」以實力女團小分隊「ELL&s」由日光之橙的成員玉歆Theia擔任隊長，切里Cherry擔任副隊長、艾許Ashlee、閃閃Shan、若熙Rosie共同組成，這支新生代女團也以她們獨特的風采和實力，在FIF打歌舞台呈現精湛的演出。 電視節目「未來少女」節目中，最終集公演奪冠的「日光之橙」以實力女團小分隊「ELL&s」帶來精湛演出。（圖／FIF打歌舞台提供） FIF的執行長「創音娛樂」創辦人李軒易Ian表示，台灣現在有聲林之王、未來少女、DD52、原子少年，我們見證雨後春筍的人才輩出、覺得這是一個發展TPOP最好的時代，所有懷抱夢想的年輕人都可以被看見，加入自己合適的經紀公司。我們FIF致力給一個好的舞台讓實力偶像能夠發揮。提到韓國有很多很直得學習的打歌舞台節目，所以自己被啟發創辦FIF打歌舞台，其實就是希望能夠透過這樣的平台來挖掘更多的歌手，並且提供良好的舞台讓他們去發揮所長、挑戰自我極限。未來除了華語歌手、也期待邀請日韓藝人登上台灣的打歌舞台！讓更多年輕歌手與具有魅力的偶像組合、啦啦隊成員、練習生、舞團、唱作人等，每期登台展現。新生代歌手除了能挑戰自我，打歌舞台錄影時，同期藝人也可以在觀眾席欣賞，並且互相觀摩表演與舞台魅力。FIF擁有大量年輕族群粉絲，第二互動區，也會有藝人與粉絲的簽名、擊掌、合作與互動區。 最香女團「MEME」，登上FIF打歌舞台，又唱又跳動感十足。（圖／FIF打歌舞台提供） FIF打歌舞台宗旨「為粉絲與IDOL之間，創造一場屬於彼此的永恆回憶。」第二期九月舉辦，也歡迎各大唱片公司、經紀公司推薦歌手來參與。原訂擔任主持人的花花，因昨晚上吐下瀉，抱病缺席，阿沁表示：「站在老公立場，希望她好好休息，花花一早還說：我可以不要去嗎？」 阿沁貼心回應，老婆說什麼都OK。問起老婆半年前的風波，他也提到最近花花發的霸凌文，該寫的都寫在PO文上了。 各務禮美奈、宋宋擔綱FIF打歌舞台主持人，獻出主持處女秀。（圖／FIF打歌舞台提供） 聊起戴資㯋最近有唱阿沁老師的月牙灣，他也在自己IG上留言，未來若有機會可以合作，月牙灣不好唱，A-Lin唱後，就是戴資㯋了。 啦啦隊轉戰歌手的楊曉帆，將一連演唱四首新歌單曲。（圖／FIF打歌舞台提供）A-LinELKIE莊錠欣ELL&sFIFFIF打歌舞台切里Cherry動力火車原子少年各務禮美奈夏日冒險Summer Adventure宋宋我很好騙戴資㯋文慧如日光之橙小分隊ELL&s月牙灣未來少女李軒易楊曉帆玉歆Theia聲林之王艾許Ashlee花花若熙Rosie邱紫庭閃閃Shan阿沁黃漢青

[嘉義西區]スシロー壽司郎-嘉義垂楊店。炙燒星鰻/生食日本貝柱/蒜香花枝天婦羅/帆立貝可樂餅/「魔物獵人」聯名限定

#嘉義美食 #壽司郎 #迴轉壽司 #J哥和Na哥客串演出中 嘉義第一家「壽司郎スシロ」終於在垂楊路開幕啦 數年前有曾在台南和台北吃過，對壽司郎的印象就是「鰻魚很多又好吃」 所以我就是那群老早就一直許願壽司郎來嘉的嘉義人 看到哪裡在整地，就會想著：「希望是要蓋壽司郎!!」 這次是在試營運期間的最後幾天的下午時段來捧場，人潮還是很多呢 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366680500 「壽司郎-嘉義垂楊店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：スシロー壽司郎-嘉義垂楊店(嘉義市西區垂楊路455號1樓) 餐廳連結：官網 FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-2277953 11:00-22:00 餐點介紹：壽司/生魚片/炸物/副食/湯/拉麵/甜點/飲品/期間限定；參考官網菜單 ----------------------------------------------------------------------- 「壽司郎-嘉義垂楊店」店家外觀 ▲位於垂楊路和西門街口，幾十公尺外就是嘉義著名伴手禮福義軒的本店(可以看到高齡代排的特殊景觀喔) (客串演出: Na哥) ▲スシロー壽司郎-嘉義垂楊店 用餐環境 (客串演出: J哥) 「壽司郎-嘉義垂楊店」內用環境 ▲スシロー壽司郎-嘉義垂楊店 用餐環境 桌上都有一台無線點餐平板，但沒有可以用手機掃描點餐的QR code，不知道是否因為試營運期間所以還沒有? ▲スシロー壽司郎-嘉義垂楊店 用餐環境 桌面有餐具(免洗竹筷和塑膠湯匙)、大瓶裝調味料、薑片、抹茶粉、熱水龍頭；迴轉台上方則有醬料碟、茶杯 瓶裝調味料是醬油和醬油膏，山葵醬則是小袋包裝在迴轉檯面上巡迴 「壽司郎×魔物獵人」活動(~2024/10/20) 2024/09/16~10/20「壽司郎×魔物獵人20周年」活動 除了有資料夾、保冷袋、手機架等聯名商品，還有推出三款限定餐點：「部位破壞！取得魔物尾巴」、「任務發生！魔物蛋搬運任務」、「野生鮪魚豪華拼盤」，其中前兩者是真的跟魔物獵人有相關的特殊餐點，野生鮪魚豪華拼盤則是更早的鮪魚季早就出現過的 (期間限定)任務發生！魔物蛋搬運任務 ▲原本看菜單上的圖案，還以為是一塊類似甜不辣的含蛋加工品，沒想到實體超出我預期的好! 原來是貨真價實的整顆溏心蛋，裹上含有海苔絲的麵糊去油炸，下面的「鳥巢」則是油蔥絲還有少量的美乃滋 ▲麵衣不厚、且容易跟溏心蛋分離，油量不多且調味是好吃的；油蔥絲搭配少量美乃滋造就甜鹹的滋味，像台式傳統鹹蛋糕；溏心蛋應該就用現成準備是放在拉麵的配料，本身蛋黃可能有更多的流漿，但經過油炸後蛋黃變得更熟了；像第二次點(沒有拍照)的但皇舅八九分熟，完全沒有溏心了 (期間限定)部位破壞！取得魔物尾巴 ▲又是一個我覺得實體比照片好太多的限定餐點! 原本菜單照片看起來照片是兩貫壽司飯上鋪了四、五片的烤牛肉片，原本以來就是常態商品「甜醬烤牛肉」的肉量加倍版本，沒想到實體居然是多達3.5貫壽司飯，上面則鋪滿了近十多片烤牛肉片! 烤牛肉片精瘦，柔軟略帶一點咬勁，喜歡瘦肉的我很尬意，且感覺CP很高，馬上續點一盤。牛肉本身僅帶點鹹鹹的鹽味，淋上很少量的醬油膏增添點鮮香和甜韻 甜醬烤牛肉 ▲跟限定商品應該都是同樣一塊烤牛肉，不過甜醬烤牛肉的比較大片，好像也比較硬一點點，但我覺得只是純粹是切到的牛肉塊部位差異而已。比較表面的牛肉較深色且乾硬，內部則較鮮紅且柔嫩，但差異性不大 極上鰻魚 ​▲肉質柔軟，也有少量魚肚的半透明油脂，邊緣和近魚腹膜會有Q彈感；蒲燒醬適量合宜，鹹和甜味都不會太重，我喜歡 鰻魚海苔包 ▲魚海苔、一貫壽司飯，和四、五小塊鰻魚 星鰻(迷你醋飯) ▲星鰻(あなご/Anago)也就是穴子，是海鰻的一種，油脂與營養都沒有鰻魚(うなぎ/Unagi)高，但仍是屬於「非常豐富」的魚種，也因為是白燒薄醬調味，調味和魚種本身都會比鰻魚更清爽、更吃不膩。我兩種鰻都愛，但鰻魚可能吃多會覺得油，而星鰻則是怎麼吃都不膩，可以續好幾盤 炙燒上等星鰻 ▲跟菜單上的普通星鰻握壽司差蠻多的，部位是取魚身中段，所以不僅更厚、更大片，肉質更是軟綿；淡淡的薄醬調味提出鰻魚本身的肉香，不會都在吃醬的感覺 ※鰻魚(うなぎ) VS 星鰻(あなご) 鰻(うなぎ/Unagi/河鰻)分類為鰻形目(Anguilliformes)鰻鱺科(Anguillidae)。一般學術界狹義的「鰻魚」 ，也就是指「鰻鱺科鰻鱺屬」的魚種 穴子(あなご/Anago/海鰻)也是菜單上常稱的星鰻，是海鰻類泛稱，跟Unagi同鰻形目(Anguilliformes)但是屬於糯鰻科(Congridae) 海鰻為夜行性魚類，白天通常躲藏在泥沙洞穴中，因此得名穴子 (期間限定)日本產貝柱 ▲我印象生食干貝握壽司是常態商品，但看官方FB的介紹僅提供到10月底。可能是專門指這檔期的干貝是特別跟JFOODO(日本食品海外推廣中心)聯名吧! 新鮮的生干貝就是有那柔軟細緻卻又緊實的迷人口感，加上淡淡的鮮甜味，爽口又美味 尤其厚度明顯比藏壽司、爭鮮和平祿這三家迴轉壽司的生食級干貝還厚 蒜香花枝天婦羅 ▲可能是試營運期間的菜單有簡化，所以有些他們常態炸物沒有供應；所以我只好也從握壽司下手來試試他們的炸海鮮。其中蒜香花枝天婦羅看起來既大塊且也不會表面油膩膩；花枝非常的柔軟，幾乎沒有硬、彈性跟韌性的口感，就像芙蓉豆腐般柔軟細緻、非常牙口友善；只是蒜味我幾乎吃不到 (期間限定)帆立貝奶油可樂餅 ▲上桌時是整塊長橢圓形的完整可樂餅，現炸的麵衣非常乾爽酥脆；所有的熱度都被保留在內部，小心食用免被燙傷 ▲原本想內容會有完整或不完整的小型帆立貝吧?結果我都只吃到奶味很重像是牛排館玉米濃湯濃縮版的白醬，沒有任何貝類或其他食材切成的固體。難道是帆立貝「風味」的奶油可樂餅嗎? 炸的乾脆不油的外皮不錯，而內餡不如預期，有些失望 (期間限定)抹茶蒙布朗 ※2024/10/9起期間限定供應 跟「森半抹茶」合作，使用兩款一番茶葉製作。表面是抹茶蒙布朗，內部則有抹茶蛋糕和原味鮮奶油。抹茶蒙布朗是以栗子泥為基底，口感跟原味鮮奶油有不同，較厚實、不那麼濕滑；墊底的抹茶蛋糕略有彈性和濕度，不會乾硬或容易剝落掉屑，兩者茶味都淡淡的，都沒有官網介紹的尾韻和苦韻，而且還會被原味鮮奶油掩蓋。整體口味和外觀60分，此定價顯貴與不太值得 草莓巧克力聖代 ▲朋友點的甜點，根據他在台中分店的經驗他覺得嘉義店實在豪邁，不僅冰淇淋比較高聳、蛋糕也有近兩倍大、點綴的冷凍草莓和巧克力粉也都很足夠，讓他既驚喜又滿意。不過咱們都在猜不是嘉義工讀生比較「沒頭緒」(PPT麥當勞工讀生梗)就是試營運期間的福利呢? 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366680500 喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考 [台北松山]日本橋 玉井 台北店。多樣鰻魚料理專賣店 [台北大安]魚韻日式料理。星鰻手卷&鰻魚握壽司 [台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃&鰻骨仙貝 [台中南屯]拓海の食堂。脆皮燒烤鰻魚飯&海苔夾天婦羅鰻 [嘉義西區]壽司王‧深夜壽司。星鰻握壽司 [高雄新興]僕.燒鰻 新田店。鰻魚玉子燒&炙燒握壽司 喜歡 迴轉壽司 嗎?歡迎參考 [台北中正]くら寿司 藏壽司-台北館前店 [台北中山]MAGiC TOUCH 点爭鮮-森林店 [台中北區]平祿壽司-五權店 [台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店 [嘉義東區]侍悟丸迴轉壽司-嘉義新生店 《2018日本東京》回転寿司沼津港-新宿店 《2017日本京阪》回転寿司六鮮-新世界本店 《2017日本京阪》大起水産回転寿司-なんばウォーク(難波Walk)店 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [統整包]抹茶食記 → [食記。抹茶]抹茶食記統整 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【職場讀書人選書】勉強還算是有趣 卻也充滿個人意見的食品相關著作—《懷舊黑心食品》

從古至今良心無法秤斤論兩賣，食品做得再美味也得設法保存。於是從1950年代起，便有各種食品違法添加的新聞與官方調查報告。這些「黑心之舉」，有些是惡意，有些是無知。 《懷舊黑心食品》或許將會是所有我介紹的書中，評價最兩極的，有人覺得作者的文字很有趣，但同時也有讀者認為裡面參雜了太多個人意見和評價，甚至帶有一點「賣老」的感覺。但不可否認的是「懷舊黑心食品」這個書名，確實有點偏頗；其中包含的絕不只是那些過去曾發生過的食安事件，甚至更多的其實是關於台灣人「吃」的一些冷門知識。 餿水油、假鮮奶 那先關於台灣飲食的黑歷史 作者劉志偉號稱「鬼王」，不只會在臉書粉絲專頁討論食安議題，同時也曾在自由評論網發表專欄發表關於食安的文章；而這本《懷舊黑心食品》本身就是從他的專欄文章集結而來，收錄了13篇關於台灣飲食文化的論述。包含黑心罐頭、餿水油，用工業奶粉包裝成的假高級鮮奶，其中還有關於早餐店、手搖、咖啡廳、養樂多等，已經深入台灣人生活的飲食介紹；但儘管裡面也有不少數據跟文獻引用，真的要把它當成「歷史」來看待可能還是有點牽強。 以文風來說，從「鬼王」這個稱號其實就可以多少看得出他的個人特色，在論述當中作者經常加入大量「裝飾」用的詞彙、網路用語、時事梗，企圖來讓文章看起來更有趣。或許這樣的做法，在臉書文章或是專欄，也就是單純一篇存在時，確實會增加的趣味；但當數量達到13篇，最後其實會明顯感覺疲乏，甚至開始選擇性跳過那些非必要的內容，閱讀體驗也會直線下降。 個人風格強烈的文字 有趣與否見仁見智 因為是「專欄」，其中一定會牽涉到大量的個人意見，但這些在文化介紹中相對次要的內容，卻往往回嚴重影響到其中知識性的部分；尤其是動不動就把「文青」拿出來鞭，雖然可以理解他想要強調「古早味不一定好」的論點，但卻難以說服讀者其中的脈絡和邏輯性。至於「知識」的部分，雖然不少資料看起來都有憑有據，但也有滿多部分並沒有確實的引用來源，甚至可以看出只是作者的自我推論，讓可性度大大降低。 尤其是版權頁那一句「有關本書內容，不代表本公司／出版集團的立場與意見，由作者自行負擔文責」，不只會讓讀者對於書裡的內容產生質疑，甚至也對出版社本身為何要在書出了之後，又附上這樣不負責任的補充感到莫名其妙。 考究不算嚴謹、由專欄文章集結而成 毀譽參半的著作 但為什麼最後還是決定寫這篇文介紹這本書？簡單來說，還是因為其中確實有著一般人可能不知道的趣聞，像是「日清創辦人其實是台灣人」、「鄭成功的胞弟開了日本第一家咖啡廳」等，有些看起來是作者推論的部分，至少可以當成是一種「假說」（例如：為何人們都認為泡麵有防腐劑）。儘管缺乏嚴謹的考究，《懷舊黑心食品》還是可以視為一種稗官野史或小道消息；至於有些人認為，文章幾乎都是從專欄直接拿來用，根本沒有出版的價值，那就不於置評了。

台中新光三越中港店-鏈鋸人快閃店2024.01.23~02.21#鏈鋸人快閃店#新光三越中港店#台中鏈鋸人快閃店

久久來逛一次台中新光三越，又發現快閃店啦! 這次的快閃店是臺灣目前最火的動漫之一-鏈鋸人 看到實體，耳邊真的會聽到電鋸梗梗梗的聲音(笑) 別忘了鏈鋸人最可愛的萌寵-波奇塔 波奇塔後方的牆壁也有拍照點喔~ 還能跟鏈鋸人主角一起合拍 喜歡鏈鋸人的朋友不妨放下羞恥心，直接跟角色看板拍照吧! 扭蛋、角色照、還有姓名貼都有， 最棒的是還有單獨波奇塔專屬姓名貼! 我差點腦波弱到，想要買一張波奇塔的姓名貼了~ 新光三越中港店-鏈鋸人台中快閃店， 這次販售超多波奇塔娃娃和波奇塔的周邊~ 有波奇塔保護，晚上睡覺再也不用怕了! 台中新光三越的鏈鋸人快閃店，給人一種很舒適的購物及拍攝空間 雖然東西種類不多，但逛起來真的很舒適， 連拍照的地方也不會很窄，真的是太貼心了! 鏈鋸人快閃店 快閃店地點：台中新光三越中港店11樓 快閃店時間：2024.01.23~2024.02.21

【先發炙人】串燒居酒屋推薦！爽嗑銅板價烤串超過癮，串物搭配「獨家沾醬」超特別！台北捷運行天宮人氣美食推薦～中山區必吃美食

「先發炙人」位在中山區吉林路上，距離捷運行天宮站步行約五分鐘 戶外區座位設有菸灰缸，癮君子很適合坐這邊吞雲吐霧～ 牆上「先發炙人」霓虹燈很醒目，玩一個諧音梗，讓人很有記憶點～ 雙人高腳座位區 適合多人的大長桌 「先發炙人」有投影轉播運動賽事，可一邊用餐一邊看挺不錯的～ 開瓶器、剪刀、餐具、調味料，應有盡有自行取用～ 冰箱內酒類和飲品選項很多，可依照自己喜好來個特調！ 「先發炙人」許多串物都是銅板價格就吃的到，價格不算貴～ 冰櫃裡食材一目了然擺放乾淨整齊，想吃什麼串物自己夾 「先發炙人」菜單品項很豐富，店裡禁帶外食，若自行帶酒需酌收開瓶費唷！ 「先發炙人」打卡五星評論或發限動＠先發炙人，即贈送三擇一，單點價80元 隨手奉上一張美美的IG打卡照～ 「韓國CLASS啤酒」喝起來順口不苦澀，不像台灣啤酒苦味較明顯 很大一瓶價格沒有特別貴，還可倒杯子大家一起share乾杯～ 「梅子沙瓦」就比較適合自己獨享啦！給的挺大一杯可以喝很久 喝起來有梅子微酸微甜，搭配微量氣泡感，清涼又解渴很好喝！ 「柚香蘿蔔」切的輕薄脆口，略帶清新柚子甜味～ 「鮮濃雞湯」上層漂浮天然雞油脂，湯喝起來鮮美，暖心又暖胃～ 「和風鱈魚肝」鱈魚肝口感粉嫩沒有令人害怕的腥味～ 與微鹹海苔絲、微辛嗆紫洋蔥以及新鮮番茄拌在一起吃，口感相當有層次 醬汁調和的很完美，是一道清爽又開胃的冷盤小菜！ 「娃娃菜」口感鮮嫩，與胡蘿蔔、洋蔥、菇類一起拌炒，口感豐富不無聊 胡椒鮮香濃郁很加分，吃蔬菜營養健康，搭配串物吃也很去油解膩！ 「避風塘溪蝦」這道屬於重口味，卻不重油不重鹹，拿捏得恰到好處～ 溪蝦香酥硬脆蝦味很足，蝦殼可以吞掉，咀嚼時細嚼慢嚥比較不會被蝦殼刺到 完美搭配蒜酥、乾煸四季豆以及乾辣椒，味道超正點！作為下酒菜再適合不過 「濃郁起司醬」盛裝容器很「搞剛」，下方點燃小蠟燭持續加熱 起司醬mix松露醬就是一個熱量高但超誘人的組合啊！ 串燒放太久不馬上吃難免會變得比較乾，這時沾醬吃就很讚啦～ 「酪梨青醬」酪梨本身是高營養價值的水果，加入番茄肉和紫洋蔥 搭配串物一起吃出乎意料的融洽，滋味清新又爽口，沾多也不會膩！ 「銀絲卷」口感像餅乾般酥脆，淋上香甜煉乳，吃完讓人有滿滿幸福感！ 看似平凡無奇的銀絲卷，卻帶來令人驚豔的美味，推薦必點啦～ 「甜不辣」表面烤的微酥，咬起來軟Ｑ軟Ｑ，醬香剛好不死鹹～ 「豆干」有豆香，飽水度不高但也不會過於乾澀，這款特別適合沾醬吃！ 「青椒」水潤脆甜沒有苦味，不敢吃的可以嘗試看看！ 「百頁豆腐」口感柔嫩，塗上微甜微辣的沾醬，還不錯吃唷～ 「糯米椒」外型細長皮薄肉厚，本身是沒有辣度的喔！不敢吃辣的人也能吃～ 「章魚串」外型迷你很可愛，口感彈嫩，海味十足，列為必點海鮮串～ 「雞腿肉串」肉質有嫩度吃，不會烤得很柴 「羊肋條串」有微微羊騷味的羊肉串，喜歡這味兒的人會很喜歡～ 「牛肋條串」有肉香有嚼勁肉質嫩而不老 「洋蔥」一片片串在一起，吃起來很有水潤度很脆甜，沒有辛嗆刺激感 單吃或配著其他串物吃很解膩～根本就是烤串界的最強綠葉！ 「杏鮑菇」口感柔嫩有彈性，簡單味美，挺喜歡的～ 「雞屁股」吃起來不會很肥膩，吃起來有骨頭感會越嚼越香的那種～ 「脆皮肥腸」腸的部分處理的乾淨無腥臭，很入味軟韌，吃起來很涮嘴 「麻糬燒」外皮烤的脆脆的，咬開是ＱＱ軟糯的口感，搭配花生粉和香甜煉乳 完全擄獲我們的芳心，美味度無懈可擊，有夠厲害！點下去就對了～ 先發炙人 電話：02 25681158 地址：104台北市中山區吉林路127號 營業時間：週日至週四18:00–01:00、週五六18:00–03:00 粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61552564680869 ＩＧ：https://www.instagram.com/capital.five/ ☆歡迎加入金亮亮部落客吃喝玩樂社群☆ YouTube：https://www.youtube.com/c/pickupuu/videos Instagram：https://www.instagram.com/pickupuuu/ Facebook：https://www.facebook.com/pickupuu/

【五月小水豚新貼圖】跟著小水豚們～動動筋骨🎵

【五月小水豚】小水豚們軟Ｑ新登場~ 小水豚們～動動筋骨 跟著豚豚們動次動💃 （動一動發現其實還是適合躺著 P.S：此貼圖有參加 5/7的 舞林高手貼圖特輯 活動當天才會知道是什麼 有可能有加碼，也可能沒有 可以先買先用新圖.ᐟ.ᐟ 等活動送朋友～ · · • • • ✤ • • • · · NEW❗️貼圖 小水豚們筋骨軟Ｑ https://line.me/S/sticker/26427068 · · • • • ✤ • • • · · 🔗我的IG首頁連結 🔗我的IG自介下方「商店」 🔗點進我的Threads也有連結 ¦ ¦ @linestickertw #LINE貼圖 #linestickers #貼圖 #屁孩 #跳舞 #高手 #棒式 #迷因 #梗 #五月 #動次動 #開心 #水豚 #小水豚 #寶寶水豚 #capybara #babycapybara #天竺鼠森森 #sansanplanet

BL小說心得分享-海棠受和他的屁股-w從菁

BL小說心得分享 📚海棠受和他的屁股-w從菁 💯推薦：8/10 🔰類型：搞笑 穿越 🛑肉：清水?? 😍心得： 搞笑短篇，海棠受的屁股被別的靈魂附上，因此不能做愛，而發生的搞笑事件。 📕文案： wb：@送泥一條魚 標籤：1v1，又怪又下頭的梗。 （其實細細一看本文竟和海棠毫無關係！） #bl #bl小說 #bl小說心得 #小涵bl #小涵日更 Day164 #靈感日日村 Day23

台北烤鴨餐廳。晶粵軒中和店沉浸式劇場餐廳。金牌烤鴨一鴨三吃推薦!

粵式片皮鴨!美食愛好者不可錯過的饕餮盛宴 烤鴨，金黃酥脆閃耀著迷人琉璃光的外皮，只看一眼就讓人食指大動。 愛吃烤鴨的好友約起來，吃貨們絕對要衝一波就在家附近金牌烤鴨囉!我最愛的就是那黃澄澄的外皮，再加上鮮嫩多汁的鴨肉，入口瞬間肆意遊走的香氣，讓味蕾都情不自禁的手舞足蹈起來。 愛吃烤鴨的好朋朋約起來，吃貨好友們絕對要衝一波就在家附近2023亞太十大名菜點金牌烤鴨囉!我最愛的就是那黃澄澄的外皮，再加上鮮嫩多汁的鴨肉，入口瞬間肆意遊走的香氣，讓味蕾都情不自禁的手舞足蹈起來。 說真的我喜歡晶粵軒中和店還有另一個特別的原因，那就是我最愛的浮誇風。晶宴會館的每個館別設計不同，中和館的特色就是劇院式設計，整館以切割鏡面的透視效果、均衡對稱、和諧比例以及規律等距的建築特色，展現驚人的劇場式設計風格。最棒的是有榮獲義大利 A design Award 國際大獎【金獎】及 IAI Award 綠色設計全球大獎【優秀獎】肯定。 能用心在綠色設計上，就現在來說真的是非常棒的好嘛! Hi~我是Olivia也是隨心自在的Yuki (個人評價1-5顆星)宜蘭櫻桃鴨超鮮甜★★★★★招牌晶選片皮鴨必點★★★★★金牌一鴨三吃我超級喜歡★★★★★花椒魚香烘蔥蛋入口香氣足★★★★★私心最愛高CP值回訪口袋名單★★★★★ 晶粵軒烤鴨餐廳 在哪裡？ 『 晶粵軒烤鴨餐廳中和店 』 位在新北市中和中山路二段『晶宴會館中和館』內。開車前往的人可以把車子停在「晶宴會館中和館」停車場，騎車的話附近有不少路邊停車位；捷運的話則是搭 搭乘捷運環狀線至『橋和站』，出口出來過個馬路，200公尺、不用三分鐘就能抵達 周邊有許多大型購物，如Costco、家樂福、特力和樂等，亦十分熱鬧。 晶粵軒烤鴨餐廳 用餐環境 餐廳入口很寬敞明亮，雖然當天飄著小雨，完全不影響用餐的心情。 入口櫃台進入後往右手邊走，就可以前往晶粵軒烤鴨餐廳。這是轉角一隅的布置，超級夢幻~這邊很適合拍照。 餐廳開放空間非常舒服，整體明亮且氛圍感十足。我們是平日中午用餐，但現場已經非常多人了。(小提醒要先預約，因為用餐的人真的非常多。) 晶粵軒烤鴨餐廳 菜單MENU 晶悅軒菜單有開胃冷菜、港式燒臘、海鮮肉食、特色菜、靓湯等。最好的就是不用傷腦筋想的四人套餐跟六人套餐。餐點價格結帳時，需另加一成服務費。 ο四人套餐 $2880 ο招牌晶選片鴨ο荷葉餅(12片) ο柚香蓮藕ο花椒魚香烘蔥蛋 ο砂鍋蟹黃蛋豆腐 ο麻油鴨糯米飯ο塔香三杯鴨骨煲(三杯乾了鴨)ο松露松坂小酥肉ο酸白菜煲鴨骨湯 招牌晶選片鴨 知道我的都清楚，對吃我只吃好吃的，其他選菜我根本不想花時間想，最快速簡單直接選四人套餐。總之我就是奔著『鴨』箱寶，十大名菜點金牌『招牌晶選片鴨』來的(笑)看著那片鴨的動作，整個食慾都被勾起~ 我在旁邊等著看著，師傅還沒片完，但真的很想偷吃... 那油亮亮的皮面，就像琉璃藝術一樣美。 荷葉餅(12片) 透亮又有咬勁的餅皮，裡面有九層塔香氣。包著片皮鴨、蔥段、小黃瓜跟甜麵醬，把烤鴨的香氣襯托的非常好。 柚香蓮藕 清爽脆口的蓮藕，有開胃的效果，柚子香氣浸透其中，真的是齒頰留香。小時候就常吃蓮藕，涼拌入湯都超級棒~ 花椒魚香烘蔥蛋 這道根本我的天菜~ 醬汁有濃濃的花椒香，裹著蔥蛋入口那滋味讓人回味無窮。重點蔥蛋吃起來的口感很像腐皮，層層疊疊的口感，非常有特色。 砂鍋蟹黃蛋豆腐 蛋豆腐的滑被濃郁的蟹黃拖著滑入口中，口感柔潤細緻。 麻油鴨糯米飯 難怪我就覺得這油飯好吃，平常都是豬肉的油飯居多，以鴨肉襯底的油飯比較不膩口，就連我不愛的蝦米都覺得沒那麼討厭了(笑) 塔香三杯鴨骨煲(三杯乾了鴨) 這三杯乾了鴨菜名超有梗~ 但超級好吃的說，因為套餐菜量不少，熱著吃跟微涼的時候吃鴨肉都是軟嫩香，有著櫻桃鴨獨有的甜味，主要還是鴨皮有韌性吸收湯汁後，越咀嚼越香。 松露松坂小酥肉 炸的酥脆的外皮，配上彈牙的松板豬肉，大小適中很容易一口接一口停不下來。 酸白菜煲鴨骨湯 鴨骨怎麼能放過，這湯不喝起來真的很難過。晶粵軒的酸白菜煲鴨骨湯喝起來，是溫潤的酸白菜香不是酸嗆的口感，好喝到朋友說要打包帶走。 店家/景點資訊 ⏰營業時間: 週一至週日 11:30-14:00，17:30-21:00 📝地址: 新北市中和區中山路二段351號B1 🚇交通：捷運環狀線 橋和站出口步行約3分鐘 📞電話: (02)7731-8234 🌟 GOOGLE評論 5.0 ★★★★★ #新北烤鴨 #烤鴨餐廳 #晶粵軒

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