不用飛東京！不用跑台北！台中就有超好吃的現烤和牛漢堡排

說到台中特色燒肉店，一定不能漏掉首創輸送帶送餐的札卡燒肉，還有超吸睛的寶藏盒牛也是鎮店之寶！札卡燒肉不僅視覺有噱頭，餐點本身也好吃！目前台中有兩間店，想一個人吃燒肉就去札卡燒肉逢甲店，跟朋友聚餐就到札卡燒肉漢口店，四月剛換新菜單，餐點份量跟質感都再提升，不單單讓你吃飽，也能在用餐過程中感受到滿滿的儀式感呦～ 加入美食旅遊LINE頻道 ｜ 加入媽咪團購好康LINE頻道 假日生意很好，經過就看到很多客人在外頭候位，建議先訂位才不會等太久 店內錯落有致的竹編燈籠，一進門就感受到濃濃日式風情 搭配雙軌輸送帶，送餐效率更好了！看著餐點咻咻咻從身邊經過覺得好有趣，每次寶藏盒牛經過時，都會吸引在場的所有目光～ 說到寶藏盒牛，來札卡燒肉不可能沒吃過吧ＸＤＤ 有些套餐已經把寶藏盒牛納入其中，就算另外加點也不貴，只要多花幾百元就能吃到 金色寶盒搭配華麗乾冰，一上桌就超有氣勢 裡面是A5和牛紐約客搭配月見蛋！看到牛肉上豐富細緻的油花，就覺得好期待喔 月見漢堡排我跟朋友都好喜歡！ 在烤網上加熱後倒入生蛋黃，最後再淋上蒲燒醬！看起來很像超紅的挽肉と米，尤其劃破蛋黃瞬間簡直太邪惡啦！ 前菜讓我有點驚訝～是前陣子很紅的印度脆球耶，居然在燒肉店吃到好酷！脆球本身又薄又脆，一口一顆剛剛好，碗裡用洋蔥丁和龍蝦醬填滿，最後再放入炸蝦球，旁邊還有魚子醬點綴，趁熱吃起來口感很多層次 新的牛肉湯肉品有再升級，使用澳洲和牛喔！以台南牛肉湯沖燙的方式將肉片燙熟，牛肉片雖然薄但帶有Q度，吃起來還是蠻有口感的，搭配清淡的昆布更能帶出食材的鮮甜 將肩小排以水果燒肉醬做醃漬，吃起來帶點甜甜的風味 烤得感覺很脆但實際上超級軟嫩，而且油脂非常豐富，吃起來入口即化那種 在的剝皮辣椒牛是肉品等級再提升，用大片的PR安格斯牛加上剝皮辣椒跟蔥絲，吃起來很多汁還有剝皮辣椒的脆口，而且不會很辣喔 最後的甜點有冰淇淋跟烤布蕾任選，烤布蕾口感綿密、充滿奶香，外層搭上焦脆糖衣很好吃，冰淇淋的奶香也非常濃郁喔！ 札卡燒肉漢口店 ▋地址 : 台中市北區漢口路四段387號 ▋電話 : (04) 2231-4113 ▋營業時間 : 週一~週五 17:00~1:00、週六~週日 11:00~1:00 ▋粉絲團 : 札卡燒肉 你也會喜歡的文章 網評4.9星！台中超人氣燒肉，剛營業就全客滿，生意好到再擴一層樓！ 一秒到日本！台中超美燒肉餐廳，好吃好拍，還有免費和服體驗 網路評價4.8星，沒預訂吃不到的燒肉店，入口也太隱密了吧 這樣烤龍蝦太狠了！台中新開深夜食堂，水果串燒好吃耶 台中燒肉推薦，串燒、居酒屋懶人包

跟著Karen吃「砸鍋 火鍋專賣店」桃園楊梅熱門鍋物 平價火鍋

撰文編輯/Karen W. 原來這是火鍋店不是酒吧！ 就在楊梅火車站出口 砸鍋 火鍋專賣店 位在桃園楊梅大成路上，不來不知道，一來就發現，砸鍋真的就在楊梅火車站的出口旁邊而已！ 附近停車位不少，但是如果你是騎車來或者是搭乘交通工具來的話，這裡是一個非常方便的地點！ 砸鍋的大門就是飲料販賣機，我當時在找門口的時候大概花了2分鐘，所以當來到這裡的時候，千萬不要懷疑看到飲料販賣機往裡面推就是了。 - 內用的環境乾淨明亮，位置也非常的大，自助吧的種類光是蔬菜、火鍋料選擇很豐富～ 這裡的點菜方式很簡單，選擇喜歡的鍋底跟主食，然後自助吧就可以自行取用， 光是鍋底加主餐組合基本上就有五十來種可以選擇，主餐就豬、牛、海鮮可以選擇。 鍋底也是各式各樣，當然最基本的昆布鍋、石頭鍋這裡有，少見的蒜香、麻油，甚至是剝皮辣椒、酸菜魚、麻辣起司牛奶鍋都有⋯ 不怕你選不到，只怕你選不出來！ 佐料區的配料非常的多種，都可以自己取用。 而且白飯也是吃到飽，砸鍋同時提供了滷肉汁想怎麼吃就怎麼吃，太符合追求高cp值的朋友了！ - - 各式各樣的飲料，冷的、熱的、有氣泡的、沒氣泡的，甚至連奶茶、美式、可可這裡都有！ 冰淇淋也是無限吃到飽，不得不說內行人就是要內用呀～ 🔹麻辣鍋+板腱牛 409.- 經典的麻辣湯底是辣味愛好者的最愛，麻辣鍋是辣中帶麻，湯頭喝起來很順屬於小辣鹹香的麻辣鍋。湯頭香辣過癮，真的覺得這裡的麻辣湯頭可以稱的上平價版的海底撈🤣 🔹蒜香鍋+板腱牛 399.- 蒜香鍋很特別，不是用生蒜去熬湯，而是先將蒜頭用蒜油爆香，再加入高湯下去煮。 所以整鍋的湯底是滿滿的蒜香味，那個香味簡直太哇噻～ 在這裡證明了一件事，就是湯頭好喝煮什麼都好吃！ 🔹板腱牛 板腱牛是屬於油脂較少，有帶筋的部位，如果怕硬的話建議不要煮太久。 肉品份量很多這樣的價格很划算，要注意不要煮太久，吃起來才會彈牙又有嚼勁。 如果喜歡吃瘦一點的朋友推薦可以點牛板腱！ 🔹魷魚 魷魚的口感是彈牙的，也沒有腥味，所以很好入口，這個建議煮口味比較重的湯底。 🔹多利魚 如果家中有小朋友的真的是蠻推薦多利魚，因為肉質滑嫩，然後又沒有刺。 🔹鱸魚 砸鍋給的鱸魚份量算是蠻多的，吃起來也沒有腥味，吃起來很滿足。 砸鍋的湯底選擇有非常多種，不管你是什麼口味的客人在這裡都可以選到喜歡的味道！ 桃園楊梅砸鍋，趕快筆記起來，有機會經過的朋友，趕快去吃一波吧💕 📍砸鍋 地址：326桃園市楊梅區大成路242號1樓 電話：03 488 4311 營業時間：17:00～22:00（週一休） 📍粉絲專頁： https://www.facebook.com/profile.php?id=100090896378619&mibextid=LQQJ4d 📍Ig ： https://www.instagram.com/zaguo.tw 關於Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉跟著KarenW.品味人生 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 ✨udn漾女子👉跟著KarenW.品味人生 🥔Potato media 美食專台🥔 📰17 News 專欄📰 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

【台南】歸仁區美食｜旭麵｜低熱量美味日料！內用湯品飲料無限享用

🏠台南市歸仁區民權南路170號1樓 🕰️11:00-14:00；17:00-22:00（沒有固定公休日） 環境介紹 旭麵日麵料理位於歸仁區民權南路上，剛好在歸仁國小正對面，離2024台灣燈會的高鐵燈區不遠，來看燈會的朋友們也歡迎順路過來用餐喔。店面裝潢走日式簡約風格，看起來相當舒服。老闆深知現代人對於完美身材的追求，以及健康飲食的焦慮，所以決定選用熱量遠低於米飯，但飽足感十足的烏龍麵作為餐點主食，提供客人更多元的健康飲食 不論內用外帶都是掃QR CODE點餐，內用還能享用美味的味噌湯以及冰冰涼涼的無糖麥茶 順帶一提，將餐點拍照上傳社群媒體打卡後，還能獲得一份美味的薯泥可樂餅~ 每碗麵的麵體選項有兩種，分別是讚岐烏龍和關東細麵。此外還能挑選溫泉蛋或玉子燒其中一種蛋作為配菜，白白的兩碗麵都選了溫泉蛋~ 油揚豆皮湯烏龍$170 油揚豆皮湯烏龍的麵體白白選了讚岐烏龍麵，還加點一份胡麻冷豆腐($35元)作為開胃小菜。一口下去就能感受到烏龍麵Q彈口感，與昆布柴魚湯高雅的香氣在口中慢慢暈開，吃起來相當舒服。其中讓白白感到驚艷的地方，在於麵條煮的相當入味！高湯風味雖然不強烈；卻很好地溶入每根麵條裡，尤其是咬下豆皮的瞬間，溫潤柔和的湯汁在嘴裡肆意飛濺，所濺之處口齒留香。作為主菜的油揚豆皮甜度適中，不像大部分炸豆皮味道偏死甜；或者食感偏油膩，這一點非常加分！ 豚肉湯烏龍$160 由於先前已選烏龍麵，所以這碗的麵體就點了關東細麵。不論是關東細麵；或者讚岐烏龍的麵體，兩種吃起來都相當滑順。不過比起Q彈的食感，關東細麵的口感更加細軟，軟滑程度接近日式拉麵的軟麵，喜歡軟麵的朋友千萬不要錯過 豬肉片軟嫩甘甜，沒有乾柴感。溫泉蛋嚐起來冰冰涼涼，還能感受到七味唐辛子帶來的辛香滋味！除此之外其蛋黃結構相當穩固，應該是煮熟後有冷凍塑形，才能得到一個既紮實，又帶有半膏狀的完美蛋黃體~ 起司玉子燒$100 玉子燒厚實不甜膩，搭配牽絲的起司簡直太犯規了~ 明太子蟹味天婦羅$100 蟹味天婦羅的份量很不錯！酥脆的麵衣、厚重紮實的口感，加上明太子的鹹香點綴，大口咬下簡直幸福感爆棚~ 總體評價 還經乾淨，餐點美味，白白相當推薦~ 探索更多美食 如果還喜歡我的美食介紹，歡迎追蹤吃貨白的其他社群媒體喔⬇️⬇️⬇️ https://portaly.cc/foodiemecca9527

質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去日本蔬食系列: 東京精進料理 Sougo宗胡

「有那個時間絕望的話，不如好好吃頓飯然後睡一覺」「絶望してる暇あったら﹑うまいもの食べて寝るかな」 -《 2017 UNNATURAL アンナチュラル 》三澄美琴 日本蔬食系列第二篇來介紹精進料理~ 所謂的精進料理指的是在不殺生的前提之下，依循四季更迭運用「當季」食材烹煮、盡可能減少浪費而成的料理。在過去是為修行僧侶所準備的餐點，而現在對日本飲食文化感興趣的人逐漸增多，精進料理也隨之受到來自世界各地的矚目。 比較傳統式的精進料理集中在京都，但是東京也是有一些，而宗胡就是一個在飲食文化逐漸受到重視的年代，所誕生的年輕精進料理餐廳。宗胡的理念是: 「以傳統料理為基礎，加入現代創新元素」，希望不論什麼年齡、文化背景、飲食習慣的人，都能夠享受精進料理。 接下來，就讓我們進入宗胡的美食世界~ 宗胡的店位在六本木APA飯店對面的建築物3樓，距離車站僅需徒步2分鐘左右。一入門有一種現代又高級的日本料理店感。 我們有事先訂位，幸運地被安排坐在吧台，得以看到幫廚備菜的過程。非常的細緻、每樣切好的蔬菜都有先冰鎮過，所以後面料理蔬菜呈現出來的，都非常有口感。 我們點了午餐定食+咖啡、日式點心（¥3080），和咖哩套餐（¥1980）。 極度推薦定食和點心，好吃又滿足!!! 定食的飯是微微有焦香味的地瓜和超Q彈的米飯，搭配旁邊的各式小菜（胡麻豆腐、烤櫛瓜、蒸茄子和芋頭、醃漬昆布）和豆腐味噌湯。 咖哩的部分也是好吃，但就沒有驚艷到需要特別去吃，給大家參考參考🥰 點心有三四種可以選擇，我們選了日式傳統點心，沒想到來的是豆乳冰淇淋配上豆乳鮮奶油、紅豆、水果和糰子！真的超好吃的（感動哭）而且份量很大，還好我們只點一份點心🤣 最後我們大力稱讚主廚、跟他說很好吃，結果沒想到他大廚竟然在我們要走的時候，站在門口要幫我們穿外套，嚇瘋，趕快奔過去穿🤣免得耽誤他大廚的時間啊哈哈哈。 注意：此店晚上只有很～貴的單點和懷石料理套餐，這個餐點是商業午餐歐！想要享用的朋友，記得中午去吃，千萬不要晚上去、然後想說為什麼菜單上沒有QQ 吃全素的朋友也要注意一下只有咖哩套餐（¥1980日幣）和精進套餐（¥8800）是全素，其他的含有鰹魚片，需要去掉五辛的話要提前預約並在備註告知店員喔！ #伊始計畫中 #跑跳計劃 #日本旅遊 #自助旅行 #東京 #蔬食料理 #精進料理 #定食 #咖哩飯 #豆乳冰淇淋 #日式點心 #宗胡 👨‍🍳About 宗胡 : 官網/ 預約位置🔸營業時間： 11:30–15:00、17:30–23:00，星期日公休🔸地址：〒106-0032 東京都港区六本木６丁目１−8, Roppongi Green Building, 3F🔸電話：+815054878564🔸注意事項：全素除特定套餐，須提前預約 🗾⛩More to Read 日本系列: 質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去日本蔬食系列: 京都 Vegginy 質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去日本: 炭火焼干物定食 しんぱち食堂 -體驗一早吃烤魚的幸福 質感生活 |跑跳計劃🏃‍♀️來去日本: 草津溫泉 GO- 湯畑以及御座溫泉 質感生活 |跑跳計劃🏃‍♀️來去日本: 草津溫泉 GO-住宿介紹

感恩筆記135，感恩忙碌一天整理行李歸位完成。晚餐煮了柴魚昆布火鍋。

日本旅行結束了，到家實在太累，晚餐還是叫外賣的呢！今天一整天哪兒也沒去，光是收拾和整理行李，把東西歸位就耗掉我一整天。 可能有人覺得神奇，整理需要花這麼久嗎！我一方面整理，一方面還要歸位、收納，而且我一個人要整理三個行李箱…拿出來的衣服要整理分類洗好，不能烘的衣服就得晾，天氣不好，濕氣很重，用晾的衣服需要風扇幫忙通風吹乾，買回來的東西有用的、穿的、吃得、需要冷藏、冷凍的，還有送禮的，真的很多東西要弄，小孩在旁邊，也需要照顧一下，朋友找我小聊，再打電話去預約掛號看診，公司的事情也要處理，中餐沒煮，相陪小子快點吃吃，晚餐早就先想好，要用日本買的昆布柴魚煮湯底，吃火鍋。 還有好多了垃圾要丟，冰箱也整理出來，雖然還沒完全整理好，但今天也算整理告一段落。 晚上幫孩子洗完澡，煮完火鍋，陪孩子吃完晚餐，就趕快收拾好，準備帶不午睡的小孩睡覺了。 還好小子今天好累，喝個奶就睡著了。 感恩東西都就定位，接下來要好好忙工作上的事，家裡的舊衣服，希望也能快點找出時間解決他！ 加油啊！感恩每天都很快樂。

新北▪️秀朗橋美食▪️川魚堂

—————————————— 👉歡迎追蹤我的ig：cuteruby_ https://www.instagram.com/cuteruby_/ ✨川魚堂✨ #柔妤吃美食 #柔妤吃新北 #柔妤吃橘線 #柔妤吃鍋 小間的火鍋店位子不多 店家營業時間到滿晚的🍲 ✔️單人鍋 $280 藥膳鍋、培根牛、 烈火甜甜肉片飯（+$40）、蔓越莓醋（+$30） 原本想選一般昆布鍋但店家推薦藥膳鍋會比較有味道😜 肉片、菜盤中規中矩 主食有加價變成炙燒肉片飯，好吃😋 飲品蔓越莓醋的部分則可以續杯 最後一張圖的麻辣鍋鴨血用小電鍋裝超可愛😂 🌈推薦指數80% 🚇捷運秀朗橋站2號出口 ☎️0916-449-405 🏠新北市中和區自立路58巷2號 #川魚堂 #川魚堂藥膳火鍋 #台北 #台北美食 #新北美食 #中永和美食 #中和美食 #台北火鍋 #新北火鍋 #中永和火鍋 #中和火鍋 #藥膳鍋 #培根牛 #烈火甜甜肉片飯 #蔓越莓醋 #深夜火鍋

台北韓式烤肉推薦「熟菜豚屋」高級生菜包肉韓式創意料理推薦

熟菜豚屋 位於忠孝復興站附近的熟菜豚屋，延續原品牌「菜豚屋生菜包肉專賣店」的精華，以熟(極上)為主軸，推出多種奢華創意韓式烤肉套餐，除了有韓式的生菜包肉、經典小菜等，還融合了日式精緻桌邊服務，熟菜豚屋每一桌燒肉都有專人代烤，人客只要動口就能吃到高級燒肉，一頓飯吃起來花掉不少時間，但熟菜豚屋整體氣氛低調沉穩，有著日韓燒肉的精緻美味，又有法式悠閒享用餐點的慢步調，適合放慢腳步想吃一頓高級料理，卻又不想太傷荷包的情侶、家庭們，來熟菜豚屋享受就對了，台北韓式烤肉推薦給軟絲們。熟菜豚屋一樣收錄在軟西的忠孝復興站美食、台北燒肉、台北韓式料理、台北韓式燒肉推薦中。 ▻原文:台北韓式烤肉推薦》熟菜豚屋◅ 台北韓式烤肉 熟菜豚屋用餐環境 隱身在忠孝復興站附近的熟菜豚屋，推開玻璃門後隔絕外頭紛擾，踏入一處高級有氣氛的沉穩燒肉店，燈光雖昏暗但在有現代設計感燈飾、質感木椅沙發點綴下顯得出高級格調。另外熟菜豚屋抽油煙機隱藏在烤盤下方，天花板上就不會有一根根抽油煙機破壞畫面，吃完飯也不會有臭轟轟，整個設計都相當用心。 熟菜豚屋除了吧台雙人座，還有4-6人座位，其中還有一個可以容納6人的隱密包廂，如果需要一點隱私感很適合預約用餐，韓式烤肉東區推薦給軟絲們。其他包廂餐廳也可參考軟西的台北包廂餐酒館、台北包廂餐廳推薦。 延續原菜豚屋品牌的生菜包肉韓式料理精神，熟菜豚屋推出適合雙人或三人享用的韓式烤肉套餐，包含各種高級奢華食材，對於不吃牛肉的人客更設計小巧思豬肉套餐，文末有熟菜豚屋菜單可參考。 台北韓式烤肉 熟菜豚屋美食介紹 奢華套餐(NT2980/2人、NT4470/3人) 餐前酒 熟菜豚屋有奢華、精選和基本套餐，分為2或3人份，餐前酒梅酒甜順清爽，等待燒肉的同時可以先暖暖胃。 「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」 萵苣、韓國芝麻葉 韓式料理最經典的就是生菜包肉，熟菜豚屋的生菜有萵苣、芝麻葉兩種，最佛心的是可以免費續，可以拿來包肉解膩又清香，不會像一般韓式燒烤店一下下就包完都很捨不得用，來熟菜豚屋就是大口吃菜吃肉就對了。 熟菜豚屋的芝麻葉超翠綠大片，吃起來不會有一般苦味，反倒是圓嫩爽脆，包肉清香撲鼻更顯肉的鮮美，萵苣則是飽滿水潤，兩種拿來包肉都更加成解膩。 韓式味噌醬、椪醋醬、天然鹽 燒肉除了包肉還可以搭配熟菜豚屋自製醬料，其中椪醋醬酸甜細膩，玫瑰鹽則是顯現肉香，兩種軟西都很喜歡。 泡菜、豆芽、蓮藕、小黃瓜 這些韓式經典小菜可以免費續一次，但其實熟菜豚屋配的套餐吃完已經很有飽足感，軟西就沒續到啦。最喜歡小黃瓜爽脆中還帶有酸度，上面有酸菜增添香氣，泡菜則是微微辛辣，搭配肉品、生菜包肉都相當提味。 昆布鹽、芥末根、蒜片&辣椒片 芥末根吃起來會有點微辣刺激感，昆布鹽濃鮮，這些小配料都讓生菜包肉更化龍點睛。 胡麻醬拌高麗菜絲 這個也可以無限續，堅果香氣巴著細脆高麗菜，單吃或是包在生菜包肉都很搭。 日本廣島產生蠔(生/熟) 生蠔可以選生或熟的很貼心，熟菜豚屋顧到不敢吃生食的朋朋，咕溜順口加上自製韓式辣醬，提味的同時也去腥，加上蔥花、芝麻更有甘味。 韓式魚卵蒸蛋 這個魚卵控軟西真的大尖叫，服務人員全程桌邊服務，先把蛋打發攪散，再倒入鍋中，看著熱氣奔騰的煙霧，口水都流出來啦，最後放上晶瑩剔透蝦軟魚卵，隨著熱度繼續起伏跳動，這道真的來熟菜豚屋經典菜色之一。 蒸蛋吃起來蓬鬆有空氣輕盈感，水嫩細滑，根本就像棉花糖一樣入口瞬間化開，上面魚卵逼波彈跳可口，趁熱吃超級幸福。 日本產干貝 吃完冷菜溫菜，再來就進入烤物階段，先烤鮮美海鮮，乳白色干貝上面抹上了一層醬燒感，吃起來鮮中帶肥美甘甜。 一夜干魷魚 這魷魚咬起來超級彈脆爽口，一夜干去除腥味更讓海鮮鮮味牢牢鎖在食材裡頭，真的是史上吃過最Q最彈的魷魚。 還可以沾韓式辣醬或是擠上檸檬，鮮辣兼具，更能感受排山倒海而來的鮮香。 豬舌/柚子胡椒、黃芥末籽、黑胡椒 豬舌真的是近幾年來接受度越來越高，熟菜豚屋豬舌厚實，外層焦脆又富有嚼勁，彈口層次越嚼越香，不說的話還以為是牛舌呢。 熟菜豚屋服務人員邊烤會邊告知怎麼搭配醬料最對味，像豬舌搭上這個柚子胡椒微微鹹辣辛香，解膩又變換風味。 熟成嚴選厚切三層肉flambé 這道根本就是熟菜豚屋藝術品，淋上威士忌後直接在客人面前點火，享用燒肉的同時欣賞了一齣火焰秀，藍紅色焰苗帶出酒香氣，將豬肉表層鍍上一層焦糖色，靜置一下都能感受到那股熱度和油脂滋滋作響，好過癮阿。 熟菜豚屋服務人員還會將之切成好入口的大小，不管是要包生菜或是單吃都不顯狼狽，焦脆的表層很有口感，內裡油脂豐厚柔嫩，有豬肉鹹香又有油脂的肥潤，炙烤後反而緊實不膩，微微酒香成熟大人燒肉! 香濃起司&烤餅皮、威士忌 軟西之前吃過韓式燒肉，這次第一次吃到可以配烤餅皮，還有滿滿濃郁起司，起司控真的眼睛一亮。 方才的豬五花裹上滿滿起司，獨特奶香絲滑馥郁，乳香噴發，烤餅本身薄脆，搭配一點高麗菜絲，根本就是高級豬排的綜合體，這道是熟菜豚屋必吃! 頂級秘製牛小排佐時蔬 這一甕很像皇上高級食材，打開會發出金光的感覺(咦?，除了牛小排以外還搭配時蔬，轉換一下菜肉的平衡，兼顧健康。 醃漬過的牛小排帶點甜鹹甜鹹，細緻柔嫩醇香，漂亮粉嫩色澤看得軟西心花怒放。 澳洲和牛橫膈膜 醃漬過的橫膈膜口味偏重，也很有韓式醬燒烤肉的風味，雖然做為收尾稍稍膩口，但熟菜豚屋循序漸進的烤肉搭配，不僅吃好又吃飽。 橫隔膜纖維細緻柔軟，吃起來微Q有細碎肉香，搭配去油解膩的玉米鬚茶，完美收尾。 鰻魚釜飯 這鍋釜飯在邊吃肉的同時就在桌邊加熱30分鐘，煙霧瀰漫的同時從鍋中洩出的甜香飄散在空氣中，悶煮的釜飯從生米煮成熟飯，一開蓋鰻魚鮮香衝入鼻腔，再加入蛋絲和蔥花，飯Q勁飽滿，口口甜鮮夠味。 主廚特製湯品(大骨豬舌湯) 看似濃稠的湯實則喝來有蔬菜清甜，裡面的肉居然也是豬舌，塊狀超彈牙不腥，這碗湯柯柯直接喝到見底都不想分我，可見那濃鮮程度是如何擄獲饕客的心呀。 玉米鬚茶 吃飽喝足再來杯溫熱茶品，是韓式料理中常見的玉米鬚茶，助消化又解膩。 台北韓式烤肉 熟菜豚屋菜單 「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」 熟菜豚屋 熟菜豚屋延續原品牌生菜包肉精華，推出適合2或3人的奢華創意韓式烤肉套餐，把韓式經典醃漬肉品、生菜包肉、豐富小菜等，融合精緻日式桌邊服務，奢華套餐人均NT1600就能吃到如此多山珍海味，有和牛有海鮮有豬舌，柯軟吃完都覺得根本就是法式用餐的優雅享受，又不會太傷荷包，很適合情侶約會、商業會談的高級燒肉餐廳，韓式烤肉台北推薦給軟絲們。熟菜豚屋一樣收錄在軟西的忠孝復興站美食、台北燒肉、台北韓式料理、台北韓式燒肉推薦中。 ▻原文:台北韓式烤肉推薦》熟菜豚屋◅ ※本文為邀稿合作文，軟西真心推薦好店!※ 熟菜豚屋 ✓熟菜豚屋地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄19號(地圖點我) ✓熟菜豚屋交通：捷運板南線(BL號線、藍色線)或文湖線(BR號線、棕色線)忠孝復興站 ✓熟菜豚屋電話：02-27781117 ✓熟菜豚屋營業時間：二-五17:00-23:00，假日及國定假日12:00-14:30、17:00-23:00，周一公休 ✓熟菜豚屋臉書粉絲團：熟菜豚屋 FB ✓熟菜豚屋instagram：熟菜豚屋 IG ✓備註：可線上訂位，有包廂(可容納六人、基本消費NT8000)，訂金NT100/人，雙人或三人套餐(奢華、精選、基本)，單點低消NT600/人(加收NT200/人生菜吃到飽費用)，以上均須+10%服務費

*【詹記麻辣火鍋/敦南店】(附菜單/訂位方式)台北最好吃麻辣鍋,獨門麻辣湯頭,麻辣鴨血,湯底豆腐和滷類,都非常涮嘴好吃

直火1954 讓老饕食客品嚐到味蕾的冉冉進程

「直火1954」由時藝集團行政主廚蔡昀諺與新銳主廚陳柏翰聯手打造，自2023年進駐空軍三重一村，主廚陳柏翰以直火烹飪的核心精神結合廚藝底蘊，打造出融合經典與創意的輕奢法餐，去年首波菜單大受好評，甫上市即擄獲美食愛好者的味蕾，今年主廚陳柏翰以「冉冉」為概念設計5道式菜品套餐， 食材的風味、質地透過溫度、濕度以及時間的漸進和自然的熟成過程轉換，將每一道菜與時間的不同階段相結合，用絕佳的濃郁疊加風味喚醒味覺，撫慰心靈。猶如「冉冉」二字，象徵時間的流逝和自然的循環，也呼應空軍三重一村新的發展。 「直火1954」本季菜單可品嚐到紐西蘭高地和羊、日本真鯛等精選食材，5道式套餐1,800+10% 午、晚餐皆提供，料理風格相當細膩的主廚陳柏翰，將法式經典、當季食材概念重塑，透過每樣食材於過程中產生的變化，以新穎的料理手法，賦予食物更純粹且豐富的樣貌，呈現濃郁多變的風味，更結合當季食材特有的清新氣息貫穿其中。而以店中店型式巧妙融合於直火1954的「AURA」調酒吧，調酒師朱松原以花香記憶出發，透過不同萃取手法，將新鮮花朵與茶葉香氣濃縮聚集，調製出百變花茶調酒，打造記憶中香氣調酒。「AURA」定位為從白天就開始營業的客廳酒吧，揉合臺灣眷村及古巴情調，與樓上直火餐廳的簡約內斂形成強烈對比，跳躍的風格碰撞出精彩火花，兩者在餐點與調酒上均展現出職人精神的追求。 時藝多媒體董事長黃文德表示：「空軍三重一村又稱空軍官兵第一村，在其鼎盛時期，三重一村不僅是空軍官兵的家園，也成為了一個擁有獨特社區文化和生活方式的地方，它是記憶和歷史的載體，承載著無數眷村人的回憶與情感。」時藝多媒體致力於保存這段特殊歷史的記憶和文化遺產，在長期策畫後將「空軍三重一村」賦予新生命，將此處打造成美食及人文藝術空間。 「蝦、蓮霧、洋甘菊」-保留蝦的鮮嫩與甘甜，直火碳烤至5、6分熟；蓮霧以萬壽菊、檸檬提升風味，佛手柑和洋甘菊，透過細心熬煮後製成晶瑩剔透的晶凍。口感和層次上達到了絕妙的平衡。精心擺放了萬壽菊花作為點綴，不僅增添了視覺上的雅致，更在味道上引入了微妙的花香，使整道菜的味覺層次更加豐富，創意與食材的完美融合，為本季菜單「冉冉」揭開序曲。 「章魚、洛神、鐵觀音」-章魚烹煮前的處理需要非常細心，近1小時充分按摩、敲打破壞結締組織再仔細清洗表面的黏液，避免破損表皮，保留章魚腳的完整性，再經2小時燉煮，達到章魚入口適切的軟度，醬汁以鐵觀音的深邃滋味為基底，搭配一口洛神帶有解膩效果，串連茶香結合洛神花酸度及果甜，相互交織平衡整體味蕾。 「鮮魚、豚骨、牛奶茄子」-精選日本真鯛和屏東牛奶白茄，食材組合味道清新，更顯高雅風味。產地直送真鯛，運用日式熟成方式，需熟成3-5天以提升旨味，直火碳烤掌握熟度使表皮達到焦香同時讓鮮味無法逸散；蛤蠣經過香艾酒、昆布和百里香烹調，增添豐富的香氣和層次感。搭配採用京都味噌調製的牛奶茄子泥，味道更加豐富。特製醬汁以豚骨為基底，通過攪打與空氣接觸產生泡沫，融合干貝、蛤蠣和柴魚，豚骨的濃郁與海鮮的鮮味相輔相成，極大提升了整體的旨味。融合傳統與現代的創新手法，帶來令人回味無窮的美食體驗。 「牛小排、巨峰葡萄」-選用美國Prime等級牛小排，熟成後的風味更為濃郁飽滿，直火炙烤香氣包覆入味。牛肉汁、葡萄酒以及經稻草煙燻過的葡萄熬煮而成特製醬汁；一旁碳烤過的比利時苦苣襯托葡萄風味，建議搭配以巨峰葡萄及發酵藍莓熬製的沾醬，疊加滋味互相輝映，味覺感受轉化呈現。 「高地和羊、桂花、黑荳蔻」-來自紐西蘭高地的和羊，溫潤無腥羶味，因有著媲美和牛細緻的大理石油花而得名，主廚特別選用帶皮羊菲力部位，直火碳烤後，表面呈現誘人的焦香及美麗的色澤。醬汁以雞肉汁與黑荳蔻熬製而成，黑荳蔻獨有的煙燻薄荷及檀香香氣與高地和羊完美融合，增添特殊風味、深度。不僅提升了肉質的鮮美，還帶一絲涼感和辛香，讓整體口感更加豐富，完美襯托高地和羊風味。最後，搭配自釀的桂花康普茶，細膩清新，凝聚了季節的風味與東西方美食的跨界融合。 「桃、玄米、龍眼花」-本季甜點以能品嚐「當季美味」的季節性甜點「桃」為主角，主廚巧妙地將桃子與蜂蜜及月桂葉一同發酵，突顯出桃果的自然甜味和香氣。搭配自製龍眼花冰淇淋，並在最上層以焙茶製成的樹枝餅乾以及綻放的花朵，呈現冬轉春的意境。桃果香、花蜜甜，再加上金芝麻玄米餅中和甜味增添口感，整體風味融合為清雅細緻，展現出高雅的美食體驗。 地址：新北市三重區正義南路86巷19號（空軍三重一村）電話：02 2979 1256每日12:00-15:00、18:00-22:00（每週一、二公休）

2024南投美食推薦∣草屯燒肉。目黑燒肉所。極緻燒肉套餐X清酒之王「十四代」X嚴選氣泡飲品。草屯推薦必吃美食

這幾年日式燒肉在台灣掀起一片狂風，各式燒肉店林立讓人目不暇給！而台灣的日式燒肉也越來越講究，嚴選食材、醃漬過程與調味的處理都已經是基本功，慢慢地強調食材產地、烹調技藝與附加價值，讓燒肉不只是燒肉，而是一種極致的味蕾感受，另外更強化視覺與儀式感，從擺排形式的呈現到食材的搭配運用都越來越細緻化了！ 今天，范小哥要來推薦一家來自家鄉草屯的燒肉店－目黑燒肉，老闆阿培從植田割烹到目黑燒肉，都給人一種完美詮釋五感體驗的餐食享受，我們一起來看看吧！ (目黑燒肉所) --草屯燒肉推薦。目黑燒肉所地址：南投縣草屯鎮信義街163號電話：0972892188（建議事先預約訂位）營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00，週二公休粉絲專頁：https://reurl.cc/xaq6aE-- ※草屯燒肉推薦。目黑燒肉所 目黑燒肉所開幕至今近三個月，從服務到食材都大受好評，因為是採用嚴選的套餐模式、加上具有質感的空間氛圍與視覺呈現，非常受到年輕族群的歡迎；而目黑燒確實也是主打年輕族群，在燒肉以外諸如飲品也別具用心，是草屯非常值得推薦的燒肉店。 目黑燒肉外觀採用日式風格的極簡建築，走進店裡就可以看到一台日本MEGURO製造所的重機，因為老闆阿培也是重機愛好者，因此因緣際會下就將燒肉所的名字取為「目黑燒肉所」；也因為這樣，也時常會有重機族來這裡以車會友，畢竟草屯是南來北往重機路線的必經之地，目黑也就成了重機族的口袋名單了! (目黑燒肉所洋溢著濃厚日式風格) (重機目黑MEGURO) 走進店裡，寬敞挑高的室內空間，也是採用一貫日式極簡風，暗色系為主基調，加上褐色木條隔板增加細緻度與暖色調，讓整個空間的質感提升不少！ (目黑燒肉所室內用餐空間) (目黑室內空間氛圍) ※燒肉召集令。牛、豬、牛+豬三種極致套餐組合 目黑採用套餐加單點的方式，套餐的話非常划算，豬肉880元、豬+牛1080元、全牛套餐則是1280元，如果是三五好友一起，還可以變成分享餐，加上單點真的吃起來非常過癮啊！牛、豬、雞、海鮮吃起來大呼過癮！ 來看看菜單吧! (目黑菜單) 值得一提的是，三種套餐皆有無骨雞腿和櫻桃鴨胸，再搭配前菜（沙拉、）泡菜；呈現出食材原味的先付（第一道）有生魚片和野菜拼盤；海鮮的部分則有北海道干貝、大草蝦丶蒜香蛤蜊鍋；最後則是湯品北海道干貝清湯，真的真的非常豐盛，滿滿一桌，超級過癮！ 為了服務客人同時讓海鮮保有鮮味，海鮮由服務人員代烤後上桌，算是桌邊服務喔！ 接下來分別介紹這三種套餐吧！ 1.880元的全豬套餐 全豬套餐有伊比利豬梅花、伊比利豬肋條、醬燒豬五花、小戰斧豬排、特選松阪豬等等，光是食材的色澤與油亮程度就知道非常新鮮，伊比利豬被稱為「是世界上最好吃的豬肉」，不僅油花分布均勻，還有淡淡果香，烤過那份口感與香氣，嘖嘖～真是好吃啊！！ 此外，小戰斧豬排和松阪豬也超讚，烤得外表金黃酥脆的小戰斧外酥內嫩，豐富的油脂讓肉質吃起來格外軟嫩，一點都不乾材；松阪豬沒話說，那種那種肉質甜美而不膩、瘦肉不柴且嫩中帶脆的Ｑ勁，感覺再多都吃得下！ (目黑豬肉套餐，份量以現場為主) (小戰斧豬排) 2.1080元的豬牛套餐 為了能讓客人同時吃到牛肉和豬肉，目黑全推牛ｘ豬的套餐組合！除了上面有提到的伊比利豬之外，還搭配了美國特選胸腹肉（牛五花）及帶骨牛小排，那油亮亮、油花均勻的肉片，一看竟知道非常好吃！烤過之後細緻的肉質以及脂肪相得益彰，不僅香味與肉汁四溢，一入口那種肉香與絕佳口感，每一口都讓人意猶未盡啊！ ​(小戰斧豬排) ​(邊吃邊烤超過癮) (美國特選胸腹肉) 3.1280元的全牛套餐 全牛套餐也很過癮，除了美國特選胸腹肉、帶骨牛小排外，還有美國安格斯無骨牛小排、澳洲和牛特選橫隔膜、紐西蘭牛舌等等頂級食材，胸腹肉和帶骨牛小排沒話說，范小哥我第一次吃到的澳洲和牛特選橫隔膜與牛舌真的讓人驚艷，橫膈膜肉質滑嫩帶著獨特的嚼勁，而牛舌則是帶著嚼勁與脆度，呈現出非常多層次的口感！ (這個份量是合在一起的量，個人套餐的量以現場為主) (美國特選胸腹肉) 如何，是不是超想吃！當然，精彩的還沒結束！要回過頭介紹前菜、先付與海鮮。 4.前菜、先付、海鮮 三種套餐都會有前菜、先付、海鮮，前面有稍微提到，包括前菜（沙拉、）泡菜；先付（第一道）則有生魚片和野菜拼盤；海鮮的部分則有北海道干貝、大草蝦丶蒜香蛤蜊鍋；最後則是湯品北海道干貝清湯。 （套餐前菜） (前菜沙拉) 先付的意思就是強調食材的原味，通常是生魚片或野菜拼盤。 生魚片是嚴選當季的新鮮漁獲現切上桌，入口綿密鮮甜的滋味真的是意猶未盡。 選擇當季生魚片，油花分布均勻、肉質非常鮮嫩! （先付。生魚片） 海鮮部分也很豐富，包括生食級北海道干貝、大草蝦、 蒜香蛤蜊鍋。北海道干貝超大顆，搭配昆布鹽、鮭魚卵呈現出鮮甜、豐富的口感層次；大草蝦很大隻，肉質非常有咬勁且鮮甜；蒜香蛤蜊鍋使用新鮮大顆且飽滿的蛤蜊，湯頭鮮甜！ （生食級北海道干貝） （大草蝦） ​（大草蝦很大一尾，肉質充滿Q勁） （蒜香蛤蜊鍋） 5.套餐嚴選搭配：豪野櫻桃鴨胸、無骨雞腿肉 套餐除了前菜、先付、海鮮之外，為了增加用餐體驗與豐富度，還增加了豪野櫻桃鴨胸與無骨雞腿肉，櫻桃鴨胸本來就是一道經典食材，肉質細緻多汁直逼頂級肉品，而且燒烤過程美味櫻桃鴨肉油脂能滲透至肉中，吃起來更加鮮嫩！ （豪野櫻桃鴨胸） 而無骨雞腿肉肉質嫩滑多汁，烤過之後口感真的讓人吮指回味啊！ （無骨雞腿肉） ※金賞獎。宇都宮大學白米飯 除了燒肉之外，目黑米食選擇與烹煮上也非常用心，阿培不僅考取了米食鑑定士認證，還選用評鑑金賞獎的「宇都宮大學白米飯」！ 「宇都宮大學白米飯」獲得日本「米・食味分析鑑定コンクール」金賞獎，米粒碩大飽滿，煮成米飯後口感富韌性及彈力，咀嚼時散發出的濃郁甜味，可謂餐桌上的極致米香。 ※清酒之王十四代，職人匠心的釀造手藝 十四代來自於有400年歷史的日本山形縣的「高木酒造」，以山形縣嚴冬降下的雪融水作為酒造用水，造就柔和和多層次口感，以及獨特的果香風味，被喻為夢幻清酒。這裡特別推薦兩款清酒，包括愛山純米吟釀和白鶴錦純米大吟釀。 未成年請勿飲酒，喝酒不開車!! 1.十四代 愛山 純米吟釀 獨有的萊姆、酸橙般清新的柑橘香氣，入口口感柔和圓潤，略為甘口的甜美口感，由於僅取風味香氣最為平衡的中段酒液，稱為「中取」。 (十四代-中取) 2.十四代 別撰諸白 白鶴錦 純米大吟釀 風味濃郁、口感綿密，具哈密瓜、青蘋果、柑橘調清新香氣，尾韻悠長，屬十分高階的純米大吟醸。 為了讓目黑的好友們能品味這極致與悠久的釀造工藝，店裡的十四代都是以單杯販售，每一口都彷彿是悠遠流長且細緻的日式風景畫。 ※水果氣泡飲。夏日最佳飲品 為了陪伴大家度過炎炎夏日，目黑燒肉所新推出三款限果香風味氣泡飲，包含櫻花氣泡飲、海鹽檸檬氣泡飲以及巨峰葡萄氣泡飲。 1.日本櫻花氣泡飲：嫣紅透亮、充滿夢幻與浪漫，讓人愛不釋手! 2.海鹽檸檬氣泡飲：檸檬微酸果香，感受鹹酸沁涼的暢快口感 3.巨峰葡萄氣泡飲：如同晶瑩剔透的紫色寶石超吸睛 淡淡果香加碳酸氣泡，交織成特調黃金比例果香氣泡，微酸滋味x清涼口感，爽口沁涼就是暢快啊! ※甜點。布丁ｘ冰淇淋 除了氣泡飲之外，還有甜點也很棒！目黑的甜點有兩種，包括「草屯食五家水布丁」及「Naive義式冰淇淋」（香草與巧克力兩種口味）。 (草屯食五家水布丁) (Naive義式冰淇淋) 水布丁吃起來口感很滑嫩，跟一般的布丁不太一樣，口感更細緻，優雅醇厚，每一口都是柔順的幸福滋味！而冰淇淋堅持無添加、純天然、零負擔，兩種口味都是甜而不膩，是Happy-Ending的最佳主角！ ※後記 吃完了一輪，覺得如何呢？是不是非常精彩呢？我覺得日式料理，無論是傳統懷石料理、割烹料理還是日式燒肉，職人的態度還是最重要的，嚴選食材以及專業烹調，讓客人感受到非常細緻的飲食饗宴。 整體來說，給五顆星評價，分享給大家。 最後也要特別提一下草屯食五家，這是由一群志同道合、理念相近的店家組成，除了植田和目黑，還有督賀(有咖啡、蔬苑、艾莉等等)、湫禾壽喜燒、弎食鐵板燒、麵五三屋台、田間小路51號等等，都是草屯非常優質的餐廳業者，值得推薦! 范小哥。2024小暑

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