*福岡大濠公園/中央區美食【鮨料理 一高/壽司懷石】地點神秘的高級壽司料理,美國運通白金卡推薦餐廳@小卡的美麗日誌

#福岡 #福岡美食推薦 #鮨料理一高 #握壽司 *福岡/大濠公園/中央區美食【鮨料理 一高/壽司懷石】美國運通白金卡推薦餐廳 (▲原文請點我) 日本九州是個頂級海鮮食材雲集,美食豐富又多元的地方 推薦一家日本集英社《Eclat》雜誌也推薦給日本本國人的福岡在地握壽司【鮨料理 一高】 【鮨料理 一高/握壽司】由主廚 木宮一洋先生於2019年開業至今,擁有眾多慕名前來的紛絲 是一家位於福岡大濠公園車站旁,地點神秘的高級季節食材的握壽司料理餐廳 ▼福岡/大濠公園/中央區美食【鮨料理 一高/壽司懷石】 在這裡的「壽司懷石」除了傳統握壽司技藝的精髓詮釋,還可享受壽司餐廳的寧靜精緻氛圍 豪華菜單的各式魚料理壽司,口味簡直是出神入化,道道壽司精緻可口,品嚐過後一定意猶未盡 主廚 木宮一洋先生也致力於推廣壽司文化,辦有木宮鰭大學 KIMIYA SUSHI ACADEMY 傳授日本握壽司具備開店的技能 ▍鮨料理 一高 住址:福岡県福岡市中央区荒戸1丁目2-2ロワールマンション大濠101,102 預約專線:050-5600-6807 (+81-50-5600-6807) 洽詢專線:092-791-5868 (+81-92-791-5868) 營業時間: 12:00-14:30(最後入店13:30),17:00-21:30(最後入店20:00)(週二公休) 預約:請點我 交通:福岡市営地下鉄空港線 大濠公園車站,2號出口,歩行2分 官網:https://ichitaka-fukuoka.com/sushi/ IG菜單:https://www.instagram.com/ichitakaoshinagaki/ 信用卡:可使用以下信用卡(VISA,Master,JCB,AMEX,Diners) 【鮨料理 一高】位於福岡中央區的大濠公園站,走到【一高】,步行2分鐘 大濠公園是日本國內少有的廣闊水景公園,周邊景點除了咖啡廳,美術館,日式庭園外 還是個春天賞櫻,夏日有煙火,秋天楓葉美,冬天賞燈飾的絕美公園 【鮨料理 一高】它的一樓外觀是一面白色的牆,沒有看到餐廳店面的氛圍 只要看到一家韓國料理的左手邊,就好找了 【鮨料理 一高】的店面,蠻有藝術文字感的木製招牌 按門鈴後,進入眼簾是個充滿日式氛圍的走廊 穿越長廊右轉就是享用高級握壽司的壽司吧台 旅遊當天因為晚餐預訂了福岡九州星級懷石的【中洲 松】 【鮨料理 一高】的壽司懷石,就安排在午餐時段 壽司吧台共有8個座位,師傅一個中午或是晚上就是款待8位賓客,也設有包廂 除了主廚料理桌,還有個備長碳烤爐,每人桌前檯面上的壽司石盤 一高壽司是一家由家人共同經營的頂級握壽司餐廳 服務人員幫著來到的客人準備置物袋,奉上熱毛巾 主廚由簾後出場的那一霎那,感覺頗有氣勢和份量的 料理檯邊有醋飯木桶,各式握壽司醬汁,磨食材外觀的千板,桔子,沾水盆和靈魂主角的多樣新鮮生魚 開始吧台的準備工作,先切上今日季節頂級食材的無菜單握壽司生魚片 ▍無菜單料理/菜單價位 午間套餐:13,310円/24,200円兩款 晚間套餐:24,200円/36,300円兩款 ●英文,日文和韓文的飲料菜單,置於文末(<-請點我) 看著這一大盤五花十色的各式鮮魚生魚片,頗為誘人的 魚品高檔,脂膏豐富,刀功細緻的生魚片,就讓人的口水連毛巾都接不住了啊XD 在這裡的握壽司不是將生魚片覆蓋在醋飯上擠壓這樣簡單 從醋飯的調味,握壓壽司時,因應各式魚肉油脂紋理的走向變化,掌握米飯和魚肉間的蓬鬆度 推握出包覆醋飯的頂級握壽司料理 每顆握壽司的細緻紋理有如藝術品般,真的捨不得一口就吃完 上餐前,一定來份日本酒,復古式陶製酒器,龍船造型筷架,也是精巧可愛 (未成年請勿飲酒) 點選的日本酒,服務人員會放在面前讓我們拍照 (未成年請勿飲酒) 接下來是主廚木宮 呈獻的11道握壽司,湯品,玉子燒和甜點,跟大家分享 雖然很多不明確的魚肉名稱XD,但是口味上都是高檔的超好吃壽司 ▍第一道/醋飯握壽司 清淡的純醋飯握壽司,先品嚐純醋飯米粒的口感 微微的醋飯香,帶點黏度又富彈性的米粒,挺立又柔軟,真是粒粒分明的橢圓狀 日本米飯真是QQ彈彈的超級可口 日式握壽司可用手拿,也可用筷子,兩者通適用 不是熟諳手拿技巧,還是推薦用筷子,因為力度拿捏不好,壽司容易變形XD ▍第二道赤身握壽司 一上桌,完美的魚肉油脂分佈,鮮豔的生魚原色澤,順魚肉紋理握出的壽司,還有一組可愛的造型尾巴 這裡的壽司沒有額外的沾醬碟,也沒有放山葵醬,魚肉上有主廚調配好的醬料 日本握壽司體型不大,絕對是一口享用,可完整吃出壽司的鮮甜美味 每道壽司上菜間,有清除上一道口腔氣位的醃漬細薑,是呈現塊狀的,是淡淡的薑香味,還蠻好吃的耶 ▍第三道握壽司 在這裡吃到的握壽司美味,就像日本美食節目中吃入口中的誇張表情 纖細柔嫩的好吃滋味,一點也不為過 ▍第四道握壽司 魚肉部分嚼得出脂肪香氣,連魚皮也Q軟好吃,看得出魚肉下的醋飯也是挺立有型~ ▍第五道花枝握壽司 很特別的是花枝肉,表面紋路處理過,不會像是呆板的片狀QQ口感,它是柔嫩鮮甜的好吃 ▍第六道生干貝握壽司 吃到目前為止,每上完一道,就緊接期待下道料理,這道大干貝握壽司一上盤更是美得像綻放的花朵 主廚的美味壽司在於色香味俱全外,綜合性味蕾的驚喜度~值得期待,永不停歇! ▍第7道手卷壽司 這道是燒烤過的魚肉製成的手卷壽司 這道燒烤過的魚肉手卷,米飯Q彈爽口,包裹上帶點鹹味的海苔片,魚肉軟嫩還帶有魚皮的烤香氣 也是魅力無窮,超級好吃的 Q脆的海苔片 ▍第8道握壽司 ▍第九道握壽司 ▍第十道大蝦握壽司 ▍味增湯 它是一道清爽的味增湯,口味淡雅,搭配醋飯握壽司,再好喝不過了 ▍第十一道海膽握壽司 飽滿肥美的香甜海膽軍艦 ▍玉子燒 ▍第12道甜品 魚肉刨碎的甜點 綿綿濃郁的冰淇淋,口感蠻豐富的 ▍小卡心得分享 這家【鮨料理 一高】是在福岡非常精緻的一家握壽司料理 也是美國運通白金卡推薦的高級壽司餐廳 主廚英語好,握壽司口味精緻,無可挑剔 餐廳內服務人員,態度服務好,比較不多話 想一飽正宗握壽司口福的人,是非常推薦的一家餐廳 一定要訂位喔~ ▍鮨料理 一高 住址:福岡県福岡市中央区荒戸1丁目2-2ロワールマンション大濠101,102 預約專線:050-5600-6807 (+81-50-5600-6807) 洽詢專線:092-791-5868 (+81-92-791-5868) 營業時間: 12:00-14:30(最後入店13:30),17:00-21:30(最後入店20:00)(週二公休) 預約:請點我 交通:福岡市営地下鉄空港線 大濠公園車站,2號出口,歩行2分 官網:https://ichitaka-fukuoka.com/sushi/ IG菜單:https://www.instagram.com/ichitakaoshinagaki/ 信用卡:可使用以下信用卡(VISA,Master,JCB,AMEX,Diners) ▍飲料/酒類菜單 【更多名古屋美食】 名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(2024菜單)​​​​150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店 *名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠 *名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】果醬鮮奶油烤土司,人氣紅豆泥~日本部落客推薦第一名 *名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜 *名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物 *名古屋美食【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值超高 *名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起 *名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯 *名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡 *JR名古屋店/日式紅豆麵包 【日式傳統麵包 あんぱんや】紅豆麵包1顆約$30-$45,是日本百大麵包人 【更多大阪美食】 *大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌 *大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號 *大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛 【更多福岡美食】 *福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值 *日本福岡美食推薦【中洲 松】九州星級懷石料理,美國運通白金卡推薦的高級料理餐廳@小卡的美麗日誌 【更多東京美食】 *【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包 *【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶 *羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓) 【更多日本高山美食】 *日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】飛驒牛牛排燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,超高CP值 *日本高山美食推薦/麵包【Boulangerie Panove 法式麵包店】麵包迷不可錯過,持續出爐的新鮮麵包 ！

原塊肉自製醬料串燒台北居酒屋-師大學生最愛的雞老闆萬隆店，壽星免費送烤雞、學生399吃機、清梅酒無限暢飲方案

想找台北慶生餐廳？特殊節日想找台北餐廳慶祝？羅斯福路五段上的雞老闆桶仔雞萬隆店鄰近近師範大學公館校區，交通方便且有日式居酒屋的悠閒氛圍，雞老闆萬隆店除了有以2斤半CAS優良認證土雞做的現烤桶仔雞之外，還提供好吃的使用原塊肉搭配自製醬料作的平價串燒、炸物、熱炒及養生雞湯，食材新鮮、料理選擇很多元，價錢還比一般居酒屋更親民，又有提供划算的用餐優惠及酒水優惠；當月壽星來店慶生消費滿1800元就多送桶仔雞一隻，即使沒壽星、只要含餐點酒水消費達2500元也能送烤雞，若學生想吃雞只要399元，店裡還有每人加價就可清梅酒無限暢飲及生啤酒買2送1的優惠、超划算！雞老闆桶仔雞萬隆店營業到凌晨2:30，想揪人吃晚餐、吃宵夜都很方便，也是下班或假日想跟好友相約聚餐的好選擇喔！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 台北市文山區羅斯福路五段69號的雞老闆桶仔雞萬隆店交通很便利，從綠線捷運萬隆站3號出口走路6、7分鐘可到，不遠處也有0南、52、284、643、648、基隆路幹線、松江新生幹線、羅斯福路幹線…等數十路公車經過的「師大分部」站牌，附近還富紳師大公館分部停車場可停車，想怎麼去都很方便。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 以前要吃桶仔雞都要跑很遠，為了讓人在都會區裡就能吃到美味桶仔雞，雞老闆就首創先例地將桶仔雞概念引進台北市。擁有超過13年的經營歷史的雞老闆，為了控制餐點的品質，目前只有長春、萬隆和士林三家直營門市，沒有開放加盟，也沒有推出其他品牌。儘管市面上有許多類似的雞ＯＯ、雞ＸＸ桶仔雞餐廳，裝潢也很相似，但與雞老闆並沒任何關聯，口味方面也有很大的差異，愛吃桶仔雞的朋友千萬別搞錯了。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 雞老闆桶仔雞萬隆店有兩個用餐空間，為了方便掌握顧客進出及提供更好的服務，另一邊的門平常不開放，為了更好地掌握座位安排和服務流程，提供更有秩序的用餐體驗，萬隆店的入口是從這邊進入的。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 雞老闆桶仔雞萬隆店兩個用餐區都是比較長條型的格局，入口旁有隔著玻璃的碳烤料理區，料理流程能看得一目了然，也讓人可以安全地欣賞師傅燒烤的過程。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 餐廳裡深色木質桌椅及充滿和風的裝潢，加上溫暖的燈光讓雞老闆萬隆店非常有日式氛圍。 臨時想加點菜時不用再去拿菜單，一抬頭就能看到牆上貼滿各種餐點的菜名跟價錢，坐在座位上能和朋友一起討論要加點什麼了。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 為了讓人能開懷暢飲，雞老闆桶仔雞有推出清酒梅酒無限暢飲，每人一小時399元、二小時699元，後面每多加一小時300元。當然，為了避免爭議，這種喝到飽的服務同桌客人都需一併參加喔！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 因為沒有料理吧台的規畫，另一邊的用餐區感覺更寬闊，裡面也設有兒童餐椅，想帶想小朋友去聚餐、吃飯都很方便。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 在店裡用餐是沒有收服務費的，如果有欠缺杯子或餐具時可以到這邊自由取用。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 雞老闆萬隆店用餐區桌與桌之間的距離都拿捏得很好，開懷暢聊時也不會和別桌的活動相互干擾，讓來用餐的朋友們能放鬆地享受餐點。不過因為裡面的座位數有限，建議去之前先跟店家預約就能避免需要花很多時間候位的狀況。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 冰箱有多種的台灣啤酒及各種的進口酒，日本清酒、韓國燒酒、水果酒、沙瓦…等選擇很多，當然也有汽水、果汁、麥仔茶…這類無酒精飲料，每種飲料和酒水都有清楚標示價錢，想喝都能自己拿。 客人若有自己帶酒的話就要收每瓶300元的開瓶費(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 因為高CP值的雞老闆桶仔雞很受學生跟小資族歡迎，店裡有推出學生吃雞只要399元的活動喔(限士林店/萬隆店內用)！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 因為很多人喜歡來雞老闆慶生，所以雞老闆也有推出壽星活動：當月壽星消費滿1800元(不含酒水)，就送桶仔雞一隻。 不過，就算沒壽星也有優惠活動：消費達2500元(含餐點酒水)，就送價值788的桶仔雞一隻。 我之前帶小表弟去雞老闆長春店用餐後他就愛上雞老闆，小表弟很常揪朋友去聚餐，不管是不是去慶生，每次都有獲得贈送桶仔雞一隻，所以雞老闆送烤雞的門檻真的不算高耶！ 店裡還有提供置物籃給人放包包跟外套，不用擔心因外套或包包佔據桌椅而感覺不便，讓客人能更自在的用餐。 雞老闆提供上百種料理的選擇，除了招牌桶仔雞之外，還有串燒、烤物、炸物、熱炒及藥膳雞湯鍋，也提供適合多人聚會的拼盤，仔細看會發現價格很親民，店裡沒有一些嚴格的規定但不能帶外食喔！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 筊白筍102。 開始吃大魚大肉先來個烤筊白筍。烤好的筊白筍軟嫩且飽水，口感清新爽脆筊白筍搭配奶香濃郁且微酸滑順的美乃滋，很能提振味蕾、激發食慾。 芥末章魚105。 這道感覺比較像涼拌菜，滑溜鮮脆的章魚搭配嗆辣度剛剛好的芥末，清涼中帶有微辛的風味、口感很特別。 雞老闆的燒烤都是現點現烤，雖然消費不貴但食材用得很好，外面很多居酒屋會使用長得一模一樣的重組肉，他們用的所有肉品都是老闆直接進貨一整塊、再自己徒手切的，甚至連明太子、孜然、奶油這些醬料全部都是自己調的喔！ 十種肉串拼盤950。 多人聚餐時時若懶有選擇困難症也能直接點肉串拼盤、蔬菜拼盤或炸物拼盤。細心的店家因為怕有的人因宗教信仰不吃牛肉或豬肉，所以還有在竹籤上做記號，紅色是牛肉、黑色是豬肉、藍色的則是羊肉，雞肉看得出來所以竹籤就特別畫顏色了。 鹽烤豬肉串、雞肉串。 鹽烤串燒能夠突顯食材的原汁原味，加上他們用的豬肉、雞肉有肉香而不腥臭，鹽烤串燒表面的微焦外皮吃起來有獨特的香氣和口感，豬肉、雞肉都有嫩滑多汁的好口感， 蔥花豬肉、雞肉。 燒烤上鋪上滿滿的蔥花，散發濃郁香氣的蔥花與肉串的烤香味相互融合，清新爽口的蔥花除了能豐富肉串的口感，也讓人能吃到燒肉串更深層的肉香風味。 鹽蔥豬肉、雞肉。 居酒屋的鹽蔥肉串結合了蔥的香氣和鹽的微鹹，也幫燒肉串帶來清新的口感， 鹽蔥肉串的肉質的軟嫩多汁，同時帶有微微的焦香，看似簡單的調味卻超美味。 孜然牛肉、羊肉。 雞老闆自製的孜然香料有淡淡的辛香和微辣的風味，吃起來特別香！ 而且愛吃羊肉的我發現他的羊肉用得很好，外面很多羊肉料理或串燒都是用重組肉，這種原塊肉的羊肉燒烤保留了肉塊的完整性、吃得到肉質裡的纖維，較有嚼勁、肉香也更為濃郁，比一般外面的羊肉燒烤串好吃很多喔！ 明太子牛肉跟雞肉。 明太子降是店家自己製作的，吃起來美乃滋的比例較多些，他們自製的明太子醬色澤粉橘、口感很濃郁鮮香，鹹香滑嫩的明太子醬搭配卡得很剛好的雞肉跟牛肉也超好吃！ 友人單點的鹽蔥牛肉串(2串105)、鹽蔥雞肉串(2串105)、明太子牛肉串(2串115)及鹹蛋黃牛肉串(2串112)。 鹹蛋黃牛肉串的模樣好誘人！鹹蛋黃醬吃起來鹹香夠味，濕潤濃郁的蛋黃醬跟肉香超契合，能更突出牛肉的香甜還能吃到帶有肉香的深遠尾韻喔！ 雞老闆用好肉搭配自製醬料跟剛剛好的火候，烤好的串燒吃起來的口感、風味更為突出，沒有一樣雷人的。 甜不辣(2串65)、櫛瓜串(2串102)。 烤甜不辣外皮烤得很香脆、裡面柔軟豐厚，搭配鹹甜醬汁吃起來很美味。櫛瓜烤過後自身的甘甜味更為突出，吃起來又有脆嫩的口感。 豆皮(2串65)、杏鮑菇(2串72)、青椒串(2串72)。 我吃燒烤時也很愛烤一些豆製品跟蔬菜，因為食材很新鮮，作基本的醬燒就好好吃！ 四季豆102。 醬烤四季豆吃起來有種鹹香、微甜且帶有豆香的口感及風味，低熱量、高纖維又有豐富蛋白質，很適合常常外食的朋友來享用。 帶皮玉米筍123、豬血糕(2串65)。 烤過的帶皮玉米筍品嚐得到玉米筍的甜味、吃起來很有飽水度；香Q豬血糕外層焦脆而口感紮實，搭配刷上的醇香醬汁口感超好的！ 松阪豬175。 烤松阪豬的口感脆彈且沒有奇怪的豬腥味，烤好後的口感肉質甜美，不會乾乾澀澀的，嫩中帶脆的松阪豬口感一級棒。 五花鹹豬肉160、牛小排190。 五花鹹豬肉有紮實咬勁及鹹香風味、不會太乾柴的肉質很下飯。 烤到7分熟的牛小排外皮金黃酥脆，裡面的肉呈現粉紅至淡紅的色澤，牛排外部吃得到酥脆口感，裡面的肉質嫩滑，且散發濃濃的肉汁和香氣又不會太油膩，愛吃牛的朋友超建議要點來吃吃看。 鹽烤吳郭魚488。 他們的鹽烤吳郭魚外面均勻地包覆鹽巴，然後放入在錫箔紙裡進行烤製。更能保存魚肉的鮮嫩美味 把覆蓋的嚴弄開，烤過的魚肉口感滑嫩，魚肉吃起來有淡淡的鹹味，鹽的鹹味也能引出魚肉的鮮美風味，柔嫩多汁的魚肉沒有讓人害怕的土臭味、吃得到吳郭魚美好的原汁原味。 烤魷魚182。 他們的烤魷魚很大尾，這樣賣180好便宜！現烤的新鮮魷魚吃起來很鮮甜Q彈，可以享受到滿滿的海味喔！ 竹莢魚一夜干185。 風乾後的竹莢魚製成一夜干肉質變得扎實，於本身的脂肪變得不油膩且多了一種鹹香味。 烤竹筴魚的肉質緊實飽滿、味道鮮美有彈性，加上燒烤的烤香，真是太好吃了！ 烤午仔魚380。 午仔魚有豐厚的油脂、肉質也很細膩，每一口都可以吃到細緻的油脂及魚肉鮮甜，鮮嫩多汁的魚肉吃起來不乾柴，口感很迷人。 桶仔雞788。 店門口有一排為了讓桶仔雞能烤得更均勻而訂製的鐵桶，雞老闆是精選有CAS優良認證的仿土雞，有事先用秘製滷汁低溫浸泡過一、兩天，來讓口感更好，因為是點現烤的桶仔雞，所以需要等個30到40分鐘。 油亮的烤桶仔雞看起來超誘人，剛出爐的瞬間就能聞到四溢的香氣，店家還會將烤雞掛著、把雞的精華雞汁滴出來。 而且他們的桶仔雞大小都有特別挑過，每隻會維持兩斤半左右的重量，都很壯碩肥美，不用擔心因運氣問題點到的雞隻大小就差很多。 熱騰騰香噴噴的桶仔雞雞光文就讓人口水猛吞，旁邊會附上一碗烤雞時滴下來的雞汁，還附有自製胡椒鹽及生洋蔥給人搭配食用。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 雞老闆還貼心地提供透明手套及厚手套，戴上雙層手套剝雞才不會燙到手。 因為土雞肉質太硬，所以他們用的是土雞及肉雞配種的仿土雞，肉質吃沒有土雞那麼硬、也不會太鬆軟喔！ 把烤好的桶仔雞扒開後能看到雞隻裡面的肉質很鮮嫩，美味的雞油、雞汁流滿整隻桶仔雞。 因為是用仿土雞去製作，肉質吃起來不像烤肉雞那麼軟爛，又不會韌得很難咬，外皮烤得超香、雞肉也很夠味，整體吃起來的口味不會太鹹，微焦的外皮吃起來口感酥香，裡面的肉質軟嫩多汁且有溫潤的甘甜口感，鹹甜有味不乾柴的桶仔雞能讓人吃得口口滿足。 附上來的雞汁帶有淡淡的甘甜，沾著雞肉吃口感更滑潤，當然也能將桶仔雞沾胡椒鹽或搭配生洋蔥來吃，也能讓桶仔雞添加不同的風味口感。 雞老闆桶仔雞連胡椒粉都是自己做的，自製胡椒粉吃起來鹹香又點有蒜味，有超多客人想購買，但店家沒有額外在販售，只有來雞老闆用餐或外帶的客人才有辦法品嘗到喔！ 炒水蓮(微辣)190。 雞老闆桶仔雞不只有串燒，還提供熱炒、炸物及一些受歡迎的台菜料理。 雞老闆的炒水蓮是用破布子、蒜頭、辣椒一起炒的，口感爽脆且味道豐富而獨特，炒好後的水蓮口感脆嫩，吃起來有辛香和微辣的風味。帶有清新口感的香辣滋味讓人好喜歡。 鳳梨蝦球255。 這是我個人很愛的一道料理，沒想到雞老闆也能點到。甜甜的鳳梨丁搭配香脆的蝦球，加上口感滑潤的美乃滋，真的會讓人吃得一口接一口。 雞軟骨145。 雞老闆的炸物也很強，他們的鹹酥雞、炸雞軟骨很受歡迎，當天想聊天所以選的是很有咬勁的雞軟骨。 雞軟骨炸熟後吃起來口感脆脆的有嚼勁，外面的炸皮很香酥、沾帶有蒜香的胡椒粉吃口感更獨特，很適合聊天時一邊配話吃。 芋泥起司球+山藥捲195。 有甜點胃的我們點了芋泥起司球、山藥捲要當飯後甜點，這種古早味的炸物大小朋友都會喜歡。 山藥捲的外皮酥酥脆脆、裡面有滿滿軟綿又香甜山藥泥；芋泥起司球裡面的起司口感香濃，流動的內餡熱熱的吃會有爆漿的口感、即使稍微冷掉裡面的起司餡還是會呈現濃稠的膏狀，不會過於甜膩的炸物讓人吃得眉開眼笑。 人參雞湯鍋650。 聚餐時有一鍋湯感覺更有凝聚力，尤其冬天時的聚會超適合點鍋熱湯、雞老闆還有提供多種口味的養生雞湯，當天我們點的是人參雞湯鍋。 加人參的湯頭看起來很清澈，湯頭喝起來口感很清爽、味道卻很濃郁鮮美，帶有人參香味的甘甜雞湯一年四季都好吃，也適合怕燥熱的朋友來享用喔！ 擁有豐富精華的雞湯好喝又營養，細嫩的鮮甜雞肉搭配甘甜的人參湯，每一口都是幸福享受。 來居酒屋歡聚免不了要小酌一下，雞老闆桶仔雞提供有多種啤酒、水果酒、沙瓦、韓國酒、日本酒，酒量不好的朋友想喝低濃度的酒水，或老饕級的行家想喝高濃度的烈酒都能滿足。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 雞老闆現階段有生啤酒買2送1的優惠(限士林店/萬隆店內用)。 冰涼爽口的啤酒配炸物、燒烤一起享用超爽的啦！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 清酒梅酒無限暢飲方案也很划算，加點錢平常以杯計價的清酒及梅酒就可以無限暢飲。想要喝酸甜的梅酒、有日本酒甘甜的黃櫻、醇厚的大關清酒、口感柔順的大五郎清酒，想喝多少都能拿漂亮的清酒杯自己去裝。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 店裡還有準備一些飲酒用的道具來助興，在聚會時玩點喝小遊戲更能炒熱氣氛。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 好玩的的喝酒遊戲可以促進交流、增進大家的感情，也能讓一些原本看起來害羞內向的朋友HIGH起來，比純粹喝酒更有樂趣。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 來雞老闆聚餐用精省的預算就能吃得開心、喝得暢快，用餐過程歡笑聲不斷，也能讓大家將煩惱拋開，好好享受美食美酒。 (未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 雞老闆桶仔雞萬隆店的食材新鮮度和調味都在水準之上，餐點好吃且價格親民，送餐快速、服務好還沒有用餐時間限制，又有免費送雞跟生啤酒買2送1、清酒梅酒喝到飽的優惠活動，結帳時也不收服務費，讓人以更實惠的價格享用到真材實料的美味，比去一般居酒屋吃飯喝酒每個人攤下來的費用更少，還有送那麼大的烤雞，真的是好划算啊！店裡有上百款的多樣化餐點選擇，烤物、炸物、熱炒及台菜通通都有，加上輕鬆舒適的環境，能讓聚餐的過程更盡興，交通方便也好找、好約，是適合跟親朋好友共享歡樂時光的聚餐餐廳喔！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 雞老闆桶仔雞 【雞老闆桶仔雞官方FB】 【萬隆店】(公休日以官方粉絲團公告為主) 住址:台北市文山區羅斯福路五段69號 電話:(02)2933-0520 營業時間:PM5:00~凌晨02:30 【士林夜市店】(公休日以官方粉絲團公告為主) 住址:台北市士林區文林路101巷2號 電話:(02)2881-0777 營業時間:PM5:00~凌晨02:30 【長春店(創始總店)】(每日都有營業) 住址:台北市長春路454號 電話::(02)2717-5777 營業時間:PM5:00~凌晨02:30

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正式營運即將滿一週年的 「台北漢來大飯店」 Grand Hilai Taipei 斥資近60億 籌備10年 開幕以來 一直都是關注的焦點 除打造全新智能5星級飯店 高空戶外無邊際泳池 全台飯店最大健身房 三溫暖 及全台唯一天空森林戶外禮堂 最吸引人的是 入住免排隊免訂位 便能輕鬆吃到 全北市天花板等級BUFFET早餐 「島語餐廳」 當然 更特別的是👇 連出道25年首次訪台的 超人氣韓國女神 孫藝珍 來台唯一下榻飯店 也是「台北漢來大飯店」 瞬間使得「台北漢來」搜尋度爆紅 ㄟ...這樣是不是又有理由 犒賞自己 立即來趟「高鐵假期」美好旅行 本次跟風搶先訂 假期玩樂有禮 台北漢來大飯店2日自由行 前往南港 感受滿滿仙氣~ 捨棄繁雜行程 免舟車勞頓 沈浸式體驗 感受飯店精心營造的渡假氛圍 以達身心靈大大放鬆~ 👉實景遊玩花絮 搶先看 別說沒告訴您 高鐵假期 就是超級優惠 重點是 多樣化的旅遊需求 高鐵精選交通沿線便利飯店 方便轉乘捷運 遊玩熱門景點 盡享輕鬆無負擔的軌道小旅行 大人盡情放鬆 小孩瘋狂放電 休假就是要如此輕鬆自在啦 高鐵假期貼💓一次幫您規劃 =旅行七大事= 👉高鐵來回車票 👉全台精選飯店住宿 👉高鐵+飯店+接駁 一次搞定 👉輕鬆下單 一站購足 👉免舟車勞頓 不怕塞車 無需找車位 👉高鐵TGo會員點數最高折300元 👉當月壽星搭乘點數2倍送 無需過多行程 無時間約束 高品質 高CP值 交通便捷 價格合理 高鐵假期 完全符合以上需求 這就是我們熱愛💗 高鐵假期的主要原因~ 攜孩出門盡情放電 玩樂 輕鬆搞定旅行大小事 一站購足 就是超級便利啦！😍 高鐵假期搶先推出超值優惠 《台北漢來大飯店2日自由行》 販售日期：即日起至 2024-06-30 出發日期：即日起至 2024-06-30 開始著手預訂專屬您的高鐵假期 創造獨一無二的美好回憶~ 激推 南港最新五星級 台北漢來大飯店 極緻貼心的服務 奢華舒適的房型 戶外無邊際泳池 天花板級的早餐 超級便捷的交通 完全符合 美好假期放鬆與療癒的需求 真的是太太太 享受了啦~ 高鐵各站服務台 蒐集高鐵專屬紀念章 是小孩最愛的行程之一 （下圖為 高鐵南港站服務台） 交通無縫接軌 鄰近捷運南港展覽館站 含高鐵來回車票 自選房型住宿+早餐（也可選不含早餐） 高鐵南港站定點定時預約接駁 換乘串聯超級順暢 可於訂房時 同步預約飯店 定時定點免費接駁： ●高鐵南港站->台北漢來大飯店 08:20/09:00/10:00/11:00/15:00/16:00 ●台北漢來大飯店->高鐵南港站 08:00/08:50/09:50/10:50/14:50/15:50 ►或自行搭乘捷運板南線 至南港展覽館站1號出口 步行約8分鐘可達 *接駁服務 最晚於搭乘日前一天預約 座位有限 額滿為止 下圖為接駁車 候車入口 （南港站閘門口 出站右側） 台北漢來大飯店 接駁車 飯店人員親切服務 漢來飯店看好南港三鐵共構 地理位置與交通極佳 近南港展覽館 中信金融園區與為 2024年底即將開幕的Lalaport 台北港來大飯店 搶前超前部署 成功插旗南港 鄰近 南港展覽館1號出口 為文湖線與板南線 重要交會捷運車站 也是兩條路線的端點站 遊玩台北熱門景點 交通便捷 「高鐵假期」 即日起至6/30 假期玩樂有禮 專案七大好康搶先看👀 1. 贈限量版高鐵雙面隨身提袋 2. 高鐵南港站定點定時接駁 (需提前主動預約) 3. TGo會員點數 最高現折300元 4. 生日當月搭乘 點數2倍送 5. 當月壽星入住「贈2吋精緻蛋糕」 6. 超值優惠(高鐵來回+飯店+早餐) 7. 迎賓飲品 點心 Mini吧膠囊咖啡 完全比自己在飯店官網訂 還優惠啦~~ 以上照片「搭高鐵．送好禮」 限量版高鐵雙面隨身提袋 來源為台灣高鐵公司官網 《行程結束後 由旅行業者寄送贈品》 一踏入大廳 映入眼前的是 超挑高奢華貴氣大廳 與親切服務人員的笑容 採用大量金色線條 水晶燈飾 裝置藝術 展現出氣勢的宏偉 更以精緻的細節 營造極致的奢華感 整體現代輕奢設計風格元素 金色軟件與線條 搭配大片落地觀景玻璃 簡潔俐落 設計大方 未來更會配合立體空橋 連接南港展覽館1館 與Lalaport 串聯會展中心與購物地標 1F「大廳酒廊」販售 咖啡 TWG 精品茶及各式調酒... 用餐時段也有 牛肉麵 輕食與午茶... 另門口處的「日日烘焙坊」 每日販售新鮮出爐 生吐司 麵包及各式伴手禮... 飯店辦理報到時間如下： Check in 15:00 Check out 11:00 本次訂購 高鐵假期 台北漢來大飯店2日自由行 想感受滿滿仙氣~ 每房設置Mini吧 備有迎賓點心 礦泉水 飲品與 Nespresso Vertuo 膠囊咖啡機 讓您不出門 在房內也能享受悠閒午後時光 全室採用智能電動窗簾 一鍵開關 遮光強大 智慧又時尚 高空眺望 擁抱超寛敞視野 瞬間將南港景致盡收眼底 客房設計延續飯店現代輕奢風格 間間擁有獨立大片落地窗 配置4K智慧網路電視 YouTube 也OK 大面玻璃 自然灑進陽光 房內明亮溫馨 採光極佳 寬敞舒適 一踏入內 讓小孩直呼 超幸運的啦~ 智能語音助理Aiello小美犀 用說的 就可聽歌 聽故事 還會推薦附近景點與美食喔 讓住房體驗 更加智能感 尤其是孩子 愛不釋手 超級喜歡聽小美犀 說故事 天啊~女神加持 就是特別的不一樣 舒適到好想要long stay~啊 書桌區 的文具用品 超齊全 連針線包 也為您貼心準備 每個空間都有附設拉門 可區隔空間 更衣室有多組衣架 方便掛衣 更有號稱 讓秀髮滑順有光澤的 Panasonic EH-NA27 奈米水離子吹風機 快速吹乾 使用起來很方便 連衣物除臭噴霧 燙板 熨斗 撐鞋器... 都貼心為房客備妥 浴室也有浴鹽與乳液 適量的浴鹽加入浴缸中 有效舒緩壓力 促進血液循環 浴室採三分式 乾溼分離 且附設 浴缸可泡澡 珍惜親子同遊美好時光 用心感受高鐵假期與飯店的便捷 讓自己的假期 更加深刻 有意義 攜孩出遊 就是如此的放鬆~啦 廁所貼心備置免治馬桶 開箱完房間 立即前往位於5F的公共設施區 有泳池 健身房 天空森林禮堂 及三溫暖 *三溫暖 14歲以下兒童禁止進入 內有浴池 蒸氣室 烤箱室… 5F戶外 游泳池 營業時間 06：30-21：30 （12：00-13：00）泳池清潔不開放 全台唯一天空森林戶外禮堂 為熱門的打卡景點 更是新人證婚儀式的最佳場地 超夢幻的啦 南港最美天際線 讓您在放鬆的同時 留下滿滿美照留念 入住就能親自體驗 南港絕佳秘境 感受都市綠洲愜意生活 戶外高空無邊際泳池 彷彿世外桃源一般 充滿夏日風情 讓人有滿滿holiday儀式感 全年恆慍26-28度 午後悠閒泡在池中 欣賞落日餘暉 絕對是渡假首選 👉實景遊玩花絮 搶先看 白天享受泳池洗禮 入夜後 則有百萬夜景與 漫天星空陪伴 浪漫愜意十分悠閒 讓您享受豐富多樣的渡假氛圍 5F 健身房 開放時間 06：00-22：30 則為號稱全台飯店最大 器材齊全 使用知名健身器材品牌 Life Fitness 全系列健身器材 健身房內 另有提供蘋果及礦泉水 可取用 台北漢來 由於地理位置極佳 近南港展覽館與中信金融園區 所以 美食 餐廳四處林立 覓食方便 玩到餓時 就走向中信金融園區 尋覓美食 步行約7分鐘可達 攜孩大嗑黑毛屋 和牛海鮮鍋 料多味美新鮮& CP值極高 若親子一同用餐 還會免費提供寶寶餐點一份喔 （限130cm 以下兒童） 吃飽喝足 立即跳上捷運板南線 前往近期超夯的熱門景點 寶可夢中心台北 A11 3F Pokémon Center TAIPEI 台北市信義區松壽路11號 （新光三越台北信義新天地 ） 營業時間：11：00-21：30 無縫接軌 搭捷運 遊玩台北熱門景點 超便捷 永續減碳軌道旅遊正當紅啊 Pokémon Center TAIPEI 現在不用再排隊了~~ 入口處 領取整理券 限一人一券 （小孩也要自己一券） 然後再依照券上時間 提前5分鐘 回到達現場 即可入場 不用飛日本掃貨 在台灣Pokémon Center TAIPEI 就能把 最喜歡的寶可夢帶回家 一進入店內 各式各樣超可愛的寶可夢 映入眼簾 讓進場玩家一秒化身為訓練家 挑戰萬隻寶可夢一次收 大人小孩都瘋狂的朝聖之地 小聲說:超好買的啦~ 館內也設置有不少互動遊戲 館內所有 寶可夢寶貝 都可自由拍照喔 只能說 超多限量版寶可夢 寶可夢迷絕對要入手 商品琳瑯滿目 除各式夢可夢外 生活用品 文具 杯子 茶壺 鍋碗盤類 ... 全部都有 結帳櫃台 同時也開超多櫃 結帳櫃台處 更有販售獨家 寶可夢限量版悠遊卡喔 值得收藏 停留時間約1小時 就這樣 不小心荷包就失守~😅 當晚擁著日版超萌睡覺皮卡丘入睡 果然是一覺好眠ZZZ 起床後 最期待的就是 早晨的美好早餐啦 前往2F 島語自助餐廳 Island buffet Resaturant 準備大快朵頤 早餐 開放時間為 07:00~10:00 分流用餐時段為 07：00-8：30及08：30-10：00 漢來打造全新 天花板等級的Buffet 以遼闊的心懷 將TAIWAN整座島嶼 美味直接擺上台 同時 把山與海 結合南方的款待熱情 延伸到北部 超幸運的是~完全免排隊 搶訂位 輕鬆入住 即可大啖 全台最難訂位的BUFFET島語 真的是太棒了啦 早餐網羅全台在地 知名人氣美食 如干貝皮蛋瘦肉粥 牛肉湯 手作飯團 生煎餃 有機豆漿… 當然還有 最受歡迎的龍蝦沙拉堡 各式壽司 新加坡海南雞飯 及漢來飯店超人氣手作麵包 最特別的是 早餐就有提供進口氣泡酒 （未成年請勿飲酒） 「島語」是以島嶼為概念以 沁 盛 爍 膳 鮮 炙 煲 繽 8 座獨立島檯 串連世界各國的餐桌語言 *早餐供應7島（炙-午晚餐供應） 整支現切帕馬火腿 搭配特製配菜與氣泡酒同入口 就是對味 一日之計在於晨 更不可或缺的咖啡 則選用瓜地馬拉莊園級咖啡 百年精品莊園華岡茶 提供的氣泡酒 入口果香飽滿 清爽微甜 的確 還蠻適合早餐喝的 *未成年請勿飲酒 喝酒不開車 豐富食材 中西多元 結合在地特色美食… 絕對滿足大小朋友的味蕾 超級豐盛的早午餐 讓您盡享悠閒早晨時光 開啟高鐵假期美好的一天 吃飽喝足後 跳上文湖線 前往台北市立動物園 選擇鄰近捷運站 移動就是方便 *南港為文湖線與板南線 重要交會捷運車站 也是兩條路線的端點站 遊玩台北熱門景點 交通便捷 不到一會兒時間 就抵達 小朋友最愛的景點 N訪也不膩的台北市立動物園 文湖線 （南港展覽館-動物站） 直接售票處購票 感應QR碼進場 天氣炎熱 建議擦上些許防曬 備好水 才不會中暑喔 此回 特別為功夫熊貓而來 小孩單純的想看看 是不是熊貓真的會功夫😂 親眼目睹超萌Panda 圓滾滾 毛絨絨的模樣 太可愛了啦 近距離觀看動物的一舉一動 用銅板價玩上大半天 超划算 台北市立動物園 台北市文山區新光路二段30號 營業時間 09：00-17：00 普通 成人 100元 台北市民 60元 優待票 60元 孩童6-11歲 60元 帶著高鐵假期滿滿美好回憶 心滿意足的準備回家 攜孩出遊首選 高鐵假期 假期玩樂有禮 完全讓人有值回票價的感覺 不僅大人開心 也同時滿足小孩的心情 省時省心享更多 光看開心的笑容 滿載的伴手禮 就覺得這趟南港輕旅行 大大成功！！ 期待下回再來玩 現在立即上高鐵假期 預訂專屬您的美好旅行~吧 假期玩樂有禮 即日起至6/30期間出發 贈「搭高鐵．遊台灣」 雙面隨身提袋1個 將於行程出發後隔月月底前 由贈品將由服務旅行社寄送 若於活動期間提前贈送完畢 則以其他贈品替代 於高鐵假期網站下單 👈 高鐵假期【搭高鐵．送好禮】 就是給您超划算的價格 下單時 可選實體票證 或APP 電子票證取票 結帳時 還可挑選自己喜歡的 高鐵特約旅行社支付喔 待特約旅行社確認行程後 客服人員會儘速回覆與出票 讓您出遊無需分開買 買高鐵送住宿省最大 不但省去塞車的痛苦 更省下舟車勞頓的時間 自由安排行程輕鬆搞定 隨時開啟愉快的旅程👈 👉實景遊玩花絮 搶先看 台北漢來大飯店 GRAND HILAI TAIPEI 台北市南港區經貿一路168號 MRT板南線 南港展覽館站 1號出口 步行約8分鐘 Check in 15:00 Check out 11:00 TEL：02-27886868 雪兒吃喝玩樂VS高鐵假期-台北漢來

【日本超市必吃】冬季限定美食 【河豚(ふぐ)料理生魚片/炸河豚肉】冬天的日本超市,想吃什麼看這裡!@小卡的美麗日誌

*【日本超市必吃河豚】冬季限定美食 【河豚(ふぐ)料理生魚片/炸河豚肉】 說到日本河豚是日本國內冬季特有的高級魚類 冬天的日本,一些漁場直送的餐廳也推出限定版豪華河豚火鍋套餐 內容包含河豚生魚片,燒河豚骨清酒,炸虎河豚肉塊,河豚蔬菜火鍋,冰鎮川燙河豚肉,虎河豚白子 算是當地高級料理,今天介紹日本冬季各大超市也有的河豚生魚片 來看看超市版河豚料理,也能享受的冬季小奢華 說到河豚魚肉,它的生鮮味美,令許多饕客趨之若鶩 在日本吃河豚是超級安全的料理美食,一定是把關嚴謹的有執照店家才會販售 冬天的超市,不是只有草莓和麝香葡萄可吃,一定要來嚐嚐鮮美河豚生魚片 本篇超市河豚來源 ●福岡三越百貨 地址:2 Chome-1-1 Tenjin, Chuo Ward, Fukuoka, 810-8544日本 ●JR名古屋高島屋 地址:1 Chome-1-4 Meieki, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 450-6001日本 這次來福岡停留2天的時間,本想介紹一家以前在華航飛福岡航線時 晚上組員一定必來的漁場直送,在地人才知道的現撈海鮮的居酒屋 不料時間上沒控制好,到達店門口時,已過收客時間 於是趁著在福岡和名古屋旅遊期間,到百貨公司地下樓超市挖寶 推薦日本冬天的限定料理~河豚生魚片料理,炸河豚!(價位也比餐廳來得划算) 日本旅遊,除了享受道地的餐廳精緻美味 日本各大百貨公司的地下樓超市美食,更是包羅萬象不可錯過 從炸物,串燒,生魚片,各式牛肉便當,當季特甜水果到蛋糕布丁甜點,再打點酒類 尤其到晚間生鮮食品更有打折優惠 (福岡天神/三越百貨超市) 看到了鮪魚中腹肉(中トロ),生鮮鮑魚,大蝦... 看著這些讓人垂涎欲滴的生鮮食材,常對我家爸爸說,要是帶著空姐鍋,弄個小火鍋~該有多好 我家爸爸就說,要吃到外面餐廳就有,不用這麼累XD ▍如何挑選河豚肉 ●河豚生魚片 哇!~~看到了,日本食用河豚是虎河豚(とらふぐ)的品種.認識とらふぐ這4個字,絕對不會買錯! 冬季日本超市架上多有河豚以下這三大部位 河豚魚皮:切成條狀的QQ魚皮販售(生魚片用) 河豚生魚片:透明薄片感,富黏性(緊貼於盤上販售) 河豚帶骨魚肉:這是帶魚骨的生魚肉,可做天婦羅式的炸物或火鍋川燙 一般我們是觀光,只能買前兩者來享用 日本河豚生魚片多是日本養殖的,等級都差不多,看到都可買 包裝上都是河豚生魚片附加河豚魚皮來吃,口感層次多元,加了魚皮也較有量 這盒是小份量.河豚本來就屬高等級魚肉,這一盒約台幣$400多 難得的冬季限定美食,我們挑選了河豚生魚片魚肉多的大份量 膠原蛋白含量多的河豚生魚肉片,外觀就是半透明狀的肉片緊黏貼在盤上 這盒約台幣$1350(魚肉特多XD) 外加一盒河豚魚皮(左)約台幣225 ●炸河豚 在福岡三越超市沒有看到炸河豚肉,隔幾天到名古屋的大葉高島屋超市,終於被我找到囉XD~ 真的是冬季限定商品啊! 當天超市就只有這一種,能在這裡上架的品質,幾乎都還不錯,看到就可買 我們買了2盒,一盒炸河豚肉約台幣$153 ▍河豚生魚片吃法 因為我們正餐都預約了外面的餐廳,這幾道河豚料理就是我們下午在飯店房內的下午酒點心 在日本分秒必爭不能錯過的美食!!~開動XD~ 超奢華的日本河豚 雖然沒吃到餐廳的河豚火鍋,有這盤.小卡也是心滿意足了 一盤是河豚生魚片和魚皮,另外附加的醬料有青蔥珠,辣味蘿蔔泥和橙醋醬汁 河豚生魚片排排站,看得出它的鮮嫩Q彈度 魚肉本身是屬白肉半透明色澤,盤底的紅色是裝飾用 魚皮部位都是處理川燙過的 可吃到魚身外表的魚皮,有著QQ脆脆的透明度,還有些附於魚皮旁的熟魚肉 先把蘸柑橘醋酸橙醋醬汁倒入青蔥中攪拌 令一盤魚皮部分也是附有調味料盤 河豚魚肉這般溫潤透光的色澤,每每想到真的會令人口水接滿地XD 河豚生魚片,軟Q的口感極富彈性 它的口感比連星級料理餐廳都會出現的比目魚生魚片還要好 比目魚生魚片的Q脆口感在高級料理中已是上乘 河豚生魚片除了Q彈外,嚼起來還有一股軟韌度 極品的肉質,佐上蘸柑橘醋醬,更是鮮甜味美 這裡橘色的辣味蘿蔔泥也是狠角色,搭上酸甜的橙醋醬汁,簡直是絕配 口感超好的好吃 怎麼吃都好吃,讓人一片接一片停不下來 一直到見盤底還會意猶未盡啊XD 河豚魚皮非常Q脆,單單魚皮沒甚麼味道或腥味 有了日本橙醋醬汁的加持,微酸微甜QQ帶勁的潤澤口感,也是好吃 魚皮邊還有些許河豚肉 ●炸虎河豚肉 它和日式炸雞的外表差不多,只是外觀上,炸河豚魚肉塊有大有小 酥皮呈現較金黃的色澤 炸河豚肉,肉質精緻細膩,有點緊實的口感 最重要的是非常有河豚魚肉特有的香氣 這款高千穗的熟成梅酒,是在超市特別挑選的 是使用宮崎縣高千穗夕影之町所產的優質梅子釀造 雖是14%濃度,一入口,梅子香氣瀰漫嘴哩,表現十分溫和 非常適合當作餐前酒或與佐餐點的酒類,順口好喝,也是推薦 (未成年請勿飲酒) ▍小卡心得分享 日本冬季限定美食料理,河豚生魚片是小卡在20多年前在福岡就認識它XD 錯過冬天就要再等一年,在日本餐廳是一道日本人視為高級料理的餐點 在冬天超市也有販售,價格相對划算,是日本旅遊值得一吃的美味,很推薦喔!~ (跟大家分享小常識,在日本的法律非常嚴謹,為什麼他們非常重視行車安全 這是因為一旦發生重大意外的人身傷害,,還得依據個人水平所得,所付的刑責賠償金真是賠不完 相當整個人生就是毀了,同樣的對於食品安全的把關也是相當嚴謹,可以安心享用, 別地方的河豚不要亂吃喔!) 【更多名古屋美食】 *名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠 *名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(2024菜單)​​​​150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店 *名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】果醬鮮奶油烤土司,人氣紅豆泥~日本部落客推薦第一名 *名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜 *名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物 *名古屋美食【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值超高 *名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起 *名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯 *名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡 *JR名古屋店/日式紅豆麵包 【日式傳統麵包 あんぱんや】紅豆麵包1顆約$30-$45,是日本百大麵包人 【更多大阪美食】 *大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌 *大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號 *大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛 【更多福岡美食】 *福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值 *日本福岡美食推薦【中洲 松】九州星級懷石料理,美國運通白金卡推薦的高級料理餐廳@小卡的美麗日誌 【更多東京美食】 *【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包 *【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶 *羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓) 【更多日本高山美食】 *日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】飛驒牛牛排燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,超高CP值 *日本高山美食推薦/麵包【Boulangerie Panove 法式麵包店】麵包迷不可錯過,持續出爐的新鮮麵包 *日本高山老街/上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】傳承8代的傳統味噌,醬油專賣店,天皇曾造訪,必喝白酒,

*日本福岡美食推薦【中洲 松】九州星級懷石料理,美國運通白金卡推薦的高級料理餐廳@小卡的美麗日誌

#福岡美食 #福岡 #中洲松 #九州美食 *福岡美食推薦【中洲 松】九州星級懷石料理,10道料理充滿美味細膩的氛圍 (原文請點我) 小卡目前迷上日本米其林的星級美食和美國運通白金卡推薦的頂級餐廳 多元食材選擇多樣,在日本就有法式料理,壽司或是懷石料理的選擇 今天介紹位於日本九州福岡的【中洲 松】精選食材,料理口味迷人又精緻,吃過真是令人難忘,意猶未盡啊! 「中洲 松」主廚兼店主的青木先生,曾在大阪 本湖月餐廳 跟隨日本料理界天王主廚穴見秀生的指導,歷練達11年 在2022年與同樣熱愛美食,曾擔任米其林二星法式餐廳Reminiscence的侍酒師松永先生 在九州博多這個優質食材雲集的地方,攜手打造的精緻懷石料理餐廳 主廚青木,從第一道前菜到最後的抹茶甜點,都是在我們面前製作上菜 待客親切,發自內心的料理,令日本在地饕客趨之若鶩,餐廳Google評價是4.9星 非常推薦給講究料理精緻品味的您,今天小卡一定要好好分享囉~ ▍中洲 松 地址:日本〒810-0801 Fukuoka, Hakata Ward, Nakasu, 5 Chome−4−6 2F-C リバーフェイス博多 電話:+81926004168 預約電話:050-5385-7692 營業時間:12:30-01:00 官網:請點我 交通: 福岡市営地下鉄線 中洲川端駅 徒歩3分 中洲川端駅徒歩3分 一般在日本說到懷石料理,就是正統又尊貴的套餐 著重日本飲食文化的精髓,注重用餐程序和禮節,每家餐廳個有不同的巧妙和心思 今天來的【中洲 松】,呈現的特色懷石料理,嚴選九州時令食材,不僅是傳統技藝的詮釋 更讓我們以新的方式感受懷石料理的風味 以美味細膩的氣氛,贏得日本許多粉絲,也是美國運通白金卡推薦餐廳的理由 菜單是需要預約的「季節主廚搭配套餐」 【中洲 松】在晚間9:00以後變身酒吧的使用,在這裡可盡情享受九州夜晚美麗微醺的氛圍 【中洲 松】位於博多鬧區,就在一蘭拉麵總公司旁邊,地點非常好找 兩地相距步行約2分鐘的距離 (要說一蘭拉麵的總店還排滿人潮,層層紅燈籠的設計真是壯觀) 餐廳環境介紹 【中洲 松】餐廳就位於這棟燈火通明的建築2樓,若是用晚餐,地點也是相當的好找 日本有個好處就是整棟大樓餐廳的招牌設計都很集中,市容規劃整齊劃一 讓尋找美食的我們一目瞭然 上了2樓階梯後,通過小露台,就看到白色系漸層門面的設計和餐廳的木製招牌 【中洲 松】的用餐空間是個吧檯桌面,共有八個座位,一晚老闆就接待8位客人 另外也有包廂,今天來的人多是結伴同行 餐廳是木質色系的設計,營造出溫和輕鬆的氛圍 在這樣高級料理的餐廳,還看到有人穿和服盛裝打扮來用餐,真的是很盛重耶 一進入餐廳,服務人員幫我們把大衣,外套和包包掛在後方的木質櫥櫃 是屬於自己的空間喔 每人桌面上都已擺放了用餐餐盤,桌巾,餐具,熱毛巾和菜單 吧檯座位的好處就是可以看到主廚精湛料理的演出 坐定位後,主廚過來打招呼後又繼續忙碌著 放眼望去,眼前就是料理台和主廚身後的所有烹飪器具 有流理臺,三組瓦斯爐火,蒸籠和備長碳火的燒烤架,主廚全程一人親力親為 服務人員就招呼大家的飲料,送餐點和用餐需求 這裡的飲食餐具和餐盤也是講究 可見由古董到當代藝術家的酒杯和餐具,還有奧地利國寶級Lobmeyr的花紋水晶酒杯 美麗的餐具讓人增添美好的心情和食慾,連水瓶都這麼精巧可愛 這裡酒藏非常豐富,有1200多種來自全國各地葡萄酒,香檳,也有等級好的日本酒 像這瓶無窮天穏 天頂的純米大吟釀,喝起來就非常平穩順口的好喝XD 果然是出自星級餐廳的侍酒師,服務上非常專業 (以下酒類照片,未成年請勿飲酒) 店主希望透過食物和餐具的變化,來表達福岡春夏秋冬季節變化的詩意 是不是讓我們的用餐氛圍更加美麗了 當晚有主廚,侍酒師和這位女服務人員,共三位來接待我們 傳統與現代時尚的結合,擦撞出頗富趣味性的火花XD (未成年請勿飲酒) 我們今天點了啤酒和兩款日本清酒,每次的酒杯和酒壺都不同,讓人享受酒類呈現的同時,也有意外的驚喜 這裡不像法式餐廳有酒類套餐,想喝日本酒,侍酒師松本先生會為我們推薦 像我這一款【天吹 超辛口 特別純米酒】酒精度17,濃醇好喝,還帶點微甜 (未成年請勿飲酒) ▍晚餐菜單介紹 這裡需預定的午晚餐,套餐價位 午餐¥ 13,200 晚餐¥ 19,800 ▍乾鯡魚子佐京野菜 (先附)第一道開胃菜是乾鯡魚子佐聖護院蘿蔔片 京都特產的聖護院蘿蔔,也稱京野菜,吃起來溫和好吃又帶點甜味,沒有辣嗆味喔! 這裡的乾鯡魚子是超美的橙黃色,嚼起來清新爽口,QQ又爽脆,一點也沒有腥味 夾上美味的聖護院蘿蔔片,入口甘甜清脆,口感超好 ▍烏魚子麻糬 第二道開胃菜是烏魚子 烏魚子也是日本人過年必吃的食物,很特別的是用烤麻糬包覆著烏魚子 看著主廚把麻糬放在烤網上烤熱,待麻糬膨大成薄薄的圓球形時,再用手把它壓扁 持續來回好幾次,最後把剛切好的烏魚子包裹起來,馬上上菜囉 (在壓扁的過程中,感覺真的蠻燙的,看到主廚不停的甩手繼續料理,他是位對料理非常有熱誠的人,來用餐的人,一定會有同感) 日本的烏魚子跟台灣烏魚子口味很不一樣 嚼起來除了綿綿密密的黏牙勁,還有股很濃的奶油香氣,也沒有過鹹的味道 烤麻糬熱熱膨鬆的口感和綿密的烏魚子,有著不同對應的層次 尤其麻糬黑色部位的焦香味,搭配起來甚是好吃 主廚專注的神情,感覺很陶醉在熱愛美食的情境中 (要說認真的男人真的很帥氣XD) ▍伊勢龍蝦 這道伊勢龍蝦是煮物,主廚讓我們先拍照 今天用的是日本活龍蝦,特有的龍蝦色澤,真的好新鮮 我發現主廚專注料理餐點時,神情一絲不苟 只要眼光跟大家四目相接時,一定是面帶誠摯的笑容 哇!果然是活龍蝦料理,橙紅色的龍蝦,碗內附上龍蝦釋放的鮮甜高湯精華 龍蝦肉質不僅是QQ彈牙,主廚在烹煮時,火侯時間點掌握得恰到好處,蝦肉口感是軟Q的喔 帶有來自海洋的鮮甜滋味,口感味道表現得很棒 鮮甜高湯裡還有蝦膏 看這蝦肉鮮嫩帶Q有彈性,嚼起來滿嘴真是滿滿的幸福感! 小卡唯一吃過活龍蝦有這樣的口感和滿足度 是在澎湖真正的活龍蝦料理【京典粵菜海鮮(<-請點我)】,也很值得推薦給大家! 龍蝦高湯清甜有味,看似簡單,湯汁喝起來清爽甘甜,還有豐富的溫和餘韻在嘴裡,真的好好喝喔! 湯底還有一片蝦形芋頭,芋頭超軟嫩好吃,我已經小心翼翼的夾芋頭,還是把他弄醜了XD 小卡以前陪孩子在東京求學,也買芋頭來烹飪,日本品種的芋頭不會煮得軟綿化掉喔 ▍懷石料理生魚片 ●比目魚生魚片 (造り)接下來這道是比目魚生魚片,比目魚是在日本吃過的星級料理餐廳,絕對不會錯過它 是日本人非常重視的高級魚料理 比目魚(Hirame)生魚片比較不像一般的生魚片,有生魚肉感 它質地光滑細緻,帶點微透光的透明感,一般主廚都會切成長片狀摺疊捲起來呈現 旁邊附有山葵醬 很長的一片,像是透過不同玻璃厚度的半透明折射光澤 放在醬油碟內,乍看之下比目魚生魚片外觀更像河豚(ふく)生魚片了XD (河豚生魚片也是福岡冬季限定的高級料理喔~) 九州福岡真的是高級海鮮食材的大本營啊! 趕緊來嚐嚐囉~ 比目魚生魚片本身就帶有溫和的甜味,嚼起來QQ的清甜爽脆,口感出眾,非常好吃 (其實醬油不用這麼多XD) ●鰤魚生魚片 鰤魚生魚片一上桌,肉質超粉嫩甜美的,看得出脂膏豐腴,口感幼咪咪的細嫩感 絕對是日本料理中會出現的頂級食材 這裡加上鱗燒的作法,將魚皮燒烤過,魚皮吃起來帶點焦香氣 更加美味喔! 魚皮經高溫鱗燒,魚皮下還是鮮嫩美味的生魚片口感 深淺層疊粉紅的色澤,非常漂亮,真會讓人食指大動耶~ 肉質纖維中佈滿細微網狀的美麗油脂,嚼起來根本不像在吃生魚片 就像腹肉般,散發著魚肉脂膏的香氣呢! 將聖護院蘿蔔製成的醬香蘿蔔泥放在魚肉上,不同層次融化在嘴裡的口感,好好吃喔! 用餐過程中,服務人員的親切好客,讓人在熱鬧的城市中,也有著世外桃林的感覺 餐廳氛圍讓人感受無窮的舒適愜意~ (未成年請勿飲酒) ▍烤野鴨肉 (燒物) 這次使用藍頸野鴨,肉是里肌(ロース)的部位 野鴨肉,肉紅色深,感覺是熟成的鴨肉,肉質鮮甜軟嫩,味道好好喔 而且沒有任何腥味,原來鴨肉也可以這麼好吃啊! 原味沾點海鹽就非常好吃,軟嫩可口,超級合我的胃 ▍酢物/涼拌小菜 這時上拌了醋的小菜,清除口腔上一道菜色的味道 簡單半透明,色彩鮮艷的酢物,如同藝術品般,令人好奇想探頭多看一眼 這道鮮紅翠綠如同絲質緞帶般的涼拌小菜 深紅豔麗的紅色是使用金時人參,這種日本產量不多的紅蘿蔔,鮮甜美味,也沒有胡蘿蔔的青澀味 翠綠色的蔬菜刨得纖薄透光,與聖護院蘿蔔一起完成的美味涼拌菜 我覺得好像包裝好的小禮物XD 蔬菜薄脆,甜醋香入味,真的好好吃喔~ ▍(揚げ物)酥炸松葉蟹球 一上桌還綴上紅通通的蝦卵,可愛精巧的炸丸子模樣,超級討喜 內容物有滿滿的松葉蟹蟹肉和搗碎的百合根,超奢華的啦! 哇!是將挑出的松葉蟹蟹腳肉製成的酥炸丸子,丸子外層炸的香酥有感 一咬開,裡面滿滿的蟹肉,蟹香四溢的美味幸福感 加上百合根,蟹球有著Q彈的結實微嚼勁,酥香帶脆的,真是一道費時好吃的炸松葉蟹球 ▍燉野味山豬肉 日本擁有近70%的山林,如同瑞士的餐廳都會推出合法狩獵的野味美食,目的是維護生態的穩定性 這是一道蒸菜,紅燒野味山豬的作法,乍看之下外觀有點像台版滷肉 它的野豬肉也是先烤得煎煎恰恰的,再加入醬汁燉煮,最後放上聖護院蘿蔔清燉 野豬肉比一般豬肉脂肪較少,香味較濃,可以看出豬肉肥瘦相間層次的色澤 紅燒過的豬肉,鹹甜入味,再一次清燉,肉質口感超軟嫩又juicy 而且帶著白蘿蔔香氣的水嫩肉汁,味道鮮甜好吃 白蘿蔔很細嫩 ▍砂鍋蒸白飯(佐西班牙鯖魚和時令醬菜) 燈燈~就是這鍋香噴噴又Q彈的砂鍋白米飯一出場 就在我們面前開蓋,真的是滿心雀躍 日本是個愛吃米飯的民族,普遍的餐廳白米飯就已經QQ的好吃 【中洲 松】的砂鍋白飯,更是香Q帶勁,砂鍋表面更是粒粒分明的白米飯,飽滿挺立有感的光澤度 嚼起來,完美黏性的口感非常迷人喔! 軟Q彈性極佳的香Q白米飯,可以再續(每次品嚐的份量都是一點點) ●煙燻西班牙鯖魚和日式醬菜 白飯的搭檔有三片煙燻西班牙鯖魚 3款日式醬菜 煙燻鯖魚的煙燻味不會過重,魚皮下的煙燻火侯也是剛好,魚肉還是軟嫩味美 超完美的一碗飯 ▍七味日式清湯 有7種香草植物的清湯料理 今天整晚的道道精緻美饌後,來上一口主廚特製的湯品 清風拂面般的淡淡香氣,為今晚品嚐到【中洲 松】主廚的精湛廚藝,畫下精彩的句點囉! ▍三寶柑福井袋/抹茶 三寶柑特有的柑橘頭形狀,超可愛的XD 將果肉取出,調配成含有果肉的果凍,在日本有著吉祥富貴的含意,人見人愛 酸酸甜甜的好吃,還有細緻香橙的果肉喔~ 主廚在吧檯前,為我們刷出每碗熱熱香濃的抹茶 這裡的抹茶喝起來不苦澀,入口後,嘴裡有著淡淡的清香,喉韻會回甘 最後的最後,上了杯熱茶 這裡不管是餐點,服務或是用餐氛圍,都是令人非常滿意和感動的餐廳 ▍小卡心得分享 用完餐後,主廚會跟我們聊聊,拍照和送客,真的很開心 【中洲 松】在接待客人晚餐完畢,21:00後就屬夜晚飲酒的吧檯,可享受迷人中洲美麗的夜晚 每道餐點食材高檔用心,味道精緻可口,我的日本酒也是喝得微醺微醺的XD 日式貼心的服務,在google評論是4,9星,不是沒有道理的啊~超級推薦 ​!(一定要預約喔~) ▍中洲 松 地址:日本〒810-0801 Fukuoka, Hakata Ward, Nakasu, 5 Chome−4−6 2F-C リバーフェイス博多 電話:+81926004168 預約電話:050-5385-7692 營業時間:12:30-01:00 官網:請點我 交通: 福岡市営地下鉄線 中洲川端駅 徒歩3分 中洲川端駅徒歩3分 ​喜愛小卡的美食分享,快來小卡的美麗日誌按讚分享喔​ 【更多名古屋美食】 *名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠 *名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】果醬鮮奶油烤土司,人氣紅豆泥~日本部落客推薦第一名 *名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜 *名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物 *名古屋美食【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值超高 *名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起 *名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯 *名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡 *JR名古屋店/日式紅豆麵包 【日式傳統麵包 あんぱんや】紅豆麵包1顆約$30-$45,是日本百大麵包人 【更多大阪美食】 *大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌 *大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號 *大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛 【更多福岡美食】 *福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值 【更多東京美食】 *【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包 *【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶 *羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓) 【更多日本高山美食】 *日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】飛驒牛牛排燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,超高CP值 *日本高山美食推薦/麵包【Boulangerie Panove 法式麵包店】麵包迷不可錯過,持續出爐的新鮮麵包

Gyukatsu Motomura炸牛元村:60秒油炸再炙烤 軟滑甘甜-東京池袋 Kao空食客

 石烤炸牛排套餐(130G) ¥1630 外加三種小菜和Highball ¥2330實說炸牛肉的賣相及色澤並不吸引人不過紅潤的內裡在經過石板炙烤後竟是令人意想不到的美味肉質軟嫩多汁恰到好處的油脂在咀嚼中化開於口中甘甜的肉汁也隨之釋出 些許油炸的香口感和炙烤的氣味混合不需沾醬就好吃到瞇上眼頻頻點頭 完全無腥味保有肉天然的滋味麥飯可續一次 可惜飯有點結塊不乾身三種配菜接一般可以不用加點 能把錢加在牛肉上Highball的酒味淡 同樣可跳過集中火力在牛肉上即可 極薄的麵包粉裹著牛排下鍋油炸六十秒，快速起鍋再放到石板烤爐上，已自己喜歡的熟度入口。賣相不討喜，入口卻讓人驚豔，後悔加點配菜和酒，建議直接大份量牛肉點下去。炸牛元村在台灣有兩家分店，而日本則有22間。不得不說這滋味是絕對會再訪的，推薦給將去日本的你。 Gyukatsu Motomura +81-3-6709-284411:00-22:00東京都豐島區南池袋3-13-10JR山手線 池袋駅 歩行約2分西武新宿線 西武新宿站 步行約2分鐘

台中燒肉｜知肉極緻韓燒肉全程保母級服務✖全真露販賣機✖估價活動猜對免單

這家台中餐廳打破韓式料理重鹹重醬料的印象，知肉極緻韓燒肉使用無醃漬高品質原肉搭配全程代烤保母級服務，實在太精緻、太好吃、太清爽啦! 最懂韓燒肉的行家知肉讓我們用餐全程動口免動手，超專業烤法也讓精緻原肉100分發揮! 除了擁有日本A5和牛的知肉牛肉盛合、超脆口伊比利豬的知肉豬肉盛合必吃外，也有韓式湯冷麵、元祖一隻雞多種頂尖韓食料理可品嘗。品嘗韓式燒肉當然要配燒酒! 全台首創真露販賣機就在知肉! 20種以上韓式酒品讓我們一口燒肉一口燒酒，超級爽快! 想吃頂級韓式燒肉的朋友不要錯過知肉職人桌邊現切肉估價挑戰，估價價錢落差於50元內(含)即享整片肉免單喔! 知肉極緻韓燒肉營業資訊 ● 知肉極緻韓燒肉 公益店地址：台中市西區公益路282-2號電話：04-2320 7007營業時間：17:30-23:00 (平日) 12:00-15:00、17:30-23:00 (假日) ● 知肉極緻韓燒肉 中科店地址：台中市西屯區福林路160號電話：04-2463 2213營業時間：17:30-23:00 (平日) 12:00-15:00、17:30-23:00 (假日) ● 知肉極緻韓燒肉 台南永華店地址：臺南市安平區永華路二段709號電話：06-2938800營業時間：17:30-23:00 ● 知肉FB: https://www.facebook.com/zhirou.korean/ ● 知肉IG: https://www.instagram.com/zhirou_korean/ ● 官網連結：https://lihi2.com/hWFBw ● LINE@：https://lihi2.com/TnmiG\ 職人桌邊現切肉估價挑戰知肉估價王 .ᐟ‪‪.ᐟ 活動時間：2/23(五) - 2/29(四)活動內容：點「日本國產F1紐約客牛排」，即可參加桌邊現切肉估價挑戰活動規則：1. 估價價錢落差於50元內(含)即享整片肉免單2. 落差於200元內(含)則享整片肉9折 頂尖韓食料理知肉極緻韓燒肉公益店用餐環境 喔喔喔喔! 來到公益路一帶就知道今天要造訪的店家可不一般呀! 知肉就位在台中美食精品區的公益路上，與周遭店家浮誇奔放的裝潢相比，知肉反而用簡約又不失設計感的門面獨樹一格 我吃韓式燒肉的經驗，就是用平民的價格但一直吃到滿滿醬料醃製的肥肥豬五花😅 如果你跟我一樣討厭韓式燒肉滿滿醃製味但又想一嘗韓式銅板烤肉的魅力，那真的就要來知肉。職人品質監製的知肉，使用的是無經過任何醃漬的高品質原肉，不只精心挑選肉品和設計符合台灣口味的韓式料理，還提供全程代烤保母級服務! 知肉讓吃燒肉這件事變得富有儀式感，也將我印象很平民、很接地氣的吃韓式燒肉聚餐這件事，變得講究! 知肉有兩層樓的用餐空間，一樓沉穩色調的環境裡運用燈光營造時尚感! 二樓設有包廂，可以舉辦二十多人的朋友聚會、家庭聚餐或舉辦活動! 知肉打造出無死角聚餐體驗，每一張烤桌都很寬敞，即使料理擺滿桌面依舊可以舒適的用餐不用在盤子與盤子之間夾縫求生 而知肉最吸睛的還是這個全台首創真露販賣機啦! 這可是知肉特別訂做的真露外型設計販賣機喔! 有夠可愛有夠好拍照! 吃肉配燒酒就是暢快! 20種以上韓式酒品只要投幣就可擁有! 多款真露燒酒和水果調酒真的是引發我選擇障礙 最吸引我的其中一點就是全程職人代烤的頂奓專屬服務！畢竟肉品再好，在我這個沒下廚的人手裡一樣會變成木炭，所以有這樣如同保母般無微不至的專業烤手來確保我們入口的肉品口口是精品，真的是太讚了! 全程都能擁有只要動口免動手這樣的VVIP待遇，爽度簡直爆表! 非常推薦慶生、約會還是朋友聚會來知肉聚餐，就不用還要分心烤肉，可以好好聊天! 而且知肉的店員也都很活潑可愛，幫我們的用餐體驗更加分! 最懂韓燒肉的行家知肉菜單 知肉menu: https://www.facebook.com/zhirou.korean/menu/?id=100083185209607&sk=menu 好肉x燒酒x美味x好友x歡笑，就是最完美的知肉夜晚公式! 我們可以在知肉單點牛豬各喜歡的部位，牛豬也各有兩種盛合讓我們一次擁有三種頂級肉品。海鮮的部分竟然有白鰻!! 大推大家品嘗! 除了肉品之外也有多款韓式湯鍋、風味魅力菜和韓式炸物可以品嘗，讓燒肉不只可以出肉，還可以吃到知肉的獨家創意料理! 頂尖韓食料理知肉必吃推薦 吃韓式料理就是要有滿滿生菜和小菜! 在我們就坐後店員會先上六道可以無限續的時令手作小菜和生菜 酸酸甜甜的多款泡菜開胃又解膩，生菜不只有萵苣、美生菜和芝麻葉，還有大蒜片，洋蔥、青龍等蔬菜可以搭配 話說，生菜竟然能看到芝麻葉! 葛來芬多必須加十分耶! 日本國產F1紐約客牛排 話說，在2/23~2/29造訪之肉的你各位千萬不要錯過點日本國產F1紐約客牛排就可以參加的桌邊現切肉估價挑戰 .ᐟ‪‪.ᐟ 這個和客人互動估價活動超級可愛，店員會桌邊現切肉，切完秤重後讓我們估價 ➞ 只要價格落差50元內，我們就可以「免費」享用那片肉唷!!!!! 如果落差200元內的話則那片肉打9折! 日本國產F1紐約客牛排超級好吃，軟嫩的口感本就是必點款肉品，現在有好玩的好康活動，真的要玩! 店員幫我們桌邊代烤後會貼心詢問我們喜歡怎樣的口感，像是我喜歡較軟的口感、我男友喜歡比較熟的! 店員立馬幫我們兩種願望一次滿足! 知肉牛肉盛合 此款盛合包含A5霜降牛排+日本國產皇家知肉牛排+日本國產上後腰脊肉 一場精緻的燒肉聚會不能沒有和牛❤️ 這塊A5霜降使用位於腰部靠近臀部的肉品，咀嚼起來較有肉感，咬下去超炸肉汁! 日本國產皇家知肉牛排則使用腰部後段，一般巴西烤肉會使用的部位。咀嚼起來也是較有肉感的口感，上方帶點嫩油香，我覺得有一股獨特的淡淡奶香，我們都很喜歡! 而日本國產上後腰脊肉一樣位於腰部後段，相對皇家知肉牛排少了上方油脂的部分，大家可以品嘗看看兩者之間的差異! 知肉豬肉盛合 此款盛合包含伊比利嫩上肩豬排+伊比利上蓋+松阪六兩豬排 我們特別喜歡松阪六兩豬排厚切的安排，有厚度肉片更Q彈有勁!咀嚼起來很爽 ♡ˊ˗ 伊比利上蓋是位在肋眼牛排上方的部位，因為沒有較大塊的油脂，油花與肉分布的相當均勻，顏值滿分的一塊肉肉呀! 也因為沒有太多油花，所以吃起來反而有種在吃牛肉的感覺! 最後則是伊比利嫩上肩豬排，能吃到軟筋與瘦肉的多重口感! 脆口脆口的口感超級優秀! 店員在幫我們服務代烤不只會一邊跟我們分享肉品的資訊，也會一邊關心我們喜歡更脆口還是較軟嫩的口感，隨時幫我們調整! 銷魂豬腩小排 這道騰雲駕霧而來的，就是腹部肋排周圍油花最漂亮最精華的部位，傳說中的正統豬五花 (也是中式料理會選來做東坡肉的那一塊 ) !不要看這個煙一打開就煙消雲散，這個煙霧可是魔鬼細節! 豬五花會先以蘋果木與茶葉先行燻烤處理，所以肉品便帶有淡淡的煙燻香氣啦! 這煙燻氣味不會太強烈，咀嚼時會慢慢在鼻腔顯影! 銷魂鹽烤白燒鰻魚 拜託拜託! 來知肉一定要點這個鰻魚! 先不說實在太少見在燒肉店裡有提供鰻魚，這個鰻魚真的是太好吃啦 (甚至是我們一整頓吃下來覺得最最最印象深刻且驚訝的品項) .ᐟ‪‪.ᐟ 魚肉要夠新鮮才能這樣處理耶~ 這尾白鰻厚度和大小都很令人滿意，表皮烤得金黃的同時也烤出黏牙膠質，在店員小當家之手的處理下軟刺也化掉，所以絲毫不用擔心魚刺的存在! 鰻魚的厚度給我們能一口咬進肉肉的爽快口感，讓我們會一邊咀嚼一邊享受鰻魚的香氣 烏金蟹膏烘蛋 接下來這道是知肉獨創的創意韓式料理! 有別於一般的韓式烘蛋，這道烏金蟹膏烘蛋還加入了松葉蟹膏增添濃郁的海味，除此之外，更現場灑磨烏魚子提升鹹香滋味! 蓬鬆的烘蛋本身就很優秀 (小朋友肯定會喜歡)，雖然我自己但吃多了就容易覺得膩，但搭配了蟹膏+烏魚子combo出的鹹香和海鮮氣息，我們倆個人毫無難度嗑掉一整鍋! 韓式湯冷麵 這道冷麵也是我的絕對必點推薦! 吃肉肉吃多了難免會覺得食慾漸漸下線，但是因為有這碗酸甜清爽的冷麵，每吃一口冷麵我就又可以猛虎出閘耶 (這整碗幾乎都我一個人嗑的)🤣 這碗韓式湯冷麵內容豐富，除了有Q彈的主角韓式冷麵外，還有糖心蛋、多種泡菜及酸甜的高湯，口感冰涼且Ｑ彈，蔬菜高湯帶有點酸甜的味道，超級開胃! 讓我呈現一種一直開胃一直吃的狀態 元祖一隻雞 如果你們跟我們一樣是無湯不歡人，那就來試試有超軟嫩雞肉的元祖一隻雞吧! 知肉選用飼養35天左右的鹿野春雞，在雞湯裡還加入了蔥段、薑片、馬鈴薯及年糕。一上桌時店員會先建議我們品嘗湯的原味，之後可以再加些許蒜泥或加些於泡菜碗中再盛湯享用! 搭配醬料可以得到多種不同吃法! 隨元祖一隻雞上桌的，還有知肉的秘製酸辣醬及蒜泥，帶我們一秒穿越到韓國首爾! 飲品推薦 推推大家這兩款口感超精緻的飲品→洛玫小茶王和熱帶粉紅女神，兩款都是非常女性取向的口味，洛玫小茶王可以品嘗到洛神和玫瑰香氣，酸酸甜甜的讓人一杯接一杯! 熱帶粉紅女神的主調則是芭樂香氣，是很清爽的一款飲品 偷偷跟你們說，真露燒酒加洛玫小茶王一起喝真的是爆炸好喝!!!! 會成為一道超級精緻的調酒喔!! 一定要喝 ⸜♡⸝ 最後的甜點，則是韓國傳統甜點糖餅加上香草冰淇淋，糖餅QQ的表皮因為烤過上桌所以會小小的帶著酥酥的口感，搭配冰淇淋一起品嘗就可以得到冰火五重天的享受! Joy知肉極緻韓燒肉心得 我還真沒想過韓式燒肉原來也可以吃出清爽又高級的感覺! 喜愛品嘗原肉特色的我們在知肉被好好滿足了呢! 我們用餐後跟朋友分享品嘗台中燒肉知肉的經驗，朋友問到，那如果沒有那些醬料還像在吃韓式燒肉嗎? 我說，還是的! 知肉會提供多種醬料供我們自己沾取，所以我覺得知肉極緻韓燒肉在保有韓式烤肉特色的狀態下，多提供了吃到食材原味美好的機會👍️ 想要一嘗這高級感與儀式感滿滿的台中韓式燒肉的朋友，千萬不要錯過知肉於2/23-2/29推出的知肉估價王的互動式活動來! 只要點「日本國產F1紐約客牛排」即可參加「桌邊現切肉估價挑戰」，顧客於切肉後開始估計價格，落差於50元內(含)即享「整片肉免單」！落差於200元內(含)則享9折唷!

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唐吉軻德在台中老虎城開幕啦~老虎城就在市政北六路上 市政路有北一路~北七路。市政北七路就是秋紅谷生態公園 從市政路的命名可想而知，對，就是小時候跟同學玩的北一北二北三...... 數到北七就可以正大光明的罵別人北七的無聊數數遊戲 今天因為是平日，所以不用排隊就可以入場了，讚啦~ 之前開幕的時候，確實有女僕啦，但現在，我真的認為不需要女僕喔~ 旁邊就是若櫻壽司，在台北排隊排很久，但在台中跟高雄，都可以直接走進去，不用等! 門口有放日常用品，喜歡可以直接拿~ 日本的水果真的好高貴阿~ 日本水果如果吃了發現有問題，可以直接換真的是太棒了! 松葉蟹的蟹腳ㄟ!!!好想吃!!! 日本居然有產海膽醬，泰褲啦! 這一個冷藏櫃最讓我想買的就是鰻魚，我也想好想買鰻魚回家~ 還有撥好的蝦子跟魚卵ㄟ 真不愧是日本直送，蔬菜的價格跟臺灣根本不是一個檔次。 日本家庭主婦跟料理亭湯頭好喝的秘密 椎茸也是一個很棒的熬湯食材 我對於這種可以直接喝到美味湯品的，湯品調味隨身包感到非常驚訝! 光是烤肉醬，就有各種種類，真的是太講究了! 這種即食飯糰的設計真的很棒， 但這不管是防災食品，還是中午隨便吃吃，雖然方便， 但這個價格我真的買不下去。 如果平常吃飯都要撒飯友的朋友，唐吉軻德有單賣補充包喔~ 如果不敢走去若櫻壽司享用的朋友，唐吉軻德裡面也有賣若櫻壽司外帶盒喔~ 這個蜂蜜蛋糕很適合送禮用呢~ 奶油爆餡蛋糕，有巧克力香蕉口味跟香草口味~ 買完鹹食區之後，前面緊接著甜點區，唐吉軻德店內的擺設真的是太貼心了~ 草莓華夫餅我好想買喔~ 唐揚雞便當$99 照燒雞便當$99 白身魚塔塔醬便當$99 一盒鰻魚飯便當$259，這價格比去日本料理店還要划算ㄟ! 現做章魚燒 現做御飯糰 御飯糰價格 現場還有下酒菜組合，炒麵+章魚燒or炒麵+餃子 日本的碗裝泡麵價格大概落在$49~109左右 來到唐吉軻德，怎麼可能會少了酒品類呢 ※未滿18禁止飲酒※，※酒後不開車※ 這是我目前看過最漂亮的酒了~ 利口酒本身很嗆，品嘗時，請記得加上果汁， 或是湯匙放方糖後點火，讓酒精揮發後再飲用。 ※未滿18禁止飲酒※，※酒後不開車※ 送禮人氣第一名的紅帽子禮盒，我真的超愛紅帽子的餅乾! 再來就是日本非常有名的雪肌精， 聽說很多旅行團去一趟日本，都是去搶雪肌精 日本很有名的漱口水，限時優惠價格，錯過不再 唐吉軻德在美妝區會放組合做促銷 這個我從來沒用過，下次想買來用用看~ 電動牙刷搭配兩個刷頭只要$599，很划算ㄟ~ 下載唐吉軻德APP，即可加入唐吉軻德會員，結帳時請出示會員條碼可累積點數喔~ 有自助結帳區，也有人工結帳區喔~ 購物完之後，肚子有點餓，可以來現煮拉麵區吃一下拉麵再回去喔~ 內用區蠻乾淨的，還可以吃剛剛買的熟食喔~ 戰利品時間： (即期品)丸三調製豆乳$19 豆乳口感濃郁到很像在喝牛奶的感覺，還不錯 糖果區看到的一包$5元的糖果包，裡面真的有6個糖果， 裡面一個糖果不到1塊錢ㄟ~好便宜~ 裡面有一塊餅乾，兩顆巧克力，三顆糖果，真的是太划算了 真的是哄小孩佛心糖果包，太貼心，太貼心了! 而且巧克力是牛奶巧克力，真的蠻好吃的，餅乾就相對乾了點。 再來這包是我在飯糰區看到的日本大麥，一包$69 我記得這個大麥，都會跟五穀米煮在一起， 所以我很好奇這個本身好不好吃? 最後這個是香麻油$105，產地是：日本愛知縣 成分就只有「芝麻油」一個而已。 這也是因為家裡剛好香油沒了， 想說來唐吉軻德看到就順便買回家開箱~ 今日總消費$213，比在台北買得少， 畢竟家不在附近，不然有些食材我真的很想買回家煮~ 2024.02.11二訪 過年期間，台中老虎城的唐吉軻德真的不用排隊， 想當年去西門町的唐吉軻德，我等了三年左右(?)，才終於不用排隊入場~ 看看我過年的時候淘到了什麼好物? 這是在美妝區看到正在大特價的獅王固齒佳牙膏， 原價$119，現在一支$59 這是唐吉軻德最近販售的自有品牌蘋果乾跟地瓜乾，情熱價格$69 吃起來不但脆口，而且還超甜超好吃，越嚼越香 二弟吃的時候，一直稱讚好好吃(但真的蠻貴的) 上面這兩款糖果，一包都是$15 重量有，分量足，這也是很適合給小孩吃的糖果~ 再來，最划算的莫過於這個一包$39，三包$99的刮鬍刀 這個拿來刮體毛真的很方便，先買起來，以便家人半夜來跟我討東西~ 最後一樣是烹大師鰹魚粉補充包$45 這個在煮菜的時候真的很方便，是家庭主婦的神隊友喔! 今日購物金額 $310 ，今天逛唐吉軻德，真的蠻開心的 DON DON DONKI 台中TIGER CITY(老虎城)店 地址： 台中市西屯區河南路三段120號B1 營業時間：週一至週日 11:00-23:00

*日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】享受直營牧場的飛驒牛燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,飛驒牛等級自己選,愛吃多好,就有多好

*日本高山飛驒牛推薦【山武商店】燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,飛驒牛肉等級自己選 來到日本岐阜縣的高山市,除了老街風景,最令人振奮的莫過於能吃到飛驒牛肉了 這次在高山市吃了兩家飛驒牛餐廳,很推薦來高山市的【山武商店】 雖然賣飛驒牛餐廳比比皆是,老闆架上呈現販售的是好吃的肉質部位,不會有雷XD 山武商店創始於昭和22年,至今是近80年的老字號 肉品皆來自老闆精心飼養的山武農場飛驒牛,自營高品質的肉品~相對cp值高 山武商店從飛驒牛的飼養到內銷或出口,也都是一條龍式的經營 牛肉產品在日本各大百貨公司,專賣店和超市都有架上足跡 老闆知道我們是台灣人,也說美福集團也是用他們家的牛肉 本篇我們就吃的燒肉,涮涮鍋和山武商店飛驒牛販賣部三大部分跟大家分享~肉質超好的!(流口水囉~) ▍山武商店 住址:日本〒506-0007 Gifu, Takayama, Sowamachi, 1 Chome−７０ 電話:+81577320571 營業時間:10:00-17:30(週三週四公休) 山武商店官網:http://www.hida-yamatake.jp/information.html 交通:搭乘JR富山線特急電車(約2小時25分鐘)抵達高山站 *老闆英語可通 說到岐阜和高山這兩個地名,就是跟飛驒牛劃上等號 日本也只有在岐阜縣內,培育14個月以上的黑毛和牛 依日本食用肉等級認證協會實施的認證體系,訂出肉質等級 再經由飛驒牛品牌推進協議會事務局認可,才可稱上飛驒牛 我們搭乘JR富山線特急電車,由名古屋出發->前往高山站(車程約2小時25分鐘) 沿途會經過日本三大溫泉之一的下呂溫泉 (我覺得短旅行可安排下呂的停留,再前往高山的行程) 沿途看看山中雪景,吃著車站超市的便當,喝杯小酒,不知不覺就到了,好有度假Fu啊! (未成年請勿飲酒) 十多年前來的高山市和現在有點差異 現在的高山市有許多很棒的渡假飯店,連圖片中的高山車站大樓建築都是後來才建的 今天造訪的山武商店,距離圖中的JR高山站,步行約10分鐘,冬季沿途散步來還可欣賞街道雪景 第一天晚上我們直接衝山武商店,結果餐廳已打烊 (營業時間:10:00-17:30/週三,週四公休) 所以我們臨時去了另一家飛驒牛餐廳,結果肉質居然好膩又粗糙,沒吃完就走人了(嚥不下啊XD) ▍餐廳環境介紹 次日中午來到山武商店,看見燈是亮的有營業耶,尋找美食的雀躍心情再度湧上 商店分兩大部分,看到飛驒牛山武商店的木製招牌後 右手邊是通往販賣部的商店,左邊上樓就是餐廳 獨立建築的飛驒牛販賣部 早期山武商店只販賣老闆的高級肉品,應顧客要求,不能當下吃到這裡的肉品,實在非常可惜 於是才有現在我們能幸福享用飛驒牛的餐廳 在販賣部旁的櫥窗,看到了山武商店飛驒牛的獎項 在日本觀光勝地找餐廳,尤其不是大城市,餐點好不好吃,不能看裝潢 只要看有沒有日本人來用餐,就知道品質好壞了 (有當地人更好,不過這裡的當地人應該都買回家吃吧XD) 一上二樓是櫃台,燈具擺飾都比較溫馨式的風格,右方要進入用餐區,簾幕很特別,是冷凍塑膠門簾 防止暖氣外流,果然是專業領域的設計 來這裡用餐,可享用涮涮鍋,牛排燒肉和壽喜燒3大類,看你要吃哪一種 老闆是以直銷價格,想讓大家都能享用到最美味的炭烤飛驒牛,CP值可說非常高 首先自己挑肉品,我們說我們不想太油的肉 老闆會依據我們想用燒肉或涮涮鍋和我們的需求,推薦架上幾種肉品 大家常常會碰到有些餐廳為什麼標榜明明是飛驒牛或是和牛 怎麼覺得地一片肉吃起來超油膩,難以入口或下嚥,那是因為食用牛隻部位的不同 吃肉時,要看我們選擇想吃的部位口感和店家的良心,這些因素都很重要 (架上漂亮的肉品) ●點燒肉肉品要訣 檯面上三個看板牌子,由左而右: 飛驒牛カルビ->飛驒牛霜降牛排->飛驒牛菲力牛排 (左邊較油,最右邊最不油,相對越右邊,價格越高) 我們點了一塊9千多日圓的飛驒牛菲力牛排 這裡的飛驒牛,想吃好一點看價位就好選了,開始愍口水了XD 每個人有￥528(含稅)的座位費用(包含蔬菜和甜點) 2樓餐廳用餐區氣氛是很傳統的日式氛圍,有2大廳.有榻榻米桌位和一般座椅的4人桌位 另一個廳就是位於玻璃窗後 經營山武商店老闆夫婦兩人個性都蠻好的,老闆娘正在幫我們準備烤肉的碳火 ▍飛驒牛燒肉 坐定位後,老闆幫我們點的肉品切盤~ㄔㄨㄢˊ出來囉~ 寒冷的高山這裡是使用炭火燒烤,不要看只有6塊炭火,火力大小剛好耶! 桌上有特製燒肉沾醬,一包山葵醬,花橘色盤撒上一些大顆粒的胡椒粉 在日本一定入境隨俗,我點了一瓶冰涼的日本酒XD (酒後不開車,未成年請勿飲酒) ●飛驒牛菲力牛排 架上的三大種類飛驒牛,我們選了牛的最精緻部位,飛驒牛的菲力部位牛排 就是這樣一大片菲力牛排份量,以小長條狀,呈現上桌 價位是9千多日圓(約台幣2300/2人用) 上桌的牛排肉切塊是冷凍現切,老闆撒上一些蔥花和胡椒粉 飛驒牛菲力牛排的紋路如同大理石般的迂迴細緻,色澤艷麗感慢慢出現 油脂也是美麗豐富的 當天的蔬菜盤有高山自家農場的高麗菜,櫛瓜和洋蔥 真的要說這裡的高麗菜,看似不起眼,稍微烤一下讓菜葉軟化 只要烤一下下的功夫,高麗菜吃起來就超甜無比,烤過的洋蔥也是清香,好好吃喔 尤其菜莖的部位,鮮甜多汁,真的很甜又爽脆 ●山武商店烤肉秘訣 一次烤網放4塊牛排肉,不需要牛油塗抹烤網,反覆一直翻轉肉片至軟嫩熟透 飛驒牛的好吃,在於優秀的脂肪分佈 邊翻轉邊烤著,白色油脂漸漸融化,透明清澈的油汁浮現在整塊肉的上方 油汁還不時閃閃發亮,不僅鎖住肉汁肉香防止外流,還能保持肉質的軟嫩 這時除了炭火的煙薰香味外,牛油的香氣也陣陣撲鼻了 以往不論在台灣或日本吃過的和牛,一上烤盤,肉就熟了 這裡使用的備長炭火,老闆火力控制得恰到好處,翻轉過程中可見油脂漸漸化開來 也是挺有樂趣的 好的肉質沾點胡椒鹽就非常鮮甜好吃,肉肉口感柔嫩又多汁 這是最建議的吃法 沾點哇沙米的牛肉,嚼在嘴裡沒有嗆辣味,更能吃出肉質的甜味,也是別有一番滋味 這時來點燒肉沾醬,鹹甜醬汁老少咸宜,真會讓燒肉一塊接一塊 肉質非常軟嫩,讓我印象更深刻的是好Juicy喔~而且沒有肥油味 兩人的一整片牛排的份量讓人非常飽足,好吃不膩口 像我平常肉不是吃很多的人,建議搭著高麗菜來吃 嚼在嘴哩,半熟的蔬菜清甜爽口,軟嫩多汁的牛肉,讓口感層次豐富又不容易膩 生肉盤中的蔥微微烤過,搭著肉吃也好好吃喔~ 金黃微焦的燒肉和白飯是永遠的好朋友 一口肉肉一口飯,也是非常滿足啊 老闆的白飯煮得粒粒分明,口感QQ有香氣,好吃! 白飯有附上自家醃漬的醬菜,很脆又清爽的口味 ▍飛驒牛涮涮鍋 在我家,燒肉是我家爸爸的最愛,吃完燒肉後,其實就超有飽足感 但是我更想吃涮涮鍋,既然來高山,一定要吃得開心吃得滿足 我們又點了一份涮涮鍋(這時鄰座的客人已經盯著我們看,心想怎麼這麼能吃啊XD) 飛驒牛涮涮鍋內容: 飛驒牛​​​​​​肉一盤,蔬菜盤一份,芝麻沾醬,橙醋醬和圓青蔥各一疊 價位是$1600台幣/2人份 (有沒有弄錯價錢啊!平均一人$800台幣的高山飛驒牛涮涮鍋耶) 看圖片就知道這牛肉片是有厚度的 打個比方,平常我們在飯店或餐廳吃的涮涮鍋和牛肉片的厚度如同床單的話 那山武商店的飛驒牛涮涮鍋肉片的厚度就像毛毯XD 蔬菜盤有大白菜和山萵苣 芝麻沾醬和橙醋醬 吃涮涮鍋涮肉前,習慣性地揮舞動作,在這裡肉片稍嫌重耶 真的超有份量的飛驒牛! 飛驒牛肉片真的就像藝術品般,怎麼看肉色油花都很美 在日本吃涮涮鍋,吃肉和蔬菜盤是分開吃的 尤其是高等級的肉質,一定是先把肉涮完吃完,再放蔬菜盤 這點跟台灣人吃火鍋的習慣很不一樣 肉片需要熱湯和鍋內的空間來搖擺,時間點要抓得對,就要拿起來享用,不然就浪費好食材了 (鍋內若先放入一堆蔬菜,沒辦法涮得平均熟) 老闆知道我們是台灣人,特意跑來叮嚀說台灣人都全部丟進去,他很在意他的客人沒有吃到牛肉對的口感和鮮度 我說老闆放心,我20年前就學會了XD 涮到粉嫩粉嫩的 出門在外不比台灣,我習慣要涮到剛好熟透 還是鮮嫩的,還看得到半透的油花耶 肉質飽滿又有厚度 這時一定要來放入芝麻沾醬的碗內翻滾一圈,而且還要沾飽沾滿 然後大口放入口中,我一直在想怎樣形容好吃的幸福感 嚼起來就像入口即化,軟綿綿的肉搭著日式芝麻沾醬鹹甜鹹甜的味蕾感覺 因為肉質很軟嫩,一口的份量又大,在咀嚼的過程當中,真的頗有滿足感的啦XD 即使肉片上有油脂的部位,嚼起來口感一點也不會有肥的感覺,是嫩~ 在飛驒牛涮涮鍋的字典裡,只有軟嫩細緻和幸福美味 老闆把芝麻醬和橙醋醬都放到我們面前了 稍微比較美中不足的是這裡的芝麻醬,不是那種超濃郁,什麼金黃比例那種 是屬於口味比較沒那麼鹹甜強烈的芝麻醬,橙醋醬的酸度也是(不過還行) 不知道是否是刻意的安排,讓醬汁不要喧賓奪主 可能要我們好好享用老闆精心培育的飛驒牛肉的口感和香氣吧! 涮過肉的湯汁是有油花的,這時放入蔬菜滾燙一下,蔬菜有油湯潤澤,更加好吃 高緯度國家的蔬菜特別鮮甜的好吃,哈!我又說一次了 今天的大胃王表演結束,太撐了,不過超級無敵滿足的 用完餐,我拿著這塊好重的牛肉跟老闆拍照(跟石頭一樣重,價位肯定不便宜) 拍完照老闆也沒接回去~真的很重耶XD ▍山武商店販賣部 各式飛驒牛都在櫃架裡,也有燒肉周邊食品的販售 還有新鮮的飛驒蔬菜和泡菜,也有山武特產的飛驒牛咖哩和燉牛肉 是一家連當地人都會來購買的一家商店,吃完飯可以逛逛囉 回國不能帶肉品,看看醃肉醬料和泡菜就好 ▍小卡心得分享 來日本高山市一定不可錯過當地好吃的飛驒牛 這裡等級好的肉質,肉的油脂烤起來是透明發亮,香氣美味十足,不膩! 肉質口感更不在話下,厚厚肉片的涮涮鍋,肉片塞滿嘴裡也是超軟嫩鮮甜的幸福感 價位方面,今天我家爸爸都挑老闆推薦肉品價位中高的那一種(因為人生無所求,就是愛吃) 2人花費共約:牛排燒肉$2400+涮涮鍋$1600(台幣/含稅) 相當一個人是燒肉$1200+涮涮鍋$800(台幣) 在台灣同樣等級的飛驒牛,打著燈籠真的找不到這樣的漂亮價格 環境不是很新潮,但是氣氛是溫暖的氛圍,餐廳內也有地面立式暖爐 老闆會不時看著大家有什麼需求,提醒燒肉要一直翻面 還蠻不錯的餐廳,來高山吃肉,很推薦山武商店!​ 【更多名古屋美食】 *名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠 *名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】果醬奶油烤土司,人氣紅豆泥~日部落客推薦第一名咖啡廳 *名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(中文菜單)​​​​150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店 *名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜 *名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物 *名古屋美食【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值超高 *名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起 *名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯 *名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡 【更多大阪美食】 *大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌 *大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號 *大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛 【更多福岡美食】 *福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值 【更多東京美食】 *【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包 *【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶 *羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓)

<初魚 鮨>生魚片控的天堂

初魚 鮨 這次要來介紹的是台中超級難訂位的餐廳──初魚，台中位於新光三越中，有鐵板燒和鮨(日式料理)的選擇，因為席次少，所以很容易遇到周末訂位呈現秒殺的狀態所以如果真的很想吃吃看的人可以試試看台北的分店，畢竟店面數多，可以訂位成功的機率也比較高不過這次用餐的初魚鮨有大量的生魚片料理，雖然店家可以協助進行炙燒，但如果害怕生食的人，還是選擇鐵板燒享用就好！值得一提的是──除了熟食料理，炙燒和生魚片料理都會有一個師傅在餐桌前做給你看，(可以看到生魚片直接從冰箱拿出來切)，因此整個吃飯過程完全不無聊，可以欣賞師傅各種握壽司的技巧不過最讓我印象深刻的是師傅的觀察力，為了要撰寫部落格，我每一道菜用餐前都會先拍照，然而其中一個握壽司上菜的時候，我忘記拍照，師傅非常好心的提醒還沒拍照，多虧師傅的貼心，今天才沒有缺照片阿~~以下就來介紹這次的用餐體驗吧！ 在詳述食物之前，先來簡單的整體介紹一下，用餐金額為NTS1700+10%，不包含酒水以及加點的海鮮加點的海鮮最常出現有──帝王蟹，海膽，還有生蠔，如果訂位比較晚的場次，很有可能會缺一些海鮮可以挑選不過這部分大家可以斟酌一下，畢竟加點的東西都不太便宜，如果要享用的話，我建議大家可以用分食的方式 第一道是屬於酸中帶鹹的開胃料理，內含筍絲、海帶芽、金針菇和鮭魚卵醬料有醋調味和醬油的鹹，吃起來清爽不膩，要注意的是食物本身幾乎沒有味道，要沾著醬汁一起吃才比較好吃 第二道是生魚片搭配果醋洋蔥，最下方有淋上醬油，旁邊也有山葵可以搭配這邊要大大讚賞日系的山葵，並非台灣常見綠色，吃下去會嗆辣到眼淚都要流出來的那種，而是一點點辣，一點點嗆，可以提味，但不會搶走主食的風采不過這道我沒有沾山葵，因為這裡既然提供果醋洋蔥，當然要來好好品嘗一下酸甜的味道，搭配生魚片的感覺除此之外，餐桌前方也有醃蘿蔔和醃薑，可以隨自己的喜好搭配最後，要陷入本篇實際的難題了──魚肉口感的描述！當天用餐吃到的魚肉真的很神奇，並不像以往生魚片很Q彈的口感，但也不是煮熟魚的鬆軟，而是一個介於之中，保留兩種特色的口感很像是低溫熟成的魚肉(我隨便講講，大家可以隨便聽聽就好XD)總之，接下來吃到的90%的生魚片就是這樣的口感，如果沒有介紹，絕對是我辭窮了~~ 一開始入座的時候，服務生都會很親切地來問需不需要飲料，如果沒有點的話，還是有一般的熱茶可以享用這次很奢侈的點了一杯梅酒來喝(一杯NT$500)，由於我本身就很愛甜甜的酒，所以就沒有考慮清酒的部分除了酒以外，也有提供可爾必思或是汽水類的選擇這瓶梅酒最特別的就是沒什麼酒味，真的很像在喝梅子汁，份量上慢慢喝的話，其實吃完會剛好喝完 接下來是生食級干貝，上面有撒上玫瑰鹽玫瑰鹽的部分很有趣，可以看到師傅拿著一大塊鹽在磨，第一次看到不是粉狀，而是磚塊狀的玫瑰鹽我滿喜歡這道菜用鹽帶出干貝的鮮甜，另外這一道也滿適合試試看山葵，能有不同的感受 下一道是酒蒸鮑魚鮑魚的肉質十分Q彈，咬的過程中，不僅可以聞到淡淡的酒香，更可以吃到飽含在肉質內的湯汁，這個湯汁沒有一般酒精的苦澀，而是煮過甜甜的的口感而底部的湯則喝起來像是海鮮清湯這也是為什麼前面說飲料的部分其實滿足夠的，因為三不五時都會有湯品類的料理出現 這一道是土魠魚握壽司此時就發揮這間餐廳的好處啦！可以欣賞整個握壽司製作的過程首先山葵的部分是直接抹在生魚片上，然後包飯，最後在最上方刷上醬油，就大功告成啦！由於山葵的量並沒有太多，是可以吃到香氣，不會太嗆的組合而這個魚肉相較比較嫩，我猜是油脂比較多的關係最後，由於做好的握壽司會放在前方的吧檯上，所以假如筷子技術不好的人，建議將盤子拿下來，吃完，再放回吧檯，方便師傅放上下一道料理否則我有好幾次在拿筷子夾的過程中，都快要把壽司解體，只好伸手搶救 :P 這一道則是日本關竹筴魚，相較上一道來說，魚肉比較扎實，但整體還是很嫩 接下來這一道是需要手拿的料理，由炸好的台灣白鰻魚，加上外面包海苔所組成先說這一道很燙，真的要小口慢慢吃，否則很容易燙到我滿喜歡上面的蒲燒醬汁，果然鰻魚就是要配上蒲燒醬汁最對味另外由於鰻魚本身油脂較多，因此海苔扮演了很好的解膩角色 說道日式料理怎麼能少了茶碗蒸呢！這道海鮮茶碗蒸，顧名思義除了蛋以外，還會有海鮮的配料，而上面則是有菇菌的海鮮勾芡湯，和上一道湯品有做出差異性其實這樣生食和熟食的交替上菜，也是為了要讓師傅能有時間做菜啦！ 接下來就來到掏錢的環節啦！這裡店員會來介紹今天加購的食材，當然這個不是強迫的消費，當場也有顧客選擇不消費，因此大家就量力而為吧！這次我們有點帝王蟹來吃，但說實話真的超級貴(大約NT$2300，實際計價是NT$8/g)，比一個人的餐費還要貴，當店員直接秤給我們看的時候(大概295g)，換算一下價錢，真的嚇死人 好啦！點完餐之後，繼續原本的料理啦！ (帝王蟹還在料理中，等等會介紹到，不用擔心XD)這道是小鯽魚握壽司，吃起來是當天最沒有油脂的一種魚然後不知道是不是刀法的關係，也是比較屬於偏鹹的一道握壽司，我猜測是切比較多刀，所以醬油可以卡住的地方比較多，又或許是魚肉本身有先醃漬 這道白蝦握壽司就在可預期的範圍內了雖然外面日式料理店可能要到天使紅蝦，才可以吃到這樣的新鮮度，但口感確實很像平常外面吃的 接下來這一道是黑鮪魚握壽司，不得不說這一到了肉真的超嫩，感覺碰到牙齒就要化開 下一道黑鮪魚中腹起來油脂就比較多，可以想見如果吃太多這個會膩，還好只有一塊 下一道端上的是海膽握壽司，可能考量到很容易散開，這個有特別給一個小湯匙但必須要說這一道是當天最有腥味的一道，但不至於難以下嚥我以前吃過其他連鎖壽司店的海膽壽司，是直接想吐出來的那種，所以這裡已經好很多了可能我就不太喜歡生食海膽的味道，熟食海膽比較合我的胃口 接下來是鮪魚海苔捲雖然可以換種形式吃生魚片比較不單調，但我比較喜歡一片生魚片的口感，這裡吃起來比較像是散壽司的感覺 終於來到本日最貴的一道料理了──帝王蟹沒錯，這樣一盤比一個人一整套套餐還要貴，若不是保持著嘗鮮的想法，我還真的點不下去首先，要大力誇獎的是這個醬料──三杯醋搭配蟹膏，整體酸酸甜甜很清爽，上面果凍也是走酸酸甜甜的滋味，都很適合搭配蟹肉來享用但是如果想要吃到蟹肉本身的鮮甜，建議直接吃就好了，可以感受到肉質上Q彈中帶有嫩的口感加了醬料反而有點喧賓奪主，讓醬料的風采蓋過肉本身的味道整體來說帝王蟹真的好吃，但建議分食就好了 終於來到最後一道生魚片料理啦！鯖魚海苔捲，魚肉會裸露在外面，飯反而包在裡面，而最表面會進行炙燒處理這個炙燒滿有趣的，可以看到師傅真的在加熱表面，整個餐廳頓時會瀰漫烤魚的香氣可能這種魚也是屬於比較油膩的魚，因此也是採用外面有海苔，用拿取的方式食用 最後一道鹹食料理是──赤味增，其實我一直以為赤味增是辣的，結果一喝發現原來有不辣的赤味增啊！湯中可以看出來是由蝦頭下去熬煮，但是整體味增的味道偏淡，如果喜歡濃厚味增口味的人，可能會有點小小的失望 終於終於來到甜點啦！這次吃的種類真的超級多，一路寫下來落落長，不過也到了尾聲了甜點的部分是巧克力大福和白玉抹茶起司蛋糕，蛋糕上有紅豆泥，會搭配一杯抹茶享用大福的部分，我自己覺得吃起來很像冰淇淋麻糬，外皮Q軟，內餡是巧克力冰淇淋蛋糕的部分呢，我覺得起司味比抹茶味還要濃厚，茶味比較像是尾韻，等到咬完才會殘留於嘴中白玉的部分就很像小麻糬，依舊咬起來很Q最後茶也是淡淡的抹茶味，也正因為不甜，所以很適合搭配甜點享用 總結一下，初魚鮨算是一家滿中規中矩的無菜單日式料理餐廳，裡面比較少創新的菜餚，但是會有各式各樣的生魚片握壽司可以享用不知道是不是延續日式的精神，用餐的服務非常好，不僅僅很有禮貌，更是可以感受到貼心應要挑缺點的話，大概就是飯太多了，雖然醋飯很好吃，但總覺得吃了好多澱粉，好罪惡啊~~~推薦給喜歡生魚片的人 <初魚 鮨>官方網站+訂位網站：https://www.chu-yu.com.tw/可訂位時段：12:00（餐期 2小時）； 17:30 /18:30/ 19:40（餐期 2小時）可訂位席數：10席訂位電話：02-23660792（客服時間：10:00-21:00）地址： 407台中市西屯區臺灣大道三段301號9F (新光三越9F) 以上部分圖片來自網路資源，並非本站所有

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Gyukatsu Motomura炸牛元村:60秒油炸再炙烤軟滑甘甜-東京池袋 Kao空食客

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<初魚鮨>生魚片控的天堂

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