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2026精選14家火鍋湯底推薦 ｜美味高湯麻辣、牛奶、酸菜白肉鍋通通有！

秋冬的氣息越來越濃厚啦！逐漸轉涼的天氣最適合吃火鍋了，雖然小編很喜歡吃火鍋，但常常冷到不願意出門…這時候，能方便取得的火鍋湯底就是最好的夥伴啦！不用經過寒冷的戶外，在家就能幸福地吃火鍋～今天小編整理出14家火鍋湯底推薦，快去超市囤起來！ 火鍋湯底推薦：雅方 編輯推薦：★★★★★ 從專門於知名草湖芋仔冰，引進多種專業技術與專利後，開始研發各類冷凍食品，推出羊肉爐後成為市面上耳熟能詳的領導品牌，現今推出的鍋底種類也越來越豐富！其中胖編最為推薦的就是他們家的酸菜白肉鍋。不只有湯頭，裡頭還有肉片、凍豆腐及酸白菜，自己加入火鍋料更是過癮～ https://www.instagram.com/p/CUgIM2nDRFk/ 圖片來源：雅方食品 火鍋湯底推薦：長孫shabushabu 編輯推薦：★★★★ 對雞湯的堅持，在盛事沸騰中綻放。長孫特製清爽系雞湯，特別選用多種蔬菜、金華火腿、以及老母雞精心燉煮超過30小時，去油瀝渣調出的清雞湯。用心提供的天然湯頭，口感清甜無負擔。 圖片來源：編輯拍攝 圖片來源：編輯拍攝 火鍋湯底推薦：海底撈 編輯推薦：★★★★★ 不用去海底撈排隊，自己煮便宜又大碗！麻辣清油鍋底是熱賣款，而跟店內麻辣鍋不太一樣，口味更麻，辛香料、中藥的味道重一些，單吃太無聊的話，料理成麻辣水煮魚、麻婆豆腐等等都很適合⋯ 胖編也大推蕃茄湯底，因為是濃縮的，建議水可以加超過說明上的量，喝起來會更恰到好處些～ https://www.instagram.com/p/B0iih-ZFsXO/ 火鍋湯底推薦：石二鍋 編輯推薦：★★★★★ 在全聯就能輕鬆買到的十二鍋湯底，裡面沒有鍋底配料，但一打開包裝，高湯的濃郁菇味飄散而出，推薦喜歡石頭火鍋的人，可以先在鍋中將蒜末和洋蔥末熱炒後，再倒入湯底，立刻還原店面的石頭火鍋啦！ https://www.instagram.com/p/CKltL2XnxdH/ 火鍋湯底推薦：太和殿 編輯推薦：★★★★ 麻辣鍋的存在就是讓人多一個吃鍋的理由！麻辣高湯味道上豐富濃郁，喝下去第一瞬間有中藥味，感覺很補身體～而內容物有標準的麻辣鍋底：豆腐和鴨血，絕對不可少啊！火鍋湯底就能吃到好吃的麻辣鴨血，簡直太幸福了！ https://www.instagram.com/p/BsHwZxinZQF/ 火鍋湯底推薦：新馬辣 編輯推薦：★★★★ 馬辣除了麻辣鍋湯底，也有花雕雞口味啦！以上等雞腿及中藥材，搭配花雕酒熬煮，一撕開包裝就酒香四溢，湯底很鮮也滿濃厚的，若喜歡喝湯的朋友，小編建議再加些水稀釋，比較不會過鹹！ 火鍋湯底推薦：小蒙牛 編輯推薦：★★★★ 在超市買到的「蒙古麻辣鍋」辣味較店面低，而孜然味濃厚，屬於香料味重的湯底，菜以及肉下去煮熟都吸附了滿滿的湯汁，充滿大漠孜然味，再帶點微微的辣度，喝一口湯就暖呼呼！ 火鍋湯底推薦：這一鍋 編輯推薦：★★★★ 這一鍋與全聯聯名推出的最新火鍋湯底，「一品酸菜鍋」可是這一鍋的招牌！大白菜經長時間發酵的獨特溫潤酸香，再加入大骨一同熬製，中藥材香再帶剛剛好的酸菜味，酸甜、溫潤，是絕對不能錯過的一款！ https://www.instagram.com/p/CVNZ1zfBefA/ 火鍋湯底推薦：桂冠 編輯推薦：★★★★ 小編最常吃得火鍋大概就是韓式部隊鍋了，桂冠這一款湯底十分貼心，部隊鍋內容物通通幫你備好了！有韓國泡菜及年糕、不倒翁拉麵、起司片和起司腸，在家享受微辣的正宗韓式部隊鍋，搭配濃郁泡菜起司滋味，邊吃邊追劇是最幸福的事了！ https://www.instagram.com/p/B6rdU3UH60s/ 火鍋湯底推薦：煮研所 編輯推薦：★★★★ 只有在全聯買得到的火鍋湯底，不走傳統麻辣、昆布或石頭風味湯底，推出味噌牛奶鍋湯底和法式番茄香草鍋，兩款湯底都真材實料且味道濃郁，但口感清爽不油膩，連湯底喝得一滴不剩的舒服湯底！ https://www.instagram.com/p/CVADoNehAVK/ 火鍋湯底推薦：寧記麻辣火鍋 編輯推薦：★★★★ 內容物非常濃稠，辣度主要來自辣豆瓣醬，跟一般的麻辣火鍋味道不太一樣，非常特別！如果吃不夠的話，寧記還有出一款「麻辣火鍋醬」，自己的麻辣火鍋比例，自己調配，要多辣就有多辣！ https://www.instagram.com/p/CL_B0GSJzIu/ 火鍋湯底推薦：李錦記 編輯推薦：★★★★ 大家對李錦記的醬包一定都不陌生，沒想到李錦記也有出火鍋湯底～小小一包就能煮一大鍋湯，特別推薦「豬骨風味火鍋上湯」，非常濃郁鮮甜，簡單加入蔬菜、肉片、豆腐就超級美味！加入胡椒粉還讓湯頭更有層次～ https://www.instagram.com/p/CQkVg8vHcu6/ 火鍋湯底推薦：老四川 編輯推薦：★★★★★ 在家也能完美還原老四川經典紅白搭配的「雙味鴛鴦鍋」，在家原汁原味呈現門市吃到的好滋味，麻辣紅湯麻而不辣，白湯香濃甘醇，喝一口就唇齒留香～當然湯包中也少不了麻辣鍋必備的豆腐和鴨血！ https://www.instagram.com/p/CUpAHkDFrvE/ 火鍋湯底推薦：DAISHO 編輯推薦：★★★★ 這一家是日本十分熱門的火鍋湯底，口味十分多樣，特別是「雞南蠻鍋」和「螃蟹湯鍋」是團購回購率最高品項！雞南蠻鍋加拉麵再撒上大量的蔥，就是一碗現煮的日本拉麵～而螃蟹湯鍋則有清爽的海鮮味，冬天吃火鍋就是好舒暢！ 圖片來源：家樂福 圖片來源：家樂福 以上就是發胖編精選的14家火鍋湯底推薦，火鍋湯底不論是儲藏或料理都超方便，再加點配菜或配料，豐盛的火鍋就可以輕鬆上桌，天天都是火鍋祭，溫暖你的心！ 撰文編輯 #沒飽 延伸閱讀 👉天冷就是要吃辣， 盤點大台北14家人氣麻辣鍋，編輯口袋名單都在這！ 👉 ㄋㄟㄋㄟ補給讚，精選TOP5人氣起司牛奶鍋，就愛這種濃醇香！ 👉 台北7家酸菜白肉鍋推薦，就愛這股酸勁，李安導演愛店大公開！ 👉編輯私心推薦！泰式火鍋精選TOP 6，偶爾也要換換口味～ 👉天氣冷颼颼就是要吃辣，全台10間麻辣燙推薦，溫暖療癒你的胃和心！ #太和殿鴛鴦鍋 火鍋湯底 #小蒙牛 #新馬辣 #海底撈 #火鍋 #火鍋推薦 #火鍋湯底 #火鍋湯底推薦 #老四川 #這一鍋 

日之櫻日之食堂

牛丼 日式親子丼 咖理飯 拉麵 地點: 日之櫻日式食堂 地址：台北市萬華區成都路105巷9號（捷運西門站6號出口步行6分鐘）￼ ￼營業時間： 中午11:30到下午2:00 下午5:30到晚上9:00￼￼￼ #西門町 #日式料理店

賈以食日拉麵話題作全新回歸！ 一期一會期間限定《雞白湯拉麵》職人級料理帶你邂逅舌尖上的日本

賈以食日「雞白湯拉麵」定價$420/官網售價$399（一盒三入） 新品優惠活動：5/12（四）～6/5（日） 官網新品優惠：雞白湯拉麵 兩盒$769（原$840） 品牌官網：https://www.chiaselect.com 更多消息請上賈以食日官方粉絲團：https://www.facebook.com/chiaselect/ 賈以食日2021年首推出日式異國風味料理「博多拉麵豚骨風味」高度還原日本道地滋味，擄獲拉麵控味蕾，好評不斷！時隔一年，今再度結合台日技術，推出全新口味「雞白湯拉麵」以日本在地食材與工藝調製湯包，濃縮精華運送來台，同時合作台灣細膩多工的製麵技術，打造極致勁道的細拉麵，成就一碗能喚起舌尖記憶的《雞白湯拉麵》！ 不簡單的職人用心：以時間換取「醇厚精華」、「彈牙勁道」 「雞白湯」濃郁卻不油膩的口感坐擁大批拉麵控愛戴，看似樸實的料理卻是歷經了層層細節的把控及聚精會神地製作才得以忠實還原道地的日本風味。賈以食日對料理抽絲剝繭，分別對湯頭、麵條、調味進行細膩的調製，首先「靈魂湯頭」出自日本福岡縣在地老師傅之手，就地取用食材並以熟捻的火侯掌控長時間熬煮、乳化雞骨，淬鍊出富有香氣與自然膠質的金黃湯頭。而賈以食日非常注重的「麵條」搭配則由台灣製麵師以三道熟成醒麵、九段式延壓的多道工序製作出受力均勻、密實彈牙且能快速吸足湯頭的細拉麵。《雞白湯拉麵》湯頭麵條注入職人之魂各自精彩，相互搭配口感更是完美契合！ 簡單料理用「心」創作：獨家調味提點口感，十分鐘盡嚐究極美味 《雞白湯拉麵》湯底由日本原裝進口並設計成醬包形式，加入熱水煮沸，無需技巧即可還原正統美味！而且在家也能像在拉麵店選擇麵條軟硬度，只要按步驟把控煮麵時間即可滿足多種喜好！再加入秘製「雞油」醇厚的精華，為整碗湯麵口感增添質地層次，最後撒上富含獨門的辛香麻辣的特調「辣椒粉」，讓整碗拉麵一貫到「味」！ 

厚切牛肉麵

#附上影片介紹 牛肉麵可以說是台灣人深愛的經典美食之一，我也很愛吃牛肉麵，這回要跟大家分享介紹的是位於烘爐地山腳下的厚切牛肉麵， 光聽名字就很酷了吧！ 這間「厚切牛肉麵」真的挺屌！🍜 因為店裡牛肉麵選用的牛肉居然是 台灣溫體牛，肉質更嫩更有口感， 搭配絕妙的湯頭，價錢既佛心又美味至極！ 豈有不推的道理～～ 近烘爐地！擁有寬敞、 潔淨的用餐空間，有種像私人招待所的fu. 一入座牛肉麵上桌後， 能聞到陣陣迷人香氣， 光聞香就垂涎不已，湯頭濃香醇郁、 麵條Q彈，每一口都讓人驚豔！ 牛腱肉燉的入口即化， 湯頭喝起來濃郁香醇卻不死鹹， 將牛肉散發出的自然甘甜展現得淋漓盡致， 再撒上蔥花點綴，口口香醇濃郁、 鮮美無比，麵條也煮得恰到好處， 不會過於軟爛，一碗樸實的牛肉湯麵， 帶給味蕾無盡滿足！🥰🥰 #川味三寶牛肉拉麵🍜 特選牛肉與珍貴食材精燉濃郁湯底，湯料紮實，超過癮，三寶台灣溫體牛肉，牛筋，牛肚一次滿足，除了招牌牛肉麵之外， 還有各式口味的水餃等， 來烘爐地拜拜時可以來嚐嚐。 這裡是正宗東北手工餃子 ， 飽滿好吃的手工水餃！ 口味很多有高麗菜豬肉、韭菜豬肉、高麗菜鮮蝦豬肉、韭菜鮮蝦豬肉、牛肉韭菜等~ #高麗菜蝦仁水餃 圓渾飽滿的手工水餃熱騰騰上桌！ 鮮甜的高麗菜搭配上鮮美的蝦仁兩者一拍即合，內餡紮實、外皮香滑Q彈，不用沾醬直接享用就能好美味！❤️❤️❤️ #牛肉水餃 這款可是人氣款， 美味度破表， 一口接一口停不下來， 還品嚐了冰鎮醉雞腿及台東烤飛魚與涼拌雞胗等~一整個超飽足！ 吃完還直接外帶冷凍水餃， 老闆夫妻非常親切， 水餃都是老闆娘手工包的唷！ 回家想吃就可以隨時下鍋，已愛上！ 吃飽後還上烘爐地拜拜看夜景，超美。 🔺抖音影片: https://vt.tiktok.com/ZSxCrpNn/ —————————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍店名：厚切牛肉麵 📍地址：新北市中和區興南路二段399巷12-1號 📍電話:0916-686681/0905-560671 #厚切牛肉麵 #牛肉麵 #中和美食 #台灣溫體牛 #烘爐地 #夜景 #水餃 #正宗東北手工餃子

【香港美食🍴】風雲丸🍜

來自廣島的風雲丸招牌是石燒濃厚沾麵 顧名思義麵的沾醬就是乘裝在石鍋中 一上桌沸騰的醬汁撲鼻而來濃厚的柴魚香 濃厚程度也是如招牌般誠實 麵上的叉燒更是霸氣的躺臥在碗中 並略帶微微的炭焦香 麵體本身可以說是十分意外 因為吃起來就像蘭州拉麵的中式口感 偏粗的冷麵卻仍不如其他日本拉麵來的Q彈 以沾麵來說上環那家從松山來的周月才是一級棒 雖然本店現烤的叉燒還是略勝一籌 📍 香港灣仔軒尼詩道314-324號W Square地下B舖⏱ 11:00~23:00📞+852 2513 0693💻 風雲丸官方fb粉絲專頁 👀旅人潮流情報👉 fb@零售旅人 

澎湖-兩個番茄農場

兩個🍅農場的位置有點偏僻，但是依靠google map很容易可以找到。 這次點的牛肉麵不是台式的(其他口味不確定，建議可以諮詢闆娘)，有點像沒有那麼鹹的蘭州拉麵，搭配大紅袍花椒熬煮的湯底，十分適合愛吃辣但不想那麼膩的人，誰說愛吃辣就一定要重鹹對吧！ 超愛吃辣而點了大辣的我，吃的出牛肉和牛肚吸飽原味湯汁的香氣，但是由於辣油真的太多了，原味湯汁幾乎喝不出味道，建議可以點中辣以下唷😂 當然這裡也有其他口味選擇，有番茄牛肉麵、紅燒牛肉麵、拌麵之類的～還有零售自製辣油、辣粉，但是大辣要訂做唷☺️

士林夜市 道樂拉麵

吃了那麼多次道樂屋台跟道樂拉麵 都還沒吃過道樂員工餐 之前要去吃時都錯過中午時段 今天總算吃到了 炙燒的叉燒飯淋上醬汁搭配上剛炸好日式炸雞 一整超滿足 #拉麵#道樂拉麵#士林夜市

No.1拉麵

［隱家拉麵］ᴺᴼ1的拉麵 #必收的口袋名單 #中山捷運站 #值得排一個小時 #黃金雞拉麵 #有舒肥過的雞肉 #蔥絲 紅洋蔥 #追加炙燒豬肉 雞湯拉麵是我最喜歡的口味 看似清澈卻濃郁的湯頭 帶有淡淡雞骨清香， 與叉燒上的黑胡椒搭配也好， 整碗麵跟湯都吃完 個人覺得 湯與麵的比例 很剛好！！尤其是紫洋蔥跟青蔥絲 超解膩 讓湯頭很有層次

【花蓮x玉里火車站平價美食推薦 | 慈光素食 】

今天來介紹這個位於玉里火車站附近的銅板價素食小吃店-慈光素食，來自越南的老闆娘很早就嫁來台灣，並決定在玉里這個以金針花季出名的美麗城鎮做生意。 慈光素食最出名的就是老闆娘他們的手工素水餃，單點一份才50元台幣! 也因為實在太好吃，用料又扎實，很多常客後來都直接跟他們買冷凍的回家煮，沒想到卻常常一煮就散掉了，只得常回店裡吃完整版的水餃～😂 這其實是因為他們的手工水餃皮都桿的非常薄，只有他們自己才知道要怎麼煮出完美的薄皮素水餃!🙌 他們自己包的素餛飩也是別有一番滋味，素餛飩湯一大碗塞滿了餛飩才50元! 裡面有色彩豐富的蔬菜做搭配，真的可以從他們樸實的料理中看到滿滿的用心❤ 慈光素食的菜單中有非常多的選擇，我跟朋友還點了他們家的素燥飯、滷豆干跟燙青菜，口感挺好，份量實在! 最重要的是，它們都比50塊還便宜!😆 大家如果喜歡還可以嘗試他們各種口味的素湯餃跟湯麵，麵條有黃麵、意麵、QQ麵、和拉麵可以選擇喔! 老闆娘跟店員也都非常的親切純樸，我想也是因為這個原因，他們才能夠總是端出如此實在的素食料理，成功抓住人們的味蕾！ 相信平時不太吃素的朋友們一定也會喜歡上她們用心準備的餐點!🙂 ▲慈光素食地址📍 981花蓮縣玉里鎮中山路二段126號 ▲營業時間: 9:00~14:00；17:00~19:30 (星期六店休) ▲連絡電話: 03 888 6984 ▲怎麼去👉玉里火車站走路8分鐘，騎車或開車5分鐘 ❤ Yen's 厭世亂入日誌 ❤ Yen的YouTube頻道 #花蓮 #東部 #台灣 #好吃素食 #素水餃 #銅板價 #小吃店 #玉里 #玉里火車站

拉麵搜尋結果

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