蘆洲韓式炸雞！韓色。韓式炸雞

-📍徐匯中學站（2號出口） ✍🏻炸雞炸的酥脆.醬汁味道也不錯 ✍🏻起司拉麵還有加一串魚板也蠻好吃 ✍🏻裝潢簡單.桌子有點不穩 ✍🏻起司炸雞的起司有點難沾.炸年糕微辣比較不膩 - 💰起司炸雞（限內用）$200 💰個人獨享餐A $190 （韓國拉麵(辣）+(甘醬)雞翅（4隻）+可樂） 💰炸年糕（不辣）$60 💰大蔥滿滿炸雞（小）$230 💰招牌洋釀炸雞（小）$230 - ⏲12:00-22:30（週一公休） ⛳️蘆洲區重陽一街11號 ☎️ 0908-629-029 #台北#台北美食#台北炸雞#炸雞#韓式炸雞#新北#新北美食#蘆洲美食#蘆洲#徐匯#徐匯捷運站#徐匯中學站美食#徐匯中學站#韓色#韓色韓式炸雞#新北炸雞#蘆洲炸雞#蘆洲韓式#蘆洲韓式炸雞#taipeifood#taipei 

最具指標性排名出爐！拉麵評比權威推薦 7 大東京拉麵入選名單大公開！

日本拉麵評比權威TRY Tokyo Ramen of the Year，每年都會從東京眾多的拉麵店中，挑選出其中的佼佼者，將其刊登在一年一度的TRY Tokyo Ramen of the Year書刊上。這次編輯將精選出七家不論是人氣，還是美味程度都十分優秀的拉麵店，事不宜遲，直接看下去吧！ #銀座 風見【銀座】 這家「銀座 風見」是位於高級店舖林立的銀座，店面簡約且充滿設計感，門口掛上一張寫有「麵」字的布幕，莫名有種神秘的吸引力，讓人期待看到拉麵本尊的瞬間。 「銀座 風見」的招牌料理為「酒粕濃厚麵」(酒粕濃厚そば)，也許很多人聽到拉麵和酒粕的搭配會有點疑慮，不過完全不用擔心，師傅利用獨門調配技術，把拉麵湯頭與酒粕取得完美平衡，配上叉燒、半熟蛋、香菜及海苔，讓人不禁地想，沒想到拉麵和酒粕的搭配，會是如此的美味！能從銀座眾多拉麵店中脫穎而出的「銀座 風見」，想必一定能征服你我的胃。 ▼「酒粕濃厚麵」(酒粕濃厚そば) ，980円 info 營業時間： [週一～週六]11:30～15:20、17:30～22:00 [國定假日]11:30～20:00 全天營業 週日公休。 地址：東京都中央区銀座6-4-13浅黄ビル1F #大島【船堀】 連續三年在TRY Tokyo Ramen of the Year味噌拉麵部門榮獲第一的「大島」，今年也相當光榮地入圍。店裡提供味噌、鹽味、醬油、古早味及極辛味噌，五種拉麵湯底作選擇，其中人氣NO.1當然就是味噌拉麵！ ▼味噌拉麵 790円 店外每每看到大排長龍的情況，能吸引一眾粉絲以及遊客特地前來品嚐，可想而知這碗味噌拉麵有多厲害！ 麵上有一層油膜，可將麵的熱度完全鎖在裡頭，湯頭也十分的濃郁，配上厚度相當有誠意的叉燒和蔥花點綴，喜歡較濃郁湯底的朋友，千萬別錯過「大島」喔！ info 營業時間： [週二～週六] 11:00～15:00、17:00～20:30[週日及國定假日] 11:00～16:00、17:00～20:00 週一公休。 地址：東京都江戶川區船堀 6-7-13 #真鯛拉麵 麵魚( 真鯛らーめん 麺魚)【錦糸町】 接下來要介紹的這家以鯛魚湯底作為招牌的「真鯛拉麵 麵魚」，店旁的牆壁上就已經有著一個特大鯛魚塗鴉，非常顯眼好找。當中店裡招牌菜是「濃厚真鯛拉麵」(濃厚真鯛らーめん)！有別於我們一般對拉麵湯頭多是豚骨的印象，「真鯛拉麵 麵魚」使用的是長時間熬煮的鯛魚湯頭。湯頭濃郁卻完全不帶腥味。而叉燒是使用煙燻叉燒，搭配上蔥花、白菜和少許的薑增加整體的風味，是不是光看就覺得餓了！ ▼「濃厚真鯛拉麵」(濃厚真鯛らーめん)，850円 info 營業時間： ［週二〜週日］11:00〜21:00 週一公休。 地址：東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1F #紫 kuroki(紫 くろ㐂)【秋葉原】（已停業） 位在秋葉原站附近的「紫 kuroki」，也是店門口總是大排長龍的名店。平常時間這間店面是由「饗 kuroki」拉麵店使用，只有在星期五的特定時段會變成「紫 kuroki」，販售人氣料理「鴨肉拉麵」！ 醬油湯頭加入細細的麵條、洋蔥、香菜和招牌鴨肉，最後放上一片檸檬，使整體看起來十分的清爽可口。湯頭有著濃郁醬油香味外，還有一股淡淡的甘甜湧上來！加上可口的鴨肉，吃下去十分美味，會讓人大喊兩片真的不夠啊！ ▼鴨肉拉麵（鴨そば）900円 info 營業時間：週五 10:30~14:30、18:00~20:30 地址：東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F #拉麵 hayashi(らーめんはやし)【澀谷】 造訪東京的人必去的潮流聖地澀谷，除了有眾多服飾、藥妝等店之外，當然還有種類豐富的美食可以品嚐。「拉麵 hayashi」就是澀谷一間總是大排長龍的人氣名店之一！菜單只有原味拉麵、半熟蛋拉麵和燒烤豚肉拉麵三種，且份量無法調整，也沒有調味料可以使用，可見店長對於自家做的拉麵相當有自信呢！ ▼半熟蛋拉麵 （味玉らーめん）900円 有著濃濃豚骨味的湯頭，和入口即化的美味叉燒，以及相當入味的半熟蛋，除此之外，搭配的海苔和筍乾，每一樣都不馬乎且廣受好評。有來到澀谷的話千萬不能錯過。 info 營業時間： [週一～週六] 11:30～15:30 售完為止 週一及國定假日不營業。 地址：東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F #ukanmuri(うかんむり)【練馬】 位於中野的「うかんむり」，名字相當特別。「うかんむり」其實就是我們常說的寶蓋頭「宀」的意思。除了名字特別，這間拉麵的招牌拉麵「水炊拉麵」，也是相當獨樹一格！ ▼博多水炊拉麵（博多水炊きらーめん）750円 湯頭由雞骨和整隻雞熬煮而成，且使用的是博多的水炊法製成，使湯頭更加清爽。水炊拉麵不使用一般拉麵的叉燒，而是使用雞胸肉、雞腿肉和雞肉丸子，讓人感受滿滿雞肉的香氣。是喜歡雞肉的人的最佳選擇。 info 營業時間： [週一・週三～週六]11:30～15:00、17:30～23:00[週日及國定假日]11:30～15:00、17:00〜20:00 週二公休。 地址：東京都練馬区豊玉北5-8-12 コンフォートV 1F #拉麵屋 飯田商店(らぁ麺屋 飯田商店)【神奈川／湯河原】 「拉麵屋 飯田商店」不只入選TRY Tokyo Ramen of the Year，還是日本最大美食綜合評分網站「tabelog」全國總排名前五百名，神奈川縣排名第一的超人氣名店！ ▼鹽味拉麵（塩らぁ麺）900円 位於離東京有一點距離的湯河原，「拉麵屋 飯田商店」人氣料理「鹽味拉麵」，湯頭使用雞熬煮而成的高湯，因為沒有過多的調味，因此能享受到完整雞湯的美味。自家製的麵條也是Q彈可口、軟硬適中。另外還可以加點使用有名的土雞肉製成的餛飩，來增加拉麵整體的豐富性喔！ 另外醬油湯底也是店內人氣大熱之選！看看那肉片幾乎撲滿半碗麵，實在令人垂涎三尺！ info 營業時間： [週二～週日] 11:00～15:00 售完為止 週一公休。 地址：神奈川縣足柄下郡湯河原町土肥 2-12-14 #TRY Tokyo Ramen of the Year #拉麵 #東京 

屏東在地人必吃美食特輯｜快點吃起來～千萬別錯過這個衝擊你味蕾的時刻！

來屏東必吃在地人大力推薦的美食！尤其最新興起的文青店家，不只吸睛也吸金～讓你口服滿滿的！ 千萬別以為屏東只有萬巒豬腳噢！更多的美食就是要你看過來，必須來個最衝擊味蕾的美味！讓我們跟著小編一起吃起來吃起來～ #心是甜的 造型月餅 $780 地址：屏東縣屏東市中正路293-2號 中秋節過了一樣不能放過這麼卡哇伊的月餅啦！一盒九顆都是超可愛的卡通造型，真的會讓人捨不得吃下肚～裡頭的內餡有烏豆沙、芋泥、綠豆，還會包入一整顆蛋黃，甜度恰恰好吃多了也不會覺得膩口唷！ #美菊麵包 屏東的美菊麵包店，有著超獨特的美菊頭像，稱上是屏東最美的文青麵包店，還有著全台最美麵包店的網美牆！（幫大家畫重點^o^） 這裡有別於傳統的麵包店，非常有個性，服務生到廚房都是年輕人，一大片的清水模裝潢，連麵包店裡裝潢都是如此。 麵包都是每天新鮮出爐，12點開賣，賣完就沒囉！所以還沒有開門前就可以看到有人在外面排隊等出爐的麵包。 麵包種類至少有10-20種不等，麵包相對的比市面上的小顆，價格也比較偏高單價位，麵包偏向歐式麵包，有販賣2-3種的吐司，剛出爐的麵包都超級誘人，店家直接把麵包擺上盤，透明的工作環境能看到員工在製作麵包的模樣，麵包使用美菊專屬的紙袋，非常有美菊風格。 以小編麵包控的觀察來說：就麵包來說，價位高單價，看大家能不能買單。就麵包本身的口感跟口味來說，克林姆麵包跟維也納，還有可頌，就麵包主體來說，如果選擇直接現場購買當天食用完畢，麵包的整體濕潤度跟口味，跟蓬鬆感都十分足夠也很好吃。 如果購買後隔天才食用，麵包就沒有當天出爐的香氣跟口感，無法完全鎖住麵包的水份，若是隔天有多一個程序放入烤箱烘烤，口感會大大改善很多，美菊當天出爐，可以當天購買來嚐鮮，麵包的口感就能維持在最佳狀態呦！ INFO ： 美菊麵包店 地址： 屏東市公園路66號 營業時間：12:00~19:30（賣完為止） 公休：星期二、三 FB：https://m.facebook.com/meiju88/ #一碗豆腐 一碗豆腐位在屏東市體育館旁的小巷內，復古的小攤車是由老闆一手打造，復古文青充滿日系風，也因為簡約樸實，成為「一碗豆腐」的標誌。 非常有特色的小攤車，小學生的桌椅，高低不齊，復古氛圍讓人用餐特別有感覺。店內的座位不多，想吃的可以稍待一下就有位置囉。店內招牌是白玉豆腐跟玄玉豆腐。 「白玉豆腐」是一般的板豆腐，使用特選豆腐下鍋油炸，是素食者都很喜歡的口味。軟嫩口感讓豆腐的香氣撲鼻，外酥內嫩，乳白色嫩豆腐十分飽水，搭配店家自製的泡菜及蒜泥醬，讓白玉豆腐的層次提升，真心推薦。 「玄玉豆腐」則是「一碗豆腐」的新品。是屬於甜點類。甜甜的玄玉豆腐上頭放滿花生顆粒及芝麻與煉乳，讓視覺感受及味蕾雙重衝擊，一入口是豆腐的酥軟，但花生芝麻香氣在鼻腔四溢，隨即煉乳在嘴裡化開，立刻在舌尖融合，增添更多層次感。 INFO ： 一碗豆腐 地址：屏東縣屏東市濟南街2-6號 營業時間：14:30–22:00(星期三休) 電話： 0916 199 318 FB：https://m.facebook.com/1wantofu/ #目黑拉麵 屏東市區也可以吃到正統日本味的東京拉麵！老闆是日本人，他用最純正的味道帶給屏東屬於東京的美味。 目黑拉麵是純正日本東京拉麵的湯頭，結合台灣人的口味，所以有調整湯頭的鹹度，湯頭的濃厚依然保有東京拉麵的味道，不會失去風味。這間店面座位大概10初個左右。常常晚上一開店，就開始有排隊人潮出現，可見很吸引人喔！ 「叉燒豚骨拉麵」：（相較於鹽豚骨拉麵，多2大塊叉燒哦），濃郁的湯頭加上炙燒後的叉燒肉，湯頭帶出肉質的鮮甜，肉質屬於口感軟嫩，入口會散發出肉味香氣，屬於肥瘦之間不乾柴的肉質，湯頭喝起來真的像到了東京，到道地的東京鹽味湯頭，濃郁卻不過鹹。 老闆特製糖心半熟蛋，咬下糖心蛋有屬於目黑的獨特風味，筍干鮮甜，麵條吸了滿滿的湯頭，搭配的是有彈性有嚼勁麵條，不會讓麵條泡在湯裡就軟爛。湯頭乍看會覺得有點小油膩，但入口卻完全清爽，目黑拉麵的叉燒，它的厚度幾乎是外面店家的兩倍厚，吃來非常過癮。 INFO ： 目黑拉麵 電話：08-7238008 地址：屏東市民和路21號 營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00(週三公休) FB：https://m.facebook.com/pages/category/Ramen-Restaurant/目黑拉麵-1057414954295216/?locale2=zh_TW #小蝌蚪起士餅 小蝌蚪起司餅是小琉球人氣美食，店家以手工製作的口味起司捲包有滿滿餡料為特色，酥脆外皮配上起司牽絲的大受喜愛，但絕對：請記得『早上10點打電話預訂』。 店家營業位址在「白沙尾觀光碼頭」附近，主要使用電話預定的方式，這裡只有取餅呦。 小蝌蚪主要有牛肉起司捲、鮪魚起司捲、培根起司捲、雞肉起司餅及韭菜盒，以大量起司搭配肉類食材為內餡，起司餅有區分為長條卷型和扁平餅狀。(實際口味與價格請依據店家公告為主) 「牛肉起士捲」：外皮酥脆，內餡是牛肉混合玉米及大量起司，熱騰騰帶有牽絲狀起士，濃郁鹹香，喜歡起司的人一定很愛，在下午當點心吃帶有滿足的幸福感。 INFO： 小蝌蚪起司餅 地址：屏東縣琉球鄉中福村三民路210號 電話：0976-181739 營業時間：14:00～ 公休日：店家FB會公告 FB：https://m.facebook.com/smalltadpole2011/ #相思麵 屏東小琉球必吃美食「相思麵」，一間小攤位，賣的是柴燒古早味的肉燥拌麵，滷味及店內招牌的手工相思辣椒。相思麵的生意相當好，建議要提早前來用餐，早餐跟午餐都有人吃相思麵，還有超級好吃的滷味，所以早點來滷味才不會售完！ 相思麵的由來是以當地地名『相思埔』命名，相思麵也是我們普通說的擔仔麵，相思麵裡面有燙青菜、豆芽菜、還有店內招牌的柴燒肉燥，麵裡頭還放2片厚切豬肉片。相思麵是用細的黃麵條，淋上醬汁跟肉燥，傳統的家常味，麵條也不軟爛，來到這裡要記得點一盤滷味，滷味可以自行到櫃子夾取，滷味上餐會切好，淋上醬油膏、放薑絲及蔥花。 店內桌上的辣椒稱為『必加』！因為是店家自製的「相思辣椒」，可以拌麵、可以沾滷味，可以買回家當伴手禮！喜歡加辣椒的人，一定會很過癮。 相思麵有賣消暑飲品：七葉膽茶、風茹茶、青草茶，在非常炎熱的天氣，喝一罐清涼的飲品真的很舒爽。 INFO ： 相思麵 地址：屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號 營業時間：8:10~14:00 電話：0931-766 862 FB：https://m.facebook.com/pages/小琉球相思麵/153526998052663 #鬍子冰淇淋 小琉球新的必吃冰品：「Who’s鬍子霜淇淋」。 Who’s鬍子霜淇淋最吸引目光的是因為簡單的小餐車，黃色顯眼的招牌，重點是它的口味！是「蜂蜜啤酒」口味！！小編去的時候有兩種口味，一種是店家的每週限定口味，另一個就是招牌的蜂蜜啤酒！ 「蜂蜜啤酒口味」：一小杯的霜淇淋，上面放著鬍子餅乾，超可愛。蜂蜜啤酒口味的霜淇淋，真的就是喝了一口又一口的啤酒。啤酒的味道沒有很濃厚，但十分順口。當你被陽光曬昏的時候，吃一口超爽快。店家的霜淇淋沒有加乳化劑，所以霜淇淋融的比較快，拿到冰品可要趕快大口的吃，霜淇淋融化的速度可是不等人的！！ INFO ： 鬍子冰淇淋 地址：屏東縣琉球鄉大福村仁愛路104-5號 FB：https://m.facebook.com/pages/category/Ice-Cream-Shop/Whos鬍子霜淇淋-小琉球-288433851911419/ 如果你也跟我一樣是一個愛吃又愛旅行的人～ 就跟我一起，FOLLOW 我的文章跟著我的照片一起環遊世界吧！（不定期旅行/美食更新呦～） Follow IG：ningsningss #屏東必吃 #心是甜的 #發胖南部 #美食推薦 

➖食 ғᴏᴏᴅ➖新北市板橋區 · 樂麵屋：加麵不加價！好吃的拉麵！

➖食 ғᴏᴏᴅ➖ . 📍新北市板橋區 · 樂麵屋 . 超級愛吃麵，尤其是拉麵~ 樂麵屋是連鎖的~但不同分店都有不同的限定口味～吃過好幾次了~還是吃不膩!😋 覺得好吃又划算~🥰 店內每個座位都擺有小平板， 以電子菜單的方式自助點餐~真的非常方便!!!這種就算是一個人來吃都覺得自在不尷尬~ . ➡️可以免費加麵(上限4球)!! 湯頭很棒，每碗也都有半顆溫泉蛋❤️ . ▪️餐點❶：雙倍雞肉蕃茄黑胡椒拉麵 💰$270 這是季節限定口味~ 義式番茄的湯頭，真的非常特別!!! 主要以雞肉片取代一般的叉燒肉~ 讓整碗拉麵更清爽了!有種很健康的感覺~ 喜歡吃點不一樣湯頭的拉麵，推薦可以嚐試看看唷~ . ▪️餐點❷：叉燒原味豚骨拉麵 💰$240 算是基本款的口味~ 喜歡道地的日本拉麵味就選這個吧~ 不會太過於油膩~ 最愛選擇細麵款的麵條啦~~~~ 完美搭配!!! . 💬 這次是吃位於板橋車站的分店~ 搭車前來吃碗麵填飽肚子剛剛好滿足!! . 🔸營業：11:00～21:00 🔸電話：02-89691757 🔸地址：新北市板橋區縣民大道二段7號環球購物中心B1 . #台北 #台北美食 #新北美食 #板橋區 #板橋車站 #板橋車站美食 #台北拉麵 #樂麵屋 #板橋限定 #板橋拉麵 #板橋商圈 #日本拉麵 #板橋必吃 #台北必吃 #拉麵 #samni台北吃吃 #popyummy #popyummy台北 #food #Roman #like4likes #likeforlikes #instafood #taipeifood #taipeitravel #taipeicity #food #followforfollowback #foodie #sharingfood #sharefood

有賣藍色拉麵的拉麵店

📍真劍拉麵🍜 ——————————————————— •豚骨拉麵 $260 •醬油雞湯拉麵 $240 ⠀ 主打藍色湯頭的鹽味翠雞拉麵，一開幕便吸引許多嚐鮮客，但這次到訪時間稍晚（大概假日的７點半左右），鹽味翠雞拉麵已經賣光了😭😭想吃的人可能要早一點去呢 ⠀ 店內座位有六個，入座後發現座位與座位間意外的還蠻寬敞的，不會有壅擠的感覺 ⠀ 拉麵的基本配置都是兩種叉燒肉、一顆完整的溏心蛋、海苔京蔥絲筍乾洋蔥等等 ⠀ 🍜#豚骨拉麵 的湯頭中看的見些許漂浮的豬背脂，湯頭似乎有加入爆香後的豬油，使整碗麵的豚骨香氣明顯提升許多 湯頭雖濃郁但略鹹，吃完回家後覺得口超渴🤣🤣🤣 在等待拉麵製作的過程中廚房不時傳來撲鼻的炙燒豬五花香氣，端上桌後趕緊吃一口，經過炙燒後的豬五花油油亮亮的，炙燒味道強烈，咬起來不會過硬，肥肉的部分也不會過油膩，對於不愛吃肥肉的我來說很可以接受！ 另一種豬叉燒則是經過低溫烹調，粉紅的色澤光外表就非常吸引人。吃起來不會有豬腥味，肉也頗有咬勁的不會過柴 ⠀ 🍜#醬油雞湯拉麵 比起其他家的醬油拉麵，這家不會過於死鹹，加入的洋蔥讓整碗湯喝起來更有層次，多了一點洋蔥的鮮甜嗆辣，只是同樣的，吃完回到家超級想喝水🤣🤣 ⠀ 整體而言，由擺盤到食材選擇與烹煮都感受得出這是一碗用心製作的拉麵，兩種豬叉燒的部分表現也挺出色的，是會讓人想回訪的一家拉麵店🍜 推薦度：🌕🌕🌕🌖🌑 ⠀ ᴵᴺᶠᴼ. ☼店址：台北市大安區師大路126巷1號 ☼捷運：台電大樓站 ☼營業時間：17:30～21:30 ☼無服務費 - 🔍#ryen吃拉麵 🔍#ryen吃師大 ——————————————————— #台北美食 #台北 #師大 #師大夜市 #師大美食 #師大商圈 #拉麵 #拉麵控 #真劍拉麵 #台電大樓美食 #台電大樓 #foodporn #foodphotography #foodtruck #foodstagram #foodlover #foodblogger #foodpic #taipei #taipeifood #ramen #ramenlover

【日本鄉間必吃美食】福來亭 白山町｜濃郁到嘴巴張不開的豬背脂拉麵　

 昏黃的燈光，從銀霞玻璃門裡透出，在人煙稀疏的新潟縣燕市小巷中顯得格外溫暖；打開門第一眼看到的是牆上的匾額、正前方廚房窗口的玻璃上，貼著一個囍字春聯，店裡充滿台灣古早風味，及某種熟悉濃郁的香氣。福來亭 白山町，我曾拜訪這店家兩次，第一次是出差時來訪吃過一次，回東京後對此念念不忘，再也找不到比它更對味口的拉麵。 福來亭 白山町店 承傳古早的味道 2019年7月我因為出差經過燕市，當時很想要品嘗傳說中的豬背脂拉麵，但沒想到創始店杭州飯店當天居然沒有營業，於是在當地的同事就推薦了福來亭 白山町，就這樣邂逅了矢澤幸夫。 矢澤幸夫其實也是跟台灣有很深的緣份，他的叔叔是從小在台灣長大的台灣人，在台灣住了快三十幾年後，移民日本。店內充滿中華風格的裝潢，及擺飾春聯、匾額也是來自於台灣的友人所贈。 矢澤幸夫：『台灣長大的叔叔特別喜歡豬背脂拉麵，說拉麵的味道讓他想起台灣種種回憶，非常和台灣人的口味。』第一次見面相談甚歡，便詢問有關是否可以採訪的事，矢澤幸夫爽快的答應，沒想到再次聯絡已經是半年之後了。 『杭州飯店的拉麵和十幾年前相比起來，味道變得更重、麵條也變得更粗；但我們家的拉麵，為了讓老顧客偶爾回來時，還能重溫過往的記憶，麵條的品質、湯頭始終如一， 保持著我當年學藝時的味道， 對我來說是一種文化的呈傳、保護。 』 矢澤幸夫先生這麼說著。 職人魂 豬背脂拉麵 粗麵、背脂、筍乾 『麵的做法是小麥粉加入鹼水，半手工的製作結束後，放置三天醒麵休息。對於蕎麥麵來說講求的是「挽きたて・打ちたて・茹でたて」 即為「剛磨好的・剛揉好的・剛煮好的」，但是中華拉麵不同，做好之後要放著讓他休息，這樣才會達最佳狀態。 』 拉麵湯底與我們常吃到的大骨湯類似，以豬大骨為基底下去熬煮，不同的是加入大量的豬背脂、魚乾和昆布一起熬製4~6小時，將豬背脂的甜味、昆布的海味精華濃縮至高湯中。廚房裡香味十分濃郁，共四個爐火，一個煮今天的湯、一個是明天的湯、另一個煮叉燒肉，最後一個煮麵。 為了中和背脂的油膩感，選用豬里肌肉而非五花肉製作叉燒，將里肌肉綑上線，川燙去除雜質後，放入高湯與醬油下去熬煮，融入豬肉味的醬油高湯便成了特製醬汁，利用此高湯，將乾筍煮過入味，跟台灣的滷筍絲比較起來，因為加了豬油，味道較重也較香。 豬背脂高湯 台灣的味道！？ 完成！讓我忘不了的滋味， 新潟縣必吃美食 豬背脂拉麵，開動！ 浮在上層的油脂將熱度緊緊鎖住，放入嘴裡的瞬間，脂防柔化、豬骨高湯的味道在嘴裡散開。『疑！這味道不就是…. 滷。肉。飯。的味道！？ 』勺起一匙豬油高湯喝下，瞬間記憶的味道浮現，仔細想想也是，豬大骨、豬油脂、醬油、筍乾，不就是咱們家鄉滷肉飯的搭配嗎？如果是這樣的話…想必這種吃法絕對…， 我將白飯上灑滿洋蔥，淋上豬背脂醬汁… 『噢！果然沒錯，滷肉飯！』夕陽光從窗外照進餐廳，嘴唇布滿油光的閃亮，我閉上眼睛，享受著在新潟縣燕市小鎮找到久違的家鄉味。 此店的另外一個招牌料理 餃子，雖說鍋貼是常見的台灣美食，同樣用香煎的方式，內餡的味道卻更重、更油，像店家詢問後才知道，內餡是由雞肉絞肉及豬肉絞肉混合，再加入糖、洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、高麗菜、鹽胡椒調味，多種蔬菜與糖產生特殊的甜味，最後再加上豬油拌勻，煎至酥脆的表皮沾上醬油後，甜、鹹、脆，內部的肉汁油脂爆出，十分滿足。 今天我的點是中華そば（中華拉麵）￥780、餃子3個 ￥330 。豬背脂的量可以選擇多、少、一般，看起來很油，但其實沒有想像中那麼膩，配上無限續的白飯，可以吃到很飽。 『老闆，像你這樣每天做拉麵，應該休假時都不會想再吃拉麵了吧？』我邊吃邊問， 『不會喔！我每天都會吃自己的拉麵，再偷偷告訴你，我就是這家店的最大粉絲，怎麼吃都吃不膩的！』店長這麼回說， 『阿是都不會高血壓就對了拉！』 『不會啦，不會啦！』老闆親切低笑著回。 - 看圖文並茂的文章 ：https://peppersinbag.com/niigata-foods-hukuraiten/ 花椒放背包Facebook 粉專：https://www.facebook.com/peppersinbag195/ 花椒放背包Facebook Instagram：https://www.instagram.com/peppersinbag195/

【波波專欄作家】駐日美食探員私藏大阪3大排隊夯店！平民價爽吃超澎湃壽司、大塊叉燒拉麵！

來到大阪，大部人的行程不是到道頓堀瘋狂吃章魚燒或大阪燒，就是到黑門市場吃海鮮～但如果想要像在地人般，吃遍口耳相傳的老饕名店，就一定要跟著破顎小姐，帶大家來到位於大阪難波和梅田的這幾家排隊名店，從早到晚一天三餐，就跟著我的腳步，帶你吃遍大阪！ 【延伸閱讀】【大阪阿倍野】全日本首例！離地300公尺僅繫救生索 超刺激「斷崖絕壁空中行走」挑戰你膽量！ 【午餐推薦】 📍平民價錢吃泛濫海膽鮭魚卵盛「豪快立ち寿司」 在大阪說到海鮮丼和魚生飯，大家必然會想到充滿遊客的黑門市場!要避開人群，和朋友舒適地坐下來吃魚生飯，可以選擇「豪快立ち寿司」。 （不要被它店名欺騙，它不是立食店喔！）它在大阪有三間分店，最方便莫過於在難波南海通り的分店。逛街逛到累，順道可以進去吃吃生魚片喝喝酒，然後繼續血拼！ 【延伸閱讀】抹茶控又要衝了！日本星巴克隆重推出『1.5倍濃厚抹茶』限定版飲品，只有在大阪才喝得到！ ➡️海膽・鮭魚卵壽司盛（一份/1,700日圓） 不得不提這高人氣之選，滿溢的海膽和鮭魚卵超吸引的，除了食材一點都不吝嗇外，海鮮新鮮甜美，這個價錢真的是超值之選！ 【延伸閱讀】沒想到這裡藏著『絕美夜楓走廊』！2018神戶近效賞楓景點攻略，染上秋色的關西時尚之都！ ➡️鮪魚生魚片 （一份/1000日圓） 鮪魚生魚片十分肥美，並佈滿精細的魚油花紋，入口即化，油香在嘴裡散開，超幸福的！ INFO. ➡️豪快 立ち寿司 難波南海通り店 地址：大阪府大阪市中央区難波千日前１２−３４ 營業時間：11:30 – 23:30 ➡️豪快立ち寿司 日本橋店 地址：大阪府大阪市中央区日本橋２丁目５−２０ 營業時間：11:30-14:00| 17:00-23:00 ➡️豪快 立ち寿司 本町店 地址：大阪府大阪市中央区南本町３丁目３−１３ 營業時間：11:30 – 23:00 【延伸閱讀】【大阪直擊】入選米其林果然名不虛傳！心齋橋及道頓崛「這幾家」老饕摯愛名單公開！網路爆紅必吃無誤 【晚餐推薦】 📍超人氣拉麵人龍店「人類みな麺類」 這家超人氣拉麵店「人類みな麺類」，位在大阪南方站口，位置十分方便！十一時開店，我十一時半到達，前面的排隊人龍已有三十多人！超誇張的！不愧為Tabelog 3.8分的拉麵店。店內座位比一般拉麵店多，等了一小時左右便有位了。 【延伸閱讀】就是愛那鬆軟口感！特搜6家『大阪療癒超人氣鬆餅店』，一起呼叫永遠填不飽的甜點胃吧！ ➡️拉麵 Macro (800日圓) Macro拉麵的湯底主要由雞骨熬製，再加人魚介精華和醬油而成，喝下去比平日的醬油湯更鮮甜。而且拉麵加入了全麥粉，十分彈牙可口。 叉燒和筍都可以選厚度（厚/薄），我兩樣都選了厚的。叉燒豪爽大塊，肉質肥嫩多汁，脂肪入口即化，很美味！ 味付玉子的蛋黃呈橙紅色，蛋白軟嫩，蛋黃香味滿溢口中，但如果流心一點會更好！ 人類みな麺類 INFO. 地址：大阪府大阪市淀川区西中島１丁目１２拉麵 營業時間：11:30 – 23:00 【延伸閱讀】【速報】極限量跨年套券！大阪環球首次推出超豪華跨年驚喜，一夜玩遍整年超人氣活動！ 【甜點推薦】 📍小巷裏的文青刨冰店 Cafe Twelve 咖啡店內環境很棒，給人一種很放鬆的感覺。咖啡吧桌上放了日本不同地區的旅遊書，好讓客人邊品嚐甜品邊看書。 ➡️甜薯蘭姆酒葡萄刨冰 （1,100日圓） 這裡的冰罕有地使用了牛奶冰磚，牛奶冰很香濃綿密。冰上是一層濃濃的甜薯醬，配上有陣陣酒香的蘭姆酒葡萄味，出乎意料地味道超配的。甜薯乾很香脆，讓刨冰增添一層口感！ ➡️抹茶冰淇淋配起司蛋糕 （加配黑蜜醬）（950日圓） 這甜點外形超可愛，很像森林裏的小角落！起司蛋糕口感厚實、味道濃郁，配上我最愛的抹茶冰淇淋和黑蜜醬，真是絕配！ Cafe Twelve INFO. 地址：大阪府大阪市福島区福島２丁目３−１２ 營業時間：12:00 – 20:00 (星期一定休) 【延伸閱讀】【新手玩關西】只需要660日圓，玩遍神戶知名景點！初心者不可不知的「City Loop」一日遊 看完以上三家熱門排隊名店，是不是已經搞定好這次大阪遊一天三餐的行程菜單了呢！（笑）今後破顎小姐將為波波黛莉駐日為大家發掘必吃夯店，以及超人氣美食踩點等最新消息，請追蹤【波波日本】和我的IG【muimuifoodsteps】，未來請多多指教！ 【延伸閱讀】【編輯私心推薦景點】吃膩心齋橋了！大阪本町韌公園隱藏版美食好店，繞一圈就會肥！ 圖片及資料來源：專欄作家 破顎小姐撰寫報導 #大阪關西 #專欄作家 #日本 #日本精選 #梅田 #波波日本 #生活娛樂 #編輯精選 #美食 #難波 

(台南)覺丸拉麵🍜排隊美食 必吃‼️

🎈覺丸拉麵 美食之都「台南」，最愛的城市🏙 在台北也吃過很多家，倒是想吃看看南部的拉麵味道，果然沒讓我失望，叉燒肉跟台北的拉麵店有得比，但各有各的特色，就要看人，但我個人很推哦🍜 剛到店門口就可以看到門口這個食用規則。 (後來還認真上網爬文，原來是遇到奧客。) 還是希望大家遵守規則，店員們都很辛苦的💦 拉麵怎麼吃⁉️由你自己決定👈🏻 份量、麵硬度、湯濃度、背脂都可以客製化。 另外還有小菜可以加點。 ✔️特製原味豚骨拉麵 $200 (有二片叉燒、半顆溏心蛋、蔥花、木耳、時蔬、海苔。) 濃淡可以調整自己的喜好，這次吃的是濃的，雖然湯頭濃郁但不死鹹，吃起來不會覺得有負擔，不會讓人一直想喝水，叉燒肥瘦均勻，還有淡淡的滷汁香氣，叉燒是每一碗點餐後立刻現切，絕對是很新鮮，小小缺點就是麵條不夠入味，吃麵條湯汁味道偏淡，不過整體吃起來，還是很夠味，就算要花點時間排隊，還是很值得推薦。 📍地址：台南市東區東興路275號 ☎️電話 :本店不提供 📝：採現場登記，無電話預約 ，人數到齊才可入席，低消爲一碗拉麵(小朋友除外)，不提供外帶 ⌚️營業時間 : 11：30 – 14：00，17：00 – 20：00 IG:dudu_eat IG:ni._112 https://www.instagram.com/p/BzxtfH4AuOI/?igshid=bve1c8sma2n8 🔍 #dudu吃台南 🔍 #duduの食記 #台南 #美食 #台南美食 #東區美食 #覺丸拉麵 #覺丸 #拉麵 #特製原味豚骨拉麵 #豚骨拉麵 #叉燒 #溏心蛋 #台南拉麵 #台南覺丸 #tainan #tainanfood #tainanfoodie #food #foodie #foodstagram #foodphotography #instafood #instafollow #yummyfood #yummyday #popyummy #popdaily #popphotography #popphoto #4foodieforfoodie 

［高雄/苓雅_一本拉麵·梟］

美食IG：Licami82 高雄少數的日式濃郁湯頭拉麵 點了#柳生赤燒地獄辛豚拉麵 #小次郎味增豚骨拉麵 兩碗都是重口味，喜歡麵條搭配湯頭的整體感。 - ✔️#柳生赤燒地獄辛豚拉麵 $190 筍乾、叉燒、溏心蛋。可以調整辣度，我選擇中辣🌶️ 口味偏重且偏鹹，可以請店家調整鹹淡 辣椒感覺是用炒的，很像是沙茶醬的樣貌 拉麵吸附濃郁湯汁很美味口感Ｑ又扎實(❁´ω`❁) 雖然麵條沒有硬度選擇，但是剛剛好！ ✔️#小次郎味增豚骨拉麵 $190 筍乾、溏心蛋、叉燒、玉米粒。 可選擇辣與不辣，味增相較地獄來說沒那麼鹹但還是重口味喲 叉燒我沒那麼喜歡偏軟且扎實，不是嫩嫩的豬梅花口感( ‾᷄꒫‾᷅ ) ✔️#辣脆筍 $30 第一次吃到加點的脆筍份量很多，還有蔥花點綴。脆口好吃不會太辣，單吃或加在湯裡都優(๑˃̵ᴗ˂̵)و . . 店家資訊： ▫️高雄市苓雅區廣州一街123之1號 ▫️12:00–22:00 ▫️07-726-2921 分類： #太陽吃高雄 #太陽吃拉麵 . - #高雄 #高雄美食 #高雄拉麵 #一本拉麵梟 #一本拉麵 #苓雅區美食 #苓雅美食

高雄 美食👔少數幾家令挑嘴的朋友想一吃再吃的豚骨拉麵店

很少吃拉麵的我 最近朋友介紹了間說很厲害的拉麵 說二店要試營運叫我去試試 一店原本在中山路原宿廣場那 說也開了幾年有 我想一間拉麵店要存活更不容易 而且還開了好一段時間 應該有他們厲害的地方吧 在朋友跟我說這間店之前 我只有聽說麵屋祥很厲害 但也沒吃過，想說那就先來試試看 原本就要帶我媽去吃 剛好去找朋友， 朋友又剛好問我說晚上吃什麼 我就說我要去吃這間拉麵 於是⋯就一起帶他們來吃了 👔 他們家拉麵在不同時間會有稍微不同的感受 當然不是指不同時間去吃會有不同味道 老闆說在晚上來吃 湯頭是最濃郁的時候 也是他最滿意的時候 其實我有點忘記朋友們點了哪些 但我記得我是點 #Sp柳生赤燒地獄辛豚拉麵 也就是第一張照片這碗 這碗有加麵所以麵會較多 裡面除了叉燒外還有雞胸肉 我跟你們說，這雞胸肉採用舒肥法 好嫩好好吃，湯頭也不錯 辣度可以隨個人喜好跟他們說 👔 我也有偷吃朋友點的 #服部伊賀辛拌麵 這個乾拌麵也好好吃 照片第二張很多玉米的那就是 吃之前稍微攪拌後 帶點辣味道還蠻不錯的 我也很喜歡這一碗 👔 5大1小去吃，大家都很滿意 至於我那碗，因為我顧著跟老闆聊天 已經有加麵了，要吃的時候發現麵的量好像變多了🤣 他們家的麵重量都有秤過 加麵的量也是固定的也都有計時 所以記得拍完照要趕快吃喔 以免會去影響麵的口感 因為拉麵泡越久會越軟 如果大家也喜歡吃拉麵 有來到文化中心這 可以來吃看看喔！ 但這裡也是不好停車小心別違停了 . . 💰Sp叉燒武藏豚骨拉麵190g 250元 💰叉燒武藏豚骨拉麵150g 210元 💰本創地獄武藏辛豚骨拉麵190g 270元 💰Sp柳生赤燒地獄辛豚拉麵190g 240元 💰服部伊賀辛拌麵（乾）附檸檬紅茶190g 190元 💰加麵（60g) 20元 ⏰12:00～22:00 ☎️07-7262921 💻粉絲專頁：一本拉麵·梟 🏠高雄市苓雅區廣州一街123之1號 . . #Taiwan #kaohsiung #苓雅區 #廣州一街 #delicious #dinner #noodles #instafood #kaohsiungfood #vscofood #igfood #vscotaiwan #igerstaiwan #igdaily #高雄美食 #高雄餐廳 #高雄拉麵 #穿著西裝高雄吃美食 #拉麵 #麵店 #拌麵 #辛拉麵 #豚骨拉麵 #味噌拉麵 #一本拉麵 #一本拉麵梟 #文化中心

拉麵搜尋結果

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有賣藍色拉麵的拉麵店

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(台南)覺丸拉麵🍜排隊美食必吃‼️

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［高雄/苓雅_一本拉麵·梟］

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高雄美食👔少數幾家令挑嘴的朋友想一吃再吃的豚骨拉麵店

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(台南)覺丸拉麵🍜排隊美食 必吃‼️

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［高雄/苓雅_一本拉麵·梟］

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