超人氣台中名店 \\ 刁民-酸菜魚 // 插旗西門拉🚩無論是過年圍爐、家庭聚會、朋友聚餐都好適合

最近天氣冷颼颼 來一鍋酸中帶麻 麻中帶辣的 #秘罈酸菜魚 最適合不過了可以說是白飯殺手 又酸又辣 超夠味辣度麻度介於中辣 是經典中的經典餐點‼️ 不吃辣的沒關係 這邊更推薦你 #初戀番茄魚湯頭是濃濃的番茄酸甜感 真的絲毫不遜色濃郁好吃的蕃茄湯底緊緊扒附著配料與烏鱧魚肉片寬冬粉、老油條最吸湯汁 一口咬下超滿足 這邊畫三顆星✨‼️一定要加點他們家的 #沙漏酥魚皮浸泡一分鐘在酸菜魚的湯底中炸至香酥的魚皮呈現外酥內軟的口感 超絕😍✨推薦餐點✨｜秘罈酸菜魚 大盛💰898｜初戀番茄魚 大盛💰898｜沙漏酥魚皮💰90｜完美蝦滑💰188｜硬硬的炸雞雞💰150-ˏ₍•ɞ•₎ˎ-（🐥）《刁民-酸菜魚 西門中華店》 @diaominasia🏠 台北市萬華區中華路一段88號1樓西門捷運站 走路8分鐘🈺️ 11:00-02:00☎️ 02 23886668🌟 Google評價：4.8（626）#雞不擇食_台北#雞不擇食#台北#台北美食#酸菜魚#刁民酸菜魚西門中華店#不當愚民當刁民#信義區美食#市政府美食#象山#象山美食#台北餐廳#新北美食#桃園美食#台中美食#台北酸菜魚#台北刁民酸菜魚#西門美食#西門町美食#萬華美食#萬華小吃

毛孩當然也要過年呀！寵物年菜分享💖

： 時間好快呀一轉眼又快過年了🧧 每次我們在飯桌上圍爐吃飯，饅頭都只能眼巴巴的看著我們吃好料⋯ 這樣不是太可憐了嗎⸝⸝ʚ̴̶̷̆ ̯ʚ̴̶̷̆⸝⸝.ᐟ . 因此我今年特別訂購了寵物年菜給小饅頭💖 這次訂「媽der肉肉」寵物年菜超澎湃✨ 九宮格 每一格都看得出用心\(*ˊᗜˋ*)/♡ 壽桃、壽司牛蝦、寵物鯛魚燒、南瓜燕麥塔、煎餃、炸蝦天婦羅 這幾款都超級特別的，而且做得很逼真⋯ 連我看了都很想吃😋 加熱後饅頭就馬上湊過來，好像知道是他的好料😝 看他這麼開心我就覺得好值得🤩 現在購買寵物年菜還(贈)陶瓷盤！ 非常有質感，真的是買到賺到😎😎 有毛孩的一定要去訂購✅ 和最愛的毛孩一起過新年吧🍾 官網🔗 https://motherdogfood.waca.ec/cart/add/1731467/4701075/1 IG🔗 @motherdogfood https://instagram.com/motherdogfood?utm_source=qr FB🔗 https://www.facebook.com/motherdogfood?mibextid=LQQJ4d 媽der肉肉

今年過年圍爐首選，選擇享點子年菜就對了！

又要到一年一度家人團圓的新年啦！難得一次團聚的日子，怎麼會不能沒有美味的佳餚呢？但是又嫌採買很麻煩？不妨來參考看看享點子年菜！ 他們是由多位名廚監製開發的年菜！品質絕對有絕對的保障！如果還是有疑慮的話，我馬上來為你們開箱！ 首先過年必備的金龍佛跳牆！濃郁的湯頭還有豐富的配料！看看照片就知道滿滿一碗都是料，真的不是太滿足了！ 還有淮山烏骨帝王雞！為什麼要選擇烏骨雞呢？那是因為他比一般的雞肉擁有更豐富的優質蛋白質，雞湯也有種淡淡的中藥味，那是因為融入了數十種珍貴的藥材！雞肉完全不輸五星級飯店的，又多汁又嫩且不會很柴，雞湯也是令人回味無窮呢！ 麻辣御膳牛犇堡，喜歡吃辣的有福了！使用辣椒和花椒油為基底的獨特辣醬，配上白飯絕對能吃好幾碗，他的牛肉也非常厲害，使用整顆的牛腩，肉質的部分帶有微微嚼勁，口齒留香～ 秘制紹興東坡肉，超大塊的五花肉擺在面前，一瞬間我還不知道要怎麼處理呢！肉質多汁鮮嫩，還加入了紹興酒，使香味更上一層樓！一出鍋大家的目光完全被濃郁的紹興東坡肉給吸引住了！他還有附贈刈包，多種吃法一次滿足！ 冰釀醉蝦，蝦子除了超大隻之外，吃起來也不會很乾，非常Q彈肥美，一隻接著一隻盤子就空了！ 最後一定要有甜品的吧！香芋耶汁紫米露，果然吃甜點是另一個胃是真的，就算已經吃的很滿足了，他還是能讓我一直續碗，香味濃郁香芋還可以配上附的椰漿，風味更好喔！ 我覺得享點子年菜最棒的一點就是料理真的非常方便，省去了採買、處理這兩個最耗時的步驟！也不用擔心會炸廚房，因為料理方式非常簡單，除了冰釀醉蝦，退冰就可以吃之外，其他基本上使用電鍋或是隔水加熱就可以了，非常方便！在包裝後面也會有詳細的料理方法，我這種料理新手來說真的是一種福音呢！ 直到現在我還是依然回味著那些料理的味道，今年過年圍爐首選，選擇享點子年菜就對了！ ［享點子年菜］這裡買>>>>> 官網安心購>>>>> https://www.dachanfoods.com.tw/zh-Tw/collections/new-vears-meal 蝦皮>>>>> https://shopee.tw/dachan.tw?shopCollection=141418169#productlist MOMO>>>>> https://bit.Iv/46uV3nY #享點子 #大成食品 #年菜 #ㄚ霸薇 #惡霸旺 #我是薇薇薇薇是我 #薇薇與惡霸 #薇薇一家 #親子 #親子コーデ #親子リンクコーデ #寵物 #猛寵 #萌寵 #惡霸 #旺旺惡霸 #惡霸犬

2024龍年應景年菜10選，超適合當成過年必吃傳統食譜推薦！討個吉祥發財好運來。

過年除夕團圓飯的菜色，大家已經決定好了嗎？2024屬生肖龍年，除了傳統上不可缺少的吉祥話年菜之外，你知道今年還有一樣最應景的年菜是什麼嗎？以下就精選出2024龍年應景年菜10選，供你作為準備除夕團圓飯拜拜的口袋美食名單。 龍年應景年菜1.鯧魚 「魚」象徵了「年年有餘」的吉祥寓意，而各種魚類之中，農曆除夕團圓飯年菜又特別愛「鯧魚」，不僅年年有餘，還帶有繁榮昌盛的祝福。 龍年應景年菜2.火鍋 想吃什麼都能通通加進去，加上冷冷的天氣，火鍋也是很不錯的應景年菜選項，象徵了全家團團圓圓，一起圍爐的好時光。 龍年應景年菜3.年糕 年糕年糕「年年高升」，祈願事業與工作運越來越好的的吉祥寓意，因為現在有太多零食甜點可以選擇，甜甜的年糕似乎沒有以前這麼受青睞，但依舊是最應景年菜之一，而且裹粉現炸的年糕真的很美味。 龍年應景年菜4.蘿蔔糕/菜頭粿 早餐店和港式飲茶常見的蘿蔔糕，也是不少人喜歡的應景年菜，吉祥寓意取自蘿蔔閩南語的發音「菜頭」，象徵吃完蘿蔔糕之後就能獲得一整年都幸運的好彩頭。 龍年應景年菜5.佛跳牆 用料種類十分豐富，將一整甕的食材烹煮到很濃稠，雖然有些人喜歡，有些人不喜歡，但因為不少配料都採豪奢風格，像是龍蝦、鮑魚、干貝、烏參...等等，象徵了「榮華富貴」一手捧的吉祥寓意。 龍年應景年菜6.雞 就跟應景年菜「年年有餘」的「魚」一樣要有頭有尾，一整隻完整的魚，吃全雞也象徵了「吃雞起家」，家業興旺、福祿雙全、家運昌盛的吉祥寓意。 龍年應景年菜7.餃子 細看餃子的形狀就像是一顆顆的「金元寶」，所以也時常出現在應景年菜清單之中，象徵了「財源滾滾而來」的吉祥寓意。 龍年應景年菜8.烏魚子 價格昂貴的烏魚子，也幾乎是只在喜慶場合才能吃到的高檔料理，象徵了烏金的名貴感，還有多子多孫多福氣的的吉祥寓意。 龍年應景年菜9.龍蝦 今年最應景的年菜食材，應該就是名字帶了「龍」字的龍蝦，可以清蒸，象徵了龍兆吉祥好運來，也可以煮湯，彷彿龍游大海，招福納財！ 龍年應景年菜10.蹄膀 台灣特色的小吃之一滷肉豬腳蹄膀，到了農曆春節也是熱門年菜，特別是圓潤飽滿的腿庫，更大受歡迎，象徵了補足財庫，添足好運大豐收。 嚐完了大魚大肉，最後準備一些水果，就是最完美的年夜菜，像是平平安安的蘋果，還有大吉大利的橘子，都是很不錯的推薦，以上2024龍年應景年菜10選，別忘了收進你除夕團圓飯年菜準備的口袋美食名單。 圖影來源：UNSPLASH，僅供文章分享使用 #2024龍年應景年菜 #應景年菜推薦 #2024年菜推薦 #龍年年菜推薦 #除夕團圓飯推薦 🍀 暖樂Loftwarm / 撰文編輯 🍀 FB粉絲專頁 👉 點我 🍀 Instagram 👉 點我 🍀 痞客邦部落格 👉 點我 🍀 E-mail來信 👉 點我

【宅配美食推薦】踏輕Touchin洋蔥鴨～原鴨重達1.8公斤、四種口味一次滿足！冬天必吃火鍋、冷凍美食必吃

❤️#貓少女x美食 喜歡吃鴨肉的朋友看這裡！ #踏輕 #Touchin 的宅配美食超級厲害👍🏻 超級浮誇的洋蔥鴨，原鴨重達1.8kg🤩 百裡挑一特選上等土番鴨，精挑細選 把最好的肉質給予顧客，超美味的😋 - 全鴨(不含鴨頭/鴨腳/鴨屁股/鴨翅） 使用屏東車程洋蔥、沙勞越黑胡椒粒、爆香東海岸三鮮、黑米米酒、雞骨高湯、胡蘿蔔丁～ 紮實又實在，十分的用心呢！ 一打開就是滿滿的香氣，十分誘人啊～ 最喜歡洋蔥與胡椒搭配，鮮美有層次 口感更加的濃郁、涮嘴，好解膩👏🏻 - 肉質軟嫩不乾柴、鮮美多汁十分誘人 鴨腿超肥美，彈牙且有嚼勁，超滿足😍 大人小孩都喜歡，吃過都讚不絕口呢！ 尤其是在冬天，天冷圍爐吃鍋好方便， 簡單加熱馬上上桌，完全是懶人必買 搭配火鍋料、蔬菜、肉片就可享用啦～ - 總共有4種口味任君選擇，有胡椒鴨、薑母鴨、麻辣鴨、洋蔥鴨喔！ #踏輕 #Touchin接單後新鮮現做， 獨特的美味讓人愛不釋口，趕快訂起來 - 📍IG：@touchin_food - #踏輕 #Touchin #黑胡椒洋蔥鴨#薑母鴨 #料理 #火鍋 #平價 #宅配 #宅配美食#過年 #圍爐 #鍋物

『台北』酸菜白肉鍋推薦！7家絕對不能錯過的美食天地！日本觀光客超愛，李安大導演還有萌萌園長都來報到的愛店大公開


在台北尋找絕佳的酸菜白肉鍋體驗？萌萌園長幫你整理了這篇文章為你帶來五家台北市內的酸菜白肉鍋推薦，讓你在冬季可以享受到最令人回味的餐饗。從老字號到新晉熱門，這些精選餐廳不僅在地食客的心中佔有一席之地，更是許多美食愛好者的必訪之地，跟著萌萌園長一起來報到吧！ 台北酸菜白肉鍋推薦1 - 台電勵進餐廳 台北酸菜白肉鍋推薦2 - 饕鍋 台北酸菜白肉鍋推薦3 - 金稻子餐廳 台北酸菜白肉鍋推薦4-長白小館 2023台北石頭火鍋推薦Top9｜台北人記憶中的爆炒香味，冬天來上一鍋超療癒！ 台北酸菜白肉鍋推薦5 - 東北之家酸菜白肉鍋 – 青島店 ㄋㄟㄋㄟ補給讚，精選7家人氣起司牛奶鍋，就愛這種濃醇香！ 台北酸菜白肉鍋推薦6 - 圍爐 荷包失血也願意，精選台北高級火鍋TOP7，就要豪華的海陸享受！ 台北酸菜白肉鍋推薦7 - 都一處 仁愛店 藉由這次的文章盤點，我們一起走遍了台北的七家酸菜白肉鍋餐廳。從饕鍋的自製酸菜到都一處的傳統北方風味，每一家都有其獨特的魅力和不可錯過的美味。這些餐廳不僅提供美味的食物，還帶來了舒適的用餐體驗，讓每一次聚餐都成為美好的回憶。無論是與家人共享的溫馨時光，還是與朋友的歡聚，這些酸菜白肉鍋餐廳都是絕佳的選擇。希望我的分享能幫助您在台北找到心中那一碗完美的酸菜白肉鍋！ #台北酸菜白肉鍋推薦 #台北酸菜白肉鍋 #酸菜白肉鍋推薦 #台北美食 #萌萌園長 #鍋物 #火鍋 #聚餐 天冷就是要吃辣， 盤點台北14 家人氣麻辣鍋，編輯口袋名單都在這！ 編輯私心推薦！泰式火鍋精選TOP 6，偶爾也要換換口味～ ，

冊子生活購｜2024 圍爐神隊友！年菜組輕鬆上桌，中西式禮盒送禮自用都滿意！

才剛跨完年，各路年菜就紛紛出籠啦！冊子生活購即日推出 2024 宅配年菜四件組「冊中畫龍點金珠」和結合法式點心、台式風味的「彩鳥飛悅」年節禮盒，無論是圍爐團聚或新年送禮，都能從中找到最體面的選擇！ 2024 年菜「冊中畫龍點金珠」含櫻花蝦／麻油雞油飯、香濃筍絲燉腿庫、干貝金華火腿雞湯、莓果鳳梨乳酪派四道菜，是份量適合 3-4 人小家庭享用的微型年菜。 他們家的油飯口碑一直都不錯！以接受度最高的櫻花蝦跟麻油雞口味作為組合，長糯米口感香Ｑ不油膩，配料也是誠意十足，只要用電鍋或微波爐就能輕鬆上桌。 特別的是，今年雞湯比往年多了清燉豬腳！喝得到滿滿膠質，再和干貝、家鄉肉火腿同燉，口感醇厚溫潤，我們全家都很喜歡！ 另可依喜好加購牛三拼或各式口味的油飯。「牛三拼」含牛腱、牛筋、牛肚三款獨立包裝，搭配隨包附的特製辣油，香辣滋味超涮嘴！ 新年禮盒選擇也很豐富，從手工餅乾、磅蛋糕、瑪德蓮，到以往只有中秋限定的「蛋黃酥」都有！多款組合讓你自由搭配，送禮不再壓力山大！ ────────────── 【 冊子生活購 】 ▸ 年菜購買連結｜https://lihi.cc/TrZxd ▸ Instagram｜@shop.booklet ▸ LINE｜@os22980306 ▸ 電話｜04-22951888 ⠀ ⠀❘ 台⠀北⠀門⠀市 ❘ ▸ 地址｜台北市松山區撫遠街331號 ▸ 電話｜02-27686808 ▸ 時間｜週二至週六 10:00-19:00 ⠀❘ 台⠀中⠀門⠀市 ❘ ▸ 地址｜台中市北屯區文心路四段229號 ▸ 電話｜04-22992292 ▸ 時間｜週二至週六 10:00-19:00 ⠀❘ 台⠀南⠀門⠀市 ❘ ▸ 地址｜701台南市東區德昌路121號 ▸ 電話｜06-2880518 ▸ 時間｜週二至週六 10:00-19:00 ────────────── #別墅裡的一百種味道 #冊子生活購 #年菜 #蛋黃酥 #新年快樂 #年節禮盒 #過年禮盒 #2024年菜 #2024新年 #禮盒推薦 #宅配美食 #團購美食 #台北美食 #台中美食 #台南美食 #年菜推薦 #台中美食推薦

   永和好味道！ 蔡爸我家廚房 五十年的匠心經典 永和必吃美食

隨著夕陽西下，隱匿在永和智光黃昏市場巷弄中的『蔡爸我家廚房』，是一處傳承五十年好滋味的美食寶地。蔡爸夫妻檔原本在便當工廠磨練手藝長達35年，後來悠然退休，於智光黃昏市場開店，以家常味和精湛廚藝，深植當地15年。 新北永和獅子頭推薦『蔡爸我家廚房』 獅子頭是『蔡爸我家廚房』的招牌菜之一，精選新鮮黑豬肉絞肉，融入蔡爸的秘密配方，製作出層次豐富的獅子頭，透過巧妙的油炸技巧，獅子頭外酥內嫩，獲得飽滿的口感，再以滷湯悠悠燉煮，獅子頭充分吸收湯汁，香氣和肉汁在嘴中縈繞，構成一場味覺盛宴。 『不能錯過的經典美味』 ⭕️回味無窮的招牌手工獅子頭 ⭕️年度熱門醉豬腳 ⭕️一吃再吃紅燒蹄膀、紅燒豬腳 ⭕️平價美味的家常菜(古早味苦瓜、素炒茄子、四喜烤麩、酸菜毛豆、炒糯米椒、雪菜百頁) ⭕️圍爐必備佛跳牆、沙鍋魚頭 新北永和紅燒肉推薦『蔡爸我家廚房』 秉持著一貫的手藝與熱忱，『蔡爸我家廚房』致力於打造最道地的美味，每一道菜品都是對食材的認真對待，以及對味蕾的溫暖照顧，『蔡爸我家廚房』強調平實的價格，提供不只是料理，更是一場家的味道的饗宴。 新北中和獅子頭推薦『蔡爸我家廚房』 農曆新年即將到來，蔡爸最搶手的年菜組合上市啦！許多隱藏美味年菜等您來『蔡爸我家廚房』預定選購！ 未來，『蔡爸我家廚房』將持續秉持著對食材的堅持和獨特的手藝，為顧客帶來更多令人驚艷的美味，致力於保留家常味的同時，也不斷創新，期望能夠讓更多人感受到食物的美好。隨時歡迎您前來『蔡爸我家廚房』，品味家的味道。 新北永和獅子頭推薦『蔡爸我家廚房』聯絡資訊 營業時間｜15:00-19:00，週一公休 店家地址｜新北市永和區智光街119號(智光黃昏市場內) 聯絡電話｜0952-891-229 新北中和紅燒蹄膀推薦『蔡爸我家廚房』外部網頁 蔡爸我家廚房｜Facebook粉絲專頁 https://rink.cc/d8khe 蔡爸我家廚房｜Instagram https://www.instagram.com/tsai_father/ 蔡爸我家廚房｜GOOGLE地圖 https://rink.cc/vm8sa 蔡爸我家廚房｜店家日報 https://buzzdaily.tw/store.php?id=aj2024012501 蔡爸我家廚房｜星級店家 https://star.soeasy.today/street/aj2024012501 新北新店紅燒蹄膀推薦『蔡爸我家廚房』 智光黃昏市場紅燒豬腳推薦『蔡爸我家廚房』 新北紅燒豬腳推薦『蔡爸我家廚房』 新北永和年菜預購推薦『蔡爸我家廚房』 新北永和必吃美食推薦『蔡爸我家廚房』 新北中和必吃美食推薦『蔡爸我家廚房』 新北新店年菜預購推薦『蔡爸我家廚房』 智光黃昏市場必吃美食推薦『蔡爸我家廚房』 新北年菜預購推薦『蔡爸我家廚房』 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

宅配年菜推薦｜大拙匠人 2024祥龍獻瑞 吉祥團圓宴｜豐盛年菜一小時輕鬆上桌！

轉眼又要迎接新的一年，農曆春節一家人團聚圍爐是最重要的事，年節總少不了豐盛的年菜，廢媳如我廚藝不精，美味又方便的宅配年菜絕對是年節首選，大家輕鬆吃好誰也別折騰！😎 ㊙今年準備了 #聶雲推薦 的 #大拙匠人 #2024祥龍獻瑞吉祥團圓宴 結合台灣食材「大甲芋頭」x大拙招牌「金蔥鵝油」製作，全部都是功夫菜，每一道都十分美味，菜色高大上，上桌就能感受豐收好年的氣氛，宴請親友也能賓主盡歡，我當然要不藏私的推薦給你們啦～🥰🥰🥰 ⬇️開箱短影片 https://youtube.com/shorts/OlkvE-yNjkA?si=JY881uT_dXtOaH4D ㊙️豐盛年菜一小時輕鬆上桌： https://mozaiyang.pse.is/5j3jbu ✅大甲芋泥香酥鴨 520g 嚴選「台灣大甲芋頭」搭配肉質鮮美的「台灣土番鴨」，金黃酥脆的鴨皮，又厚又多汁的鴨肉，鬆軟綿密的芋泥吸飽了鴨油精華，三種層次的口感，它本身的調味也恰到好處，真是絕妙的美味啊～😋 ✅干貝鵝丸燉雞湯 2300g／固形物1000g 「台灣黃金雞」與慢火燉煮雪濃雞湯，搭配獨家Q彈爆汁鵝肉丸，圍爐桌上一定要有的美味湯品！這一鍋湯料很多耶～一整隻黃金仿土雞肉質軟嫩不柴，滿滿的白菜，10顆鵝肉丸子是用新鮮牧草飼養鵝肉製作，吃起來Ｑ彈鮮美，小孩子也很喜歡，我在倒湯時還看到很多干貝絲，只是裝碗後它就散在湯裡了，大火熬製的雞白上湯，味道濃郁香醇，會忍不住想多喝幾碗。😋 ✅手工芋香獅子頭 820g／獅子頭 一顆40gx8顆／固形物：480g 完美比例「台灣豬絞肉」瘦肉8:2完美比例調製，搭配「手工馬蹄條」及「台灣大甲芋頭」，八顆份量紮實的手工芋香獅子頭，豬絞肉搭配吸飽肉汁的大甲芋頭及手工馬蹄條，有一種紮實又鬆軟綿密的口感，搭配慢火燉煮出的白菜豬骨甘甜濃湯，清爽不油膩，甘甜的湯頭很好下飯。😋 ✅蜂蜜老滷醬燒豬肋排 450g／送天香辣粉x1罐 120g 使用蜂蜜與10種辛香料調製的秘方老滷汁，均勻包覆精華肩胛部位豬肋排，完美肥瘦比例！肉質厚又紮實，吃起來柔軟飽口，蜂蜜老滷醬很入味，微甜的風味跟豬肋排非常搭，MARU都能自己啃完一根。 大拙匠人獨家秘制「天香辣粉」，跟蜂蜜老滷醬燒豬肋排是完美絕配，買豬肋排就直接送整罐！它看起來像日式七味粉，但吃起來比七味粉多了些層次，香氣十足不會很辣，只能吃小小辣的家人也能吃，我覺得撒在大甲芋泥香酥鴨也很好吃！😋 ✅鵝油櫻花蝦米糕 600g 使用古法悶炊優質台灣長糯米，嚴選鮮香台灣東港櫻花蝦，加上獨門「金葱鵝油」拌炒的米糕。台灣長糯米粒粒分明又Q彈，每一口都能吃到紅蔥鵝油的香味，東港櫻花蝦酥酥脆脆，還吃得到芋頭、魷魚、香菇、雪蓮子等配料，口感豐富好吃！😋 廢媳如我廚藝不精，單靠我自身能力是無法作出這種功夫菜的，有大拙匠人2024祥龍獻瑞吉祥團圓宴真好！雖然是年菜，但這些菜色平常拿來加菜也挺好，我打算在冰箱裡備一些，隨時想吃就加菜非常方便。 這樣的份量我們家四大一小吃剛剛好，而且菜色很合大家的胃口，大人小孩都喜歡！如果你們家人比較多，推薦可以訂兩組，一下就吃光光不會失望的！🥰 ㊙大拙匠人2024祥龍獻瑞吉祥團圓宴 👉茉茉專屬團購優惠只到1/23 https://mozaiyang.pse.is/5j3jbu

偶爾摘星🌟Mr.OAK|法式風情徜徉川菜之美

去年生日時挑了有陽光的午後，到這裡享用午餐，偷閒片刻。 來訪之前，對這件來自川菜世家的台北主廚如何傳承並演繹現代中餐小有期待，也很好奇Mr.Oak如何將各式辦桌菜、酒家菜解構後端出的料理如何勾勒出每位客人的回憶。 在上主菜之前有共有六道： 🍴梅汁桂花番茄🍅冰涼酸甜爽口開胃、 🍴芙蓉口水雞佐以混有鮮奶油做成的花生粉、下方的雞絲與油潑辣子與美乃滋扮成，上次時伴有液態氮浮誇上桌，打造出視覺饗宴、 🍴金錢蝦餅則是作為阿舍菜的代表，外皮金黃酥脆、內餡有蝦肉及豬絞肉，淋上拉差辣椒醬，清爽不膩口。 美食小白的我估狗了什麼是阿舍菜？ 才知道原來台灣有台南阿舍菜，是從前教育文化的風雅之士及大戶人家（非單純有錢人家，而是願意負起社會責任）聚會時使用高級食材烹制的料理，使用的多半是自家的廚師在家設置的宴席，講究私房性及傳家性。 🍴百合蘆筍龍蝦-單看食材讓人不經意的聯想到常見家常菜，百合蘆筍炒蝦仁。龍蝦本身肉質彈潤鮮甜，佐以用紹興及龍蝦殼熬煮而成的醬汁、以及刨片的蘆筍及成泥的百合。以奢華的方式重新演繹家常菜色。 🍴醃篤鮮作為上海名菜，有高湯之王之稱。以豬腳、火腿及竹筍子溫火慢熬出乳白色澤的湯底，配上肉質彈嫩的五花肉以及鮮甜的鮑魚。 同行的友人非常喜歡這道菜。 🍴上主菜之前還有一道平時作為拌飯料理的麻婆豆腐-外觀看起來像是抹茶口味的提拉米蘇，滑順細緻的豆腐是以土雞蛋及椰漿等製成，配合上方撒滿的蒜苗粉，以及具麻辣風味、以花椒及豆瓣製成的濃順醬汁，味道層次豐富，足以做為可以單獨品芸的料理。 🍽️主菜可以四選一，朋友選擇的是《滿漢全席》主菜之一的布袋雞，而我品嚐的則是薑母鴨。 與印象中冬天時與朋友圍爐吃鍋的薑母鴨截然不同，原來是與四川「樟茶鴨」致敬，採用熟成胭脂鴨，外皮酥脆肉質彈嫩，伴著帶有麻油、薑及紹興香氣的醬汁入口，非常美味。不過醬汁偏甜，與薑味稍微有點搶戲。上海菜飯粒粒晶瑩飽滿，香氣帶動味蕾，還沒來得及拍照就吃完了。 🍨飯後小點以鹹豆漿作為收尾。豆漿冰淇淋綿密細緻，配上油條碎、打碎的菜脯，辣油及手指檸檬在口中輪流併發魔法提味，再次刷新對傳統小吃的印象。原來鹹豆漿可以如此冰涼爽口、香酸合宜。 🌟用餐環境整體明亮舒適，菜單還是用毛筆字寫的，頗有特色。 不過…當天因為是壽星得到一顆簡單粗暴的壽桃，上面插著一根蠟燭有如在拜祖先（？）嚐起來就是一般市場可以買到的巨大壽桃。有別於前面幾道菜的細膩這顆壽頭的出現幾乎把剛剛吃到鹹豆漿的餘韻與回味完全打消，驚嚇度滿分。想起來有點搞笑XD 餐點富有創意也確實呼應了主廚中菜西吃，將各式經典菜色端上勾起回憶。壽桃的照片若有人有興趣可以留言給我😂 🍴資訊 餐廳：MR. Oak 地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄22號1樓 電話：02 2775 5583 營業時間： • 午間套餐：Mon, Thu, Fri, Sat, Sun 12:00~14:00 • 晚間套餐：Mon, We’d, Thu, Fri, Sat, Sun 18:00~21:30 以上就是此次的分享。 歡迎按下追蹤或來IG找我玩(@isle_of_joyeuse)， 將不藏私公開口袋寶藏餐廳名單唷！ #米其林餐廳 #台北米其林餐廳 #法式料理 #米其林 #川菜 #MR.Oak #台式創意料理

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