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[食記。嘉義西區]木禾廚房MUHE KITCHEN。紅酒燉牛頰&檸檬希臘優格生菜沙拉

[嘉義西區]木禾廚房MUHE KITCHEN。紅酒燉牛頰&檸檬希臘優格生菜沙拉

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #小餐館 #紅酒燉牛肉 藏身於巷內的小餐館「木禾廚房」 適合少人聚餐或單人隻身享用私廚料理 我是被店家社群平台的紅酒燉牛頰美照吸引 加上老闆又發文說即將要換成其他牛肉部位了 秒速下訂，隔天就衝來啦 如果現在不吃，以後沒機會再吃(♫) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366408142 「木禾廚房」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：木禾廚房MUHE KITCHEN(嘉義市西區成功街116號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-2275657 週二至日11:30-14:00 17:30-20:30；週一休 餐點介紹：主餐/飯/麵包/湯品/飲品 ※低消一份主餐/人 ----------------------------------------------------------------------- 「木禾廚房」店面外觀 ▲木禾廚房MUHE KITCHEN 店面 位於成功街上，接近仁愛路和垂楊路口 兩層樓傳統矮房，門面則是木製門窗和幾盆小植栽，沒有太多吸睛亮眼的招牌 「木禾廚房」用餐環境 ▲木禾廚房MUHE KITCHEN 座位區 一進門就是走道和半開放的廚房，後方則是座位區 空間不大，一組六人桌、一組四人桌、一組二人桌，全數已訂位!! 因此店家只接受6人以下訂位，全部座位也頂多12席 「木禾廚房」料理過程 ▲木禾廚房MUHE KITCHEN 正在料理的老闆 儘管預訂11:30入座，進店時也就看到老闆已經正在燉牛頰肉 依舊又耗費近20多分鐘，牛頰才終於ready to go! 而且爐火上同時有一鍋牛頰、一鍋醬汁、一鍋馬鈴薯泥、一鍋滾水燙蘆筍 老闆不斷在每鍋間輪流查看、攪拌和試味道，好忙碌啊... 先在盤上抹上剛煮好的馬鈴薯泥，再將整件紅酒燉牛頰夾放在上方 淋上自製紅酒醬，最後點綴蘆筍、奶醬、橄欖油 「木禾廚房」紅酒燉牛頰 ▲買滷味必點菊花肉(豬臉頰肉)的我， 此時此刻，看到大上3-4倍的整塊燉牛頰肉，真的是興奮不已啊 ▲儘管全熟且將近10 cm超厚度，還是很好一刀落下、完整切開；也因為肉夠扎實，因此不會下刀施力時還讓肉被擠壓變形 口感既精瘦扎實，卻又不乾澀、也無韌性，這就是臉頰肉同時是個柔嫩部位卻又被訓練地強而有力的美妙之處；肉質的新鮮程度也能從切面泛著金屬色澤就能知曉 牛頰表面和內部分布的軟筋，被熬煮到呈半透膠凍狀，較細薄的口感軟綿帶黏性，較大塊的則又保有彈性，造就每刀切下的牛頰肉，會因為筋肉比例而有不同的口感層次 ▲自製紅酒醬汁濃郁深厚，一入口就是濃郁的紅酒果香和鹹韻，較無甜味，整體風味卻又舒適不膩 馬鈴薯泥很濕綿，細緻地像很濃很濃的濃湯，散發淡淡馬鈴薯香氣，清淡無太重奶油調味 「木禾廚房」檸檬優格沙拉 ▲生菜主要為紅火焰萵苣，還有奶油萵苣、京都水菜、紫洋蔥和小番茄，搭配希臘優格、麵包丁和碎培根 生菜葉都薄而柔軟，有的略帶一點苦；麵包乾硬香脆，有適量蒜香氣； 碎培根帶嚼勁，越嚼越有燻肉香和鹽味，乾爽毫無油膩感 希臘優格酌量且均勻地淋在生菜沙拉上，每一口都能嚐到淡淡奶香，但還是不掩蓋生菜葉本身味道 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366408142 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

*嘉義美食【阿樓師 嘉義火雞肉飯】嘉義在地火雞肉飯,味道鹹香夠味,價位平價的超好吃雞肉飯@小卡的美麗日誌

*嘉義美食【阿樓師 嘉義火雞肉飯】嘉義在地火雞肉飯,味道鹹香夠力,價位平價的超好吃雞肉飯(<-原文請點我) 終於吃到嘉義在地的好吃火雞肉飯口味!! 【阿樓師 嘉義火雞肉飯】主打火雞肉飯,共有三種飯類,8款小菜,11種湯類,和青菜 鹹香雞油醬很給力,火雞肉飯的油蔥酥是有需要,就會幫我們撒上 人潮絡繹不絕,老闆阿樓師的結帳方式,輕鬆幽默,也很有特色 雖然店內擺設較為老舊,道地的口味,吸引大批人潮前來 是嘉義市內Google評價4.2星(5千多評論)的排隊小吃名店 ▍阿樓師 火雞肉飯 地址:600嘉義市東區吳鳳北路102號 電話:052282738 營業時間:每天16:00-24:00 看到嘉義兩字,另一個關鍵字就是的雞肉飯 來嘉義旅遊,一定是要來上一碗香噴噴的火雞肉飯,才能不虛此行 過去也常常來嘉義,每次來嘉義吃到的雞肉飯,根本就沒有寧夏夜市方家雞肉飯來得好吃 總覺得嘉義在地好吃的雞飯到底在哪裡XD 這次來就是平常心,再試試兩家,今天這家阿樓師火雞肉飯,雞油飯鹹香夠味,就是這個味道啊! 阿樓師 嘉義火雞肉飯是有店面的一家小吃店 排隊方向有兩種,內用隊伍排右邊,外帶排左手邊,黃色牌子都標示很清楚 點餐方式:入座後,老闆阿樓師或店內大姊會來點餐 還是維持傳統的點餐方式,直接口頭點餐,不用點餐單,生意都爆滿,還能完全記住我們點的餐點,也是挺厲害的 所以我們在排隊的同時,會看到一種有趣的畫面 就是老闆雖在煮湯,還一直忙著環顧四周的點餐和帶位情況 ▍菜單 有飯類,小菜類,湯類和青菜,也有外帶便當 另有販售辣椒醬和醬油膏,價位上也算是平價 ▍桌位 店內有兩人座位,或是併桌的多人桌位 ● 火雞肉飯$40 火雞肉飯一上桌,是屬於白飯上淋上雞油和雞肉,正在研究他們是屬於沒放油蔥酥的雞肉飯時 聽到周圍有人要放油蔥酥,原來是要說就會幫我們放上 整鍋油蔥酥灑得也沒手軟,還會詢問要停了嗎? 哇!第一匙就放超多的,其實我沒需要這麼多啦 這碗是大碗的火雞肉飯,他的雞肉飯的雞絲不是那麼的細長條狀,雞絲份量還OK 白飯Q度還不錯,雞油鹹香濃郁,淋上的份量也超給力的 不會有攪拌過後還有白飯不夠醬汁的情況 拌著油蔥酥來上一口,嚼在嘴裡那種雞油香氣四溢,火雞肉嫩嫩的好吃 醬汁偏向口味濃郁,拌飯無敵讚 重點是鹹香滑潤的米飯口味,真的讓人一口接一口啊! (這裡的油蔥酥加一點點提味就好;我吃過最好吃的油蔥酥要算是嘉義東市場/古早味排骨酥店賣的油蔥酥,也推薦給大家) 當天點了兩盤小菜,還有店內的蒜泥辣椒醬和醬油膏沾料 ●肝連肉$60 肝連肉軟嫩,筋膜口感沒那麼強,口味上只拌上老闆的滷醬汁,夾點細薑絲就很涮嘴的好吃 所以都沒用上他的辣椒醬 ●粉腸$60 有的小吃店粉腸上桌前都會在川燙一下,呈現水嫩軟軟,燙口的口感 阿樓師的粉腸上桌時,是偏稍風乾的外表,嚼起來較有軟嚼勁,我還蠻喜歡這種口感,非常好吃 這裡粉腸處理得乾淨,沒有雜質 QQ嫩嫩的粉腸,吃起來也沒有腥味,蠻喜歡的! ●火雞下水湯$35 由雞架熬製的濃郁湯頭,下水湯有雞心,雞胗,雞肝,雞腸,乾連肉和薑絲,小小的一碗,內容挺是豐富的 喜歡雞胗切花的口感,嚼起來QQ脆脆的,雞胗的筋膜部位也煮得軟硬恰到好處 微捲薄脆的雞腸也很涮嘴喔~ 要說他的雞肝非常好吃,肝腥味是沒有的 看得出口感微Q軟嫩,要說他的雞架高湯,非常甘甜 一口雞肝一口湯,就是好喝的下水湯XD 結帳時,老闆到我們桌前,算金額時好像在在唱RAP,嘻哈節奏,口吻幽默風趣 我家爸爸也是留日珠算高手,老闆的金額一出口,跟我家爸爸心中的金額相吻合無誤 也是小吃店的奇景,一定要體驗XD ▍小卡心得分享 十幾年來吃了嘉義的雞肉飯,要屬阿樓師 火雞肉飯的口味香氣最為夠味好吃 雞油香氣必搭鹹香醬汁才能壤小小一碗火雞肉飯,讓人印象深刻 價位平價,環境就是傳統小吃店,需要排隊,隊伍需等一會兒 但不至於等到地老天荒,看著店內可觀的人潮,不知不覺也輪到我們了 一口湯,一口火雞肉飯,讓人欲罷不能,是家嘉義市區非常好吃的火雞肉飯,小卡很推薦! ▍阿樓師 火雞肉飯 地址:600嘉義市東區吳鳳北路102號 電話:052282738 營業時間:每天16:00-24:00 【更多嘉義美食】 *嘉義東市場美食(原空軍市場麻糬)【錦記麻糬】四代傳承一顆18元的超好吃古早味香Q麻糬,買太少會後悔! *【阿樓師 嘉義火雞肉飯】嘉義在地火雞肉飯,味道鹹香夠味,價位平價的一家火雞肉飯 *嘉義東市場美食/驚發現【東市蔡家本產羊肉】超過70年承傳的好喝當歸羊肉湯/羊肉自宰,週一也有營業的東市場美食 *嘉義東市場美食【古早味排骨酥/松香園排骨酥】超推薦排骨酥,酥炸油蔥酥和正港土雞蛋 *北港麻油創始店【徐家 北港麻油大王】三代傳承飄香一甲子的麻油店老字號,超推薦~苦茶油,麻油和香油

［ 北極假文青 － 神獸所在 ］在充滿生活感的嘉義老屋看木雕展

『 神獣たちのいるところ 神獸所在 』 Miho Ishida 石田美穗 首度海外個展 - 嘉義站 - 〖 預約表單 〗 日期 / Date：2024.03.01 (ㄧ) - 04.09 (二) ( 採表單預約制 ) 時間 / Time：10：00 - 18：00 ( 週日、週一、週二公休 ) 地點 / Add：小木寓所（嘉義市東區公明路200巷4號） 三月中的那一天，算是快閃了一趟嘉義， 應該說是在幾個禮拜前看到IG上一則貼文， 於是有了那一天的嘉義快閃。 那天要看的展覽呢是一個木雕展， 但卻不是在嘉義美術館館看的， 而是在嘉義的一間老屋， 而且是非常有生活感的老屋， 不是那種場地廣闊，光線明亮， 卻給人冷冰冰的那種。 在看展前有填了一個簡單的預約參觀表單， 內容提到參觀方式有自己安靜地看或是有人跟你介紹展品， 而當時填表單的我是選擇了自己慢慢看， 但那天在去之前吃甜的時候屋主蹦突然打電話過來， 說今天策展人剛好過來你要不要一起聽他們介紹展品呢？ 而當時的我正在吃甜點， 於是我便把最後的甜點跟飲料快速地吃掉， 然後快快地走走往這次要去的地方展覽的地方， 但他其實不是很好找，一不小心就迷路， 還好最後有找到， 按了門鈴後，蹦就屋內出來帶領我入內， 而屋內就像我說的一個是一間非常有生活感的老屋， 裡面傳來的是策展人與屋主還有其他人朋友開心聊天的聲音， 然後在屋裡像是交誼廳的合適空間小聊一下， 親切和善的蹦呢，就先帶我跟他朋友開始介紹他們這間老屋的歷史， 還有一些沒說不知道的事，其實嘉義跟台南的老屋真的很多， 但是能夠做到真的是恢復老屋的樣子， 可現在其實很少大部分都是外表是老的， 但是內在不一定是老的。 蹦非常的熱情地跟我們介紹這間老屋的歷史啊， 還有他是怎麼把這間房子改造成他現在的這個樣子， 當然是利用傳統的方式， 而不是用現在的技術材料強加在他身上， 改造成非他正常該有的樣子， 而是讓他重生， 但是是符合他該有的樣子也對他好的重生。 在蹦幫她介紹完這間屋子的歷史之後其實剛好下一組參觀者也來了， 接著這次的策展人Jerry就帶領著我還有帶著其他參展者介紹這次來的木雕展的主角MIHO的木雕他算是日本一個蠻新的一個木雕創作者， 然後問到雕塑這種東西大家應該也都知道他很常是先有東西， 才有所謂的創作草圖或完整的理念， 但是只要辦展不太可能就是說我東西都做完了， 然後才讓藝術經理人看到你所呈現的東西， 所以他們反過來是請你好先把它想要表現的東西先大致上的畫出來之後再來做作品， Jerry 説MIHO原來的風格跟我們這展覽看到的其實有點不太一樣， Jerry介紹MIHO以前的風格是做完的作品會全部燻黑， 但這次的展覽是走另一個方式去呈現， 而且MIHO保留她用刀具雕刻刀在木頭上面的痕跡， 然後再上色， 但是他也把他以前的風格就是整個熏黑的風格帶進去裡面， 然後用「 一部燒付 」的方式把局部凸顯出一些雕刻出來的線條， 把它點綴在作品上面。 同時這次也是他第一次的海外展， 因此他將作品結合了台灣的一些特有種的生物，還有他身為日本人的一些宗教信仰跟歷史， 甚至到他喜歡的藝術家， 把他們融合、結合在這次的展覽作品裡。 這些我就不贅述了，大家可以自己親自走一趟， 或是上網看相關的資料， 肯定會比我說的更好。 這次這個木雕展， 我說他辦在這個地方讓我覺得很特別的是這次的展品跟空間兩者的結合， 很像這些展品本來就放在這間老屋裡面的東西， 不像是特意去擺放跟陳設， 據Jerry説MIHO本人這次在台灣北、中、南各個不同的展覽場地裡， 他也是最喜歡嘉義這間老屋。 好喜歡MIHO把台日友好跟和平結合在他的作品內， 聽著策展人的講解， 可以感受到MIHO的用心， 還有他的對於創作的獨特想法， 可以體現在她的作品內， 傳達給大眾。 雖然嘉義這場不是場地最大， 展品數量最多， 但絕對是跟場地融合度最高的一場， 同時也讓我期待蹦下次會讓我們再看到什麼不一樣的展覽。 喜歡木雕家把地方特色， 還有他自身對大自然的愛， 還有信仰，以及期望世界和平的想法， 甚至是向自己喜歡的藝術家致敬的放入作品內。 每件作品的底座基本上會做成兩種形式， 錐狀造型的話，是因為她熱愛爬山露營， 因此做成了山的造型； 而蹲姿則是她在向喜愛的藝術家致敬。 雲朵造型的部分，或是像波提甜甜圈的造型， 則是她想傳達和平的部分， 那一圈圈的波提圈雲朵， 是象徵著原子彈爆炸後的蕈狀雲。 動物們手裡的燭火象徵了新的開始， 即使再怎麼困頓的環境， 總是會有迎向往光明的未來。 從整個燻黑轉變成部分使用一部燒付， 也是象徵被原子彈炸過的顏色， 但是她的主角們不是用人類， 而是用了讓人更為親近的動物， 把前面的那些融合在作品裡， 盼望用作品闡釋她最真的想法。 我很愛她保留了每件展品留下的每一次雕鑿痕跡， 相對於光滑細緻被打磨過的表面， 那種鑿痕讓作品更有質樸溫潤的魅力。 嘉義場展品： 1.《FORMOSAN BLACK BEAR WEARING A CLOUD》 2.《MY YELLOW RABBIT》 3. 《CLOUDED LEOPARD WEAAING A CLOUD》 4. 《TAIWAN BLUE MAGPIE WITH FIRE》 5. 《Mt. Deer》 6. 《MT RABBIT (RED FUJI) 》 7. 《RABBIT WITH FIRE》、《CAT WITH FIRE》 8. 《CAVE》 9. 《MT WHITE SNAKE》 #神獸所在 #石田美穗 #嘉義老宅 #木雕展 #吳蹦 #石田美穗 #日本藝術家 #居家美感 #北極是吃貨 #台灣特有種 #和平 #小木寓所 #popdaily #pop嘉義 #popchaiyi 

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嚕嚕米湯包麵館-嘉義太保美食，故宮南院附近平價用餐好選擇

到故宮南院附近玩的時候想不到吃什麼，可以試試看嚕嚕米湯包麵館。 https://www.instagram.com/p/C5N2m6xvXaQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== 嚕嚕米湯包麵館菜單 主打是手工的小籠湯包，小周哥說他可以吃四籠，湯包現包現蒸需要耐心等待，現場可以看的到師傅在現場包的畫面。 除了湯包滷味看起來也很美味，點了滷味和米血，肚子餓可以先點，滷米血沒有讓我失望，有入味而且軟嫩。 喜歡意麵的我還點了意麵搭配雞湯餛飩， 意麵的醬料看起來不多但是需要拌一下，因為有加麵所以要再拌開，醬料搭配意麵沒有特別好吃的驚艷感，中規中矩。 雞湯餛飩卻讓我驚艷！雞湯清爽濃郁，用的不是小餛飩而是層次分明類似溫州大餛飩，吃起來比湯包還過癮。 手工湯包但小周哥覺得像傻師傅，我覺得湯汁很多只是覺得蔥可以更多會更好吃，整體是肉味偏濃的湯包，彤彤寶寶接近一歲我們也讓他試試看，吃的很開心。 整體而言，嚕嚕米湯包麵館是故宮南院附近遊玩的平價美食首選，附近好停車也離景點近很方便。 嚕嚕米湯包麵館 電話：053628969 地址：嘉義縣太保市太保二路9號1樓 營業時間：週一到週六11：30-14：30、16：30-20：00，週日公休

嘉義 冷研碳索館 乾冰瀑布 泡泡樹 首間氣體觀光工廠 網紅必拍 小孩最愛

嘉義 冷研碳索館 夢幻乾冰瀑布 泡泡樹 首間氣體觀光工廠 大空間跑跳小孩最愛 

嘉義高鐵附近又多一個新景點啦！首間氣體主題觀光工廠-冷研碳索館。到太保、朴子這區本來以為只有故宮南院，跟一個咩咩上樹萌寵樂園，現在又多一個:冷研館，這是小孩放電，大人充電休息的好地方。最吸睛的就是乾冰瀑布，跟泡泡樹，我本來是抱著踩雷心態，沒想到裡面蠻好玩的唷！ GO！ＧＯ！一起出發吧！ 冷研館怎麼去 地址:嘉義縣鹿草鄉園區一路38號 電話:05-362-0966 營業時間:週三到周日 9:30-16:30 乾冰瀑布時間為 11:00、13:00、15:00 ( 施放時間3-5分鐘)。 泡泡樹施放時間為 9:40、11:40、13:40、15:15( 施放時間60分鐘)。 門票:全票200元 半票100元 可抵館內50元消費 *詳情請依店內規定 5歲以下兒童.身心障礙者本人免費 停車場: 有！免費停車，停車場很大不怕沒位置 想直接看影片連結這裡請：IG Reels 必玩設施-乾冰瀑布.泡泡樹 一進館內，就是挑高大廳，跟超大階梯，氣氛舒適，用色簡單，滿滿童趣。這個大階梯座椅設計，可以好好坐著休息外，施放乾冰的時候會很有氣勢唷～超級無敵夢幻的乾冰瀑布，每次施放時間是3-5分鐘，抓緊時間自拍之外，也可以請工作人員幫忙拍大合照唷！ 泡泡樹也在入口處，掉下來的泡泡球很大顆，碰一下就會化掉，驚喜笑容跟尖叫聲不斷，真的很特別的體驗，玩起來特別開心。大顆的泡泡球看著也夢幻。不過施放速度不夠快，小朋友一多，一下就沒啦～不過連續施放1小時，小朋友輪流玩，大人趁機放空很可以的。 要把握這兩大活動：乾冰瀑布跟泡泡樹，時間上一定要拿捏好，幫大家整理出最好的時間：11點跟13點到，可以先看乾冰瀑布接著逛一逛館內就可以玩泡泡樹。 銅板價體驗-熔岩燈.小設施啟動 門票費可以折抵消費，一定要換一小杯乾冰玩一下。除了販售部旁邊一排彩色小水杯可以玩之外，上二樓開始實驗室入口，有詳細的導引解說，教你用乾冰啟動設施。還有冷研工廠的介紹跟小科學介紹喔~ 食驗室區有巨大熔岩燈，手上的乾冰在逛完一圈還沒用完，就可以直接投進去。乾冰投放的變化快速對小朋友來說真的很有吸引力呀！ 以上都是用小小50元就可以獲得大大滿足，對低齡的小朋友來說，光是投放乾冰的小體驗，就讓他們很興奮。其實這也是大人很少體驗的，我是認真蠻推的唷~不只是網美照片拍一拍而已。 額外付費活動-DIY活動.碳碳龍.雪球製作 DIY教室有設計多樣活動，有興趣可以看好時間先做報名唷～教室設計的很有實驗室感，進來這區好像都變聰明了呢。因為這是臨時增加的景點，所以沒搭配好時間，只好作罷，剛好是做沐浴球，之前我們在家就自己會做啦～ 冰球跟碳碳龍的製作就要額外費用啦，50元我覺得還可以，但是失敗率極高，可能要多換幾次。這邊分享小訣竅:就是把乾冰粉要邊擠壓邊倒入，這樣才能產出夠堅固的冰球，但是大力一點還是會碎掉，不過是不錯的體驗，看到乾冰的不同型態應用，還算有趣！ 而碳碳龍看起來很像一種卡通角色，投入50元後，可以獲得…龍咆哮！！噴出大量乾冰，其實蠻無聊的，可以不用玩。直接拍拍照就好啦。 不只打卡點 是能好好玩的地方 科學也能夠設計的很有趣，館場雖小，但是互動設施多，教學是用可愛的企鵝圖文介紹，小孩很能沈浸其中，大人在帶看的時候也複習不少知識(我考完指考後就把化學.科學還給老師了)。 冷研館認真玩也能玩個1小時，如果要玩DIY就可以待更久。所以要出發前，可以先到官網看一下活動時間以及DIY的體驗課程，如果是像我一樣隨興一點，就要有所取捨瞜。到嘉義，不用只是故宮南院，也來冷研館走一走吧! 喜歡我的文章 可以按喜歡 ＋ 追蹤 給予我更多鼓勵唷 Lena IG: 更多我在哪裡玩 _ 阿姨的日常 黃11的頻道：看這邊－散步日記 親子行程玩給你看 黃11的粉專：simple life X 100 _黃11的日常 #靈感日日村 #嘉義 #嘉義景點 #親子旅遊 #嘉義高鐵周邊 #網紅打卡 #二日遊 #台灣

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