【台中西屯】星饗道國際自助餐Buffet吃到飽，提供百種以上美食餐點，結合各式各樣風情料理，新鮮、美味，價格實在CP值破

 台中西屯區最具知名的觀光景點夜市逢甲觀光夜市相信大家耳熟能詳，對於逢甲夜市的小吃也都各有所好，今天熊胖要跟大家分享的並不是逢甲夜市裡面的小吃美食，而是在逢甲夜市附近的知名飯店，其CP值熊胖認為不論是裝潢、美味程度、價格應可屌打許多知名buffet餐廳，這一間就是【星享道酒店附設餐廳星饗道國際自助餐buffet】 🎥另有逗趣youtube分享影片介紹：請按此👈 星享道酒店位於台中西屯區，就在逢甲夜市附近，相信逛過逢甲的朋友應該都看過這一間，逢甲商圈算是最大的商業建築物了，所以相信大家對於星享道這個名字絕對不陌生。 今天熊胖來到星享道剛好搭上六月星享道酒店的優惠活動，對於這樣的價位可以吃到上百種日式、港式、台式、歐式等等料理，以吃到飽的CP值來說確實是高上很多。 星享道酒店佔地算是相當寬敞，環境裝潢上相當氣派且高貴，每個用餐區都具有獨樹一格的規劃設計，座位上的擺放距離也算得上寬廣，即是滿滿的人朝野不顯得擁擠。 一進入用餐區就會看見開胃前菜，在一般高級套餐式餐廳才看得到的菜色，在星享道酒店這邊可以吃到，喜歡這種開胃前菜的朋友，可以大肆享用。 星享道酒店有供應生魚片，今天提供的是旗魚生魚片，還有川燙魷魚、海蜇皮。 喜歡吃壽司的朋友絕不放過啊！星享道酒店供應的壽司，種類雖然沒有坊間壽司店那麼的五花十色，不過壽司種類也算是水準之上。 涼拌海鮮提供了鮮蝦、小章魚、淡菜等等，熊胖超喜歡的是川燙鮮蝦了，對於這種料理的鮮蝦，熊胖總是會忍不住的多嗑好幾尾。 喜歡吃台菜的話，星享道酒店這裡也提供了幾道台式小菜，喜歡吃台菜類的朋友也可以參考看看。 大魚大肉總是要均衡營養，星享道酒店備有生鮮蔬食區，準備的菜色種類差不多有8～9道，還算不少唷。 有生鮮蔬食區，當然就一定會有餐後水果供應，今天備有5種水果，提供給客人享用。 星享道酒店還有甜品區，豆花、愛玉、紅豆、綠豆、花豆、仙草、剉冰等等，該有的這裡都有，喜歡吃剉冰、豆花的朋友也不要錯過唷。 另外備有歐式料理區，喜歡吃牛排的朋友，星享道酒店牛排可算是無限供應的唷，來這裡跟服務人員點下去對了XD。 隔壁就是港式小點，有包子、臘味飯、鮮炒蔬食、湯品等等，每次所提供的菜色也不盡相同，可以一解對熱衷港式料理的朋友的小癮。 星享道酒店這裡備有其他褒湯，有排骨酥湯、土瓶蒸等等，很意外的在一般吃到飽餐廳內居然有提供這兩款湯品。 看到這裡，別以為星享道酒店提供的料理都是處理好等客人拿的美食唷，在星享道酒店也是可以吃得到現點現煮的料理，這裡有日式豚骨拉麵、牛肉麵、川屬麻辣乾麵、韓式部隊鍋等等4種，餐點煮好後再自行加入所準備的調味配料。 有蒸的、有炒的、有涼拌的，怎麼可能少得了炸物呢？星享道酒店提供的炸物也算是不少，最為人津津樂道的應屬炸蝦天婦羅了，熊胖看了一下那些炸蝦出了油鍋之後，根本是沒什麼時間在過濾網上待冷就被夾走了。 星享道酒店這裡還有美酒供應，蠻意外的，提供的居然還是紅酒，而不是一般的生啤酒之類的。 未滿18請勿飲酒、開車不喝酒 星享道酒店同樣備有不少各式各樣的飲品，冷的如冰沙、果汁，熱飲如咖啡、可可等等，滿足不同需求的客人。 剛剛前面跟大家分享了豆花、剉冰等等的甜品，星享道酒店這裡仍備有8種口味的小美冰淇淋，絕對滿足喜歡吃冰品的朋友。 別以為星享道酒店只有提供一般的捲壽司唷，這裡也提供現場炙燒握壽司，今天提供的是無骨牛小排與鯖魚兩種，與炸蝦天婦羅相同，炙燒完沒有等待客人來夾的。 👀完整圖文詳細介紹➡https://bearfatlife.pixnet.net/blog/post/325179285 🔎更多美食介紹➡ 熊胖の妃常生活 📣加入TG頻道美食資訊不漏接➡️ 熊胖の 妃常生活 🎥逗趣影音美食介紹歡迎訂閱：Youtub 熊胖對於握壽司總是有一股無法抗拒，當然炙燒完之後自然是要來夾取，無骨牛小排的肉質相當鮮嫩，肉質上富有嚼勁，壽司飯熊胖倒是覺得偏濕軟了些，也有可能是肉汁滲入米飯之中造成的結果，因為鯖魚握壽司變沒有這樣的問題，整體上算是好吃的。 燒烤五花肉，這一道料理熊胖覺得還是要熱熱的吃比較好吃，肥肉表皮部分帶出微酥脆感，肉質上還算軟Q。 剛剛上述跟大家分享星享道酒店提供了排骨酥湯，熊胖身為這類美食的愛好者，自然不會錯過，星享道的排骨酥湯，與坊間排骨酥湯有很大的不同，坊間一般都是醬油、蒜頭、油蔥等等料理，口味上偏重，星享道酒店則呈現的是清爽型的，沒有過多醬油味。 給的排骨也算是相當大塊，而且是滿滿的肉，骨頭只有小小一個，肉質上燉的非常軟嫩，不用花過多的力氣去啃，就可以輕鬆的就可以骨肉分離了。 星享道酒店以古銅外型盛裝的土瓶蒸，很有日式風味的感覺，這一道也算是相當搶手的湯品，光看到隔壁桌的就嗑掉好幾壺了，好像專屬就是衝著它而來的XD，由此可知星享道酒店土瓶蒸的美味是有多受人喜愛了。 土瓶蒸上方可以是蓋子，也可以是小碗，整體的湯頭算是相當清澈且鮮甜，沒有過重的柴魚味，吃的到海鮮所帶的鮮甜感。難怪隔壁桌的可以嗑上好幾壺XD。 裡頭的配料也並不含糊，鮮蝦、蛤蠣、魚板等等，也正因如此，也難怪湯頭保有該有的鮮味。 無骨牛小排，正如上述所說，喜歡吃牛排的朋友絕不能錯過這一樣，星享道酒店牛排採無限供應方式，雖然每一次的牛排並不是大到浮誇的那一型，但每一次都可以保有新鮮現煎的絕佳口感。 這一塊牛排看起來將近十分熟，但不知道各位朋友有沒有看到肉質上面的水分？吃起來相當的意外，不柴就算了，看起來將近十分熟的牛排竟然保有肉質上的水分，這功夫也算是了得。 喜歡吃芥末的熊胖，自然對於生魚片料理絕不錯過，熊胖夾了生魚片、川燙魷魚，今天星享道提供的美食，怎麼都算是熊胖的最愛呢XD。 星享道酒店今天提供的生魚片是旗魚，其肉質吃起來新鮮軟嫩又彈牙，而且還吃的到魚肉的筋，熊胖覺得口感上還不錯。 炸蝦天婦羅同樣也是熊胖跟妃妃的最愛，雖然炸蝦天婦羅並沒有說非常大一支，卻可以吃很多，酥脆的外一家上QQ軟軟的鮮蝦，我們一致認為這炸蝦天婦羅的口感很不錯。 日式豚骨拉麵，來星享道酒店想吃點主食，可以試試他們的現點現煮麵食，整體豚骨湯頭與坊間一樣呈現的就是一股相當濃郁的感覺。 採用的麵條是屬於細麵的麵條，吃起來稍稍偏硬，但並不影響口感，反而帶來另一種不同的感受。 可別認為這只是湯麵唷！該有的叉燒肉一樣不會少，叉燒肉雖然沒有坊間那種富有豐富的油脂，吃起來也屬於軟嫩軟嫩的。 除了拉麵之外，熊胖特地再點了一碗牛肉麵，星享道酒店的牛肉麵是屬於清燉牛肉麵，不瞞各位，熊胖曾經吃過一家清燉牛肉麵，富有滿滿的牛羶腥味，從此基本就不太敢碰清燉方式的牛肉麵，星享道酒店則是熊胖第二次嘗試。 星享道酒店的牛肉塊，完全不會讓人覺得只想呼嚨客人而已，是真正能品嚐到真正的牛肉塊，肉質上，熊胖覺得應該採用牛肋條部分的肉塊，吃起來軟嫩入味。 麵條屬於白色圓麵，這一款比起拉麵來說較為軟Q一些，不過湯底屬於清燉湯頭，喝起來味道清爽，麵條部分自然就比較不如紅燒的口味那麼重。 餐後還有18號烘焙的甜點、麵包自助吧，喜歡18號烘焙產品的朋友可以參考品嚐看看。 對於這類的冰淇淋對熊胖都有一種魔力，讓熊胖不吃它就覺得對不起它，以經驗來看，有許多無限供應的冰淇淋都非常難挖，星享道酒店的冰淇淋感覺上就是相當新鮮，挖取的時候非常輕鬆，吃起來味道也很棒。 【星享道酒店附設餐廳星饗道國際自助餐buffet】供應了將近上百道無限供應美食餐點，加上現場環境氣氛，讓熊胖用餐的心情上相當愉悅，看到一道道熊胖最愛的美食，讓熊胖的胃口有如打開了一道門，很多都很想品嚐，很多都想吃，最重要的是價格上與一般市面上的吃到飽沒有太大的差異，餐點也隨時都會更換，論CP值來說絕對可以說相當棒，下次如有機會，熊胖絕對會再光臨，品嚐更多不一樣的料理。 【文章屬個人感受，不代表全部】 喜歡熊胖の妃常生活文章的朋友請多多支持我們『按讚、追蹤、分享』謝謝！ 感謝讀文 ~ ~ 你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力 －－－－－－－ ٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶ －－－－－－－ 🍀 店家資訊 🍀 🌸店名：星饗道國際自助餐 Buffet 🔎官網：星享道酒店 🔎ＦＢ：星享道酒店 ☎️電話：04 2706 1618 🏡地址：台中市西屯區福星北路18號 ⏰營業時間：一～六11:30-14:00 , 17:30-21:00 日06:30-10:30 , 11:30-14:00 , 17:30-21:00 🐷服務項目：自助餐Buffet吃到飽 📋內用10%服務費、內用、現金、刷卡 ❌ 公休日：依官網公告 －－－－－－－ ٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶ －－－－－－－ #台中 #台中美食 #台中美食推薦 #西屯區 #西屯區美食 #台中早午餐 #美食日記 #平價美食 #台中晚餐 #吃到飽 #麵包 #台中必吃 #甜點 #台灣美食 #台中午餐 #酒店 #美食 #美食分享 #吃貨 #吃 #buffet #yummyday #popyummy #手機食先 #相機食先 #taiwantaichung #Photooftheday

【台中西屯】星饗道國際自助餐Buffet吃到飽，提供百種以上美食餐點，結合各式各樣風情料理，新鮮、美味，價格實在CP值破表 

肉控快來吃吃看！日式燒烤吃到飽，還有和牛漢堡排 | 【台北市中山區-中山站】馬太郎燒肉

你也是肉控嗎？比起海鮮，我真的更喜歡吃肉 海鮮太多殼類動物，我太怕麻煩ＸＤ 這次是吃一家在中山站的日式燒肉吃到飽 馬上來替大家介紹各種肉類(流口水 <h2><strong>看看周遭介紹</strong></h2> 外觀顯眼到不行，一看就是濃濃日本味 中山站出來也不會走太遠 一樓都是一區區的座位，像半開放的包廂 飲料都是自行取用喔！很可惜的是沒有冰淇淋 我喜歡的吃到飽都有冰淇淋的說ＱＱ <h2><strong>吃吃餐點介紹</strong></h2> <h3>就愛優質肉 吃到飽 NT.899 不客觀推薦★★★✩✩</h3> 在進入肉品介紹前，先介紹馬太郎特殊的地方 為了怕大家大嗑肉會吃到膩，所以有不同配菜可以變化吃法 同時結合一些台式元素，例如香菜 店員推薦的包法我也超愛 首先拿一大塊生菜，先撲滿一層香菜和放入適量的辣椒 最後疊上肉片，多層次的口感超刺激味蕾 <h3>原味牛腹肉、PR頂級熟成嫩肩牛菲力</h3> 店家會上一道原味牛腹肉，建議可以先烤這道 因為油花多，所以可以讓後續肉比較不黏網 牛菲力的咬勁中帶點軟嫩，香氣重，是我很喜歡的一道 有團體客人時，會先上一道滿滿有各種肉的肉盤 可以每種都吃一些，之後再加點喜歡的肉 馬太郎的肉幾乎都有擦上一層薄薄的醬料 屬於比較重口味的類型，所以包生菜會吃起來更加清爽 <h3>牛舌</h3> 建議可以烤7分熟左右，彈牙嫩口 <h3>和牛漢堡排</h3> 和牛漢堡排算是比較特別的品項 因避免浪費，所以將和牛切邊料壓製成漢堡排 油脂豐富，肉質軟綿 <h3>雙色起司牛腹肉、鹽蔥牛腹肉</h3> 是原味牛腹肉的延伸口味，有搭配起司或是鹽蔥的 起司愛好者會喜歡，但我本人偏愛蔥配上綿綿的牛腹肉 烤的時候不要翻面，稍微有點蜷曲後直接包起來吃 <h3>鹽燒霜降豬頸肉</h3> 切成長片的豬頸肉，有淡淡肉香，比較有嚼感 <h3>韓流厚切豬五花、醬燒豬梅花</h3> 豬五花沒有事先醃過，更能吃到原本肉的味道 以調味來說，我最愛醬燒的味道，帶點微辣很對味 <h3>雞腿肉、義式香料雞腿</h3> 馬太朗的調味真是多變！原味雞腿肉香甜 義式香料充滿羅勒香！ <h3>雞三角軟骨</h3> 軟骨偕帶一點骨邊肉，嫩肉中可以吃到軟骨的耐嚼 想大嗑燒肉時，可以來嚐嚐馬太郎 最特別的是有配料的百百種吃法 單吃肉外，還可以來些變化，加點蔥也很好吃 馬太郎燒肉(粉專) 地址：臺北市中山區中山北路1段81號(捷運松山新店線中山站) 電話：02 2521 8822 營業時間：週一至週日 11：30-22：30 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 🎀歡迎留言推薦我更多好吃的 我先幫大家試吃，一起養肥我ok的😂😂😂 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 🎀喜歡的話請多多追蹤我喔❤️ 大家的追蹤會讓我有動力繼續寫(吃?!) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 這裡追我的IG ▶ 安安吃美食 找我的FB ▶ 安安吃美食 文章同步於安安吃美食 #吃 #吃貨 #吃貨日記 #吃貨日常 #吃喝玩樂 #燒肉 #餐廳 #燒烤 #台北 #美食 #台北美食 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #燒烤吃到飽 #吃到飽 #肉 #肉肉 #吃貨人生 #肉食 #捷運美食 #食物 #安安吃美食 #牛肉 #和牛 #豬肉 #打卡 #雞肉 #日式燒肉 #日式

S&D 好食光 後山埤｜結合義式料理與自助吧超高cp質餐廳推薦

台北義式餐廳|咖啡廳|自助吧餐廳|葷素餐廳推薦 S&D 好食光一直都是有品質的餐廳保證!尤其葷素的品項都有多元的選擇~ 不分男女老少、飲食習慣，都可以在這裡擁有高度選擇以及高品質享受~ 位於台北市南港區的「S&D 好食光 後山埤門市」，是一家結合義式料理與自助吧的餐廳，提供豐富多樣的餐飲選擇 S&D 好食光 後山埤門市特點：自助吧無限享用，CP值爆表 來到S&D 好食光 後山埤門市只需點選一份主餐，就能享受自助吧的無限供應!!! 自助吧內容包含有新鮮生菜沙拉 、酥脆炸物、 新鮮生菜沙拉 、 酥脆炸物像是薯餅等等，每日會有些不同~ 酥脆的薯餅三塊，金黃誘人，外皮炸得剛剛好，一口咬下卡滋作響，內裡則是綿密的馬鈴薯泥，在口中慢慢化開。 生菜沙拉的選擇也不少，有爽脆的萵苣、紫高麗菜絲，再加上玉米粒與蔓越莓乾點綴，微甜微酸，層次分明。再淋上，為整道沙拉添上一抹滑順的溫柔。 (非常貼心的有些炸物會分開用素食油鍋去炸，所以素食者也可以吃唷) 多樣麵包選擇：可以自己烤土司、沾果醬 甚至還有小籠包、炒青菜、炒蛋、蛋花湯等傳統台式熱食 熱湯、咖啡、果汁、熱飲應有盡有 甚至還有茶凍、咖啡凍等甜點、水果、餐後特製冰淇淋 重點是!每一個餐點都有標註葷素別，如果有不清楚地也可以問服務人員，他們都會耐心、細心的回覆唷~ 這樣的豐富內容，讓每位顧客都能以合理的價格，享受到高品質的餐飲體驗。 S&D 好食光多樣主餐選擇，滿足不同口味 主餐部分，餐廳提供多款義大利麵、燉飯等義式料理，無論是葷食或素食者，都能找到適合自己的美味選擇。每道主餐皆搭配自助吧，讓顧客在享用主菜的同時，也能品嚐到多樣的配菜與飲品。 S&D 好食光餐點推薦：青醬鮮蔬燉飯(素食) 售價：NT$360 色澤翠綠的青醬燉飯是蔬食者的夢幻之選！ 使用多種新鮮蔬菜如南瓜、地瓜、橄欖、玉米筍等入菜，搭配香氣四溢的羅勒青醬~ 米粒飽滿吸附湯汁，每一口都散發著自然清新的風味 完全是一道充滿層次感的美味燉飯，份量也超足夠! S&D 好食光餐點介紹：黃金泡菜義大利麵（NT$360） 售價：NT$360 喜歡吃辣的朋友必點! 當義大利麵融合了台式風味的黃金泡菜~ 帶有微辣與酸甜的刺激口感，配上大量爽脆蔬菜與彈牙的義大利麵條，是一款風味獨特、開胃又飽足的創意義式料理，適合喜歡重口味又愛嘗鮮的朋友。 松露奶油蘑菇義大利麵 售價：NT$400 濃郁的松露奶油醬汁與香氣撲鼻的綜合蘑菇完美結合，拌入義大利細麵，口感滑順，奶香濃厚卻不膩口，表面點綴著芝士與生菜提味，是一碗吃完會想再回味的經典之作。 S&D 好食光推薦|舒適環境，適合各類聚會 餐廳位於洛碁大飯店松山館的一樓，從後山埤捷運站3號出口步行僅需1分鐘，交通超便利。 店內裝潢融合了植栽與自然光，營造出明亮舒適的用餐氛圍，還設有露天小花園，讓人彷彿置身於異國情調的餐廳中。 ps餐廳也提供包場服務，適合家庭聚會、朋友聚餐或商務會議等多種場合! S&D 好食光菜單 📍 餐廳資訊

米其林一星主廚李皞打造即食料理品牌「MMM by Paul Lee 」開啟美食體驗

米其林一星主廚李皞(Paul Lee)繼餐廳 Impromptu by Paul Lee 後,將再度帶給美食愛好者一場全新的味蕾旅程──即食料理新品牌「 MMM by Paul Lee 」,以其一貫的自由料理風格,重新詮釋世界經典美食,呈現在你我日常的餐桌上。 當經典的世界美食遇上自由的料理風格 Paul Lee 10 歲移民美國,經歷紐約 L’Atelier de Joël Robuchon、拉斯維加斯 LeCirque、加州 PATINA 等知名餐廳,長期旅居海外的背景也讓他接觸到多元的食材與料理文化。2018 年,主廚 Paul Lee 在台北晶華酒店開立了備受矚目的 Impromptu by PaulLee。以創意的手法料理符合時令的產地食材,開幕 8 個月即摘下米其林一星頭銜,且連續多年摘星。2024 年,主廚 Paul Lee 再次帶來驚喜,於 2 月推出全新即食料理品牌── MMMby Paul Lee。品牌名稱中的 MMM 取自於享受美食時情不自禁發出的「mmm…」聲音,象徵著不論在世界哪個角落,在吃到美食的那一刻,這就是共通的語言。MMM by PaulLee 以世界經典美食為靈感,同時保留主廚自由的料理風格,為消費者帶來獨特的美食饗宴。 主廚 Paul Lee 表示:「料理不應該被手法、菜系或表現方式給限制住,我喜歡串連不同的食材與料理文化,用跳脫框架的方式呈現經典,MMM by Paul Lee 是我對各地經典美食的詮釋,希望透過這個全新的品牌,讓大家可以隨時隨地探索世界。」經典麵食為基礎,四款商品一次登場MMM by Paul Lee 初登場商品以各國經典麵食為基礎,加上 Chef Paul 的料理巧思,相信不論是廚房好手或是料理新手,都能輕鬆上手! 越式牛肉湯河粉 湯頭汲取法國牛肉蔬菜鍋(Pot-au-fe)靈感,將牛腩與牛筋牛骨、洋蔥及薑等多種香料一同熬煮,更可享受到牛腩肉香及牛筋膠香,兩種肉質一碗滿足,湯頭、口感有別於市售任何一款牛肉麵。選用進口越南粉(河粉)中較細的米線,手工古法及日曬製作,容易吸附湯汁,吃起來更入味。 越式牛肉湯河粉,湯頭獨特香氣四溢 蝦汁乾拌麵 以港式龍蝦拌麵為概念,運用西式料理手法,配上台式關廟意麵。蝦湯醬熬製三天濃縮精華、搭配蝦油、蝦粉,一入口就是濃厚的蝦味,佐上主廚特調秘製辣油,將鮮、甜、辣、香、油感等濃縮在這一碗大人味拌麵。特別選用 2mm 略微細扁的台南關廟麵麵體,可充分吸附醬汁及保有麵體的 Q 彈滑順口感。 蝦汁乾拌麵,口感層次豐富 經典義式番茄牛肉醬新鮮番茄、純牛肉、洋蔥、芹菜等食材搭配紅酒慢燉,酸、甜、鮮、香讓人意猶未盡,萬用百搭,是居家料理必備的經典醬料。 經典義式蕃茄牛肉醬,讓人百吃不膩 西班牙熟成火腿白醬精選西班牙傳統工藝製作塞拉諾(Serrano)風乾窖藏級火腿,加上帕瑪森乳酪、白酒、鮮奶油,用雞高湯熬煮而成,口感濃郁香氣豐富,白醬愛好者絕對不能錯過! 西班牙熟成火腿白醬,用料頂級 「大世界、小餐桌」在家輕鬆還原主廚料理風味MMM by Paul Lee 的推出,經過嚴格地反覆測試,消費者只要簡單烹煮即可重現主廚料理風味,無論是忙碌的上班族、家中的大廚、還是喜歡品味美食的美食家,都能在 MMM by Paul Lee 的料理中找到滿足。品牌亦將持續透過高品質的食材、主廚 PaulLee 的料理巧思,將大大的世界放進你我日常餐桌。 #MMMbyPaulLee #即食料理 #李皞 

台北東區回歸！復興空廚旗下《肉大人》「發酵湯頭」與高級肉品火鍋店

睽違兩年、無數美食家引頸期盼，復興空廚旗下餐飲品牌《肉大人》即將在 2023 年5 月31日 於東區216巷正式開幕，肉大人以「成為世界發酵食材與火鍋文化的個性餐廳代表」為終極目標，重返台灣餐飲市場．台北火鍋重鎮，昔日最受熟客歡迎的：酸白菜伊比利豬肉鍋、蒜頭釀去骨雞腿鍋、泡椒麻辣和牛鍋等，都可以在最新開幕的肉大人台北忠孝店品嚐得到。 復興空廚總經理曾威翰表示：「復興空廚除了代工生產，也同時推動自有品牌創造話題與利潤；在過去兩年，為應對台灣餐飲市場人才短缺和物價上揚等不斷變化的挑戰，針對培訓管理、央廚製造與聯合採購做了許多努力，期待反映在服務、產品與售價，讓蒞臨肉大人的好朋友們都能特別有感，一大桌的服務型態拉近距離，變成一對一吧台式的導覽服務，經過吧台區形式互動，把用餐的儀式跟主秀直接呈現在消費者面前，為消費者帶來最安心的火鍋體驗。」 「肉大人」舊址位於台北市大安區敦化南路，以外牆塗鴉、工業風、水泥牆、室內肉舖，打造潮流風格與熱鬧的用餐氛圍。舊址在2021年7月中旬停止營業前，經復興空廚與母公司中興保全收購，團隊經過兩年的準備與打造，品牌從草創時的潮流風「轉大人」後變得更成熟專業，於2023年5月在台北市東區216巷新址重新開幕，座位數32席，其中包括：吧枱20席、兩張2人桌、兩張4人桌；以最高品質的肉品和食材，結合經典湯頭和創新烹飪技術，打造肉大人七大亮點，提供熱愛火鍋的饕客們輕鬆的環境享受美食。 亮點一：老派經典正夯、永不退流行的發酵食材 《Noma餐廳發酵實驗The Noma Guide to Fermentation》一書剛出版，團隊在一次採訪中提到：「我們試圖找出最鮮明、最引人入勝的風味，發酵就是其中的關鍵，如：乳酸發酵過的鵝莓不會只有酸味，它有深度，還有種不單是水果的特質。」 在《發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？Cultured: How Ancient Foods Can Feed Our Microbiome》一書提到：人類經過數千年的試驗，流傳下來讓人不生病的自然發酵食物，富含最佳益菌生營養素，是飲食文化非常重要的一環，更是人類醫食同源的智慧結晶；所以每個人都應該天天嚐試發酵食物。肉大人主要提供的自然發酵湯頭，風味也是如此，不只是酸、更帶深度，如：酸白菜、泡椒、蒜頭釀、味噌等，尚未下過肉片的發酵湯頭初嚐微酸，經過帶有油脂的肉片洗禮後，湯頭變得鮮美有層次，自然發酵的食材與雞湯長時間熬煮，酸甘回味，滿足味蕾，同時也給腸胃健康無負擔的美食盛宴。另外在蔬菜吧的醬料中，臘八蒜醬、腐乳醬、特調醬油、醋等也都是發酵食材。 亮點二： 肉要吃得巧、講究不將就 《山家清供》南宋食譜書中的「撥霞供」是目前史料最早火鍋涮肉的記載：撥是描述涮涮的動作、霞是兔肉如晚霞的顏色深紅帶紫、供是指供食、提供，將肉片在滾燙的湯中左右擺動到對的熟度，就可以開動品嚐。肉大人的涮火鍋選項提供近十種肉類以及十種海鮮，從台灣雲林究好豬帶皮豬五花、伊比利豬肉松阪、美國無骨牛小排、澳洲羊梅花、澳洲 M8 和牛、到富豪美食排行榜上的日本尾崎和牛，採用火鍋肉片中精選中的精選，每日提供的肉片厚薄會依據其肥瘦品質做些許調整，除了「涮」還有「煮」、「燙」、「沖」，品嚐肉片時，火鍋湯頭須維持沸騰狀態，豬肉適合放入湯中久煮，海鮮魚片蝦等適合以湯勺裝著燙、時間不宜過長，和牛則適合將其放入碗中，以從鍋中舀起的沸騰湯頭沖下，想要吃到軟嫩好吃的肉，樂趣和秘密就在這些講究的方式中。肉類除了火鍋肉片，肉大人的紅蘿蔔肉燥飯，也是值得一試的美味肉料理。 備註：擷取章節「浪湧晴江雪，風翻照晚霞……豬羊皆可」、「用薄批酒醬椒料沃之」，形容湯之沸騰如白雪、將紅如晚霞的兔肉下湯裡涮，但不獨兔肉，豬羊其他肉片均可，一涮熟後蘸醬吃。 亮點三： 能感受到四季的蔬菜吧 肉大人的吃火鍋順序：先涮完肉後、再下蔬菜菇類、尚有餘胃再補澱粉；在肉大人的蔬菜吧每日供應超過8種蔬果蕈菇類，以台灣本地小農栽種的品項為主，依照季節時令，不定期更換，也又機會吃到在餐廳一隅小花園由員工自己栽種的香草植物；吧台上各式沾醬如腐乳醬、沙茶醬、臘八蒜醬、特調醬油等配料等提供客人自行搭配。這裡將會是整個餐廳最繽紛、維生素和纖維素最高的角落。肉大人亦計畫與專業農、各農會或農場合作，提供蒞臨肉大人的客人們多樣式、在台灣耕種出美味又健康的蔬果。 亮點四： 最多自然派葡萄酒選項的火鍋店 「自然酒」或「自然派葡萄酒」在法規上其實並不存在，自然派釀酒師們從傳統中獲得靈感，回歸人類釀造葡萄酒時最開始的本質，主張在栽種和釀造的過程中既對環境友善，又採取較少的人工干預、無為而治，讓特有的地塊和風土盡情展現、自由發揮，釀出的最符合大地與自然的風味！ 如今自然酒紅遍全球，復興空廚營運協理（前肉大人主理人）陳冠翰推廣火鍋搭葡萄酒多年，從舊世界、新世界到成為自然派葡萄酒的擁護與推崇者，他分享：「酒是發酵品，需要的是時間和耐心，所以它是有內涵、有品行的。自然酒的釀造方式回歸自然，對於環境的愛護與珍惜，反璞歸真找自己的路，是我推崇自然酒的原因。 」肉大人每日提供超過6款，消費者有機會喝到從日本、澳洲、法國等地的自然派葡萄酒。 亮點五： 「by associates 」台德設計雙人組打造品牌辨識 由出身台灣台南的楊詠雯（Keira）與來自德國慕尼黑的柏菲利（Felix）台德設計雙人組創辦的設計公司「by associates 」主理，以2015年肉大人肉舖火鍋的原始樣貌為出發點，主品牌肉大人Mr.Meat 跳脫細節及副標，保留突顯中英文品牌名稱，並且將字體收整俐落，色彩以紅金色系延續經典。輔助圖像將經緯交錯的藏寶地圖融入遊戲圖紙，以具體的肉品香料食材鋪底，搭配彷彿探險家彎繞而行無意中發掘的美味註解及指引，讓肉大人成為在餐飲中能讓消費者按圖索驥、探索多元飲食的指標象徵。 亮點六：「河馬室內設計Homa Design」規劃空間 由河馬室內設計，設計總監洪偉軒（Sean )設計，透過設定過的服務流程，以服務效率為優先考量，將視覺聚焦在吧檯區及切肉區，吧台下段是復古紅磁磚牆，對稱餐廳牆面上段白淨礦物塗料的紋理，透過光線投射展現材料上的質感和觸感。餐廳的其中兩面牆，透過鏡子延伸空間的維度，在胡桃木質調桌面的襯托下，顯得沉穩而溫潤，自然光經不銹鋼框與銀波玻璃大門微微透入，讓顧客在開門的時刻伴隨著光線折射的紋理多了一份儀式感。河馬室內設計曾操刀設計餐酒館浪苑、餐酒館CHURCH、咖啡廳Flow & Row Café、Memo Café等。 亮點七：「幸中家具實驗室」設計循環永續座椅 畢業於紐約帕森設計學院（Parsons），幸中家具實驗室．創意總監蔡宗賢（Sam）帶領工業設計團隊自創「模組化單椅系統」，研發出超過50種風格零組件如樂高玩具一般，讓消費者能夠創意搭配、自由重組；在生產上綠色循環，大量使用回收材質、小心處理餘料製造，將環保落實於日常，延續到肉大人的座椅設計，以永續及舒適為理念：椅背的圓與椅坐的方，將人體工學的弧線舒適度計算其中，運用不鏽鋼與木頭混搭，營造剛柔併濟的平衡及衝突視覺，優雅中保有個性。此外，利用「模組化單椅系統」，日後在使用上只需要互換或更新椅背或椅墊，就能提供商業空間永不無聊的視覺呈現。幸中家具實驗室的設計作品也能在：CAFE!N 硬咖啡、南美春室、星宇航空形象門市、 Heritage、王策咖啡等商家體驗到。 #泡椒麻辣和牛鍋 #肉大人 #蒜頭釀去骨雞腿鍋 #酸白菜伊比利豬肉鍋 

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃信義區新開幕時髦台菜餐廳｜心潮仙宮

心潮飯店推出全新品牌「心潮仙宮」！ 以時髦精緻的中式圓桌宴為核心，結合獨立包廂與酒吧氛圍，打造專屬於現代人的「新派台菜盛宴」。 整體空間設計延續「心潮」的藝術品味，並加入更多都會時尚感。 每個包廂可容納 10–24 人，非常適合包場、慶生、派對與商務宴席。更設有 Wine Bar，除了來自世界各地的紅白酒，也推出了六款融合台灣食材的「仙宮特製調酒」，每一口都像是對當代台菜文化的嶄新詮釋。 厚炸排骨菜香炒飯粒粒分明、香氣撲鼻，排骨軟嫩多汁，炒飯鍋氣十足。 芋泥鴨鴨肉熟度剛剛好，搭配綿密細緻的鹹芋泥，鹹香溫潤。 紅糟肉軟嫩入味、搭配特製醬料層次豐富，每一口都讓人驚艷。 酸白菜牛小排軟嫩，微酸帶鹹的香氣，酸香開胃。 推薦一定要點的功夫雞湯，湯底濃郁富膠質，雞肉軟嫩、菇香濃厚。 心潮招牌烏龍奶茶茶香突出順口好喝。調酒系列推薦月扇蝶，桂花、桂花蜜、琴酒與紫蘇，外觀夢幻又與台菜意外合拍。 整體用餐體驗不僅高級又有溫度，從餐點到氣氛都展現出「心潮」團隊對台式料理的創新與細膩。 - ✔️ 紅糟嫩豚映青蔬 $300 ✔️ 香煎芋泥鴨 $720 ✔️ 酸白菜炒牛小排 $550 ✔️ 臘肉炒高麗菜 $260 ✔️ 厚炸排骨菜香炒飯 $480 ✔️ 功夫郁香雞湯 $300 ✔️ 月扇蝶 $350 ✔️ 阿里山碳焙烏龍奶茶 $180 - 📍 台北市信義區松智路17號4樓 (微風南山4F) 🚉 #捷運市政府站 #捷運101站 ☎️ 02-2723-5559 🕰 週日至週三11:00-21:30 週四至週六11:00-22:00

☾.‎˖新北淡水｜文森食堂·法式小餐酒館 

✐ 油封鴨腿松露燉飯 $538 ✐ 自熬蝦高湯干貝麵 $508 ➕點這個超划算套餐 $280 （藝伎果香美式/湯品/麵包/沙拉/泰式奶茶無花果戚風） ✐ 小農藝伎果香拿鐵 $200 / 在淡水紅毛城附近竟然有一間這麼厲害的餐廳！！ 室內大片落地窗可以看到淡水河～ 把美景盡收眼底😻 他們家餐點近90%都是主廚自製的！ 融合台式、法式、西式 真的很特別又好吃 這次點的都是他們的熱門餐點 推薦給第一次來的你們💖 第一道就先來介紹這盤 讓我一吃就很驚艷的 油封鴨腿松露燉飯 那個鴨腿煎到金黃酥脆 超香又超大一塊！ 一口咬下 肉質鮮嫩～ 真的不吃不行🤤 燉飯本身松露香氣十足卻不會濃郁到膩口 真的很厲害！！ 另外一盤是網路上一堆人推薦的 自熬蝦高湯干貝麵✨ 蝦味⋯超 濃 郁 ！！！ （我超愛😻） 海鮮有干貝、蛤蜊、小卷 麵條是扁寬麵 軟硬度適中 推推！！ 想升級套餐 推薦直接選👉🏻點這個超划算套餐 有濃湯、麵包、沙拉、飲品、甜點 濃湯當天是南瓜濃湯 真的很香很濃郁 熱熱喝很暖胃～ 沙拉加了藍莓優格醬酸酸甜甜的很清爽！ 是外面沒有吃過的沙拉醬～ 很特別🫣 甜點是期間限定的泰式奶茶無花果戚風 整體吃起來不會太甜！ 蛋糕體吃起來蓬鬆柔軟～ 最後是他們家的咖啡 用的是自家烘焙咖啡豆 （這邊也有販售咖啡豆！👇🏻 藝伎果香拿鐵喝起來滑順～ 跟甜點非常搭！ 藝伎果香美式 口感層次豐富 有淡淡的果香～ 喝起來非常清爽！！ 不管是家庭、朋友聚餐還是情侶約會 這間都非常適合～～～ 但強烈建議⋯先訂位！！！ 這間推薦給你們💕 - 🚩：新北市淡水區真理街50號 ⏰：W四～日 10:00~21:00 🆔：@raycacoffee ♥分類標籤♥ #潔西ㄔ新北 #潔西推👍 - #餐酒館 #餐酒館推薦 #法式料理 #約會餐廳 #情侶約會 #景觀餐廳 #河景餐廳 #落地窗餐廳 #高質感餐廳 #聚餐首選 #松露燉飯 #油封鴨腿 #義大利麵 #海鮮義大利麵 #甜點控 #咖啡控 #reels美食 #foodreels #foodie #foodlover #datenight #taiwanfood #explorepage

忠孝復興捷運站美食TOP8｜甜食鹹食通通有～聚會吃飯就看這篇！

來旅遊就是要看這篇！位於在台北東區的美食～附近有著超漂亮的蘋果派，除了這項美食之外還有日本的御洗手糰子、不管是吃早午餐還是吃下午茶通通都幫你整理起來了！就來看看有那些必吃美食吧！ 有kaffe冇 地址：台北市大安區信義路三段147巷36弄24號1樓 翻轉蘋果派 $160 想要來一場悠閒舒適的下午茶嗎？這間「有kaffe冇」座落在小巷中，被綠意包圍的環境十分靜謐彷彿是世外桃源，店內的招牌是「翻轉蘋果派」酥脆的蘋果派散發淡淡的肉桂香氣，加上蜜漬檸檬片，一口咬下，酸甜的滋味在口中綻放，在閒暇的午後的溫暖陽光下再搭配上一杯咖啡或茶，最幸福不過了！ https://www.instagram.com/p/CfeBBI_JjWb/?igshid=YmMyMTA2M2Y= https://www.instagram.com/p/CfWSU0UP7Go/?igshid=YmMyMTA2M2Y= Kitchen Island 中島 地址：台北市大安區忠孝東路三段276巷12號1樓 三十號咖哩 $150 這間「Kitchen Island中島」距離忠孝復興捷運站只要一分鐘的路程，是一間簡單溫馨的日式家庭料理店，每日只提供兩樣餐點，不定期會在FB、IG上更新，前往時務必先確認哦！推薦必點的三十號咖哩是乾咖哩，濃郁的咖哩加上微辣肉末，配上口感Q彈的米飯，齒頰留香的滋味定能慰勞疲憊的身心～ https://www.instagram.com/p/CZMCRvAPnRN/?igshid=YmMyMTA2M2Y= https://www.instagram.com/p/CaYr7X7vwo2/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 駅eki – 中崙駅 地址：台北市松山區八德路二段346巷7弄42號 御手洗糰子（白柚、抹茶、醬油） $150 因為疫情而無法出國的人有福啦，日式復古車站的裝潢加上現烤糰子，讓你不用出國便彷彿置身日本，經典的醬油糰子鹹甜交織，散發茶香的抹茶口味，酸酸甜甜的清爽白柚風味，三種口味讓你一次滿足（也可單點），最近還新增了紅豆口味，店內也有賣小麵包，喜歡日式甜點的朋友千萬別錯過啦！ https://www.instagram.com/p/CfY6ZsNpuxS/?igshid=YmMyMTA2M2Y= https://www.instagram.com/p/CfNreRppyvh/?igshid=YmMyMTA2M2Y= Cafe insomnie 地址：台北市中山區復興南路一段30巷14號一樓 可頌三明治 $220 位於巷子裡的法國風情咖啡廳，店內的裝潢讓人有如身處於法國街頭，不僅店裡好拍餐點更是美味，酥脆可口的可頌夾著火腿與起司，加上油醋沙拉，豐富的口感大大滿足了味蕾，要特別注意的是如果有人候位的話用餐時限是90分鐘且假日無提供訂位哦～ https://www.instagram.com/p/Cfd_OSSrADc/ https://www.instagram.com/p/Ce5KeYNrxEw/ 大腹人家 地址：台北市中山區八德路二段300巷24號1樓 香酥紅燒豚肉米飯套餐 $280 大腹人家的宗旨便是提供給客人一些溫暖又踏實的台味自家料理，編輯要推薦的每桌必點的「酥脆的紅槽肉」吃起來鮮嫩多汁，一口咬下紅槽肉的油脂配上米飯更是一絕，不知不覺讓人一口接著一口，另外還有獨特的開胃泡菜以及風味煎蛋，飯後來一杯香草紅茶，為整餐畫上一個完美的句點～ https://www.instagram.com/p/CLqoywIj5HR/ https://www.instagram.com/p/CfbKiJFvI2O/ Blivin Bakery 植物系生吐司專門店 地址：台北市大安區敦化南路一段252巷5號1樓 串串吐司B套餐（南洋天貝、繽紛水果丁、照燒燴丸子） $220 普通的生吐司吃膩了，想換換口味的朋友，就來這間有著白色外牆的時尚店鋪吧！編輯要推薦的這款B套餐上的配料皆是素食，看起來像照燒燴丸子使用的其實是植物肉，甜鹹的滋味在口中散發，超級療癒，完全吃不出來沒有肉！推薦給想嘗試吃素的朋友可以來體驗，店內也還有更多美味餐點等你發堀喔！ https://www.instagram.com/p/Cdkro3MrAeS/?igshid=YmMyMTA2M2Y= https://www.instagram.com/p/Chi_zhOp9jg/ 水礦 Restaurant & Cafe 地址：台北市大安區大安路一段19巷4號1樓 低溫熟成豬里肌佐泡菜奶油義大利麵 $380 座落在大安區小巷裡的餐廳，放眼望去，門口兩側的古典紅磚牆引人注目，而店內的餐點比裝潢更吸引人，店裡的必點菜色——「低溫熟成豬里肌佐泡菜奶油義大利麵」用料實在，豬里肌分量給的超級豪邁，幾乎要佔據半個盤子，口感軟嫩多汁，非常入味，泡菜與奶油的醬汁也融合的恰到好處，加上Q彈麵條，讓你一口接著一口停不下來！ https://www.instagram.com/p/CG4iBV0DOne/ https://www.instagram.com/p/Cg1PPUtOlLG/ 01BURGER 地址：台北市大安區大安路一段51巷29號 蒜味牛 $280（加蛋$20） 漢堡店滿街都有不稀奇，讓這間能夠從眾多漢堡店殺出重圍的便是他們特殊的「漢堡皮」，使用的是油炸過的刈包，口感吃起來酥脆有嚼勁，跟著配料一起吃一點也不油膩，編輯私心推薦必吃「蒜味牛」，烤蒜加上厚實多汁的牛肉，搭配上生菜、煎烤洋蔥與美乃滋，台式與西式的結合搭配得恰到好處，喜歡漢堡的你絕對要試試！ https://www.instagram.com/p/CciGvsyPwAi/?igshid=YmMyMTA2M2Y= https://www.instagram.com/p/CUjac-XvH6M/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 以上就是編輯整理必吃的東區美食，看完有沒有想直衝東區呢？旅遊就是要景點與美食兼顧，收藏這一篇讓你什麼時候來都能吃得飽飽的~ 撰文編輯（#ar) 加入波波Line美食社群送$50！獨家優惠團購價、第一手開箱文等好康都在這！ #01Burger #Blivin Bakery 植物系生吐司專門店 #Cafe insomnie #Kitchen island 中島 #大腹人家 #有kaffe冇 #水礦 Restaurant & Cafe #駅eki - 中崙駅 

誰說基隆美食只有廟口？來正濱漁港彩色屋對面開啟一場味蕾旅行，母湯Mom's Soup主理人專業配酒真的太 Chill！

誰說基隆美食只有廟口？來正彬漁港彩色屋對面開啟一場味蕾旅行，母湯Mom's Soup主理人專業配酒真的太 Chill！

想找基隆美食、基隆私廚料理？基隆可不只廟口夜人擠人的小吃，母湯Mom's Soup是正濱漁港彩色屋第一排的隱藏版基隆海景景觀餐廳，基隆母湯不只 View 超無敵，還有超佛心的便宜基隆私廚套餐，這家基隆海景海鮮餐廳讓你用平價就能吃到新鮮海鮮及獨家私廚料理，套餐可搭配他們獨特的精釀啤酒無限暢飲，母湯Mom's Soup火鍋跟合菜，還有專業侍酒師為你的海鮮料理搭配最合拍的白酒，讓你的用餐體驗直接升級到 Fine Dining 等級！這家能平價品嘗在地海鮮、感受老宅懷舊氛圍的基隆景觀餐廳，絕對是你在基隆最難忘的微醺和頂級體驗！ 基隆母湯Mom's Sour的地利很好。旁邊有101、109、205、802…等公車經過的「和平橋頭(原民會館)」站牌、外地來的朋友可從基隆火車站搭乘市區公車101號到「和平橋頭(原住民文化會館)」下車，附近也有八尺門停車場可停車、正濱漁港停車場可停車、交通很便利。 ​這棟老房子可是超有故事性的私房景點。裡面有在地人心照不宣、超受歡迎的隱藏版私廚，室內的轉彎梯連結各樓層的動線，為了打造無障礙友善環境，他們在公共空間設置了貼心的扶手，讓年長的客人或行動不便者也能在這裡安心用餐。這種從細節處體現的高齡友善環境建設，真的讓人覺得暖心！ 第一次聽到「母湯 Mom's Soup」這個名字，心頭就湧起一股暖流，因為它可不只是個有趣的諧音梗，背後更藏著一份對媽媽深深的敬意與懷念。這個充滿溫度的名字，是主理人爸爸親手寫下「母湯」二字，寓意著母親的恩澤就像水一樣滋潤著我們，最終匯聚成一鍋熱騰騰、溫暖人心的湯，這就是主理人想傳遞的「母善恩澤，若水一湯」的溫暖理念。他們把對母親手藝那份最純粹的愛，帶到了這棟充滿故事的基隆正濱漁港老宅裡落地生根，因為媽媽料理的滋味，就是我們記憶中任何高級餐館都無法取代的家鄉味。 母湯不只是單純的私廚，它還是一個充滿人情味的青銀共創空間。這裡的主廚們，好多都是身懷絕技的在地媽媽，主理人希望透過這個基隆私廚品牌，媒合這些對料理有熱情的長者，為客人製作出充滿媽媽味道的家常料理，讓長者能在這個空間裡找到自己的價值，創造一個快樂共融的環境。就像詩人顏艾琳說的：「母湯，一碗給世間人子感心暖胃的湯，媽媽料理永遠是人子的味蕾鄉愁。」來這裡，你品嚐到的是最純粹的家常滋味與愛。 ​母湯的故事超級勵志！他們可不是一開始就在老宅裡優雅地當基隆私廚，而是從一樓賣乾拌麵起家，後來才慢慢衍生到一、二樓賣簡餐。但人生總要轉個彎，經歷疫情之後，他們又勇敢地調整了營運方向，把所有的精華都濃縮到了現在這個高樓層的私廚，讓美味與視野同步升級！ 母湯的主理人原本並非餐飲科班出身，但他將心理學中的「心流」概念玩到了極致！對他來說，鑽研每一道料理都是一場忘我的全神貫注，在精準火候與新鮮食材的碰撞中，他找到了專屬於自己的挑戰與價值。主理人相信，唯有在廚房裡先讓自己沉浸於烹飪的熱情與快樂中，才能將這份成就感轉化為最純粹的美味，讓每一位來到老宅用餐的客人，都能透過舌尖感受到那份「圓圓滿滿」的驚艷與愉悅！ 這棟老屋的三樓就是餐廳空間，一踏進去後濃濃的古早味老宅氣息撲面而來，簡直是一秒穿越！我超愛它那綠色牆面配上冰涼光滑的磨石子地，再點綴上沉穩的深木色家具，整個空間充滿了溫馨又懷舊的氛圍，就像是走進了阿嬤那個年代，感覺特別放鬆和親切。 這裡收藏了很多老物件，連垃圾桶都用古早的痰盂。還運用了磨石子的庶民美學元素，巧妙地融入了生活記憶與裝飾，讓整個老宅充滿了暖暖的溫馨懷舊感。 餐廳目前只接受現金付款，而且不收訂金，這種老派的堅持，帶著一種對客人的信任和自在。​ ​因為是預約制私儲、遊客臨時來可能沒開，這裡不接受電話訂位，想來母湯吃飯，必須透過他們的Facebook 粉絲專頁或 Instagram發送私訊預約，這就像是拿到了一張通往祕密美食基地的門票！餐廳會透過私訊提供訂位提醒和所有相關資訊，讓你有種被VIP服務的感覺。 ​母湯的營業時間分午、晚兩個餐期：中午是 12:00–14:00，晚餐是 17:00–19:00，下午時段是不營業的。最特別的是，他們無固定公休日，，只要當天的服務人員(媽媽們)有空，就可以接受預約，這種充滿人情味的佛系營業模式，讓你更期待每一次到訪。 ​​這裡歡迎攜帶兒童，展現了家的溫暖，但因為老宅空間限制，請記得未提供嬰兒座椅，需要顧客自行準備喔！寵物也是有條件接受的，你的毛小孩可以跟著來，但必須全程乖乖待在提籠、提籃或推車內，不能跑出來亂晃，保持對其他客人的尊重。 ​母湯的菜單是不公開張貼的！這也是基隆私廚的神秘魅力之一。顧客在私訊訂位時，餐廳會根據你的需求提供個人套餐、火鍋或合菜等選項，確保你拿到的是最符合你期待的專屬菜單。​ ​這裡超級佛心！不收取 10% 服務費，也無最低消費限制。消費方式很簡單，就是每人點一份套餐，讓你在這個基隆私廚輕鬆享受美食無負擔。 ​目前個人套餐是每人新台幣 580 元，火鍋則是每人新台幣 1,000 元。即將推出的合菜則是以單一價位計費(4~6人4380元)，雖然是四到六人份，但不管你來兩個人還是六個人，都是一樣的價錢！而且貼心的是，第一碗湯一定會是每人一碗，確保每個人都能暖心，其他份量都一樣，讓分食更自由。 (未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 餐廳的窗戶直接霸氣地面向海港，遼闊的海面像是專門為你展開的畫卷，把對面那一整排繽紛彩色屋的美景，毫不保留地收入眼底，瞬間讓人感覺到一種無比的療癒與開闊，所有的煩惱都隨著海風吹散了，只剩下滿滿的正面感受，心情直接燦爛起來！ 餐廳內只有兩張桌子，每桌大約是四個位置，但可以彈性坐到六到八人。這裡也吸引了許多人兩個人來預定約會，享受浪漫。 因為座位真的太有限了，如果你的團體未達四人，有可能會需要跟其他組客人分桌同坐。但如果你一次預約六個人或超過六人，恭喜你，那個時段就確定只服務你們一組客人，簡直是海景包場的頂級體驗！ ​我們當天點的是圓圓滿滿合菜。 一入座送上的靜心茶是風味獨特的月桃茶，用清香安寧的月桃茶為整個用餐暖心開場。 月桃茶散發著一股獨特的清香，富含多酚類，那股香氣聞起來就讓人感到平靜，喝下一口更是感覺開胃，為這場美食饗宴做好最棒的準備。 連餐具都充滿巧思！主廚用那個充滿年代感的總舖師古早味燉盅來盛湯，搭配復古的古早味陶瓷餐盤，讓用餐體驗大大的加分。它讓每一道菜都多了故事性，視覺上就像藝術品一樣，不再只是單純的食物，而是一種對傳統文化的致敬，更增添了復古老宅氛圍，讓你感受到這家餐酒館不只料理厲害，連擺盤也很注重，完美呈現了那種中西合併的獨特風格！ 第一道西瓜綿開胃豆腐魚片湯就讓人驚豔！每一碗都奢侈地放了西瓜綿、豆腐、柳松菇，還有當季的烏魚。 西瓜綿這種台灣古早味的醃漬食品，是用果農淘汰的拳頭大小西瓜，經過鹽巴醃漬發酵而成，帶著微酸、爽脆的口感，是台南沿海的特色食材！ 主理人解釋，果農們為了讓一棵西瓜又熟又甜，會把其他小西瓜採掉集中養分，而這些被淘汰的小西瓜才不會被丟掉，會被智慧的農民拿去發酵做湯。雖然北部人比較少用，但那股搭配魚肉做料理能提鮮，酸湯的鮮味也超開胃、還很清熱消暑！ ​這道湯巧妙地將台南的西瓜綿搭配基隆的漁獲。因為12月是烏魚的季節，他們就用肥美的烏魚取代了台南常見的虱目魚，讓你在地品嚐季節限定的鮮味。他們也提醒，這道菜的魚種會隨著季節調整，但這微酸的西瓜綿酸湯，一定會是幫你開胃的最佳選擇。 ​接下來的清酒煮大蛤簡直是海鮮控的福音！蛤蜊湯裡直接加了清酒提鮮。 主理人可是一位有執照的專業侍酒師，這就是來這裡用餐的一大加分項！ 如果你點的是套餐，可以享有精釀啤酒無限暢飲的暢快。​但如果你選擇了合菜，當菜色上桌之後，主廚或主理人會貼心地詢問你是否有興趣配酒，如果有的話，他會以專業眼光搭配最適合當天菜色的一款酒(不是暢飲，是一杯一杯提供)。這讓你有機會體驗專業級的餐酒搭配，酒水費用也都包含在合菜價格裡，讓你輕鬆享受微醺的頂級體驗！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 主理人還特別介紹了一款清酒的獨特之處：它採用了在臺灣山區中發現的野生酵母進行發酵製成，更讓這款酒擁有一種獨特且無法複製的在地風味，喝起來特別有層次感。 (未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) ​充滿森林氣息的清酒遇上鮮蛤蜊時，簡直是鮮味的二次方爆炸！​鮮甜度瞬間拉滿：清酒中的野生酵母香氣能精準地帶出蛤蜊的海味精華，讓湯頭不只是鹹鮮，還多了一股清酒特有的甘甜微醺感。 旁邊還會附上一杯額外的清酒，讓你可以選擇直接喝，或是倒進湯裡加重風味，享受雙重品飲的樂趣。 ​(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) 當天的炒時蔬看似簡單但卻充滿巧思！他們用的是現在當季的菠菜，但巧妙地加入了基隆最有名的「吉古拉」！ 這道菜只用鹽巴調味，沒有加任何多餘的佐料，但吃起來卻超好吃！因為吉古拉好鮮甜，甜味跟菠菜的清爽搭配得剛剛好，讓你感受到在地食材最樸實的美味。 ​​這裡的主廚有客家人背景，他們深知老菜脯跟桔醬是客家人的經典調味料，但因為客家靠山，傳統上很少有機會讓這兩個調味料跟海鮮搭配。母湯就是要玩出新意！ 當天的兩個海產料理，都選用基隆最具代表性的海產之一(如透抽、小卷、白帶魚)，創造出讓人驚喜的中西合併風味。這兩道菜是白帶卷佐老菜脯 & 小卷搵客家桔醬(配白酒)。 阿嬤醃製的老菜脯真的不是蓋的，光是拿出來就能聞到一股經過歲月沉澱、濃厚卻不刺鼻的陳年香氣。這可是主理人特別尋覓而來，據說一斤就要價 1200 元，簡直是老宅裡的「黑金」寶藏！ 這種老菜脯經過長年累月的自然發酵，不僅能幫湯頭或食材增添一股甘醇回甜的底蘊，那種深邃的鹹香更具備暖胃養身的溫和力量，把白帶魚的鮮美層次直接往上拉了好幾個檔次。 ​小卷搵客家桔醬。 新鮮脆甜的小卷，沾上酸甜開胃的客家桔醬，是超級對味的創意組合，清爽又涮嘴！ 這盤壯觀的小卷，每一隻都超大隻！因為是基隆漁船新鮮直送，那肉質厚實得讓人驚艷，牙齒咬下去的瞬間，你能感受到一種極致的彈脆感在口中炸開，完全沒有那種咬不動的韌性或是討人厭的腥味。那種Q彈有勁的肉質，隨著咀嚼會不斷釋放出大海原始的甜味，飽滿又扎實，吃起來真的超級過癮，每一口都在挑戰你對「新鮮」的定義。 ​客家桔醬不像一般沾醬只有單調的酸味，母湯的桔醬質地恰到好處，既不會太水也不會酸得讓人皺眉，反而帶著一種優雅的水果香甜。海味十足的小卷配桔醬，原本濃郁的海鮮氣息會瞬間變得輕盈起來，桔醬的微酸完美化解了海鮮可能帶來的沉重感，那種酸甜交織的口感不僅讓味蕾瞬間開胃，更像是在舌尖上跳了一場清爽的圓舞曲，讓海鮮的鮮甜被襯托得更加立體。 ​白帶卷佐老菜脯。 ​白帶卷佐老菜脯這道菜的擺盤非常法式，看得出對細節的講究！這道菜可是他們去年參加基隆市政府料理比賽的「第一名」！ 他們用基隆漁船新鮮撈回的白帶魚，保留白銀魚皮且去刺，入口柔嫩即化，搭配甘甜枸杞及老菜脯那股沉穩的香氣，吃起來很順口鮮甜。 ​紅酒燉豬小排。 這道中西合併的經典，燉到軟嫩的豬小排充滿紅酒的醇厚香氣，味道豐富又溫暖。 這道紅酒燉豬小排絕對是餐桌上的重頭戲，主理人特別選用醇厚的紅酒下鍋長時間慢火細熬，讓紅酒裡的單寧酸在燉煮過程中化身成天然的嫩肉神器，徹底瓦解了豬小排的纖維，讓肉質變得極致軟嫩、幾乎是入口即化。 隨著酒精揮發，紅酒濃縮後的果香與葡萄精華會一點一滴滲透進肉骨之中，不僅去除了豬肉本身的油膩感，更賦予了排骨一種深邃且奢華的紫紅色澤，每一口咬下，那股溫潤的酒香會伴隨著肉汁在舌尖綻放，讓原本樸實的台式食材瞬間擁有了法式餐酒館的高級層次感。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) ​更讓人驚喜的是，主理人在出這道菜時，會貼心地送上一杯與燉煮時同款的優質紅酒，這杯酒不只是料理的靈魂，單喝更是極致的享受！ 當你先吃一口沾滿濃郁醬汁的豬小排，再輕輕啜飲一口杯中的紅酒，酒液裡的清新果酸會立刻洗刷掉口腔中殘留的濃郁肉感，並與肉塊裡的酒香產生一種完美的共鳴與延伸。這種「餐酒同源」的搭配法，不僅讓料理的風味變得更加立體、有深度，更讓你在品嚐美食的同時，能優雅地感受紅白酒在舌尖交織出的微醺層次，這絕對是專業侍酒師才懂得提供的極致加分體驗。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) ​剁椒魚排（12月當季烏魚）。 他們使用在地食材料理出極致美味。剁椒魚是霸氣與貼心頂級享受，​他們的剁椒魚排用的不是魚頭，而是當季盛產的烏魚魚片，很大塊而且非常好吃！ 這道剁椒魚排簡直是細節感滿滿，主廚特別在厚實的魚肉底下墊了一層鮮嫩豆腐，這可不只是為了擺盤好看，在蒸煮過程中瘋狂吸收魚肉釋放出的鮮甜精華與剁椒那勾魂的辣口湯汁。那鮮紅誘人的剁椒湯底喝起來香氣撲鼻，辣而不燥，帶著一股讓人胃口大開的辛香。 當你用湯匙同時舀起一塊鮮美烏魚跟吸飽湯汁的豆腐，那種酸辣鮮香在口中同時引爆，豆腐的清甜剛好平衡了剁椒的勁道，讓整道菜吃起來層次感爆棚，真的是好吃到連一滴湯汁都捨不得放過。 ​為了讓你在豐盛的菜色之間，可以清一清味蕾，他們還會送上氣泡感的康普茶！這種利用茶葉、糖和共生菌自然發酵的飲品，在發酵過程中會產生類似香檳般細緻的微氣泡，口感酸甜獨特。它富含益生菌和有機酸，能助消化、促新陳代謝，讓你隨時保持清爽！ ​母湯 Mom's Soup推出的圓圓滿滿合菜，可不是隨便湊湊！那天剛好遇到主理人，聽他解釋才知道，這套菜代表著從最初的乾麵、鍋物到現在的完整菜單，讓主廚們能像「大廚」一樣，徹底滿足貴賓的味蕾。這種被好好款待的感覺超級棒！他們堅持選用基隆當地與季節限定的頂級食材，就是希望難得相聚的家人朋友們，能好好享受這頓飯，讓身心靈都「圓圓滿滿」地回家，充滿了被好好款待的溫暖心意！ 當初設計這個合菜的想法超級暖心，因為他們考慮到火鍋是以人頭費計算，過去有些客人會覺得負擔太大。所以他們決定推出這個合菜，一樣的價錢就不限人數了！ 不管是兩個人、四個人、還是六個人來吃這一份，都是同樣的價錢，讓客人能更輕鬆地享受頂級的料理，真的是站在客人的角度來設計的貼心服務！ ​最後的這個「Umami 烏麻糜火鍋」，名字就充滿哲學！Umami就是日文「旨」的諧音，也就是中文「鮮」的意思，指的是多種不同蛋白質融合在一起的絕妙滋味！ ​這個名字拆開來看：「烏」取自烏骨雞的烏，「麻」是麻油（因為烏骨雞有用麻油炒過），「糜」就是小米粥的米。所以這鍋不只美味，連名字都包含了鮮味、食材和做法，超有深度！ ​這道火鍋有二吃的精采設計：一吃是先吃雞肉喝湯，享受那麻油的溫補功效、雞肉的甘香，以及飛魚卵在嘴裡啵啵作響的口感；如果你吃完還意猶未盡，他們會幫你加湯後煮麵線，讓你暖呼呼地結束這場饗宴。 母湯Mom's Soup不只是讓你吃到媽媽大廚們用心烹煮的家常料理，還有超讚的正濱漁港海景、有專業侍酒師提供餐酒搭配，不只是賣情懷，它更是將老宅的溫馨、在地海鮮的鮮美、專業侍酒的精緻，以及青銀共創的人文溫度完美融合在一起，給你超越價格的頂級享受。 ​這絕對不只是一頓飯，而是一次重溫家鄉記憶、感受人文溫度的心靈之旅。下次來基隆，記得，一定要拋開那些人擠人的觀光地，來正濱漁港，預約「母湯 Mom's Soup」，享受這份有愛、有景、有酒的獨特體驗吧！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車) P.S. 悄悄告訴你們一個小祕密：訂餐時說明是看emily的文章，就可以獲得特殊優惠喔！快去預約這桌「圓圓滿滿」吧！ 母湯Mom's Soup 地址:基隆市中正區正濱路96號3樓 電話:0936455939 時間: 12:00–19:30 營業方式:預訂 母湯Mom's Soup IG：@mommsoup

Jimmy小豬饕鑽石，從星級餐廳到家中餐桌，頂級松露在全家！ 松露義大利麵醬黑白雙鑽，超強聯手「師園鹽酥雞」美味藏不住

Tartufi Jimmy松露義大利麵醬－起司口味 售價NT$360 / 180g Tartufi Jimmy松露義大利麵醬－原味 售價NT$360 / 180g 根據凱度消費指數調查註一發現，2020年因疫情影響，消費者習慣已改變且更重視安全飲食，高達85%的家庭有自煮習慣，每天自煮的比例上升至51%。生活型態大幅度的改變使得這兩、三年的居家飲食商機仍不可忽視。 SUN FRIEND MOUTH食品專家嚴選新品登場！Tartufi Jimmy松露義大利麵醬，黑白雙鑽－原味、起司口味搶先全球於台灣首賣！12/10起，於「全家行動購」正式販售！售價NT$360/罐，更加碼聯手師園鹽酥雞推出限定「插佛吉米 松露醬套餐」於12/8-1/8限定開賣，經典炸雞雙人套餐加99元即可升級，於Uber Eats外送平台限量上市，獨創吃法雙醬享受！（訂購連結：師大總店、西門店） Jimmy黑白雙鑽在手，簡單沾煮拌上桌，義式私廚就是你！ 松露王者Tartufi Jimmy義大利經典松露品牌於1980年成立，積極推廣松露並開創各式新品，行銷於全球各地！取名Jimmy源自於創辦人Cecchini的小豬，一路陪伴並在森林間探索松露足跡，松露通常在特定樹種的根部著絲，大多生長於溫帶地區的山林或丘陵，最適合的土壤酸鹼度介於7.5至8.3，然而，近年氣候變遷嚴重影響松露產量，以致於松露價格不斷飆高更顯珍貴。 松露被譽為餐桌上的鑽石，價格貴如黃金，其香氣馥郁，層次豐富，橫切時可以看見淺灰及白色的大理石紋，聞起來帶有木頭的香氣，多用於高級料理的佐料，是許多廚師心中的高級調味品。Tartufi Jimmy首度推出「Ready to eat義大利麵醬」黑白雙鑽，拉近台灣消費者與義大利松露的距離，簡單料理即能享有國外頂級餐廳的美味！ 「Tartufi Jimmy松露義大利麵醬－起司口味」售價NT$360/罐，使用高級帕瑪森香濃起司、特級初榨橄欖油，將義大利3%夏季黑松露與濃醇乳香完美結合，開罐即可食用。有了這一罐，廚房小白也可獨自完成的異國料理，最簡單的做法是將松露義大利麵醬均勻拌入全熟的義大利麵後，依個人口味加入橄欖油及少許鹽巴調味，麵體彈牙口感加上飽滿濃郁的起司松露，帶領直奔白醬天堂，沙拉佐松露醬也適合作為冷盤前菜，提味蔬菜的清甜脆口，以及大人小孩皆喜愛的現炸松露脆薯作為小點心，瞬間征服饕客味蕾。 「Tartufi Jimmy松露義大利麵醬－原味」售價NT$360/罐，松露產地來自義大利綠色心臟的翁布里亞Umbria，以義國廚師黃金3%夏季松露比例調和，直接簡化松露烹調的繁複程序，輕鬆呈現五星級餐點。主餐建議選擇大理石紋路的牛小排，於平底鍋加入奶油香煎3~4分鐘並靜置均勻受熱後，粉嫩肉汁搭配松露佐醬能感受到松露瞬間綻放出撲鼻的迷人香氣，松露的蕈菇口味基底更能襯托牛肉鮮甜，亦可將松露醬點綴於兼具美味又健康的滑嫩歐姆炒蛋，加入一小匙即可讓蛋香純粹晉升成為色香味俱全的異國佳餚，從入口到咀嚼，處處都有著不同層次的美味。 亞洲區與中東市場經理Silvia Cecchini 說：「我們的目標是將松露帶到所有餐桌上，從星級餐廳到家中的餐桌。」Tartufi Jimmy松露義大利麵醬黑白雙鑽，絕對是松露控或美食嘗鮮者唯一首選。12/10起於全家行動購，即可用親民價輕鬆品嚐高級松露（NT$360/罐）。 平價奢華隨時入口，再推最強師園鹽酥雞聯名「插佛吉米 松露醬套餐」 為了實踐奢華食材走入民間，Tartufi Jimmy松露與台灣最強小吃代表「師園鹽酥雞」創意聯手，於12/8-1/8點購經典炸雞雙人套餐即可加99元升級「插佛吉米 松露醬套餐」，附上御用Tartufi Jimmy松露黑白雙鑽各30g，將台式經典結合義式奢華，饕客們可將蔬菜、蛋類、豆類搭配松露醬起司口味；肉類及海鮮類佐松露醬原味，每口沾附著松露，衝突混搭碰撞出更多味蕾火花，在家也能享受著博爾塞納湖畔的「義」國情調。即日起，於Uber Eats外送平台獨家上市！ （訂購連結：師大總店、西門店） 

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