早餐日記 ••• 楓糖胡桃乳酪全麥麵包

我好愛這次的麵包喔！這次製作過程意外順利，終於體會到讓麵團自我水解、不用揉到生氣就有薄膜的快感了！不過全麥只放了30%可能也是這麼順利的原因～ 這次的製作過程有拍成影音食譜，因為還要跑去橋鏡頭、橋燈光有的沒的，所以靜置時間可能都比平常久一點，明明是個比較在意造型而不是口感的麵包食譜，最後卻口感超讚，真的有種中樂透的感覺😌至於造型的部分，切片後就看不出來了，完整造型有機會再分享，超讚～～～ 一直很想做做看有乳酪內餡的麵包，也就是我以前去麵包店會買的麵包，而且要有點捲進去的感覺而不是餡料只在中間！可能捲得不夠多圈看起來還是只有一條餡料在中間😂不過已經算是我想要的感覺了！ 內餡是超讚的楓糖胡桃乳酪餡，我自己做的，愛爆。 結論：我給這顆麵包100分。

【進進廚房】果奶醬全麥吐司︱在家做抹醬︱日常水彩插畫

全名曰：全麥核桃吐司佐奶油乳酪與無花果醬，但是真的有夠長所以直接簡稱，是一個在家也可以享受貝果內餡的概念（？）超爽der 吃的時候奶油乳酪的濃郁會先充斥口腔，隨後無花果醬的酸甜氣息又會帶來一陣清爽。而且我發現配上這兩種醬料能把全麥吐司裡穀物堅果的韻味襯托出來～以前會覺得全麥麵包的味道很健康但說不上好吃，但現在反而覺得這個味道很雅致，醬料和主食果然相輔相成。奶油乳酪的部分其實可以依照個人喜好決定要不要調味，我自己會稍微加些糖和牛奶進去攪拌，這樣做出來質地比較好塗抹。然後糖是依自己口味加的，所以如果不想吃太甜直接使用現成奶油乳酪就可以囉！（反正最後還是會加果醬的啦） 然後想分享一下我這次用的奶油乳酪抹醬做法～ 〖不負責任好次食譜小教室〗 奶油乳酪———————1小塊（看你想吃多少） 糖粉——————————適量（用一般顆粒狀的糖有可能融不進去） 牛奶——————————適量 1、把奶油乳酪先放到變成室溫 2、依照自己口味加入糖粉 3、依照想要的濃稠度加入牛奶 4、全部攪在一起 5、搭啦完成～ 接下來就只要把麵包和醬料們組合起來就可以了哦！我最喜歡搭帶點酸甜的果醬，比如無花果或草莓，吃起來有種濃醇和清爽並存的感覺！ 大家有機會的話可以在家試試看這種吃法哦，我們下次見～ #進進廚房#不負責任食譜小教室#手繪#插畫#水彩#吐司＃抹醬#有朵玫瑰#卡帕羅#painting#watercolor#watercolorpainting#illustration#food #foodie#foodporn#toast#jam#bread#creamcheese#compassroseli

歐棒咖啡 有插座免費提供的咖啡廳 讀書好去處！

「2020🍝0915」 歐棒咖啡 有插座免費提供的咖啡廳 讀書好去處！ 炙燒橙皮起司豬肉義大利麵🐷$190 以為橙皮是橙結果是花椒的樣子小失望 炙燒起司真的很好吃肉有點偏鹹 整體來說重口味的朋友比較適合點這款 奶油燻雞肉義大利麵🐔$140 就是普通的奶油醬雞肉很嫩 而且肉蠻多的只是被埋在下面 蜂蜜玉露🐝$70 昂貴的蜂蜜綠茶(´･ω･`)普通 原味拿鐵☕️$65 拿鐵預設有加糖 要無糖要先說 我覺得算是好喝的 但平常喝黑咖啡ㄉ肥肥不太習慣 套餐🍞$70 今日套餐是海鮮濃湯跟全麥麵包沾香蒜 由於他忘記幫我們上套餐 所以旁邊就有闆娘招待的花生吐司🥺 海鮮濃湯真的很濃調味也很好喝 香蒜醬偏甜是來自台南的香蒜醬（？ 醬的份量沾兩塊麵包感覺不太夠 不過可以沾湯 瑕不掩瑜ㄉ！ 生巧克力 打卡送的！外面買這樣應該要60吧TAT 總之我覺得是有誠意的打卡送 而且也是好吃的生巧 地址：404台中市北區崇德路一段498號 電話：09:30～22:30 營業時間：04 2236 3858 #台中美食#台中午餐#台中晚餐#北區美食#北區晚餐 #北區午餐#台中下午茶#北區下午茶#義大利麵#蜂蜜玉露 #拿鐵#原味拿鐵#海鮮濃湯#全麥麵包#歐棒咖啡 #讀書咖啡廳#讀書咖啡廳蒐集計劃#讀書咖啡廳系列#充電咖啡廳#插座咖啡廳 #插座咖啡館#充電咖啡

高雄-A Life Bakery 麵包工坊   ֍ Chaoerh小昭食記

A Life 麵包工坊 全酸種麵包專賣店 店內麵包全系列都是使用酸種製作 酸種麵包(Sourdough bread) 是一種以天然酵母和乳酸菌發酵製成的麵包 養酵母需要掌控好,溫度、濕度及時間 酸種麵包營養價值高,逐漸受到大家喜愛 小昭對酸種麵包是情有獨鍾 吃過台北台中多家的酸種麵包坊 A Life 麵包工坊除了經典歐式麵包, 常見的日式麵包、吐司也皆為100%酸種製作 位於鳥松區住宅區巷弄內,外觀為純白建築物,一樓開設 A Life Bakery 一旁有附設停車位,讓消費者方便購買 內部空間挑高,簡潔舒適。玻璃櫥窗麵包櫃,無裸露於開放空間,衛生品質有兼顧 芋泥巴斯克乳酪 ~160元 食材有手製芋泥(大甲芋頭)、北海道LUXE奶油乳酪、釜焚島砂糖 底層有濃郁的芋泥,芋泥中還有塊狀芋頭,真材實料 表層深棕色的焦糖化,帶有焦香乳酪香氣,內餡質地綿密口感豐富 鹽可頌 ~100元 食材使用T170裸麥粉、T65法國小麥粉、昭和霓虹小麥粉、比利時發酵有鹽奶油 、雷島灰海鹽 多添加酸種酵母,口感比一般可頌Q勁明顯 鹽可頌有鹽味奶油及鹽之花, 鹹香風味搭配外皮酥脆,內層Q軟,風味極佳 鹽之花奶酥餐包 ~100元 食材使用法國伊斯尼奶粉、雷島灰海鹽、比利時發酵奶油 太妃酸香檸檬塔 ~160元 食材使用法國T65小麥粉、日本三井上白糖、法國AOP奶油、手製焦糖、九如檸檬、履歷蛋 檸檬塔內餡有濃郁的酸甜檸檬香,口感細緻,入口即化 底層多了焦糖香氣,跟一般檸檬塔風味稍微不同 檸檬內餡再搭配酥脆塔皮,整體風味讓人喜愛 另外上頭的糖漬橘丁及檸檬丁~讓口感更豐富 桂花軟糖甜燒餅/黑糖黃豆甜燒餅 ~ 各80元 甜燒餅是古早味點心,也叫做「糖鼓酥餅」,最近幾個月很流行 烘焙坊的甜燒餅就是將古早味中式傳統技法結合西式風味內餡, 小昭覺得也蠻像迷你版太陽餅的概念 A Life甜燒餅有2種口味,風味皆不同,以甜味為主 桂花軟糖甜燒餅~蓉櫻農場桂花釀、桂花純露、克里特開心果、法國蒙太古發酵奶油、T65小麥粉 外皮有層次,內餡飽滿,桂花香甜內餡甜而不膩 小小一顆,真材實料,讓人回味無窮,當點心或宵夜都很適合 絲絨牛奶吐司 ~150元 食材有:日清野趣小麥粉、牛奶、洗選蛋、比利時發酵奶油 吐司製作中添加了酸種,讓綿密的白吐司多了酸種獨特香氣, 也讓Q彈口感升級,即使放了3天仍保有Q度, 這款吐司小昭很喜歡,吐司控一定要試試~ 櫻桃巧克力手撕包 ~200元 食材有: 德國酸櫻桃、歌劇可可粉、歌劇59%苦甜巧克力 造型外觀看起來像朵花,多了巧克力豆的點綴,讓巧克力控有非買不可的慾望 稍微加熱麵包更軟Q,充滿濃郁巧克力香 巧克力是大人會喜歡的苦甜口味,若太甜反而會膩,這風味剛剛好 全麥天然酸種系列 酸種全麥多穀物杏桃 ~220元 食材有:石臼全麥鄉村、杏桃、23年陳年蘭姆酒、南瓜籽、葵花子、黑芝麻、白芝麻、亞麻仁、奇亞籽 酸種全麥鄉村 ~200元/顆 食材有: T150石臼全麥粉、T80石臼半全麥粉、黑麥酸種 酸種麵包的氣孔是特色之一,氣孔大小取決於含水量的多寡 麵包聞起來有溫和的微酸香氣,酸也是酸種麵包的特色 入口後,酸的香氣會慢慢從嘴中散開, 外皮厚實有嚼勁,內部依然帶有濕潤,也建議搭配佐料食用或濃湯都超適合 酸種全麥燕麥柑橘 ~250元/顆 食材有: 綜合燕麥堅果穀物(燕麥、黑芝麻、白芝麻、核桃、杏仁角)、糖漬橘丁、石臼全麥鄉村 這款添加滿滿多穀類,不影響口感外,風味還提升 口感比全麥鄉村還軟一些,每一口都會吃到糖漬橘丁 糖漬橘丁常出現Panettone中,橘丁的香甜令人喜愛 剝皮辣椒起司 ~100元 食材有: 石臼法國、剝皮辣椒、高達起司 屬於法棍系列,長度很長 沒想到添加剝皮辣椒,竟是如此美味(小昭超愛💕) 有著法棍的外觀及酥脆口感,內部Q彈濕潤,美味可口 剝皮辣椒微辣與起司鹹香,融入麵包中,整體色香味💯好好吃 早餐培根蛋 ~80元 麵包添加酸種,有獨特香氣,厲害的是麵包本體是有Q度 從麵包到甜點蛋糕,都感受到老闆對製作麵包的用心及堅持 老闆本身有在健身,參加比賽有得獎~超厲害👍 酸種麵包營養價值高,對於腸胃敏感的族群也是很友善 老闆就是最佳示範,飲食控制的健身族群也能吃! 吃麵包要吃得開心外,健康營養也是要兼具的 A Life Bakery每款麵包皆為100%酸種製作唷! 把平凡的軟麵包的風味提升許多， 愛吃酸種麵包的朋友一定要品嘗看看~ (記得提前預訂) 🥖小提醒: 建議全麥天然酸種麵包先切片後，再用密封袋冷凍保存!! 《 A Life 麵包工坊》• FB • IG• (07)370 8975• 週日-週三 15:00~20:00 • 週四、週五、週六 店休• 高雄市鳥松區龍華南街66號 ֍֍֍ Hi~喜歡的話,記得幫我按讚+追蹤 Chaoerh小昭食記(2021年7月新成立)~ Chaoerh小昭 部落格 https://chaoerh.pixnet.net/blog 延伸閱讀: 台北-Purebread Bakery ~ 光復總店 《 酸種麵包︱歐式麵包︱可頌 》 台中- 一斤面包 《三合院老厝︱酸種麵包》 台東-麵包與巧克力倉庫《 緣分酸種麵包~下次出爐時間不固定 ‼》 屏東潮州-幼虎烘焙 YOHU Bakery 《可頌麵包︱酸種麵包》 屏東-美菊麵店+美菊麵包店 《 麵店新址二訪+麵包店再訪 》

早餐日記 ••• 全麥綠豆沙小餐包

久久沒做包子饅頭了，趁著剛做完月餅的氣勢來強勢回歸一下。我一直都愛綠豆沙大於紅豆沙，但不知為何使用綠豆沙的食物好像比較少，綠豆椪、拜拜用的米菇（麵龜）然後⋯就想不到別人了。上次做綠豆椪煮太多餡，實在很煩惱該怎麼消耗他們，因為太好吃了！我想做出可以跟餡料一起加分的食物！ 原本想自己做做看白白嫩嫩的米菇，查了食譜大家都是加低筋麵粉混中筋麵粉，很煩因為我家沒低粉。以往我會直接忽略全部用中粉，不過這麼一來可能吃起來就不像米菇了，那我乾脆用包子的心情做就好，反正我也沒有紅色色素！ 開始做才發現我的中粉也快沒了，剛好可以摻全麥進去，做成比較健康的包子！我把豆沙搓成一球一球，包進全麥麵皮裡。原本將麵團切成6份，發現料包起來皮超厚，直接心一橫再把麵團切半，從6顆變成12顆！ 做好的餐包擠在盒子裡剛剛好，好可愛🥺（一顆被我拿去試吃了） 真正的皮薄餡多，好吃死了🤤 一餐吃2顆剛剛好！

早餐日記 ••• 全麥免揉歐包佐手工藍莓果醬

終於又做了我最愛的免揉歐包！這麵包雖然不用揉，但是需要計畫！因為他是靠麵粉長時間低溫發酵讓麵團自行出筋，所以不用揉。並不是當天做當天就吃得到，必須在前一天算好發酵時間，當天也還需要整形前後三小時的常溫發酵，其實耗費心力也不少，動心不動手😌 不過只要最簡單基本的材料：麵粉、水、酵母跟一點點鹽，就能做出香氣撲鼻大麵包，果然還是一件很迷人的事呀。酵母經過低溫發酵後提供的風味真的是任何香料都做不到的，完全是魔法等級！ 這次嘗試用一半的全麥麵粉、時間上因為很想趕快烤所以只發酵12小時，之前大概都會放15小時左右，總覺得全麥粉跟時間都有影響到發酵程度，麵包的組織還是有點偏Q，不像以前那麼蓬鬆。 今天做了藍莓果醬來搭配，味道上還是很棒很滿意！也許下次可以試試不同的酵種，看能不能增進麵包的口感，不過那又是一個新的領域了。

冬粉熱量最低？小心掉入澱粉陷阱，隱藏的4種變胖食物熱量大魔王！

減肥瘦身一直是女孩們苦惱的煩惱之一，除了基本的運動之外，如果想要真正減脂，最重要的還是從飲食控制下手最快！有許多女孩可能以為完全不吃澱粉就能瘦，但這其實是錯誤的啊！以下就來跟大家分享如何正確吃澱粉＆千萬別掉入澱粉陷阱，這幾種食物完全就是大魔王啊！ 超勵志健康瘦30kg！日本姊姊的減肥辛酸史，參考她的減脂吃法＆運動也能瘦成小辣椒！ https://www.instagram.com/p/CgtsBwWMjx3/ https://www.instagram.com/p/CYVb6OVPww9/ 瘦身時不能吃澱粉嗎？ 先提醒大家三餐一定要正常吃，這樣才不會因為肚子餓反而想亂吃東西！至於澱粉的部分還是可以吃的，但份量必須控制好，建議在減肥剛開始時，將常見高升糖指數的精緻澱粉如白飯、麵食、麵包等替換成膳食纖維較豐富的原型食物澱粉，像是地瓜、南瓜、燕麥等。 此外，如何烹調也是一大重點，盡量以最簡單的方式如水煮、清蒸、不加過多的調味料，如果真的覺得水煮吃起來枯燥乏味，可以適時加入些許健康的藜麥、蛋黃，讓味道更加豐富有層次。 過完年甩油去！10套「韓星減肥菜單」大公開，朴信惠、(G)I-DLE舒華都這樣吃！ 圖片來源：Pexels 圖片來源：Pexels 請在正確時間吃澱粉！ 即使在減肥期間還是要吃一些好的澱粉，才能提供身體基礎代謝能量，建議可以在早上、中午吃正常澱粉，晚餐則可以減少或不吃，再盡量搭配低脂、少糖、少鈉、高纖的健康食物。 生理期狂吃會不會變胖？閨蜜也不會告訴你的『減肥冷知識』，瘦下來真的沒那麼難！ 韓國現正流行「5:2」和「REWD」減肥法不只變瘦還變健康，一週只要努力兩天，身為懶人的我很滿意 https://www.instagram.com/p/CxvE6K4hz5a/ 小心掉入這幾樣澱粉陷阱！ 澱粉陷阱1.冬粉 澱粉陷阱冠軍竟然是冬粉！ 最常遇到女孩在減肥時期遇到聚餐吃火鍋，會不吃白飯選擇以冬粉代替，但千萬別以為冬粉熱量低！其實冬粉才是隱藏版的精緻澱粉，除了吃完容易讓血糖快速升高，另外更可怕的是冬粉會吸取湯汁＆鹹油醬汁，一不小心就通通吃下肚了。 澱粉陷阱2.水餃 可別小看這小小一顆水餃，每顆熱量可都是大概在60大卡左右，請看看自己平常都點幾顆吧～看不見的油才是最可怕的啊！從有厚度有嚼勁的QQ厚餃皮本身就是精緻澱粉，再來是為了要讓內餡吃起來更多汁美味，通常肉品都會是挑選較肥的部位，另外也伴隨著要沾取醬汁、搭配滷味、小菜、熱湯等增加無形中吃進肚子裡的熱量。 在這邊也附上大家通常會點的水餃口味熱量： 高麗菜水餃56.5大卡／顆；韭菜水餃52.4大卡／顆；泡菜水餃60.5大卡／顆；蔬菜水餃35.9大卡／顆；鮮蝦水餃60.5大卡／顆；咖哩水餃60.2大卡／顆 https://www.instagram.com/p/CvRvJfPvhMC/ 澱粉陷阱3.貝果 減肥時期大家都知道要少吃精緻麵包，所以可能會轉向選擇主打健康的「貝果」，但其實貝果本身的熱量可能會比一碗白飯還高喔！ 相較於使用奶油等油脂增加香氣的精緻麵包，不含油做出來的貝果的確是低GI值，而低GI值食物不會造成血糖急遽上升，也因為很有嚼勁容易增加飽足感。不過吃貝果時，通常都會額外再加上夾新配料或塗上奶油、果醬等佐醬，這才是造成肥胖的致命原因，因此建議可以選擇全麥穀等含有健康素材的貝果，然後不添加任何佐料。 https://www.instagram.com/p/Cs3PdIIvOCW/ https://www.instagram.com/p/CEoaEINFW5r/ https://www.instagram.com/p/Bv6ky1rl6yO/ 澱粉陷阱4.澱粉豆類 紅豆、綠豆、花豆 這幾樣雖然膳食纖維量豐富，但還是屬於澱粉質含量較高的豆類，還常常煮成綠豆湯、紅豆湯等甜品，一不小心就會攝取太多糖份與澱粉啦～ 圖片來源：Pexels 圖片來源：Pexels 延伸閱讀 👉🏻比168還容易執行！一週『碳水循環減肥法』菜單，吃得健康又能瘦！ 👉🏻揉掉腰間肥肉！日本姐姐瘦臉、K.O便秘小腹＆大腿肉的「腰瘦密技」公開 👉🏻減肥最怕胖回來！想要瘦身不復胖，必知最關鍵3件事！ 👉🏻懶人必看天鵝臂養成守則！每天睡前三步驟、夏天前告別蝴蝶袖！ 👉🏻減肥桌布特輯：時刻提醒自己的11張減肥桌布，想瘦的小仙女們快換一波 更多最新美妝資訊，請追蹤波波妝漂亮Instagram 帳號：＠populzzang_mag #保養 #冬粉 #水餃 #減肥 #減肥不能吃的 #減肥飲食 #漂亮 #澱粉 #澱粉怎麼吃 #焙果 #瘦身 #貝果 

🍰亞尼克新品焦糖布丁好吃推薦+大愛爆漿餐包

#甜點 #季節限定 #奧瑪烘焙 #爆漿餐包 #亞尼克 #生乳捲 這款其實已經紅了很久很久了 我真的一次可以吃掉五顆 要不是因為熱量太高，我會繼續吃哈哈哈哈 🥯 #爆漿奶油餐包 #爆漿巧克力餐包 純手工揉製麵糰，獨家調配內餡 另外還有每日限量的 #全麥花生餐包 請務必烤過再吃 爆漿甜點真的太解憂了啦～～～ 我自己吃完馬上再開一團再買6包 我是忠實粉絲無誤 🍰 #亞尼克 #焦糖布丁 每次有新口味必須就要吃下肚的亞尼克 亞尼克為了慶祝20週年 推出了最新口味「焦糖布丁風味」 泡芙蛋糕、北海道奶霜、焦糖布丁慕斯、焦糖凍 蛋糕體是亞尼克招牌非常柔軟、奶油滑順 原本以為焦糖會過甜 意外甜度很剛好，一次可以吃掉兩塊 焦糖味好香好濃，這款很推！！！

一起來料理｜自製五款簡單又漂亮的早餐吧–上集⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

哈囉大家好～我是彤子 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 防疫期間在家都不知道要吃什麼啦～ 防疫包的泡麵吃膩了，天天叫外送又很貴 每天看朋友打卡美食好羨慕…… 沒關係！跟著我一起在家裡動手做一頓好吃又好拍的早餐吧～～ -- 第一款：厚蛋玉子燒三明治 需要的材料有： 2片吐司 2顆全蛋 1大湯匙的牛奶 喜歡的蔬菜（番茄、小黃瓜、生菜等等） 蜂蜜芥末醬 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 我們先來製作厚蛋玉子燒： 1. 將雞蛋跟牛奶均勻混合 2. 將鍋子塗上一層油，並倒入1/3的蛋液 3. 待薄薄的蛋液開始凝固時，用筷子慢慢將它捲起來 3. 捲好的蛋捲就往上推到最上方，接著再塗上一點點的油 4. 再倒入1/3的蛋液，稍微傾斜鍋子讓蛋液也覆蓋到第一塊蛋捲下面 5. 重複步驟3跟4 完成的玉子燒形狀應為長方形，因此我們將它切半，等等方便放到三明治上 接下來就是把蜂蜜蜂蜜芥末醬塗抹到吐司上 依序放上生菜、切片小黃瓜、番茄以及兩塊的玉子燒（左右各一塊） 把另一塊吐司蓋上去，就大功告成了～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 第二款：水波蛋小圓麵包 需要的材料有： 1顆全蛋 1個小圓麵包 喜歡的蔬菜（番茄、紫洋蔥絲） 奶油乳酪抹醬 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 第一步驟就是煮一顆完美的水波蛋： 1. 將蛋打入一個小碗放在一旁備用 2. 煮一鍋水，加入適量的白醋和鹽（幫助蛋白凝固） 3. 待水沸騰後關火，拿出筷子在鍋內迅速畫圈使其產生漩渦 4. 在筷子停止動作後馬上將蛋輕輕滑入，讓蛋保持在漩渦中轉動 5. 蓋上蓋子用餘溫悶3-4分鐘（可根據喜歡的蛋黃熟度做調整） 6. 小心撈出水波蛋 第二步驟我們將小圓麵包對切，抹上奶油乳酪抹醬，放上一片番茄片以及紫洋蔥絲（麵包的部分也可以用切片的法國麵包替代） 最後把水波蛋放上去，灑上一點玫瑰鹽和黑胡椒粉調味，超高級的水波蛋早餐就完成了啦～旁邊可以煎幾根蘆筍搭配擺盤，讓早餐更加健康營養 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 第三款：歐姆蛋早午餐 需要的材料有： 2顆蛋 切丁的洋蔥、紅椒、番茄 2-3顆小番茄和蘑菇 切塊馬鈴薯 綜合生菜 一片全麥吐司 義式油醋醬 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 首先來製作我們的主角歐姆蛋： 1. 平底鍋中倒入橄欖油熱鍋，倒入切好的洋蔥，炒至洋蔥變色變軟 2. 將紅椒和番茄一同倒入拌炒，可以加一點鹽巴或黑胡椒調味 3. 將炒好的餡料盛出備用 4. 將蛋打勻後倒入鍋子中，均勻地舖在鍋面上形成蛋皮 5. 蛋液稍微凝固時就可以將炒好的餡料放回蛋皮上（大概佔一半的位子） 6. 用筷子將另一半的蛋皮翻過來覆蓋所有的料，可稍微傾斜鍋子輔助 7. 利用鍋邊的圓弧狀塑形 接著製作配料的部分： 義式蘑菇佐小番茄 1. 將蘑菇洗淨後對半切 2. 熱鍋後把蘑菇放入靜置2分鐘 3. 待蘑菇焦化後加入小番茄一同拌炒後起鍋 〈注意！要炒出好吃的菇類最重要的是不要一直翻炒，一開始最好放個2到3分鐘使菇菇呈金黃色，這時的菇類焦糖化後會產生獨特的甜味和香味〉 馬鈴薯： 因為在家裡油炸不太方便且浪費油，這邊我使用的是最簡單的方式，就是開小火用薄薄一層油去煎它，需要耐心翻面讓每一面都有煎到 （配料大家可以自己變化，想要清淡一點的人可以切點水果就好了，或是把馬鈴薯煮軟後壓成泥也是一個不錯的方法～） 最後就到了擺盤的時刻了 把歐姆蛋、對切的吐司、生菜沙拉以及配料放到適合的盤子上 一頓超級豐盛的早午餐就完成了，飽足感非常夠 -- 以上三款早餐都非常簡單且美味，大家在家的時候不妨自己動手做看看 再配上一杯冰牛奶、美式咖啡、柳橙汁或是一碗熱騰騰的南瓜濃湯 簡直就媲美外面咖啡廳的早午餐了！ 剩下兩款早餐，請期待下集的分享吧～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ＃早餐＃早午餐＃料理＃煮飯＃動手做＃三明治＃水波蛋＃歐姆蛋

IG圈超夯爆餡貝果-Miopane（台中新光三越）

或許你早就聽過他的名；或許你已經知道他的好；又或許你壓根還不認識他！麵包控快看過來，你們有口福了，這次白日夢女孩要推薦自己超愛吃，顆顆飽滿、內餡十足、口味眾多的Miopane 貝果給大家認識認識。 全台擁有15家據點的Miopane Miopane 專門販售新鮮出爐的吐司、麵包及貝果，在台灣已經遍佈數十家的分店，最早創始店位於天母。除了有獨立的專賣店，也有部分據點隱身在姐妹店，像是Miacucia蔬食義大利餐廳、Dreamers coffee咖啡店之中。 Miopane 是義大利文「我的麵包」的意思。堅持以高標準、真材實料製作每一個麵包及甜點，讓你每一口吃下去，都有回到家的感覺，像是吃到母親親自料理的美食一般。 不可不吃的Cream Cheese 爆餡貝果 Miopane 貝果系列最經典的就是他的Cream cheese，白日夢女孩自己的最愛則是「芝麻起士貝果」。Q彈飽滿的貝果，包裹著濃郁甜而不膩的芝麻內餡，還搭配上濃郁Cream cheese，讓你每口咬下都充滿芝麻香氣及特殊口感。 裝潢簡潔明亮，包裝美式風格 台中新光三越的Miopane原先設置在10樓，與其專賣素食義大利餐點的姐妹店Miacucia一起。每到下午兩三點，就會有因剛出爐麵包、貝果的饕客（像是白日夢女孩）前來。近期在B2直接增設專門店，並設有麵包廚房直接供應新鮮剛烤好的吐司、貝果。整體店面裝潢簡潔明亮，貝果包裝袋及提袋則走美式風格。紙袋上那句「You are the cream cheese to my bagel」，其實也說明了Cream Cheese對於Ｍiopane經典貝果口味的重要性。 貝果口味眾多，引發你的選擇困難症 除了白日夢女孩最愛的「芝麻起士貝果」，其他長青熱銷口味還有藍莓起士貝果、蔓越莓起士貝果、花生拿鐵貝果、鮮奶芝麻芋頭貝果、惡魔法芙娜巧克力貝果、柳橙伯爵貝果、犯規抹茶白巧奶酥貝果、焦糖伯爵奶茶貝果、咬人老虎醬起士貝果、全麥核桃起士貝果等等，每顆售價大約65元左右。 Ｍiopane也會不定期推出季節限定口味貝果，售價大約90~120左右。這些多到數不清的貝果口味，如果有選擇困難症的人，一定會每顆都覺得好好吃，不知道該選什麼好？好在貼心的Ｍiopane 也會放置切好的貝果，供購買的人可以試吃。 Miopane貝果該如何加熱？ 其實Ｍiopane除了貝果以外，吐司及其他麵包也是十分誘人，但白日夢女孩每次光顧都被這一顆顆呼喚著我的貝果所迷惑，下次應該要來試試看其他產品是不是跟貝果一樣美味可口。買回家的貝果如果沒有現吃，隔天你會感覺到外皮變得有點硬硬的，建議可以加熱一下再吃。加熱貝果方法其實有很多種，白日夢女孩習慣是： 1.貝果表皮先噴灑一點水，電鍋乾鍋蒸，跳起來就可以吃了，這樣外皮還是會脆脆的，但內餡一樣柔軟。 2.另一個方法，可以把貝果放置內鍋，外鍋放半杯水，蒸熟跳起後就可以趁熱食用，這樣的貝果會裡外都變回Q彈的口感。 『Ｍiopane Location 』 ♦Miopane（All day brunch）天母東旗艦店 台北市士林區天母東路43巷3號 02-2876-6399 ♦Miopane（All day brunch）忠孝店 台北市大安區忠孝東路四段45號 SOGO忠孝館2F 02-8771-9056 ♦Miopane信義A8店 台北市松高路12號 新光三越信義天地A8 B2 02-2723-2529 ♦Miopane站前店 台北市中正區忠孝西路一段66號 新光三越站前店1F 02-23755258 ♦Miopane板橋環球店 板橋環球購物中心B1 02-2968-5198 ♦Miopane信義A11快閃店POP UP STORE 台北市信義區松壽路11號 新光三越信義天地A11 2F 02-2722-3120 ♦Miopane天母SOGO POP UP STORE 台北市士林區中山北路六段77號 11/1-2/29遠東SOGO台北天母店B1 ♦Miopane桃園站前新光POP UP STORE 桃園市桃園區中正路19號 10/22-12/25新光三越桃園站前店1F ♦Miopane天母新光三越POP UP STORE 台北市士林區天母東路68號 11/7-11/24新光三越台北天母店1F ♦Miopane台中中港店 新光三越台中中港店本館B2 04-2254-3740 ♦Miopane台南西門店 新光三越台南新天地B2 06-3030685 ♦Miopane台南中山店 新光三越台南中山店B2 06-223-2826 ♦Miopane高雄左營店 新光三越左營店彩虹市集3F 07-3452024 ♦Miopane高雄三多快閃店 POP UP STORE 高雄市前鎮區三多三路213號 新光三越三多店B2 ♦Miopane高雄漢神店 高雄漢神百貨B3 07-2150598 Miopane粉絲專頁：https://www.facebook.com/miopanetaipei/ ∞白日夢女孩官網 ∞白日夢女孩粉絲專頁 ∞白日夢女孩Instagram ∞​快來按讚+追蹤 Dankeschön

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