內湖餐廳推薦【Fogant】法式餐廳，一場秀色可餐的視覺饗宴，藍帶主廚引領進入緩慢時空，短時間竄升為內湖約會餐廳榜單!

內湖餐廳推薦~當然不能錯過這間浪漫的法式餐廳【Fogant】這間超適合情侶、夫妻、姊妹約會的法式餐廳，不僅讓生活及腦袋步調慢下來，優雅的環境及道道秀色可餐的藝術餐點，就像是來到巴黎鐵塔或是塞納河畔邊，邂逅了一場浪漫的法式饗宴！ 【Fogant】的取名很特別，乍看會覺得是法語，但其實是由 Focus（專注）與 Elegant（細緻）組合而成，也是【Fogant】餐廳的核心概念，主廚 Xavier Chef 就是為了要提供客人精緻的餐點及舒適的用餐環境精心打造。 Xavier Chef 的做菜靈感皆來自生活當下的感受，再藉由大量閱讀書籍，在腦海裡碰撞出不同的創作火花。而這些火花透過餐點的醬汁調和、食材搭配，讓我們也能藉由每道餐點，深深感受主廚想表達的溫度及屬於那法式柔情。 【Fogant】特別喜歡餐飲的Xavier，畢業後就投入義法餐廳工作，但就像是缺少了靈魂，因此決定出國深造，進入澳洲雪梨藍帶餐飲學院，更到知名獲有*一頂帽*殊榮的Rockpool Bar & Grill法式料理餐廳及Amora Hotel的Fine dining餐廳歷練，一切從基礎學起，在多元的文化衝擊及扎實嚴格的鍛鍊下，快速提升烹飪的手法及接納更多不受限的料理可能。 最後於2022年下半年，【Fogant】法式料理餐廳以Causul Fine dining的型態開幕。如此的經歷過程，很能感受到 Xavier Chef 對法式料理的真誠與執念。 【Fogant】法式餐廳 內湖餐廳營業時間：週三~周日 12:00-14:30 18:00–22:00休息時間：每周一、每周二電話：（02）8791-0288地址：台北市內湖區民權東路六段200號1樓粉 絲 團：https://www.facebook.com/fogant2022/線上訂位：【opentable】、【inline】 【Fogant】法式餐廳算是隱藏在內湖的深處，最好辨別的地方就是內湖網球中心及國防醫學院，來到這最方便的就是停車位很多，且佔地廣，夜晚走在路上感到特別舒適， 【Fogant】門口外會直接張貼今日特選的餐色。值得一提的是，以法國菜來說，「法式餐館」是提供正式全餐服務的餐廳，這些餐館以精緻的菜單、創意的料理和專業的服務為特色，是所有法國料理餐館中最高級的用餐場所。所以不太建議帶太小的孩子，除非是包場～孩童是沒問題的唷！ 一走進【Fogant】會被優雅的氛圍給震懾到，明亮柔和的燈光，大理石的桌面，舒適沉穩的座椅，以及整體帶有法國藍的色調 燈光營造得非常美，牆上的法國藍主色調 ( Bleu de France ) , 讓人感到很安穩，據說那是會安定人心的色調、同時也能促進身心放鬆 【Fogant】桌位數雖不多，但以二位到六位彈性運用， 餐廳內的軟裝布置，讓人忍不住多看兩眼，實在非常的美，別緻有品味~ 來到【Fogant】沒有喧嘩的吵鬧，僅有被氛圍引領的慢步調感，頓時間腦海也像是被放空了一下，整個輕鬆了起來~ 【Fogant】法式餐廳不能缺少的餐酒，像是紅酒、白酒、香檳，都是特別嚴選，襯搭 Xavier Chef 巧手下的精緻法式餐。 曾有人說「次等材料，做不出好菜」是法式料理的至理名言，法國料理的精髓在於根據地域和時令挑選當地的新鮮食材，並透過簡單的烹調方法展現出最純粹的風味，之中還必須包含專業廚師的藝術天分及經驗配置，而這也是為何在法式料理中經常可以看到魚子醬、鵝肝醬、生火腿、松露等高級食材的主要原因。 【Fogant】當 日 餐 單│午餐1380元，加上每位150元水資，10%服務費│晚餐2880元，加上每位150元水資，10%服務費│搭配紅白酒佐餐的服務，3 杯1000元，4 杯1250元│水或氣泡水在用餐過程中都是無限飲用的唷！~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 今天的主餐選擇為肋眼心及熟成鴨胸，兩位來各一份是最好的選擇，也可以點些飲料來搭配~洋甘菊茶非常吸引人~最近極度需要平穩安定情緒，挺喜歡餐單介紹，連搭配的其他食材都會一併寫處來，就像是每個都是各品項菜色不可或缺的主角一樣~ 可以選水或是氣泡水，連水及杯子的挑選都非常的美~~好優雅 千萬別小看這EIRA Water，這可是《米其林指南MICHELIN Guide》官方指定用水，並受到世界烹飪大賽（Bocuse d’Or）獲獎名廚推薦 來自挪威的水源，當地以原始未經破壞的自然美景而聞名，EIRA Water旅程從海拔1050公尺處開始，透過石英岩層層淨化薈萃，石英岩有天然過濾器的作用，未經過任何土壤或有機物質，滴匯出EIRA Water純淨柔和特性，屬於超低礦物質成分。 水內有低礦物質，喝起來清新十足，氣泡水Eresfjord則是帶有中強的氣泡，相當喜歡這樣小分子的氣泡激盪，喝起來有點像香檳特別舒爽 『胭脂蝦／玉米／豆薯』第一道餐點上桌，給人的感覺有點可愛，不仔細看感覺有點像甜點（銅鑼燒） 法式料理就是如此充滿藝術及精緻，正在猶豫該怎麼享用～~同時也在好奇著下方那是~~美學的襯托還是真的可以吃！！（結論是不行吃的唷！​） 把上頭的薄餅拿開，中間一層層的好美，原來裏頭藏有這樣多層的功夫，胭脂蝦整圈地呈現，上頭附上豆薯，再加上一些調味 外頭既然是脆餅~那就...手拿起來～直接脆皮送進口中，好脆的口感，胭脂蝦軟嫩帶香甜，近乎生食級的胭脂蝦，可是被譽為有蝦中和牛的等級，本身的鮮甜不可理喻，加上外層的調味，多了一種辛香料的刺激感，味蕾整體大開。 『馬鈴薯／鮪魚／帕馬火腿』又像是一道甜點般的送上眼前，美麗的就像餐後蛋糕 這可是與中國金華火腿、西班牙伊比利火腿並稱「世界三大火腿」的義大利帕馬火腿，出產於義大利的帕馬火腿，經醃漬風乾，大多都是切成薄片生食，本身因醃漬而成，鹹香味十足，相當適合做為開胃菜，本身覺得帕馬火腿是較為輕調性的火腿，有種大海風情的感覺， 下頭的馬鈴薯泥製作的相當有功夫，整體外頭酥帶有脆皮感，但裡頭的薯泥鬆軟綿密，本身的馬鈴薯味道就相當的重，再佐以鮪魚醬及配料，清爽的口感也為今日的法式餐點揭開序幕～ 在下一道進場前先來介紹今天點的一瓶紅酒，Matthias Gaul Steinrassel Pinot Noir 2019 馬蒂亞斯·高盧的斯坦拉塞爾黑皮諾紅酒， ~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 這隻紅酒特別的地方是很適合搭配魚類來吃，總說紅酒配紅肉，白酒配白肉，但這隻紅酒的丹寧韻味卻很是還搭配魚肉來飲用， ~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 黑皮諾的紅酒本身因生長環境的關係，就會自帶些煙燻、煙草和白胡椒味，這支來自德國的Matthias Gaul還帶有點果香及橡木桶的味道，丹寧韻味相當柔滑香順，偏酸一點點，很適合搭配魚肉來飲用。~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 『紅甘／夏朵內白酒醋／鳳梨』獨樹一幟 輕透迷人的醬料，話說醬料可以說是法式餐點的靈魂 在法式料理中，經常被使用的 5 大基本母醬（Mother sauces）包含了奶油醬（béchamel）、濃高湯醬（Espagnole）、 蛋黃醬（Hollandaise）、紅醬（Tomato Sauce）、以及清高湯醬（Velouté）。這些醬料是讓法式料理能夠錦上添花的重要元素，不僅能夠為菜餚增添風味，更能夠引出食材本身的味道，使整道餐點擁有更加豐富和鮮明的風味。 紅甘搭配白酒醋醬非常好吃，不僅鮮甜，更提出了一種果酸感，帶有山葵味的葉一併入味，香氣多了更不同的層次~ 蘋果配上鳳梨醬～相當融合，像這樣不同的組合食材交錯，不僅能將食物的風味提升至極致~各自獨擁自我風格，像觸後又是不同的美味交織，讓食物的搭配上多了幾分浪漫元素。 『市場鮮魚／昆布／柴魚』成生魚進入到熟魚，也象徵著進入了熟食的階段，這樣巧妙的安排很有小心思，紅酒亦能持續搭配， 這道餐本人相當喜歡，外頭煎的焦香酥脆的金線魚，配上帶有昆布及柴魚調和的奶油醬汁，就像是道海之饗宴，醬汁的味道很有日本風情， 金線魚肉內部相當軟嫩，外頭炙燒香氣恰到好處，好好吃的一道魚料理，非常新鮮 上頭放上一串海葡萄，這可是有綠色魚子醬的稱號，在沖繩很常見，口感爽脆，鹹味有如大海浪潮襲來~ 『自製酸種麵包+鹹奶油』這道餐算是中場緩緩的配角，奶油上頭還有撒鹽~ 麥麵包烤的相當酥脆，外皮脆口帶硬，有如法棍，但裏頭卻是非常鬆軟~ 沾上鹽巴及奶油醬，咀嚼起來有潤滑中槍爽的麥粉香氣， 『鵪鶉／甜菜根／雞肉自然醬』緊接著進入到禽肉部分，是非常少見的鵪鶉，擺盤實在是好美~像極了一副畫 其實擺盤也是法國料理精緻出巧的地方，往往法式料理在餐具的選用上多以銀製盤子和刀叉為主，擺盤上則會精心將食物的體積縮減至盤子的 1／2 或 1／3，以保留更多空間搭配醬汁、羅勒葉、金箔粉等裝飾點綴，使餐點化身為一件賞心悅目的精緻藝術品，讓饕客在品嚐美食之餘，也能在用餐過程中獲得視覺的享受。 【Fogant】在這道餐點做了兩種變化，第一種是以煎烤方式，第二種是以酥炸方式~ 煎烤出的鵪鶉腿看起來相當扎實，下方的醬料也非常有戲，是佐以馬鈴薯泥及雞肉自然風味醬 吃起來很爽口的芥藍菜，讓人在餐飲上感受到了均衡的營養~口感非常好 看似肉質相當扎實的，但其實不然，反倒是相當嫩Q，外皮油脂豐富在煎烤過程中帶有點脆香~ 鵪鶉腿肉，看起來像生肉對吧，其實那是獨特的肌紅蛋白，肉質嫩軟非常的好吃~ 酥炸的鵪鶉腿肉，這道非常令人驚艷，這酥脆的程度太不可思議，至今難以忘懷~~沒有吃過這樣炸雞的口感 外皮的酥脆就像是脆化開在舌尖上般，配上獨特的辛香料，這絕對是目前為止我吃過最好吃的-炸雞- 沾上主廚特製的醬汁交織融合，潤滑清爽的口感帶走了酥炸的油膩(其實本身也不油)~這樣的搭配感受出來別出心裁 『澱粉／松露／雪豆』松露燉飯，非常雪白潔淨的一道餐，夏至過後的松露散發一種香草的香氣，這是一道多麼高級奢侈的料理 松露在法式餐點上常被運用在其中，或許是因為那不凡的身價及獨特的菌菇香氣，很適合法式餐廳的格調及美豔創作 話說，鵝肝醬、魚子醬與松露並稱「3 大珍饈」的高級美食之一，細膩且獨特的味覺體驗，總能讓嚐過的人為之著迷。 基本上澱粉米飯已經完全融入學白的奶醬中，松露大幅提升菌菇的香氣鹹香感，雪豆的搭配，就像是在呼應這一道有如白雪般的佳餚，啵啵啵的口感讓人在咀嚼時增加了單吃燉飯的口感~很有意思的一道餐點 『肋眼心／牛肉自然醬／食蔬』最愛的肋眼上桌了~好美的粉色啊! 近乎五分熟卻不帶血的肋眼心~ 肋眼心基本上位於肋眼正中間，油脂與肉的比例是最均勻的稀有部位，牛鮮味濃郁，口感也是肋眼之中最嫩的 主廚單純僅撒了一些玫瑰鹽，且使用的牛肉本身的自然醬，表現出最原始純粹的美味， 極其細緻甜嫩的口感，自帶出牛肉的甜味，也完全能感受到肋眼心的軟嫩口感~不帶血真的令人非常驚豔~ 一旁搭配的是蘆筍及鹹蛋黃，很有創意的想法，鹹蛋黃也平衡了蘆筍本生較生的味道~ 『熟成鴨胸／大根／過貓』又是另一道美味衝擊的主餐，鴨胸具有特殊的油香和類似牛肉的口感，簡單乾煎自帶有微粉紅色熟度， 搭配上特製鮮筍醬，肉體本身濃郁的香氣和醬汁輕盈的完美融合，絕妙的組合讓人吃過一次便難以忘懷。 一旁的過貓及大根，在顏色的搭配上相當助攻，大根煮的相當透，有如日本料理的好吃， 『愛玉／桂花／葡萄』進入尾端的甜點部分，美得像副畫了吧！像極了池畔荷花，片片均勻綻放，好適合正是炎熱的夏天 能將葡萄切成有如雪花片～這應該不是機器就是主廚的刀工了得，薄片下的葡萄酸中帶甜，是桂花香～無誤！有初戀的味道 愛玉非常Ｑ彈清爽，非常喜歡這道甜品～或是如果桂花釀可以自己添加那就更好了～ 愛玉跟葡萄一起吃，口感很棒很特別唷！ 『巧克力／莓果／紫蘇花』最後的法式甜點收尾，雪白的奶油擠的均勻～外頭看似雪白～但裡頭其實是莓果及巧克力的內餡 上頭的的紫蘇巧妙點綴了色彩及香氣～ 喜歡吃甜食的肯定非常喜歡這道甜品，非常有氣質～內餡搭上酥皮塔～口感富有層次 『錫蘭紅茶／洋甘菊茶』最後以兩杯茶做為收尾，無糖的錫蘭紅茶很有英倫風味，洋甘菊茶就是清新爽口，最為飯後飲料很剛好。 整體來說【Fogant】是一間相當年輕的法式餐廳，但深藏不露的餐點表現，看得出主廚的野心及廚藝功力，對我來說法式風情就是慢步調、浪漫、交織融合的搭配，那是必須要讓人吃的舒服的餐點，更能在舒適緩慢步調中，從餐點中得到驚喜感。 【Fogant】確實引領人進入了這樣的感覺，也絕對是值得推薦及適合喜歡約會、浪漫的人前往，感受那濃烈的法式 L'amour情懷！ 【Fogant】法式餐廳 內湖餐廳營業時間：週三~周日 12:00-14:30 18:00–22:00休息時間：每周一、每周二電話：（02）8791-0288地址：台北市內湖區民權東路六段200號1樓粉 絲 團：https://www.facebook.com/fogant2022/線上訂位：【opentable】、【inline】 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

《新北食記》Secret絲昆忒｜異國美食 x 香氛 x 調酒｜台北聚會餐廳推薦

喜歡浪漫系餐廳的朋友一定要收藏💕隱藏在新莊的Secret絲昆忒～是一家氣氛超棒的餐廳，無論是情人節約會還是跟閨蜜聚會真的都超適合✨ 前幾天跟閨蜜各自找了另一半來到Secret絲昆忒小聚，店家在位於2樓秘密通道內，想要進去還要透過「解謎小互動」，這部分超有趣!!!有來吃的朋友要靠自己解謎😂這邊就不爆雷~ 一進到店內環境非常舒適，最大特色就是他們家同名哦Secret絲昆忒香氛，可以自己選喜歡的香味～擺放在座位上，整個晚餐也更有儀式感🎉 餐點選項非常多種，可以單點也有各種套餐可選，我們點了四人套餐，整個套餐非常豐盛ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ 上餐速度也很快🍴 💛開胃菜｜炸物拼盤 拼盤選項非常豐盛，有莫札瑞拉起司條、雞米花、洋蔥圈、杏鮑菇，每樣都蠻好吃的，特別有搭配兩款特製沾醬，沾醬更提升了炸物的風味～ 💛開胃菜｜絲綢乳酪沙拉 套餐內附贈一個大份沙拉，絲綢乳酪超特別，吃起來是質地柔滑、口感細膩，還會入口即化，搭配各種水果、生菜一起享用真的很不錯 💛主食｜女人最愛黑松露野菇披薩、墨西哥辣椒燻雞披薩🍕 現點現做的手工披薩也是人氣首選，品項選擇非常多種，這裡的披薩是薄皮的那種，配料還蠻豐盛～兩款我自己都覺得不錯吃，份量也剛剛好 💛主食｜法式油封鴨腿、迷迭香烤雞腿排 主餐搭配也很豐盛，有搭配各種烤蔬菜等～像是櫛瓜、杏鮑菇、番茄、花椰菜等，調味都非常的好，肉品的調味上也不會過重，整體吃下來是很沒負擔🤗 💛飲料｜金萱烏龍茶、伯爵紅茶、貴氣粉紅玫瑰、嫣紅火龍狗 飲品選項也十分豐盛✨其中最特別還有加上雲朵的飲料☁️放上棉花糖整個超特別💁‍♀️而且喝起來也不會太甜，我自己蠻喜歡的 💛甜點｜忒製甜點 忒製甜點吃起來像是提拉米蘇，上面還有些許莓果粒，我自己覺得口感蠻不錯的～甜度不會過甜很剛好 💛熱愛185度吐司磚 吐司磚是這裡人氣品項之一，許多人都會特別來享用下午茶🫖吐司磚的外層有一層脆脆的蜜糖口感，搭配一顆冰淇淋享用真的很棒💕這一份真的可以一個人吃完👍 整體餐點真的很不錯，店內環境也非常棒～服務也很不錯，上菜時都有詳細介紹餐點，當天跟閨蜜也聊了好多好多真的好開心！下次還會想要再回訪🤗 Secret絲昆忒附近也蠻好停車，鄰近新莊運動中心，附近停車位也蠻多的～情人節也快到了，大家記得要預約！不定時還會有駐唱歌手，相關資訊要去粉專看✨ 目前彤彤有跟Secret絲昆忒要到獨家好康～只要是看完這篇文章的朋友們，前往Secret絲昆忒用餐，就送特製小點心－松露薯條乙份✨要記得說是看到彤彤的文章喔💁‍♀️（活動時間:目前為暫定結束日期，實際以店家公告為主） ⋆⑅⃟ 喜歡Mina♡彤彤的分享 ⋆⑅⃟ 務必收藏+儲存起來♡感謝 ⑅所有照片未經同意請勿轉載商用及抄襲盜用⑅ 轉貼文章時請加註來源謝謝⸝⸝⸝⸝ ⸝⸝ ——— ꒰ 店家資訊 ꒱ ——— ⸝⸝ 🔍Secret絲昆忒 ▶️新北市新莊區新泰路178號2樓 ▶️營業時間: 週二公休 平日週一到週五：14:00 ~ 22:00 假日週六到週日：11:00 ~ 22:00 📞立即訂位：(02) 2992 1976 https://g.co/kgs/kuVC3Cv ✔️需收10%服務費

捷運大安美食推薦「橋山·壽喜燒」壽喜燒界愛馬仕!頂級日本A5和牛

橋山·壽喜燒位於大安站附近，隱身巷弄間的橋山·壽喜燒，是之前軟西吃過的火鍋界Prada二本松涮涮屋最新力作，主打全程專人桌邊服務的高級壽喜燒，師傅由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導，人客不用動手就可以吃到頂級日本A5和牛和其他日式精緻菜色。橋山·壽喜燒獨立包廂座位可容納5-6人，仿日式拉門具高度隱密性，其餘用餐座位有隔簾，氣氛高雅安靜，踏入瞬間進到日本高級壽喜燒店，非常適合慶祝結婚周年、情侶約會等，如果有商務人士想招待客戶吃頓好料，橋山·壽喜燒也會是個很好的選擇，大安美食推薦給軟絲們。橋山·壽喜燒一樣收錄在軟西的大安區餐廳、台北約會餐廳推薦中。▻原文:捷運大安美食推薦》橋山·壽喜燒◅從大安站走過來橋山·壽喜燒大約7-8分鐘，經過火鍋界Prada的二本松涮涮屋之後，轉進小巷弄就可以看到大安區隱藏美食橋山·壽喜燒了。大安美食 橋山·壽喜燒用餐環境橋山·壽喜燒從門口開始就充滿各種小細節，日式庭園小石子路引領進門，隔板作成仿日式拉門，既有隱私又相當高級貴氣，大理石桌面成穩低調，燈光柔和很適合放慢步調好好坐下來享受這頓高級料理。除了2人座座位區，橋山·壽喜燒還有可以容納6人左右的包廂，低消NT15000，地下室也有用餐空間，雖然軟西是平日造訪，但整間店坐滿滿，想來橋山·壽喜燒用餐的朋朋建議一定要先線上訂位阿。橋山·壽喜燒一樣收錄在軟西的台北包廂餐廳推薦中。橋山·壽喜燒全程都有專人桌邊服務，不用擔心火侯不會掌握，可惜了高級日本A5和牛，也不用又要吃飯又要自己料理手忙腳亂，在橋山·壽喜燒都可以放心交給專人服務，這次服務人員Egan非常親切專業，邊煮邊講解，我們就負責吃跟聊天就好超享受。大安美食 橋山·壽喜燒美食介紹海膽干貝橋山·壽喜燒選用北海道赤海膽和生食級干貝，上面搭上魚子醬，擺盤精緻漂亮，連下面的器皿花紋都相當日式奢華，整口吃下去海味爆棚，有著赤海膽濃厚鮮味和干貝細膩甘甜，脆米果增添卡滋口感，整體相得益彰做為不搶戲很開胃。松露山藥海膽佐小豆島醬油選用比較清淡一點的日本海膽醬，沁涼黏稠，牽絲淡雅香甜，還有新鮮爆汁鮭魚卵，滑口香氣超級滿足。豆腐丸子味噌湯這個丸子是豆腐做成的，跟一般肉丸子那種紮實彈性比起來，豆腐丸子相當鬆軟，吸飽湯汁反而更能喝出味噌湯本身鹹香和蔬菜清甜，有著豆腐香氣，裡頭還可以吃到顆粒狀黑木耳、紅蘿蔔等，細緻營養均衡。兵庫縣梅酒/日本越光米橋山·壽喜燒的壽喜燒套餐都有附上主食米飯和梅酒，米飯飽滿越嚼越香，梅酒可拿來當轉換口味清口腔的沁涼飲品，這款梅酒不會太甜，喝來甜而不膩清爽開胃，橋山·壽喜燒不愧是大安區特色餐廳，細節滿滿，難怪甫開幕沒多久就吸引不少人潮來朝聖。日本A5和牛肋眼看這個漂亮均勻的油花分布，雪白油花紅白交織，一片片放在大氣紅藍高貴色系盤子上，更顯粉裡透紅，還沒上桌就先被這漂亮肉品驚艷。橋山·壽喜燒用道地關西壽喜燒吃法料理A5和牛肋眼，首先加入牛油熱鍋，灑上三溫糖待糖融化後，再將和牛整片下鍋煎烤，邊下鍋邊聞到撲鼻肉香。兩面都上色後就可以上桌享用啦，A5等級和牛吃起來超級柔嫩油脂爆發香氣甜美，有著炒糖甜口和肉汁鹹香，滿滿焦香氣入口油潤化開，醬香十足不膩口，即便超大片也不會難咬斷，反而順潤一下就滑入喉了。吃完關西風比較清爽一點的，壽喜燒煮一煮之後醬汁比較入味，會再把肉品放入，此時醬汁滿滿蔬菜甜味，在肉上鍍上一層漂亮的醬燒顏色，搭配日本越光米，簡直配飯神器，肉香更豐富，吃一口扒飯超級滿足。壽喜燒精髓就是要把肉沾著蛋液吃，和牛裏上蛋液增添股咕溜滑潤，蛋香四溢唇齒久久不散的甘甜，頂級食材高級享受來橋山·壽喜燒當一日貴婦超幸福。日本A5和牛肋眼上蓋(升級翼板肉)翼板肉相對比較軟嫩有筋，但不會太過有彈勁，吃起來依舊油花豐厚，纖細細緻薄嫩適中。看著美麗肉品在鍋中滋滋作響，不一會功夫就能吃到熟度恰到好處的翼板肉。吃完了關西吃法，店員也會推薦試試看關東吃法，醬汁煮了一陣子之後再把肉放下去刷色鍍醬汁，入口濃郁醬香，甜鹹兼具，敢吃生一點的建議3到5分熟即可，吃起來更柔美軟嫩，滿滿肉潤油香。吃到後面可以搭配柚子胡椒做口味轉換，帶點辣椒的辣和清新柚子果酸香，入口刺激唾液分泌肉更顯鮮香。綜合菜盤橋山·壽喜燒的菜盤都是當天市場有什麼菜色，直接新鮮市場直送餐桌，選的都是當季食材，大多採用原型食物，沒有過多人工加工品，香菇、絲瓜、南瓜、小白菜通通有，甚至還有地瓜葉，融合台灣在地食蔬，吃得安心放心。每種食材都能裹上壽喜燒醬汁精華，和殘留在鍋中的牛油油脂香氣，吃得出本身的清甜和濃厚醬汁，覺得太鹹太淡都可以做調整。其中最特別的是鱈寶，看似像豆腐，實則是手工鱈魚豆腐，吃起來猶如雲朵般綿密輕柔，入口細緻嫩滑，難怪是橋山·壽喜燒菜盤上最受歡迎的食材之一。海膽蛋飯其實這概念很像火鍋的雜炊，用最後帶甘甜醬汁煮蛋飯，蛋液加入福神漬、蓮藕、脆瓜、蔥花、海苔等，最後再鋪上滿滿海膽，搖身一變變成超豐盛海膽蛋飯。蛋煎得微有厚度超級滑順，鮮甜海膽鋪在飯上簡直就是丼飯夢幻逸品，鹹甜鹹甜很是涮嘴，上面香料每一口都是不同風味層次，這碗集結了壽喜燒醬汁精華的蛋飯，飽足感與美味兼具!萬丹紅豆鍋餅(NT250)這道之前軟西在二本松涮涮屋就很愛的甜點，推薦大家來橋山·壽喜燒一定也要試試看，餅皮酥香脆韌芝麻清香，內餡軟糯豆沙紮實飽滿，軟西真的可以一個人嗑完一整盤。手工蛋黃酥(NT160)橋山·壽喜燒的蛋黃酥是跟源自彰化鹿港，低調爆紅的五麋人蛋黃酥合作，外層酥香沒有麵粉太厚重的感覺，酥脆天女散花，紅豆沙怎麼吃起來很有麻糬Q感帶豆香清甜不膩，軟西原本吃蛋黃酥都很怕蛋黃乾澀噎口，但五麋人蛋黃吃下去還保有濕潤感，這顆真的不輸其他蛋黃酥名店阿。手切菊花豆腐(NT160)這個菊花豆腐也太美了吧，根本就是甜點藝術品，本來以為本來就是花造型，結果居然是切成條狀的豆腐，非常考驗師傅刀工，吃下去像豆花一樣在嘴巴裡呼地散去，留下細緻甜度跟清爽醇香豆香，連甜點都超用心。日本頂級抹茶(熱)(NT240)抹茶帶點苦甜大人系飲品，搭配日式壽喜燒根本就是日式高級餐廳的最高享受。木柵鐵觀音(可回沖)(熱/冷)(NT240)橋山·壽喜燒鐵觀音斟在小茶壺中很有儀式感，下方還有茶盤超級可愛，鐵觀音喝起來比較甘醇濃厚，搭配方才各種甜點解膩溫潤舒心。黑龍大吟釀/十四代「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」有著酒王之稱的十四代，在橋山·壽喜燒可以喝到，另外像是大吟釀、梅酒、利口酒也很多選擇，拿來招待重要貴賓絕對超有面子。文末有橋山·壽喜燒酒單可參考。大安美食 橋山·壽喜燒菜單「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」橋山·壽喜燒火鍋界Prada二本松涮涮屋最新力作，隱身大安站巷弄間的橋山·壽喜燒，主打高級桌邊服務壽喜燒，這次軟西跟姐妹都很感謝Egan詳細又親切的介紹，讓我們認識頂級日本A5和牛壽喜燒。橋山·壽喜燒不僅食材用心，整體搭配也能吃飽吃好，氣氛高雅安靜，非常適合慶祝結婚周年、情侶約會、商務會談等，不愧是壽喜燒界愛馬仕，信義大安美食推薦給軟絲們。橋山·壽喜燒一樣收錄在軟西的大安區餐廳、台北約會餐廳推薦中。▻原文:捷運大安美食推薦》橋山·壽喜燒◅※本文為邀稿合作文，軟西真心推薦好店!※ 橋山·壽喜燒✓橋山·壽喜燒地址：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號(地圖點我)✓橋山·壽喜燒交通：捷運淡水信義線(R線、紅線)或文湖線(BR號線、棕色線)大安站✓橋山·壽喜燒電話：02-27086835✓橋山·壽喜燒營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30，週二公休✓橋山·壽喜燒臉書粉絲團：橋山·壽喜燒 FB✓備註：線上訂位訂金NT300/人(3日內取消不退還)、低消一份套餐/人

【台中~西區】 草悟道野餐免準備! 超方便勤美韓式外帶店│KATZ卡司·勤美

(🇹🇼台中~西區)​ 👍🏻 地道韓國料理 👍🏻 高質量外帶盒 文章目錄收合 KATZ卡司·勤美│地理位置 KATZ卡司·勤美位於台中市西區公益路171路，旁邊就是八方雲集，再往前走一點點就是草悟道和勤美誠品了~地理位置非常好，座落在公益路的黃金店面，店門前就可以停放機車了非常方便。 檢視較大的地圖 KATZ卡司·勤美│環境介紹 KATZ卡司·勤美有兩層，一樓是點餐區跟取餐區，店內有兩台自助點餐機，店員很忙的時候可以直接自己點餐個人覺得蠻方便的。 二樓是用餐區，有四人座位和雙人座位位置還蠻多的~ 這邊是外帶店，因此基本都是自助的形式要自己取餐和收拾喔~另外二樓也有廁所供使用 KATZ卡司·勤美│菜單介紹 KATZ 卡司勤美店是外帶店主題， 因此食物的品項跟其他卡司分店略有不同，但同樣是以道地的韓式料理為主~菜單有韓國炸雞、韓食濃鍋、韓藝麵食、韓藝小點跟韓石米拌，從小吃到主食跟飲料都一應俱全喔 KATZ卡司·勤美│餐點介紹 ▪️#韓拾炸雞 TWD$128一共有9種口味可選~這次點了韓式甜辣紅醬跟蜜汁奶油兩種口味都超好吃的耶~雞肉外脆內軟，表皮佔滿了醬汁重點是已經去骨!! 小朋友可以直接吃一盒兩塊炸雞，另外還有薯片做附餐薯片是真的原馬鈴薯喔~ ​▪️#辣炒年糕 TWD$238韓國菜必點辣炒年糕!!醬料偏濃郁，喜歡吃辣的話可以點這個年糕口感QQ的除了年糕，還有鳥蛋、魚板很後悔沒加起司，感覺加超司會更好吃!! ▪️#韓式辣嫩豆腐豬肉鍋 TWD$238看樣子超辣~但吃起來辣度是還可以接受湯頭不會很咸，反而還帶點甜甜的?!豆腐很大塊又滑溜把白飯倒進去吃超滿足 ▪️#韓國拉麵 TWD$168有人跟我一樣很愛吃韓國拉麵嗎?比起一般泡麵更有勁湯底是泡菜口味，再拌上炒蛋一秒到韓國的感覺 ​▪️#韓石拌飯 TWD$268必點~~主食、主菜、醬料都可以自己選主食選了鍋巴很有咬勁~同時也很香主菜選了韓國水梨牛配奶油照燒醬肉嫩跟照燒醬汁也很搭另外還有滿滿的配菜半熟蛋、紫菜、生菜、泡菜、豆芽菜等等~~吃起來非常豐富 ▪️#韓國哈密瓜蘇打 TWD$60▪️#韓國玉米鬚茶 TWD$60兩款都是進口飲料~哈密瓜蘇打好喝耶，汽泡感滿滿玉米鬚茶個人感覺很像玄米茶喝起來很健康~ KATZ卡司·勤美│用餐感受 勤美店是外帶主題店因此他們的包裝盒都很精緻!!裝湯品都不會打翻~附近就是草悟道，所以若是到草悟道/市民廣場野餐真的不需要自己準備耶!!直接去買就好了~價格不貴而且食物品質也不錯雖然是外帶主題，但店內的二樓一樣有用餐區取餐收拾都是自助式的~餐點一樣是使用外帶盒子和一次性餐具內用環境也很棒~重點有冷氣也有廁所，夏天直接坐在那邊吃也很棒 (各項滿分為5分) 餐飲分數: 🌕🌕🌕🌕🌗 環境分數: 🌕🌕🌕🌕🌑 服務分數: 🌕🌕🌕🌕🌑 價錢分數: 🌕🌕🌕🌕🌑 回頭分數: 🌕🌕🌕🌕🌗 - #KATZ卡司 📍 台中市西區公益路171號 📞 04 2302 7575 🕗 11:30-21:00 #台中美食 #台中美食推薦 #台中韓式料理推薦 #台中韓式料理 #台中聚餐 #台中聚餐推薦 #台中美食地圖 #foodmaptw #勤美美食 #台中必吃 #台中韓國菜追蹤我們IG 更多旅遊美食資訊: https://www.instagram.com/foodmap_hktw/

你絕對沒吃過的新台味.ᐟ 大稻埕寶藏餐酒館「微醺花園Tipsy Garden」

在大稻埕附近的二樓餐酒館「微醺花園Tipsy Garden」 整間氛圍感超滿非常有質感❤️好像來到一座有酒精的秘密花園~🥰 布置很有自己的特色，已經二訪了~超愛！ 這次因為有新的菜單又來捧場 這間可以直接加入姐妹以後的聚會地點清單🧾 2024全新菜單以台灣經典菜色融合西式料理，創造出超獨特與新奇口味 全台灣應該只有這裡吃得到!重點是菜單真的做得很美耶~~ 🍌 \\ 微醺招牌炒水餃 // $𝟮𝟱𝟬 一定要點！超級好吃💯💯💯第一次吃到醬炒水餃，調味超級讚 水餃飽滿又juicy~ 很推薦！ 🍌 \\ 波本醬烤雞翅 // $𝟮𝟴𝟬 酒味非常濃郁，作為下酒菜超滿足~ 🍌 \\ 蚵仔酥奶油燉飯 // $𝟯𝟴𝟬 🍌 \\ 蒜泥白肉義大利冷麵 // $𝟯𝟮𝟬 這兩道名字聽起來超獵奇，但真的很驚艷~味道非常融合、完全不會怪! 我最喜歡冷麵，很清爽而且蒜泥白肉超好吃XD 🍌 \\ 桃花源 // $𝟰𝟬𝟬 這杯調酒有烏龍茶+白桃+檸檬汽水 酸甜清爽滋味，超級適合女生喝!而且很大一壺~~CP值很高😍 🍌 \\ 海味珍寶明太子薯條 // 薯條被封為我的第一名！薯條味道很香而且有台式的經典感 上面放了滿滿的鮭魚卵、明太子和干貝，意外的是搭配在一起超特別～～ 喜歡薯條的人一定要試試看，原來加上海鮮可以這麼厲害！ 當月壽星打卡+Google評論，就可以獲得一杯招待調酒、或是調酒體驗哦！ 覺得調酒體驗超好玩~~平日生意也很好，記得事先訂位！ ​ ✿ ≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣ 🍌「微醺花園Tipsy Garden」 📍台北市大同區延平北路二段16號2樓 ⏱️週日~週四18:30-02:00, 週五~週六18:30-03:00 天空魚の𝗜𝗡𝗦𝗧𝗔𝗚𝗥𝗔𝗠 https://www.instagram.com/skyfish.yy/ 愛美食の看這裡！貪吃猴猴陪你吃好料 https://www.instagram.com/monkeys_foodie/

隨著季節更換菜色的和食BUFFET｜NAGOMI 打造季節感慢食文化的和食饗宴 台北中山捷運站

隨著季節更換菜色的和食自助餐｜NAGOMI 打造季節感慢食文化的和食饗宴 台北中山捷運站

撰文編輯/Karen W. 隨著季節更換菜色的和食BUFFET 打造季節感慢食文化的和食饗宴 NAGOMI 欣葉國際餐飲旗下，精緻和食BUFFET 捷運中山站到站即到達，位置方便交通便利 主打三個半小時的慢食體驗 吃BUFFET不需要再狼吞虎咽考驗自己的胃 NAGOMI和食饗宴是一場讓人沉浸於日式美食精髓的美好體驗，環境優雅舒適，彷彿置身於日本光影庭園。 精心設計的菜品，呈現出細緻的美感與品味，NAGOMI和食饗宴讓人沉浸於和食精髓的美好體驗。 食材選用講究、服務人員態度親切、專業，對每道料理的呈現讓人感受到不僅僅是品味美食，也是體驗一場視覺、味覺與文化的盛宴。 NAGOMI和食饗宴 光影交織的用餐空間 自在愜意的用餐時間 季節限定的食材體驗 隨著季節更換著食材 以職人的精神打造完美的和食饗宴 NAGOMI和食饗宴 當季食材與正統和食技藝，推出20多道秋季料理菜色。 精緻獨家菜色只在NAGOMI和食饗宴，必須要來吃一回！ 台北中山美食推薦 Buffet 和食BUFFET NAGOMI和食饗宴。 NAGOMI和食饗宴｜價格 平日午餐每位$1380+10% 晚餐每位$1580+10% 週末午晚餐每位$1780+10% NAGOMI和食饗宴 位置 位在台北中山捷運站6號出口4樓，交通地點10分的方便，到站就到，附近也是有停車位，只是要稍微找一下。 NAGOMI和食饗宴濃縮京都市街之美，以木造格窗、歲時紋樣和光影交織，打造日式沈靜禪風之美。 在光影藝術交織的空間，細品和食的千面變化之樂趣。 NAGOMI和食饗宴用餐空間非常的寬闊，席位之間也不擁擠。 有開放式的座位也有半開放式的包廂，就連圓桌都有，非常的適合各種用餐模式，聚餐約會都是很好的選擇！ 尤其是晚餐用餐時間段最長可以到3.5個小時，非常難得可以在BUFFET感受到這麼舒適又自在的餐期。 不用一直趕著去拿食物的感覺超級好，慢食的文化能夠讓人更沉浸在食物的美味當中！ 也有提供單品酒類，有需要的朋友可以直接向吧台詢問。 NAGOMI和食饗宴補菜速度非常快，各種職人之作，精緻和食料理，真的讓人眼睛為之一亮，也讓人垂涎三尺🤤 這裡呈現的菜品方式都比較精緻，可以感受的出來在製作時的細膩手感。 來過一次就會愛上這隨著季節有著不同面貌的NAGOMI和食饗宴 💖 NAGOMI和食饗宴｜菜色分類 「逸品、造身、先付、壽司、揚物、烤物、炊合、食事」12種名品區 ✨懷石小缽、和風野菜、季節海鮮水產 ✨當季魚鮮刺身、限量熟成生魚片 - ✨職人現作握壽司、欣葉特製太捲、現點現作手捲 ✨手作串燒、朴葉燒、田樂燒 ✨磯邊揚、真丈揚、特色天婦羅 - ✨低溫慢烤牛肉、風味煮物、燉菜 ✨懷石御碗、日式暖湯、特製鍋物 ✨和洋菓子、手作冰淇淋、季節鮮果 ✨SUNTORY PREMIUM MALT'S BEER、KEY COFFEE、無酒精特色飲品 堅持日本職人精神，日日由漁港挑選新鮮魚貨，以不時不食的原則，呈現來自新鮮大海的滋味。 由於生魚片是以季節時令來做供應，所以不一定每一次都是一模一樣的魚種！ ⚫️北海道水章魚、真鯛、鮭魚、間八、鮪魚、日本鰤魚 生魚片特色是每天都有專門的師傅，特別去魚市場挑選當季、當日的最新鮮的現流魚回來作生魚片，給客人最新鮮的選擇。 多樣且新鮮的食材，尊重食材本身的味道，自然之美與季節變換的演繹，造就健康飲食生活日本和食，季節與正月等傳統習俗緊扣菜品💛 2024 NAGOMI和⻝饗宴｜秋季料理 🔹奶油起士燻鮭卷(季節三品) 🔹蟹肉真丈(季節三品) 🔹白酒無花果(季節三品) 🔹無花果佐海老胡麻醬｜平假日晚 🔹鰻魚彩椒凍 🔹葡萄醋蕃茄小卷 🔹米香炸蝦 🔹章魚唐揚 🔹蟬衣軟殼蟹 🔹筊白筍味噌燒 🔹蒜香水果玉米燒 🔹醬燒澎湖小卷 🔹山藥明太子 🔹究好猪豚肉捲｜平假日晚 🔹焗烤牡蠣｜假日午晚 🔹現切法式小羔羊｜假日午晚 🔹現煮日式鴨肉涮涮鍋 🔹秋鮭柚庵燒炊飯 🔹蟹味噌蒸蛋｜平假日晚餐 🔹北海道白醬秋鮭 🔹柚香大根豚肉煮 🔹日式燒肉 🔹燻鮭酪梨壽司 🔹栗子地瓜羊羹 🔹柚香優格奶酪 🔹焦糖無花果馬士卡彭奶酪 🔹蜜漬柳丁橘子凍 🔹秋柿起士餅 2024 NAGOMI和⻝饗宴｜秋季料理｜料理長推薦菜色 🔸NAGOMI料理長特製季節三品 蟹肉真丈、奶油起士燻鮭卷、白酒無花果 這道料理源自會席料理中的「八寸」（はっすん）以山珍搭配海味的形式，將代表季節的食材盛為一盤，彷彿將自然景色都裝進器皿中。 料理長以秋季盛產的松葉蟹及鮭魚，將松葉蟹鉗外裹上以當令白身魚、蝦子調和的特製海鮮漿製成的「松葉蟹真丈」(しんじょ)，蟹肉本身的鮮甜味非常濃郁，配上輕柔的真丈外皮，整體口感軟嫩卻不失彈性。 秋季山珍則選用當令的無花果，無花果的甜美多汁與白酒的清爽酸度形成鮮明對比，讓果香與酒香相互交織，口感清爽不膩。 其中的奶油起士燻鮭卷，鮭魚的煙燻香氣與奶油起士的濃郁滑順完美融合，咬下去的瞬間，口中充滿層次豐富的滋味。 這一道料理的風味層次都非常的分明，厲害的地方就是每一個味道完美演繹互不搶味！ 🔸鰻魚彩椒凍 料理長特別選用秋天油脂豐厚、滑嫩順口的白鰻做為主角！ 鰻魚的柔嫩搭配特製的「土佐醋凍」堆疊出酸、鹹、甜、鮮四種滋味。裏面的冬瓜、鋪底的淺漬黃瓜，讓這道菜有著意想不到的清爽感，增添了鰻魚的鮮美。 肥美細膩的鰻魚搭配上「土佐醋凍」讓口感跟滋味都更豐富也更不膩口，反而達到了開胃的效果。 🔸無花果佐海老胡麻醬 無花果的甜潤口感遇上海老的彈牙鮮美，佐上胡麻醬的濃郁香氣，讓味蕾感受到香、甜、鮮與濃厚的絕佳平衡。 這一道吃得食材的純淨跟高級感，友善養殖的無毒白蝦佐以特調胡麻醬，脆甜的白蝦，搭配上軟糯香甜的無花果，呈現食材真實、天然的滋味，非常可口。 🔸義大利紅酒醋蕃茄小卷 這道「義大利紅酒醋蕃茄小卷」看似簡單卻是十分講究。 NAGOMI專屬漁師每天至崁仔頂挑選的「現撈小卷」 此時的小卷正當鮮甜肥美，十分彈牙，與紅酒醋調和的蕃茄酸甜風味相得益彰，給人一種輕盈且爽口的感覺。 🔸蟬衣軟殼蟹 由日本地道的天婦羅技巧的創作和食。 炸至金黃酥脆的軟殼蟹，外皮的蝦漿酥脆而不油膩，內裡鮮嫩多汁，蟹肉的鮮甜被完美地鎖在酥脆的外殼中。 外層再披上薄薄的春捲皮、沾上台灣傳統小吃「米香粒」呈現出的酥脆、彈牙、細緻的三重口感，顛覆傳統天婦羅的想像。 🔸日式鴨肉涮涮鍋 漸涼之秋，正是享用肥美鴨肉之時，鴨肉此時肉質正值壯嫩肥美、富含營養。 這道「日式鴨肉涮涮鍋」源自於日本秋冬食用禽類的野味傳統，選用宜蘭著名櫻桃鴨帶皮切片。 鴨肉片薄嫩，涮過後保持了肉質的鮮美與柔嫩，搭配湯底的清香，口感非常細膩，鴨肉的脂香與湯頭的和諧度極高。 🔸北海道白醬秋鮭 北海道白醬秋鮭是日本經典洋風和食，融合了豐富鮭魚風味與濃郁白醬的經典料理。 秋鮭肉質鮮嫩，帶有天然的油脂香氣，鮭魚輕煎後表皮微酥，再以白醬煨煮，呈現濃郁鮮甜滋味，加上鮭魚本身的飽滿口感，味道豐富醇厚。 NAGOMI和⻝饗宴｜甜點推薦 🔸焦糖無花果馬士卡彭奶酪 馬士卡彭奶酪超級無敵濃郁，焦糖味非常的重搭配上無花果，吃起來整個就是香甜飽滿的口感！ 🔸蜜漬柳丁橘子凍 非常的特別，以層層堆疊的方式呈現，第一層吃起來有一種像奶霜的滋味，，第二層則是爽口的橘子果凍，第三層以濃郁香醇的奶酪結尾。 🔸秋柿起士餅 甜蜜蜜、Q彈彈的柿餅，搭配特香醇、特綿密的馬士卡彭起司，怎麼可以這麼搭！ 馬士卡彭的奶香完美的讓柿餅的甜變得溫柔，就像坐在夕陽餘暉下的公園長椅的感覺般暖和。 NAGOMI和⻝饗宴｜職人系列飲品 職人系列飲品以日式元素，作為構思的重點，分別在基酒和亮點風味做呈現。 適當的帶些酸度，恰當好處的風味強度，能與食物上有更好的連動，也能達到畫龍點睛的效果。 【職人系列 櫻花清露】 白蘭地搭配上櫻花，這個組合非常的完美，其中最明顯的味道來自於蘋果和紅茶，完美的引發了白蘭地的果香還有櫻花的淡雅花香。 非常適合作為開場的第一杯，搭配上紅肉魚或有使用到醬油和味增調味的菜色，都非常的合適。 【職人系列 紫蘇美莓】 這一款 使用紫蘇燒酎作為基底，搭配上香甜的草莓，口感上比較輕盈，很好入口。 紫蘇葉達到了畫龍點睛的效果，一抹清新的香氣適合搭配些味道較輕盈的冷盤或蔬食。 【職人系列 綠野仙酌】 改編自經典的Moscow Mule，將原版很能代表俄羅斯的伏特加，替換成代表日本的燒酎。 將原版柑橘酸度來源的萊姆，替換成代表日本的柚子，最後再添加抹茶的風味，一款酸甜帶有氣泡的新版和風經典，就此誕生。 【職人系列 香料胭脂】 這一款味道比較特別，以可爾必思融入了香料紅酒的概念。 香料紅酒最大的特點就是八角跟肉桂，沒有想到跟可爾必思可以如此完美的結合。 兩層不同的風味在完美演繹，將帶來意想不到的風味。 NAGOMI和⻝饗宴的手藝均傳承自日本國寶級和食料理人「大田忠道」大師的手藝。 NAGOMI和食饗宴專注於提供精緻日式料理的餐廳，以傳統和食為基礎，融合了現代創意，呈現出獨具匠心的美食饗宴。都充滿了季節性的元素，讓客人能品嚐到日本四季的變化。無論是追求純正日式風味，還是想要體驗創意料理，NAGOMI都能滿足饕客的味蕾。 NAGOMI和食饗宴，呈獻日本和食文化，以文化入菜，演繹細膩的正統和食。 以精選的當季食材，配合高超的料理技藝，打造出讓人陶醉的美食體驗，每道料理都強調食材本身的鮮美，保持了和食獨有的原汁原味與精美細緻。 傳承日本和食的文化精神，將四季自然之美融入在料理之中，隨季節及日本時令推出相關菜色，細心演繹著細膩原味的正統和食。 📍NAGOMI和食饗宴 地址：台北市大同區南京西路62號4樓(捷運中山站6號出口) NAGOMI和食饗宴｜官方網站 https://www.shinyeh.com.tw/ NAGOMI和食饗宴｜官方粉絲團 https://www.facebook.com/nagomibuffet #欣葉 #NAGOMI #和食Buffet 關於Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉跟著KarenW.品味人生 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 ✨udn漾女子👉跟著KarenW.品味人生 ✳️Line VOOM✳️@karenw.isgood 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

*東豐街美食【泰美/泰國原始料理】必吃 椰子蒸什錦海鮮/涼拌青木瓜/酥炸軟殼蟹~吃來吃去還是這家好吃@小卡的美麗日誌

<尼法>如果以前的威靈頓都讓你失望的話，來這家吧！

尼法 Nephi 這次要來介紹美食之都──台南的餐廳啦！雖然說到台南，大家的第一印象應該都是傳統小吃，但這一篇是要來介紹法式料理餐廳──尼法這間餐廳最特別的就是主打威靈頓牛排，我其實不太常吃這道料理，因為通常要讓餅皮熟，裡面的牛肉很常不是過於生，就是過於老澀，每次點來吃都只有滿滿的失望但是尼法真的改變我對威靈頓牛排的想法，竟然可以在保有牛質嫩度的狀況下，餅皮還是酥脆的，可以說是我目前為止吃到最好吃的威靈頓牛排不過強烈建議要超餓的狀態下去吃，我就是沒吃早餐直接吃午餐，才有吃完，否則整份套餐份量超大的，我看在場很多男生也吃不下，只好打包回家繼續吃 在整個餐點開始介紹之前呢，還是要來不免俗的介紹一下價位，這次點的是雙人威靈頓套餐，兩人共NT$5360由於威靈頓牛排需要先預訂，因此建議訂位的時候，就可以預約料理，以免當場吃不到水資一人NT$100，可以無限暢飲氣泡水或礦泉水然後這家餐廳最特別的就是──不能刷卡，一定要記得帶著「現金」去結帳，雖然在這個年代不能刷卡真的滿特別的，但就尊重店家的付款模式另外，餐廳也沒有特約停車場，但附近都有路邊停車，可以停放車子 第一道前菜是鵝肉脆球，是直接手拿，一口吃下去的料理 (下面的穀物不能吃)由紅醋、山葵、芭樂凍、鵝肉組成，外殼的構想是印度料理的脆球不知道是不是因為這道料理的水分比較多，拿起來的時候，底部已經被浸潤，沒有那麼脆當整道料理入口的時候，一開始會吃到山葵的嗆，(不是辣是嗆)，後續緊接而來是果凍的酸甜，我猜是紅醋搭配芭樂凍的關係，最後尾韻是鵝肉的味道，還有煙燻的香味我自己覺得是一道味覺上很豐富的前菜 第二道前菜是三分熟的北海道生食等級的干貝，底下有風乾番茄，上面有蘋果條和馬鈴薯切片干貝真的好吃，新鮮多汁又大顆，上次吃到那麼好吃的干貝，大概就是旭集了佐料則是讓干貝有更多種風味，蘋果有脆脆甜甜的口感，番茄醬汁是酸中帶甜，可以分別搭配享用，讓一道菜可以玩出多種吃法 服務生一開始端上大麵包的時候，我整個嚇死，想說怎麼那麼多，還好下圖的才是真正一個人的分量，大麵包只是要給我們看原本麵包長什麼樣子麵包是千層布里歐麵包，麵包外酥內軟，直接單獨吃會有奶香味撲鼻而來，不知道是不是因為在台南的關係，麵包直接吃起來就是甜甜的，不需要額外調味就很好吃奶油是法國無鹽奶油搭配港式油蔥、剝皮辣椒、辣味噌，服務生說吃起來會有鹹香感我自己吃起來是不辣(原本聽到剝皮辣椒和辣味噌很擔心)，整體感覺像是蔥油餅這個料理，直接濃縮在奶油中，因此和麵包也很搭，會創造甜鹹甜鹹的風味 湯品的部分很有趣，是裝在很像茶杯的容器中所呈現的雞湯以紅玉雞為基底，用青木瓜、清酒、豬肉、無花果熬煮，最後還有滴鵝肝油(？)讓整體比較香我喝起來很像好喝版本的雞精，雖然是雞清湯，但有濃郁的雞肉味，喝到最後會有蔬菜的甘甜可惜很小一碗就喝完了，否則喝起來真的很順口 終於介紹到主餐前的最後一道前菜啦！這道熱前菜是創意雞捲料理，為什麼說是創意雞捲料理呢？因為不是全部都是雞肉所組成正中心是魚漿和花枝漿組成，然後用金針菇和牛蒡絲和下一層的雞肉分開，最外圍則是炸物，上頭淋上酸酸甜甜的紅酒雞肉醬，對炸物來說很解膩我自己覺得最驚豔的是雞肉的嫩度，或許是剛好和外層的酥脆形成強大對比，雞肉吃起來只有「極嫩」這兩個字足以形容 終於介紹到主餐──威靈頓牛排了！酥皮的樣子可以參考最上方的照片，這邊比較想要用切面來好好介紹它的組成這邊要先提及一個很特別的服務就是──幫你切威靈頓牛排，因為由那麼多層組合而成牛排，真的很容易一動刀就散開，所以店家願意主動幫忙切牛排，真的很貼心(而且切一份牛排真的不容易，需要花費很常的時間，店員還會很親切的和大家聊天~)好，回到威靈頓牛排上，首先，最底層餅皮上方的就是菲力牛排，牛排正上方有松露和牛筋，然後再用一層菠菜擋住餅皮和肉，不讓肉的溼氣影響酥皮，旁邊再淋上紅酒熬煮的醬汁肉上桌的時候，還會附上一個黑色的小佐料盤，有辣椒、小黃瓜和洋蔥可以搭配老實說餅皮吃久了真的滿膩的，而這幾個佐料剛好都是偏酸的，搭配起來吃非常解膩牛筋吃起來滿像在吃松露版本的滷味，=而牛肉肉質真的有高級牛排店的水準，我主要是搭配紅酒醬或松露一起吃主餐除了牛排以外，還會提供拌炒蔬菜，因為有糖一起拌炒，所以吃起來很像在吃BBQ的烤蔬菜，因為上面有烤肉醬鹹甜鹹甜的感覺其實這個時候我就已經撐到不行了，但店家還會擔心大家沒有吃飽，主動問要不要加點免費的杏桃麵包，不過為了不要浪費食物，我就沒有加點了 終於結束了鹹食，來到了甜點的部分這道甜點的主體是sorbet，是由草莓、野莓和草莓酒所組成，旁邊搭配著阿里山愛玉、西瓜還有起司，最上方則是竹炭餅乾附上金箔裝飾要吃這道甜點就是狠心把餅乾敲碎吃XD甜甜的餅乾很搭底下酸酸的冰沙，而起司的紮實和愛玉的滑順也形成強烈的對比雖然說是道有點衝突的甜點，但吃起來也滿新鮮的 飲料的部分我點的是國寶茶，因為得知是無糖的茶飲，我就立馬索取了糖來加，但我比較意外的是──店家竟然主動提供牛奶！我馬上變成自己特調的南非國寶奶茶，只能說這裡的服務生真的很貼心，很多服務都是主動詢問，讓我驚喜連連 茶點的部分有兩個洛神花大福，內含巧克力慕斯，另外一個則是可可泡芙，內含豆漿和咖啡組成的餡料 (樹枝不能吃，只是裝飾)服務生建議先吃泡芙，因為它的內餡是冷凍的，退冰後會造成泡芙的餅皮軟掉我自己吃起來外層感覺灑了甜的可可粉，因此內餡顯得比較不甜，但整體仍屬於偏甜的茶點另外一道茶點相較之下就酸很多，大福外面被洛神花包覆著，然後那個洛神花真的非常酸，還好大福的內餡是巧克力，還有可可球(？)，增加一點甜度我想就是必須要這樣的「內甜」才能平衡這個「外酸」 終於來到最後一道菜了，這個是店家招待慶生用的蛋糕，主體是巧克力蛋糕，上面有白巧克力做的奶油，上面還貼心點了蠟燭可以來慶生不過我印象最深刻的莫過於店長在店家唱生日快樂歌了！真的讓我感受到台南的滿滿熱情另外店家還附贈壽星一束玫瑰花，(不是赤裸裸的花，還有包裝過的！)讓整個慶生增添了一點小驚喜 總結一下這次的用餐體驗──這家餐廳真的是強在威靈頓牛排，因此如果你像要吃吃看好吃的威靈頓牛排，這家絕對不能錯過！雖然價位看起來稍高，但前菜甜點都有一定的水準，雖然主餐以外的料理感覺在其他餐廳也吃得到，但用料實在不會讓你覺得這樣的價位不值得另外，我覺得服務生的熱情也有大大的加分，雖然說付款模式比較不方便一點，但如果有路過台南，仍然值得來嘗鮮看看推薦給想要嘗試威靈頓牛排的人 尼法 Nephi地址：704台南市北區東豐路111號營業時間：每日 12:00-14:30，18:00-21:30連絡電話：(06) 236-5880官方FB：https://www.facebook.com/Nephi111/?locale=zh_TW訂位網站：https://inline.app/booking/-L_paS2npuD8KGldtQuD:inline-live-2a466/-L_paS6wWo0ZmDjqGy2c付款方式：現金

高CP值好物推薦｜試味三寶：黑糖溫薑膏、蜜辣蒜蝦酥、扒飯脆酸菜——丹尼先生手作罐頭！

​在日常的忙碌生活中，有時候我們真的需要一些方便又美味的食品來滿足我們對美食的渴望。 最近，我有幸試用了丹尼先生的三款手作罐頭——黑糖溫薑膏、蜜辣蒜蝦酥，以及扒飯脆酸菜，這些產品不僅味道絕佳，而且非常適合在任何時候享用。 黑糖溫薑膏——暖心又暖胃的選擇 進入冬季，每當天氣變得寒冷，身體總是不由自主地尋找一些能帶來溫暖的食物和飲料。 黑糖溫薑膏正好滿足了我的這一需求。 這款薑膏使用了新鮮的台灣老薑母和優質黑糖，完全沒有加入一滴水，是純粹的薑與黑糖精心熬煮而成。 特別的是，因為這種製作方法的純凈，薑膏中自然形成了結晶狀態，這不僅是品質的證明，也顯示了其純度和濃郁程度。 首次嚐試這款薑膏時，我被那稠密而濃郁的口感深深吸引。 溫暖的薑香與甜中帶有微辣的黑糖完美結合，每一口都感覺身體在逐漸回暖，特別是在寒冷的早晨或雨天，一杯熱腾腾的黑糖薑茶可以瞬間溫暖整個人。 這款薑膏不僅可以直接泡水飲用，我也嘗試將它加入不同的料理中。 例如，當我做燉雞或煮粥時，加入少量的黑糖溫薑膏，不僅增加了食物的風味，也讓料理帶有輕微的溫熱感，非常適合冬季食用。 此外，將其與鮮奶結合，做成「黑糖薑汁撞奶」，這樣的創新嘗試不僅美味，更是一種全新的享受。 蜜辣蒜蝦酥——讓料理變得不再單調 蜜辣蒜蝦酥則是另一種風味。這款產品充分展現了丹尼先生對食材選擇的嚴格和對料理手法的精湛。 蝦酥中使用了上等蝦干，搭配自炒的蒜頭和紅蔥頭，每一口都能嚐到海鮮的鮮美與蒜香的濃郁。 微辣而帶有甜味的口感讓人一次又一次地伸手去拿。 我發現這款蜜辣蒜蝦酥非常適合作為拌飯或拌麵的調料。 在一天的工作後，簡單地煮一碗白飯或是煮一些麵條，加上一勺蜜辣蒜蝦酥，無需其他複雜的調味，就能迅速完成一餐美味又充滿活力的晚餐。 此外，這款產品也非常適合作為野餐或聚會的小吃，獨特的風味總能引起大家的好奇與喜愛。 扒飯脆酸菜——酸酸脆脆，開胃必備 扒飯脆酸菜則給我的料理增添了不少色彩。 這款酸菜使用了優質芥菜，加上輕微的調味，酸香適中，非常適合與各種台灣傳統小吃如刈包、滷味等結合，也可以直接作為拌飯的配料。 在一個忙碌的午後，簡單地將扒飯脆酸菜加在熱騰騰的白飯上，立即能夠感受到那清新的酸味帶來的食欲提升。 此外，這款酸菜的脆感和微辣味道也讓人印象深刻，它不僅可以作為料理的輔助，單獨食用時也是極好的。 它的獨特製作工藝和不添加防腐劑的特性，更是讓我在享受美味的同時，也能感受到食品安全的保障。 這三款丹尼先生的手作罐頭，每一款都有其獨特的風味和用途，完美適應了現代忙碌生活中人們對食品的多樣化需求。 無論是需要一杯暖身飲品，還是想要為日常料理增添一抹亮色，或是簡單地提升餐桌的開胃菜，這些產品都能輕鬆滿足。 instagram｜shopee

台中西區｜築間旗下韓式燒肉新品牌，餐點裝潢從裡到外的令人驚艷！燒肉配燒啤超享受｜紫木槿韓國烤肉무궁화 台中公益店

去年底洗版社群軟體的紫木槿韓國烤肉，是築間旗下新開幕的韓式烤肉品牌，現在換我來開箱啦！ 紫木槿韓國烤肉位於台中餐廳一級戰區公益路上，兩層樓的高挑三角窗店面顯得特別顯眼 以韓國國花木槿花來做為品牌意象，且用高雅橘紅色系打造舒適寬大的用餐空間，內用空間有一二樓，二樓更顯空間感，而且有包廂式及吧檯式用餐區，可容納多人聚餐也可因應個人用餐！ 紫木槿韓國烤肉菜單點這裡 ●錦葵套餐 $2880 ➤肉品 - 屋塔房韓燒雙拼-秘制雞腿肉+黑豬厚五花(韓醬/薄鹽擇一)、穀飼牛舌(+288升級和牛牛舌)、伊比利戰斧豬排、王‧牛小排、日本A5和牛、生蠔 ➤水刺小膳 - 韓經典小菜八品、元祖菜包肉組合(蒜片、韓式菜醬、生菜)、水梨生牛肉、炸蝦馬卡龍+$39 ➤韓鍋 - 雪濃牛骨鍋+$89 ➤炸物 - 明太子軟殼蟹+89 ➤尚食 - 火山爆發烤飯糰+$79 ➤海鮮 - 海味三節坂(草蝦、北寄貝、紋甲花枝) ➤飲料 - 冬瓜荔枝啵啵茶、葡萄柚綠茶 ➤甜點 - 波浪莓果塔、搖搖奶兔凍 加購 - 江原道雪蟹膏烘蛋+$199 加購 - 木槿花燒啤$99、桂花釀燒啤$99 烤盤與一般燒肉店不同，接觸的面積較大，所以肉都蠻快就熟的！ ▼韓經典小菜八品 套餐都會提供8種小菜，都是能夠免費續的！每次提供的都不太一樣，這次吃到的是柚子蘿蔔、泡菜、馬鈴薯沙拉、生章魚、韓式魚板、涼拌黃豆芽、涼拌海帶芽、醃辣黃瓜 最特別是這個生章魚，吃起來有嚼勁，蠻開胃的！ 每人都會附上這個三格碟，分別是海鹽麻油、蒜片、韓式菜醬 肉品都會放在圓弧型容器上，送上來時還有乾冰效果~好夢幻！ 左至右依序是黑豬厚五花、生蠔、秘制雞腿肉、伊比利戰斧豬排、日本A5和牛、和牛牛舌、海味三節坂及蔬菜，看起來超澎湃！ 蔬菜有包含包肉生菜、甜椒、杏鮑菇、糯米椒，這些都可以再免費續！ 不只肉品看起來很讚，附餐也比一般燒肉店更澎湃，全都是韓式美食！每一樣都不雷~好美味！ ▼水梨生牛肉 生牛肉切成條狀，加入蛋黃液以及醬汁拌一拌，再夾著水梨與生菜一起入口，天啊太美味！拌過蛋黃液的生牛肉嫩滑口感搭配生菜與水梨的清脆，意外得很搭！超清爽~ ▼炸蝦馬卡龍 原本想說馬卡龍的部分在哪裡，結果是綜合了顧客的反映，改成較大塊的型式，比較像炸蝦烤吐司~兩片土司烤過再夾以炸好的炸蝦餅，夾起來很厚實！ ▼雪濃牛骨鍋 這個鍋！我超推！！！牛骨熬過的濃醇白湯，加入冬粉以及大塊的牛肉，牛肉幾乎燉至軟嫩，還有帶骨的牛肉可以直接拿起來咬！牛肉控絕對要點！ ▼明太子軟殼蟹 這個我也很推！炸過的軟殼蟹，口感外酥內軟，搭配明太子醬以及炸蝦漿餅，層次很豐富！ ▼火山爆發烤飯糰 烤飯糰的視覺效果一百分，美味程度也是一百分！一整顆飯糰放入加熱好的石鍋內，倒入高湯，水蒸氣一直冒，視覺效果超讚！拌開後壓在鍋邊靜置一下，就變成石鍋拌飯了！ ▼江原道雪蟹膏烘蛋 這個必須加點！滿溢的烘蛋在鋪上蟹膏，每一口都好鹹香綿密~ 再來說說烤肉的部分 ▼黑豬厚五花 真的厚得誇張！我們選擇韓醬，所以帶有一點微辣口感，煎烤後再剪成小塊把肥肉的油逼出來，連肥肉部分都烤得恰恰好涮嘴！ ▼秘制雞腿肉 雞腿肉烤至外焦脆內軟嫩，完全無雞味還有點肉汁~雞腿肉的品質真的還不錯！ ▼日本A5和牛／和牛牛舌／伊比利戰斧豬排 三塊肉都好厚實！剛好店員幫我們代烤，不然這麼高級的肉品被我們烤壞就糟了XD A5和牛從油花就看得出來不簡單！吃起來軟嫩無比，帶有和牛的油香氣，因為油脂比例較高就算有點厚度也還是能維持軟嫩口感！若是覺得中間還是太生，可以再烤至兩面微微熟 和牛牛舌是需要加價的，烤起來鮮甜彈牙，完全不會難嚼！切面還看得到中間是半熟粉嫩的~ 伊比利戰斧豬排是替代菜單裡的鐘路豬烤腸，剛好我們不是很敢吃豬腸~伊比利戰斧豬排超厚實！伊比利豬還有個特性是不必像一般豬肉需烤到全熟~所以更能吃到半熟的軟嫩口感~ 看看這粉嫩色澤~真得太讚了！ 剪下來的骨邊肉也不要浪費~烤到有點焦脆也很美味！ ▼王‧牛小排 套餐裡最特別的非這道莫屬，這道是服務人員會至桌邊調配醬汁及醃製，因為醃製需大約20分鐘，所以一開始菜色上桌就可以請服務人員先醃製！ 加入秘製醬汁、水梨汁、氣泡水調製醃醬，再淋在牛小排上！ 剪成一塊塊再烤，也是不用烤得太熟~ 吃起來帶有一點嚼勁，醃醬真的很加分！甜鹹口感超美妙！ ▼海味三節坂(草蝦、北寄貝、紋甲花枝) 北寄貝和花枝都是烤半熟就可以吃了，海鮮部分都很新鮮！ 草蝦也很不錯~肉質彈牙鮮甜！ ▼波浪莓果塔／搖搖奶兔凍 莓果塔有加入乳酪，吃起來綿密，上層還灑上跳跳糖~口感好特別！一旁搭配的是莓果雪酪，超解膩！ 奶兔凍超可愛！吃起來滑嫩綿密~搭配莓果醬及可可碎片，口感更豐富！ ▼冬瓜荔枝啵啵茶／葡萄柚綠茶 推薦冬瓜荔枝啵啵茶，不只清爽又有水果啵啵球增加口感！葡萄柚綠茶也很不錯~果肉也蠻多的！ ▼木槿花燒啤$99／桂花釀燒啤$99 以韓國特色燒酒+Cass啤酒進行調製，木槿花燒啤加入蜂蜜降低酒感~很適合新手試試！桂花釀燒啤加入香甜桂花釀，迷人香氣一直冒！吃燒肉喝燒啤真的是人生一大享受！ 整體來說，真的是從裡到外得驚艷，用餐環境高雅氣派，餐點從肉品副食到飲料甜點都讓人回味無窮！尤其還有新推出的燒啤可以點！燒肉配酒誰能拒絕~~~ 【 紫木槿韓國烤肉무궁화 台中公益店 】 ▸ 店家官網｜ https://www.jhujian.com.tw/zihmujin_koreabbq/tw ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/zihmujin/ ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/zihmujin_koreabbq/ ▸ 地址｜台中市西區公益路296號 ▸ 電話｜04-23228777 ▸ 營業時間｜11:00-02:30 ▸ 線上訂位｜ https://reurl.cc/lgEoAj ▸ 每人低消為$600元，酌收10%服務費，用餐限時120分鐘 #紫木槿韓國烤肉 #韓國烤肉 #高cp烤肉 #台中美食推薦 #台中烤肉 #台中燒肉推薦 #台中韓式燒肉 #韓式燒肉 #台中韓式料理 #台中韓國料理 #台中西屯 #韓式料理 #韓國料理 #台中韓式 #台中韓式料理推薦 #台中韓式推薦 #台中美食 #紫木槿韓國烤肉菜單 #紫木槿韓國烤肉推薦 #紫木槿韓國烤肉評價 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

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