［ Jack 拿坡里手工窯烤披薩 ］可以看到吃到窯烤披薩的一家貨櫃 PIZZA 店

五月下旬善化又開了一家手工Pizza店， 開在鄰近市場的大同路上， 然後是用貨櫃屋改造的一家小店， 可內用也可外帶， 但是位子不多， 有室內也有室外的位子。 他們家是使用杜蘭小麥麵粉去製作餅皮的， 厚薄度在台灣應該是介於連鎖店的一半厚度， 沒有那麼厚但也沒有到薄脆的程度， 算是可以一個人吃完一個13'' 的， 至少不是吃餅皮吃到飽。 這次點了瑪格麗特跟夏威夷口味， 吃起來算是中規中矩的調味， 沒有到特別突出的表現， 價格大概是一般連鎖店的1/2 - 1/3左右， 算是還可以啦！ 但他們的特色應該就是用柴燒的窯， 一到門口就可以看到一個大大窯在烤著披薩， 而且木柴就是在窯下方， 還可以聞到柴火的香氣， 跟看到他們在現場製作客人的餐點， 從手揉麵團，塗醬汁到鋪料， 最後進烤箱， 到完成。 但是他們有一個缺點， 就是內用的動線不是很好， 因為要進到內用區的入口就在他們備料台旁邊， 可以想到他們為了遷就窯的位置， 而設計成這樣。 但如果是把入口開在另一側， 然後用餐區跟備餐區用拉門隔開， 這樣分開兩個不同的空間， 烤窯的溫度也不會影響到用餐區的溫度， 送餐也不必繞到外面， 這樣不知道會不會好一點。 #pizza #italianfood #handmade #shanhua #tainan #klinpizza #klin #margherita #margheritapizza #hawaiipizza 

［ 我愛泡芙人 ］ 一家以快閃攤車為主的平價泡芙店

想不到我居然有認識的朋友在做這家平價的泡芙店， 而且還是我之前在百貨上班的隔壁櫃姐姐， 因為擺攤的時間比較彈性， 會比較好照料小孩子， 這次快閃到我家附近， 就給他買了全品項來吃吃， 然後介紹給大家！ ［ 我愛泡芙人 ］ 一家以快閃形式的泡芙攤車， 原料都是由中央工廠統一製作， 然後送到各個加盟主手上， 基本上整體的品質穩定，不會走鐘。 購買時再由各個加盟主現場填餡製作， 所以新鮮度有保障。 由於都是採快閃方式出攤， 當月的詳細地點都會公佈在臉書粉絲團裡面， 大家可以去看哪天會出攤到家裡附近的市場， 當然也是有隱藏版的地點， 可以在當則貼文下提出問題！ 這一季的新菜單有除了經典的香草卡士達之外， 還有火焰焦糖、古銅黑巧克力泡芙、 泡芙檸檬塔、OREO提拉米蘇跟 最適合邊走邊吃的閃電泡芙。 來談談外觀， 他們基本上使用加了菠蘿皮的泡芙體， 除了外觀好看之外， 酥脆的菠蘿皮也是增加口味的一環， 我吃泡芙最怕吃到軟軟的口感， 沒有脆脆的口感，我真心不愛！ 就像超商的泡芙， 雖然味道好吃，但不是脆殼， 我就沒有很愛啊！ 內餡口味部分 － 基本上原味跟火焰焦糖是一樣的， 只是火焰焦糖把擠好餡的泡芙反過來， 擠上鮮奶油、灑上二砂， 再用噴槍炙燒， 讓融化的焦糖冷卻後形成一片薄薄的糖片， 讓他吃起來多了一股微微的焦香氣， 跟啪哩啪哩的口感。 火焰焦糖、原味－ 香草卡士達， 吃起來奶香濃郁， 但清爽不會過甜膩。 OREO提拉米蘇－ 咖啡卡士達，有舒服的咖啡香氣， 帶點微微的咖啡苦味， 配上上方的oreo甜味， 吃起來反而多了個層次。 古銅黑巧克力玫瑰－ 內餡部分的巧克力一樣是淡淡的， 不會是太甜的， 上方的黑巧克力擠花， 配著內餡一口咬下， 濃郁香醇的巧克力味道直接在嘴裡炸開， 整個很加分， 很推薦給不愛的吃甜跟愛巧克力的人！ 泡芙檸檬塔－ 內餡是青檸卡士達， 吃起來是不會酸的， 但是帶有淡淡的檸檬皮香氣跟奶味， 但是上面的檸檬塔餡， 就沒在跟你客氣的， 是真的頗酸的， 所以吃的時候務必兩者都要吃到， 才會是最完美的表現； 濃郁的檸檬塔餡擠花， 配上清爽帶有奶味的內餡， 配起來平衡的剛好！ 雙靈閃電（原味、巧克力） 這應該是最適合給小孩子吃的品項， 因為他的外殼跟內餡比大概是外二內一， 所以他新鮮吃起來就像是餅乾般酥脆的口感， 然後加上滑潤順口的內餡， 棒狀也最適合讓小孩拿著吃， 加上不會像泡芙因為內餡的量多， 一吃就讓餡整個炸開， 搞得全身髒兮兮的。 買到後的時候現吃口感最好， 因為泡芙殼酥脆， 內餡滑潤，可以一次吃到不同的口感。 但如果沒有要馬上吃， 建議冰冷凍， 讓他內餡結冰， 吃起來的口感像冰淇淋， 但外殼就是會變濕軟， 如果用預熱過的烤箱進去稍微烤個兩分鐘， 外殼就會變回現作般酥脆， 但裡面還是冰淇淋的質感， 這個方式也很推！ 🧁FB / IG ：我愛泡芙人 #我愛泡芙人 #快閃泡芙攤車 #puff #puffstall #popupstall #tainan #custardpuff #crunchpuff #creammyfilling #oreoandtiramisupuff #82%darkchocolatepuff #lemontartfillingpuff #eclairpuff #eclair #popdaily #shanhua 

［ 阿牛仔 牛肉湯 ］連謝祖武都來吃過的牛肉湯！

這家牛肉湯落腳在善化大概三年左右的時間， 但是憑藉著他的好口味跟內用空間大， 儼然已經是善化頗有人氣的牛肉湯店家了。 除了最暢銷牛肉湯， 他們還有像是牛腩湯、五花肉湯等品項， 還有炒牛肉跟每天不固定的時令炒青菜， 而且牛肉湯店的基本配備肉燥飯吃到飽， 阿牛仔當然不會缺席， 而且不是在開玩笑的， 他們肉燥的料真的沒在怕客人吃的， 滿滿的大塊肉燥、鵪鶉蛋跟麵輪， 不管怎麼撈都擺脫不了。 這肉燥飯可以無限吃到爆， 真的對於很愛吃飯的人， 或是需要靠體力吃飯的人真的是一大福音！ 你也可以看到其他客人的碗是盛到像山一樣。 他們的湯跟炒牛肉這些品項都有分大小碗， 因此如果是兩人以上來用餐的話， 建議點大碗的會吃的比較過癮！ 他們的牛肉算是切的比較厚， 而肉也稍微有點帶筋， 因此吃起來會比較有口感， 也比較不會老掉。 牛肉湯味道清甜好吃， 除了牛肉新鮮之外（畢竟牛墟就在善化）， 最重要的就是湯頭， 你可以看到櫃檯的正前方， 就是一個大大的鐵桶煮著牛肉湯， 才能應付絡繹不絕的人潮。 還有沾醬部分， 有些店家只給一小碟醬料， 但阿牛給客人多樣選擇， 辣椒醬油、醬油膏、辣椒醬還有豆瓣醬， 蔥花、薑絲少不了， 讓你調出你最喜歡的味道！ 油菜炒牛肉的部分， 相較於吃過的店家， 他們的沙茶味道沒有那麼重， 反而醬香味多一點， 調味也沒有那個重手， 反而可以吃到牛肉的味道。 菜的部分也還保有口感， 沒有炒到過老， 覺得只點一碗湯沒有蔬菜吃會空虛的人， 很推薦點個炒蔬菜牛肉或是炒青菜！ 說真的， 我還真的沒吃過大家到台南必吃的那幾家牛肉湯， 家裡附近的就好吃到爆了， 何必花時間騎車跟排隊呢？ #beefsoup #shanhua #freshbeef #friedbeefwithvagie #braisedporkrice #makeyourownsauce #sweetsoysauce #chillisauce #gingershred #traditionalbeefsoup #traditionaltaiwanstyle #善化牛墟

［ 胖學堂 ］ 座落在善化田野間的甜點店

真的沒有想到善化會有這麼一間甜點店， 居然是座落在綠油油的稻田中央， 而且進到裡面後， 也是很自然的感覺， 店小小的， 夏天雖然坐在外面很熱， 但是入秋之後， 天氣轉涼坐在外面應該會很舒服， 會有自然的味道， 而且可以聽到自然的聲音。 檸檬塔 塔皮雖然對我來說有點偏軟， 但還算是吃得到微微的餅乾口感， 味道帶有鹹味 中間是偏固體的檸檬醬， 然後上面放上較水感的香草卡士達醬， 然後再用鮮奶油跟白葡萄， 還有再放馬林糖在正中間做裝飾。 吃起來的味道上不會太酸， 因為偏酸的檸檬餡， 配上帶有蛋奶香的卡士達醬， 反而中和了酸味， 變成了溫潤順口的酸甜味， 整體更有層次。 綠色拿鐵 可以說是綠色蔬菜結合水果的水果奶昔或是蔬果汁， 用了綠色蔬菜、檸檬、蘋果、 小黃瓜、芭樂下去打成汁， 喝起來的味道主要是芭樂為主， 然後有微微蘋果香， 跟微微的檸檬酸味， 還有一點點小黃瓜的獨特氣味 但至於是用了什麼蔬菜就真的看不出來， 畢竟沒有太明顯的蔬菜味道， 主要還是水果的味道， 蔬菜的部分主要是取他的顏色， 所以不敢喝蔬菜汁的人也可以選擇這一道飲品。 想起當時在澳洲的我， 每次採買總是會順手帶上一罐蔬果汁， 奇怪的口味也喝了不少， 如果是在澳洲， 只要是綠色的蔬果汁， 八九不離十一定會出現菠菜這一味， 所以我猜測， 胖學堂可能也是用菠菜來作為綠色來源的基底。 另外旁邊還附了一小塊的黑糖糕， 加上一點鮮奶油， 稍微補一點濕潤， 不然其實吃起來有點乾。 🍞：台南市善化區興農路188巷136號 #ponschool #toast #bread #sandwich #dessert #shanhua #善化 #inthefields #natural #countrydessertstudio #lemontart #lemontarte #greenmilkshake #greenvagiejuice #coffee #dessertaholic #countryside #tainan #popdaily

［ 麥基 香雞排 ］ 最讓在地人忘不了的傳統香雞排

善化雞排霸主就在這， 麥基說自己第二， 應該沒人敢說自己是第一（應該啦⋯⋯ 認為善化在地人的我， 從國小吃到現在沒有30年也有20年， 基本上善化人應該沒有人沒吃過， 除非吃素，那就另當別論了！ 而來到麥基一定要吃到三樣就是⋯ 雞排、雞肉丸跟脆皮酥， 尤其是後面兩樣， 基本是他們獨家的品項， 雞肉丸Q彈有嚼勁， 味道跟一般貢丸的完全不一樣， 吃起來是鮮甜的。 他們雞肉丸在選料台上是很壯觀的金字塔， 尤其是下午剛開店的時候是真的壯觀， 因為從來沒有看過那間店是這樣誇張的擺法！ 然後脆皮酥是雞皮組成的， 不同於一般鹹酥雞攤炸的香酥脆， 他們的是成串的造型， 裹上地瓜粉後再下鍋油炸， 因為前處理的關係， 他們將皮上沒有多餘的油脂， 經過油炸後， 吃起來雞皮是軟嫩的， 外表是酥酥的， 吃過真的會忘不了， 這真的真的很獨家， 而且太晚來買就吃不到。 接著是他們的招牌 - 雞排。 他們的雞排沒有經過敲打， 因此保有肉的厚度跟口感， 再經過獨家醃料醃漬， 油炸前裹上他們是地瓜粉， 是屬於傳統的炸雞排， 而非裹粉漿的雞排。 而且雞排是現點現炸， 在下午的時候常會看到他們狂炸， 然後灑上獨家帶有中藥香氣的胡椒粉， 裝袋然後裝箱， 因為又有南科廠商打來訂購了！ 剛炸好的雞排， 一拿到手， 就讓人迫不及待的想一口咬下， 薄脆的外皮，鮮嫩多汁的厚實雞肉， 不乾不柴，只有美味， 讓人嘴裡的還沒嚥下， 手就準備要再將雞排送到嘴巴前。 雞排、雞肉丸跟脆皮酥， 我都把他們取作麥基三劍客， 每次去一定要來上一組， 缺一不可。 本次搭配飲品： 老賴茶棧 - 雷蒙白泥泥 炸物搭配有酸度的檸檬愛玉綠茶冰沙， 就是爽！ 可惜無法無糖， 不然我會更愛！ 以前的我還會再點上一份魷魚， 但是不知道何時開始覺得他的份量縮水， 而且新鮮度跟口感也沒有之前的好吃， 所以就慢慢不點了， 雖然後來還是有點過幾次， 但就是回不去以前的美味了。 另外也推薦他們的甜不辣、七里香跟薯條（梅粉）， 都還不錯吃， 而且他們的炸功不含糊， 不會讓人覺得過油，吃起來噁心。 所以有機會來善化玩， 非常值得買回去當下午茶、晚餐， 或是當成罪惡的宵夜！ 🐔：台南市善化區建國路145號 #麥基香雞排 #善化 #shanhua #tainan #streetfood #friedchickenfillet #taiwanstyleafternoontea #chickenball #chickenskinstick #midnightsnack #delicious #popdaily 

[ Issac Toast & Coffee ] 來台南插旗的超紅韓國布丁吐司

前一陣子善化開了間韓國很紅的布丁吐司， 聽說剛開的那幾天， 太晚去還要排個一個小時不等的時間， 所以我就不去跟人家人見人了， 等過一陣子再來去嚐嚐。 果然幾個月過去了， 人潮少了不少， 可能也跟員工的默契跟熟悉度提高有關， 可以比較快的消化訂單跟人潮。 本來想點一甜一鹹的， 但是奶油吐司的三個口味都沒了， 畢竟是限量的。 於是點了BBQ醬烤牛肉三明治跟韓式辣雞排這兩種口味， BBQ牛肉的味道吃起來是鹹甜的， 牛肉部分不是整塊的牛肉， 而是類似早餐店的漢堡肉， 再來口感的話個人覺得牛肉有點偏乾， 有點像是比較紮實的漢堡肉 主要的味道是在BBQ的醬料部分。 至於韓式辣雞排部分， 因為不是雞腿而是雞胸， 所以吃起來的口感是比較有嚼勁的， 醃料醃的還蠻入味的， 微微的辣味很刺激食慾， 也會讓口腔一直分泌唾液， 味道算是蠻大眾口味的。 裡面高麗菜絲給的不少， 跟些許酸黃瓜， 搭配起來是還蠻爽口的。 然後我覺得最值得稱讚的部分是玉米蛋， 沒錯，他們不是單純的煎蛋， 而是厚度很有誠意的用奶油來厚煎玉米蛋， 加上他們用鐵板煎的布丁吐司， 熱的時候吃外酥內軟， 但是冷的時候吃也還是鬆軟的， 不會像是一般吃的吐司會濕濕糊糊的， 還是保有不錯的口感， 畢竟吐司就是他們主打商品， 所以喜歡吃吐司的人， 可以來吃看看！ 以一個早餐來說， 這樣的出餐速度來說， 畢竟還是有點慢， 大家都趕時間上班， 最看重的就是速度！ 營業時間也只到下午兩點， 想買來或是訂來當下午茶的話， 鹹的份量好像又有點大， 而甜的口味在中午十二點前就會賣光， 所以他們的定位對我來說其實還蠻尷尬的。 Issac Toast & Coffee ：台南市善化區中山路53號 #issactoast #breakfast #lunch #afternoontea #koreatoast #shanhua #roastbeefwithbbqsauce #chickenfilletwithkoreaspicysauce #softtoast 

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［阿牛仔牛肉湯］連謝祖武都來吃過的牛肉湯！

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［胖學堂］座落在善化田野間的甜點店

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［麥基香雞排］最讓在地人忘不了的傳統香雞排

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[ Issac Toast & Coffee ] 來台南插旗的超紅韓國布丁吐司

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