米其林一星 Circum- 夏季新菜單｜以法日粵技法演繹華人風味

米其林一星餐廳「Circum- 」從命名延展至料理根基，再至視覺空間，以大航海時代的船艦為靈感，由直尺設計操刀，整體空間由橘紅色系與紅銅、石材與木材等質地貫穿，展現濃濃航太及科幻氛圍，活潑不失莊重。從入口處，以片型金屬與壓克力搭配開發的特殊材質，營造視覺錯落，如同海浪滔滔拍打的漸變美感。 步入內部空間後，映入眼簾的是一座位於正中央、象徵巨型航海羅盤的機械燈光裝置， 是藝術家陳湘馥(Hsiangfu Chen)為 Circum- 特別設計打造的作品「舳」—— 字義為船尾掌舵的地方，字形上由「舟」和「由」組成，亦可視作 Circum- 與指向儀器羅盤的結合。 是以中國宋代先進造船及航海技術聞名的文獻，以《夢粱錄》裡一段「風雨冥晦時，惟憑針盤而行，乃火長掌之，毫釐不敢差誤。」文史記載為靈感，將「舳」的中心針盤，以定速緩慢的旋轉，帶動作品本身的暖色光源照映在細緻的手鎚紅銅片和冷色澤的鋁合金上，回應空間中色調漸層的元素。 主廚羅偉誠（Leo Lo）以中餐背景出發，卻深受法式技法啟發，融合東西方料理思維與在地食材，細膩轉化華人飲食記憶，發展出兼具文化與美學的獨特風格。2023 年他在台北晶華酒店創立 Circum-，以台灣為根、放眼世界，將個人經驗與團隊記憶化為一道道熟悉又新鮮的風味組合；2024 年餐廳榮獲米其林一星肯定，展現出他以料理為媒介，帶領食客探索華人飲食文化與哲思的願景。 對Circum- 主廚羅偉誠（Leo） 來說，料理不只是上桌的一盤菜，它是一種回望過去的方式，也是一種跟文化、跟人產生連結的橋樑。這一季的夏季新菜單，其實就是他的味覺記憶地圖。他把一路走來遇過、吃過、感受過的味道，用技法和感知慢慢萃取，轉化成只屬於 Circum- 的華人風味。裡面有台灣夜巷裡熟悉的小吃香氣、有港點桌上鹹魚醬的滋味、潮汕沿海的生腌，以及廣東經典的金銀蒜。 Leo 和團隊把「時間」和「地域」當成經緯線，從北台灣觀音山的綠竹筍、宜蘭的墨瑞鱈，到南台灣屏東的乳鴿，串起整個島嶼的盛產；再加上盛夏限定的北寄貝，以及珍稀的羊肚菌，結合法式、日式、粵式的技法，讓一道道菜品彼此對話，展現出華人飲食文化的包容與多元。 整套菜單從「七巧板小菜組曲」開場，以甜味作為序曲，接著鋪陳鮮、辣、苦、麻、香的層次，就像一場味覺旅程，也呼應華人宴席「先迎賓、後展意」的待客哲學。之後，Leo 會用「兩吃」的方式重新詮釋經典印象——有些把街頭記憶轉化成細膩的塔塔，有些則把宮廷甜品變成清爽的「吃瓜」意象。 對他而言，這就是華人飲食的樣貌：溫柔卻有節奏、豐富又多元，每一口都藏著驚喜和情感的延續，帶領大家展開一段文化與地域交織的夏季飲食航行。 🍷 Wine Pairing 🥂 無酒精飲品搭配 🍵 茶點搭配 【Circum- 新菜上市】 1.販售日期：即日起正式販售。 2.販售時間： 3.套餐及Pairing價格： 4.販售內容：詳細內容請洽門店。 5.訂位連結：inline.app/booking/Circum- #circum- #FineDining #中式料理 #主廚推薦 #創意料理 #台北約會餐廳 #台北美食 #台北餐廳 #品味生活 #星級餐廳 #晶華酒店 #法式料理 #米其林 #精緻料理 #美食 #美食探索 #美食推薦 #胖編探店區 #餐廳開箱 

[台北信義_MiraWan]

 微風南山有很多不錯的美食餐廳，價位都偏高但是很好吃，這次來MiraWan是吃下午茶，以餐廳水準來說算是比較平價的價位，一人一份餐點NT680元不含服務費10%，餐點內容有茶點四款、餅乾兩款、甜點蛋糕、咖啡或茶可供選擇，份量是走精緻型的，很多小點可以一口塞入嘴巴😆蛋糕部分我們選了比較起來不會踩雷的水果塔及服務員推薦的菊花銀耳白巧克力慕斯，口感上大致都還不錯只有那個法式水果軟糖我無法，因為真的太甜了😛 MiraWan的設計裝潢得很有時尚感，一進來會有種ｗｏｗ，整體空間很明亮乾淨，整片的玻璃窗還能看到信義區的景色，走進裡頭一看還有包廂區，但包廂有基本的低消起跳，如果人數夠多可以坐包廂感受一下不同的用餐環境😊 店家資訊： MiraWan 地址：台北市信義區松智路17號(微風南山47樓) 電話：(02)2345-5222 營業時間：11:30am-5:00pm、6:00pm-1:00am 下午茶時段：3:00pm-5:00pm #下午茶 #甜點 #甜點控 #信義區下午茶 #信義區甜點 #台北下午茶 #台北甜點 #高空景觀餐廳 #信義區美食 #精緻料理 #微風南山 #台北信義區

［台北］島語自助餐廳｜高檔 buffet 自助吃到飽 超級精緻！

- 上班族聚餐首選 來這邊吃飯真的有點爽！ ☻♯島語南港｜午餐價位 $980+10% 比起那種只有菜色多的吃到飽 我更愛這種「有質感又吃得飽」的 buffet！ ☻♯生魚片、握壽司、冷盤區 補得很勤！鮭魚跟甜蝦超新鮮 冷盤那區我爆吃了三輪 菜單不是唬爛的！ ☻♯熱食區 牛排是現切的！還有櫻桃鴨、現煎小漢堡排 炸蝦、糖醋魚、爐烤羊肩…每一道都不雷 不是吃粗飽那種 連配菜都好吃！ ☻♯甜點飲料區 甜點很多小巧精緻的款式 不只看起來漂亮 吃起來也不隨便 奶酪、泡芙、馬卡龍、水果塔 每樣都精緻 還有哈根達斯冰淇淋＋現打果汁 超加分！ 整體是那種可以慢慢吃、慢慢聊 吃完會覺得「這餐有值回票價」的等級～ 適合聚餐、慶生、請客都不失禮！ - #吃吃餓神 #餓神吃台北 #台北Buffet #高檔吃到飽 #島語自助餐廳 #台北美食 #南港美食 #台北聚餐推薦 #Buffet推薦 #高級Buffet #自助餐推薦 #上班族聚餐 #吃到飽推薦 #甜點控 #海鮮控 #牛排控 #taipeifood #taipei #buffetstyle #luxuryfood #台北餐廳 #慶生餐廳 #請客餐廳 #精緻料理 #飯店Buffet #吃貨日常 #美食日記 #值得再訪

Sommé  | 台北東區高CP值法式餐酒館

2025.9.12 台北大安 台北大安區高CP值法式餐酒館 誰說平價不能有精緻享受？ 在這裡，一碗拉麵吃出法式餐酒館的氛圍 低調卻執著的餐酒館——Sommé 餐廳名取自法文 Consommé（澄清湯） 不只是烹調技法，更是一種生活哲學 💡 餐廳亮點 ✔️ 低消只要一杯飲品 （有酒精 & 無酒精可選） ✔️ 氣氛舒服，適合朋友小聚或約會 🥢 餐點推薦 🍳 烏魚子蟹肉歐姆蛋 柔軟蛋體鋪上蟹肉與烏魚子，再淋蝦油，鮮味堆疊到極致。 🌽 炸玉米糕搭配酸奶青醬 外酥內綿，玉米香氣超濃郁搭配酸奶青醬，濃郁卻清爽 🍜 松露奶油野菇雞肉捲澄清雞湯拉麵 法式澄清雞湯＋松露奶油＋雞肉捲，精緻卻親近的靈魂湯麵。 🐟 煎烤鮭魚肚佐炙燒蔬菜＆檸檬蛤蜊奶油醬 海陸交織，油脂厚實卻被清爽檸檬醬巧妙平衡。 🍸 雞尾酒推薦 🥂 蘭姆酒 × 小葉烏龍 × 柑橘 茶香與果香交織，清爽優雅，酒感柔和好入口。 🍹 藻琴酒 × 白酒 × 芭樂 帶點海味與清甜果香，風味獨特，讓人驚艷。 📍 Sommé 🏠 台北市大安區光復南路 676 巷 12 號 🕐 週三至週日 17:00～22:00 #Sommé #澄淨料理 #台北餐酒館 #台北美食 #大安美食 #光復南路美食 #台北約會餐廳 #台北餐廳推薦 #約會餐廳 #情人節聚餐 #浪漫晚餐 #台北聚餐 #精緻料理 #高質感餐酒館

。｜開箱文｜。最近入手了「LAICA」新款Wi-Fi純白色舒肥棒，懶人料理神器！

有買過健康餐的人！都知道只要舒肥過的雞肉或牛肉吃起來超嫩，這次換自己親自下廚體驗。 LED觸控面板操作起來比想像中簡單很多，開/關鍵、設定溫度攝氏（25°C to 90°C）/華氏（、時間（可連續工作99小時59分鐘），Wi-Fi手機連接功能，完成烹飪後自動關機。 這次我們選擇料理「雞胸肉」及「肋眼牛排」，經過一番小研究，選擇前面不調味就把食材丟進真空袋，調好水溫，就放進水裡慢慢煮。(適用水量6-15L要低於MAX高於MIN值) 1.澳洲肋眼牛排厚度約3公分 控制溫度53度，時間一小時半。 過程：煮完拿出來的時候，表面會看起來醜醜爛爛的，再放下去煎之前，一定要用餐巾紙吸乾肉汁，倒入橄欖油，鍋底溫度達到250度左右，就能把牛排煎1-2分鐘，奶油放上去15秒，上色後整個超香的！切開內層均勻粉嫩，簡單胡椒調味，放點玫瑰鹽巴沾，口感嫩滑又過癮，比起自己直接煎更穩定，可以輕鬆得到想要的熟度。 2.雞胸肉 控制溫度63度，時間一小時。 過程：經常把雞胸煮得柴柴的，主要原因就是溫度太高，但用舒肥之後，整個變專業級廚師！每一口雞肉都軟嫩多汁，完全不乾不柴，而且我們也沒有事前調味，撒上義大利香草，吃起來就健康美味了，是不是簡單又不容易出錯。 這次「LAICA」舒肥棒讓我們對料理有更多信心與發揮，不怕會煮失敗，解決料理上複雜的過程，也不會花太多心思！只要設好溫度時間，就能變成你身邊得意的“廚房助手“超讚！ 使用完沖洗也非常便利，IPX7防水，有通過台灣嚴格檢驗標準，這點非常重要，因為市面上淘寶的便宜貨很多，安全性令人擔憂，畢竟舒肥棒會插在水裡，意外漏電就十分危險。 產品保固：大部分市面上只有一年，但「LAICA」提供2年保固，還有本地的客服團隊，出問題時寄送維修的運費全包，完全不用擔心找不到人處理！ 購買連結🔗：https://shop.easy-life.tw/index.php?route=product/product&path=248&product_id=451 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 購買商店：新竹簡單生活館 @easylifehc 地址：新竹市東區經國路一段306號 #新竹簡單生活館 #LAICA #義大利萊卡 #舒肥料理 #SousVideLife #廚房神器 #居家美食 #舒肥牛排 #舒肥雞胸 #料理心得 #健康美味 #低溫烹調 #懶人料理 #簡單上手 #舒肥棒 #精緻料理 #手作料理 #烹飪新手 https://www.instagram.com/p/DCG0LkCvuwo/?igsh=MWY4eHJ2MjNremhpNQ==

🏮明水然•樂

🧑‍🍳明水然•樂

各位夯粉們新年快樂🎊好久沒上新啦！ 久違一年一度新年餐廳精選，夯肉要推薦的是這間位於百貨中的低調鐵板燒餐廳🍴#明水然樂🍴 主打無菜單料理！每一次去都是全新體驗！ 餐廳氛圍一級棒，服務也是舒服貼心❤️，食材更不用說要多優秀有多優秀👍不然就不會出現在夯肉上新的精選之一了😌 看看廚師專業的沙龍照！ —————— 廢話不多說，趕緊來介紹 ————— 每一道上桌前廚師都會詳細說明這道料理的名字及介紹使用到食材與烹飪方式，因菜色偏多夯肉這個小腦袋真的記不住完整料理名字，所以以下料理名字介紹會憑記憶彈性取名哈！ 🍴魚卵松露干貝 第一道開胃菜直接重磅登場，紅魚卵配上松露醬跟厚實的干貝夾在一起～～ 不用多，一口直接命定你的味蕾🤤 - 🍴海鮮蒸蛋 這道夯肉期待到忘了先給手機吃🤪，蒸蛋中的章魚🐙就是肉眼可見的大支滿足，算是開胃菜中的狠角色😏 - 🍴鰹魚山藥細麵 清爽的一道，可以看的出來精華就是那塊鰹魚肉配上裹著山藥的細麵一口入魂👍 - 🦞龍蝦卵冬粉 這道料理分兩部分烹煮，一個是此處龍蝦卵冬粉，另一部分龍蝦肉料理在下一道。 這邊夯肉也要先跟夯粉們道歉🙇‍♀️，好吃到夯肉忘記要先讓相機吃🥴⋯竟然沒留住珍貴無比的龍蝦卵照片⋯等到好吃到渾然忘我的結束後才驚覺此事！🫠 原以為只是簡單的龍蝦殼盛上冬粉，殊不知殼中還有滿滿的蝦卵🤤🤤🤤讓冬粉沾上龍蝦卵一起入嘴～直接沒了🥰 - 🦞龍蝦肉 這是承上一道料理，蝦肉單獨烹煮，蝦角大到一個讓人興奮🥰，口感不用說，肯定是無敵😌光是肉質的鮮美度不用過多的調味就已經鮮甜到不行🤤 - 🍴奶油松露鮑魚 / 海藻山藥絲 鮑魚看圖片就知道不小顆，配上特製的松露醬，奶香奶香的切一小塊吃很刷嘴，還有會附上一小碗酸酸甜甜的海藻山藥絲，絕配👍 · · - 🍴石斑魚 / 水梨烏魚子 櫛瓜配上炙燒石斑魚，算是穩穩的一道，附上水梨烏魚子，又添加了一些高級感。 - 🍴海膽起司餅 小小一道，確是強而有力的驚人，這絕對是要一口吃下，完美無瑕😳 - 🍔豬/牛肉堡 這道是今天的主打料理，夯肉聽到也是驚訝還以為龍蝦才是，殊不知真的不可以貌相啊～～ 看似不驚艷的漢堡嚐起來驚艷到不行！本身肉排有豬肉及牛肉兩種選擇，夯肉選擇豬肉🐷 麵包本身煎到鬆軟表層酥脆，配上上頭一片甜甜的脆片餅乾，還有特製美乃滋，必須說夯肉本身超怕美乃滋⋯但這道特製的美乃滋很對我味，還有一個吃法是要加上手邊他們會附上的小菜—洋蔥丁🧅，加入洋蔥丁大口咬下，每一層菜跟肉都必須一起吃下啊～～～～～～🥰😋🥹 - 🍴火龍果冰沙 很原味的火龍果，可以吃到很多火龍果籽一看就知道是真材實料，緩和你的味蕾，很舒服也很重要的一道🩷 - 🍴香煎雞肉 這道一樣有兩種選擇雞跟牛，夯肉這次選擇雞，味道上都很不錯，配上煎炒的蒜頭～沒有過鹹的問題，只有過少的問題😝😝😝 - 🍴魚刺蔬菜湯 這道算是低調奢華的精緻味～穩中藏鋒芒，清甜的湯底絕對是這道菜的加分王👑 - 🍴一條蝦炒飯 哈哈～稱它為一條蝦炒飯因為就真的是珍貴在飯上的那一條龍蝦肉🥹如果敢吃辣的人可以搭配特製辣醬，辣的很爽，又辣又麻又香！ - 🍨甜點 終於來到甜點的部分了😊這邊比較特別的部分是甜點用餐的地方要移至到另一區，專門吃甜點的沙發區，跟夏慕尼有些相似。 甜點也是不容小覷，來分享給夯粉們一種吃法，將兩塊餅乾夾著冰淇淋一起吃會好吃的瘋掉☺️ 也可以夾著水果吃，是不一樣的風味和感受～～！ ⭐️當月壽星店家會送上畫盤蛋糕🍰 以人計算，是不是很有誠意！ ————————— 分享就到此 ————————— 綜合上面算下來也是蠻多道的，所以一定吃得飽，夯肉家算是蠻會吃的，吃完不會到撐是很舒服的飽足感👍👍👍 以上整體分享希望夯粉們喜歡啦🥱 想體驗的可以手刀去預約，聽說不太好預約，一定要提前！（附上可愛的招財🐱和金元寶） 🔎詳細資訊 📍【高雄新光三越】高雄市前鎮區三多三路213號3樓。（有停車場） ☎️ 07-331 2223 #高雄 #高雄百貨 #高雄餐廳 #前鎮區 #新光三越 #高雄三多店 #鐵板燒 #高級餐廳 #精緻料理 #Elma夯肉

慶生約會最佳餐廳【明水然・樂】2024年全新開幕淡水景觀店，海天一色，賞絕美夕陽！

2024.4月全新開幕淡水景觀店！氣氛佳、新鮮食材、料理精美、一位難求，幾乎零負評的「明水然·樂」，融合時令鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛等，以簡單的調味、純熟的技術彰顯食材本味，加上眼前的鐵板每一品都是精彩表演，同時滿足味覺與視覺的饗宴！ 「明水然·樂」為樂多多集團旗下的無菜單鐵板燒！另一間「明水然」是偏西式的鐵板料理，而這次品嚐的「明水然・樂」是偏日式的，是約會、慶生、聚餐、包場的好選擇。 14道豐富的精緻料理，在2023年9月網路溫度計排行中，「明水然·樂」躍居顧客《此生必嘗十大高CP值無菜單鐵板燒》的冠軍！ 套餐可以選擇$1,600和$2,400的價位，這次各點一個想說可以品嚐到不同的口味 ▍料理介紹 1. 北海道生食級干貝 搭上烏魚子粉、海苔醬，上面配著松葉蟹肉，鮮甜多汁又帶有嚼勁！ 2. 廣島生蠔 淋上鹹中帶甜的照燒醬，上面放的是辣蘿蔔泥 3. 海膽蒸蛋 這道為$2400套餐才有的餐點！ 海膽入口軟滑，帶有啖啖的海水鮮味，真的好享受啊！ 4. 螢烏賊佐醋味噌 酸酸甜甜的口感，清爽好開胃啊~ 5. 石狗公 這道為$2400套餐才有的餐點！ 第一次品嚐石狗公，非常驚艷耶！有著討喜的紅色外皮，肉質鮮美Q彈！ 6. 青衣魚 膠質豐富，肉質細緻，配上白蘿蔔，超級好吃 7. 澎湖小卷 Q彈口感加上鮮甜的滋味，不用到澎湖就能吃到的好味道！ 8. 南非鹽蒸野生鮑 這道為$2400套餐才有的餐點！ 松露醬搭上口感滑嫩有嚼勁的鮑魚，真的讓人一口接一口，一旁的時蔬幫忙解膩 9. 芋頭娃娃菜 這道是唯一沒有吃完的一道😂可能因為本身不敢吃芋頭，加上調味很清淡 10. 烏魚子 烏魚子是加入樂多多APP會員的招待禮！ 11. 野生活龍蝦 龍蝦螯加上優格醬，而其他的龍蝦頭則拿去熬湯了~ 12. 這道應該是我最喜歡的之一了，除了有肥美的龍蝦肉，中間的醬還是用大量蝦頭熬製的！配上我最愛的明太子麵包以及蛋捲，每一樣都超好吃！ 在鐵板上料理的時候，已聞到撲鼻而來的明太子香味了~ 13. 紫蘇梅冰沙 主餐前的解膩小冰沙~ 14. 日本A5和牛 非常豐富的油脂，入口即化，可以單吃品嚐，也可搭配一旁的蒜頭、海鹽和胡椒提味 15. 日本A5和牛老饕 使用日本熊本A5和牛，建議五分熟最好吃 16. 牛肉炒飯 超！級！好！吃！原本想說就是一般的炒飯，沒想到竟是沒用過多的調味，吃進去的都是牛肉的香氣，最具特色的便是結合淡水在地食材-鐵蛋，而且師傅還會先問每個人需不需要加飯，保證吃得過癮！ 17. 味噌湯 吃飽飯後，來一碗溫暖身心的味噌湯，裡面還有蝦子 18. 甜點 甜點也是排行在我的前三名！巧克力醬淋上香蕉煎餅，兩者都是我的最愛😍 19. 飲品 當月壽星招待的生日蛋糕，看到畫盤都會真的覺得很用心🥰 ▍環境介紹 「明水然·樂」淡水景觀店，就位在淡水捷運正對面的大都會廣場11樓 座位區共分為兩區，一區大約可以坐12-14人 這次是晚上去吃，因此能看到的景有限，建議可以早一點的時間去，是可以看淡水夕陽的喔。 ✨明水然・樂-淡水景觀店🔹新北市淡水區中山路8號11樓🔹捷運 ：淡水站，步行2分鐘🔹線上訂位：https://reurl.cc/RqLzmr #淡水 #淡水美食 #鐵板燒 #約會餐廳 #精緻料理 #此生必嘗 #鐵板燒餐廳 ▍點我看更多 ✨開箱飯店、美食 ▻ 宜蘭絕美民宿【Wonderwall 美好境界】 ▻ 全島第一間五星級【澎湖福朋喜來登酒店】 ▻ 一生必看！【2024澎湖國際海上花火節】 ▻ 淡水河畔最美酒店！【將捷金鬱金香酒店】 ▻ 船上奢華享受公開！【歌詩達郵輪‧莎倫娜號】

艾朋牛排餐酒館 À Point Steak & Bar ｜使用西班牙國寶級的Josper烤箱，以果木燻烤微奢華的美食饗宴

同步發表:艾朋牛排餐酒館 À Point Steak & Bar ｜使用西班牙國寶級的Josper烤箱，以果木燻烤微奢華的美食饗宴 台北都會區的夜色燈火輝煌，遊子難解的繁華卻清冷，在我眼裡是種獨特魅力，我喜歡這種擠在人群裡卻無人聞問的抽離感，可以恣意情緒高漲再慢慢自我消化。因為工作的緣故南飄到桃園、新竹生活，偶爾會想念台北的夜未眠，想念接近午夜仍神采奕奕的都會區，塞滿我們高中三年青春的信義計畫區，約過會的信義誠品、讀過書的星巴克與曾經是荒煙蔓草的松山文創園區。À Point Steak & Bar 艾朋牛排餐酒館就座落在忠孝東路五段的二樓，有萬分熟悉的熙攘，由墨賞餐飲集團事業群所創立，打造現代工業風的舒適環境，提供精緻的排餐、義大利料理與雞尾酒，地處於台北當前最精華的信義計劃區周邊，窗景正對貴婦百貨BELLAVITA與忠孝東路的川流不息，坐擁最繁華的台北夜色。其名「À Point」取名自法文，有「完美烹調」之意，使用西班牙國寶級的Josper木炭烤箱以果木燻烤的方式調理，結合炭火烤架與烤箱的功能，爐烤的過程裡炭火產生的煙在烤箱內循環並包覆食材，讓牛排透過炭火吸附果木的香氣，期望能以完美烹調的煙燻牛排打動饕客的味蕾。\ 【Info】 À Point Steak & Bar 艾朋牛排餐酒館 地址：台北市信義區忠孝東路五段139號2樓 營業時間：周一-日：11:00-15:00、17:30-21:30、21:30-03:00(周五、周六~04:00) 電話：(02)2749-2863 菜單：Menu 線上訂位：Inline 低消：每人NT300 推薦：微奢華的多人聚餐 //// 前菜-脆煎路其加拿大鴨肝/香煎海明蝦配羅勒起士餃/酥炸蟹肉餅 脆煎路其加拿大鴨肝 套餐加價的前菜品項，以清爽的蘋果泥與無花果醬搭配味道濃厚的鴨肝，表面焦脆、內裡肥嫩、入口即化，是道好吃但以價位來說可能不是第一選擇的前菜。鴨肝同海膽一般，是道喜歡的人很喜歡，不喜歡的人不敢吃的料理，在法式料理中作為昂貴且難以取得的鵝肝的替代品，依名字分作「foie」與「foie gras」，分別是一般的鴨肝與鴨肥肝，在法語中與鵝肝同名，僅是指取自於鵝跟鴨身上的「肥肝」，因此在翻譯上偶爾也會有混淆的情形。一般鴨肝是指從一般養殖的鴨隻取下的鴨肝，而肥肝的養殖方式是利用填鴨法，以填餵的方式讓鴨養成肥厚的脂肪肝，味道較一般鴨肝更為濃郁、肥厚。 //// 香煎海明蝦配羅勒起士餃 //// 酥炸蟹肉餅 球狀的蟹肉餅，以麵包糠包裹蟹肉製成的蟹肉餅，香酥的外皮脆口，蟹肉帶來海水的鹹鮮，搭配底層酸甜的山葵檸檬奶油醬汁，是道在多項前菜中不甚起眼卻意料之外十分美味的料理。蟹肉餅盛行於美國馬里蘭州，是道主要由蟹肉、麵包糠、蛋以及調料製成的煎魚餅，通常搭配薯條、涼拌高麗菜、馬鈴薯、通心粉沙拉或佐以醬料食用。 湯品-酥皮燻鮭魚南瓜濃湯 酥皮燻鮭魚南瓜濃湯 將烤得金黃的奶油酥皮混入濃湯中，吸飽濃郁湯頭的酥皮沉在湯裡，濃郁的奶油南瓜香氣搭配煙燻鮭魚的鹹鮮，是碗好吃又充滿飽足感的湯品，落實了西式料理中的「Eat Soup」的用法。 //// 松露蘑菇濃湯 主菜-炭烤花枝大蒜辣椒麵/米蘭風味燉牛臉頰肉 炭烤花枝大蒜辣椒麵 黑亮的墨魚麵帶點蒜辣，吃起來非常帶感，花枝飽滿肥厚的肉質Q彈鮮嫩，底部的醬汁沾多了，對口味偏淡的人來說會稍鹹，建議斟酌攪拌。 //// 米蘭風味燉牛臉頰肉 不追求表面濃稠、米芯仍未熟透的「Al Dente」，À Point的這道米蘭風味燉牛臉頰肉使用薏仁米取代一般常見的米飯做為燉飯的基底，搭配軟嫩入味的牛臉頰肉與青花椰菜、芝麻生菜，與一般的燉飯同樣美味且更為健康。 主菜-PS紐西蘭一級菲力牛排/USDA Prime 美國頂級嫩肩牛排(7oz) PS紐西蘭一級菲力牛排 取自牛腰脊肉，建議的熟度是三分至五分熟，肉質軟嫩、油質含量低且沒有筋，沾些玫瑰鹽帶出牛肉的甜味，無需過多調味即很美味，適合想要品味美味牛排卻牙口不好的人。配餐是整顆烤到綿密細緻的蒜頭，作為料理最稱職的配角，完美地為料理畫龍點睛。 //// USDA Prime 美國頂級嫩肩牛排(7oz) 食材取自牛肩胛肉上方的肉，建議烤至五分至七分熟，上桌時粉嫩的色澤讓人垂涎，顧不著多拍幾張照片便食指大動，肉質結實、充滿嚼勁。 配菜同樣是烤得香軟的大蒜。 其他文章 尋味釜山｜燒酒烤烤豬｜選用本地的天然豬，打造純淨食材的韓式燒肉 李．西餐廳 Café’ de M&L｜到南崁人家喻戶曉的老牌西餐廳，品嚐俄羅斯特色料理｜南崁美食 部落格：A Thing｜瑩子的日常習作 FB：攝影手帳 The photo and the story IG：Fei方格子：瑩子 #牛排 #信義美食 #精緻料理 #艾朋牛排餐酒館 #深夜食堂

知名義大利麵快閃活動，四款超特殊少見麵體，適合喜愛單純麵香及醬料搭配的朋友｜PASTA & CO. X 五方食藏忠孝店

圖文全文版本: https://carlming.net/22914 知名人氣義大利麵PASTA & CO.限時快閃「五方食藏忠孝店」只有2/26~3/31晚餐時段，時間過後他們也將在松江南京附近開幕新店。 他們的義大利麵麵體非常特別，本次活動共有４款不同的麵，搭配著不同的料理方式及口味，這回我們嘗試了三種，覺得每一種麵都有他特殊及獨特之道，最喜歡的麵體是蜂巢麵，外頭幾乎沒看過有夠特別，口味上的話我喜歡松露口味，那香氣從上桌就讓我們驚乎，味道更是香濃而不膩，所以非常大推。另外紅醬奶油的雞冠麵味道也不錯，保有蕃茄的甜味不會太過於酸，奶油的調合中帶來圓潤順口的感覺。 如果喜歡吃單純的義大利麵體嚼勁與醬料間搭配的朋友，應該會很喜歡這次的快閃活動，如果吃義大利麵比較愛有許多的配料像是海鮮、雞肉、牛排等，那可能會覺得有點殘念，因為這次的麵沒什麼配料，希望以後新的店麵開幕後，會有更多有料的產品，這樣就可以有更多元的選擇。 卡爾茗 C.L.M. 無時無刻美食敗家全記錄 喜歡美食、旅行、開箱等分享生活歡迎大家追蹤按讚合作互宣 Blog: https://carlming.net/ FB: https://www.facebook.com/carlming Instagram: https://www.instagram.com/twfoodie_eatlife 【PASTA & CO. X 五方食藏忠孝店】 電話：02 2771 3955 地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓（4月後於台北市中山區南京東路三段9號，開設新店) 營業時間：10:00–22:00(活動晚餐時段才有) 用餐時間：2022年2月 每人平均價位：400~500 服務費：10% 外送：ubereats 其他支付：信用卡、台灣PAY 備註：快閃活動至3/31 【延伸閱讀】 #卡爾茗CLM吃台北 #台北美食 #大安美食 #精緻料理 #義式餐廳 #義式料理 #義大利麵 #台北義式餐廳 #台北特色餐廳 #期間限定 #PASTA #特殊造型義大利麵 #東區美食 #台北晚餐 #YUMMY #YUMMYFOOD #FOOD #FOODIE #delicious #Taipeifoodie #台北市美食 #Taipei #吃貨日記 #食記 #台北食記 #大安區 #台北生活 #大安食記 #新店報報 #新開幕

#精緻料理搜尋結果

米其林一星 Circum- 夏季新菜單｜以法日粵技法演繹華人風味

米其林一星 Circum- 夏季新菜單｜以法日粵技法演繹華人風味

[台北信義_MiraWan]

[台北信義_MiraWan]

［台北］島語自助餐廳｜高檔 buffet 自助吃到飽超級精緻！

［台北］島語自助餐廳｜高檔 buffet 自助吃到飽超級精緻！

Sommé | 台北東區高CP值法式餐酒館

Sommé | 台北東區高CP值法式餐酒館

。｜開箱文｜。最近入手了「LAICA」新款Wi-Fi純白色舒肥棒，懶人料理神器！

。｜開箱文｜。最近入手了「LAICA」新款Wi-Fi純白色舒肥棒，懶人料理神器！

🏮明水然•樂

🏮明水然•樂

慶生約會最佳餐廳【明水然・樂】2024年全新開幕淡水景觀店，海天一色，賞絕美夕陽！

慶生約會最佳餐廳【明水然・樂】2024年全新開幕淡水景觀店，海天一色，賞絕美夕陽！

艾朋牛排餐酒館 À Point Steak & Bar ｜使用西班牙國寶級的Josper烤箱，以果木燻烤微奢華的美食饗宴

艾朋牛排餐酒館 À Point Steak & Bar ｜使用西班牙國寶級的Josper烤箱，以果木燻烤微奢華的美食饗宴

知名義大利麵快閃活動，四款超特殊少見麵體，適合喜愛單純麵香及醬料搭配的朋友｜PASTA & CO. X 五方食藏忠孝店

知名義大利麵快閃活動，四款超特殊少見麵體，適合喜愛單純麵香及醬料搭配的朋友｜PASTA & CO. X 五方食藏忠孝店

#精緻料理搜尋結果

米其林一星 Circum- 夏季新菜單｜以法日粵技法演繹華人風味

米其林一星 Circum- 夏季新菜單｜以法日粵技法演繹華人風味

[台北信義_MiraWan]

[台北信義_MiraWan]

［台北］島語自助餐廳｜高檔 buffet 自助吃到飽 超級精緻！

［台北］島語自助餐廳｜高檔 buffet 自助吃到飽 超級精緻！

Sommé | 台北東區高CP值法式餐酒館

Sommé | 台北東區高CP值法式餐酒館

。｜開箱文｜。最近入手了「LAICA」新款Wi-Fi純白色舒肥棒，懶人料理神器！

。｜開箱文｜。最近入手了「LAICA」新款Wi-Fi純白色舒肥棒，懶人料理神器！

🏮明水然•樂

🏮明水然•樂

慶生約會最佳餐廳【明水然・樂】2024年全新開幕淡水景觀店，海天一色，賞絕美夕陽！

慶生約會最佳餐廳【明水然・樂】2024年全新開幕淡水景觀店，海天一色，賞絕美夕陽！

艾朋牛排餐酒館 À Point Steak & Bar ｜使用西班牙國寶級的Josper烤箱，以果木燻烤微奢華的美食饗宴

艾朋牛排餐酒館 À Point Steak & Bar ｜使用西班牙國寶級的Josper烤箱，以果木燻烤微奢華的美食饗宴

知名義大利麵快閃活動，四款超特殊少見麵體，適合喜愛單純麵香及醬料搭配的朋友｜PASTA & CO. X 五方食藏忠孝店

知名義大利麵快閃活動，四款超特殊少見麵體，適合喜愛單純麵香及醬料搭配的朋友｜PASTA & CO. X 五方食藏忠孝店

［台北］島語自助餐廳｜高檔 buffet 自助吃到飽超級精緻！

［台北］島語自助餐廳｜高檔 buffet 自助吃到飽超級精緻！