新北｜中和區｜多多米粉湯｜文末有彩蛋!在夢想與不安的路上你需要的是一碗深夜的心靈米粉湯

新北｜中和區｜多多米粉湯｜文末有彩蛋!在夢想與不安的路上你需要的是一碗深夜的心靈米粉湯touch your heart

📣文末還有番外篇MURMUR心靈吐司小語 - 如果你一個人在異地工作念書， 如果你一個人在柬埔寨淘金夢碎， 威~~~沒有柬埔寨選項🤐 touch your heart and shut your eyes. 不要喝心靈雞湯，來碗心靈米粉湯就好。 人生沒什麼好過不去的坎，如果能有一碗用心的湯頭融化你的心。 明天一定會變得更好吧! - 📍店家簡介 熙來攘往、人聲鼎沸、車水馬龍的路上， 喧囂城市一隅，聲音在沸騰，心在焦躁失衡， 但有一家點亮紅白燈籠靜靜候著的店， 親切的人兒捧著一碗溫潤真切的湯頭， 遞給早下班正常下班晚下班夜歸的你。 心是暖的，尤其當你品嘗後的心滿意足。 20200101開幕的多多米粉湯，開業兩年多在當地已小有名氣， 當年開幕日期宛如被揭密的心靈密碼，就能看出對細節的重視。 - 一名年輕人面帶微笑跟我招呼， 當我得知他是多多的時候我感到訝異，因為那年紀不太像經營古早味的人， 那天晚上，我詢問多多為什麼想做米粉湯的緣由， 原來想傳承來自新竹親友的多年好味道。 另外多多對我說，他們想重申在湯頭上多年來的初衷。 - 當天看到正在燉煮的芋頭塊很誘人! - 坦白說我吃過不少店家，有一些店家對外標榜使用天然食材熬煮， 但據我觀察跟了解，私下添加雞粉、鰹魚粉充斥風味大有人在。 但多多米粉湯每天堅持以天然食材熬湯數個鐘頭， 用大量的洋蔥、紅蘿蔔、大骨們，沒有使用味精跟雞粉調味， 寧可多麻煩一些，汗流浹背多一些，增一些加一點在湯底的只有多多精神。 - 圖片來源(店家臉書) 有粥有飯有湯有小菜有飲料，菜單應有盡有， 每日限定的芋頭香菇粥最快完售。 多多米粉湯最出色的當然是米粉湯系列， 推薦點一個海陸都能同時吃到的口味保證滿意。 - 📍海陸芋頭米粉湯(💰大140) 其實我不是那麼喜歡米粉湯的人， 雖說小碗米粉湯我可以接受， 但像臉盆大小的米粉湯一度讓我猶疑是否該嘗試， 顯然第一次挑戰我很猛吧! 不~是店家的確很猛。 事實證明唯有天然，才能映證吃光光並不難。 吸飽高湯還能保有軟糯綿密口感，同時以完整形狀示人是芋頭塊， - 滑順入喉，有隱約芋香還有一些天然食材熬煮味道是湯頭， 白胡椒的香氣以及其他配料風味在裡面是精華。 - 逗弄舌尖的是滑Q米粉， - 香菜、芹菜、蛋酥、紅蔥頭的味道是提味， - 炸肉片、炸魚片還有墨魚丸、蝦子、小卷是曠野與海洋的鮮味。 多多說他們並不濃郁，是啊!並不是濃郁的味道，但能確定是忠於原味。 真正厲害的湯頭並不是靠濃郁去維繫， 口味上偏清淡那又如何?就是要讓客人吃得健康、安心才是真理。 當我一口一口緩緩喝下，總覺得猶如冬天暖陽與夏日涼風輕拂唇齒， 喝過後，我終能明白那所謂的用心， 不是喝起來要高潮起伏跌宕濃郁到轉個彎都能看到嬌豔桃花般， 而是小橋流水順口回甘閉上眼睛還能見到和煦陽光。 (在我嚐過後，我覺得湯頭味道並非清淡，而是醇香清香。) - 離鄉在外的你我，有時候就是想念， 念的是家鄉的老味道， 思的是媽媽煮的熱湯， 謝謝多多米粉湯讓夜歸的人們總能找到一股心靈暖流! 等等! 最重要的米粉湯介紹完，當然還有其他品項小菜也是相當不錯的。 - 📍特製醬拌麵+加購糖心蛋(💰大85+20) 醬拌麵上頭的醬料， 是拌上皮蛋、紅蔥頭、高湯的絞肉燉炒特製而成的辣肉醬， 我加點了整顆溏心蛋，讓整碗變得更豐富些， 份量足的拌麵，其拉麵是屬於粗獷但Q彈的，不過拍照久置，當天的麵條可惜少了一點嚼勁。 - 📍照燒雞丁丼飯(💰小85) 照燒雞丁丼飯原來是用醃過的雞腿丁以及洋蔥另外搭配半顆溏心蛋， 並加了一些涼拌的椒麻木耳，開胃又有爽辣感。 米飯份量也不少。 - 📍招牌辣拌豆腐(💰60) 從未想過兒時常常吃的可樂果居然能替小菜增添一股畫龍點睛之妙， 又有如九天玄女散花般，多了妙趣橫生的口感， 嫩豆腐搭配油蔥混合些許辣椒跟絞肉以及醬油的醬料，比起常見的皮蛋豆腐，這一道出類拔萃。 - 📍椒麻木耳(💰40) 花椒的香氣搭配酸溜的醬汁，黑木耳顯得脆口卻又開胃。 - 📍燙嘴邊肉(💰55) 嘴邊肉有常理上的軟嫩，搭配特製的紅蔥頭醬油這醬香味道不同以往， 意外讓我記憶深刻，我想是你會喜歡的味道。 - 📍冬瓜檸檬(💰30) 冬瓜的甜度大於檸檬酸度，怕酸的人應該可以接受，因為連不耐酸的我也敢喝了。 📍彈珠汽水(💰35) 如果是夏天，搭一瓶彈珠汽水不只復古也多了一些消暑。 製作一碗平價的料理，爾後將它當作必比登美食一樣的烹煮， 這是我在那天吃到的感受。 - 如果你靜下來好好坐著品嚐它， 請觀察店家職人們料理的每一吋細節，每一道食材的刻劃， 你會發現你吃下的，是一碗滿滿正能量的心靈米粉湯， touch your heart然後是熱騰騰地。 - 但夏天來吃也真的touch my hot 🔥 空間小在空氣流通上稍嫌可惜，夏天內用會悶熱點， 冬天應該更適合些。 對!所以我決定在24節氣的「霜降」後讓大家有機會品嘗。 感謝有如心靈米粉湯的夥伴們提供5份超人氣海陸米粉湯套餐抽獎 事不宜遲，給各位能有機會吃到多多米粉湯👇 - #趕快到吐司的臉書來抽獎吧!! https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02Gt6jrGAvGBnKGS9xrWXE8vXQNvux2vL4nT4r6jEtxNBcGHeTv7t9Mr1d3nxPWB5pl&id=100063700704838- 🌱抽獎說明🌱 🎁 抽出5位獲得海陸米粉湯套餐【(大碗)X1+50元以內小菜】乙份 1.按讚 吐司愛吃貨 粉專臉書 2.按讚貼文並標記兩位朋友並隨意留言 3.公開分享貼文 ⚠️留言至10/22 23:59 截止，三天內開獎， (貼文留言公布得獎者，2日內 私訊小編領獎 ) ⚠️【收齊名單後將通知兌換時間，預計2022.11.30 前兌換完畢】 詳細介紹 IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 🔍多多米粉湯 👣 新北市中和區中正路224號 🚇 捷運景安站 (走路約13分鐘) 🕛 17:00–23:00 ☎️ 02 8245 3991 📌 有行動支付與外送平台合作 番外篇MURMUR心靈吐司小語 我不太輕易接合作案， 因為以往在撰文時尤其是邀約文，會投入大量心力跟時間survey一下店家背景資料跟所有發佈過的文章與GOOGLE評論， 好讓我從裡面獲得對店家的瞭解進而才知道如何替他們做不一樣介紹， 所以對我來說這時間成本實在吃力不討好🤣。 但不得不說店家小編的文筆太好了👏搞得我寫這篇文章壓力很大🤣 抒情功力贏不了店家小編，搞笑文筆這次莫名我有偶包🤣， 可惡捏!居然有比我還詞藻華麗的店家🥺 原本我想用抒情筆觸方式去替多多米粉湯介紹， 但我這一次嘆為觀止🙀 虧我過去還是校刊社XDDD 真的棋逢對手甘拜下風! 在我撰寫美食文章這幾年， 頭一次遇到文筆好到我差點跪下膜拜的店家👍 只好不甘示弱~威~不行啊😆遇強則強的話， 一篇文章平均1-3天的產期， 那我這一篇文章可能要寫一周以上才能完結🤣再寫下去就變長篇小說了， 我廢話那麼多就是要講的是， 這麼厲害的店家願意拋擲筆墨， 轉而執鍋鏟、握炒瓢、掌湯杓，即便是不同領域， 但用一如既往細膩的文字與心思發揮在料理， 一樣也能創造出別有韻味的作品， 在美食的領域上依然是大放異彩。 (話說~念過多少書、經歷多少事才能有這些觸動人心的詞語啊?我書也念不少啊😆喂) 被米粉湯耽誤的墨水大廚原來在這裡!多多米粉湯!! - #文末抽獎 #mytoast_yummy抽獎中 #抽獎 🔍 #中和美食 #雙和美食 #景安站美食 #新北美食推薦 #中和美食推薦 #新北美食 #中永和 #永和區 #mytoast_yummy吃中和 #米粉湯 #多多米粉湯 #景安站美食 #taiwanfood #台灣美食 #永和美食 #POPYUMMY #POPYUMMY台北 #台北美食 #TAIPEIFOOD #dcard美食板 #美食推薦 #台北小吃 

呂巷仔口麵食館 - 巷弄隱藏版美食，一早就排隊

呂巷仔口麵食館

這家在我口袋名單很久，因為我是黑白切控、嘴邊肉控 終於有個週末來到這附近，繞過來一飽口福 店家所在位置偏僻、不顯眼，若不是按著谷哥地圖很容易錯過(和平東路二段-全國電子巷弄內) 最近的捷運站是科技大樓站走路約20Mins，離大安森林公園也有段距離 彎進巷子，竟然看到長長人龍，室內座位客滿之外室外這炎炎夏日竟也都坐滿客人!!! 賣著三大類 : 麵食類、滷味類、湯類 最受歡迎莫過於各式小菜，黑白切迷看到這些都想點來吃 11點來竟然嘴邊肉、大腸頭已經賣完...😲😲😲 推薦他家炒米粉，加入豆芽菜、滷汁、少許蒜泥(加分)，口感濕潤每口都附著滷汁香氣 肝連肉是豬的橫隔膜跟橫隔肌，有點像半筋半肉口感吃起來有嚼勁，新鮮、無腥味 排隊時看很多客人點"脆骨頭"?!🤔 也跟著點...吃起來卡滋卡滋，邊邊帶著少許肉，豬軟骨含膠原蛋白，吃完感覺補充足夠的鈣💪 油豆腐則中規中矩 價格很親民，CP值不錯，難怪生意這摸好! 下次要早點來吃最愛的嘴邊肉，試試炒麵~(握拳!) 地址：和平東路二段76巷2之1號 @科技大樓站 時間：星期二~日 06:00–14:00 星期一 休息 電話：2735 1266 * 其他美食 * #科技大樓 #呂巷口麵食 #呂巷口 #麵食 #安東市場 #版隱藏版美食 #版隱藏版 #美食 #小吃 #發胖 #popdaily #黑白切 #嘴邊肉 #米粉湯 #切仔麵 #米粉 #炒麵 #小菜 #巷仔 #豬血湯 #龍門國中 #排隊美食 #和平東路 #美味 #大腸 #粉腸 #肝連 #切仔 #滷味 #老麵店 #賣麵炎仔 #肥老闆羊肉羹 #羊肉

鄭家炭烤，先滷再烤香氣誘人，景美在地人吃甚麼 VII

景美鄭家炭烤，景美在地人吃甚麼 VII

這家位於「景美上海生煎包」旁巷弄的炭烤外帶店，跟生煎包都是排隊名店 從小吃到大，讀「世新」時也是宵夜必買跟同學們回住處一起享用(懷念😎) 炭烤需10~15分鐘，可先來買再去逛逛、買其他攤美食 攤位上擺買誘人可口的14種食材，挑選後旁邊阿姨計算價錢給黃單，再用黃單來取貨 食材以獨家祕方先滷過，客人點了再送上架木碳炭烤 醬汁微甜撒上胡椒粉、辣椒粉，濃郁炭香、重口味適合當下酒菜(邪惡😈但偶爾吃很舒壓ㄚ) 推薦它的雞屁股、豬血糕、甜不辣，雞屁股烤得金黃咬下去油脂噗哧，敢吃的雞屁股建議嚐嚐 甜不辣和豬血糕滷得入味軟Q，雖然覺得比起以前料理變得較鹹 但偶爾吃吃還是挺不錯~ 店家圍了一圈虎視眈眈等著碳烤出爐 地址： 文山區景文街51號 @景美站 時間： 星期二~ 星期日 18:10–00:00 電話： 2931 9667 * 其他美食 * #景美 #在地人 #上海生煎包 #生煎包 #米粉湯 #波波 #發胖 #popdaily #好吃 #塩水雞 #小旺仔 #宜蘭蛋餅 #爆蔥蛋餅 #高雙管四神湯 #油飯 #蚵仔麵線 #麵線 #好吃鹽水雞 #美食 #小吃 #鵝媽媽 #銅板美食 #景美夜市 #在地美食 #在地 #世新

台南市北區—陳家汕頭意麵，台南北區美食、台南轉運站美食、百年米粉

2021年4月王浩一老師曾發文「百年米粉工廠」，內容詳述台南百年「連發米粉工廠」精彩實況報導，讀文後印象深刻，馬上將米粉供應下游店家列進名單，便是本文陳家汕頭意麵。 湯米粉，湯頭略帶沙茶味，上面撒的應該是油蔥酥，味不甚顯，米粉米香純粹，雖是細米粉，口感仍佳，兩片瘦肉稍柴，整碗食畢，唯米粉印象深刻，湯頭還好。按王老師文章所言，陳家汕頭意麵用的是「賣濕的米粉」，也就是當天新鮮現作的米粉，口感香氣的確自然彈嫩，如果我居住台南，一定會去連發米粉工廠買新鮮米粉，搭配沙茶爐扁魚冬菜蔬果湯頭，想來便覺過癮。 魚冊餃湯，魚餃味不差，魚冊不如卓家鹹鮮。 牆壁上張貼本店三大特色：手腳慢、出菜慢、算錢$更慢，強調趕時間的客人請不要點餐、如果客人一直「催催叫」，老闆就會「雞雞叫」，非常有意思。至於招牌汕頭意麵，礙於行程胃量，留待未來嘗試了。 王浩一老師精彩文章「百年米粉工廠」：https://www.facebook.com/1379735045/posts/10225575369995983/?d=n 🍜#陳家汕頭意麵 🏠台南市北區公園南路6號 ⏱7:30–15:00 ❌週五、六 🥢#連發米粉 🏠台南市北區西門路四段533巷3號 ⏱11:00–18:30 ❌週六、日半天 #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南小吃 #tainan #tainanfood #台灣小吃 #台灣美食 #台南北區美食 #米粉 #手工米粉 #米粉湯 #魚餃 #汕頭意麵 #台南轉運站 #台南轉運站美食 #台南早餐 #百年老店 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/722679975784343/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CYrUZ4Svt3o/?utm_medium=copy_link

🦪台北在地人小吃推薦👍芝山站

▪️當地人推薦的小吃（聽說換了好多位置，沒有店名的蚵仔煎魷魚肉羹） ▪️招牌：蚵仔煎NT70煎的很香不會覺得麵糊很隨便，蚵仔很鮮甜（搭配特殊醬料，個人覺得很像番茄醬加辣～很好吃欸👍難怪飄香數十年😋😋 ▪️魷魚肉羹NT65 魷魚很Q彈搭配肉羹還有清爽的羹，喝起來很像南部浮水魚羹的口感，甜甜的我喜歡❤️ 其他還有乾麵，燙魷魚🦑，米粉湯等等都很好吃，大家下次來芝山站記得來吃一碗喔！ 📍🚇捷運芝山站 #女孩👧台北食記 #蚵仔煎 #蚵仔 #魷魚#魷魚羹 #魷魚肉羹 #乾麵 #米粉湯 #小吃#芝山美食 #芝山 #宵夜 #🦪 #🧆#🦑#🍳#🍜#chinesefood #yummy #taipeifood #foodie #traditional #soup#taiwanfood 

基隆市信義區—家弘米粉湯

家弘米粉湯一樣位在信義市場的最裡面，跟林家（聲）肉圓相鄰，座位區分成兩邊，黑白切種類繁多，光看點菜單項目就很佩服，另外還有炸類，各點一些，只能淺嚐即止，黃色菜單下面註記類別甚多，比客製化菜單還專業，非常有意思。 米粉湯是北部標準的粗米粉，湯色乳白，豆芽菜、韭菜段、油蔥酥、芹菜珠經典組合，湯頭維持基隆一貫的高水準，清爽不油膩，也不會有內臟熬煮的腥味，油蔥下的好，古早味香氣，不會有苦味，也不會放太多而搶味，粗米粉滑溜彈牙，是碗好喝的米粉湯。 喝米粉湯一定要配幾樣小菜，大腸頭、油豆腐這不就來了，白灼大腸乾淨軟Q，油豆腐嫩香，如果再入味一點會更好，家弘的黑白切處理的很好，可惜胃量有限，不然真想多點幾樣罕見的部位試試。 炸物點了牛蒡甜不辣、炸魚柳，基隆的牛蒡甜不辣聞名全台，跟我老家左營「順利黑輪」製法不太一樣，基隆甜不辣較厚實，炸起來仍保留Q彈口感，牛蒡清香，左營的黑輪炸後偏酥脆，魚漿味較濃郁，小朋友才選擇，兩種我都要！ 炸魚柳不確定用的是哪種魚，應該是旗魚，麵衣不會太厚，也不會含油，魚肉保有水嫩度，即使不蘸胡椒鹽都好吃。看著菜單上還有炸土魠魚、蝦卷、炸豬肝、紅糟魚、蝦仁酥、蚵仔酥，每樣我都超想吃的，看來三訪基隆除了再次回味林家（聲）肉圓，家弘的炸物也不能錯過，一大早就這麼過癮，真是羨慕基隆人，吃完便在信義市場稍微逛一下，幾乎都是在地人，鮮少遊客出沒，真好，旅行我最喜歡融入當地的生活，比起仁愛市場，我私心喜歡信義市場多一點了，也歡迎大家多來信義市場尋味。 🥢#家弘米粉湯 🏠基隆市信義區信二路204號，信義市場1-55號攤 ⏱6:30–14:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #基隆 #基隆小吃 #基隆美食 #信義區美食 #在地美食 #市場美食 #隱藏美食 #信義市場美食 #米粉湯 #黑白切 #炸物 #油豆腐 #信義市場 #基隆早餐 他扣的吃喝玩樂誌FB文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/657206452331696/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CUhOyC_PXdp/?utm_medium=copy_link

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基隆市信義區—家弘米粉湯

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