［嘉義美食］朴子開元鵝肉

來朴子原本是打算去吃另外一家非常有名的鴨肉飯跟排骨飯! 但男票告訴我那家其實是個雷🤣🤣🤣 他今天是拆彈專家要來幫我拆地雷(很怕我踩到雷的男票😝)，所以帶我來吃他覺得好吃的鵝肉~~~ 老實說，真的是好吃的，而且很多朴子在地人都會來這吃! 鵝肝、鵝肉表現都算出色，不會太硬太乾，而且我是個不敢吃鵝肝的人，這家鵝肝我是能接受der~👏🏻 - ◼鵝肉 $200 ◼鵝肝 $35 ◼鵝肉飯 $60 ◼涼筍沙拉 $100 🏠嘉義縣朴子市光復路80號 (朴子配天宮旁) 🈺周一至周日：1030-1950 ☎053660508 #嘉義早午餐 #嘉義美食 #嘉義 #早餐吃什麼 #午餐吃什麼 #朴子 #朴子美食 #朴子小吃 #吃貨妃 #popyummy嘉義 #yummyday嘉義 #keke吃貨日記 

［嘉義美食］成功食品手工餅乾

來朴子怎麼可以錯過這個敲擊隱藏版的餅乾🍪 還是古早味手工餅乾最好吃了❤️🤤 但我比較喜歡沒有夾餡的，夾餡的會稍甜一些！ - 📍成功食品廠-隱藏版手工餅乾 ▪️綜合口味-半斤 $50 🏠 嘉義縣朴子市光復路25號 ☎️ 05 379 7259 🈺️09:00-20:00 - #嘉義 #嘉義美食 #朴子 #朴子美食 #嘉義小吃 #朴子小吃 #吃貨妃 #手工餅乾 #古早味 #銅板美食 #popyummy嘉義 #yummyday嘉義 #成功食品廠 

[嘉義朴子]滷匠獨創滷味-朴子旗艦店。麻辣鴨血/加熱滷味/獨家滷汁/匠辣辣椒醬 #朴子配天宮

#嘉義美食 #朴子美食 #加熱滷味 #麻辣鴨血 #J哥和Na哥客串演出中 某平日下午去朴子市區拜拜順便找下午茶吃 意外發現原來「滷匠獨創滷味」就在配天宮附近十幾公尺距離而已 之前就蠻常在臉書看到這家滷味的動態消息，正在覓食的我便決定來支持嘉義品牌，來試看看 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366960766 「滷匠獨創滷味-朴子旗艦店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：滷匠獨創滷味-朴子旗艦店(嘉義縣朴子市開元路162號) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-3790098 11:00-22:00；不定休 分店資訊： ▪ 興業總店(嘉義市興業西路406-1號) ▪ 文化路店(嘉義市西區文化路458號) ▪ 匠一國華店(嘉義市西區國華街80號) UberEats線上訂餐 餐點介紹：加熱滷味/小菜/獨家手作 ※低消一份餐點/人；參考文中菜單 ----------------------------------------------------------------------- 「滷匠獨創滷味-朴子旗艦店」店家外觀 ▲滷匠獨創滷味-朴子旗艦店 店面 本店面是在去(2024)年四月開幕，所以最近就剛好滿周年而有些滿額優惠活動 品牌招牌除了獨匠滷汁，還有腳凍、蘿蔔糕和匠辣辣椒醬 (客串演出: J哥、Na哥) ▲擺放食材的平台很乾淨，在食材上方還直接鋪了很多冰塊 品項蠻豐富的，舉凡蔬菜、蕈菇、雞肉、豬肉、內臟、豆製品、麵和火鍋料 「滷匠獨創滷味-朴子旗艦店」菜單(2025.04) ▲我覺得定價是有一點貴，但不得不接受物價皆漲的事實 有張貼告示可客製化調整的項目：辣度、蒜甚至連油都能調整(沒有蔥花、酸菜) 「滷匠獨創滷味-朴子旗艦店」內用環境 ▲滷匠獨創滷味-朴子旗艦店 用餐環境 內用區是一個店面的空間，燈光稍昏暗、有冷氣 門口的自助區有餐具、衛生紙、酒精和辣醬 若想淺嚐他們的辣醬，可以點不辣滷味，自行加自助區放的辣醬 「滷匠獨創滷味-朴子旗艦店」加熱滷味 ▲剛才已經有吃過東西，所以只點幾樣，但也都包含肉、菜、豆製品、丸子和招財的麻辣鴨血 客製化：加蒜、不油、不辣，自己去自助區加一小匙辣醬 滷汁蠻清爽的，伴隨生蒜末的香氣，吃起來很無負擔；辣醬是剛入口時並無辣勁，辣感是後來才緩慢浮現，並在舌面和喉嚨發熱 鴨血 NT 30/ 份 約有六塊，是切成可方便一次一口的片狀，好夾取又好入口；滑嫩、不會太Q彈(跟切成片狀也有關係)、無腥味 看起來很清爽，表面也都沒有殘留一點辣油，但吃的時候的確會有股溫溫的辣感 雞胗 NT 30/ 2個 他們有雞胗和鴨胗，的確比較小的雞胗會比較硬與有咬勁，但也不至於硬到會咬到嘴痠或難以咀嚼，就只是得多嚼幾下而已 蕎麥卷 NT 30/ 8塊 也就是竹腸，是相對豆腐、炸豆皮、豆干比較少見的豆製品，乍看有點像豆包有層層交疊的樣子，但口感則是軟中帶彈性，有點像凍豆腐那樣有很細孔可吸收湯水，但吸附量不如凍豆腐那麼多；咀嚼時能吃到香而不油膩的滷汁與淡淡麥香，我很喜歡 鴨肉丸 NT 30/ 4顆 小巧可愛，跟貢丸一樣扎實肉感和肉香；但又不會像貢丸那麼油，很清爽又肉香濃郁，推薦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366960766 【附近美食】 [嘉義朴子]鐘記意麵 [嘉義朴子]上好麵食 [嘉義朴子]正點大雲吞 [嘉義朴子]內厝外省麵老店 [嘉義朴子]樸仔腳草魚粥 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

朴子夜市必吃_豆乳雞翅

朴子夜市超人氣的豆乳雞翅,.豆乳雞, 看到兩排長長的排隊人潮,大家都買超多的, 炸的金黃酥脆,很入味,越吃越香～ 逛夜市必買的豆乳雞,很棒的宵夜！ 📍朴子夜市 地址：嘉義縣朴子市光復新路三安路 營業時間：週六 #嬡吃嘉義美食 #chiayi #chiayifood #嘉義 #嘉義美食 #嘉義有意思 #嘉義美食地圖 #嘉義美食推薦 #朴子美食 #朴子 #朴子夜市 #豆乳雞 #朴子夜市美食 #配天宮 #嘉義小吃 #嘉義宵夜 #宵夜 #嘉義晚餐 #嘉義旅遊 #嘉義景點 #嘉義必去 #嘉義一日遊 #豆乳雞翅 #嘉義市 #嘉義縣 #eat #food

【嘉義】過年朴子走春不能錯過的廟前銅板飲料｜廟口古早味粉圓

📍嘉義縣朴子市開元路125號（配天宮斜對面） 🔸菜單 🔸黑糖粉圓 （大） $35 ▪️半糖也不會到很甜，粉圓是屬於小珍珠～口感很Q軟，用料實在！真的很古早味～ （個人主觀感受呦😊） ————————————————————————#嘉義美食 #朴子美食 #銅板美食 #配天宮 #廟口美食 #過年走春 #古早味 #粉圓冰 #老店 #popyummy #chiayi #bubbletea #tapioca #一琪吃嘉義

[嘉義朴子]初沐鰻魚專賣社。炭火直燒鰻重/鰻牛丼飯/現烤雞膝軟骨串/半熟溫泉蛋 #彩虹商圈#嘉義長庚#故宮南院

#嘉義美食 #朴子美食 #鰻魚飯 #J哥和Na哥客串演出中 位於朴子市、近嘉義縣政府和故宮南院的在地鰻魚飯專賣「初沐」 以炭烤直火炙燒鰻魚，搭配自家熬煮鰻醬和日本山椒粉，香氣逼人、油而不膩 澆熱湯、加山葵、拌溫泉蛋都是不同滋味，一份鰻魚飯可以好幾吃 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366872350 「初沐鰻魚專賣社」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：初沐鰻魚專賣社(嘉義縣朴子市嘉朴路西段79號) 相關連結： FB粉絲專頁 營業資訊：0965700666 11:15-14:00 17:00-20:30；休假日參考店家公告 餐點介紹：丼飯/烤串/套餐/飲品/啤酒 ※假日低消NT 300/人(2歲以下免) ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「初沐鰻魚專賣社」店家外觀 ▲初沐鰻魚專賣社 店面 店家位於嘉義長庚醫院對面的那排連棟建築，店家招牌經長年日曬，早已退色、甚至全泛白 因此路過(甚至從騎樓下走過)還真的不太會知道這裡有餐廳；就算在GoogleMap看到地標，首次來還要張大眼睛認真尋找一下 可以優先找初沐左右明顯的地標：早安山丘和歡樂牛排 「初沐鰻魚專賣社」用餐環境 ▲初沐鰻魚專賣社 用餐環境 一個店面寬的空間，不大 正中央是個長長的半開放式櫃台，座位則繞著櫃檯呈一個ㄇ字形，約有20個座位；有的座位前還有插座 玻璃門和大面落地窗，讓外頭陽光間接照亮室內空間，室內的暖色光源也夠明亮又不刺眼，讓人感覺舒適且不昏暗 (客串演出: Na哥) ▲初沐鰻魚專賣社 用餐環境 「初沐鰻魚專賣社」菜單 ▼初沐鰻魚專賣社 丼飯菜單(拍攝日期：2025.02) ▼初沐鰻魚專賣社 串燒/飲品菜單(拍攝日期：2025.02) 「初沐鰻魚專賣社」炭烤鰻魚過程 將事先經過白燒的熟鰻串，現場再以炭火燒烤(すみびやき)，炭烤期間主廚會二度將鰻串翻面和蘸醬汁 ▲初沐鰻魚專賣社 炭烤鰻魚過程 炭火溫度和鰻魚肉的厚薄都會影響所需的炭烤時長，平均約近十分鐘才完整烤好 再將鰻魚放到裝有鰻醬、山椒粉和米飯的重箱上，點綴佐料、上蓋，終於上桌 「初沐鰻魚專賣社」鰻重 (左)大鰻重 (右)小鰻重 內容：米飯(約220 g)、鰻魚、鰻醬、山椒粉、配菜(大番茄片)、蔥花 鰻重大小份量是差在鰻魚的份量，飯量和佐料則相同：小鰻重是單片鰻魚(約110 g)、大鰻重有兩片鰻魚(約200 g) ※鰻重(うなじゅう) 將鰻魚(うなぎ)、米飯、醬汁和配菜裝在碗公的叫鰻丼(うなどん)，而裝在重箱的則稱作鰻重。重箱(じゅうばこ)是長方形有蓋的漆器或竹製食盒，被設計成可以一個個堆疊，故「重」發音應是「ㄔㄨㄥˊ」。同理可知，將天婦羅(天ぷら)飯莊進重箱的料理就叫做天重。 ▲烤鰻魚的魚皮烤到外層微焦脆、內層則有膠質的黏性；肉質Q彈緊緻，香氣逼人、油不肥膩 炭烤過程的二度蘸的醬汁，像是為上色和適當提味，不會像蒲燒鰻有那麼濃厚的醬味，因此還是能嚐到鰻魚本身的肉味和直火炭烤才會有的淡淡炭香 鰻魚難免會殘留少許細刺，但都是細軟、可以直接吃的，我完全可以接受 ▲米飯也好吃! 是用CNS一等米等級的田牧信糧壽司米，不僅米粒豐滿、香氣明顯 其澱粉比例介於蓬萊米與長米，所以蒸熟後既略帶黏性卻又不易糊爛，柔軟好入口又有粒粒分明的彈性，免搭美味的調味醬汁就本身是個白飯小偷 鰻醬有醬油的香氣卻不死鹹，雖然店家說有用鰻魚肉和鰻魚骨頭熬煮，但配著米飯一起吃，我是吃不出來有鰻魚味啦(可能要直接沾食醬汁才知道) 米飯上面撒的日本進口山椒粉，有很淡的青草與辛辣香氣，但容易被醬汁和鰻魚肉掩蓋 ▲店家老闆介紹鰻魚飯也能來個「一鰻三吃」 直接吃、做成湯泡飯、湯泡飯再配山葵，會有更多不一樣的滋味 而我也發現將單點的溫泉蛋和米飯拌食，這「第四吃」也相當美味 「初沐鰻魚專賣社」溫泉蛋 ▲溫泉蛋是生雞蛋以相對較低溫(約70℃)水浴長時間浸泡加熱，使雞蛋呈蛋白半固態、蛋黃是會流漿的兩到三分熟狀態，可以嚐到新鮮雞蛋的濕嫩和鮮甜 「初沐鰻魚專賣社」鰻牛丼 ▲內容：米飯(約220 g)、蒜香牛肋(約100 g)、鰻魚(約75 g)、配菜(萵苣生菜、玉米筍、大番茄片、生洋蔥絲)、蒜香牛醬汁、山椒粉、炸蒜片、蔥花 條狀的牛肋肉先以蒜香滷汁熬煮至熟透，再現點現場炭火燒烤，烤到表面帶點硬脆與淡淡炭火燻烤的香氣，牛油被逼出而脂香更馥郁撲鼻 肉質略有嚼勁，若太大塊可能會太韌，但主廚有將烤好的牛肋條切成比一口更小的小肉塊，也就很好咀嚼 蒜香滷汁也很濃郁不油膩，直接配他們的白米飯也很涮嘴好吃 「初沐鰻魚專賣社」雞腿肉串 ▲不是好幾塊腿肉塊串起，而是「完整一條」的帶皮雞腿肉，沒有醃漬或沾醬，僅撒黑胡椒粗礪調味 雞皮烤出的油汁潤澤肉質，黑胡椒香氣明顯卻不至於多到嗆辣或搶味，但還是略油和稍鹹 「初沐鰻魚專賣社」雞膝軟骨 ▲數顆雞腳踝軟骨串起來的，沒有雞皮，但還有保留到腳筋和半月骨，脆又不會太硬，很好咀嚼 跟烤雞腿串一樣僅黑胡椒調味，但烤出的雞油還是蠻豐裕的，對我來說還是偏油鹹(頂多吃兩串就夠了) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366872350 喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考 [台北松山]日本橋 玉井 台北店。多樣鰻魚料理專賣店 [台北大安]魚韻日式料理。星鰻手卷&鰻魚握壽司 [台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃&鰻骨仙貝 [台中北區]平祿壽司-五權店。鰻魚玉子燒/厚切蒲燒鰻魚/星鰻握壽司 [台北中正]くら寿司 藏壽司。蒲燒鰻&星鰻握壽司 [台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店。鰻魚&大貫星鰻握壽司 [台中南屯]拓海の食堂。脆皮燒烤鰻魚飯&海苔夾天婦羅鰻 [嘉義東區]森川丼丼-嘉義店 丼飯壽司專賣。限量巨大野鰻握壽司 [高雄新興]僕.燒鰻 新田店。鰻魚玉子燒&炙燒握壽司 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。 鰻牛丼

[嘉義朴子]香味真粥道。皮蛋瘦肉粥/高麗菜水餃/金針肉絲湯/素食水餃/素食餛飩湯 #嘉義長庚

#朴子美食 #素水餃 #水餃 #皮蛋瘦肉粥 #J哥和Na哥客串演出中 嘉義長庚醫院的地下一樓美食區，可說是選擇少的讓人嘆息 除了便利商店、飲料和麵包店以外，熟食正餐類就只有一家自助餐和這家「香味真粥道」 飯、麵、粥和各類小菜，品項豐富，葷素都有 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366791911 「香味真粥道」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：香味真粥道(嘉義縣朴子市嘉朴路西段6號，嘉義長庚醫院B1樓) 營業資訊：05-3620303 週日至五8:00-19:30；週六休 餐點介紹：粥品/麵類/簡餐飯類/湯品/套餐/單點/素食系列 ----------------------------------------------------------------------- 「香味真粥道」店家外觀 ▲嘉義長庚醫院 地下一樓 美食區位於麵包店旁邊，也就只有三個店面。香味真粥道位於最裡面，入口處是自助餐，而中間的店面前身是排對素食，目前則「又」空缺好一陣子了...這店面開的店都蠻短命的 (客串演出: Na哥) ▲香味真粥道 店面 目前美食區僅存的自助吧和香味真粥道，平日看起來前者生意較好，但網路評價、朋友和我自身經驗則不少負面印象(貴、態度不好)，反而是香味真粥道的評價比較好一點 ▲香味真粥道 店面 我平常就很少來美食區買東西吃，只當想喝湯或吃粥時才會來買，偶爾再搭個有興趣的單點品項(水餃或餛飩) 所以儘管他們還有很多便當和麵類，我都沒吃過 (客串演出: J哥、Na哥) 「香味真粥道」皮蛋豆腐 「香味真粥道」皮蛋瘦肉粥 「皮蛋豆腐」內容有嫩豆腐半塊、皮蛋一顆；偶爾店員會直接在盒子內加醬油膏，可以提醒店員另外夾鏈袋裝的附醬油膏 我本身喜歡板豆腐，對太容易破掉的嫩豆腐沒特別喜好，但我喜歡把它整塊丟進皮蛋瘦肉粥，浸泡一下下再馬上吃，會有外熱內冰的冰火雙重口感(不建議模仿) 至於「皮蛋」我則特別喜歡蛋黃是流心或軟膏狀的皮蛋。雖然之前詢問過一家蛋行老闆，他說無法確定每顆皮蛋黃是有流心或全固化(同批製作的也無法每顆都一樣)，但他們家的皮蛋，我每次開蛋都是獲得有擱~擱~的蛋黃，超喜歡啦 「皮蛋瘦肉粥」內容也蠻簡單的，就是切碎的皮蛋、肉絲和蛋花；米粒柔軟但仍有顆粒口感，肉絲精瘦好吃，往往都是好幾條成團同行。我個人也會喜歡把皮蛋豆腐丟進來一起吃，也發現粥拌著少量醬油膏也蠻好吃的喔(不建議模仿) 「香味真粥道」水餃 「香味真粥道」素水餃 ▲(左)素水餃 (右)水餃 香味真粥道的菜單品項蠻豐富，且幾乎各種麵類、湯類、飯類都有素食版本，水餃也是葷素都有 今天點餐後，我只看到櫃檯小哥現場從冷凍櫃拿素食水餃出來煮，而葷食水餃則應該是有事先煮好的 (左)素食水餃(10顆) NT 50 (右)水餃(10顆) NT 50 「水餃」雖然餃皮有厚度但容易破，口感也比較軟糊、無筋性和彈性；內餡是豬肉、高麗菜和蔥花；高麗菜葉還蠻脆的，豬肉軟糊無筋感。有淡淡薑味 網路上找到類似商品是【味你好】冷凍高麗菜鮮肉熟水餃 「素食水餃」外型比較長，像蒸餃；水餃皮偏黃且比較Q；餡料鬆散且不飽滿，主要是口感類似菜脯的大豆蛋白，還有少少的冬粉、胡蘿蔔和木耳，口感則是脆脆的 網路上找到最類似的是【奇美】冷凍熟水餃-素食口味 我覺得兩者味道都不差，只是都吃得出就是批發冷凍熟水餃，且都小顆又空散，以單顆5元價格來說實在覺得貴 「香味真粥道」金針肉絲湯 內容：肉絲、金針 他們家的肉絲(瘦肉)的特色就是好幾條豬肉絲會黏在一起，大多是精瘦帶點筋性，偶爾會看到上面挾帶一塊雪白肥肉，肥瘦分明，可輕易分離 湯頭算清澈，有少量浮渣，喝起來就是金針花的甜味，沒什麼油，很清爽又暖胃。我喝過這家幾款湯類，最喜歡的還是金針肉絲湯，可以喝掉兩碗 「香味真粥道」素食餛飩湯 內容：素餛飩5顆、素豆條、菠菜、高麗菜 表面有浮著淡淡一層透明黃色的沙拉油，湯面上都沒有飄散著蒸氣(都被油蓋住)，的確比另一碗湯更燙口；湯頭呈白濁，喝起來也就像煮素食水餃和餛飩的煮麵水，而且還真的就是素食(而非葷食)餛飩水餃的味道 ▲素餛飩共有五顆，約50元硬幣大小，看起來這皮餡比例我蠻喜歡的，不像珍珠餛飩都是吃皮為主，但一咬就整個散開，餛飩皮已經有點糊爛，內餡則是味到像麵輪的軟糊豆製品與少量芹菜和胡蘿蔔點綴。味道尚可但，口感欠佳 「香味真粥道」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366791911 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。 https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366791911

[嘉義朴子]朴子珍珠肉圓。四神豬肚湯/清蒸珍珠肉圓/川燙骨邊肉

#嘉義美食 #嘉義小吃 #嘉義肉圓 #蒸肉圓 #清蒸肉圓 #肉圓 #四神湯 #朴子美食 #朴子市 #朴子 以前對肉圓很反感，後來在台南吃到數家清蒸肉圓後 終於找到自己最尬意的類型，也知道肉圓有地區和口味的差異 後來開始會有意無意在網路上搜尋附近的「清蒸肉圓」 朴子市區的肉圓有4家左右，但只有這家是清蒸的 查看網路評論、作好預習功課後，出發~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365665024 「朴子珍珠肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：朴子珍珠肉圓(嘉義縣朴子市永和里1鄰應菜埔4-1號) 營業資訊：05-3660749 週一至五8:00-售完即收(約17:00)；週六8:00-中午；週日休 餐點介紹：肉圓/湯/小菜/冷滷味/飲料 ----------------------------------------------------------------------- 「朴子珍珠肉圓」店家外觀 位於朴子海通路郵局旁，店前有很多花草植栽，但不至於太難找 內用有兩張長桌，四周的牆面都掛滿已經裝袋的首飾、扭蛋、玩具，乍看很像夜市的遊樂攤 「朴子珍珠肉圓」冷滷味 今天剛滷好的冷滷味，老闆才剛分裝好，還沒有蓋起來 今天剛滷好的冷滷味，老闆才剛分裝好，還沒有蓋起來 這些冷滷味除了豬頭皮、豬耳朵，還有豬天梯(上顎)、豬腦等很稀有的豬雜部位呢! 也能選熱水清燙的，老闆也是會事先把食材燙熟、裝盒冷藏，點餐後老闆還會再拿去汆燙一回 「朴子珍珠肉圓」蒸肉圓 內容：肉圓3顆、肉圓醬、香菜 另有番茄醬和甜辣醬可以自行調味 與其說「珍珠」粉圓，更精確地說則是「冰淇淋杓」粉圓 因為老闆就是用冰淇淋杓來做肉圓的 挖起入半杓的麵漿、填入肉餡、再用麵漿把肉餡蓋上，最後手一掐、「喀嚓」一聲，一個半球形的肉圓就完成了 在嘉義東市場附近的屏東蒸肉圓，老闆也是這樣做肉圓的喔 肉圓皮約有0.5 cm的厚度，既軟嫩又有Q感，嗯...不是我喜歡的，我喜歡更薄、更軟糊、更不Q的肉圓皮 肉餡是使用溫體豬肉，整團的肉餡，口感扎實、沒什麼明顯肥肉塊 有新鮮豬肉的鮮美、帶點黑胡椒調味 醬汁微甜，普通；推薦可以加甜辣醬，會有點辣辣的後勁 「朴子珍珠肉圓」燙骨邊肉 已經川燙、冷藏的骨邊肉，回鍋川燙後，搭配薑絲、蒜末和醬油膏 大多是大骨關節上的白色軟骨；有幾塊則是有些油脂 但老闆回鍋川燙不夠久，所以那個油脂仍保持白色硬硬的固體狀，吃到時就是一股冷豬油的味道.... 一開始說有先做好預習功課，多方的評論大致是說肉圓跟四神湯都不錯，其它則免 嗯，這川燙骨邊肉也有一點小雷，但我覺得無傷大雅 另外也看評論推薦而點一碗四神豬肚湯看看 「朴子珍珠肉圓」四神豬肚湯 薏仁跟豬肚都煮得很軟嫩透爛，不少片豬肚都非常肥厚，分不清白色的是脂肪還是豬肚本身了 湯頭混濁，感覺有不少脂肪、膠質都融入其中，沒有米酒的酒精味但保留米酒的香甜 喝起來也不會很油膩，口味真的不錯 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365665024 「朴子珍珠肉圓」附近美食 [嘉義朴子]上好麵食館 [嘉義朴子]內厝外省麵老店 [嘉義朴子]Tinco 庭口金工 [嘉義朴子]ISA COFFEE 翌莎精品咖啡-水道頭店 [嘉義朴子]樸仔腳草魚粥 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義朴子]鐘記意麵。餛飩抄手&菊花肉滷味 #朴子配天宮

#嘉義美食 #朴子美食 #朴子市 #嘉義小吃 #餛飩 #抄手 #嘴邊肉 回暖的週日近午，在嘉義朴子市區尋覓記憶中美味的「大」餛飩~ 首先到配天宮附近的「鐘記意麵」然後待會再去其他麵食館嚐嚐 這些店家都是我從Google map上搜尋到，參考其他網友提供的照片 先「視吃」覺得不錯的，就找時間去「嘴吃」看看囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365545792 「鐘記意麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：鐘記意麵(嘉義縣朴子市開元路190號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：05-3708333 11:00-14:00 16:00-19:40 餐點介紹：麵類/湯類/水餃/滷味 ----------------------------------------------------------------------- 「鐘記意麵」店家外觀 「鐘記意麵」餛飩抄手 內容：餛飩10顆、肉燥&滷汁、白胡椒粉、蔥花 餛飩大概是50元硬幣大小，算是小的餛飩，但又不是皮很多、肉很迷你的珍珠餛飩 餛飩皮薄但不會到容易破的程度 肉餡呈紅色，很像高雄的廣招英溫州餛飩，味道和口感也有點像，就是整團的，而且帶些細小肥肉粒 重重點是肉餡不僅沒什麼肉香...是真的沒味...就是在吃胡椒粉和滷汁的調味 「鐘記意麵」菊花肉&豆干 菊花肉有十幾片，大多有近0.5 cm的厚度，很有口感卻不乾老，很不錯 五香豆干則是打卡評價的招待小菜，原本想說頂多就幾薄片吧? 不過這份量看起來是完整兩、三塊五香豆干，很阿莎力 「鐘記意麵」菜單 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯&鮮肉抄手 [彰化員林]打石巷36# 牛肉湯 大餛飩。蔥香抄手/鮮肉餛飩/鮮蝦餛飩 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]食為先麵食館。皮多但鮮肉餡好吃的抄手 [高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365545792 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義朴子]上好麵食館。溫州鮮肉大抄手&滷嘴邊肉 #朴子配天宮

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義小吃 #朴子市 #朴子美食 #餛飩 #抄手 #滷味 #J哥和Na哥客串演出中 回暖的週日近午，在嘉義朴子市區尋覓記憶中美味的「大」餛飩~ 先在鐘記意麵吃完小小的餛飩抄手後，接續來到位於同條街道上、朴子配天宮附近的「上好麵食館」 這些店家都是我從Google map上搜尋到，參考其他網友提供的照片 先「視吃」覺得不錯的，就找時間去「嘴吃」看看囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365545795 「上好麵食館」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：上好麵食館(嘉義縣朴子市開元路149號) 營業資訊：05-3660181 11:00-14:30 16:30-20:00 餐點介紹：麵類/湯類/抄手類/小菜/飲料 ----------------------------------------------------------------------- 「上好麵食館」店家外觀 看到店門口就有大大的溫州大餛飩的字，應該真的是夠大的餛飩吧? 我只尬意大的餛飩啊~ (客串演出: J哥) 「上好麵食館」內用環境 餐具、調味料都在自取區，調味料有烏醋、辣豆瓣醬、辣椒醬、醬油、白胡椒粉等 「上好麵食館」鮮肉抄手 內容：餛飩6顆、燙福山萵苣(大陸妹)、滷汁、辣油(不加) 以作為配菜來說，這燙青菜給的蠻多的! 差不多是直接點單份燙青菜的半量了吧? 餛飩大小略小於乒乓球，但老闆自己有說今天的餛飩比平常小了點，於是另加一顆給我(共7顆) 滷汁很多，讓餛飩下半身都泡在滷汁中而染成棕橘色，滷汁上層浮一層淡黃色的油，沾到的餛飩面皮既有醬色又油亮亮的，吃起來略油 但不像嘉義市東區的珍品味麵食館那麼油膩，那簡直是油封餛飩了... 餛飩皮比常見薄透的餛飩皮厚，又不如水餃皮那麼實，厚度就是介於中間 肉餡是雪白且鬆軟略糊的、不是完整一坨或一片的，而且有很多碎高麗菜 加上有蠻明顯的薑末提味，不油膩、有葉菜的脆以及薑的香氣，吃起來不辛辣或燥熱，有點暖身驅寒的舒適感 餛飩本身是好吃的...但是我覺得它的味道就不是鮮肉餛飩，稱之菜肉餛飩也不像，反而比較像是外表類似餛飩的高麗菜水餃吧! 「上好麵食館」滷味嘴邊肉 抱怨開始)畫菜單時老闆有說嘴邊肉剩不多、不滿一份 我就說可以依比例計價，老闆起初同意，卻結帳時執意收完整一份的費用...(抱怨結束) 僅兩、三切片，其餘比較像是邊角肉、大小不一 除非滷過久而太硬，不然邊角肉還比較有口感，我其實比較喜歡 邊緣有挾帶些肥肉，可以輕易去掉；瘦肉部位也有彈性和水分，嫩筋膠質則軟Q、略帶黏性 他們家的滷味應該沒有滷太久，肉沒有染上很深沉的醬色，口感比較軟並保留比較多肉味，我蠻喜歡的 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365545795 「上好麵食館」菜單 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [統整包]餛飩/雲吞/抄手 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯&鮮肉抄手 [彰化員林]打石巷36# 牛肉湯 大餛飩。蔥香抄手/鮮肉餛飩/鮮蝦餛飩 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]食為先麵食館。皮多但鮮肉餡好吃的抄手 [高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

#朴子美食搜尋結果

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朴子夜市必吃_豆乳雞翅

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[嘉義朴子]鐘記意麵。餛飩抄手&菊花肉滷味 #朴子配天宮

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