高雄市左營區—金華酥餅，左營美食、左營小吃、蓮池潭美食、限量美食

金華酥餅有鹹、甜兩種，價錢一樣，圓的是鹹口味，包有蔥花、肉末，鹹味不重，蔥香肉味素雅，搭配層次餅皮，白芝麻香氣，平衡安心的好味道，即使冷掉也好吃，是我從小吃到大的心頭好。 長的是甜口味，甜度甚微，不走薄皮路線，外殼稍硬，但香酥脆，內裡層次麵香，越嚼越香，最能感受麵香味，小時候不懂，覺得食之單調，現在我反而喜歡甜的勝過鹹口味，這才是愛吃餅的人會著迷的滋味。 金華酥餅之前是在左營第二公有市場（左營大路汾陽餛飩旁），隨著市場拆遷而搬到現址，就在蓮池潭附近，外觀低調不起眼，生意跟爐內碳火一樣火熱，沒有預訂容易撲空買不到，無法電話預訂，只能現場預約，隨著出爐時間，按時間來取貨，我有主場優勢，很容易預訂（笑），蓮池潭周遭美食不少，有些文章太久遠我日後再整理，下面條列一些給大家參考，歡迎分享。 感謝好友Ying Ting支援照片🙏 杏福巷子-杏仁茶： https://ssur.cc/x4x2kfXoh 阿嬤碗粿店（白天限定）： https://ssur.cc/mK28g4c68 阿昌肉燥飯： https://ssur.cc/52UCrgC2Q 鳳鳴亭傳統飲食店（白天限定）： https://ssur.cc/UYM5GHwzV 阿里古早味剉冰： https://ssur.cc/5gyJvhHiF 雙吉利商行（高雄第一間餅乾糖果專賣店，已歇業，但可以去參觀跟老闆聊天）： https://ssur.cc/Lbg6TLX6J 無名蕃薯包（隱藏限定美食）： https://ssur.cc/kgT9UwEjt 秀雲剉冰（白天限定）： https://ssur.cc/qdZJtNc2d 好吃蔥油餅： https://ssur.cc/Sp739nyAe 🫓#金華酥餅 🏠高雄市左營區蓮潭路60-2號 ⏰7:30–16:00 ❌週一 📍Google地標：https://g.co/kgs/CCgFo8 #他扣的吃喝玩樂誌 #高雄美食 #高雄小吃 #高雄美食推薦 #左營美食 #左營小吃 #金華燒餅 #蓮池潭美食 #排隊美食 #甜酥餅 #鹹酥餅 #眷村美食 #在地美食 #銅板美食 #限量美食 FB版文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02P48kVq5Ww5bSiNSyyA8zBCKg16wuVbtQ5GU4hkZBCZVs6xYEkjfKSaP9VV5rFa8Xl&id=100063685582276&mibextid=qC1gEa IG版文章： https://www.instagram.com/p/ClD0TNsvD1s/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

高雄市鹽埕區—下一鍋水煎包，鹽埕美食、駁二美食、高雄下午茶、鹽埕小吃

鹽埕區大禮街、必忠街交叉口的「下一鍋水煎包」，40年老店，沒有事先預訂，永遠都要等下一鍋或下下一鍋……（至少一小時起跳），這也是店名由來，四個工作人員手不停歇，現捏現包，預訂電話聲不斷，現場忙得不可開交，即使如此，服務態度依舊良好，值得讚許。 剛煎好的水煎包，外皮色澤一看就是老麵，鬆彈，皮薄，高麗菜蔥肉餡，高麗菜比例居多，我晚了半小時來取貨，高麗菜依舊汁感飽水，爽脆甘甜，調味極佳，無需蘸醬就很好吃，關鍵就在這品質極佳的高麗菜，水份、甜份、口感都是上乘，我很久沒吃到這麼出色的水煎包，是我這趟高雄行前三名美食。 名片上除了下午在大禮街擺攤資訊，還多了早上在三和市場，我想最好事先電話預訂，以免等候許久。 旁邊不遠處有攤「阿玉煎餃 水煎包」，種類更多，生意也不錯，現場買一顆水煎包來吃，嗯……，下一鍋水煎包遠勝啊！友人說很多人聽到下一鍋水煎包等待時間太長，就會繞到旁邊買阿玉。 兩間水煎包店，把附近小小靜謐的巷弄弄得人車鼎沸，非常有趣，附近不遠就是駁二藝術特區，相信假日這邊生意一定更加誇張，所以記得啊，一定要事先電話預訂！一定要事先電話預訂！一定要事先電話預訂！不然聽到等候時間，一定會想眼神死（笑）。 🥟#下一鍋水煎包 🏠高雄市鹽埕區大禮街24號 ⏰14:00–18:30 ☎️0915-010-853 🏠（早上）高雄市苓雅區三多二路 三和市場 ⏰（早上）8-15–12:30 ☎️（早上）0929-817-558 ❌週一 📍Google地標：https://g.co/kgs/nwXHW5 #他扣的吃喝玩樂誌 #高雄美食 #高雄小吃 #高雄美食推薦 #鹽埕美食 #鹽埕小吃 #鹽埕區美食 #排隊美食 #銅板美食 #水煎包 #駁二美食 #高雄美食地圖 #高雄下午茶 FB文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02cdypQE8gbA2CgxU255hbhxxh69YHbPU5Zr3CkXCzny9dskBkcPary5A2o1nGt2mfl&id=100063685582276&mibextid=qC1gEa IG文章： https://www.instagram.com/p/ClFm3TrPBGk/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

台北市大安區—小黑碳鐵板漢堡，大安區美食、延吉街美食、餐車美食

小黑碳鐵板漢堡（下文簡稱：小黑碳）許老闆16歲入行鐵板燒，任職過紅花、鐵F.f Teppanyaki鐵板燒的主廚，2022年6月在市民大道、延吉街全聯旁的停車場，創業選擇鐵板漢堡餐車，漢堡有牛、雞、蝦三種，五種醬料，皆可客制化，也能加價配料混搭，接連兩天到訪，味道出彩，價格實惠，一定要推薦分享給大家。 手作牛肉堡，牛絞肉除了牛肉，還加了洋蔥、牛奶、雞蛋等配料，鐵板熱煎後，像是浸泡在溫泉裡，肉汁炸噴，經典配料除了生菜、蕃茄、洋蔥絲，還多了培根脆片，煎到香酥，不帶苦焦，提供爽脆口感，還多了香氣，非常點睛精采！醬料我最喜歡經典的伍斯特醬，酸鹹甘香層疊交錯，恰如其分烘托肉排，每一片牛肉漢堡排足150克重，多加一片只要佛心價60元（我罵老闆賣太便宜），爽度躍升，單點起司片也只要10元，餐廳級的美味，價格如此實惠，怎叫人不愛上小黑碳！ 二訪手作牛肉堡，再追加一片牛肉漢堡排、一份鮮蝦（4隻），搭配花生烤肉醬，視覺效果上更粗暴迷人，四隻手剝鮮蝦在鐵板上煎至外酥內彈，現磨彩色胡椒提味，肉汁夾雜鮮蝦海味，搭配的花生烤肉醬比預期溫和，花生味稍微淡了點，整體仍是不錯，但沒有伍斯特醬印象深刻。 嫩煎雞腿堡佐松露奶醬，我一向不喜松露醬，吃過一些店家比例平衡沒拿捏好，過於強烈的氣味反而會喧賓奪主，小黑碳的松露奶醬奶香濃而不膩，松露烘襯適當不搶眼，這點小黑碳掌控的不錯，難怪是最受歡迎的醬汁之一，跟伍斯特醬並列推薦給初訪朋友。雞腿香嫩，不過份量不夠過癮，還是牛肉堡深獲我心，下次牛肉堡要試試搭配松露奶醬。 湯品有松露南瓜湯、松露牛肝菌菇湯兩種，當天幸運遇到新品「洋蔥濃湯」初次開賣，而且我還是第一位嚐到的客人，毫不猶豫選擇了洋蔥濃湯，許老闆將洋蔥炒至焦糖色泥狀，再煮成濃湯，湯味醇厚，洋蔥濃味噴香，簡單黑胡椒提味，熱燙入口，好喝到我不想停下來，天涼冬天來上一碗，身心暖足，強烈推薦要點，下次我要試試基本兩款湯品。 感謝好口福株式會社 l 信社長，得滿腹曾傑森社長大人的推薦，讓我吃到這麼精彩的漢堡，許老闆年輕認真，帥氣健談，熱於跟客人分享，我最支持年輕人創業了，尤其是認真的年輕人，好東西更應該被看見，這也是我開創粉絲專頁的初衷，小黑碳已成我想吃漢堡的名單之一，店家固定週三休息，其他時間不定時會在外面擺攤，詳見店家粉專公告訊息，目前只有老闆一人作業，人多時請耐心等候，鐵板漢堡現煎的美味，值得，附近延吉街上的Okaeriお帰り（你回來啦拉麵）、宇澤小舖、麵屋和創wasou都是撰文過的好店，一併推薦給大家。 🎬小黑碳鐵板漢堡影片故事： https://youtu.be/F3GTzT9EJpU 🍔#小黑碳鐵板漢堡 🏠台北市大安區延吉街131巷1弄36號的「正前方停車場」 ⏰ 11:30–19:00 ❌週三 ⚠️餐車不定時擺攤市集，詳見店家FB公告 🌐小黑碳鐵板漢堡粉絲專頁： https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E9%BB%91%E7%A2%B3%E9%90%B5%E6%9D%BF%E6%BC%A2%E5%A0%A1-111279651547128/ 📍Google地標：https://g.co/kgs/MJfn17 #他扣的吃喝玩樂誌 #大安美食 #大安區美食 #台北美食推薦 #延吉街美食 #東區美食 #漢堡 #台北漢堡 #Hamburger #鐵板漢堡 #餐車美食 #餐車 #捷運國父紀念館站 #鐵板燒 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0qAyCGg7zztkj8Unhi3jGECrL1SK5pT4XhXBUrEkwxuKGBGb1FnTmqGGvG96wxAe8l&id=100063685582276 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/CkKG2kzPO3a/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

台北市中山區— 辣麻味噌拉麵 鬼金棒，台北拉麵、台北沾麵、台北美食、中山區美食

嘴砲多年，2022年7月終於初訪「辣麻味噌拉麵 鬼金棒（下文簡稱：鬼金棒）」，當時天氣炎熱，想吃涼麵，但又不想吃一般涼麵，突然想起鬼金棒的沾麵，幸好當天排隊人潮沒有超過十人，稍微等候一下，終於嚐到了，鬼金棒中山店分成沾麵跟拉麵兩邊，排隊時要注意，別排錯喔。 一碗是特製辣麻味噌沾麵，肉肉增量，少麻少辣，追加炒豆芽；另一碗是辣麻味噌沾麵，少麻少辣，追加味玉（溫泉蛋），兩碗都是小份麵量（180克），麵量選擇大、中、小價格一樣，特大另加30元，均可以免費加麵一次，食量不大的建議選擇小的就好，沒事挑戰中、大麵量的，很容易吃到升天（笑）。 初嚐選擇少麻少量是正確的，沾麵醬汁濃厚，冰鎮後的麵條非常彈牙，醬熱麵冷，在口腔中咀嚼交錯，辣麻重味襲擊，非常過癮，中粗麵條份量足，加麵我選半球就飽到翻天了，完全沒有餘力挑戰叉燒飯。不敢吃麻辣的人不用擔心，鬼金棒沾麵也可以選擇不麻不辣，愛吃辣更要來，多種辣度可供選擇，每個人喜歡的辣麻程度不一，建議吃個一兩次抓到自己喜歡的配置，相信會愛上鬼金棒沾麵，但千萬不要第一次就挑戰鬼麻鬼辣，有客人因為吃太辣而送醫上過新聞就是了……。 鬼金棒的角煮評價兩極，有人說乾硬柴，有人說軟嫩美味，似乎品質不定，當天幸運吃到的角煮是軟嫩的，瘦肉入味不柴，肥肉甘甜化口更過癮，這角煮真的想拿來配白飯啊！初生之犢的我選擇肉肉增量，份量超多，光吃角煮就飽一半了，自不量力，下次選擇肉增量就好。 味玉中規中矩，玉米筍甜，炒豆芽脆口好吃，沒有擾人的豆腥味，麵Q彈，豆芽脆，不斷咀嚼會更容易有飽足感，難怪當天我覺得好飽，一直到晚上都還是脹脹的，根本是吃一餐抵兩餐，真的是有年紀了，不像前幾年能完食大雞二拉麵，害我現在都不敢挑戰豚人拉麵復興店「豚天龍」系列（笑）。 鬼金棒在拉麵界評價很高，老闆人稱「老葛」，非常有個性，有興趣的人可以加入臉書拉麵社團（笑），以前去拉麵店不會選沾麵，這一兩年慢慢發現沾麵的魅力後，現在反而更喜歡，喜歡吃沾麵的人來鬼金棒就對了，建議不要假日來，不然看到排隊人潮就會眼神死，台北還有好多特色沾麵，名單收藏許久，攻略進度會非常非常緩慢吧……。 🍜#辣麻味噌拉麵鬼金棒 🏠台北市中山區中山北路一段94號 ⏰11:00–14:00（假日到15:30） 17:00–20:30 📍Google地標：https://g.co/kgs/4DCCLo #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北拉麵 #台北美食推薦 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #つけ麺 #沾麵 #鬼金棒 #カラシビ味噌らー麺 #中山區美食 #排隊美食 #中山站美食 #辣麻味噌拉麵 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://www.facebook.com/100063685582276/posts/pfbid035x3q3zP7QzMYQpc5CB7Eui8nwTtPwKBkSkpncdjwix9uQaWB6NzGwo5DcbRALN5bl/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/CkdL7iNPatL/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

高雄市苓雅區—臺灣麵 雞飯，自強夜市美食、苓雅區美食、清燉牛肉麵

臉書上幾位好友不約而同推薦「臺灣麵。雞飯（下文簡稱：臺灣麵）」，這趟高雄行一直很猶豫要不要列進名單中，我當然想吃，但只怕吃完就飽了，後面行程會減少許多，在自強夜市走來走去一直看到，稍早還看到老闆在裡面（本來想打聲招呼，說是苓雅寮金城武&壽伯推薦我來的，但我生性害羞而作罷），趁著第一天高雄行有友人同在，還是進來試試了，不然第二、三天行程我一定吃不下。 梅菜肉燥飯，肥肉肉燥，微黏不膩，醬香系，色深，我以為調味重口，梅干菜味道意外淡雅，滷汁醇厚，白飯分明，煮的不差，是碗好吃的肉燥飯，私心覺得梅菜味道再濃郁一點我會更喜歡。 台灣雞飯，使用紅羽土雞，我喜歡切片雞肉上的油蔥，香酥脆，不鹹口，白飯淋有些許湯汁，食後爽香本味，雞肉骨頭不多，細節處理不錯。 幾位友人一致盛讚清燉牛肉麵，的確不俗，靈魂湯頭清澄甘醇，細麵條軟硬度掌控精彩，三塊牛腱肉，彈嫩不柴，大塊吃起來爽度更高，腱頭帶筋處是我最愛，這幾年牛肉漲幅驚人，這碗麵卻只要150元，非常實惠，不過吃到這碗清燉牛肉麵讓我直覺想到中和「蔡家牛肉麵」，我必須老實說蔡家的清燉牛肉麵更精彩，雖是如此，臺灣麵雞飯的這碗清燉牛肉麵依舊好吃推薦。 店家前面有免費冬瓜雞湯自行取用，因為沒有調味，旁邊有鹽巴自行添加，我很喜歡這個冬瓜雞湯，用料紮實，我只加極少鹽巴，清甜爽口，非常適合搭配飯類，現在能這麼有良心提供清湯的店家不多了，值得讚賞。 號稱「台灣最強牛肉拌麵」我沒點，因為這樣才有再訪的理由（其實是要留胃量吃後面的行程），店家服務客氣，店內環境非常舒服，一旁有個沙發區，讓人看了就想坐下去，環境乾淨，沒有油膩味，讓我印象很好。 最後有個插曲，高雄行第一天玩到晚上九點多回飯店時，發現鑰匙放在包包上，但包包卻不見了，瞬間緊張回想可能掉落的地方，先是跑到自強福安當歸鴨詢問沒有，趕緊跑到臺灣雞麵飯，但店家已經打烊，晴天霹靂啊！在店家臉書發現有遺失包包的訊息後，放心不少，至少不是被陌生人拿走，趕緊聯繫臺灣麵老闆，在老闆協助下，請員工阿姨幫忙開門，最後順利拿到包包，這前後不到20分鐘，效率之高，讓我感動不已啊，真的很感謝阿姨跟老闆，高雄人的我深深感受到人情味了，這樣優質的店家還不吃爆，菜單上還有冷麵跟滷味小菜，下次一定要再來試試。 🍜#臺灣麵雞飯 🏠高雄市苓雅區苓雅二路111號 ⏰11:00–13:00 17:00–19:30，週日11:00–13:30 ❌週一、週日晚上 🌐臺灣麵 雞飯粉絲專頁： https://www.facebook.com/profile.php?id=100068678592574 📍Google地標：https://g.co/kgs/RmruPs #他扣的吃喝玩樂誌 #高雄美食 #高雄小吃 #高雄美食推薦 #苓雅美食 #苓雅區美食 #高雄美食地圖 #自強夜市 #自強夜市美食 #苓雅市場 #苓雅市場美食 #清燉牛肉麵 #牛肉拌麵 #台灣雞飯 #牛肉麵 #台灣麵雞飯 #高雄午餐 #高雄晚餐 FB文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0FBeWHYY9vw3Fy5wQUjfbT8DvfzDNHgHoY3Fx9E7qZ46aZ5AcbqUY7q1KFPrbTKUal&id=100063685582276&mibextid=qC1gEa IG文章： https://www.instagram.com/p/ClOAlHBPv8c/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

台北市大安區—黑潮市集 花甲蟹鍋，台北火鍋，臨江街夜市，通化夜市

花甲蟹鍋醇厚的湯底「緣起於澳門的辣汁花甲蟹鍋，濃厚的湯頭以蟹身、蝦殼、雞骨、魚骨、黑胡椒，慢火熬製而成。」我吃火鍋最注重湯頭，這麼出色的湯頭再加上蒜苗、芹菜，強烈建議要加點沙母，蟹膏蟹黃肥美，吃螃蟹最怕有腥臊味，花甲蟹鍋的沙母非常新鮮，品質沒話說，喜歡吃蟹肉可以點沙公，沙公、沙母均是時價。湯滾後先吃花甲，蛤肉微鮮，湯頭胡椒味較重，但尾韻舒服，鍋底有基本綜合菇類，沒有菜盤，蔬菜類須另單點。 花甲蟹鍋的醋溜魚皮處理的很棒，魚皮滑嫩，酸七鹹三，口中稍咬則開，含著魚皮也會漸漸化掉，沒有異味（有的不自然異味頗重），是道清爽好味的涼拌菜，不愧是一位常客網友向我推薦必點的私房菜之一（另一道是潮式滷水黑雞腳）。 吃火鍋如果有大白菜我都會點，大白菜熬煮後比高麗菜更能讓湯頭甘甜，還單點了水果玉米（應該是牛奶水果玉米），玉米粒色澤光亮飽滿，一看就知道品質新鮮，煮熟後果然甜度十足。 花甲蟹鍋的自製火鍋料也很精彩，雲吞有蟹膏、蝦仁兩種，雲吞皮稍厚，彈嫩，其中蟹膏雲吞更為鮮美推薦。蟹膏蝦漿，蝦子用料紮實，在花甲美味蟹鍋煮熟後，不用蘸醬就很夠味，有一鍋好湯頭，再加上店家嚴選食材，這怎能不好吃！ 手切本地松阪豬，脆彈，但稍微有點腥味；腐竹涮煮後豆香爽口，豆皮控的我當然喜歡；一開始湯頭胡椒味較重，隨著食材熬煮後，胡椒味轉趨溫和，吃到最後湯底煮成雜炊（也能加公仔麵煮），加入雞蛋、蔥花，即使飽腹，猶能吃上兩三碗，可見美味銷魂，店員另外教我們加一點蒜泥，雜炊果然更蒜味香甜，這吃法大家務必試試！ 外場專業親切的服務，餐點美味又好吃，初訪後也成了我心中愛店，花甲蟹鍋還有很多私房菜跟快炒料理，擇日不久後一定再訪，不敢吃蝦蟹類湯底的人，可以選擇老母雞湯鍋，但記得要「先預訂」。 花甲蟹鍋還有販售冷凍湯頭、食材等等，預約外帶、快遞外送、冷凍宅配都可以，今年冬天大家不妨來試試不一樣的火鍋，我已經準備要開團吃第二次了（笑）。 🏠台北市大安區光復南路692巷6號 ⏰ 18:00–23:30（六日17:30開始，週日到23:00) 🛒黑潮市集-花甲蟹鍋購物官網： https://kuroshio-hotpot.1shop.tw/ 🌐黑潮市集-花甲蟹鍋粉絲專頁： https://www.facebook.com/kuroshiomarket 📍Google地標：https://g.co/kgs/CFMwtk — 在黑潮市集 - 花甲蟹鍋。 #他扣的吃喝玩樂誌 #大安美食 #大安區美食 #台北美食推薦 #黑潮市集 #花甲蟹鍋 #台北火鍋 #台北必吃 #火鍋 #hotpot #通化街美食 #臨江街美食 #信義安和美食 #台北聚餐 #台北晚餐 #台北美食 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0pFT3jc4pfcdfovgPThdndUZCQCARbKXyrC8iR5sPnUvUsfmuyzeztcWUC2pLS9ZRl&id=100063685582276 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/Cj-Tqo_h4Tl/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

新北市三重區—豐雞號，三重美食、三重小吃、外帶美食

豉（ㄔˇ）油，在台灣稱醬油或豆油（台語），在廣東稱生抽，豉油雞是將雞肉浸泡在豉油湯裡，豉油湯配料有八角、甘草、花椒、丁香等等香料，用泡煮方式上色入味，關於更多雞飯的介紹，推薦閱讀陳靜宜的文章，文末附上連結。 豐雞號的豉油雞，使用溫體紅羽土雞，以浸泡舒肥方式熟成雞肉，油雞肉嫩，茶色雞皮彈香，新鮮無腥味，鹹度適中，招牌油雞飯肉跟菜飯分開，菜飯配菜中規中矩，強烈推薦淋點店家自製辣椒醬，增香提味更下飯。 單點油雞可以選擇部位，還會附上滷花生跟醃紅白蘿蔔，蘿蔔酸爽脆口，花生入味，雞肉份量足，兩次到訪都吃不完而打包回家，菜單上大雞腿分享餐用的是雞腿後段部位，可任選兩碗菜飯或清撈麵，兩人一起吃最划算推薦。 港式撈麵是雞蛋麵，鹼味稍重，麵條Q彈，醬汁味比預期清淡，強烈推薦加上店家自製辣椒醬，拌勻吃更好吃。 豐雞號滷味本身味道已足，不會淋上我討厭的醬油膏，黑豆干中規中矩，雞胗彈口不硬，一旁附的酸菜汁感美味，反成亮點。 店家藥膳雞湯免費供應，這雞湯煮得濃韻甘甜，清香不燥熱，非常好喝，沒有因為是免費湯品就馬虎供應，很久沒喝到這麼精彩的例湯了，每次內用總會喝上四、五碗，外帶客人也是一包包打包，這藥膳雞湯包回家就是超棒的火鍋湯底。 喜歡吃油雞飯的朋友我推薦豐雞號，另一間也在三重自強路上的「鄭鴻雞飽」，有不少朋友推薦我，可惜暫時無法內用，等開放內用我再去踩點。 陳靜宜「關於雞飯，你知道多少？」 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10158593564446116&id=558946115 🐔#豐雞號 🏠新北市三重區自強路2段88號1樓 ⏰11:00–14:00 17:00–20:00 📍Google地標：https://g.page/fungghao2?share #他扣的吃喝玩樂誌 #三重美食 #三重小吃 #台北美食推薦 #豉油雞 #油雞 #港式撈麵 #三重午餐 #三重晚餐 #便當 #雞肉飯 #外帶美食 #滷味 #廣東滷味 #藥膳雞湯 #新北美食 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid027aBxVus16c4oRKA9pWvZZhbkYCZpFsG5hMJSuzJ48fPet36gAhQyKxdaUSwqme2hl&id=100063685582276 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/CkaoDAEvRc7/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

新北市板橋區—來來牛排館，板橋美食，湳雅夜市美食，南雅夜市美食

我國、高中學生時期去高雄逛夜市，一定會吃「小夜市豬排」，大概是高雄夜市平價豬排界最好吃的一家，2006年我曾撰文推薦，年代久遠，那時候最常在莒光夜市（消失很多年了）、內惟夜市、後勁夜市吃到，後來小夜市豬排擺攤點越來越少後，我就改去建國四路底夜市吃，最後一次好像是三年前吃，醬汁味道越來越稀淡，跟回憶中的味道越差越多，令我失望不已。 十年前在板橋租屋生活後，湳雅夜市每間的牛排都吃過，創立於1981年的「來來牛排館」蘑菇醬汁最接近我在高雄小夜市豬排的味道，成了我偶爾回味覓食處。 來來牛排館最吸引我的就是蘑菇醬，跟小夜市豬排類似，帶點蒜香，鹹香很對我的味，鐵板麵條中規中矩（我不喜烏龍麵或通心麵，只愛這種黃色細鐵板麵），拌炒後就是我在高雄最懷念的味道，國、高中學生時期逛夜市能吃豬排就是最奢侈的享受，來來我只推薦豬排跟鐵板麵，豬排是里肌肉片，有時候熟度煎的剛好，有時候乾硬，有時候沒有豬腥味，有時候豬腥味頗重，品質味道也不太穩，倒是醬汁味道沒什麼變，才是令我再三到訪的主因。 其他牛排、雞腿排等等都不合我口味，就不推薦了，最主要還是來來牛排館的蘑菇醬汁是我懷念喜愛的味道，回憶上加分許多，但不見得是每個人都會喜歡的味道。如果要推薦平價牛排，之前撰文推薦汐止的來發100平價牛排大家可以試試，豬排用的是梅花肉，厚實彈嫩，如果能搭配來來的蘑菇醬汁，那就是我最喜歡的組合了。 來發100平價牛排文章： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/765191071533233/?d=n Ptt還看得到我當年小夜市豬排的文章： https://www.ptt.cc/man/Kaohsiung/DF4C/DFDC/D855/D6E1/DB14/DBCF/M.1217421887.A.BC0.html 🥩#來來牛排館 🏠新北市板橋區南雅東路27-1號 ⏰ 17:00–02:00（很少休息，過年期間也正常營業） 📍Google地標：https://g.co/kgs/USGFRU #他扣的吃喝玩樂誌 #板橋美食 #板橋美食推薦 #南雅夜市美食 #湳雅夜市美食 #南雅夜市 #湳雅夜市 #豬排 #鐵板麵 #新北美食 #板橋宵夜 #板橋晚餐 #平價豬排 #夜市豬排 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid029poJF1a3g7JeBGTC4kULqAG2vpKpWHLULkMPagYG6B1ELR7yFugeH1YhFSKL7k4tl&id=100063685582276 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/Cj0S4UfveUS/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

台北市松山區—麵屋和創，松山美食、延吉街美食、台北宵夜、台北拉麵

晚上十點營業到凌晨一點的麵屋和創，主打宵夜時段，我最近下班每天經過，都被超過十人的排隊人潮給放棄，但昨晚就很想吃拉麵，排隊等候了一下，終於嚐到了。麵屋和創目前由老闆鷹峰涼一（下文簡稱：鷹老）坐鎮，旁邊還有一位男員工，我好多年沒看到鷹老了，超懷念他講日語跟台語，想起當年在原址吃著蘭丸拉麵，是我最早接觸鷹流體系的拉麵，附近的鷹流東京蝦拉麵小櫻歇業前我來不及朝聖而錯過，是遺憾之一。 店內播放一首首熟悉的演歌：十代の恋よさようなら、港町ブルース、浪花節だよ人生は等等，鷹老不時跟著哼唱，七席座位，自助點餐機，冰水自取，看著鷹老煮麵的身影，店內飄著湯頭香味，旁邊吸漱拉麵的聲音，閉眼幻想身在日本……。 生姜醬油拉麵，基本配置有叉燒、紫洋蔥碎、四季豆、筍乾、海苔、蔥花，我湯頭要求鹹，加麵（麵硬）、溏心蛋，肉增量。先稱讚湯頭熱度夠，吃到後面溫度也不會掉太多，據說是這個拉麵碗保溫性較佳的關係，不錯。建議先不要把生姜泥混到湯裡，先感受單純醬油湯味，醬油湯頭我雖然要求鹹一點，喝起來溫和順口，比起鷹流其他體系重味拉麵，麵屋和創真的是入門款，下手溫和許多。 麵屋和創拉麵主打生姜調味，混入姜泥後轉味，原以為會充滿辛辣感，沒有，喝起來更和諧溫潤，而且我很喜歡姜香味，天涼來上這碗拉麵更暖胃，鷹老希望宵夜吃拉麵不要太有負擔，整碗完食後的確很舒服。 麵條是細麵，雖然要求麵硬，仍覺得不夠硬（看鷹老計時一分鐘煮麵），下次要求40秒看看，加麵後量不少，但湯頭清爽猶能輕鬆完食。 叉燒滷的軟嫩不乾柴，調味不會太鹹口，肉增量後覺得不夠過癮，增兩份應該也能輕鬆完食；溏心蛋8分熟度，沒想像中入味，中規中矩。 聽說鹽味是用高麗菜基底熬煮的高湯，另一款味噌拉麵是用三種味噌調製，相當吸引我，麵屋和創宵夜營業時段非常符合剛下班的我，看來不久後我就會再訪、三訪了，只是一想到排隊的人潮，還真的是有點懶，另一間宵夜拉麵「長生塩人」民生店離我公司最近，該找時間來踩點了，「麵屋一燈」也營業到凌晨一點，加上之前吃過八德路巷弄的「博多幸龍總本店」，台北吃拉麵越來越方便，感謝這些營業到凌晨的店家，讓我們下班半夜還有美味的拉麵可以享受。 🍜#麵屋和創 🏠台北市松山區延吉街2號 ⏰ 22:00–01:00 ⚠️店休、營業時間以店家臉書粉專公告為準 🌐麵屋和創粉絲專頁： https://www.facebook.com/profile.php?id=100086526097877 📍Google地標：https://g.co/kgs/h3dNrF #他扣的吃喝玩樂誌 #松山美食 #松山區美食 #台北美食推薦 #生姜醬油拉麵 #生薑拉麵 #台北宵夜 #台北拉麵 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #醬油拉麵 #麵屋和創wasou #延吉街美食 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0eKaxWeGWtghivThUwmZqT5s1vLNsTv7VsseoPdA6Rcgmqc6LxQJ2DkEAai1FiD3Bl&id=100063685582276 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/Cj4hbSwPmyw/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

台北市中山區—小文刈菜雞，條通美食、中山區美食、台北火鍋

小文刈菜雞收藏多年，每次下班經過，看得我望眼欲穿的，趁休假終於約朋友來吃。小文只賣三樣：刈菜雞、炸雞、豬油/麻油麵線，只有老闆娘一人，動作有限，請勿催促，建議先訂位，老闆娘可以先準備刈菜雞，內部環境較雜亂簡陋，三張桌子，人多反而不好坐，六人以內最佳，介意環境者建議外帶，外帶客人不少，買一鍋刈菜雞回家，添加自己喜愛的食材，美味方便又過癮。 小文刈菜雞用料實在，除了土雞肉跟刈菜，還加了大量香菇、筍子，越煮越甘甜有味，我吃火鍋最重視湯頭，這刈菜湯令我喝不停，刈菜不苦，很難想像當令時的刈菜會更美味，土雞肉彈嫩，無腥味，蘸上辣椒醬油更舒服，筍脆，菇香，在鍋中還會撈到半透明的塊狀物，一問之下跟我想的一樣，是醃冬瓜，這也是老闆娘的調味秘密，難怪湯頭更加醇甘，吃到中段老闆娘直接用礦泉水加湯，一度擔心湯味會沖淡變差，結果我多慮了，湯頭仍舊正點好喝，真是神奇！ 除了刈菜雞，另一招牌就是台式炸雞，雞肉醃漬後不裹粉直接炸，趁熱吃外酥內香，單吃味道已足，涮嘴下酒良伴，另有胡椒鹽可蘸，不過有吃到幾塊肉稍乾，但整體仍不錯，最常見到半隻雞做刈菜雞，半隻雞做炸雞的吃法。 麵線有豬油、麻油兩種，我覺得麻油的香氣較弱，不夠過癮；另一款拌入豬油，些許豬油蔥，香噴噴，相較下比較推薦，照片一盤是兩份麵線的份量。 網路上有人批評老闆娘的服務態度差，但我覺得老闆娘很好，她像是鄰家阿姨般直爽互動，南部人的我秒感親切，「別點這麼多，我怕你們吃不完浪費！」「會熱嗎？那我開電風扇給你們吹，要脫衣服也可以，脫光光也沒關係！」「我沒有賣白飯，你可以去7-11、全家買。」「我要倒了啦！要睡覺時躺下去就是倒了！」 小文刈菜雞從晚上營業到凌晨，也算是林森北路附近傳奇店家之一，記得要先預訂，會比較保險，外帶也一樣要先預訂，冬天生意很好，忘記上次什麼時候吃到刈菜雞了，但這美味依舊經典，勝過許多噱頭浮誇火鍋，最近接連吃到兩間精采火鍋，食運頗佳，推薦給大家，最後，我開始懷念老闆娘幹譙的聲音了（笑）。 🥘#小文刈菜雞 🏠台北市中山區民生東路一段86號 ⏰ 18:00–凌晨3:00 📍Google地標：https://g.co/kgs/juFx1Y #他扣的吃喝玩樂誌 #中山美食 #中山區美食 #台北美食推薦 #刈菜雞 #炸雞 #麵線 #台北火鍋 #火鍋 #hotpot #宵夜 #台北宵夜 #台北晚餐 #林森北路美食 #台北美食 #深夜食堂 FB版文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0GqdZb73ETf9hvBVMZ8h64Q4mC8pYJNbT7p5Ay4DzY3j7RvDEgL1ZUKX314cgqjZZl&id=100063685582276&mibextid=qC1gEa IG版文章： https://www.instagram.com/p/CkVHlHavI1V/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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