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夏季香辣開胃!黑毛屋首創「擔擔鍋」全「辛」登場、再掀紅色勁辣旋風

中日混搭鍋底初亮相!重慶紅油底料VS日本擔擔味噌、擄獲老饕們的胃
火鍋控必吃!「獨門和牛油鍋底」搭配「松露蛋黃醬」、奢華體驗保證上癮

 

迎接炎炎夏日,為增添消費者吃鍋食慾,乾杯集團旗下鍋物品牌「新型態黑毛屋」將於7月1日起至9月30日推出特色鍋物「擔擔鍋」,強調鍋底來自集團旗下《麻辣45》使用的重慶正宗紅油和底料,並加入日本白芝麻醬、豆瓣醬等日式道地鍋物元素,完美呈現中日無比契合的絕佳滋味,售價只要680元起,期望在夏天給消費者全新的品鍋體驗。

近年在日本竄起一波異國鍋物風潮,許多店家會以昆布鍋為基底,加入咖哩、酸辣等食材,成為日本當地的流行湯頭,其中更以加入許多香料熬煮的「擔擔鍋」蔚為知名,因為湯頭獨特而受到許多好評,在日本具有超高人氣。
為了在夏天刺激消費者食慾,新型態黑毛屋推出的「擔擔鍋」選用昆布柴魚湯加上日本白芝麻醬、擔擔麵辣味噌,特別融入《麻辣45》最具代表性的重慶正宗紅油及底料,並疊上大量的鮮綠韭菜以及蔥絲,濃郁辛香的味噌高湯,嘗起來麻而不辣,是炎夏最經典開胃的絕佳選擇。


主餐提供日本A5和牛、Bellota等級伊比利豬、雲林產黑羽土雞、澳洲和牛牛小腸等7種不同組合選擇,同時搭配料理長特別開發的「松露蛋黃醬」一起享用,最為推薦將食材經擔擔鍋涮煮後立即沾取,藉由白松露油提升整體香氣,更能感受肉品的滑嫩口感,令人感受奢華滋味,亦有綜合蔬菜盤、料理長特製手工肉丸享用。

結尾推出的美味逸品「黑芝麻強棒麵」充滿著夏日風情,由於擔擔鍋湯底較一般鍋物來得濃稠,醬汁非常容易就能吸附在麵條上面,緊接著灑上現磨的黑芝麻粒,整體香氣撲鼻而來,給予消費者五感的豐富體驗,為「擔擔鍋」這道美味饗宴畫下完美的句點。瞄準個人精緻火鍋市場,乾杯集團去年就將旗下鍋物品牌「黑毛屋」分為目的型消費的「黑毛屋本家」,以及老饕日常飲食的「新型態黑毛屋」。有別於黑毛屋本家,新型態黑毛屋標榜千元有找就能吃到日本和牛,客單價位於700-900元,目前店數已達4店。

掌握消費者愛嚐鮮特性,新型態黑毛屋自今年四月首次推出特色鍋物「鹽麴鍋」,開賣至今的銷售佔比已達3成,逼近熱賣第一名的涮涮鍋。為了吸引更多愛吃鍋的顧客,新型態黑毛屋將於每三個月研發一次限定的「特色鍋物」,預計7月1日上市的「擔擔鍋」將可帶動業績較去年同期再成長1成。

 

黑毛屋新型態 資訊:

#擔擔鍋 680元起 另收10%服務費 (銷售期間:7/1 – 9/30)

鍋高湯 – 擔擔味噌高湯/綜合蔬菜盤、料理長特製肉丸/肉品 – 上選日本A5和牛、日本A5和牛、澳洲和牛牛小腸、雲林產黑羽土雞、Bellota等級伊比利豬、上選日本A5和牛+ Bellota等級伊比利豬、日本A5和牛+ Bellota等級伊比利豬共 7 種選擇/沾醬 – 松露蛋黃醬/逸品 – 芝麻強棒麵

【新型態黑毛屋門市】

•微風台北車站店

台北市中正區北平西路3號2樓(02)2375-1511

平日、假日全天營業 10:00─22:00

•南港中信店

台北市南港區經貿二路186-1號2樓 (02)2786-5669

 中午 11:30─15:00
 晚上 17:00─22:30

•SOGO 天母店

台北市士林區中山北路六段77號8樓 (02)2836 6018

 平日午餐 11:00─15:00
 平日晚餐17:00─21:30;周五17:00─22:00
 假日全天營業 11:00─22:00;周日11:00─21:30

•台南新天地店

台南市中西區西門路一段658號1樓 (06)303-0388

 平日午餐 11:00─15:00
 平日晚餐17:00─22:00
 假日全天營業 11:00─22:00

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