Joyce很享瘦｜天然好油讓你吃的漂亮「鮭魚炒飯」｜吃鮭魚讓你頭好壯壯皮膚Q彈身體健康

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、

維生素B群、維生素D、維生素E等營養素，

而這些脂肪酸也有助於保護心臟免受心臟病

或特定危險因素的影響。它們還能幫助大腦

免於退化，使肌膚保持Q彈健康，還能讓眼睛

免受黃斑部病變的危害，

是個營養價值極高的食物，而且，

也是很方便料理的食材，不管煎烤蒸都適合，

搭配白飯一起炒又是個美味健康又快速的餐食。

在家自己做「鮭魚炒飯」：

今天的鮭魚炒飯，不放任何一滴油，

只用鮭魚本身的魚油來炒食材，

鮭魚的魚油健康又豐富，跟著食材一起炒

不僅可以吃到健康的油，也不用再換鍋炒

飯方便又美味。

作法:

微微熱鍋後放入新鮮鮭魚煎至金黃起鍋

順著鮭魚輪一片片撥開備用，在用剛煎

過留下的魚油先炒蒜末，在加入洋蔥炒

出香氣，再放入白飯拌炒，再將剝好的

鮭魚肉放入拌炒，依序加入調味料，

炒出香氣即可上桌。

洋蔥：1/4 顆

去骨鮭魚片：200g

白飯：350g

青蔥：1條

淡色醬油：少許

鹽：少許

黑胡椒：適量

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