｛烘焙記事本｝-防疫期間，讓我們來當個杏仁瓦片富翁吧！💫💫💫

我超級喜歡吃杏仁瓦片的

所以想自己動手做的想法放在心裡很久

一直沒有動力出手！

這週末，趁雨下下來之前去了趟烘焙材料行

材料備好的畫面依然療癒😊

只是沒想到在看似療癒的過程中

我差點把水波爐燒了

在融化奶油的過程，我超過時間所以就爆了

還好後來冷靜下來，奶油也沒有全被炸光

擦拭烤箱後重新振作🤪

只能說YouTube 跟來自各方經驗分享

真的是新手的好教材呢！！

（找個對自己來說最淺顯易懂的教學影片

最是重要呀～～可以增加自己信心）

1-將糖加入蛋白再加入過篩後的麵粉

2-之後再加入加熱融化的奶油

3-將杏仁片加進去均勻裹上麵糊

（杏仁片加進去之前怕太生，

有先150度烤個1分鐘-來自經驗分享✏️）

但看似簡單的把材料加一加

重點是在鋪平階段啊～～～～～～

為了讓杏仁片均勻受熱

在鋪平這階段就要儘量不要讓杏仁片重疊

能多薄就多薄

非常考驗耐心啊！

如果本身是個缺乏耐心 想訓練耐心的話

這真的是個好的修煉機會啊🚬🚬🚬

因為我差點就怒丟湯匙啊！！！😭😭😭

接下來就準備送進烤箱囉

（160度25分鐘，

但還是可以看自己家烤箱火力大小調整）

能拍下這張照片還是為我的耐心感動

但看到慢慢變金黃還是怦然心動

第一輪超級成功的啊！

雖然厚的好像杏仁片不用錢

下次再好好努力調整做的精緻薄一些

但還是好好吃～～～～～～🥺🥺

還在烤的時候就口水流滿地了！

第二輪就直接全下囉！

中間的這排可以比旁邊的單獨再多烤一下

能成為瓦片富翁真的太滿足了☺️

因為疫情的關係，現在的狀態太過於緊張慌亂

所以需要適時的為自己的內心找回平靜🌱

做自己想做但也許因為什麼事而延宕的清單

真的能讓自己稍微放空一下

希望這週末，大家也有做了自己想做的事情

#烘焙 #杏仁瓦片 #水波爐 

#hitachi #baking #lifestyle