《客家鹹豬肉》簡單製作家常料理

《客家鹹豬肉》

一直覺得好像作法很麻煩

只有逢年過節或是去熱炒店才會點的菜

沒想到其實很簡單，只需要耐心等待😂

材料：

五花肉1斤、鹽巴、糖少許、高粱（或米酒）3湯匙

小磨坊五香粉一大匙、小磨坊黑胡椒原粒一大匙

蒜頭3、4顆、蒜苗一支

沾醬：

蒜頭切末、白醋少許

1、撒一點點鹽在五花肉上，讓肉出水

2、將黑胡椒原粒、蒜頭切碎切末

（用黑胡椒原粒會比較香唷）

3、用餐巾紙把五花肉上出的水，還有多餘的鹽巴

稍微擦乾

4、黑胡椒、蒜頭、五香粉、高粱一起混合混合

均勻塗在五花肉上，按摩按摩

5、然後放到塑膠袋或是保鮮盒裡醃3-5天

6、醃好後用電鍋蒸30分鐘

7、蒸好後用烤箱或氣炸鍋，約180度10分鐘

8、將蒜苗、鹹豬肉切片擺盤後就完成啦～

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