早餐日記 ••• 南瓜蛋乳酪三明治

最近早餐都吃得很簡單，基本上是雞蛋三明治，然後冰箱有什麼適合的就夾什麼進去，沒有的話也不強求，光是吐司塗奶油乳酪再煎一顆蛋我就吃得津津有味了！

今天剛好有吃剩的烤南瓜片，想想味道也搭又有飽足感，就夾進去了。順便燙了一盤菠菜，原本想說沒吃完的晚上繼續吃，結果太好吃不知不覺就整盤消失了。生理期的時候就是要多吃菠菜補充鐵質！

住台灣的時候不知道菠菜也有分品種，來美國才發現亞洲超市有賣菠菜跟「台灣菠菜」。台灣菠菜通常比較貴一些，但真的比較甜、菜味濃而且不會那麼澀！所以看到台灣菠菜特價的話都會忍不住抓一兩把回家。

最近都用雞蛋大小的超迷你煎蛋鍋來煎蛋，之前覺得他很難用，因為鍋面小只能開最小火，煎一顆蛋要煎很久，鍋面小又很難翻面，所以很少拿出來用。後來我發現如果只要煎一顆蛋，蛋打了就放著，先忙其他事，也不用翻面做太陽蛋就好，其實蠻好用的。小火也不太會過焦，重點是很不沾，煎完可以直接滑出來。現在反而很喜歡用！

—

心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。

影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH

圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER

任何交流歡迎來信：[email protected]