烤蘋果派 Apple Galette

材料：派皮

低筋麵粉100g

食用油25ml

冷水20ml

材料：內餡

紅蘋果1顆

融化牛油15g

黑糖和砂糖些許

作法

1. 麵粉加入食用油略拌至塊狀，酌量加入冷水直到成糰，整成圓型，用保鮮膜包好，至少冷藏兩小時。

2. 蘋果去核，切片，備用。

3. 麵糰使用前10分鐘從冰箱取出回溫，工作檯上灑些許麵粉，均勻桿平，鋪在烘焙紙上。烤箱預熱170度。

3. 將蘋果片疊在派皮上方，派皮邊緣往內翻摺，在蘋果和派皮表面刷上融化牛油。蘋果撒適量黑糖，派皮撒些許砂糖。送入烤箱烘烤45分鐘直到派皮上色為止即可出爐。

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