這道溫沙拉是餐桌上的太陽

A Little Bit Of Everything Warm Salad

萬聖節都過多久了

今天才有空把南瓜變成食物端上桌

中午太陽很耀眼

坐在客廳的窗戶邊曬太陽吃沙拉

一種裡裡外外補充維他命C的概念

材料

南瓜1 小顆(可以改成地瓜)

初榨橄欖油3大匙 + 1大匙

海鹽1小撮

手邊有的堅果一大把(如榛果、核桃、胡桃、開心果)

茴香籽fennel seed 1大匙

小茴香籽cumin seed1大匙

白芝麻2大匙

辣椒碎片1小匙

新鮮檸檬1顆

新鮮蒔蘿葉適量

希臘優格3大匙

無鹽牛油3小匙

做法

1. 用刷子把南瓜皮洗乾淨，將南瓜去籽平均切成12塊。南瓜塊放入烤盤，淋上3題橄欖油，送入烤箱200度烘烤25-30分鐘至南瓜熟透為止即可出爐。

2. 將堅果略切碎，用研缽將茴香籽、小茴香籽磨碎。

3. 希臘優格，撤點海鹽拌勻。

4. 檸檬對切，平地鍋加入一匙橄欖油，將檸檬切口朝下中火油煎3分鐘，再將檸檬送入烤箱與南瓜一起烘烤。

5. 平底鍋加入牛油、步驟二食材、芝麻和辣椒碎片攪拌至冒出香氣，離火備用。

6. 盤子底部淋上調味好的希臘優格，放上烤好的南瓜塊，撒上步驟五和切碎的新鮮蒔蘿，擠些烤過的檸檬汁，趁還有點溫度時食用。

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#沙拉的100種吃法#菜瓜簿

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