像台式馬卡龍的蛋香軟餅乾

最近烘焙剩下的蛋黃

為了不浪費食材

物盡其用做了一小罐餅乾

淡淡的蛋香、鬆鬆軟軟的口感

一口接一口的

好好吃

材料

無鹽牛油115g

砂糖100g

細鹽1小撮

蛋黃4顆

香草精半茶匙

檸檬汁半茶匙

中筋麵粉180g

小蘇打粉半茶匙

塔塔粉半茶匙

作法

1. 將牛油、砂糖和細鹽打至淺黃色，摸起來沒有顆粒感。加入蛋黃、香草精和檸檬汁打勻。將所有粉類過篩，拌成糰。
2. 將麵糰整成球型，丟到砂糖裡滾一圈。擺在烤盤上，180度烘烤10分鐘。
3. 出爐，放涼，室溫可保存5-7天。

#菜瓜簿 #烘焙 

#餅乾 #食材零浪費 

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