巧克力香腸 Chocolate Salami
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一定是太想念歐洲假期
所以做了長的像義式香腸的甜食
想吃多少就切多少
配熱熱的茶
或微苦的酒
讓自己在白日夢裡旅行去
這真的很簡單
前後操作大約10分鐘
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只有綁綿繩需要動點腦力
很適合提早做好等著過聖誕
材料
黑巧克力200g
無鹽牛油70g
橘子皮屑1顆
消化餅50g
無調味堅果70g
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小荳蔻粉、肉豆蔻粉、薑粉各1小撮
糖粉適量
白綿繩
作法
1. 巧克力、小荳蔻粉、肉豆蔻粉、薑粉，隔水加熱。分兩次加入牛油，拌勻。加入橘子皮屑、略壓碎的堅果和餅乾，拌勻。放涼10分鐘。
2. 將步驟一挖到保鮮膜上，捲成條狀，冷凍至定型。綁綿繩，撒上糖粉。
3. 室溫退冰30分鐘即可切片。密封冷凍可保存一個月左右。
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