食譜|自製迷你番茄義大利麵🍅真材實料超健康🤗

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前幾天男友的媽媽給我一大袋的小番茄,平常我基本上是不太吃小番茄的,因為不太喜歡番茄皮的口感加上有點酸😳所以就一直冰在冰箱,怕它會壞掉,一直想說要怎麼辦...昨天晚上心血來潮想到可以把那些番茄們做成義大利麵醬,剛好冰箱裡有義大利麵的麵條但沒有義大利麵醬,這絕對是最適合吃義大利麵的好時機了😂

今天想來分享自製小番茄義大利麵的食譜

準備材料(兩人份):

*小番茄-300g

*橄欖油-3大匙

*蒜頭-3瓣

*鹽巴-適量

*洋蔥-半顆

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*德式香腸-2條

*高麗菜-適量(可省略)

*義大利麵麵條-兩人份

這一大盆番茄至少有超過30顆吧!首先要先把這些番茄們都對切🔪

將橄欖油放入鍋內,加入洋蔥及蒜頭,用中火爆香

變成有點金黃色時,再加入小番茄們🍅 真的是滿滿的番茄呀~~

小番茄的汁很多,很快地就會變成義大利麵的醬汁了!這時也可以將小番茄們搗破讓果肉與醬汁融合,接著再加入鹽巴,依個人喜好調味🧂

因為我很喜歡蔬菜,所以又加了切絲的高麗菜😍

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在做醬汁的同時,也要準備一鍋水來煮義大利麵,比例是麵和水1:10,大概煮七分鐘

再來就用煮麵的水加入義大利麵醬汁,加三大匙🥄

直到醬汁呈現你喜歡的濃稠程度,試了味道,差不多了的話,就可以把麵加進醬汁裡了!

最後加了德式香腸,攪拌讓麵體吸收醬汁後即可上桌!

共做了兩人份,其中一份加上起司,放進烤箱烤10分鐘,就變成番茄焗烤義大利麵了🍝

最後撒上香芹(parsley),超簡單茄汁德式香腸義大利麵完成!

大部分都是用牛番茄做義大利麵,這次嘗試了新的做法,其實沒有特別注意也不會知道這是用小番茄做成的義大利麵😂 但這絕對是健康又真材實料的一道料理,因為都是用天然食材,沒有另外加入加工過後的醬料,大家在家有空也可以試試這道"迷你番茄義大利麵"🍝