料理日記 •••植物肉滿福堡

最近家裡有植物肉排，美國現在很流行這類的產品，但我其實不懂他們跟在台灣吃到的素肉有什麼不同嗎？包裝上總是寫得很厲害一樣，好像是什麼新科技、新技術，其實不就都是豆製品！之前一直以為這些肉是細胞養出來的，但細胞養的叫人造肉，是葷的肉，最近新聞才看到，以色列蓋了全世界第一座人造肉工廠，所以植物肉應該不一樣才對。

我的植物肉是青豆蛋白（pea protein)做的，他已經調味好，只要煎熟就可以吃了，成分中有蒜粉所以只能算植物五辛素。煎的時候很香，吃起來稍鹹、味道不差，但好像少了一點香味，吃在嘴裡沒什麼靈魂。

我家沒有圓圓的煎厚蛋模型，但是有大洋蔥！把洋蔥切成圈，取中間大小適宜的幾個先下鍋，在裡面淋一點油，把蛋打進去。我有把蛋黃戳破，稍微喇一喇，灑點鹽，然後就蓋上鍋蓋小火燜熟。效果非常好！而且洋蔥超不沾的，可以輕鬆脫模，慢煎後的洋蔥也很美味！

然後是麵包，用了Thomas的英式馬芬，在超市很常見的牌子，不知道為什麼長得很可憐，很像第一次做麵包的人做出來的東西，他明明就不是無麩質或生酮那種假麵包，結果比那些假麵包長得更假🤣

起司是用American cheese，我沒有很愛他的味道，剛好只剩兩片，我就自己加切達起司絲在我的滿福堡。視覺效果差了一點，不過都好吃😋

—

心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。

影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH

圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER

任何交流歡迎來信：[email protected]