金門｜金城鎮｜豆包仔粿｜金門傳統糕點
📣 吐司重啟白嫩細滑的基因?!來金門快嚐嚐古早味記憶
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📍豆包仔粿(💰15)
豆包仔粿是在福建一帶跟星馬福建華人區域的庶民糕粿，
由於金門獨特的地理位置、政務戒嚴多年等文化背景，
這項獨具特色的古早味便保留到現在，
只不過耗時耗力做的人越來越少，
而逐漸失傳。
我不知道馬來西亞的朋友是否有聽過這項糕點，
或許名稱不一樣，
但做法可能類似。
一般遊客不會知道，
也很難買到，
或許金門長大的小孩可能小時候吃過，
是一個令人懷念的點心，
就在今年透過吐司媽的協助，
買到兩個口味。
傳統的豆包仔粿，係由土豆(花生)、綠豆、紅豆等擇一製成內餡，
包覆在粿內而命名之。
常見的口味是花生跟紅豆，
另外也聽聞有綠豆或芋泥口味，
粿皮味道像甜年糕，口感則雷同紅龜粿般的Q軟黏滑，
作法上網可以搜尋到，簡而言之是包餡糯米糕。
豆包仔粿外觀白!嫩!細!滑!軟!宛如少女肌膚!
尺寸肉眼目測大約直徑約八公分的圓扁造型，
並用塑膠紙包裝防沾黏。
豆包仔粿的特色在於白色粿體上必定會點上紅印，
來區分口味。
小巧可愛，價格親民，
吐司媽購買的是花生與紅豆兩個口味，
來金門不吃花生說不過去，
金門許多糕點、貢糖都跟花生有關，
花生口味香氣足，碎顆粒感也能滿足味蕾，
但花生我本就不特別喜愛，
我比較偏愛香甜的紅豆口味，
最佳賞味期是常溫放置2天內建議食用完畢
過了賞味期，口感則可能會慢慢變硬，且可能發霉。
目前在周六周日一早都在金城鎮後浦總兵署旁邊，
在金門攝影社前方由一位阿姨擺攤，通常中午前就會賣完。
(據說山外早市平日好像也有販售，但吐司無法證實)
IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨
🔍豆包仔粿
👣 金門攝影社舊址—金門縣金城鎮莒光路26巷2號
🕛 周六周日08:00–12:00 (開始時間不確定，且可能提早售罄)
❌ 其他時間公休
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