[ 一蘭拉麵 ]來朝聖一下南部吃不到的日本拉麵連鎖店!
難得到台北一趟,當然要把握機會吃南部吃不到的美食啊!想當然爾,怎麼可以放過這一家遠近馳名的拉麵店~~
沒錯~就是一蘭拉麵!!
晚上六點才去抽號碼牌,等叫到我的號碼時早已過了一兩個小時了,
但是如果好吃,
等待就是值得的了,
但不好吃就當踩雷,
畢竟誰沒踩過雷,
就算踩雷,
至少我可以跟別人說我吃過一蘭拉麵了!
因為是第一次去吃,
所以就通通選基本的調味,
蔥跟叉燒不能少,
此外喜歡吃辣的我,
他們的赤紅秘製醬汁先選了1/2,
來提一點湯頭的味道,
麵的硬度先選了普通的,
另外加一球麵硬度則是選了硬麵,
另外還加點了顆半熟蛋,
海苔部分我就省略沒點了。
送出點菜單後,
沒多久後麵就上來了,
先來喝一口湯試試看味道濃度如何,
嗯~喝的出來是花時間去熬出來的豬大骨湯,
因為點基本的口味跟豬背油的濃度,
味道就已經很夠味了,
再來將在中間的秘製醬汁拌開,
讓他跟豬骨湯融合再喝,
微微的辣味跟蒜泥的味道,
讓湯喝起來更有層次。
麵的部分,
其實普通硬度就已經很有嚼勁了,
但是當我吃完後再續的硬麵,
口感我更愛,
此外在加麵的時候,
也順便請他幫我把赤紅秘製醬汁加成兩倍的份量,
喜歡吃辣的人,
推薦兩倍辣度,
既有吃辣的爽感,
但也還喝得到湯原本的味道跟香氣。
叉燒部分,
吃起來還蠻軟嫩的,
味道也夠,
喜歡吃肉的可以再另外加點,
但我覺得原本一份的份量就夠吃了!
半熟鹽味蛋
他送來時是一整顆沒有切開的半熟蛋,
我是有點微傻眼,
怎麼會沒有切開,
因為這樣其實不是很好夾來吃,
尤其如果遇到不太會使用筷子的人,
最怕不小心掉到湯裡面,
濺出來的湯會噴到衣服,
吃起來算是還可以,
但是因為他的口味比較淡,
可以適時的讓嘴巴味覺休息一下。
然後吃拉麵當然要把它吃光光才行,
才是表示對廚師的最高敬意,
這時候就是會出現碗底的字,
寫著「この一滴が最高の喜びです」,
意思是:「 這一滴是最無上的喜悅 」,
前提是得要喝光湯,
你才看得到,
但還好他的味道也許有經過些許調整,
所以算是可以喝光的味道,
但如果在日本,
可能就比較難喝完了!
🍜:110台北市信義區松仁路97號
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