【台北咖啡】LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室手做酸種麵包、肉桂捲、司康
璞家位在中山的酸種烘培專門店,提供的品項有肉桂捲、多種口味的司康還有酸種麵包!最吸引我的是他們的酸種編織肉桂捲,最近看到有些人的肉桂捲是編織造型的,也很好奇酸種肉桂捲吃起來是什麼感覺,所以跟朋友前來報到。
![LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202009/453dbf4c-61f0-4941-93e8-ee2db34f336b.jpg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
![LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室](https://www.popdaily.com.tw/u/202009/453dbf4c-61f0-4941-93e8-ee2db34f336b.jpg)
璞家工作室目前沒有提供內用座位 ,老闆有說由於目前無法兼顧研發、製作和內用,所以轉型成「外帶麵包店」。
![璞家工作室 店門](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202009/6a9662c6-b4ac-4184-b2fb-6f8f1500754b.jpg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
![璞家工作室 店門](https://www.popdaily.com.tw/u/202009/6a9662c6-b4ac-4184-b2fb-6f8f1500754b.jpg)
一打開們就可以看到櫃檯陳列的肉桂捲、司康。(當天太早去了還沒看見酸種麵包)
![LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202009/9c1c6a22-f3a5-4353-bcb9-7d14dab26602.jpg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
![LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室](https://www.popdaily.com.tw/u/202009/9c1c6a22-f3a5-4353-bcb9-7d14dab26602.jpg)
肉桂捲 $75
最吸引我的當然就是他們的肉桂捲,整齊排列在櫃檯。外層油亮亮的看起來很好吃~
![璞家肉桂捲](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202009/38341cd4-26a5-4a81-a43d-0b5038188879.jpg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
![璞家肉桂捲](https://www.popdaily.com.tw/u/202009/38341cd4-26a5-4a81-a43d-0b5038188879.jpg)
璞家的肉桂捲差不多一個手掌的大小,酥脆的外皮帶著烤過的焦糖香氣,內層鬆軟有較勁,肉桂味適中但不辛辣,酸種感不明顯,編織肉桂捲增加口感的層次,私心希望如果可以再濕潤一點會更完美。
如果把璞家的肉桂捲譬喻成人,我覺得很像文青很有識別度,味道不會太辛或太膩。
![璞家肉桂捲](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202009/e854c47f-f5c2-4f8d-a60e-116791a90d61.jpg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
![璞家肉桂捲](https://www.popdaily.com.tw/u/202009/e854c47f-f5c2-4f8d-a60e-116791a90d61.jpg)
司康
璞家的酸種司康也是非常有名的,口味選擇也很多~ 價格依照每個口味有所不同,不過當天我們只有買肉桂捲。
![璞家司康](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202009/db956530-cc88-4d99-b5d6-da98fd9b2152.jpg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
![璞家司康](https://www.popdaily.com.tw/u/202009/db956530-cc88-4d99-b5d6-da98fd9b2152.jpg)
飲品
璞家也有提供一些飲品外帶。
![璞家咖啡](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202009/8dcaa89b-a672-42c6-8163-c0364fab6dfa.jpg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
![璞家咖啡](https://www.popdaily.com.tw/u/202009/8dcaa89b-a672-42c6-8163-c0364fab6dfa.jpg)
工作室環境
璞家工作室也有提供宅配麵包宅配,可以到他們的 璞家工作室 FB、璞家工作室 IG 詢問~
![LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202009/231bbd7e-1619-4f5d-8fba-a56745db9b3f.jpg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
![LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室](https://www.popdaily.com.tw/u/202009/231bbd7e-1619-4f5d-8fba-a56745db9b3f.jpg)
我還記得我對酸麵包的記憶停留在,之前在西班牙超市買了一包德國的黑麵包,吃了一口就超後悔,有點無法接受那種味道 😅
烤盤上的麵包看起來好療癒~
![LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202009/252091d3-2779-445d-9e8e-6be23df3a8a4.jpg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
![LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室](https://www.popdaily.com.tw/u/202009/252091d3-2779-445d-9e8e-6be23df3a8a4.jpg)
對我來說這顆肉桂捲蠻特別的,和我以往吃到的肉桂捲不一樣,下次再訪想吃吃看他們的司康,還蠻好奇酸種司康吃起來是什麼味道~
![LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202009/545ac5c8-5cdd-4547-b513-26287d90ff29.jpg?resize-w=100&resize-h=75&quality=1)
![LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室](https://www.popdaily.com.tw/u/202009/545ac5c8-5cdd-4547-b513-26287d90ff29.jpg)
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