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【台北咖啡】LEAVEN WORKSHOP 璞家工作室手做酸種麵包、肉桂捲、司康

璞家位在中山的酸種烘培專門店,提供的品項有肉桂捲、多種口味的司康還有酸種麵包!最吸引我的是他們的酸種編織肉桂捲,最近看到有些人的肉桂捲是編織造型的,也很好奇酸種肉桂捲吃起來是什麼感覺,所以跟朋友前來報到。

璞家工作室目前沒有提供內用座位 ,老闆有說由於目前無法兼顧研發、製作和內用,所以轉型成「外帶麵包店」。

一打開們就可以看到櫃檯陳列的肉桂捲、司康。(當天太早去了還沒看見酸種麵包)

肉桂捲 $75

最吸引我的當然就是他們的肉桂捲,整齊排列在櫃檯。外層油亮亮的看起來很好吃~

璞家的肉桂捲差不多一個手掌的大小,酥脆的外皮帶著烤過的焦糖香氣,內層鬆軟有較勁,肉桂味適中但不辛辣,酸種感不明顯,編織肉桂捲增加口感的層次,私心希望如果可以再濕潤一點會更完美。

如果把璞家的肉桂捲譬喻成人,我覺得很像文青很有識別度,味道不會太辛或太膩。

司康

璞家的酸種司康也是非常有名的,口味選擇也很多~ 價格依照每個口味有所不同,不過當天我們只有買肉桂捲。

飲品

璞家也有提供一些飲品外帶。

工作室環境

璞家工作室也有提供宅配麵包宅配,可以到他們的 璞家工作室 FB璞家工作室 IG 詢問~

我還記得我對酸麵包的記憶停留在,之前在西班牙超市買了一包德國的黑麵包,吃了一口就超後悔,有點無法接受那種味道 😅 

烤盤上的麵包看起來好療癒~

對我來說這顆肉桂捲蠻特別的,和我以往吃到的肉桂捲不一樣,下次再訪想吃吃看他們的司康,還蠻好奇酸種司康吃起來是什麼味道~

Leaven workshop 璞家工作室地址:台北市承德路一段 77 巷 26 號 1 樓 交通:捷運中山站 6 號出口 營業時間:Tue - Sat 12:00 - 18:00 / Sun、Mon 公休 其他:璞家工作室 FB璞家工作室 IG

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