高雄美食｜前鎮區｜開飯川食堂 夢時代店，正統川菜辛香食堂讓人食指大動
人氣川菜館 火辣辣鮮香麻辣料理
位於夢時代3樓的開飯川食堂，是饗賓集團旗下的餐廳之一，以川菜為主的餐廳，店家選用天然食材，巧妙調配複雜多樣的辛香料，刀工精細，快火燒煎炒，端上最正的川味料理。
飯前會先送一杯蔓越莓水果醋，開開胃。講究的味型、用料、工法，鮮香麻辣的川菜，一直是高人氣的餐館。
菜單
(菜單轉自官方FB)
有分二人、三人、四人、五人、六人、八人、十人的套餐組合，還滿多種的；也可以使用單點的方式點自己喜歡的
餐點介紹
流口水雞
淋上獨門芝麻醬汁與辣油，讓味道更有層次更豐富；醬汁沾著雞肉味道超棒的，搭配花生顆粒口感很好，微辣
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乾煸四季豆
四季豆拌炒蔥薑肉末，很夠味，連我不喜歡吃四季豆的人，都多夾了幾條進嘴裡
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黃金美人腿
鹹蛋黃炒茭白筍
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梅干鹹燒白
這道菜算是川菜中很重要的料理，主要食材為梅干菜及五花肉；看起來好油亮XD 我只敢吃瘦肉的部份（喂～）不過搭配醬汁一起也是很好吃的～
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宮保雞丁
用雞腿丁醃漬入味，拌炒辣椒、花生。這實在是太下飯了，好吃啊～中辣的程度
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金牌粉蒸肉
豬梅花肉加上特製剁椒醬醃漬蒸炊，搭配金黃地瓜；外皮吃起來粉粉的，地瓜的香甜加上排骨軟嫩好吃
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老火鍋水煮牛
採四川名家老火鍋湯底，加入牛肉、川菜最常用的郫縣豆瓣醬，這道就針對重辣口味的人啦～
一端上桌真是嚇壞所有人了，好像一看到先害怕惹，看到滿滿的椒段跟紅通通的辣油，可想而知這個辣度肯定相當精彩的，哈哈～辣椒指數相當高呢，火辣辣的
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糖醋魚片
雕魚片澆上甜酸糖醋醬，再加上木耳、鳯梨、青椒、甜椒，絕妙搭配
哇～這個酸甜比例很不錯，好喜歡哦～魚片外酥內嫩，味道也很棒耶
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炸銀絲捲
銀絲捲炸出金黃色澤，好可口；這道還滿有名的，一次就先點了兩份，果真很好吃，送餐時已經幫我們切開，然後有甜的煉乳醬跟花生粉，真的是很好吃，尤其是剛炸好的時候。這道必點，果然要點兩份，一上菜就被搶空了呢～
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連鍋湯
豬大骨慢熬八小時，熬到成濃郁白湯，加入五花肉片、白蘿蔔一同熬煮；湯喝起來也很不錯，好順口，清香甜，此道為人氣潤肺好湯
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這次點的十道菜整體來說都好吃耶～還挺喜歡的，有兩道牛肉超辣，剛好沒有吃牛，聽其他朋友讚不絕口；雖然有滿多都是辣的料理，但不至於到很不舒服啦～最喜歡的是糖醋魚片、宮保雞丁、流口水雞，這三道我都很想再吃一遍，白飯吃完可以續的，這裡的料理都很下飯，沒有白飯不行啊～～沒有點到很雷的東西，除美人腿這道朋友覺得味道不如之前外，整體都算不錯哦！這裡好適合聚餐喔，有多人坐的位置還不錯耶，讓我還想要再去吃～～
開飯也有和 Uber Eats 合作哦，外送也可以吃到美味川菜
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開飯川食堂
營業時間：11:30–15:00/17:30–21:30 週六日 11:30–16:00/17:30–21:30
電話：07 812 3018
地址：高雄市前鎮區中華五路789號綠區3樓
FB：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER/
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