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新竹拉麵 | 職人精神製湯,滝禾製麵所(竹東長春分店)

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好久好久沒吃拉麵,跟老公難得出門走走

到了竹東有了新的選擇,越來越熱鬧的城市

裝潢得非常日式風味,走過都會被吸引目光

台式拉麵風味,生意超級超級好,大排長龍。

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開店前五分鐘拍空景
開店後五分鐘已經客滿了
日式職人精神,最喜歡拍師傅忙碌的模樣了。

點餐流程~~

以蔬果湯加豚骨湯的結合,

讓整碗拉麵享受到厚度又不膩的狀態,且完全喝到自然的甜味。

而且每一碗拉麵都有豐富的配料、還有溏心蛋。

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可自行搭配喜愛的湯頭與肉品⬇️

六種湯底:豚骨、黑蒜、麻辣、鬼椒、咖喱、雞湯

六種肉品:肋眼叉燒、板腱牛、櫻桃鴨胸、牛五花、低脂豬

兩款麵體:九州細麵、中太麵  

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麵體有兩種,我自己喜歡中太麵的口感

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九州細麵含水量較少,易吸付湯汁及香氣

能凸顯豚骨湯頭的濃郁厚實,搭配濃郁湯頭不顯油膩

湯頭濃郁,即使再追加麵條也不改湯頭口感

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中太麵則是較粗捲些,較容易有巴附著湯汁的感覺

吃起來很有彈性,口感較好,掛湯力強,我喜歡

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◽️鹽味雞湯|櫻桃鴨胸|中太麵 $200

店員推薦喜歡吃清爽口味的可以選鹽味雞湯底

濃厚湯頭處理的非常細緻喝來溫潤順口,更加輕鬆

配上舒肥過後的鴨胸肉,格紋狀的焦香鴨皮油質亮眼

鴨胸保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤,記得趁熱吃。

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◽️後韻麻辣|牛五花燒肉|九州細麵 $200

湯底是能喝入口的濃湯,一定要點這個❤️

喜愛吃有層次麻辣的人可點,這個配上肉片超好吃

最讓我驚訝的是湯底,讓我整在炎熱夏天找到亮點

入口花椒香氣和麻辣後韻層層釋放,色澤鮮明。

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◽️清香黑蒜|肋眼叉燒|中太麵 $180

濃郁的黑蒜湯頭,基底是長時間熬煮的豚骨高湯

湯頭香醇不死鹹,溫潤甘鮮不辛嗆,熱熱喝超滿足

叉燒滷的很夠味,裝盤前還會先炙燒出香味。

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◽️唐揚炸雞 $80
◽️炸水餃 $60
◽️燙青菜 $30

看到炸雞就是會忍不住點一盤

有人跟我一樣小菜上癮症候群嗎😁

沒有過多的調味只靠表面炸得酥脆的麵衣增豔

咬下口多汁的雞肉完全不會膩口,記得點一盤😋

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地址 : 新竹縣竹東鎮長春路一段263號

電話 : 03-5950321

營業時間:1130-2200 現場候位

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