緩慢金瓜石 - 來這chill一下，下篇(食物篇)
緩慢主廚與團隊設計的晚餐，「山月慢食」無菜單料理，管家在旁說菜詳細介紹每道故事，「山月慢食」「九宮格」「餐酒」另外加價
每道用當季、東北角&基隆在地食材融入餐點中，以緩慢的節奏領略，樸實美味
還有讓大家動手包「礦工飯糰」，昔日礦工工作時攜帶，香辣小卷醬微辣不錯吃
不過這次去有些小遺憾，其他桌客人太開心所以音量壓過管家聲音，完全沒在意還有其他客人想聽故事.........
=============隔日早餐享用「九宮格」===================
一旁櫃台提供黑豆蕎麥茶、黑咖啡、牛奶、柳橙汁 讓大家取用
家常料理有古早味瓜仔肉、蒸蛋、涼拌青木瓜、基隆吉古拉、主廚特製海苔醬、九母魚鬆等
其中推薦瓜仔肉、主廚特製海苔醬、九母魚鬆，配上清爽南瓜粥可以吃兩碗~
每道菜都吃得到，廚師和團隊的用心，吃完後可去附近古蹟「三層橋」景點散步
管家說菜，右邊是廚師，感謝他用心準備的餐點
餐桌，準備用餐無菜單料理「山月慢食」，給了梅子醋
點了3杯餐酒 西班牙微甜氣泡酒配前菜 ; 義大利白酒配海鮮 ; 阿根廷紅酒配肉類
3杯餐酒其中最喜歡紅酒這支，果香氣息充斥鼻腔，喝起來不澀圓潤
煙燻鯊魚 炸蝦球 魚卵佐海帶
素食 猴頭菇 海帶
烤白帶魚 + 芥末胡椒 +檸檬，帶魚肉質鮮甜，魚刺略多
炙烤鳳梨+炙烤菇類 +美乃滋
油封鴨腿配梅子醬，鴨肉煮到軟嫩一扒開骨肉分離
素肉排配梅子醬
動手體驗「礦工飯糰」，象徵昔日礦工入坑道工作時攜帶
「礦工飯糰」
最後若還吃不飽還可以自己動手燙青菜，8種醬料還有肉燥自己加 +
燙青菜
竹炭地瓜甜點點綴金箔 , 晚安舒眠茶
竹炭地瓜
竹炭地瓜
九宮格早餐
黑豆蕎麥茶 , 黑咖啡 , 柳橙汁
素食九宮格 + 南瓜粥
葷食九宮格
嚴選 : 主廚特製海苔醬，海女手工採摘小紫菜、九母魚鬆
水果 南瓜饅頭
古蹟 : 三層橋，黃金水圳橋遺跡，上層日治時期運水的水圳仔橋，用來運水至水湳洞選煉廠，中層則為目前可以行走的水泥橋，下層清領時期人行石砌拱橋
古蹟 : 三層橋
地址： 新北市瑞芳區山尖路93之1號
電話： 2496 1111
時間： 10:00–20:00
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