沒看介紹不知道的新竹當地小吃店！隱藏巷弄中，川味鴨血、牛肉麵必點，平價無雷的小餐館 | 【新竹 東區】灃饌麵飯舖
每次和爸媽出門，找午餐要在哪裡吃是件大工程，長輩口味總是比較清淡....到新竹時，便帶他們到灃饌麵飯舖，是一家有麵有飯的小餐館。原本很擔心不合口味，沒想到吃完還說要再來!!!每樣都不死鹹、淡淡鹹香層次很符合長輩，對我們年輕人來說也不會過於清淡，是一家隱藏在巷弄的平價美味。
灃饌麵飯舖 交通及地理位置
灃饌麵飯舖附近不是很好停車，我們是停到火車站附近的百貨公司停車場。店內雖然不大，但整理的很乾淨、衛生條件很不錯！
灃饌麵飯舖 菜單
必點的絕對是川味系列，老闆特地到四川學回來！辛香料、食材也都是從中國進口，保證吃一次你會被他的辣香及回甘甜驚艷！ 👉 詳細菜單
灃饌麵飯舖 餐點
黃金泡菜 NT.50 不客觀推薦★★★★★
泡菜微微辣度，其中蘊含些許甜，十分開胃～
干絲 NT.30、豬耳朵 NT.70、豆干 NT.30、滷雞肝 NT.60、海帶 NT.60、鴨珍 NT.80 不客觀推薦★★★★★
原本到這種小吃店，時常小菜都是死鹹或是鹹度很高，但灃饌麵的小菜鹹度剛好！因此吃起來很涮嘴～擺在桌上大家都是一口接一口的～最特別的是滷雞肝，紮實又帶有綿口，沒有腥味！海帶滷得通透、干絲吸足醬香，幾乎沒有雷的小菜品項！
蛋酥香菇滷白菜 NT.90 不客觀推薦★★★★★
滷白菜是我個人的最愛！完全吃得到白菜的清甜與甘醇，蛋酥增加一些酥酥口感，整體香醇鮮甜！
麻辣鴨血＋臭豆腐 NT.100 不客觀推薦★★★★★
川味系列絕對是必點！用16種中藥材，郫縣豆瓣醬、花椒、成都二荊條等，經45分鐘熬煮入味，放進嘴裡時，意外的不會很辣!!!!反而是香氣四溢、富有淡淡麻香氣息～滑嫩幾乎無孔隙的鴨血超Q彈，豆腐將汁吸入、軟麻香加上一點辣，好好吃！
川味精緻紅燒牛肉麵(拉麵) NT.150 不客觀推薦★★★★★
牛肉麵採牛肉與牛骨熬製3小時，不添加任何牛油、醬油等調味，完全仰賴中藥材、豆瓣醬等食材的味道。喝一口湯，舌尖感受到麻麻的，尾韻有回甘香氣與甜度，是碗可以喝完的湯!!!拉麵麵條扒附住湯香，嚼口帶Q勁～軟不失紮實的肉質，真的好想每天來上一碗！
鍋燒意麵(海鮮) NT.160 不客觀推薦★★★★★
鍋燒意麵是豬骨、雞骨及多種蔬菜一同熬煮，湯頭底韻甘醇、滿滿的蔬菜甜香，融入海鮮的鮮度！他們的鍋燒意麵麵體沒有煮到軟爛，浸入湯香中、混合鍋燒麵特有的香氣與口感～
香滑雞絲飯＋溏心蛋 NT.60+10 不客觀推薦★★★★★
採用南投的牧草雞，精煉雞油及湯汁，還沒吃就能聞到豐沛的醬香！吃一大口，會發現肉質非常嫩口，醬汁也幾乎都滲透到肉中，這也是我個人很推薦的品項之一！
養生排骨四神湯 NT.80 不客觀推薦★★★★★
溫潤清甜的湯頭，肉輕咬幾乎就化開。整體不會苦、也沒有明顯的中藥味，大人小孩都會愛的清香甜。
澳洲黃金豆漿 NT.40、特釀烏梅汁 NT.40 不客觀推薦★★★★★
豆漿味道濃郁，能喝到濃郁的豆香味。烏梅汁酸酸甜甜的，十分解膩～
灃饌麵飯舖的調味都不死鹹，鹹中蘊含多層次口感！不會像很多小吃店一樣，邊吃邊要一直灌水....在灃饌麵飯舖能好好享受美味餐點！推薦必點是川味系列以及我個人很愛的雞絲飯～來新竹時就過來吃吃看，這家隱藏在巷子中、不看介紹不知道的好吃小餐館～
灃饌麵飯舖(粉專)
📍新竹市東區南門街74號
☎️0979 548 296
🕰週二至週日 11:00~14:00/17:00~23:30(週一公休)
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